◇男子ごはん１２月２４日放送日のレシピ

●ナゲットチーズソース（３～４人分）
　鶏むねひき肉…３００ｇ、玉ねぎ…２０ｇ
ａ）
　薄力粉…大さじ１、ガーリックパウダー…小さじ１／２
　コリアンダーパウダー…小さじ１、塩…小さじ２／３
ｂ）
　卵…１個、片栗粉、薄力粉…各大さじ２
　水…大さじ１
　
　揚げ油…適量
　
≪チーズソース≫
　ピザ用チーズ…６０ｇ、片栗粉…大さじ１／２
　牛乳…７０㏄、生クリーム…３０㏄
　塩…小さじ１／３、黒こしょう…適量

●餃子の皮で作るミートパイ（作りやすい分量）
　餃子の皮…８枚、合いびき肉…２００ｇ
ａ）
　ケチャップ…大さじ３、中濃ソース…大さじ１
　砂糖…小さじ１、塩…小さじ１／４
　
　ピザ用チーズ…小さじ８、にんにく…１片
　オリーブ油…小さじ１、パセリ（みじん切り）…適量
　エンダイブ、ミニトマト…各適量、アルミカップ…８個

●白身魚のフリットのせピンチョス（作りやすい分量）
《タラのフリット》
　生タラ…２００ｇ、塩…小さじ１／３
ａ）
　薄力粉…大さじ２、片栗粉…大さじ１
　ベーキングパウダー…小さじ１／３、オリーブ油…小さじ１
　
　炭酸水…５０㏄、揚げ油…適量
　
《パプリカのマリネ》
　赤パプリカ…１／２個（１３０ｇ）、にんにく…１／４片
　オリーブ油…大さじ１、白ワインビネガー…大さじ１／２
　塩…１つまみ
　
《バジルソース》
　バジル（葉をつまんで）…２０ｇ、にんにく…２ｇ
　バターピーナッツ…１５ｇ、オリーブ油…大さじ３
　塩…小さじ１／４
　
　バゲット（1mm厚さに切る）、オリーブ（緑・種なし）…各適量

つづきを読む♪ "#810『まだ間に合う！クリスマスパーティーおつまみ』" »

投稿者: CHARA 日時: 11:36 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１２月１７日放送日のレシピ

●簡単チーズ和えうどん（１人分）
　うどん（冷凍）…１玉
ａ）
　水…１００㏄、白だし…大さじ1．５
　片栗粉…小さじ１、ピザ用チーズ…２５ｇ
　
　ふりかけ（のりたま市販品）…大さじ１／２

●タイしゃぶそば（２人分）
　そば（乾麺）…２束、タイ（刺身用柵）…１５０ｇ
　長ねぎ…１本、かつおだし…７００㏄
ａ）
　酒…大さじ２、みりん…大さじ１
　薄口しょうゆ…大さじ２．５、塩…小さじ１～１．５
　
　ゆずこしょう…適量

●さっぱり煮干し中華そば（２人分）
　中華麺（ちぢれ麺）…２玉、水…１２００㏄
　煮干し…７０ｇ、鶏がらスープの素（半練り）…大さじ２／３
　ラード…大さじ２、長ねぎ…１本
　ほうれん草（茹でる）…適量
　
≪しょうゆダレ≫
　しょうゆ…大さじ４、酒…大さじ２
　みりん…大さじ１、砂糖…小さじ１
　煮干し…５ｇ

つづきを読む♪ "#809『冬のアレンジ麺』" »

投稿者: CHARA 日時: 17:40 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１２月１０日放送日のレシピ

●トッカルビ（２人分）
　牛薄切り肉…４００ｇ、玉ねぎ…小１／４個（５０ｇ）
　にんにく…１／２片
ａ）
　卵…１個、酒、コチュジャン…各大さじ１
　薄力粉、韓国唐辛子…各大さじ１／２、塩…小さじ１／４
　
　ニラ…２本
ｂ）
　しょうゆ…大さじ２、みりん…大さじ１．５
　砂糖…小さじ２
　
　ごま油…大さじ１／２、白いりごま…適量

●スンドゥブ（２人分）
　絹豆腐…１丁、ニラ…２本
　キムチ…１００ｇ、水…６００㏄
　鶏がらスープの素（半練り）…大さじ１／２
ａ）
　酒、コチュジャン、しょうゆ…各大さじ１、豆板醤小さじ１

●ほうれん草の韓国海苔和え（２人分）
　ほうれん草…１束、韓国海苔…５枚
ａ）
　ごま油、しょうゆ、すし酢…各大さじ１
　
　塩…少々

つづきを読む♪ "#808『ガッツリ食べられる韓国定食』" »

