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2020年10月20日

#644トークタイム『絶品パンのお供』

◇テレビ東京・10月18日放送日

太一:さあ、今回の裏トークは絶品パンのお供をご紹介します。
心平:はい。
太一:バターとか、ジャムとか、しかないような気がしますけれども。
心平:パテとかね。
太一:パテかー!?
心平:そういうのが来るんじゃないかな、と。

ということで、今回はパンに塗ったら美味しい、パンのお供3品をご紹介します♪
まずは、一品目。

心平:きたよー。(瓶詰めが出てくる)
太一:なに、美味しそう、もう。持って帰る。
心平:俺も持って帰る。
スタッフ:(笑)
太一:美味しいな、これは。
心平:『椎茸パテ』
太一:あっ、うまいよ、もう美味しい。


【椎茸パテ】(宮崎県) 老舗干し椎茸専門店が作った椎茸パテ。 しいたけの旨味を引き出すたため、塩とにんにくだけの味付けに。

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2020年10月12日

#643トークタイム『リボベジ』

◇テレビ東京・10月11日放送日

太一:さぁ、今回の裏トークはですね、「リボベジ」です。
心平:うん?
太一:知ってます、心平ちゃん、リボベジって?
心平:いやー、わかんないですね。
太一:「リボーンベジタブル」の略らしいですけども、一度切っても生えてくる再生野菜のことだそうです。
心平:なるほど!

【リボベジとは】
おうち時間が増えた今年注目されている、再生野菜=リボーンベジタブル。
有名なのは豆苗で、芽を切り残りの部分を水につけておくと再生する。これが「リボベジ」。

太一:でも、豆苗以外にも色々あるらしいんですよ。ちょっと今日は挑戦してみようかなと思います。
心平:なるほど。

ということで、"こんな野菜も再生するの?"話題のリボベジに挑戦!
まずは一品目。

太一:えー、九条ねぎ?
心平:できるんだ?
太一:ねぇ、できるんだ?
心平:(ねぎを手に取る)
太一:(マニュアル読み)『白と緑の境目あたり約6cmくらいを、包丁でスパッと切る』
心平:境目あたり約6cmくらい、この辺? この辺でいいのかな?
太一:うん。
心平:スパッと(包丁で切る)
太一:はい。全部そうしてください。
心平:はい、はい。
太一:簡単だね。『コップにカットした野菜を入れ、根元が浸るくらい水を入れる』。
心平:根元が水に浸るくらい入れる(コップに水を灌ぐ)
太一:これでおしまい。
心平:えっ、これで生えてくるの?
太一:これで、家の窓際に置き毎日水を変える。2週間後ぐらいには収穫ができている。
心平:そうなんだ。
太一:これ、楽しみだね。

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2020年10月05日

#642トークタイム『変りダネ佃煮』

◇テレビ東京・10月4日放送日

太一:今回の裏トークはですね、変わりダネ佃煮をご紹介したいと思います。佃煮の定義ってそもそもなんですかね?
心平:砂糖とか醤油とかで、甘辛く煮詰めた料理、という定義だと思いますね。

ということで、今回は変わりダネ佃煮3品をご紹介します♪
まずは一品目。

太一:なんですか?(パッケージが出てくる)
心平:「お茶の佃煮」。
太一:お茶? えー、どうやって食べるんだろう? 茶葉を食べるの?

cha_tukudani.jpg

【お茶の佃煮】(京都府)
宇治茶の上質な茶葉を時間をかけて炊き上げた佃煮。
削り節と茶葉の旨味が味わえる逸品。

太一:すごいいい香り(パクリ)あっ、お茶だわ。
心平:美味しいですね。
太一:美味しい。お茶なんで食べた後は爽やかな香りに変わりませんか?
心平:そうですね。
太一:まさか佃煮だとは。

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2020年09月29日

#641表トーク『フランス料理の名前』

◇テレビ東京・9月27日放送日

今回はフランス料理コース風3品を作ったので、裏トークタイムはありませんでした。
なので、フランス料理名に関する表トークをまとめてみました。

メニュー紹介…

心平:まずはチキン・ジュレ・タプナードソース。
太一:おしゃれーな、長い名前だね。なにを言ってるんだい、君は?(笑)
心平:チキンをジュレ、タプナードソースで食べるんです。
太一:2皿目は?
心平:白身魚のポワレ シャンピニオンソース。
太一:いやー、作ってこなかったね。ポワレってワードなんか、久しぶりに聞いた気がするけれども。ポワレってなんでしたっけ?
心平:要は蒸し焼きぽく、ちょっとふっくら仕上げるソテーですね。
太一:ほー。で、3品目か?
心平:メインですけど、牛肉のコートレット バルサミコソースですね。
太一:ほー。
心平:これ、言い方ですね。コートレット、カートレット、カツレッツ。
太一:なるほど。じゃ、フランス料理で言うとコートレットという…。
心平:はい。

