◇男子ごはん３月１７日放送のレシピ

●ホンビノス貝のレモンウイスキー蒸し（２人分）
　ホンビノス貝（砂抜き済）…１４個（約1000ｇ）、にんにく…１片
　オリーブ油…大さじ１、レモン…１／２個
　ディル…２枝
ａ)
　水…１００㏄、ウイスキー…大さじ２

●ウドとフキノトウの春サラダ（２人分）
　ウド…大１本（４５０ｇ）、フキノトウ…３個（５０ｇ）
　オリーブ油…適量、黒こしょう…適量
ａ）
　レモン汁、オリーブ油…各大さじ１、砂糖…大さじ１／２
　塩…小さじ１／３、黒こしょう…適量

●カリフラワーのクリームコロッケ（２人分）
≪カリフラワークリーム≫
　カリフラワー…小１個（３００ｇ）、バター…１０ｇ
　生クリーム…２００㏄、ローリエ…１枚
　塩…小さじ１／３、黒こしょう…適量
ａ）
　片栗粉、水…各小さじ１

≪肉ダネ≫
　豚ひき肉…３００ｇ、玉ねぎ…１／２個（６０ｇ）
　卵…１個、薄力粉、コリアンダーパウダー…各大さじ１／２
　塩…小さじ１／２、黒こしょう…適量

≪バッター液≫
ｂ）
　卵…２個、薄力粉…大さじ７
　水…大さじ２．５

　パン粉（細かめ）、揚げ油、中濃ソース…各適量、ルッコラ…適量

つづきを読む♪ "#562『旬の食材で3品！春のおつまみSP』" »

投稿者: CHARA 日時: 14:56 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん３月３日放送のレシピ

≪広末涼子レシピ≫
●みんな喜ぶ♪ 大人パエリア（３～４人分）
　インディカ米…２合、ムール貝…８個
　アサリ（砂抜き済）…２００ｇ、頭付きエビ…大８尾
　イカ…１杯、トマト…１/２個
　赤パプリカ…１/４個、ズッキーニ…１/３本
　玉ねぎ…小１/２個、にんにく（みじん切り）…１片
　サフラン…２つまみ、チキンブイヨン…１袋（5～6ｇ）
　白ワイン…大さじ１、オリーブ油…大さじ２．５
　水…３５０ｃｃ、塩、粗びき黒こしょう…各適量
　カットレモン、イタリアンパセリ…各適量

●こども嬉しい！パーティー・プチバーガー（３～４人分）
　合いびき肉…３００ｇ、スライスチーズ…適量
　ナツメグ…小さじ１/２
ａ）
　卵…１個、牛乳…１５０㏄、ホットケーキミックス…２００ｇ

　ケチャップ、サラダ油、白いりごま…各適量、リーフレタス…適量

≪心平レシピ≫
●ハーブソーセージ（３～４人分）
　豚ひき肉…３００ｇ、バジル…１パック（１０ｇ）
　ディル…６～７枝（６ｇ）、パセリ…２～３枝（１０ｇ）
　薄力粉…大さじ１、にんにく（みじん切り）…小１片
　玉ねぎ…１/４個（５０ｇ）、塩…小さじ１/２
　黒こしょう…適量、春巻きの皮…小５～６枚
ａ）
　薄力粉、水…各大さじ１、サラダ油…大さじ２
　リーフレタス…適量

《チーズソース》
　ピザ用チーズ…１００ｇ、片栗粉…大さじ１/２
　牛乳…１００ｃｃ、パセリ（みじん切り）…適量

《ケチャップソース》
　ケチャップ…大さじ２、はちみつ…小さじ１
　タバスコ…少々

つづきを読む♪ "#560『ひな祭りにも楽しめるパーティーメニュー３品』" »

投稿者: CHARA 日時: 10:52 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１１月２５日放送のレシピ

■めんつゆ
　出汁昆布…５ｇ、かつお節（厚削り）…１５ｇ
　しょうゆ…３００㏄、みりん…１５０㏄
　砂糖…４０ｇ

■焼きそばがき
　そば粉…１００ｇ、水…２５０㏄
　ごま油…大さじ１、めんつゆ、万能ねぎ（小口切り）、みょうが（みじん切り）、かんずり…各適量

■アジと梅肉のなめろう
　アジ（刺身用に捌いた切り身）…１５０ｇ、しょうが…１片
　梅肉…２０ｇ、長ねぎ…１０㎝（２０ｇ）
　青じそ…３枚、みそ…小さじ１
　焼き海苔…適量

■しいたけの肉詰め煮 鬼おろしがけ
　しいたけ…６個、鶏ももひき肉…２００ｇ
　玉ねぎ（みじん切り）…３０ｇ、塩…小さじ１／３
　薄力粉…適量、ごま油…大さじ１
ａ）
　めんつゆ…１００㏄、かつお出汁…２００㏄

　大根…８㎝、一味唐辛子…適量

つづきを読む♪ "#546『男のロマン！おそば屋さんのおつまみを家で作ろう』" »

投稿者: CHARA 日時: 11:40 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１１月１８日放送のレシピ

■里芋のポテサラ（２人分）
　里芋…４００ｇ、たらこ…１／２腹（４０～５０ｇ）
　卵…２個、万能ねぎ（小口切り）…適量
ａ)
　マヨネーズ…大さじ１、レモン汁…大さじ１／２

　オリーブ油…小さじ１、塩、黒こしょう…各適量

■ごぼうの肉巻き（２人分）
　ごぼう…２／３本（１３０ｇ）、豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）…２００ｇ（約１４枚）
　塩、白こしょう…各適量、片栗粉…適量
ａ)
　赤みそ、みりん…各大さじ１、すし酢…大さじ１／２

　ごま油…大さじ１

■大根マーボー（２人分）
　大根…８㎝（３５０ｇ）、豚ひき肉…２００ｇ
　しいたけ…２～３個（５０ｇ）、しょうが（みじん切り）…１片分
　ごま油…大さじ１／２
ａ）
　しょうゆ…大さじ１．５、酒、みりん…各大さじ１
　オイスターソース、砂糖…各大さじ１／２、赤唐辛子（小口切り）、片栗粉…各小さじ１

　塩…小さじ１、長ねぎ（みじん切り）…適量

つづきを読む♪ "#545『旬の根菜を美味しく食べよう』" »

投稿者: CHARA 日時: 23:49 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１０月７日放送のレシピ

■ナスと春菊の温サラダ（２人分）
　ナス…３本、春菊…１／２束
ａ）
　めんつゆ（３倍濃縮）…大さじ２、玉ねぎ（みじん切り）…大さじ１
　ごま油…大さじ１／２

　ごま油…大さじ２

■秋鮭とれんこんのフリット（２人分）
　秋鮭…２切れ、塩…小さじ１／２
　黒こしょう…適量、れんこん…１００ｇ
ａ）
　薄力粉…大さじ４、片栗粉…小さじ２
　オリーブ油…小さじ１、ベーキングパウダー…小さじ１／２
　水７５㏄

　オリーブ油、薄力粉…各適量、クレソン…適量

≪ディルソース≫
　ディル…３枝（５ｇ）、プレーンヨーグルト、マヨネーズ…各大さじ２
　塩…少々

■鶏肉とまいたけのリエット（２人分）
　鶏ももひき肉…２００ｇ、まいたけ…１／２パック（約６０ｇ）
　玉ねぎ…小１／４個（５０ｇ）、にんにく（みじん切り）…１／２片
　ピクルス…小１本（２０ｇ）、ローズマリー…１本
　オリーブ油…小さじ２、生クリーム…１００㏄
　塩…小さじ１／２、黒こしょう…適量
　バゲット…適量

つづきを読む♪ "#539『秋が旬の食材を使った絶品おつまみ３品』" »

投稿者: CHARA 日時: 10:50 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん９月９日放送のレシピ

■炒めナスの旨辛豆板醤（２人分）
　ナス…２～３本（３００ｇ）、パクチー…１株
ａ）
　豆板醤、オイスターソース、みりん…各大さじ１
　しょうゆ…大さじ２、おろしにんにく、おろししょうが…各１片分
　ごま油…大さじ１／２、砂糖、塩…各小さじ１／２

　オリーブ油…適量

■ブリしゃぶのゆずこしょうダレ（２人分）
　ブリ（刺身用）…２人前、絹豆腐…１／２丁
　セリ…１／２束、生きくらげ、かいわれ大根…各適量
　だし昆布…５㎝

《タレ》
　ゆずこしょう、酒、みりん…各大さじ１、かつおだし…４００㏄
　薄口しょうゆ…大さじ２、塩…小さじ１／２
　長ねぎ…５㎝

ａ）
　片栗粉、水…各大さじ１

■手羽先と大根のコチュジャン炒め（２人分）
　鶏手羽先…８本（５００ｇ）、塩…小さじ１／２
　黒こしょう…適量、大根…５㎝
ａ）
　コチュジャン…大さじ２．５、おろししょうが…１片分
　水、しょうゆ…各大さじ１、酒…大さじ１／２