投稿者: CHARA 日時: 10:54 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１２月３日放送日のレシピ

●骨付き鶏もも肉のスパイス揚げ（２人分）
　骨付き鶏もも肉…２本（６００ｇ）、塩…小さじ１
　黒こしょう…適量
ａ）
　片栗粉、薄力粉…各２０ｇ、白こしょう…大さじ１
　ガーリックパウダー、コリアンダーパウダー、チリパウダー…各小さじ１
　
　揚げ油…適量、フリルレタス…お好みで

●骨付き鶏もも肉の照り焼き（２人分）
　骨付き鶏もも肉…２本（６００ｇ）、塩…小さじ１／２
　黒こしょう…適量、酒、みりん…各５０㏄
　しょうゆ…５０㏄、砂糖…大さじ１
　インゲン（塩茹で）…適量

●骨付き鶏もも肉のほろほろポトフ（２人分）
　骨付き鶏もも肉…２本（６００ｇ）、塩…小さじ１／２
　黒こしょう…適量、じゃがいも…２個（３００ｇ）
　にんじん…２本（２００ｇ）、玉ねぎ…１個（２００ｇ）
ａ）
　水…７００㏄、ローリエ…２枚
　にんにく（半分に切る）…１片、白ワイン…５０㏄
　
　塩…小さじ１、サワークリーム…適量

つづきを読む♪ "#807『男のロマン第32弾～骨付き鶏もも肉』" »

投稿者: CHARA 日時: 14:30 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１１月１９日放送日のレシピ

●ごぼうとメカジキの炒め煮（２人分）
　ごぼう…小１本（１００ｇ）、メカジキ…１５０ｇ
　塩…１つまみ、黒こしょう…適量
　片栗粉…大さじ１
ａ)
　しょうゆ、酒…各大さじ１．５、みりん…大さじ１
　すし酢、白いりごま…大さじ１／２、砂糖…小さじ１
　
　サラダ油…大さじ１、糸唐辛子…適量

●千切り大根とハムのチヂミ（作りやすい分量）
　大根…３００ｇ、ハム…４０ｇ
　にんにく…１／２片、塩…小さじ１／２
　片栗粉…大さじ１／２、ごま油…適量
　ラー油、酢、しょうゆ…各適量

●レンコンシューマイ（作りやすい分量）
　レンコン…２００ｇ、豚バラ薄切り肉…５０ｇ
　万能ねぎ…３本、しょうが…１片
ａ）
　鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ１、塩…小さじ１／４
　薄力粉…小さじ２、黒こしょう…適量

つづきを読む♪ "#805『根菜を美味しく食べよう第6弾』" »

投稿者: CHARA 日時: 14:46 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１１月１２日放送日のレシピ

●中華屋さんのポークカレー（４人分）
　豚バラ薄切り肉…２５０ｇ、塩…小さじ１／３
　黒こしょう…適量、干ししいたけ…１５ｇ
　しいたけの戻し汁…１５０cc、ナス…２本（２００ｇ）
　長ねぎ…１本、にんにく…１片
　花椒…大さじ１、サラダ油…大さじ１
　赤唐辛子…２本
ａ）
　水…４５０㏄、カレー粉…大さじ３
　オイスターソース…大さじ２、豆板醤…大さじ１／２
　鶏がらスープの素（半練り）…小さじ２
　
　しょうゆ…大さじ１／２
ｂ）
　片栗粉、水…各大さじ２
　
　温かいごはん、福神漬け…各適量

●糸こんにゃくとメンマの炒め和え（４人分）
　糸こんにゃく（あく抜き不要のもの）…１袋（３００ｇ）、メンマ…５０ｇ
　パクチー…２～３枝（３０ｇ）
ａ）
　しょうゆ…大さじ１．５、酒、みりん…各大さじ１
　砂糖…小さじ１
　
　ごま油…大さじ１／２

つづきを読む♪ "#804『中華屋さんのポークカレー』" »

投稿者: CHARA 日時: 21:59 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１１月５日放送日のレシピ

●豆乳キムチチゲ（２～３人分）
　豚もも薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）…２００ｇ、豆腐（絹）…１丁
　しめじ…１パック、ニラ…１束
　キムチ…２００ｇ
ａ）
　しょうゆ…大さじ２、酢…大さじ１
　豆板醤…小さじ１
　
《豆乳スープ》
　豆乳（無調整）…１L、ベーキングパウダー…小さじ１／４
　
ｂ）
　鶏がらスープの素（半練り）…大さじ１．５、コチュジャン、しょうゆ…各大さじ１
　豆板醤…大さじ１／２、赤唐辛子（小口切り）…小さじ１
　にんにく（みじん切り）…１片分
　
《シメ（豆乳チーズリゾット）》
　ごはん…２５０ｇ、ピザ用チーズ…５０ｇ

