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2022年04月30日

#723トークタイム『料理の基本の質疑応答3』

◇テレビ東京・4月24日放送分

今週は3品作ったため、裏トークはありませんでした。
そこで、今週は春の新生活応援・定番祭りゆえ、基本的な質問やポイント・トークが多かったので、そのあたりを軽くまとめてみようと思います。

●冷凍シーフードミックスのお悩み

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【解凍方法(メーカー推奨)】 電子レンジは使わず、海水と同じ塩分濃度3%の塩水につけて、常温で解凍し、水分を拭いて使用するのがおすすめ


【心平流解凍方法】
使う分だけボウルに入れて

 《翌日使用》冷蔵庫で1日解凍 《当日使用》常温で解凍

→出てきた水分も、料理に使う!
→再冷凍はNGなので、使う分だけ解凍する


【Q】冷凍のシーフードミックスは調理した時に縮んで小さくなるので困っています。縮まない方法はありますか?(20代夫婦)

心平:火をかけ過ぎない。焼きそばとか炒め物に使う時に炒める時間を短くすることで、縮むのを防ぐことができます、ある程度…
太一:なるほど。
心平:シーフードミックスって水分が出やすいので、火入れのタイミング、絶妙なタイミングを押さえるのが重要かも…
太一:慣れかもしれないですね?
心平:だから、エビだけ少しフライパンで、解凍したやつを炒めて、どのぐらいで火が通ってるのか確認するとかね。
太一:そっか、最初にチェックしておくの大事かもしれないね…
心平:はい。


【Q】大体カレーやアヒージョに使うんですが、バリエーションがなくて困っています。おすすめの使い方を沢山教えてほしい(20代夫婦)/冷凍なので日が経って他の料理に使ったりしますが、バリエーションがなくて困っています。(40代夫婦)

太一:みなさん、バリエーションで困ってますね。なにかありますかね?
心平:グラタン、ピラフにしてドリア。ホワイトソース系とはよく合いますよね。チーズとも相性いいし…
太一:和食は厳しい?
心平:和食は…、ラーメン、かき揚げとかね…
太一:おお…。みそ汁は厳しいか?
心平:うーん、ないかなぁ…
太一:でも、スープ系はいけますよね?
心平:いけますよ、はい。

→ほかにも、コロッケ・八宝菜・広東麺・パスタなども◎

2022年04月25日

#723『定番祭り(3)冷凍シーフードミックス』

◇男子ごはん4月24日放送日のレシピ

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●シーフードピラフ(2~3人分)
 冷凍シーフードミックス…150g、米…2合
 玉ねぎ…1/4個(50g)、にんじん…1/3本(60g)
 ピーマン…2個(110g)、にんにく…1片
a)
 白ワイン…大さじ1、顆粒のコンソメ…小さじ1

 水…適量、塩…小さじ1/2
 オリーブ油…大さじ1、粉チーズ、黒こしょう…各適量

●海鮮焼きそば(2人分)
 冷凍シーフードミックス…150g、焼きそば用麺…2玉
 キャベツ…150g、万能ねぎ…3本
a)
 酒、しょうゆ…各大さじ1、鶏がらスープの素(半練り)…小さじ1.5

 ごま油…大さじ1.5、塩…小さじ1/3
 黒こしょう…適量、レモン(くし切り)…適量

●シーフードカレー(2~3人分)
 冷凍シーフードミックス…150g、玉ねぎ…3/4個(150g)
 しめじ…1/2パック、にんにく…1片
 バター…10g
a)
 水…600cc、チキンブイヨン(粉末)…小さじ1

 カレールウ…4~5片(60g)、カレー粉…小さじ2
 ケチャップ…大さじ1、温かいごはん…適量
 らっきょう、福神漬け…各適量

【シーフードミックスのうまい使い方】
・旨味と風味がつまった(解凍)水分も使用する。生臭さは火を通すと気にならなくなる
・使う分だけボウルに入れて《翌日使用》冷蔵庫で1日解凍《当日使用》常温で解凍


