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2011年10月31日

#182トークタイム『俺たちの味噌2、完成』

◇テレビ東京・10月30日放送分

太一:さあ、今日は味噌ホルモンということで、ケンタロウさん覚えてますか? あれが出来上がったんですよ。
ケン:そうですよね。
太一:「俺たちの味噌第2弾」。
ケン:しましたね。

いまから遡ること10ヵ月前、國村隼さんをゲストに迎えた新春スペシャルで味噌作りlに挑戦♪
その味噌がようやく完成したとのこと。果たして、出来栄えは。。。?

太一:(缶を)持ってっていいですか? 重たい! これ、ちょっと持ってください、結構重たいですよ。
ケン:(ケンタロウさんに缶を渡す)えっ、こんな重たいの? こんな仕込んだっけ?
太一:ちょっと驚きます。。。あっ、でも(ラベルに)入ってますよ、隼kuniMuRaって書いてある。
ケン:そうですよ。
太一:國村さんにもあとで食べてもらいましょうね、これね。(中を)見ていいですか?(蓋をオープン)ああ。
ケン:あー、そら、重たいわw(中に重しが入ってる。。。)
一同:(笑)
太一:そりゃ、そうだよ。重たいでいいんだよw(重しを取り出す)
ケン:底はいい匂いしてるよ。
太一:ホントだー。
ケン:第1弾とも色も全然違いますし。
太一:はい、はい、はい。
ケン:いや、これ、いいとこ来たんじゃないですか?
太一:大成功じゃないですか?

美味しい味噌に出来上がったか、見極めるポイントはこちら。

1)口に入れた時に香ばしい香りが先に立つこと
2)塩分が馴染み、ほのかな甘さとコクがあること
3)後味に苦さや酸味がないこと

太一:いただきます。(パクリ)
ケン:(パクリ)いいんじゃないですか? ちょっと塩はそんなにはこなれてない感じはするんですけど。。。
太一:まだ、馴染んではいないかもしれないですね。
ケン:塩がわりと立ってますよね。でも、そんなに酸味とか苦味さとかは。。。
太一:ない。
ケン:ないし、コクもあって。。。
太一:コクはありますね。
ケン:俺、好きだけどな。

ということで前回同様、味噌作りの名人、日出味噌醸造・元取締役会長河村さんの評価を仰ぐことに。ちなみに前回は60点でした。。。

太一:さあ、100点満点で何点か、こちらです。。。お、80点!
ケン:おぅ(^^
太一:いやー、上がった、上がった。
ケン:おめでとう。『まだ若干若いが、時間が経つと風味も味もより深くなる。これからに期待』
太一:なるほど、これからのことがわかって(点を)付けてくれてるってことですよね? この方はすごいですねー。
ケン:いやー、80点は。。。
太一:うれしいですね。
ケン:もう合格点じゃないですか。
太一:今日はこれ、使うわけですから。
ケン:これを使って。うわー、楽しみ♪

前回よりも、より味噌らしい色で美味しそうでしたねw

2011年10月30日

#182『男のロマンシリーズ第3弾 ホルモンづくし2品』

◇テレビ東京・男子ごはん10月30日放送のレシピ

■みそホルモン鍋(4人分)
 ホルモン…450g、厚揚げ…1/2丁
 ごぼう…1本、キャベツ…1/4個
 ニラ…1束、ワケギ…1/2束
 にんにく…3片、赤唐辛子…3本
 水…3カップ、昆布…3×5㎝
 煮干し…10〜12尾、ごま油…大さじ1.5
 赤味噌(米味噌)…大さじ4〜5、みりん…大さじ1
 しょうゆ…大さじ1/2〜1、こしょう…適宜

■ホルモン塩炒め(2〜3人分)
 ホルモン…300g、長ネギ…10cm
 しょうが…1片、にんにく…1片
【a】
 ごま油:大さじ1、酒:大さじ1
 塩:小さじ1/2

 こしょう…適宜、レモン…適宜

[作り方]
●みそホルモン鍋
1、水に頭と腹ワタを取り除いた煮干し、昆布を30分以上浸けておく。
2、ごぼうはささがきにして酢水に3分さらす。厚揚げは1cm幅に切る。キャベツはひと口大のざく切りにする。ニラは5cm長さに切る。ワケギは小口切りにする。にんにくはみじん切りにする。
3、鍋を熱してごま油をひき、にんにくを炒める。色が変わったら、ホルモン、ちぎった赤唐辛子を加えて強火で炒める。