●心平流キムマリ（２～３人分）
　春雨…４０ｇ、牛切り落とし肉…７０ｇ
　ピーマン…１／２個（１５ｇ）、にんじん…３０ｇ
　ごま油…大さじ１／２
ａ）
　しょうゆ…大さじ４、みりん…大さじ１
　砂糖…大さじ１．５
　
　焼き海苔…４枚
ｂ）
　薄力粉、水…各大さじ１
ｃ）
　天ぷら粉…１００ｇ、水…１６０㏄
　
　揚げ油…適量

つづきを読む♪ "#803『旨辛い鍋』" »

投稿者: CHARA 日時: 11:36 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１０月２９日放送日のレシピ

●どて焼き（作りやすい分量）
　牛すじ肉…５００ｇ、こんにゃく…１枚（２２０ｇ）
　砂糖…大さじ１／２
ａ）
　白みそ…大さじ５、しょうゆ…大さじ４
　みりん…大さじ２、砂糖…大さじ１／２
　
　水…８００㏄、酒…１００㏄
　万能ねぎ（小口切り）…適量、七味唐辛子又は一味唐辛子…各適量

●ねぎ焼き（作りやすい分量）
　どて焼き…６０ｇ、九条ねぎ…１／２束
ａ)
　長芋（すりおろす）…１５０ｇ、水…５０㏄
　卵…１個、薄力粉…大さじ２
　かつお節粉…小さじ１／２
　
　サラダ油…大さじ１
　
《ポン酢ダレ》
　ポン酢…大さじ１／２、めんつゆ（３倍濃縮）、水…各大さじ１

●とんぺい焼き（作りやすい分量）
　卵…３個、もやし…４０ｇ
　豚バラ薄切り肉…７０ｇ、サラダ油…大さじ１
　塩…適量、黒こしょう…適量
　お好み焼きソース、かつお節（ソフトパック）、青のり、マヨネーズ…各適量

つづきを読む♪ "#802『ご当地ごはんシリーズ第22弾 大阪』" »

投稿者: CHARA 日時: 16:32 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１０月２２日放送日のレシピ

●台湾まぜそば（２人分）
　極太中華麺（生麺）…２玉、万能ねぎ…６本
　ニラ…６本、にんにく…大２片
　かつお節粉…大さじ２、卵黄…２個
　刻み海苔…適量
　
《台湾ミンチ》
　豚ひき肉…３００ｇ、赤唐辛子…３本
ａ）
　酒、しょうゆ…各５０㏄、みりん、赤みそ、砂糖…各大さじ１／２
　オイスターソース…小さじ１
　
　ごま油…小さじ１
　
《タレ》
　酒…１００㏄、みりん…５０㏄
ｂ）
　しょうゆ…大さじ２、かつお節粉…大さじ１
　豆板醤…小さじ２、砂糖、オイスターソース、ラード…各小さじ１
ｃ）
　片栗粉、水…各小さじ１
　
　温かいごはん（お好みで）…適量

●ねぎチャーシュー（２人分）
　豚カルビ（焼き肉用）…２００ｇ、長ねぎ…４０ｇ
　しょうが…１片、塩…小さじ１／２
　黒こしょう…適量、ごま油…小さじ１
ａ）
　しょうゆ…大さじ２、みりん、酒…各大さじ１
　砂糖…大さじ１／２
　
　ラー油…適量

つづきを読む♪ "#801『台湾まぜそば』" »

投稿者: CHARA 日時: 15:06 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１０月１５日放送日のレシピ

●シーフードクリームスープ（２人分）
　シーフードミックス（解凍したもの、出てきた水分も使う）…１００ｇ
　ピーマン（ヘタと種を取ったもの）…２０ｇ、玉ねぎ…３０ｇ
　生クリーム、牛乳…各２００㏄、コンソメ（顆粒）…小さじ１
　塩…小さじ１／３

●ナポリタン（２人分）
　サラダスパゲッティ…５０ｇ、玉ねぎ…２０ｇ
　ピーマン（ヘタと種を取ったもの）…１０ｇ、ハム…１０ｇ
　ケチャップ…大さじ２、砂糖…小さじ１／２

●スコッチエッグ（２人分）
　卵…４個、合いびき肉…３００ｇ
ａ）
　ウスターソース…大さじ１、薄力粉…大さじ１／２
　塩…小さじ１／４、ナツメグ…小さじ１／６
　黒こしょう…適量
ｂ）
　卵…１個、薄力粉…大さじ３
　
　揚げ油、パン粉（細かめ）…各適量
　
≪デミグラスソース≫
　デミグラスソース缶…１缶（２９０ｇ）、赤ワイン…大さじ３
　中濃ソース…大さじ２、ケチャップ…大さじ１
　
　サニーレタス、くし形に切ったトマト…各適量