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2020年09月21日

#640トークタイム『白熱!対戦トイ』

◇テレビ東京・9月20日放送日

太一:心平ちゃん、お家にいるときに家族と一緒に楽しめるモノがあるとよくないですか?
心平:そうですね。こういうね、家に居る時間が長いでしょうしね。
太一:ということで、今回の裏トークはですね、子どもと一緒に盛り上がれる対戦トイを紹介したいと思います。
心平:対戦トイね。

ということで、今回は白熱!対戦トイ3品をご紹介します。
まずは一品目。

太一:(布をオープン)あっ、なに?モグラたたき?
心平:あー。
太一:へーっ。


【ピコピコモグラキング】 指を使って技を競う「指ワザシリーズ第3弾」。光るモグラを指か、ハンマーで叩いてスコアを競う。5回失敗するとゲームオーバー。

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2020年09月18日

【表トーク】そうめんクイズ

◇男子ごはん8月30日放送日

●そうめんクイズ

心平:問題です。そうめん、どっちだ?

somen_hiyamugi.jpg

太一:これは見分けつかないですね、意外と。ピンクの方じゃない?(あっさり)
心平:正解!こっちはなんだ?
太一:ああ、それね…ひやむぎじゃない(あっさり)
心平:当たりです。すごいね、なにか読んだでしょ?
太一:(笑)


◆そうめん:麺の太さ 長径1.3mm未満
◆ひやむぎ:長径1.3~1.7mm

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2020年09月14日

#639トークタイム『進化系ナッツおつまみ』

◇テレビ東京・9月13日放送日

太一:家呑みの定番おつまみと言うと、そのまま食べられて美味しいナッツがあると思いますけれども、心平ちゃんはよく食べますか?
心平:今はいけないですけど、スナックとか、おつまみ、ナッツは絶対行きますからね。
太一:ああ、僕もね、ここ最近、すごく好きになるよう…なったんですよ。進化系で好きになったんですよ。
心平:おお。

ということで、今回は驚き!?の進化系ナッツおつまみを3品をご紹介します。
まずは一品目。

太一:何て書いてあります?
心平:「日本酒アーモンド」。
太一:日本酒アーモンド? 日本酒に浸してるの?




【日本酒アーモンド】(神奈川県)
酒粕と砂糖を煮詰めた蜜をアーモンドに絡めた、酒粕の繊細な香りを楽しめる一品。
日本酒と合わせるのがおすすめ。

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2020年09月07日

#638トークタイム『テキーラの楽しい飲み方』

◇テレビ東京・9月6日放送日

太一:さあ、今回の裏トークはメキシコといえばテキーラということで、ネットで話題の楽しいテキーラの飲み方をご紹介したいと思います。
心平:楽しいテキーラの飲み方?
太一:うん。

【テキーラとは】
メキシコに生息する植物「アガベ」から作られるアルコール度数35~55%の蒸留酒。
その種類は豊富で、メキシコでは約1,300種類ものテキーラがあるのだそう。


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2020年08月17日

#635トークタイム『驚きの変わりダネ缶詰』

◇テレビ東京・8月16日放送日

太一:今日の料理のテーマが"缶詰"ということで、今回の裏トークは「ここまで来たか」と驚いてしまうような、変わりダネ缶詰を紹介したいと思います
心平:なるほど。

ということで、今回は変わりダネ缶詰3品をご紹介します。
まずは一品目。

太一:缶バーグ? だから、この中に入っちゃってるんじゃないですか、あれが。
心平:ハンバーグが?
太一:井戸田さんに言ってほしいね、『缶バ~~グ!』ってね。
スタッフ:(笑)
心平:(缶の蓋を開ける)あー、なるほど、こういうことか。
太一:おっ、いい、いい匂いする。(皿の上にあける)うわっ。「ここまで来たか」だね。
心平:確かに。

can_burg.jpg
【松阪牛入り缶バーグ】(東京都)
A5等級の松阪牛を贅沢に使用したハンバーグの缶詰。美味しいお肉を活かすため、食感にこだわり、粗挽きで練りすぎないように作られている一品。

温めるとさらにおいしいということで、レンジでチンしていただきます。

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2020年08月10日

#634トークタイム『変りダネせんべい』

◇テレビ東京・8月9日放送日

太一:さあ、今回の裏トークですが、ぶっかけ飯のあとに、お煎餅を、、つまみたくなる、
心平:ほぅ?
スタッフ:(笑)
太一:ということで(笑)今回は、そんな方のために変りダネ煎餅を紹介したいと思います。
心平:うむ。

ということで、今回は変りダネせんべい3品をご紹介します。
まずは一品目。

心平:(パッケージを受け取る)
太一:なんて書いてあります?
心平:『チーズフォンデュ』
太一:えび?
心平:『えびチーズフォンデュ』
太一:これ、せんべいなの? へーー。


【えびチーズフォンデュトリフ】(香川県)
創業70年のえび煎餅屋さんが、チーズフォンデュのようなせんべいをイメージして開発。
温めた特製カマンベールのチーズソースにトリュフパウダーを混ぜ、エビせんべいに付けて食べる