【Kentaro's Point】
ホルモンを炒めることで、香ばしさやコクが出る

4、ごぼうを加えザッと炒めたら、煮干し、昆布を取り除いた1を加える。沸いてきたらアクを取りながら10分煮る。赤味噌、しょうゆ、みりん、厚揚げを加えて5分煮る。
5、キャベツ、ニラをのせ2分加熱してからザッと混ぜる。味をみながらしょうゆとでととのえる。ワケギをちらし、ごま油少々(分量外)をたらしてこしょうを振る。

【Kentaro's Point】
食感を残すため、キャベツ・ニラは混ぜずに上に乗せ2分ほど蒸す

●ホルモン塩炒め
1、長ネギは長さを半分に切って白髪ネギをし、氷水にさらす。しょうがはせん切りにする。にんにくは厚めの薄切りにする。
2、ボウルにホルモン、にんにく、aを入れてもみ込む。
3、フライパンを熱してにんにくを取り除いた2を焼く。
4、器に盛って白髪ネギ、しょうがをのせ、こしょうを振る。好みでレモンを絞る。



ホルモン鍋ともつ鍋の違い、これ如何に?w

2011年10月28日

マイヤー・スターシェフ・フライパン

フライパンのコーティングが剥がれてしまったので、買い替えました♪

以前のは、約2年半前に購入した日本マイヤーの「アゲイズIHフライパン」。
しかし、これが廃番になり、後継が「マイヤースター」に。
で、今回買おうとしたら、「スターシェフ」に変わっていて、"ちょっとデザインも変わった!?"と思ったのですが、とりあえず購入。。。

newmeyer1.jpg

↑新旧並べてみました、やはり少しデザインが変わってますねー(^^

newmeyer_u.jpg

まず肉厚が薄くなりました(が、重さはそれほど変わらず)。
側面も垂直に近くなり、デザイン的にちょっと普通のフライパンぽくなってしまいましたね(><)
ただし、使ってみると(側面が垂直に近いため)フライパンを振ったときに食材が返りやすい。前のはけっこう食材がこぼれたりしていた(←単純に下手くそという説もありw)ので、そこの角度って重要なんだなーと思いました。

あとはテフロンの持ちがどんなもんか? ですね。前回のは2年以上持ってくれたのでOKですが、今回も目標は2年でw

↑ご購入はこちらをクリック♪

2011年10月24日

#181トークタイム『男子ごはんカルトクイズ』

◇テレビ東京・10月23日放送分

(早押しハットをかぶっている3人。。。)

岡村:岡村隆史プレゼンツ「男子ごはんカルトクイズ」(パチパチパチ)。
一同:(拍手)
太一:なにをやるんですか、これ?
岡村:3人でですね、男子ごはんに関するクイズを出させていただきまして、それで、もし私が優勝するようなことがありましたら、レギュラーを獲得!
太一:あー、なるほどね。
岡村:そりゃ、だって、観ている僕が優勝するなんてあってはいけないことですから。
太一:これ、わかったらボタンを押すんですか?
岡村:そうです。
太一:そうするとどうなるんですか?
岡村:(ピンポーンとボタンを押す)
太一:正解は?
岡村:越後製菓!
一同:(笑)
太一:(笑)まあ、出てこないでしょうけどねw
岡村:出てこないと思うんですけども、システム的には。。。
ケン:はい、はいw
太一:わかりましたw

ということで、岡村さんのレギュラーを賭けて、男子ごはん早押しカルトクイズを開催。

【Q1】
番組冒頭の見所紹介や、CM前に流れる曲は誰の何という曲?

岡村:(ピンポーン)えー、ジョージハリスン「セット・オン・ユー」。(ピンポンピンポン正解)イエェーイ♪
太一:えー?
岡村:僕、だって好きですもん、ビートルズ世代ですもん。
太一:マジで? そんなん流れてましたっけ?
岡村:流れてます。
ケン:お、すごーい。
岡村:オンエア、チェックとかしてます? 現場だけよかったらいいってもんじゃないですよ。
太一:わかりました、それはちょっと申し訳ないなと。。。すごい、早かった。

【Q2】
親子丼の付合せとして作った太一レシピといえば。。。「急に上司がやってきた」ですが、この時、急に上司に来られた男性の奥さん役にピッタリだと盛り上がった女優さんは?