　ごま油…適量

つづきを読む♪ "#535『余りがちな調味料を使った絶品レシピ３品』" »

投稿者: CHARA 日時: 15:28 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん８月１９日放送のレシピ

■キノコっ酢（２～３人分）
　しめじ…１パック（１００ｇ）、しいたけ…３～４個（１００ｇ）
　えのき…１パック（１００ｇ）
ａ）
　めんつゆ…大さじ３、水４００㏄
　ゆずこしょう…小さじ１／２

　酢…大さじ３、大根おろし…８ｃｍ分（２００ｇ）

■鶏肉と冬瓜のカレー煮込みっ酢（２～３人分）
　鶏もも肉…１枚（３００ｇ）、冬瓜…１／８個
　にんにく…片
ａ）
　赤唐辛子（ちぎって種ごと）…１本、ローリエ…１枚
　水…１００㏄、酢大さじ７
　白ワイン…大さじ１

ｂ）
　オイスターソース…大さじ１、カレー粉、砂糖…各大さじ１／２
　しょうゆ…小さじ１、塩…小さじ１／２

　塩…小さじ１／２、黒こしょう…適量
　片栗粉、水…各小さじ１

■豚バラとほじそのアーリオ・オーリオっ酢（２～３人分）
　豚バラしゃぶしゃぶ用肉…１００ｇ、ほじそ…１０ｇ
　にんにく…１片、スパゲッティーニ…２００ｇ
　赤唐辛子…１本、みりん…大さじ１／２
　酢、しょうゆ…各大さじ１、オリーブ油…適量
　塩、黒こしょう…各適量

つづきを読む♪ "#532『お酢を使ったさっぱりお手軽料理３品』" »

投稿者: CHARA 日時: 17:32 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん７月１５日放送のレシピ

■砂肝の香味ダレ和え（２～３人分）
　砂肝…２５０ｇ、塩…小さじ１／２
　白こしょう…適量、にんにく…１片
　青唐辛子…６本、香菜…１株
　ナンプラー、寿司酢…各大さじ１、オリーブ油…大さじ１
　糸唐辛子…適量

■炒めナスのみそ田楽（２～３人分）
　ナス…３本
ａ）
　赤みそ…大さじ２、みりん…大さじ１
　砂糖…小さじ１

　しょうが（みじん切り）…１片分、みょうが（千切り）…1個分
　白髪ねぎ…適量、ごま油…大さじ２

■枝豆の紹興酒漬け（４人分）
　枝豆…１袋（３００ｇ）
ａ）
　しょうが（薄切り）…３枚、花椒…小さじ１
　紹興酒…５０㏄、しょうゆ…大さじ４
　みりん…大さじ２、砂糖…小さじ２

　塩…少々

つづきを読む♪ "#527『夏のおつまみ絶品３品』" »

投稿者: CHARA 日時: 05:56 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん６月２４日放送のレシピ

■ズッキーニとカッテージチーズのトースター焼き（２～３人分）
　ズッキーニ…２本（４００ｇ）、カッテージチーズ…１００ｇ
　にんにく…１片、赤唐辛子（ホール）…１本
ａ）
　パン粉…大さじ２、オリーブ油…大さじ１／２

　オリーブ油…大さじ１．５、塩…小さじ１／２
　黒こしょう…適量

■ナスの豆乳ごま味噌びたし（２～３人分）

　ナス…５本（６５ｇ／本）
ａ)
　しょうが（おろしたもの）…大２片、無調整豆乳…２００㏄
　白すりごま…大さじ３、味噌、しょうゆ…各大さじ１．５
　砂糖…大さじ１／２

■トマトの冷製中華ダレ（２～３人分）
　トマト…３個、ホワイトセロリ（刻む）、万能ねぎ（小口切り）…各適量
《タレ》
　干しエビ…大さじ１／２（５ｇ）、しょうが…１片
　青唐辛子…２本、ごま油…大さじ１
ａ）
　しょうゆ…大さじ１．５、みりん、酢…各大さじ１
　紹興酒…大さじ１／２、砂糖…小さじ１／２

つづきを読む♪ "#524『夏野菜を美味しく食べる! 第2弾』" »

投稿者: CHARA 日時: 21:05 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん４月２９日放送のレシピ

■ピーマンとツナのさっと炒め（１～２人分）
　ピーマン…３個（８０ｇ）、ツナ缶…小１缶（７０ｇ）
　ごま油…大さじ１／２、赤唐辛子…１本
　塩…小さじ１／４

■すぐなすチーズ（１～２人分）
　米なす…１／２個、スライスチーズ（溶けるタイプ）…枚
　オリーブ油…大さじ１．５、塩…１つまみ
　黒こしょう…適量

■ピリ辛きゅうり納豆（１～２人分）
　きゅうり…１本、納豆…１パック（４０ｇ）
　なめたけ…７０ｇ、七味唐辛子、焼き海苔…各適量

■無茶ぶりレシピ「フレッシュトマトソースのチキングリル」（２人分）
　鶏もも肉…３００ｇ、塩、黒こしょう…各少々
　米なす…１／２本、にんにく…１片
　紫玉ねぎ（みじん切り）…適量、ごま油…大さじ１
ａ）
　トマト…小２個（１５０ｇ）、しょうゆ、酢…各大さじ１．５
　ごま油…小さじ１、砂糖…小さじ１／２

　穂紫蘇…適量

つづきを読む♪ "#516『江口洋介を唸らせる簡単おつまみ』" »

投稿者: CHARA 日時: 22:22 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん３月１８日放送のレシピ

■春キャベツの手羽元煮（２～３人分）
　春キャベツ…１／４個（２００ｇ）、手羽元…６本
　水…４００ｃｃ、酒…大さじ１
　塩…小さじ１／２、フレンチマスタード…適量

■春キャベツとツナのコールスロー（２～３人分）
　春キャベツ…１／４個（２００ｇ）、玉ねぎ…１／８個（３０ｇ）
　ツナ缶（油煮タイプのもの）…小１缶
a）
　白ワインビネガー、オリーブ油…各大さじ１．５、粒マスタード…小さじ１
　塩…小さじ１／３

　黒こしょう…適量

■春キャベツの辛みそ炒め（２～３人分）
　春キャベツ…大４枚（４００ｇ）、にんにく、しょうが…各１片
　花椒…大さじ１／２、豚挽き肉…２００ｇ
ａ）
　みそ、紹興酒、オイスターソース、しょうゆ…各大さじ１
　砂糖、豆板醤…各大さじ１／２

　ごま油…大さじ１．５

つづきを読む♪ "#510『春キャベツをおいしく食べよう！』" »

投稿者: CHARA 日時: 11:36 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん２月４日放送のレシピ

[木村多江レシピ]
■ポッサムサラダ（４～５人分）
　豚バラかたまり肉…約５００ｇ、水…１．５L
ａ)
　長ねぎ（青い部分）…１本分、にんにく、しょうが…各１片
　みそ…大さじ２、玉ねぎ…中１個
　酒…大さじ３、塩…小さじ１

《サムジャン》
　長ねぎ…１／２本、コチュジャン…大さじ４
　にんにく（おろしたもの）…１片、みそ…大さじ４
　米酢…大さじ２、ごま油…小さじ１
　三温糖…大さじ１、白いりごま…小さじ１

《包む用の野菜》
　もやしひとつかみ、サンチュ…適量
　えごま…適量、りんご…適量
　サラダ春菊…適量、パクチー…適量
　キムチ…適量

《シメ》
　おにぎり…３個、ポッサムの茹で汁…お茶碗３杯分くらい
　みそ…適量、黒七味唐辛子又は黒こしょう…各適量
　ゆずの皮…少々

■大根とカブのしそ和え（２～３人分）
　カブ…２～３個、大根…５㎝
　青じそ…５枚、みょうが…１／２個
　しょうが薄切り…３枚、梅干し…２個
　ごま油…小さじ１．５、しょうゆ…少々

[心平レシピ]
■にんじんのクリームココット（２人分）
　にんじん…１本（１８０ｇ）、玉ねぎ…１／４個（５０ｇ）
　ハム…５０ｇ、バター…１０ｇ
　薄力粉…大さじ１、生クリーム…２００㏄
　牛乳…１００㏄
ａ）
　塩…小さじ１、クミンシード…小さじ１／２
　黒こしょう適量

　ピザ用チーズ、パセリ（みじん切り）…各適量

■鶏もも肉のバルサミコ酢煮込み（２人分）
　鶏もも肉…２枚（６００ｇ）、玉ねぎ…１個
　にんにく…１片、オリーブ油…大さじ１
ａ）
　水…１００㏄、バルサミコ酢…５０㏄
　白ワイン…大さじ２、はちみつ…大さじ１
　ローリエ…１枚
ｂ）
　バター、薄力粉…各小さじ１／２～1

　塩、黒こしょう…各適量、クレソン…適量

つづきを読む♪ "#505『木村多江とおつまみスペシャル！』" »

投稿者: CHARA 日時: 23:02 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１０月１日放送のレシピ

