[作り方]
●豚バラとキャベツの塩にんにく鍋
１．にんにくは1片をスライスに、1片をおろしておく。豚バラ肉は3等分に切って塩（適量）を振る。キャベツはざく切りにする。ニラは5cm長さに切る。

【Shimpei's Point】
にんにくのスライスとおろしを両方入れることで、スタミナ満点パンチの効いた味になる

２．鍋に水を入れて沸かす。フライパンに豚バラ肉、にんにくスライスを入れて炒める（油はひかない）。鍋の水が沸いたらお酒を加え、豚肉に少し焼き目が付いたら鍋に移し、アクを取りながら１０分煮る。
３．塩、おろしにんにく、キャベツ、白こしょうを加え、フタをして5～10分煮る。キャベツがしんなりしたらニラ、たかのつめを加える。
４．お好みでゆずこしょうを加えていただく。
５．鍋を食べ終わったら、鍋に残ったスープを温め（スープが少なければお湯を適量足す）中華麺を表示通り茹でて加え、バター、塩で味をととのえ、お好みで白こしょうを振り、塩ラーメンにしていただく。

●ごぼうの天ぷら
１．ごぼうは皮を剥き、さらにピーラーで長めに薄く削ぎ、水に15分さらす。キッチンペーパーなどでしっかり水気を拭く。

【Shimpei's Point】
ごぼうの水気をしっかり拭くことでサクサクの揚げ上りになる

２．ボウルに1を入れ、薄力粉と水を合わせて混ぜる。揚げ油を熱し、高温の油（180℃）で揚げる。
３．器に盛って塩を添える。