太一:(ピンポーン)和久井映見さん。(ピンポンピンポン正解)イエーイ♪
ケン:それ、でも太一くんが思ってる人なわけだから。。。
岡村:そうやがな。
太一:(笑)いいですよ、1対1、行きましょうよ。
岡村:おお、ケンタロウさんやばいんとちゃう? 番組降板?
ケン:(苦笑い)やばい。。。

【Q3】
今年の4月放送の「3周年SP」で誕生したものの、数回しか放送されなかった「幻のKPポーズ」は?

太一:数回。。。?
岡村:(ピンポーン)アイエーオーエー、俺ケーピー(ブー×)
太一:(ピンポーン。3本指ポーズを)(ブー×)これ、いまやってるか。
ケン:(ピンポーン。帽子のツバを人差し指で上げる)(ピンポンピンポン正解)
太一:あーー、やってた、これ。
ケン:やってましたよねw
岡村:これで、ようやく(横一線に)並んだだけだから。
太一:次、行きましょう。

【Q4】
岡村さんは出演するたびに毎回エンディングであることを言っています。「さようなら〜」の後、必ず言っていることとは?

岡村:(ピンポーン)来週も出てるかもよ〜(ピンポンピンポン正解)イエーイ、これ必ず言うてるのよ。
太一:言ってるわー。
ケン:実現しましたからねw

このあとは、太一くん&ケンタロウさんが怒涛の正解ラッシュ。
ケンタロウ:4P 岡村:2P 太一:4Pと岡村さんを置いてけぼりw
残りはあと3問。。。

【Q11】
2010年秋に放送した「夜の男子ごはん」。ディレクターがケンタロウさんに出したカンペに書いてあった驚きの内容とは?

岡村:(ピンポーン)テカってる(ピンポンピンポン正解)
太一:すごい。
岡村:俺。。。泉ピン子さんのこと言うたんやけどw 「ゴチになります」来た時に、はい、4,3,2…ってきたときに「テカってる」って(笑)
太一:自分のアップを(観て)w
岡村:メイクさんが来て、バッと拭いてくだはったの。
太一:いや、でもすごい。
岡村:あるよ、これー。
太一:ある、ある。ラスト2問、行きましょう。

【Q12】
岡村さんが「アンチョビとか使わんといてー」と言っていたと太一くん。では、岡村さんがアンチョビを使ってほしくない理由とは?

岡村:(ピンポーン)ちょっとしか使わんで余るから(ブー×)
岡村:(ピンポーン)そうめんに使えないから(ブー×)
太一:(ピンポーン)そんなおしゃれなモノ、ないから(ピンポンピンポン正解)
岡村:家にないもん、そんな。。。やばい。
太一:ラッキー問題ですよ、あと一問。
岡村:ジャンピングチャンスですね。
太一:ジャンピングチャンスなんですか? ラスト3ポイントになりました。
岡村:ヨッシャー。

【Q13】
豆乳を使うとき、太一くんが必ず言うダジャレとは?

岡村:(ピンポーン)豆乳を投入(ピンポンピンポン正解)イエーイ♪
ケン:(><)
太一:ちょっと〜。
岡村:ヤッター☆ やばい、スタッフ大慌てじゃないの?
太一:これ、まずいって。

見事、岡村さんの優勝!!

ケン:最後、なんでそんなストレートな。。。
太一:そう、こんな簡単なの使う!?
岡村:約束しましたよね、これ、もし岡村さんが勝つようなことがあれば、男子ごはんレギュラーですよって。
太一:いや、素晴らしいと思います。このクイズでこれだけ答えられた、ねぇ? なんで、3rdステージに。。。
ケン:いよいよ?
太一:はい、いよいよ(笑)
一同:(笑)
ケン:ステップアップ?
太一:ステップアップできるという。。。
岡村:はぁ? ちょっと待ってや。
太一:すごい、ここまで来たんですね。おめでとうございます(パチパチ)
岡村:夢のオーディションバラエティ「ASAYAN」やないんやから!
一同:(笑)
岡村:何ステージまであんねん。わし、研究生か、男子ごはんの!
一同:(笑)