【作り方】
■シーフードピラフ
1.シーフードミックスは冷蔵庫で1日もしくは当日使う場合は常温で解凍し、出てきた水分と固形とに分ける。米は洗って水けをきる。
2.出てきた水分、a)、水を合わせて330cc分計量する。塩を加えて混ぜ合わせる。
3.玉ねぎ、にんじん、ピーマンは5㎜角に切る。にんにくはみじん切りにする。
4.フライパンを熱してオリーブ油をひき、にんにくを中火で炒める。香りが出てきたら3を加えて炒める。野菜に油が回ったら米を加えて炒め、米が少し透き通ってきたらシーフードミックスを加えてザっと炒める。炊飯釜に入れる。2を加えてサッと混ぜ、普通炊飯モードで炊く。
5.炊き上がったら濡らしたしゃもじでサックリと混ぜ、器に盛って粉チーズ、黒こしょうを振る。

■海鮮焼きそば
1.シーフードミックスは解凍し、出てきた水分と固形とに分ける。
2.出てきた水分とa)を混ぜる。
3.キャベツは大き目のひと口大に切る。万能ねぎは斜め4㎝長さに切る。焼きそば用麺は袋のまま600wの電子レンジに2分かける。
4.フライパンを熱してごま油を引き、キャベツを強火で炒める。少し焼き目がついてきたらシーフードミックスの具材を加え、塩、黒こしょうを振って炒める。油が回ったら焼きそば用麺を加えてほぐしながら炒め、ほぐれたら2を鍋肌から加えて炒め合わせる。万能ねぎを加えてザっと混ぜる。
5.器に盛ってレモンを添える。

■シーフードカレー
1.シーフードミックスは解凍し、出てきた水分と固形とに分ける。
2.玉ねぎは縦薄切りにし、しめじは石突を取って小房に分ける。にんにくはみじん切りにする。
3.鍋にa)を合わせて煮立て、玉ねぎ、にんにくを入れて中強火で6~7分煮る。
4.フライパンを熱してバターを溶かし、シーフードミックスの具材、しめじを入れて中強火で炒める。しめじが少ししんなりしたら火を止める。
5.3にシーフードミックスの水分、カレールウを溶き入れ、カレー粉、ケチャップを加えてひと煮する。カレールウが溶けて少しとろみがついたら、4を加えてサッと混ぜて火を止める。
6.器にご飯を盛って5をかける。お好みでらっきょう、福神漬けを添える

2022年04月17日

#722『レシピ本その14 発売記念パーフェクトガイド』

◇男子ごはん4月17日放送のレシピ

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今回は、男子ごはんの本その14の出版を記念した特別編。
その14に掲載されているレシピの中から、春夏秋冬ごとのおすすめレシピをご紹介します♪

[春レシピ]
#666『蒸し春キャベツのカリカリ豚のせ

[夏レシピ]
#689『アレンジそうめん第6弾 ニンニラ混ぜそうめん

[秋レシピ]
#696『男のロマン「鴨肉」 鴨すき鍋

[冬レシピ]
#709『牛すじ肉みそカレー

2022年04月15日

#721トークタイム『料理の基本の質疑応答2』

◇テレビ東京・4月10日放送分

今週は3品作ったため、裏トークはありませんでした。
そこで、今週は春の新生活応援・定番祭りゆえ、基本的な質問やポイント・トークが多かったので、そのあたりを軽くまとめてみようと思います。

●和風ダレの黄金比率

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 しょうゆ2:酒1:みりん1

心平流の黄金比率。この配合で、今回のレシピ他、照り焼きのタレやそぼろにも◎

【Q】薄口しょうゆと濃口しょうゆの違いはなんですか?レシピを見ても「しょうゆ」だけしか書いてないのでどのしょうゆをチョイスすべきか知りたいです(20代女性 保育士)

心平:なるほど。一般的にレシピに「しょうゆ」と書いてあれば、濃口しょうゆのことを言ってると思っていいと思いますね。薄口しょうゆは見たまんま薄いですね、色が…
太一:色がね…色が薄いんですよね。
心平:塩分量に関しては淡口の方が強いんですね。
太一:はい。ちょっと間違えそうですけどね。
心平:そうですねー。