■サンマのソースカツ（２人分）
　サンマ…２尾、塩、黒こしょう…各少々
　卵…１個、薄力粉、パン粉（細かめ）、揚げ油…各適量
ａ）
　ウスターソース…６０㏄、かつおだし…５０㏄
　砂糖…小さじ１、キャベツ（千切り）、和からし…各適量

■サンマと大根の旨辛煮（２人分）
　サンマ…２尾、大根…３００ｇ
　長ねぎ…８㎝、酒、水…各１００㏄
　塩…少々
ａ）
　にんにく、しょうが…各１片、しょうゆ…大さじ２
　みりん…大さじ１、みそ、砂糖…各大さじ１／２
　豆板醤…小さじ１

■サンマのカレーソテー（２人分）
　サンマ…２尾、塩…小さじ１／２
　カレー粉…適量、しょうが（千切り）…１片
　かいわれ大根…１パック、パクチー…適量
　オリーブ油…適量
ａ）
　酢…大さじ１、オリーブ油…大さじ１／２
　塩…小さじ１／４

つづきを読む♪ "#487『秋のおつまみSP サンマ尽くしの絶品３品』" »

投稿者: CHARA 日時: 15:51 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん９月３日放送のレシピ

■鶏ひき肉とニラのジョン（２人分）
　鶏ひき肉…１００ｇ、ニラ…１束
ａ）　
　卵…３個、薄力粉…小さじ１
　塩…小さじ１／３

　塩…小さじ１／４、韓国唐辛子、ごま油…各適量

■チーズタッカルビ（２人分）
　鶏もも肉…３００ｇ、鶏レバー（ハツ入り）…１５０ｇ
　ピーマン…２個、しめじ…１／２パック
　玉ねぎ…小１個（２００ｇ）、キャベツ…小１／４個
　ニラ…１束、にんにくの芽…１束
　ごま油…大さじ１、ピザチーズ…１００～１２０g

《たれ》
a）
　コチュジャン…大さじ４．５、しょうゆ…大さじ３
　酒、みりん…各大さじ２、おろしにんにく、おろししょうが…各１片分
　韓国唐辛子…小さじ２、水…１００㏄

つづきを読む♪ "#483『ホットプレートで韓国おつまみ』" »

投稿者: CHARA 日時: 23:00 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん７月１６日放送のレシピ

■トマトとエビのバルサミコサラダ（２～３人分）
　むきエビ…１００ｇ、水…３００㏄
　塩、酒…各小さじ１、フルーツトマト…４００ｇ
　バジル…４～５枚
ａ）
　オリーブ油…大さじ２、バルサミコ酢…大さじ１
　塩…小さじ１／２

　黒こしょう…適量

■ゴーヤとカニの和え物（２～３人分）
　ゴーヤ…１本、カニ缶…大１缶（１００ｇ）
　塩…小さじ１／２
ａ）
　めんつゆ…大さじ１、酢…大さじ１／２

　卵黄…１個、白いりごま…適量

■きゅうりとひき肉のピリ辛炒め（２～３人分）
　きゅうり…３本、塩…小さじ１／２
　豚ひき肉…１５０ｇ、ザーサイ…２０ｇ
　玉ねぎ…１／４個（５０ｇ）、にんにく、しょうが（各みじん切り）…各１片分
　赤唐辛子…２本、ごま油…大さじ１
　酒、しょうゆ…各大さじ１、オイスターソース…小さじ１

■ナスと豚肉の黒酢あんかけ（２～３人分）
　ナス…４本（４００ｇ）、豚バラ薄切り肉…１３０ｇ
　塩、黒こしょう…各適量、しょうが（みじん切り）…１片
　豆鼓…小さじ２
ａ）
　水…１００㏄、しょうゆ…大さじ１
　紹興酒、黒酢、オイスターソース、砂糖…各小さじ２
　鶏がらスープの素（顆粒）、片栗粉…各小さじ１

　サラダ油…適量

つづきを読む♪ "#476『夏野菜の簡単＆絶品４品』" »

投稿者: CHARA 日時: 12:00 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん６月２５日放送のレシピ

■新玉ねぎの酢しょうゆ漬け（２～３人分）
　新玉ねぎ…大１個（約３００ｇ）
ａ）
　しょうゆ…大さじ５、酢、みりん…各大さじ３
　砂糖…大さじ１

■砂肝の唐揚げ（２人分）
　砂肝…２００ｇ、塩…小さじ１／２
　白こしょうたっぷり（適量）、片栗粉、揚げ油…各適量
　レモン（くし形に切る）…適量

■カツオの韓国風ねぎがらめ（２人分）
　カツオ…１柵（約３００ｇ）、塩…小さじ１／３
　片栗粉、黒こしょう…各適量、万能ねぎ…１/４束
ａ）
　しょうが、にんにく（みじん切り）…各１片分、しょうゆ…大さじ２
　酒、みりん…各大さじ１、砂糖…大さじ１／２
　豆板醤、みそ…各小さじ２

　サラダ油…大さじ１

■うマッシュルーム（マッシュルームのオリーブソースがけ）[太一レシピ]
　マッシュルーム…１パック、イタリアンパセリ（みじん切り）…適量

《ソース》
a）
　アンチョビ（細かく刻む）…２～３枚、おろしにんにく…少々
　ケッパー…大さじ１／２、黒オリーブ（種なし）…１００ｇ

　オリーブ油…大さじ２、生クリーム…大さじ１／２

つづきを読む♪ "#473『ビールに合う夏の小鉢おつまみ4品』" »

投稿者: CHARA 日時: 11:05 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん３月１９日放送のレシピ

■茹で豚とニラの香味だれ（２～３人分）
　豚バラ（焼き肉用）…２５０ｇ、豆もやし…１袋
　ニラ１束
ａ）
　おろしにんにく、おろししょうが…各１片分、しょうゆ…大さじ２
　ごま油…大さじ１、酢…大さじ２／３
　砂糖…大さじ１／２、オイスターソース…小さじ２

　酒…大さじ２、塩…適量
　卵黄…1個、お湯…適量

■カニと菜の花のとろみ豆腐（２人分）
　豆腐（絹）…１丁、菜の花…１／２束
　カニ缶…１缶（固形量１００ｇ）、卵白…１個分
　水…３００㏄、鶏がらスープ（顆粒）…小さじ１／２
ａ）
　酒、薄口しょうゆ…各大さじ１、塩…小さじ１／２
　砂糖…小さじ１／３
ｂ）
　片栗粉、水…各小さじ２、塩、ゆず、山椒粉…各適量

■サワラの豆鼓炒め（２人分）
　サワラ…３切れ（約３００ｇ）、豆苗…１袋
　玉ねぎ…１／２個（６０ｇ）、にんにく、しょうが（みじん切り）…各１片
ａ）
　豆鼓…５ｇ、酒、みりん…各大さじ１
　しょうゆ…大さじ１／２、砂糖…小さじ１／２
　豆板醤…小さじ１／３

　サラダ油…大さじ２．５、ごま油…大さじ１／２
　塩、黒こしょう、片栗粉、糸唐辛子…各適量

つづきを読む♪ "#459『春の簡単おつまみSP～中華編』" »

投稿者: CHARA 日時: 14:10 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん１月２日放送のレシピ

[栗原心平レシピ]
■豚バラと豆腐とニラのゆずこしょうとろみあん（2人分）
　豚バラ薄切り肉…100g、豆腐（木綿）…1丁　　
　ニラ…1/2束、塩…小さじ1/3
(a)
　水…250㏄、めんつゆ（3倍濃縮）…50cc
　片栗粉…小さじ2、柚子胡椒…小さじ1
　万能ねぎ（小口切り）、七味唐辛子…各適量

■鶏の南蛮漬け（4人分）
　鶏もも肉（唐揚げ用）…400g、しょうが…2片
　酒…大さじ1/2、塩…小さじ1
　セリ…1/2束、玉ねぎ…大1/4個（100g）
　にんじん…1/3本（50g）、片栗粉、揚げ油…各適量

《タレ》
　しょうゆ、すし酢…各大さじ3、砂糖…大さじ1
　かつおだし…200cc、赤唐辛子（小口切り）…小さじ1/2

[岡村隆史レシピ]
■簡単揚げだし豆腐「揚げだし豆腐みたいなの…」（2人分）
　豆腐（絹）…1丁、めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ3
　酒…小さじ2、揚げ玉…大さじ3
　万能ねぎ…2～3本、水…100㏄
　七味唐辛子…適量
(a)
　片栗粉…小さじ1、水…小さじ1

つづきを読む♪ "#448『新春SP～おつまみ3品』" »

投稿者: CHARA 日時: 14:21 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１１月２０日放送のレシピ

■よくばりアヒージョ（2～3人分）
　茹でタコ…150g、むきエビ…150g
　鶏もも肉…350g、キャベツ…3～4枚
　レタス…4～5枚、大葉…10枚
　バジル…1/2パック、トマト…小2個
　にんにく、しょうが（みじん切り）…各2片、オリーブ油、塩、黒こしょう…各適量
　トーストしたバゲット…適量