つづきを読む♪ "#800『昭和の洋食屋さんシリーズ第12弾～スコッチエッグ他』" »

投稿者: CHARA 日時: 20:59 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１０月８日放送日のレシピ

●鮭フレーク（２人分）
　甘塩鮭…５００ｇ
ａ）
　しょうゆ…大さじ２、酒、みりん…各大さじ１

●ピザ（２人分）
　鮭フレーク…大さじ２、ピザクラスト…１枚
　ピザ用チーズ…１００ｇ、牛乳…大さじ２
　ルッコラ…適量、オリーブ油、黒こしょう…各適量

●ポテトサラダ（２人分）
　鮭フレーク…５０ｇ、じゃがいも…２個（２００ｇ）
　野沢菜…５０ｇ、マヨネーズ…大さじ２
　粒マスタード…小さじ２

●ブロッコリー炒め（２人分）
　鮭フレーク…３０ｇ、ブロッコリー…小１個分
　にんにく…１片、オリーブ油…大さじ１．５
　塩…１つまみ、水…大さじ１

●焼きめし（２人分）
　鮭フレーク…１００ｇ、温かいごはん…４００ｇ
　卵…２個、にんにく…１片
　万能ねぎ…５本、サラダ油…大さじ１．５
　白いりごま…大さじ１、塩…小さじ１／２
　黒こしょう…適量

つづきを読む♪ "#799『俺たちの作り置き第6弾 鮭フレーク』" »

投稿者: CHARA 日時: 17:01 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１０月１日放送日のレシピ

●塩サバ　ナスと穂じその炒めダレ（２人分）
　塩サバ（半身）…２枚、ごま油…少々
　
≪ナスと穂じその炒めダレ≫
　ナス…２００ｇ、穂じそ…１パック
　しょうが…大１片（２５ｇ）、サラダ油…大さじ２
ａ）
　しょうゆ…大さじ４、酒、みりん…各大さじ２
　砂糖…大さじ１

●さつまいものいも汁（２人分）
　さつまいも…２００ｇ、かつおだし…４００㏄
　白みそ…大さじ２．５

●エリンギの焼きびたし（２人分）
　エリンギ…１パック、サラダ油…大さじ１／２
ａ）
　だし汁…１００㏄、しょうが（薄切り）…１／２片
　赤唐辛子（小口切り）…小さじ１、酒、みりん、しょうゆ…各大さじ１
　塩…小さじ１／２
　
　すし酢…大さじ２

●根菜混ぜごはん（作りやすい分量）
　温かいごはん…２合分、にんじん、レンコン、ごぼう…各１００ｇ
　ごま油…大さじ１
ａ）
　だし汁…50㏄、みりん、酒、しょうゆ…各大さじ２
　砂糖…大さじ１／２、塩…小さじ１／２

つづきを読む♪ "#798『秋の和定食2023』" »

投稿者: CHARA 日時: 00:34 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん９月２４日放送日のレシピ

●ピリ辛レバニラ炒め（２人分）
　豚レバー…２００ｇ
ａ）
　おろししょうが…１片分、酒、しょうゆ…各大さじ１
　
　玉ねぎ…１／４個（５０ｇ）、ニラ…１／２束
　もやし…１袋、にんにく…１／２片
　サラダ油…大さじ２
ｂ）
　酒…大さじ２、オイスターソース、しょうゆ…各大さじ１
　みりん…大さじ１／２、豆板醤、赤唐辛子（小口切り）…各小さじ１
　鶏がらスープの素（半練り）、砂糖…各小さじ１
　
　片栗粉、揚げ油…各適量

●中華風冷奴（２人分）
　絹豆腐（軽く水切りしておく）…１／２丁、ザーサイ…２５ｇ
　しょうが…１片
ａ）
　すし酢、しょうゆ…各大さじ１／２、ごま油…小さじ１

●かきたまスープ（２人分）
　卵…２個、長ねぎ…１０㎝
　水…６００㏄
ａ）
　鶏がらスープの素（半練り）…小さじ２、酒…大さじ１
　しょうゆ…小さじ１
ｂ）
　片栗粉、水…各小さじ２

つづきを読む♪ "#797『白いごはんに合うシリーズ第14弾』" »

投稿者: CHARA 日時: 16:35 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん９月１７日放送日のレシピ