【Q】お酒とみりんの効果はなんですか?(20代カップル)

心平:お酒とみりんともにアルコール分があるんですね。両方ともメインの作用としては味を浸透させるという目的があるんですよ。
太一:味を浸透させる?
心平:その食材に対して、味を入れる…
太一:はい。
心平:入りやすくなるんですね。あと、お酒に関しては、臭みを和らげる。荒々しい臭みを和らげるという…。みりんは甘みも入りますよね。
太一:そうですね。みりんは甘みも入りますよね。意外とさ、聞けない質問というか、当たり前のようにお酒とみりんがあって、効果とかそういうものってなんなんだろうって知らないまんま使ってますよね。
心平:そうですね。
太一:味に意味があるのかと思ったら、浸透させたりとか…。これ、いい質問ですね♪


【Q】(うどんの)味付けをする際にしょうゆではなく、最後に塩で調整する理由は?(太一くん)

心平:調味料の塩みで足していくと、要はしゅうゆの風味もあるわけじゃないですか。しょうゆ味がどんどん深くなってちゃう。そうするとしょうゆに支配されちゃう。
太一:塩気だけを足したいわけですもんね?
心平:そうですね。最後、塩で調整する余地を残しておいた方が、じつは料理上手になる。
太一:あー、なるほど。ひとつまみじゃないけども…その余裕は取っておいた方がいいと…


【Q】砂糖とみりんの甘さの違いがわかりません(20代女性 公務員)

心平:あー、なるほど。甘さを出そうとすると、みりんでも当然甘さが出るんですけど、砂糖ほど強くないのがまず一つ。みりんを砂糖と同様にすごく甘くしようと、どんどんそれだけを入れるとえぐみが出ます。

→砂糖はさとうきびからできているのでショ糖という成分のみ。みりんはもち米&米こうじ&アルコールからできていて、ブドウ糖・オリゴ糖などの複数の甘み成分を含んでいて、まろやかな甘さも加わるそうです。


【Q】煮物を作るとき、食材の煮込み時間にばらつきがあり、火の通り方がちがうので難しい(20代カップル)

心平:火の通りにくい食材は小さめに切るなど、食材によって切る大きさを変える。
太一:サイズを変えれば、同じくらいの食感になるということをわかった方がいいですね?
心平:きちっと味が入るってことを含めてですね。

→火の通りにくいにんじんやごぼうは小さく切る。サイズを一緒にしたい場合は、火の通りにくい食材から先に煮込む。とにかく時短料理したい場合は、火の通りにくい食材を下茹でしておくのもおすすめ。

2022年04月10日

#721『定番祭り(2)調味料~和風ダレの黄金比率』

◇男子ごはん4月10日放送日のレシピ

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●肉じゃが(2~3人分)
 牛薄切り肉…200g、じゃがいも(メークイン)…小8個(500g)
 玉ねぎ…大1/2個(150g)
a)
 しょうゆ…大さじ6、みりん、酒…各大さじ3
 砂糖…大さじ1.5、だし汁(かつお)…250cc

●うどん(1人分)
 だし汁(かつお)…600cc、しょうゆ…大さじ3
 酒、みりん…各大さじ1.5、茹でうどん…1玉
 油揚げ…1枚、生わかめ、万能ねぎ(小口切り)…各適量

●豚のしょうが焼き(2人分)
 豚肩ロース肉(しょうが焼き用)…6枚(250g)、しょうが…1片
a)
 しょうゆ…大さじ2、酒、みりん…各大さじ1

 ごま油…大さじ1、キャベツの千切り、くし形に切ったトマト、マヨネーズ…各適量


【作り方】
■肉じゃが
1.じゃがいもは皮を剥いて4㎝角くらいの大きさに切って10分程水にさらす。玉ねぎは縦5㎜厚さに切る。牛肉は食べやすい大きさにちぎる。

【Shinpei's おすすめPoint】
牛肉は薄切り&サシが入っているものを選ぶと、肉が固くならずに柔らかく仕上がる

2.鍋にa)を入れ混ぜ合わせ、水気をきったじゃがいも、玉ねぎ、牛肉の順に入れる。強火にかけ、沸いてきたらアクを取り、中火にしてたまに混ぜながら15分程煮る。じゃがいもに竹串がスーッと通ったら、器に盛り付ける。