■焼き卵シュウマイ（2～3人分）
　シュウマイの皮…16枚、豚ひき肉…150ｇ
　玉ねぎ…1/8個（30ｇ）、レタス…50ｇ
(a)
　薄力粉…大さじ1/2、塩…小さじ1/3
　白こしょう…適量

　卵…2個、サラダ油…適量
　レモン（くし形に切る）、塩…各適量

■ねぎぽんライスボール（2～3人分）
　合いびき肉…100g、ニラ（みじん切り）…1/4束
　長芋（すりおろしたもの）…50g、温かいごはん…250g
(a)
　薄口しょうゆ…小さじ1、塩…小さじ1/4

《たれ》　
　万能ねぎ（小口切り）…3本、ポン酢…適量

《お茶漬け》
　緑茶…適量、塩昆布…適量

つづきを読む♪ "#443『ホットプレート企画「たこ焼き器を使ったアレンジメニュー」』" »

投稿者: CHARA 日時: 14:18 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１０月１６日放送のレシピ

■万願寺唐辛子のみそがらめ（2人分）
　万願寺唐辛子…7本
(a)
　みりん…大さじ1、白みそ…大さじ1/2
　しょうゆ、砂糖…各小さじ1

　ごま油…大さじ1/2、かつお節（ソフトパック）…1袋（5g）

■肉詰めハラペーニョのトマト煮（2人分）
　ハラペーニョ…8～10個
(a)
　豚ひき肉…150g、玉ねぎ…20g
　薄力粉…大さじ1、塩…小さじ1/4
　黒こしょう…適量

　オリーブ油…大さじ2、ホールトマト…大1缶（400g）
　塩…小さじ1/3、パルミジャーノ・レジャーノ…適量

■トルティーヤ（2人分）
　ハバネロ…1個、合いびき肉…200g
　にんにく（みじん切り）…1片
(a)
　塩、クミンパウダー…各小さじ1/3、パプリカパウダー…小さじ1/5

(b)
　ケチャップ…大さじ2、中濃ソース…大さじ1/2
　クミンパウダー…適量

　トマト（1㎝角に切る）…1/2個、ピーマン（みじん切り）
　玉ねぎ（みじん切り）、ピザチーズ…各適量
　オリーブ油…大さじ1、トルティーヤの皮
　サニーレタス…各適量

つづきを読む♪ "#438『男のロマン17「唐辛子」』" »

投稿者: CHARA 日時: 12:33 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん９月１８日放送のレシピ

■サーモンのパルマンティエ（2人分）
　じゃがいも…小5個（320g）、サーモン…2切れ（200g）
　玉ねぎ…1/4個（50g）、オリーブ油…大さじ1
　生クリーム…1/2カップ、塩…小さじ1
　黒こしょう…適量、パン粉…大さじ1

《バジルソース》
　バジル…1/2パック…（7g）、ピーナッツ…大さじ1/2
　オリーブ油…大さじ1、塩…小さじ1/6

■焼きナスのバルサミコ酢和え（2人分）
　ナス…4本、ディル…2本
　バルサミコ酢、オリーブ油…各大さじ1、塩…少々
　黒こしょう…適量

■牛カルビのマスタードソース（2人分）
　牛カルビ　焼肉用…200g、玉ねぎ…1/4個（約40g）
　にんにく（みじん切り）…1/2片、ルッコラ…1パック
　塩…小さじ1/4、黒こしょう…適量
　オリーブ油…大さじ2
(a)
　白ワイン…大さじ1、粒マスタード…小さじ1

つづきを読む♪ "#434『秋のおつまみSP2016』" »

投稿者: CHARA 日時: 15:31 | 記事リンク | コメント (2)

◇テレビ東京・男子ごはん５月１日放送のレシピ

■手巻きクレープ（4人分）
　ピザチーズ…適量、ソーセージ、
　ちくわ（斜め切りにしたもの）…各適量、かにかまぼこ（裂いたもの）…適量
　牛薄切り肉、豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）…各200g、しらす…適量
　かいわれ大根（根元を落としたもの）…1/2パック
　万能ねぎ（3㎝長さに切ったもの）…1/3束
　きゅうり（斜め薄切りにしてから縦細切りしたもの）…1/2本
　三つ葉（3ｃｍ長さに切ったもの）…1束、レタス（ちぎったもの）…4～5枚
　レモン汁、焼肉のタレ、塩…各適量、コチュジャン、マヨネーズ…各適量
　サラダ油…適量

≪皮≫
　薄力粉…100g、だし汁（かつお）…150㏄
　塩…小さじ1/4、卵…1個

■とんぺい焼き（4人分）
　豚ロース肉（とんかつ用、筋切りしたもの）…2枚（約200g）
　キャベツ（千切り）…120g、卵…2個
　かつお節（ソフトパック）…適量、塩、黒こしょう…各適量
　マヨネーズ、お好み焼きソース…各適量、サラダ油…適量

■鶏ちゃん焼き（4人分）
　鶏もも肉（2cm幅に切ったもの）…1枚（約250g）
　ニラ（5cm長さに切ったもの）…1束、もやし…1袋
　にんにく（縦薄切り）…1片、ごま油…適量
　塩…小さじ1/3、黒こしょう…適量　

≪タレ≫
(a)
　酒、みりん…各大さじ1、しょうゆ…大さじ2
　砂糖…小さじ1、おろしにんにく…1片分
　赤唐辛子（小口切り）…1本分

　焼きそば…2玉、万能ねぎ（小口切り）…適量
　一味唐辛子…適量

つづきを読む♪ "#414『ホットプレートを使った料理』" »

投稿者: CHARA 日時: 15:38 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん３月２０日放送のレシピ

■パクチーとじゃがいものエスニックきんぴら（2人分）
　じゃがいも…200g、パクチー…1/2束
　ナンプラー…小さじ1、塩…小さじ1/3
　黒こしょう…適量、オリーブ油…大さじ1

■アボカドエッグチーズ（2人分）
　アボカド…1個、マッシュルーム…1個
　卵黄…2個、にんにく（みじん切り）…少々
　パルミジャーノ、めんつゆ（3倍濃縮）…各適量、塩…少々

■豚しゃぶとセリのピリ辛麺（2人分）
≪辛み調味料≫
　赤唐辛子（小口切り）、みそ…各大さじ1.5、豆板醤…大さじ1/2
　ごま油…大さじ2、酒、みりん…各大さじ1　
　長ねぎ（みじん切り）…5cm、にんにく、しょうが（みじん切り）…各1片

≪ピリ辛麺≫
　豚バラしゃぶしゃぶ用肉…200g、セリ…1束
　しいたけ…2個、中華麺…2玉
　鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ1、酒…大さじ2
　ごま油…大さじ2、水…4カップ
　塩…少々
(a)
　みそ…大さじ1.5、しょうゆ、みりん…各大さじ1
　オイスターソース、韓国唐辛子…各大さじ1、豆板醤…小さじ2
　砂糖…小さじ1、赤唐辛子…小さじ1/2
　おろしにんにく、おろししょうが…各1片
(b)
　片栗粉…大さじ1.5、水…大さじ1.5

つづきを読む♪ "#408『激辛＆パクチー＆アボカドを使った料理』" »

投稿者: CHARA 日時: 16:06 | 記事リンク | コメント (2)

◇テレビ東京・男子ごはん２月１４日放送のレシピ

■ブリの香味野菜ソースがけ（2人分）
　ブリ…2切れ、万能ねぎ…4本
　しょうが汁…1片分　
(a)
　しょうが（みじん切り）…1片分、みそ…小さじ1/2
　赤唐辛子（小口切り）…小さじ1/2、しょうゆ、酢…各大さじ1
　みりん…大さじ1/2、ごま油…小さじ1

　ごま油…大さじ1、塩…適量

■里芋の煮がらめ（2人分）
　里芋…400ｇ
(a)
　しょうゆ…大さじ1.5、みりん…大さじ1
　砂糖…小さじ2

　バター…10g、万能ねぎ（小口切り）…適量

■ごまチキン（2人分）
　鶏もも肉…300g
(a)　
　白すりごま…大さじ2、長ねぎ（みじん切り）…15g
　めんつゆ（3倍濃縮タイプ）…小さじ1、砂糖…小さじ1/2
　一味唐辛子…適量

　かいわれ大根、糸唐辛子…各適量、塩…小さじ1/3
　片栗粉…適量、サラダ油…大さじ1

つづきを読む♪ "#403『冬のおつまみＳＰ』" »

投稿者: CHARA 日時: 21:38 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん１月３日放送のレシピ

■うなぎの白焼きと蒲焼き[東出さんレシピ]
　うなぎ…1尾

＜蒲焼きのタレ＞
　しょうゆ…1/4カップ、みりん…大さじ3
　砂糖…大さじ1.5、酒…大さじ2

　わさび、しょうゆ、山椒粉…各適量

■タコとクレソンのサラダ（4～5人分）[岡村さんレシピ]
　タコ（茹でたもの）…100g、クレソン…1束
　塩昆布（減塩タイプ）…大さじ2、オリーブ油…大さじ1.5
　レモン…適量