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2020年08月03日

#633トークタイム『かわいい動物系癒しグッズ』

◇テレビ東京・8月2日放送日

太一:さあ、今回の裏トークは、夏バテで疲れた心を癒してくれる、かわいい!? 動物系癒しグッズを紹介したいと思います。
心平:うん。
太一:ありますよね。なんでも、ほら、今の子たちは"かわいい"になるじゃないですか。
心平:はい、はい。
太一:不細工なものを見ても"かわいい"。一番いい例が、出川さんを見て"かわいい"と言う。
心平:ああ、なるほど。
スタッフ:(笑)
太一:出川さん、かわいいわけじゃないですからね。
心平:うん。
太一:そういうものが出てくるかもしれないですね。
心平:なるほど。

ということで、今回はかわいい!? 動物癒しグッズ3品をご紹介します。

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2020年07月27日

#632トークタイム『山梨の特産物を使った絶品グルメ』

◇テレビ東京・7月26日放送日

太一:さあ、今回の裏トークは、山梨県に行ったら、ぜひお土産として買っていただきたい、山梨県の特産物を使ったグルメを紹介したいと思います。
心平:うん。

ということで、今回は山梨県の特産物を使った絶品グルメ3品をご紹介します。
まずは一品目。

太一:えっ、何?
心平:(パッケージを見せる)
太一:わっ、カリカリほうとう? 揚げほうとう?

karihouto.jpg
【カリカリ揚ほうとう ダシみそかぼちゃ味】
山梨県の名物ほうとうの麺を油でカリッと揚げた新感覚なスナック菓子。

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2020年07月20日

#631トークタイム『大人のスモークおつまみ』

◇テレビ東京・7月19日放送分

太一:心平ちゃん、いまおいくつでしたっけ?
心平:41です。
太一:41。私、今年46になるわけですけど、
心平:おっ。
太一:もー、すっかり40代になったじゃないですか。
心平:ですねー。
太一:やっぱりね、お酒に合うおつまみも、ちょっとこだわっていきたいですね。
心平:そうですね。
太一:ということで、今回ですね、大人のスモークおつまみをね、ちょっといろいろとみていこうかなと思いますけどね。
心平:なるほど。
太一:変りダネの燻製がいろいろ出てくるということで。。。
心平:うん。

ということで、今回は大人のスモークおつまみ3品をご紹介します。
まずは一品目。

太一:チーズじゃないんですか?
心平:湯葉って書いてある。
太一:湯葉! 湯葉のスモーク!?



【角ゆばスモーク】(山梨県)
味噌漬けした角ゆばを桜チップでスモークしたおつまみ。
桜チップのほのかな香りとチーズのような食感が食欲をそそる

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2020年07月13日

#630トークタイム『変わりダネ焼酎』

◇テレビ東京・7月12日放送日

太一:今回はですね、家呑みがもっと楽しくなる、変わりダネ焼酎を紹介していきたいと思います。
心平:うむ。
太一:家で飲む方、増えたと思いますからね。
心平:そうですね。
太一:ちょっと味に飽きたらこうゆうのがいいかもしれないですよね。
心平:うん。

ということで、今回は変わりダネ焼酎3品をご紹介します。
まずは一品目。

太一:変わり種と言いながら焼酎は変わってないのかな? 焼のり!? 変わってる。
心平:変わってますね。

shochu_nori.jpg
【焼のり焼酎】(福島県)
国産焼き海苔を100%使用した本格焼酎。製造過程で焼き海苔を投入しており、一口で口の中に磯の香りが広がる一品。
まずはロックでいただきます。

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2020年07月06日

#629トークタイム『ほろ酔いスイーツ』

◇テレビ東京・7月5日放送分

太一:さあ、今回の裏トークはですね、僕らがお酒が好きということで、スイーツなのに酔える、お酒を使った"ほろ酔いスイーツ"を紹介していきたいと思います。
心平:うむ。
太一:もうウイスキーボンボンぐらいしか出てこないですけどね、そういうことじゃないんでしょうね?
心平:でしょうね。

ということで、今回はお酒好きにはたまらない、ほろ酔いスイーツ3品をご紹介します。
まずは一品目。

太一:(トレーに乗って出てくる)おぉ。
心平:なるほど。
太一:なんだ? 日本酒系? 梅酒ゼリーとかじゃないよね、多分ね。
心平:あっ、"れんと"って書いてありますよ。
太一:なんですか、"れんと"って?
心平:黒糖焼酎です。
太一:黒糖焼酎!?


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【れんとゼリー】
鹿児島県奄美群島で製造される黒糖焼酎「れんと」を使用したアルコール度数3%の焼酎ゼリー。黒糖焼酎の高い香りとまろやかな味わいをゼリーに閉じ込めた一品。

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男子ごはんの本


「その5」以降にはケンタロウ・レシピはありませんので、それをご希望の方は「その4」以前を♪

ケンタロウ


ケンタロウさんの料理は簡単かつガッツリと食べられて、まさに"男子ごはん"(笑)
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【サラダスピナー】

イギリスの料理家ジェイミー・オリヴァーきっかけで、ケンタロウさんも使うようになったというサラダ・スピナー♪

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ケンタロウさんが「男子ごはん」で使っている新フライパン。安いし、デザインもよいですね♪

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