【Shinpei's おすすめPoint】
煮汁の煮詰まりが甘く、味が淡い場合は蓋せずにもう少し煮詰める

■うどん
1.油揚げは4等分に切る。
2.鍋にだし汁を入れ強火にかけ、沸騰したら酒、みりんを加え、アルコールが飛んだらしょうゆを加える。沸いてきたら油揚げを加えてひと煮する。茹でうどんを加えてひと煮する。

【Shinpei's おすすめPoint】
酒&みりんのアルコールを飛ばしてから、しょうゆを加えると美味しく仕上がる

3.器によそってわかめ、万能ねぎを添える。

■豚のしょうが焼き
1.しょうがをすりおろしてaと合わせて混ぜ、豚肉に絡めてラップをして冷蔵庫で30分程おく。
2.フライパンを熱してごま油(大さじ1/2)を引き、1の半量を汁気をきって並べ入れて中強火で両面に焼き目をつけるように焼く。フライパンをキッチンペーパーで拭いてから残り半量も同様に焼く。

【Shinpei's おすすめPoint】
最後にタレだけ別のフライパンで熱して焼いた豚肉に絡めるのもおすすめ

3.器に2を盛って、キャベツ、トマト、マヨネーズを添える。

2022年04月09日

#720トークタイム『料理の基本の質疑応答』

◇テレビ東京・4月3日放送分

今週は3品作ったため、裏トークはありませんでした。
そこで、今週は春の新生活応援・定番祭りゆえ、基本的な質問やポイント・トークが多かったので、そのあたりを軽くまとめてみようと思います。

●揚げ物必須グッズ

揚げる鍋、揚げバット、かす揚げ、長い菜箸

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特に重要なのが…

心平:油きる用の揚げバットって僕ら呼んでますけど、こうゆう道具。網があって底との間が空いてるもの、油きれがよくなる。揚げた油が下に落ちていくケースがありますよね。下にくっついてる底面は油まみれになる…
太一:うん、うん。
心平:折角カリカリに揚げたのに底はべちゃっとなる…
太一:だから、そういうの必要なんだねー

→さらに、油の温度を計る温度計や油を再利用するためのオイルポットがあると便利♪

【Q】最近揚げ物をするようになったんですけど、ベチャッとなっちゃうんでどうやったらカラッと揚がるのか?(20代男性 会社員)

心平:かなり初歩的なミスとしては油の温度なんですね。揚がるのが低すぎて、でも火が入っていくわけですよ。あんまり料理し慣れてないと、このくらいで火は入ってるからいいのかなと思うと、表面が全然カリカリじゃないというのはあります。
太一:ということは、ちょっと高めにした方がいいってことなんですか?
心平:基本はやっぱり160℃以上…(中略)油に衣を入れた途端すぐ散る状態なら問題なし。


【Q】唐揚げが好きでよく揚げ物をするのですが、適切な油の量がわかりません。少なすぎてもうまく全体が綺麗な形で揚げられないし、多すぎると油がもったいないと感じます(20代男性 みーさん)

心平:揚げるサイズに対して油がヒタヒタで上がちゃんと被る状態、というのが適切な量だと思うんですね。多すぎるともったいないというのは盤面が大きい揚げる用の鍋を使ってると、揚げる用の鍋って容量すごくデカいんですよ。

→揚げ油の量を抑えたい場合は、小さくて深めのフライパンを使うのがおすすめ!