なんか設問がつまらなかった(><)
一番ウケたのが「越後製菓!」かも。。。
まぁ、準レギュラーとして頑張ってもらいましょう、岡村さんw

2011年10月23日

#181『豚肉ときのこのストロガノフ』

◇テレビ東京・男子ごはん10月23日放送のレシピ

■豚肉ときのこのストロガノフ(4人分)
 豚ヒレ肉…250g、しめじ…1パック
 エリンギ…1パック、玉ねぎ…1/2個
 薄力粉…大さじ1、オリーブ油…大さじ1/2
 バター…大さじ1/2
【a】
 生クリーム:1/2カップ、牛乳:1/2カップ
サワークリーム:大さじ3

 塩…適宜、こしょう…適宜
 温かいご飯…4人分、イタリアンパセリ(粗みじん切り)…適宜
 青ネギ(小口切り)…適宜

■岡村隆史さんレシピ 洋風たまごスープ(3人分)
 卵…3個、玉ねぎ…1/2個
 湯…3カップ、スープの素…2個
 パセリ(ドライ)…小さじ1/2、粉チーズ…大さじ1
 塩…適宜、こしょう…適宜、青ネギ(小口切り)…適宜

[作り方]
●豚肉ときのこのストロガノフ
1、しめじは石づきを落として小房に分ける。エリンギは長さを半分に切ってから5mm角の棒状に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。
2、豚ヒレ肉は1cm厚さに切ってから半分に切る。ボウルに入れて薄力粉を加えてまぶす。
3、フライパンを熱してオリーブ油をひき、豚肉を入れて強火で焼く。焼き目がついたら返して玉ねぎを加えて炒める。

【Kentaro's Point】
豚肉に薄力粉をまぶすことで、柔らかく仕上がりソースにとろみがつく

4、玉ねぎに少し焼き目がついたらしめじ、エリンギを加えて塩、こしょうを振って強火で炒める。全体がしんなりしたらaを加える。たまに混ぜながら中火で5分煮詰める。

【Kentaro's Point】
サワークリームを加えることで、酸味とコクが出る

5、バターを加えて混ぜ、味をみながら塩、こしょうでととのえる。
6、器にご飯を盛って5をかけ、イタリアンパセリ、青ネギを散らす。

●洋風たまごスープ
1、卵は溶く。玉ねぎは縦3mmに切る。
2、鍋に湯、スープの素 を加えて火にかける。フツフツしてきたら玉ねぎを加えて煮る。
3、玉ねぎが透き通ってきたら火を止める。卵を菜箸に伝わらせながら加える。再び弱めの中火にかけ、こしょう、粉チーズ、パセリを加えてひと煮する。味をみて塩でととのえる。
4、器に盛って青ネギをちらす。



↑こちらも、きのこたっぷり、ポークストロガノフ(^^

2011年10月17日

#180トークタイム/ナイナイ岡村さんゲスト回

◇テレビ東京・10月16日放送分

今週は海釣りに出掛けた、太一くん・ケンタロウさん・岡村さん。
よって、トークタイムはありませんでした。
って、料理も簡単な2品(刺身に唐揚げ)でしたねw

そうそう、船で外海に出る際、いつもの撮影スタジオの(運河側からの)外観が出てきましたね。
おかげで、「男子ごはん スタジオ」で検索した方のアクセスが激増しましたw
なので何のため、該当記事へのリンクを張っておきます(^^

ロケ地(スタジオ)が判明。

2011年10月16日

#180『アジの刺身&スズキとサバの唐揚げ』

◇テレビ東京・男子ごはん10月16日放送のレシピ

■アジの刺身 にんにくみそダレ(4人分)
 アジ…2〜3尾、又は小5〜6尾
 青唐辛子…1本
【a】
 おろしにんにく:少々、水:大さじ1/2〜1
 味噌:小さじ2、みりん、しょうゆ:各小さじ1
 ごま油:小さじ1/2〜1

 青ネギ(小口切り)…適宜、白すりごま…適宜

■スズキとサバの唐揚げ レモンマヨ(4人分)
 スズキ、サバ…約300〜400g
【a】
 おろししょうがのしぼり汁:1片分
 おろしにんにく:少々、酒:大さじ1
 しょうゆ:大さじ1弱、みりん:大さじ1/2
 オイスターソース:小さじ1、ごま油:少々

 片栗粉…適宜、揚げ油…適宜
【b】
 レモン汁:大さじ1、レモンの皮のすりおろし:少々
 マヨネーズ:大さじ3、しょうゆ:ほんの少々

[作り方]
●アジの刺身 にんにくみそダレ
1、アジは頭を切り落として腹に切り込みを入れて内臓を取り出し、流水でよく洗って水気を拭く。3枚おろしにし、皮を剥く。中骨を切り落として身を半分に切る。大きければさらに食べやすく切る。
2、青唐辛子は薄い輪切りにする。