■牛たたきのポン酢マリネ（4～5人分）[心平ちゃんレシピ]
　牛もも肉…400g、ポン酢…200cc
　にんにく…1片、三つ葉…3本
　青じそ…3枚、みょうが…1個
　かいわれ大根…1/4束、塩…小さじ1/2
　黒こしょう…少々、オリーブ油…大さじ1
　万能ねぎ（小口切り）…適量、和からし…適量

■イタリアン春巻き（4～5人分）[上野さんレシピ]
　春巻きの皮（小）…10枚、ココナッツオイル…適量
　パイナップル（カットフルーツ）…1パック、バジル（生）…1パック
　プチトマト…8個、モッツァレラチーズ…100g
　塩…適量、レモン…適量
（a）
　薄力粉、水…各大さじ1

つづきを読む♪ "#397『新春SP～おつまみ4品』" »

投稿者: CHARA 日時: 17:26 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん８月２日放送のレシピ

≪心平レシピ≫
■鮭とクレソンのホイル焼き（2～3人分）
　生鮭…1切れ、クレソン…4本
　バター…10g、塩…小さじ1/3～1/2
　黒こしょう…適量

■ささみの梅じそホイル焼き（2～3人分）
　鶏ささみ…4本（約300g）、梅肉…1個分
　青じそ（千切り）：…3枚
(a)
　ごま油…小さじ1、酒…小さじ1/2
　塩…小さじ1/3、白こしょう…適量

■肉みそ鉄板焼き（2～3人分）
＜肉みそ＞
　豚ひき肉…200g
(a)
　みそ…大さじ4、酒、みりん…各大さじ2
　砂糖…小さじ2、水…大さじ2
　にんにく（みじん切り）…1片

　サラダ油…適量

　ナス…適量、赤パプリカ…適量
　ピーマン…適量、アボカド…適量
　豚バラ切り落とし肉…適量、サラダ油…適量

≪イノッチレシピ≫
■お祭りもんじゃ（おつまみもんじゃ）（3回分）
＜もんじゃの生地＞
　薄力粉…大さじ4、水…300㏄
　和風だしの素…小さじ1、ウスターソース…大さじ1～2
　しょうゆ…小さじ1

＜トッピング＞
　万能ねぎ（小口切り）…1束、キャベツ（細切り）…1個
　揚げ玉…大さじ3

＜お好みの具＞
　切り餅（1㎝角に切る）…8個、茹でたこ（小さめのぶつ切り）…400g
　豚切り落とし肉…400ｇ、ソーセージ（斜め5㎜厚さに切る）…2袋
　いんげん（4等分に切る）…2袋、長ねぎ（2㎝長さに切る）…3本
　えのき、しめじ（子房に分ける）…各2パック、にんにくの芽（3㎝長さに切る）…2袋
　長芋（3㎜厚の半月切り）…10㎝

つづきを読む♪ "#376『ホットプレートで夏のおつまみ』" »

投稿者: CHARA 日時: 11:36 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん４月１９日放送のレシピ

■空豆とシラスのかき揚げ（2～3人分）
　空豆…2パック（正味100g）、シラス…50g
　天ぷら粉…大さじ3、水…大さじ2
　白いりごま…大さじ1、レモン、塩…各適量
　揚げ油…適量

■ピリ辛肉みその旬野菜包み（2～3人分）
　豚ひき肉…200g、茹でたけのこ…100g
　しいたけ…大2個、しょうが（みじん切り）…1片
　ごま油…大さじ1
(a)
　赤みそ、酒、みりん…各大さじ1、砂糖…小さじ1
　しょうゆ、豆板醤…各小さじ1

　サラダ菜…適量、豆苗…適量
　リーフレタス…適量、ミニトマト…適量
　新玉ねぎ（スライス）…適量、青唐辛子…適量

■バターじょうゆダレのイカ焼きクレソンのせ（2～3人分）
　イカ…1杯、クレソン…1束
　塩…適量、バター…5g
(a)
　しょうゆ…大さじ1、みりん…大さじ1
　砂糖…小さじ1

つづきを読む♪ "#361『春のおつまみＳＰ』" »

投稿者: CHARA 日時: 22:25 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん２月８日放送のレシピ

■ステーキのトマトグレービーソース（3人分）
　牛ステーキ用肉…400ｇ、トマト…小2個
　生クリーム…50cc、にんにく…1片
　チャービル…適宜、オリーブ油…大さじ1
　塩…適宜、黒こしょう…適宜

■ハーブみそチーズのブルスケッタ（3人分）
　バゲット（5㎜厚さのスライス）…6枚、パセリ…2枝
　クリームチーズ…50ｇ、みそ…小さじ1
　おろしにんにく…少々、トマト…小1/2個

■広末涼子さんレシピ「やっちゃんママのミラノ風カツレツ」（3人分）
　鶏むね肉…1枚、塩、こしょう…各少々
　小麦粉…適量、溶き卵…1個分
　パン粉…150㏄、パルメザンチーズ（粉チーズ）…150㏄
　パセリ…2枝、オリーブ油…大さじ6
　バター…20ｇ、レモン（くし型に切る）…適量

≪クレソンのサラダ≫
　クレソン…1束、エキストラバージンオリーブ油…大さじ1
　バルサミコ酢…大さじ1/2、塩…少々

≪トマトソース≫
　玉ねぎ…1/2個、にんにく…1片
　オリーブ油…大さじ1、ホールトマト…1缶（400ｇ）
　赤ワイン…1/2カップ、ケチャップ…大さじ1
　塩、黒こしょう…各少々

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投稿者: CHARA 日時: 22:40 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん１月４日放送のレシピ

■パーティーピーポー大好きー！ クラッカー！（4人分）[岡村さんレシピ]
　クラッカー、クリームチーズ…適量、りんご…1個
　クレソン…適量

■ホタテのピリピリ（4人分）[長瀬さんリクエスト]
　ホタテ缶…大2缶（120g）、にんにく（みじん切り）…1片
　しょうが（みじん切り）…1片、赤唐辛子（小口切り）…大さじ1/2
　花山椒…小さじ1/2、ごま油…大さじ3
　塩…小さじ2/3、レモン（くし型）…適量
　韓国のり…適量、あさつき（長さ5cm）…適量

■みーささ（4人分）[太一レシピ]
　ささみ（筋を取り除いたもの）…3本、豆苗…1/2束
(a)
　パルミジャーノ…5g、オリーブ油…大さじ1/2
　豆板醤…適量、塩…1つまみ

　塩、酒…各適量、黒こしょう…適量

■豚バラと葉にんにくの甘辛炒め（4人分）[心平レシピ]
　豚バラ肉（かたまり）…600g、葉にんにく…3本
　三つ葉…適量、白髪ねぎ…適量
　塩…適量、黒こしょう…適量

≪甘辛だれ≫
(a)
　おろしにんにく…1/2片、おろししょうが…1/2片
　砂糖…大さじ1/2、みりん…大さじ2
　豆板醤…小さじ1/2、コチュジャン…小さじ1
　しょうゆ…大さじ3

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投稿者: CHARA 日時: 22:17 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん１０月６日放送のレシピ

■焼きみそチキン（2人分）
　鶏もも肉…300g、長ねぎ…1/2本
　三つ葉…適量、塩…小さじ1/4
　サラダ油…大さじ1/2、山椒粉…適量
≪焼きみそ≫
　にんにく…1片分、長ねぎ…4ｃｍ
　しいたけ…2個
(a)
　八丁みそ…大さじ3、酒、みりん…各大さじ1

　ごま油…小さじ1

■エビとレンコンのチヂミ(2人分)
　ムキエビ…120g、レンコン…小1節（約130g）
(a)
　天ぷら粉…大さじ4、水…120cc

　サラダ油…大さじ4、塩…小さじ1/3
　万能ねぎ（小口切り）…適量、すだち…適量
　天ぷら粉…適量

■きのこの麺つゆ和え(2人分)
　しいたけ…6個、しめじ…1パック
　エノキ…1パック、麺つゆ（3倍濃縮）…大さじ2～3
　糸かつお…適量、塩…適量

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投稿者: CHARA 日時: 18:17 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん７月６日放送のレシピ

■鯛とズッキーニのカルパッチョ(2～3人分)
　鯛（刺身用）…150ｇ、ズッキーニ…1/2本
　ミニトマト…2～3個
(a)
　オリーブ油…大さじ1/2、白ワインビネガー…大さじ1/2

　塩…小さじ1/4、オリーブ油…小さじ1
　黒こしょう…適量、ディル…適量
　パルミジャーノレッジャーノ…適量

■手羽元のフライパンBQQ焼き(2人分)
　手羽元…8本、塩…少々
(a)
　おろしにんにく…1片分、おろししょうが…1片分
　酒、みりん…各25cc、しょうゆ…大さじ1.5
　砂糖…小さじ1

■揚げナスと春菊の中華和え(2～3人分)
　ナス…2本、春菊…1/2束
(a)
　長ねぎ…1/4本、にんにく…1片
　しょうが…1片、酢…大さじ2
　しょうゆ…大さじ1、豆板醤…小さじ1/2