●大根のすまし汁（２人分）
　鶏ももひき肉…１００ｇ、大根…６０ｇ
ａ）
　かつおだし…４００㏄、酒…大さじ１
　みりん…大さじ１／２
　
　塩…小さじ１／３、しょうゆ…大さじ１
　粉山椒…適量

●水菜のあっさり漬け（２人分）
　水菜…１束
ａ）
　すし酢…大さじ２、しょうゆ…大さじ１／２
　赤唐辛子（小口切り）…小さじ１／２
　
　塩…少々

●鶏つくねの月見丼（２人分）
　鶏ももひき肉…３００ｇ、玉ねぎ…１／４個（６０ｇ）
　薄力粉…大さじ１、卵白…１個分
　卵黄…２個分、塩…小さじ１／３
　黒こしょう…適量
ａ）
　しょうゆ…大さじ２．５、みりん…大さじ２
　砂糖…大さじ１
　
　温かいごはん…２人分、万能ねぎ（小口切り）…適量

つづきを読む♪ "#796『お家で簡単！お月見ごはん』" »

投稿者: CHARA 日時: 12:13 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん９月１０日放送日のレシピ

●舞茸のサクサク揚げ（２人分）
　舞茸…大１パック（２００ｇ）
ａ）
　おろしにんにく…１片分、しょうゆ…大さじ１
　酒…大さじ１、ごま油…小さじ１
　
　薄力粉…大さじ３、片栗粉…大さじ３
　炭酸水…１００㏄、揚げ油…適量

●しめじと豚肉の粒マスタード炒め（２～３人分）
　しめじ…１パック（２００ｇ）、豚肩ロース薄切り肉…１５０ｇ
　玉ねぎ…１／８個（３０ｇ）、にんにく…１／２片
　サラダ油…大さじ１／２、粒マスタード…大さじ１
　塩、黒こしょう…各適量

●しいたけの網焼きピリ辛ソース（２人分）
　しいたけ…６個
　
＜ピリ辛ソース＞
　青唐辛子…１本、青じそ…２枚
　青ねぎ…２本、白いりごま…小さじ２
　めんつゆ（３倍濃縮）、酢…各大さじ１

つづきを読む♪ "#795『きのこづくし！秋のおつまみ3品』" »

投稿者: CHARA 日時: 16:44 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん９月３日放送日のレシピ

●梅かつお炭酸ぶっかけ飯（２人分）
　冷たいごはん…２人分、炭酸水（冷やす）…適量
ａ）
　かつお節…５ｇ、しょうゆ…大さじ１．５
　酒、みりん…各大さじ１、白いりごま…小さじ２
　砂糖…小さじ１
　
　練り梅…小さじ３、あられ…お好みで

●ライタ風ぶっかけ飯（２人分）
　ごはん…２人分、フルーツトマト…７５ｇ
　きゅうり…６０ｇ
ａ）
　プレーンヨーグルト…大さじ２、粉チーズ…大さじ１
　オリーブ油…大さじ１／２、フレンチマスタード…小さじ１／２
　塩…小さじ１／３
　
　粉チーズ、黒こしょう…各適量

●鶏むね肉ときなこのぶっかけ飯（２人分）
　温かいごはん…２人分、鶏むね肉…７０ｇ
　溶き卵…１個分、だし汁…３００㏄
ａ）
　酒、みりん…各大さじ１、しょうゆ…小さじ２
　塩…小さじ１／２
ｂ）
　片栗粉、水…各大さじ１／２
　
　きなこ…小さじ２、山椒粉、万能ねぎ（小口切り）…各適量

つづきを読む♪ "#794『残暑を乗り切るぶっかけ飯』" »

投稿者: CHARA 日時: 07:55 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん８月２７日放送のレシピ

食欲も落ちる暑い夏の日に食べたい『ひんやり料理』。
まだまだ暑いこの時期、過去のレシピの中から、人気の高かった5レシピをもう一度ご紹介♪

＃377『夏野菜のとろろそうめん』（2015/8/9放送）

＃469『鶏ささみのレモンダレ冷やし中華』（2017/5/28放送）

＃520『冷やしカルボナーラ』（2018/5/27放送）

＃582『鶏ひき肉とザーサイの即席冷やしクッパ』（2019/8/4放送）

＃687『即席冷や汁ぶっかけ飯』（2021/8/15放送）

投稿者: CHARA 日時: 20:51 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん８月１３日放送日のレシピ

●[ドイツ]ザワークラウト＆ソーセージ（作りやすい分量）
　キャベツ…５５０ｇ、塩…大さじ１／２
ａ）
　酢…２００㏄、白ワイン…１００㏄
　砂糖、塩…各小さじ１、黒こしょう（ホール）…小さじ１
　
　ソーセージ…適量