【Kentaro's Point】
生の青唐辛子のフレッシュな辛さが、刺身の風味を引き締める

3、ボウルにaを混ぜ、2を加えて混ぜる。
4、器に1を盛って3を回しかけ、青ネギ、白すりごまを振る。

●スズキとサバの唐揚げ レモンマヨ
1、スズキ、サバは頭を切り落として腹に切り込みを入れて内臓を取り出し、流水でよく洗って水気を拭く。3枚おろしにし、皮を剥く。中骨を切り落として身を半分に切る。食べやすい大きさに切る。
2、ボウルにaを混ぜ、1を加えて和える。
3、フライパンに揚げ油を深さ2㎝入れて中温に熱する。2に片栗粉をまぶしてフライパンにギッチリ入れる。中火で揚げ、衣が固まってきたらたまに返しながら揚げる。全体に揚げ色がついてカリッとしたら油を切って取りだす。
4、bを混ぜる。

【Kentaro's Point】
レモンの皮のすりおろしを入れることで、酸味を強くせずに風味だけを味わえる

5、器に3を盛って4を添える。



↑スズキ。岡村さんが釣り上げたの、デカかったですね(^^

2011年10月10日

#179トークタイム/尾上菊之助さんゲスト回

◇テレビ東京・10月9日放送分

先週、ゆず・北川悠仁さんを迎えて1時間SPでしたが、今週は30分。
収まるのか?と思ったら、"裏トークタイム"がありませんでしたね(><)

ということで、今週はお休み。
来週も、ナイナイ岡村さんを迎えての屋外ロケみたいなので、トークタイムないかも!?

2011年10月09日

#179『カレー風味パエリア&ラタトゥイユ』

◇テレビ東京・男子ごはん10月9日放送のレシピ

■魚介たっぷりカレー風味パエリア(4人分)
 米…2合
【a】
 サフラン:1つまみ、ぬるま湯:大さじ2

 ベーコン(1㎝厚さ)…1枚(150g)
 赤パプリカ…1/2個、ミニトマト…6〜7個
 にんにく…1〜2片、ホタテ貝柱…4〜6個
 ムール貝…6個、剥きエビ…200g
 アサリ(砂抜き済み)…250g、オリーブ油…大さじ1
【b】
 カレー粉:小さじ1、塩:小さじ1/2
 湯:350〜380cc

 イタリアンパセリ(粗みじん切り)…大さじ1〜2
 オリーブ油、こしょう…各適宜

■ラタトゥイユ(4〜6人分)
 トマト…3個、ズッキーニ…3本
 ナス…3〜4個、赤パプリカ…3個
 玉ねぎ…1.5個、セロリ…1本
 イタリアンパセリ…3枝、バジル…5枚
 ホールトマト…1缶
【a】
 にんにく:1片、赤唐辛子:2本
 白ワイン:1/4カップ、チキンブイヨン:大さじ1
 砂糖:小さじ1

 オリーブ油、塩、こしょう:各適宜

[作り方]
●魚介たっぷりカレー風味パエリア
1、ベーコンは1㎝幅に切る。赤パプリカは1㎝角に切る。ミニトマトはヘタを取り縦半分に切る。にんにくは芯を取り除き、包丁でつぶしてみじん切りにする。
2、ホタテは4等分に切る。エビは背ワタがあれば取り除く。アサリは殻をこすりあわせながら流水で洗って水気を切る。ムール貝は殻の表面をタワシでこすって洗い、足糸をはずす。
3、aを合わせておく。
4、鍋を熱してオリーブ油をひき、ベーコンを強火で炒める。少し焼き目がついたらにんにく加えて炒める。香りが出てきたらホタテを加えて炒める。

【Kentaro's Point】
ホタテを先に炒めることで、油に風味をつける

5、ホタテに焼き色がついたら米を加えて炒める。米が透き通ってきたら、白ワイン、a、bを加えて混ぜる。

【Kentaro's Point】
お米は洗わずに入れることで、水が入ってくるのを防ぎ、しゃっきり炊き上がる

6、表面を平らにならし、アサリ、赤パプリカ、ミニトマト、エビ、ムール貝を美しく並べ、フタをして炊く。沸騰してきたら弱めの中火で15〜18分くらい炊く。表面が乾いていたら出来上がり。フタをしたまま5〜10分蒸らす。
7、仕上げにオリーブ油(適宜)を回しかけ、イタリアンパセリをちらし、こしょうを振る。