　揚げ油…適量、ごま油…少々

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投稿者: CHARA 日時: 16:00 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん３月２３日放送のレシピ

■焼き空豆のパルミジャーノがけ(2～3人分)
　空豆…2パック（さやごと600g）、片栗粉…適量
　オリーブ油…大さじ2、塩…適量
　レモン…適量、パルミジャーノ…適量

■鯛わさ（2人分）
　鯛（刺身用）…100g、切り三つ葉…1/2パック
(a)
　みりん、しょうゆ…各大さじ1、白炒りごま…大さじ1/2

わさび…適量

≪鯛茶漬け≫
　だし汁…600cc、酒…大さじ1
　塩、薄口しょうゆ…各小さじ1/3、温かいごはん…適量

■豚肉と菜の花のオイスター炒め（2人分）
　豚バラかたまり肉…200ｇ、菜の花…1／2束
　にんにく（みじん切り）…1片、塩、黒こしょう…各少々
(a)
　オイスターソース…大さじ1、しょうゆ…大さじ1
　酒…大さじ1／2、砂糖…小さじ1／3

　ごま油…大さじ1／2

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投稿者: CHARA 日時: 21:23 | 記事リンク | コメント (0)

■島豆腐たい!（島豆腐の明太子和え）（4人分）[上野樹里レシピ]
　島豆腐…1丁、明太子…1腹
　ごま油…小さじ1、万能ねぎ（小口切り）…適量
　刻みのり…適量

【作り方】
１．島豆腐は30分くらいしっかり水切りをする。1.5cm角くらいに切ってボウルに入れる。
２．明太子は皮を取り除いてほぐし、1に加える。ごま油も加えて和える。
３．器に盛って万能ねぎをかけて、刻みのりをのせる。

■ささみと野菜のにんにくしょうゆ焼き（5人分）[国分太一レシピ]
　ささみ…6本、モロッコいんげん…4本
　エリンギ…1/2パック、れんこん…5㎝
(a)
　薄口しょうゆ…大さじ3、みりん…大さじ1
　おろしにんにく…小さじ1

　サラダ油…大さじ1

つづきを読む♪ "#296『正月SP～おつまみ２』" »

投稿者: CHARA 日時: 23:15 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん１月５日放送のレシピ

■ピーマンのごま油＆塩ダレ（5人分）[岡村隆史レシピ]
　ピーマン…4個、ごま油、塩…各適量

【作り方】
１．ピーマンはへたを切り落として種を取り除き、縦細切りにする。キッチンペーパーで水気をしっかりしぼる。
２．器にごま油と塩を合わせて混ぜる。
３．1をつけながら食べる。

■カキの揚げ餃子（4人分）[コウケンテツ・レシピ]
　春巻きの皮を切ったもの…12枚、カキ…12個
　白髪ねぎ…5cm分、青じその葉…12枚
　塩、粗挽き黒こしょう…各適量、薄力粉、水…各適量
　揚げ油…各適量、レモンのくし切り…2切れ
(a)　
　しょうゆ、オイスターソース、ごま油…各大さじ1/2
(b)　
　酢、しょうゆ、ラー油…各適量

つづきを読む♪ "#296『正月SP～おつまみ１』" »

投稿者: CHARA 日時: 23:52 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん１０月２０日放送のレシピ

■豚肉とまいたけのグリルチーズのせ（2人分）
　豚肩ロース肉（かたまり）…300g、まいたけ…1パック
　にんにく…1片、オリーブ油…大さじ1/2
　塩…小さじ1/2、黒こしょう…たっぷり
　パルミジャーノ…適量

■さんまのオイルサーディン風（2人分）
　さんま…3尾、塩…小さじ1
　にんにく…1片、赤唐辛子（小口切り）…1本分
　オリーブ油…1カップ、万能ねぎ（小口切り）…適量
　くし型に切ったレモン…適量

■太一レシピ「ナスのお仕事」（ナスと長芋のおつまみ）（2人分）
　ナス…1本、長芋…3～4㎝
　長ねぎ…1／2本、薄力粉…1カップ
　冷水（氷を含めて）…1カップ、オリーブ油…適量
　塩、七味唐辛子…各適量

つづきを読む♪ "#285『秋のおつまみＳＰ』" »

投稿者: CHARA 日時: 23:09 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん７月１４日放送のレシピ

■韓国風ねぎ玉焼き（直径26cm1枚分）[コウケンテツ・レシピ]
　アサリのむき身…50ｇ、万能ねぎ…1.5束
　赤ピーマン…1／4個、卵…4個
　ごま油…たっぷり、塩…少々
　薄力粉…大さじ3～4
【タレ】
(A)
　しょうゆ…大さじ2、酢、すだちの絞り汁…各大さじ1/2
　すだちの輪切り…1枚

■ケンテツ流手羽先揚げ(4人分)[コウケンテツ・レシピ]
　手羽先…12本、塩、粗挽き黒こしょう…各適量
　薄力粉、揚げ油…各適量、レモンのくし切り…2個
　練り辛子…小さじ1
(A)
　しょうゆ、酒…各大さじ4、みりん…大さじ2
　水…大さじ3、砂糖…大さじ1
　にんにくのすりおろし…1/2片
(B)
　粗挽き黒こしょう…たっぷり、白すりごま…大さじ3

■イワシの南蛮タタキ(3人分)[栗原心平・レシピ]
　イワシ…4尾（300ｇ）、カイワレ…1/2パック
　長ねぎ…1/2本、焼きのり…適量

　青唐辛子…1～2本、にんにく…1片
　しょうゆ…大さじ1

つづきを読む♪ "#271『ビールに合う夏のおつまみスペシャル』" »

投稿者: CHARA 日時: 00:38 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん４月７日放送のレシピ

■鶏肉と空豆の豆鼓炒め（２人分）
　鶏モモ肉…１枚、空豆（さやから取り出したもの）…250～300ｇ
　にんにく（みじん切り）…１片、しょうが（みじん切り）…１片
　片栗粉…大さじ２、赤唐辛子（小口切り）…１本分
　サラダ油…大さじ２
【a】
　豆鼓…大さじ１、酒…大さじ1/2
　しょうゆ…大さじ1/2、オイスターソース…大さじ1/2
塩、白こしょう…各適量

■菜の花の煮びたし（２人分）
　菜の花…１束、塩…少々
　からし…小さじ1/2～1
【a】
　ダシ汁…400cc、酒…大さじ1
　薄口しょうゆ…大さじ1/2、塩…小さじ1

■新たけのこの生ハムチーズ和え（２人分）
　新たけのこ（茹でたもの）…200g、生ハム…30g
　オリーブ油…大さじ1、レモン汁…小さじ1
　塩…小さじ1/2

　木の芽…適量、パルミジャーノ…適量

つづきを読む♪ "#257『春のおつまみ3品』" »

投稿者: CHARA 日時: 18:33 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん１月１３日放送のレシピ

■牛スジ煮込み（４人分）
　牛スジ…500g、大根…200g
　こんにゃく…１枚、水…700cc、酒…200cc
【A】　
　しょうゆ…50cc、みりん…大さじ2
　砂糖…大さじ2

　長ねぎ（小口切り）…適量、七味唐辛子…適量

■ベーコンとチーズのロールチキンカツ（２人分）
　鶏ムネ肉…1枚（300g）、ベーコン…3枚（15g/枚）
　スライスチーズ（溶けるタイプ）…11枚、塩…小さじ1/3
　白こしょう…適量、薄力粉…適量
　卵…1個、パン粉…適量
　揚げ油…適量

　中濃ソース…適量、マヨネーズ…適量
　キャベツの千切り…適量、カットしたレモン…適量

■ブリの焼き霜カルパッチョ（２人分）
　ブリ…250g、カブ…1個
　三つ葉…1/2束
【A】
　おろししょうが…1片分、しょうゆ…大さじ1.5
　砂糖…大さじ1/2、ごま油…大さじ1/2
　みりん…大さじ1/2、豆板醤…小さじ1/2

　白すりごま…適量

つづきを読む♪ "#245『冬のおつまみスペシャル』" »

投稿者: CHARA 日時: 17:49 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん１０月２８日放送のレシピ

■きのことナスのマリネ ヨーグルトソース（２人分）
　エリンギ…1パック（100ｇ）、舞茸…1パック（100ｇ）
　ナス…2本、オリーブ油（きのこ用）…大さじ2
　オリーブ油（ナス用）…大さじ3
　白ワインビネガー…大さじ1、塩…小さじ1/3
【A】
　ヨーグルト…大さじ3、オリーブ油…大さじ1
　にんにく（みじん切り）…1片分、塩…小さじ1/3

　万能ねぎ（小口切り）…適量

■あさりのワイン蒸し（２人分）
　あさり…500ｇ、オリーブ油…大さじ1
　白ワイン…大さじ2、水…大さじ1
　にんにく…1片、薄口しょうゆ…小さじ1
　ディル…適量、レモン…適量

