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2020年08月09日

#634『暑い夏にサラッと食べる!ぶっかけ飯 第4弾』

◇男子ごはん8月9日放送日のレシピ

●漬け刺身のっけTKG(1人分)
 刺身盛り合わせ…1人前
a)
 しょうゆ…大さじ2、みりん…大さじ1/2
 酒…小さじ1/2

 温かいごはん…1人分、卵…1個
 白練りごま…適量、みょうが…1/2個
 大葉…3枚、刻みのり…お好みで

●鯛みその冷やし麦茶漬(1人分)
 鯛…2切れ(150g)
a)
 しょうが(みじん切り)…1片分、みそ…大さじ3
 しょうゆ、みりん、酒…各大さじ1、砂糖…大さじ1/2

 白すりごま…大さじ1、冷たいごはん…1人分
 冷たい麦茶、万能ねぎ(小口切り)…各適量

●焼き豚トロとニラのぶっかけ飯(1人分)
 豚トロ…100g、塩…小さじ1/3
 黒こしょう…適量、ニラ…3本(35g)
a)
 めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1.5、水…大さじ1
 片栗粉…小さじ1

 ごま油…大さじ1、温かいごはん…1人分
 山椒粉…適量

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2020年08月02日

#633『お家で簡単!夏のイタリアン』

◇男子ごはん8月2日放送日のレシピ

●セミドライトマト
 ミニトマト…適量

●セミドライトマトのアーリーオーリオ(2人分)
 フェデリーニ…200g、自家製セミドライトマト…40g
 アンチョビ…3尾、にんにく(みじん切り)…大1片
 オリーブ油…適量、パルミジャーノ・レッジャーノ、塩、黒こしょう…各適量

●パプリカの肉詰め(2人分)
 パプリカ…1個、薄力粉…適量
 合いびき肉…100g、玉ねぎ…1/6個(40g)
 にんにく…1/2片
a)
 イタリアンパセリ(みじん切り)…大さじ1、塩…小さじ1/4
 黒こしょう…適量

 オリーブ油、イタリアンパセリ(みじん切り)…各適量

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2020年07月26日

#632『山梨県のご当地グルメ』

◇放送日:7月26日のレシピ

●甲府鳥もつ煮(2人分)
 鶏レバー…150g、砂肝…100g
 鶏もも肉…200g、キンカン…50g
 しょうが(千切り)…1片
a)
 酒、みりん…各100㏄、砂糖…大さじ1.5

 しょうゆ…大さじ3、万能ねぎ(小口切り)、粉山椒…各適量

●揚げ出しうどん(2人分)
 吉田のうどん(茹でたもの)…2玉、麩…4個
 ほうれん草(茹でたもの)…60g
 かまぼこ(5㎜厚さに切ったもの)…4切れ、しょうゆ…大さじ2
a)
 かつおだし…800㏄、酒、みりん…各大さじ1
 塩…小さじ1
b)
 てんぷら粉…60g、水…70㏄

 揚げ油…適量、大根おろし、おろししょうが…各適量

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2020年07月19日

#631『夏野菜を美味しく食べよう!第4弾』

◇男子ごはん7月19日放送日のレシピ

●ズッキーニのミルフィーユ焼き(2~3人分)
 ズッキーニ…1本(200g)、ベーコン(かたまり)…100g
 スライスチーズ(溶けるタイプ)…5枚
a)
 パン粉、オリーブ油…各大さじ1

 オリーブ油、塩、黒こしょう…各適量

●トマトの野菜タルタルソース(2~3人分)
 ミニトマト…1パック、玉ねぎ…1/6個(40g)
 ピーマン…1個(30g)
a)
 マヨネーズ、フレンチマスタード…各大さじ1、すし酢…大さじ1/2

●ゴーヤの肉巻きフライ(2~3人分)
 ゴーヤ…1本、豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)…200g
a)
 しょうゆ、酒…各大さじ1、みりん…大さじ1/2

 片栗粉、揚げ油…各適量、くし形に切ったレモン…適量

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男子ごはんの本


「その5」以降にはケンタロウ・レシピはありませんので、それをご希望の方は「その4」以前を♪

ケンタロウ


ケンタロウさんの料理は簡単かつガッツリと食べられて、まさに"男子ごはん"(笑)
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