●[フィンランド]ロヒ・ケイット（２人分）
　生鮭…３５０ｇ、じゃがいも（メークイン）…２００ｇ
　玉ねぎ…１００ｇ、にんじん…１００ｇ
　にんにく…１／２片、ディル…１／２パック
　水…４００㏄、コンソメ（顆粒）…小さじ２
　生クリーム、牛乳…各１００㏄、薄力粉、バター…各１０ｇ
　塩…小さじ１／３

●[オーストラリア]ミートパイ（作りやすい分量）
　冷凍パイシート…２枚、合いびき肉…３００ｇ
　玉ねぎ…１００ｇ、にんにく…１片
　タイム…２枝、オリーブ油…大さじ１／２
　薄力粉…大さじ１．５
ａ）
　赤ワイン…１５０㏄、ケチャップ、ウスターソース…各大さじ２
　砂糖…小さじ１、塩…小さじ１／３
　黒こしょう…適量
　
　卵黄…１個

つづきを読む♪ "#791『バスケットボールワールドカップの対戦国料理』" »

投稿者: CHARA 日時: 22:49 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん８月６日放送日のレシピ

●尾道焼き（１枚分）
　砂肝…４０ｇ、イカ天…２枚分（２０ｇ）
ａ）
　薄力粉…大さじ５、水…８０㏄
　サラダ油…大さじ１／２
　
　卵…１個、焼きそば用麺…１玉
　キャベツ…５０ｇ、だし粉、青のり、お好み焼きソース…各適量
　サラダ油…大さじ２、塩…１つまみ
　黒こしょう…適量

●がんす（作りやすい分量）
　すき身タラ（生）…４００ｇ、玉ねぎ…８０ｇ
　赤唐辛子…２本
ａ）
　片栗粉…大さじ２、水、酒…各大さじ１
ｂ）
　卵…１個、薄力粉…大さじ２
　
　パン粉（細かめ）、揚げ油…各適量
　レタス又はキャベツ（細切り）、マヨネーズ、七味唐辛子…各適量

つづきを読む♪ "#790『ご当地シリーズ21 広島県』" »

投稿者: CHARA 日時: 16:19 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん７月３０日放送日のレシピ

●プロセスチーズのカルピオーネ（３～４人分）
　プロセスチーズ…２００ｇ、玉ねぎ…４０ｇ
　セロリ…２５ｇ、パプリカ…２０ｇ
　オリーブ油…適量
ａ）
　白ワインビネガー…大さじ３、オリーブ油…大さじ２
　砂糖…大さじ１、塩…小さじ１／２
　黒こしょう…適量

●鶏むね肉のソテー とうもろこしのソース（２人分）
　鶏むね肉…２５０ｇ、塩…小さじ１／４
　黒こしょう、片栗粉…各適量、オリーブ油…大さじ１
　バター…５ｇ
　
《とうもろこしのソース》
　とうもろこし…１本、クリームチーズ…９０～１００ｇ
　にんにく…１／３片、バター…５ｇ
　塩、黒こしょう…各適量

●夏牡蠣としそのパスタ（２人分）
　スパゲッティー二…１６０ｇ、岩牡蠣…２００ｇ
　にんにく…１片、しそ…１０枚
　バター…１０ｇ
ａ）
　白ワイン…大さじ１、コンソメ（顆粒）…小さじ２
　水…大さじ４
　
　塩…小さじ１／４、黒こしょう、オリーブ油…各適量
　パルミジャーノ・レッジャーノ…適量

つづきを読む♪ "#789『夏のイタリアン』" »

投稿者: CHARA 日時: 01:01 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん７月２３日放送日のレシピ

●豚バラ肉のおつまみチャーシュー（作りやすい分量）
　豚バラ肉（ブロック）…９５０ｇ
ａ）
　にんにく、しょうが（半分に切る）…各１片、長ねぎ（青い部分）…１本分
　水…６００㏄、紹興酒…５０㏄
ｂ）
　しょうゆ…５０㏄、みりん…大さじ２
　砂糖…大さじ１
　
　和からし、長ねぎ（小口切り）…お好みで

●豚肩ロース肉のスープ蒸し（２～３人分）
　豚肩ロース肉（ブロック）…３００ｇ
a）
　干ししいたけ…３個（１０ｇ）、水…３００㏄
ｂ）
　にんにく、しょうが…各１片、八角…１個
　干しナツメ…１個、紹興酒…５０㏄
　
　塩…小さじ１／２、万能ねぎ（小口切り）…お好みで