●ラタトゥイユ
1、トマトは湯通しして皮を剥き、種を取り除いて一口大の乱切りにする。イタリアンパセリ、バジルは刻む。

【Kikunosuke's Point】
トマトを湯通しして皮をむくことで、煮詰めた後でも残る皮の食感がなくなる

2、ズッキーニ、ナス、赤パプリカ、玉ねぎは一口大の乱切りにする。セロリは5㎝長さの千切りにする。
3、フライパンを熱してオリーブ油を適宜足しながら、2の野菜をそれぞれ1種類ずつ炒める。塩、こしょうもする。
4、1と3を鍋に入れ、水気を切ったホールトマト、aを加えて強めの中火にかける。野菜から水分が出てきたら中火にしてたまに混ぜながら20〜30分煮る。
5、野菜がクタッとしたら、味をみながら塩、こしょうでととのえる。

↑コーティングが剥がれてしまったので、買い替えました♪
ちょっと形状が変わったなー。くわしくは後日(^^

2011年10月04日

#178トークタイム『懐かし昭和シリーズ第8弾!当たり付駄菓子』

◇テレビ東京・10月2日放送分

ゆず・北川悠仁さんを迎えての、トークタイム。

太一:さあ、今回はですね、懐かし昭和シリーズ第8弾!
ケン:ハイ。
太一:まあね、同世代(ケンタロウ38歳、太一37歳、悠仁34歳)ですから、確実に盛り上がりますね。今日、久しぶりにですね、駄菓子です。
ケン:おっ、来ましたね。
太一:食べました、よく駄菓子は?
悠仁:食べましたね〜。
太一:なに好きでした?
悠仁:うまい棒を。うまい棒をベースにしながら、ほかに甘いものを食べても、うまい棒に帰ってくるという。。。
ケン:(笑)
太一:やってますね、けっこうね。

ここで悠仁さん11歳の頃の写真を公開。

悠仁:太ってたんですよ。
ケン:えー?
太一:だって、それやってたら、こうなっちゃうよねw
ケン:そりゃまあ、そうですよね。
悠仁:ミニラーメンとか食べてて。。。
ケン:ああ、50円の?
悠仁:はい。食べてると、相方の岩沢くんが来て「汁だけちょうだい、汁だけ」ってw
太一:(笑)いた!
悠仁:いるでしょ?
太一:汁好き、いたw
悠仁:汁だけもらいにくる子どもっているじゃないですかw
ケン:(笑)

ということで、懐かし昭和シリーズ第8弾は当たり付駄菓子3品をご紹介♪

太一:ここはやっぱりね、当てる人が"スター"じゃないですか?
ケン:うーん、"持ってる"ってことだね。
悠仁:持っていたいですね。
太一:3本勝負やりましょうよ。なので、誰が一番スターか? 言ってもね、(僕は)かなりのオーディションとか、パスしてきてるわけですから。スターですよ。
悠仁:言っても、僕もやっぱり、こう、伊勢崎町の路上で歌ってたのを拾われた運をもってますから。誰もいない路上だったり。。。
ケン:言ってもですよ、僕なんか七光り。。。
一同:(大爆笑)
太一:(笑)そんなことないよ、こっちが気ィ使うわw

1stラウンドは。。。

太一:あっ、これ、糸がついてるやつじゃないですか?
悠仁:あーー。
ケン:糸の飴でしょ?
太一:開けましょうか?(蓋をオープン)あー、そうそう。
悠仁:あったな。
太一:箱が最高じゃないですか、これ。
ケン:サイコー。
太一:これは渋いですよ。


【耕正のフルーツ引】
凧糸の一本を選んで引っ張り、「大きいアメ」を引けば大当たり。当たり確率は1/3。

じゃんけんの結果、一番手はケンタロウさん。

ケン:行かせていただきます。
太一:がんばって、ケンタロウさんw
ケン:おっ、これじゃない? 違うな。。。えっ、これだ。。。
太一:出た、ハズレw やった、やったーw
悠仁:(パチパチ)
太一:さあ、プレッシャーですよ、プレッシャーw
悠仁:よし、行きましょう。この嫌な流れ払拭したいですねw
ケン:嫌な流れとか言わないでくれる?
悠仁:(糸を選ぶ)
太一:あ、あっ、キター♪
悠仁:多分これですねー、(大当たり)キター☆
太一:持ってるね!
悠仁:持ってますねー(^^
ケン:(><)
悠仁:いただきます(パクリ)
太一:ハズレ、当たりときて、もう何を引いていいのか、わかんないなw