■サーモンバーグ マスタードチーズディップ（２人分）
　サーモン…400g
【A】
　薄力粉…大さじ1、塩…小さじ1/4
　こしょう…適量、バジル…5ｇ
　セージ…3ｇ、にんにく…1片
【B】
　粒マスタード…大さじ1、クリームチーズ…大さじ1
　レモン汁…大さじ1/2

　オリーブ油…大さじ1、レモン…適量

つづきを読む♪ "#234『白ワインに合う、秋のおつまみＳＰ』" »

投稿者: CHARA 日時: 15:54 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん８月１９日放送のレシピ

■ミラノ風チキンカツ（４人分）
　鶏むね肉…300ｇ、塩…適量
　こしょう…適量、薄力粉…適量
　卵…適量、パン粉 …適量
　オリーブ油…大さじ4、パルミジャーノ・レッジャーノ…適量
　レモン…適量

■鮭の焼き南蛮漬け（４人分）
　サーモン…200g、長ねぎ（白い部分）…1/2本
　セロリ …50g、青唐辛子…2本
　片栗粉…適量、サラダ油…大さじ3
【A】
　しょうゆ…大さじ5、砂糖…小さじ1
　酢…大さじ3

■ピーマンとちくわのごま油和え（２人分）
　ちくわ…3本、ピーマン…中4個（大2個）
　ごま油…大さじ1、塩…小さじ1/3

つづきを読む♪ "#224『心平流 夏のおつまみＳＰ』" »

投稿者: CHARA 日時: 14:26 | 記事リンク | コメント (2)

◇テレビ東京・男子ごはん７月２２日放送のレシピ

■枝豆の中華炒め（４人分）
　枝豆…２カップ（正味300g）、豚挽き肉…１００ｇ
　ザーサイのみじん切り…大さじ４、サラダ油…大さじ１～２
　紹興酒…大さじ１、香味じょうゆ…大さじ２
　赤唐辛子の小口切り…２本分、ごま油…大さじ１

【香味じょうゆ】
　しょうゆ…1カップ、にんにく…２～３片
　しょうが…１片

■鶏の唐揚げ（４人分）
　鶏モモ肉…大１枚、香味じょうゆ…大さじ２
　片栗粉…適宜、揚げ油…適宜
　すだち…適宜
【ハニーマスタード】
　マヨネーズ…大さじ４、はちみつ…大さじ１
　レモン汁…小さじ1.5、マスタード（または和がらし）…適宜

■エビとネギの和えそば（４人分）
　中華蒸し麺…２玉、剥きエビ…１５０g
　もやし…１袋、長ねぎ…２本
【a】
　香味じょうゆ…大さじ２、オイスターソース…大さじ１/２
　紹興酒…大さじ１/２

　サラダ油…適宜、塩…適宜
　こしょう…適宜、ごま油…適宜
　花椒…適宜、香菜…適宜
　辛味酢…適宜

つづきを読む♪ "#220『はるみ流香味じょうゆをつかった夏のおつまみ』" »

投稿者: CHARA 日時: 15:19 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん６月１７日放送のレシピ

■ヤンニョムチキン（２～４人分）
　鶏モモ肉…２枚、揚げ油…適宜
　片栗粉…適宜、バターピーナッツ…1５粒程

【下味】
　塩…小さじ１／３、粗挽きこしょう…適宜
　しょうがのすりおろし…１片、酒…大さじ３

【コチュジャンだれ】
　コチュジャン…大さじ３、しょうゆ…大さじ１．５
　酒…大さじ１．５、砂糖…大さじ１．５
　酢…大さじ１、にんにくのすりおろし…１／２片

■鯛のアジアンあら煮（２～３人分）
　鯛のあら…４～５切れ、長ねぎ…１０㎝分
　みょうが…１個、青じそ…５枚
　ナンプラー…大さじ２、しょうゆ…大さじ１
　砂糖…大さじ３、赤唐辛子（乾燥）…３～４本
　にんにく…１かけ、水…１．５カップ

■きゅうりの黒いナムル（２～４人分）
　きゅうり…２本、塩…適宜
【Ａ】
　黒酢…大さじ２、黒すりごま…大さじ２
　砂糖…小さじ２、ごま油…小さじ２
　しょうゆ…大さじ１、にんにくのすりおろし…適宜
　しょうがのすりおろし…１かけ

つづきを読む♪ "#215『ケンテツ流アジアンおつまみ3品』" »

投稿者: CHARA 日時: 22:19 | 記事リンク | コメント (6)

◇テレビ東京・男子ごはん２月１２日放送のレシピ

■ゆで豚 オニオンジンジャーソース（２～３人分）
　豚肩ロースかたまり肉…５００ｇ、にんにく…１片
【オニオンジンジャーソース】
　玉ねぎ…１／２個、サラダ油…大さじ１／２
[ａ]
　水…３／４カップ、しょうゆ…大さじ３
　みりん…大さじ１

　バター…大さじ１／２、おろししょうが…１片分
　おろしにんにく…少々、こしょう…適宜

■ポテトクリームグラタン（２人分）
　じゃがいも…小２個、ベーコン…２枚
　にんにく…１片、オリーブ油…大さじ１／２
　生クリーム…１／２カップ、ピザ用チーズ…１／２カップ
　塩…適宜、こしょう…適宜

■クレソンときゅうりのサラダ（２～３人分）
　きゅうり…１本、クレソン…１／２束
[ａ]
　オリーブ油…大さじ１、レモン汁…大さじ１／２～１
　マヨネーズ…小さじ１／２、塩…２つまみ
　からし…適宜、こしょう…適宜

つづきを読む♪ "#197『バレンタイン! ワンプレートで作る冬のおつまみ3品』" »

投稿者: CHARA 日時: 15:06 | 記事リンク | コメント (9)

◇テレビ東京・男子ごはん１１月６日放送のレシピ

■サンマのフライ（２～３人分）
　サンマ（三枚おろし）…３尾分、溶き卵…１個分
　薄力粉…適宜、パン粉…適宜、揚げ油…適宜
　塩…少々
[タルタルソース]
　玉ねぎ（みじん切り）…大さじ２、にんじん（みじん切り）…大さじ１
　ピクルス…小１個
【a】
　マヨネーズ：大さじ２、酢：大さじ１
　味噌：小さじ１強、砂糖：１～２つまみ
　和からし、こしょう：各少々

■砂肝の炒め煮（３～４人分）
　砂肝…４００ｇ、長ネギ…６cm
　にんにく…５～６片、ごま油…大さじ１
　水…１カップ、しょうゆ…大さじ２
　みりん…大さじ１、七味唐辛子…適宜
　砂糖…適宜

■小松菜のしらすポン酢和え（３～４人分）
　小松菜…１束、しらす…大さじ３
　かつお節（ソフトパック）…１袋（５ｇ）
　ポン酢…大さじ２～３、ごま油…大さじ１
　塩…少々

つづきを読む♪ "#183『おつまみSP～和風おつまみ3品』" »

投稿者: CHARA 日時: 17:00 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん８月７日放送のレシピ

■ズッキーニのマリネ（２～３人分）
　ズッキーニ…１本、アンチョビ…３枚
　オリーブ油…大さじ１．５
　酢…大さじ２、こしょう…適宜

■アボカドディップ（３～４人分）
　アボカド…１個、カッテージチーズ…大さじ２
　ａ.
　おろしにんにく：少々
　レモン汁、オリーブ油：各大さじ１
　マヨネーズ：大さじ２
　塩：小さじ１／４、砂糖：１つまみ

　こしょう…適宜、タコスチップ…適宜

■ガーリックシュリンプ（３～４人分）
　エビ…８尾、にんにく…４片
　ごま油…大さじ１強、酒…大さじ１
　塩、こしょう…各適宜、レモン…１／２個

つづきを読む♪ "#170『夏のおつまみ 厳選3品』" »

投稿者: CHARA 日時: 18:31 | 記事リンク | コメント (4)

◇テレビ東京・男子ごはん５月８日放送のレシピ

■グリーンピースのフリット　（４人分）
　リーンピース：１００ｇ
　しらす：大さじ山盛り３
　a.薄力粉、炭酸水：各１／２カップ
　　サラダ油、塩：各適宜

■ポークタコス（４人分）
　タコスの皮：３～４枚
　豚バラ薄切り肉：１５０ｇ
　玉ねぎ：１／４個
　レタス：大３枚
　ピザチーズ：１カップ
　オリーブ油：適宜
　塩・こしょう：適宜

　【ソース】
　トマト：１／２個
　a.おろしにんにく：少々
　　チリパウダー：小さじ１／４～１／２
　　塩、こしょう：各適宜

■新じゃがいもとカブの味噌豆板醤ソース（４人分）
　新じゃがいも：２個
　カブ：３個

　【ソース】
　a.みそ、豆板醤、ごま油、オイスターソース、黒酢：各小さじ１
　　おろしにんにく：少々

つづきを読む♪ "#157『春のおつまみスペシャル』" »

投稿者: CHARA 日時: 01:09 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん２月６日放送のレシピ