●豚ロース肉のローストポーク（３～４人分）
　豚ロース肉（ブロック）…４００ｇ
ａ）
　砂糖、塩…各小さじ１、チリパウダー、コリアンダーパウダー…各小さじ１
　ガーリックパウダー…小さじ１／３
　
ｂ）
　オリーブ油…大さじ１、はちみつ…大さじ１／２
　
　オリーブ油…大さじ１

《サルサソース》
　玉ねぎ…２０ｇ、ピーマン…１／２個
　ケチャップ…大さじ２、レモン果汁…大さじ１／２
　タバスコ…小さじ１
　
　葉野菜（サラダ菜など)…お好みで

つづきを読む♪ "#788『男のロマン31 豚ブロック肉』" »

投稿者: CHARA 日時: 10:59 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん７月１６日放送日のレシピ

●ししとうのごま肉巻き（作りやすい分量）
　ししとう…１０本、豚ひき肉…２００ｇ
ａ）
　薄力粉…小さじ１、塩…小さじ１／３
　
　白いりごま…大さじ２、サラダ油…大さじ１
　レモン（くし形切り）…適量

●オクラのツナ和え（２～３人分）
　オクラ…１袋、ツナ缶（オイル）…小１缶
ａ）
　しょうゆ、酢…各大さじ１、砂糖…小さじ１／２
　
　塩…少々、刻み海苔…適量

《太一本気レシピ》
●アジときゅうりの梅ごま和え（２人分）
　アジ（刺身用）…１００ｇ、きゅうり…１／２本
　みょうが…１個、大葉…６枚
　梅干し…２個
ａ）
　オリーブ油…大さじ１．５、白すりごま…大さじ１
　はちみつ…小さじ１／２、しょうゆ…適量

つづきを読む♪ "#787『冷酒に合う夏のおつまみ』" »

投稿者: CHARA 日時: 23:45 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん７月９日放送日のレシピ

●鉄板マルチグリドルを使ったきのこクリームハンバーグ（４人分）
　合いびき肉…６００ｇ
ａ）
　卵…１個、薄力粉…大さじ１
　塩…小さじ１／２、黒こしょう…適量
　
　しめじ、舞茸…各１パック
ｂ）
　生クリーム…２００㏄、おろしにんにく（チューブ）…小さじ１／４
　塩…小さじ１／２

●鉄板マルチグリドルを使った手羽元の甘辛焼き（４人分）
　手羽元…１５本、塩、サラダ油…各小さじ１
ａ）
　おろしにんにく、おろししょうが（各チューブ）…各小さじ１／３、酒、しょうゆ…各大さじ２
　砂糖…小さじ１／２、一味唐辛子…小さじ１／４

●蒸しぇらを使った蒸し豚のサニーレタス巻き（２人分）
　豚肩ロース肉（ブロック）…２００ｇ
ａ）
　おろしにんにく（チューブ）…小さじ１／２、めんつゆ（３倍濃縮）…大さじ１
　酒、みりん…各小さじ１
　
　キャベツ、サニーレタス、パクチー、キムチ…各適量

つづきを読む♪ "#786『今話題のギアを使ったキャンプ飯』" »

投稿者: CHARA 日時: 09:21 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん７月２日放送日のレシピ

●魚介の白ワイン蒸し（４人分）
　鯛（下処理をしたもの）…１／２尾、ホンビノス貝（砂抜きをしたもの）…適量
　じゃがいも…３５０ｇ、玉ねぎ…２００ｇ
　にんにく…２片、オリーブ油…大さじ１
ａ）
　水…５００㏄、白ワイン…１００㏄
　タイム…４ｇ
　
　塩、黒こしょう…お好みで

●魚介の網焼き（４人分）
　サザエ…４個、ハマグリ…４個
　穴子（生）…１尾、赤エビ…３尾
　
≪ハーブバター≫
　バター…３０ｇ、イタリアンパセリ…１／２パック
　おろしにんにく（チューブ）…小さじ１／３、塩…１つまみ
　
≪バジルサルサ≫
　バジル…１／２パック、玉ねぎ…小１／２個（１００ｇ）
　ピーマン…１個、トマト…小１個（１００ｇ）
　ハラペーニョ（酢漬け）…３切れ
ａ）
　オリーブ油、酢…各大さじ１、塩…小さじ１／２

つづきを読む♪ "#785『魚介を使ったキャンプ飯』" »

投稿者: CHARA 日時: 22:58 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん６月２５日放送日のレシピ

●水ナスのおかかまぶし（２人分）
　水ナス…１本
ａ）
　しょうゆ、すし酢…各大さじ１／２
　
　かつお節（ソフトパック）…小１パック（３ｇ）

●ナスのしそ巻き焼き（２人分）
　ナス…２本、青じそ…１２枚
ａ）
　みそ…大さじ１．５、酒、みりん…各大さじ１／２
　砂糖…小さじ１
　
　サラダ油、ごま油…各大さじ１