ということで、最後は太一くん。。。

太一:これです、ビビッときました。(糸を引くと)なんかね、赤いのが2つ出てきたんだけど、これ。。。
ケン:(^^)
太一:こっちか、なんだよ。。。(ハズレ)
ケン:(パチパチパチ)やった〜!
太一:(悠仁さんに)持ってるわ、すごいw
悠仁:やった〜。

2ndラウンドは。。。

一同:あーー。
ケン:これ、難しいよね。
悠仁:数、食いますよね、多分。
ケン:そんなには(当たり)ないよね?


【フィリックスガム】
駄菓子屋では定番の当り付フーセンガム。当たり確率は1/12。

太一:懐かしくないですか、これ?
ケン:超懐かしい。
太一:こう割るんですよね。
悠仁:そう。
ケン:そう、そう。
太一:割って一個食べて、遊んでて、落として砂つく、みたいなw
悠仁:で、洗って。。。
太一:洗って食べる、みたいなw
ケン:(笑)

これは3人同時に引くことに。

ケン:せーの(3人がそれぞれ引く)
太一:うわー、超迷ったw いまの迷いはいいのか?
悠仁:あー、これ、当たりたい。
ケン:では。これ、中だよね?
太一:そうそう。
ケン:薄い紙みたいのが入ってて。。。
太一:大丈夫ですか?いきますよ、せーの。。。
悠仁:ハズレ。
太一:ハズレ。
ケン:ハズレ。
悠仁:もう一回いきません?
太一:もう一回いこう。

その後、二回、三回、四回と引くも全てハズレ。。。

ケン:逆に。。。
悠仁:逆にすごいと思いますよ、これ(笑)
太一:(箱にガムがいっぱいで)なんかこれ、メジャーリーガーみたいw
ケン:(笑)
悠仁:(笑)
ケン:こんなに"持ってない"ってすごくない?
太一:誰も持ってないって、やめた方がいいってw
悠仁:(笑)
ケン:これはもう止めよ。

ということで、2ndラウンドは引き分け。FINALラウンドは。。。

太一:あー。
ケン:あー、チョコバット。
太一:これはもうね、相当ハマりましたよね。


【チョコバット】
「アウト」はハズレ、「ホームラン」ならもう1本、「ヒット」は4本集めて1本もらえる。当たりの確率は企業秘密だそうなので、今回は特別に2/60に設定。

今回も3人同時に引くことに。

太一:これこそ(当たったら)スターですよ。
悠仁:これはすごいですね。うわー、獲りたい。ホームラン2本?
太一:2本。よし、せーの。(一斉に引く)バットの(包装の)裏?
悠仁:あっ、ここの裏か。ドキドキする。。。
太一:いきますよ、せーの。。。ほほぉ〜〜!
悠仁:おおー。
太一:これはぁーー。(ホームラン♪)やっちゃったなー。
ケン:これはすごい。
悠仁:これはすごい。
太一:これ、持ってるな、俺。
悠仁:これは持ってる。
ケン:持ってるよ。
太一:思った以上に。。。
ケン:ホームランだから(1本太一くんに渡す)
太一:ああ、ありがとうございます。ドキドキしてます、なんか。
一同:(笑)
悠仁:震えてますもん、いま。
ケン:ああー、悔しい。
悠仁:悔しい。
太一:この(60本)中からですよ?
悠仁:一発ですもんね。
ケン:これは、すごい。持ってんな、やっぱり。。。
太一:(パクリ)味が違うよね、ホームランはw
悠仁:うまい。
ケン:うまい。
太一:どう、久しぶりに駄菓子で遊ぶって?
悠仁:楽しいんですけど、やっぱ楽しさよりも悔しさの方が多くて。。。
ケン:そうなんですよ。
悠仁:ですよね?
太一:俺、気持ちよく終われるもん(^^
ケン:なんか、一日引きずりそう。
太一:一人だけ当ててないからw
悠仁:(笑)
ケン:そうだよ、俺、なに、光ってたのは親まで?
一同:(笑)

