#818『燗酒に合うおつまみ第4弾』
◇男子ごはん2月18日放送日のレシピ
●きゃらぶき(作りやすい分量)
ふき…大3本(280g)
a)
かつおだし…400㏄、しょうゆ…大さじ4
酒…大さじ3、みりん、砂糖…各大さじ2
木の芽…適量
●ブリと菜の花のごま酢和え(2人分)
ブリ(刺身)…120g、菜の花…1/2束(60g)
a)
白いりごま…大さじ3、すし酢、めんつゆ(3倍濃縮)…各大さじ1
砂糖…小さじ1/2
塩…少々、刻み海苔…適量
《太一レシピ》
●牛肉とせりとごぼうの黒酢煮(作りやすい分量)
牛薄切り肉…150g、ごぼう…1/2本(70g)
せり…1束(120g)、しょうが…1片
実山椒(塩漬け)…小さじ1~2
a)
水…150㏄、しょうゆ…大さじ2.5
酒、みりん、砂糖…各大さじ1.5、黒酢…小さじ1
オリーブ油…大さじ1