●蒸しナスの肉あんかけ（２人分）
　ナス…３本、豚こま切れ肉…１００ｇ
　塩…小さじ１／４、黒こしょう…適量
　しょうが…１片
ａ）
　酒…大さじ３、水…大さじ２
　鶏がらスープの素（半練り）…小さじ１、片栗粉…小さじ１
　塩…小さじ１／４、赤唐辛子…小さじ１／３
　
　ごま油…大さじ１／２、酢…大さじ１

つづきを読む♪ "#784『夏野菜を美味しく食べよう！ナスを使った絶品3品』" »

投稿者: CHARA 日時: 12:30 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん６月１８日放送日のレシピ

●スタミナ肉巻き丼（２人分）
　豚バラ薄切り肉…２５０ｇ、にんにくの芽…１束
　塩…小さじ１／３、黒こしょう…たっぷり
　片栗粉…大さじ１
ａ）
　しょうゆ…大さじ２、みりん、酒、水…各大さじ１
　砂糖…大さじ１／２、コチュジャン…小さじ２
　
　サラダ油…大さじ１、温かいごはん…２人分
　万能ねぎ（小口切り）、白いりごま…各適量

●たたききゅうりのにんにく和え（２人分）
　きゅうり…２本、塩…小さじ１／２
　にんにく…１０ｇ
ａ）
　ごま油…大さじ１、すし酢…大さじ１／２
　塩…小さじ１／３
　
　糸唐辛子…適量

●冷やしとろろ汁（２人分）
　長芋…２４０ｇ、とろろ昆布…適量
ａ）
　かつおだし…４００㏄、酒、みりん、しょうゆ…各大さじ１
　塩…小さじ１／２

つづきを読む♪ "#783『スタミナ定食～スタミナ肉巻き丼ほか』" »

投稿者: CHARA 日時: 11:30 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん６月１１日放送日のレシピ

●ロコモコ餃子（２～３人分）
　豚ひき肉…２５０ｇ、餃子の皮（大判）…１袋
　玉ねぎ…１／４個（７０ｇ）
ａ）
　卵…１個、牛乳、マヨネーズ…各大さじ１
　塩…小さじ１／２、ナツメグ…小さじ１／３
　黒こしょう…適量
　
　サラダ油、水…各適量
　
《ソース》
　生クリーム…２００cc、おろしにんにく…１／４片分
　コンソメ（顆粒）…小さじ１、塩…１つまみ
　中濃ソース…小さじ１

●ガーリックシュリンプチャーハン（２人分）
　むきエビ…２００ｇ、塩…小さじ１／３
　黒こしょう…適量、玉ねぎ…５０ｇ
　にんにく…約４片（約４０ｇ）、イタリアンパセリ…５ｇ
　卵…２個、固めに炊いたごはん…４００ｇ
　サラダ油…大さじ４
ａ）
　鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ２、塩…小さじ１／２
　黒こしょう…適量

つづきを読む♪ "#782『チャーハン＆餃子第20弾』" »

投稿者: CHARA 日時: 21:33 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん６月４日放送日のレシピ

●スープ冷やし中華（２人分）
　中華麺（細麺）…１玉、フルーツトマト…２個
　きゅうり…１／２本（５０ｇ）、みょうが…１個
　万能ねぎ…２本
ａ）
　だし汁（かつお）…４００㏄、酒…大さじ２
　白いりごま…大さじ１、しょうゆ…大さじ１．５
　みりん…大さじ１／２、塩…小さじ２／３

●麻婆冷やし中華（２人分）
　中華麺（平打ち麺）…２玉、鶏むねひき肉…１５０ｇ
　青唐辛子…１本、にんにく、しょうが…各１／２片
　サラダ油…大さじ１／２、万能ねぎ（小口切り）…４本分
ａ）
　水…１５０㏄、しょうゆ…大さじ２
　酒、みりん、オイスターソース…各大さじ１、片栗粉…小さじ２
　赤みそ…小さじ１、砂糖…小さじ１／２

●ツナトマトソースの冷やし中華（２人分）
　中華麺（細麺）…２玉、クレソン…１束
　トマトの水煮缶（ダイスカット）…１缶（４００ｇ）、ツナ缶（オイル）…１缶（７０ｇ）
　オリーブ油大さじ２
ａ）
　水…小さじ１、塩…小さじ２／３
　パルミジャーノ・レッジャーノ、黒こしょう…各適量

つづきを読む♪ "#781『簡単にできる！アレンジ冷やし中華』" »

投稿者: CHARA 日時: 18:30 | 記事リンク | コメント (0)