駄菓子かぁ。。。あんまり食べなかったんだよな、小さい頃。
今回出てきた3品、全部食べたことないですw

基本、"買い食い"って禁止されてませんでした?
べつにそれを守る真面目な児童だったわけじゃないんですが、家帰ればお菓子あるから、わざわざお小遣い使って買わなかったというのが真相かなw

2011年10月02日

#178『豚肉とナスの山椒炒め煮』

◇テレビ東京・男子ごはん10月2日放送のレシピ

■豚肉とナスの山椒炒め煮(4人分)
 豚バラ肉(焼き肉用)…300g、片栗粉…大さじ2
 ナス…3本、ワケギ…1束、油揚げ…1枚
 にんにく…2片、しょうが…1片
 花山椒(花椒)…大さじ1〜1.5、赤唐辛子…2本
 ごま油…大さじ2
【a】
 水:3/4カップ、味噌:大さじ1
 オイスターソース:大さじ1
 しょうゆ:大さじ1強、砂糖:小さじ1
 酢:小さじ1/2

 しょうゆ…適宜、こしょう…適宜、ごま…適宜

■ゆず・北川さんレシピ「キムチよく混ぜてネ」(4人分)
 キムチ…200g、オクラ…10本
 納豆(ひきわり)…2〜3パック(約150g)
 大葉…5枚、めんつゆ…大さじ2
 卵黄…1個、ごま油…適宜
 塩…適宜、刻みのり …適宜

[作り方]
●豚肉とナスの山椒炒め煮
1、ナスはへたを落とし、ピーラーで縞目に皮を剥いてから一口大の乱切りにして、塩水に3分さらす。ワケギは根元を落とし、2〜3本を斜め1㎝厚さに切り、残りを細めの小口切りにする。にんにくは横3〜4㎜厚さにスライスする。しょうがは皮つきのまま千切りにする。油揚げは大きければ半分に切ってから1㎝幅に切る。
2、花山椒はすり鉢で細かくする。そのうち半分を仕上げに用に残し、それ以外はaと混ぜ合わせる。

【Kentaro's Point】
味噌系のものは混ざりにくいので、先に混ぜておくことで、後で慌てなくて済む

3、豚肉をボウルに入れて片栗粉を加えてまぶす。

【Kentaro's Point】
豚肉に片栗粉をまぶすと、外はカリッと、中はジューシーに仕上がり、調味料とも絡みやすくなる

4、フライパンを熱してごま油大さじ1.5をひき、水気を拭いたナスを強火で炒める。焼き目がついたら取り出す。

【Kentaro's Point】
ナスは先に炒めてから取り出しておくと、色よく仕上がる

5、フライパンにごま油大さじ1/2を足し、豚肉を入れて強火で炒める。焼き目がついたら裏返して両面を焼く。両面に焼き目がついたら油のあるうちににんにくを加える。にんにくに焼き目がついたら、赤唐辛子、しょうがを加えて炒める。
6、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る。斜め切りにしたワケギ、aを加えて弱めの中火で3分煮詰める。油揚げを加えてザッと炒める。ナスを戻し入れて全体を混ぜ合わせる。味をみて薄ければしょうゆでととのえる。
7、器に盛って小口切りのワケギ、仕上げに用の花山椒をちらし、ごま、こしょうを振る。

●キムチよく混ぜてネ
1、オクラは塩もみをして白い毛を取り除く。湯を沸かして色よく茹でる。お湯を切り少し冷ます。

【Yujin's Point】
オクラを塩もみすると、毛が取れて食べやすくなる

2、オクラを冷ましている間に、まな板にラップを敷いてキムチをのせ、粗く刻む。ボウルにキムチ、納豆を入れて混ぜる。
3、オクラの水気をきって1.5㎝幅に切る。2にオクラを入れてよく混ぜる。

【Yujin's Point】
オクラを大きめに切ることで、食感もよくなり男子っぽさもUP

4、めんつゆで味をととのえ、ごま油をたらす。

【Yujin's Point】
最後にごま油を加えることで、風味が出ておいしくなる

5、大葉は細切りにする。
6、器に4を盛って大葉、刻みのりを散らし、卵黄を落とす。

↑コーティングが剥がれてしまったので、買い替えました♪
ちょっと形状が変わったなー。くわしくは後日(^^

男子ごはんの本


「その5」以降にはケンタロウ・レシピはありませんので、それをご希望の方は「その4」以前を♪

ケンタロウ


ケンタロウさんの料理は簡単かつガッツリと食べられて、まさに"男子ごはん"(笑)
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