■白菜とアンチョビのサラダ（２人分）
　白菜：１／１６個、玉ねぎ：１／４個
　アンチョビ：３枚
　ａ　おろしにんにく：ほんの少々
　　　オリーブ油・マヨネーズ：各大さじ１
　　　こしょう：適宜
　塩・こしょう：各適宜

■じゃがいものガレット（２人分）
　じゃがいも（メークイン）：２個
　サラダ油：大さじ３
　塩・こしょう：各適宜

■ほうれん草とホタテのグラタン（２～３人分）
　ほうれん草：１束、ホタテ：４個
　薄力粉：大さじ１．５～２
　牛乳：１カップ、ピザチーズ：１カップ弱
　オリーブ油：大さじ１弱
　塩・こしょう：各適宜

つづきを読む♪ "#144『冬のおつまみＳＰ～ほうれん草とホタテのグラタンetc』" »

投稿者: CHARA 日時: 18:14 | 記事リンク | コメント (12)

◇テレビ東京・男子ごはん１月１０日放送のレシピ

■國村さんリクエストおつまみ・鯛の塩釜焼き（４人分）
　鯛（うろこと腹ワタを取り除いたもの）：
　１尾（約５００ｇ）
　にんにく：１片
　ローズマリー・タイム：合わせて５～６枝
　卵白：２個
　塩：２カップ（４００ｇ）
　レモン汁：適宜

■國村さんオリジナルおつまみ・ちょっと嵩高でも大丈夫鍋（４人分）
　白菜：１／４個、豚バラ薄切り肉：３００ｇ
　にんにくのしょうゆ漬け：２～３片
　塩・こしょう：各適宜
【タレ】
　ａ　しょうゆ：６０cc
　　　ダシ汁：４０cc
　　　みりん：１０cc
　かつお節（ソフトパック）：２パック（１０ｇ）

■尾上菊之助さんリクエストおつまみ・しじみ豆腐（２～３人分）
　しじみ（砂抜き済）：２５０ｇ
　にんにく・しょうが：各２片
　豆腐（絹）：１／２丁
　ごま油：大さじ１、酒：大さじ１
　ａ　水：１／２カップ
　　　ナンプラー：大さじ１
　　　オイスターソース：小さじ１
　塩：適宜
【仕上げ】
　香菜：３枝、青ネギ（小口切り）：適宜
　ごま油・ラー油：各適宜

■牛たたき わさびバターじょうゆ（３～４人分）
　牛モモ肉（かたまり）：３００ｇ
　長ネギ：１本
　ａ　バター：大さじ２
　　　しょうゆ：大さじ１．５
　　　わさび：小さじ１／２～１
　サラダ油：大さじ１．５
　塩・こしょう：各少々

つづきを読む♪ "#140『新春おつまみスペシャル』" »

投稿者: CHARA 日時: 01:54 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん１０月２４日放送のレシピ

■豚の唐揚げ中華和え（２～３人分）
　豚肩ロース肉（とんかつ用）：２枚
　ａ　おろししょうがのしぼり汁：１片分
　　　酒：小さじ１、しょうゆ：小さじ１／２
　　　塩：２つまみ、こしょう：適宜
　片栗粉：大さじ３
　揚げ油・ラー油：適宜

　【中華ソース】
　　長ネギ：１０cm、しょうが：１片
　　ｂ　オイスターソース・ごま油・酢：各小さじ１
　　　　砂糖・しょうゆ：各小さじ１／２

■ナスと白身魚のカルパッチョ（２～３人分）
　白身魚の刺身：３人前、ナス：１本
　ミニトマト：４～５個
　レモン・イタリアンパセリの粗みじん切り：各適宜
　ａ　おろしにんにく：少々、オリーブ油：大さじ１
　　　塩：小さじ１／４、こしょう：適宜
　塩：２つまみ

■焼きしめじと高菜のクリームチーズ和え
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（２～３人分）
　しめじ：１パック、刻み高菜：大さじ３
　クリームチーズ：５０ｇ、オリーブ油：大さじ１．５
　塩：少々、こしょう：適宜

つづきを読む♪ "#129『第5弾 秋のおつまみスペシャル』" »

投稿者: CHARA 日時: 15:34 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん１０月５日放送のレシピ

■きのこのフリット（２人分）
　エリンギ：１パック、マイタケ：１パック
　薄力粉：大さじ１／２
　ａ　薄力粉：１／２カップ、ビール：１２０ｃｃ
　　　塩：２～３つまみ
　揚げ油・塩：各適宜

■揚げ焼きワンタン（４人分）
　豚挽き肉：１００ｇ、長ネギ：１／２本
　ａ　酒：大さじ１
　　　しょうゆ：小さじ１／２
　　　塩：小さじ１／４、こしょう：たっぷり
　ワンタンの皮：１／２袋、ごま油：大さじ４

【ネギソース】
　青ネギ：４本、おろしにんにく：少々
　ごま油：大さじ１／２、塩：適宜

■チキンとクレソンのパルメザンチーズ和え（２～３人分）
　手羽元：８本、クレソン：１束
　パルメザンチーズ：３０ｇ
　ａ　おろしにんにく：少々
　　　レモン汁・オリーブ油・マヨネーズ：各大さじ１
　　　塩：２つまみ、こしょう：適宜

■シメの稲庭うどん（２～３人分）
　手羽元スープ：１回分、稲庭うどん：２束
　オイスターソース：小さじ１／２
　塩・ごま油・白髪ネギ・こしょう：各適宜

つづきを読む♪ "#126.5『秋の夜長のおつまみスペシャル』" »

投稿者: CHARA 日時: 02:07 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん８月１日放送のレシピ

■パプリカとタコのにんにく炒め（２～３人分）
　黄パプリカ：１個、ピーマン：２個
　ベーコン：３枚、タコ：１００ｇ
　にんにく：２片、赤唐辛子：３本
　オリーブ油：大さじ１
　塩・こしょう：各適宜

■エビ春巻き（３～４人分）
　茹でエビ：１５０ｇ、長ネギ：１／４本
　ａ　しょうが（みじん切り）：１片分
　　　片栗粉・オイスターソース：各小さじ１
　　　塩・砂糖：各２つまみ
　　　ごま油：少々
　春巻きの皮：１／２袋
　ｂ　薄力粉：大さじ１
　　　水：大さじ１
　揚げ油：適宜

■モッツァレラチーズときゅうりの味噌和え（２～３人分）
　きゅうり：１本、モッツァレラチーズ：１個
　ａ　おろしにんにく：ほんの少々
　　　オリーブ油：大さじ１
　　　ごま油：大さじ１／２
　　　味噌：小さじ１
　塩・こしょう：各適宜

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投稿者: CHARA 日時: 13:23 | 記事リンク | コメント (4)

◇テレビ東京・男子ごはん５月９日放送のレシピ

■刺身ときゅうりの中華和え（２～３人分）
　刺身盛り合わせ：２人分（約１５０ｇ）
　きゅうり：１本、セロリ：１本
　ａ　おろしにんにく・おろししょうが：各少々
　　　白いりごま：大さじ２
　　　ごま油：大さじ１
　　　オイスターソース（お好みで）・しょうゆ：
　　　各大さじ１／２
　　　酢：小さじ１／２～１、砂糖：２つまみ
　しょうゆ・青ネギ（極薄い小口切り）：各適宜

■ニラチヂミ（３～４人分）
　ニラ：１束、キムチ：７０ｇ
　サラダ油：大さじ１．５、ごま油：少々

　（生地）
　白玉粉：大さじ５、水：大さじ４～５
　薄力粉：大さじ６、卵：１個
　ａ　ごま油：小さじ１
　　　しょうゆ：小さじ１
　　　塩：１つまみ

　（タレ）
　ｂ　酢・しょうゆ、コチュジャン：各適宜

■粉ふきいものブルチーズソース（２人分）
　じゃがいも：２個
　ゴルゴンゾーラチーズ：４０ｇ
　クルミ：大さじ３
　ａ　牛乳・マヨネーズ：各大さじ１
　　　オリーブ油：少々
　塩・こしょう：各適宜

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投稿者: CHARA 日時: 15:37 | 記事リンク | コメント (13)

◇テレビ東京・男子ごはん２月１４日放送のレシピ

■ブリ大根（２人分）
　ブリ：２切れ、大根：４cm
　しょうが：１／２片
　ａ　水：２００cc
　　　みりん：大さじ１．５
　　　しょうゆ：大さじ１．５
　　　砂糖：大さじ１／２
　青ねぎ（小口切り）・七味唐辛子：各適宜

■鶏のソテー　ネギクリームチーズ和え（２人分）
　鶏もも肉：１枚、青ネギ：６本
　クリームチーズ：５０ｇ
　おろしにんにく：少々
　サラダ油：大さじ１／２
　塩・こしょう：各適宜

■大根の中華漬け（２人分）
　大根：５cm
　ゆずの皮：少々
　ａ　塩・みりん・ごま油：各小さじ１

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投稿者: CHARA 日時: 15:53 | 記事リンク | コメント (0)