【Q】油跳ねが怖い。油跳ねを防ぐ方法は?(質問者多数)

心平:要は水分がダイレクトに油に触れると跳ねる原因になる。鶏の唐揚げは出ることはそんなにない…。ただ、こんな道具もあります。オイルスクリーンっていう…


【オイルスクリーン】 細かい網で突発的な油跳ねを防止できる

心平:こうやって(鍋の上に)置いとけば跳ねてくる油は外にでませんよ、という…
太一:そうなのよ、これ、不思議だよね。だからゲソを揚げるときとかいいんじゃないですか?


【Q】(とんかつの)衣を沢山つけるとべちゃっとなっちゃうし、薄いと剥がれていっちゃうし、どうしたらよい?(60代女性 会社員)

心平:衣剥がれを予防するのが、この時点での薄力なんで…。薄力、かなり薄い人が多いですね。
太一:うーん、なるほど。薄力粉の役割を知らないんじゃない?3種類付けるってことしかわかんなくてさ…
心平:あー。

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→薄力粉をしっかりつけると、豚肉の水分と薄力粉が熱でグルテンの膜を作り、肉の旨味を閉じ込める


【Q】揚げ物とか、油は何回くらい揚げられる?(太一くん)

心平:天ぷらとかは結構持ちますね。唐揚げとかはダメージが大きい。
太一:いつからダメになるの?
心平:それを見極めるってことですね。
太一:わかるもんですか?
心平:揚げる力が圧倒的になくなる。酸化するじゃないですか、酸化して臭いが油臭くなってきますね…
太一:わかる、わかる、それは…

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2022年04月03日

#720『定番祭り(1)揚げ物』

◇男子ごはん4月3日放送日のレシピ

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●鶏の唐揚げ(2人分)
 鶏もも肉…大1枚(約300g)
a)
 おろしにんにく、おろししょうが…各1片分、しょうゆ…大さじ2
 酒…大さじ1

 片栗粉、揚げ油…各適量、レモン(くし形切る)…適量

●とんかつ(2人分)
 豚リブロース肉…2枚(300g)、塩…小さじ1/3
 白こしょう…適量、溶き卵…1個分
 薄力粉、パン粉、揚げ油…各適量、千切りキャベツ、くし形に切ったトマト…各適量
 とんかつソース、からし…各適量

●天ぷら~かき揚げ(2人分)
 にんじん…1/2本(80g)、長ねぎ…1/2本(70g)
 てんぷら粉、水…各大さじ3、揚げ油、天つゆ、塩…各適量

●天ぷら~エビ天(2人分)
 エビ(特大)…4尾
a)
 水…大さじ4、てんぷら粉…大さじ3

 揚げ油…適量、天つゆ、塩、大根おろし、おろししょうが…各適量

【作り方】
■鶏の唐揚げ
1.鶏肉は10等分に切る。ボウルにa)を混ぜて鶏肉を加えてもみこみ、30分程おく。

【Shinpei's おすすめPoint】
・鶏の大きさは厚みなどを考慮して、なるべく同じくらいの大きさに切る
・唐揚げには鶏の皮をあえて切らずに残し、片栗粉をまとわせてカリカリに揚げて楽しむ

2.1に片栗粉(大さじ4)を入れて混ぜる。
3.別のボウルに片栗粉(適量)を入れ、2の鶏肉を皮を伸ばしながら1個ずつ加えてしっかりまぶす。

【Shinpei's おすすめPoint】
・2段階で片栗粉をまぶすことで表面の水分をコーティングしサクサクに揚がる
・鶏肉の皮も伸ばしてしっかり衣をつけ、きちんとカリカリ食感を出す仕上がりに

4.揚げ油を160~170℃に熱して3を入れる。衣が固まってきたらたまに返しながら5分くらい揚げる。油をきって取り出す。

【Shinpei's おすすめPoint】
・油の温度は、油に衣を入れた途端すぐ散る状態がベスト!
・唐揚げはしょう油を使っているので、揚げると焦げやすいので注意が必要
・揚げ上がりの見極め方は水分が抜けて唐揚げが浮いてきて軽くなったらOK!

