[作り方]
●ズッキーニのマリネ
１、ズッキーニはヘタを落とし厚さ１cm弱の輪切りにする。アンチョビは細かく刻む。
２、フライパンを熱してオリーブ油をひき、ズッキーニを並べて強火で両面をこんがりと焼く。焼き目が付いたらボウルに入れ、酢、アンチョビ、こしょうを加えて和える。ラップをして冷蔵庫で１５分くらい漬ける。

【Kentaro's Point】
ズッキーニに焼き目をつけることで、香ばしく仕上がる

●アボカドディップ
１、アボカドは縦半分に切り込みを入れて半分に割り、種を取り除く（種はとっておく）。実をスプーンでくり抜きながらボウルに入れる。
２、１をフォークでペースト状になるまで潰す。カッテージチーズ、ａを加えて混ぜる。アボカドの種を加えて混ぜる。

【Kentaro's Point】
・カッテージチーズを加えることで、さっぱりとした仕上がりになる
・砂糖を加えることで、味にコクが生まれ全体の味がまとまる

３、器に盛ってこしょうを振り、タコスチップを添える。

●ガーリックシュリンプ
１、エビは殻つきのまま背にハサミで１本切りこみを入れる。背ワタがあれば取り除いて水で洗い、臭みを落とし、しっかり水気を取る。にんにくは芯を落として木べらで潰して芽を取り除く。

【Kentaro's Point】
エビは殻つきのまま焼くことで、身がふっくら仕上がる

２、フライパンを熱してごま油をひき、エビを強火で炒める。塩を加える。色が変わって少し焼き目が付いたらにんにくを加えて炒める。にんにくに焼き目が付いたら酒、塩、こしょうを加えて炒める。
３、器に盛って、好みでレモンを絞る。

←ケンタロウさんのおつまみ本（＾＾