5.器に盛ってレモンを添える。

■とんかつ
1.豚肉は筋切りをして塩、白こしょう(たっぷり)を両面に振る。

【Shinpei's おすすめPoint】
・盤面の大きい豚肉を調理する際には、反り返りを防ぐために筋切をすると◎
・とんかつの下味は白こしょうがおすすめ。肉の風味を引き立てて美味しく仕上がる

2.薄力粉、溶き卵、パン粉をそれぞれバッドに入れる。1に薄力粉をしっかりまぶし、溶き卵をからめ、パン粉をまぶす。
3.揚げ油を170℃に熱し、2を入れて揚げる。衣が固まってきたらたまに返しながら3~4分揚げる。きつね色になってきたら油をきって取り出す。

【Shinpei's おすすめPoint】
・とんかつは脂の部分が揚がりにくいので、約170℃の油で3-4分しっかり揚げる
・とんかつは長い時間揚げすぎると水分が抜けてしまうので、揚げ過ぎは禁物

4.食べやすい大きさに切って器に盛り、キャベツ、トマト、からしを添える。とんかつソースをかけて食べる。

■天ぷら~かき揚げ
1.にんじんは長さを半分に切って千切りにする。長ねぎは6㎝長さに切って縦細切りにする。
2.1をボウルに入れててんぷら粉、水を入れてよく混ぜる。

【Shinpei's おすすめPoint】
・エビ天→衣をまとわせて揚げるため水分多め
 かき揚げ→衣を一体化させて揚げるため粉が多め
・かき揚げは具材と一体となって、サクサク感のあるギリギリの衣が目標

3.揚げ油を170℃に熱する。かす揚げに2を適量のせ、丸く平らに形を作って揚げ油にそっと入れる。少し固まってきたらかす揚げからスルッとはずす。残りも同様にして揚げ油に入れる。

【Shinpei's おすすめPoint】
・かす揚げ等でまとめた具材をそのまま揚げることで、上手にかき揚げが仕上がる

4.まわりが固まってきたらたまに返しながら揚げ、全体がカリッときつね色になってきたら油をきって取り出す。
5.器に盛って、天つゆや塩を添える。

■天ぷら~エビ天
1.エビは尾を残して殻をむき、尾の先を切り落として包丁で汚れをこそぐ。竹串で背ワタを取り除き、背と腹に包丁で細かく切込みを入れてからプチプチ伸ばす。水気を拭き取る。
2.ボウルにa)を混ぜる。
3.揚げ油を170℃に熱し、1を2の衣にくぐらせて揚げ油に入れる。エビの上に菜箸で衣を少量振って細かい衣を付ける。衣が固まってきたら返しながら全体がカリッとするまで1分30秒ほど揚げる。油をきって取り出す。

【Shinpei's おすすめPoint】
エビ天は揚げ過ぎると旨みが抜けてしまうので、揚げ時間に注意しながら取り出すと◎

4.天つゆ、塩、大根おろし、おろししょうがを添える。

2022年04月02日

#719トークタイム『アップサイクルグッズ3品』

◇テレビ東京・3月27日放送分

太一:さあ、最近ですね、SDGsの一環でですね、アップサイクルが注目されています。今回の裏トークでは、ある意外な原料から生まれたアップサイクルグッズを紹介したいと思います。
心平:なるほど。意外な原料ね…?

【アップサイクル】
デザインやアイデアという付加価値をつけ、アップグレードして生まれ変わること

ということで、今回はある意外なものから生まれたアップサイクルグッズ3品をご紹介♪
まずは一品目。

心平:(品が出てくる)
太一:うわっ、そうですか。蝶ネクタイ。
心平:蝶ネクタイ。
太一:あっ…
心平:わかっちゃった?
太一:一回言ってみていい?えー、シートベルト!

ピンポーン〇

太一:うげっ。
心平:(笑)まぁ、そうだよね…
太一:(苦笑いを浮かべる…)

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【Seat belt bow tie】(東京都)
破棄されるシートベルトを蝶ネクタイに。質感も見た目も高級感溢れる一品。

太一:ちょっと着けてみてくださいよ。
心平:えっー!?絶対言うと思った…
太一:似合いそうだよね?
心平:ホントですか?
太一:蝶ネクタイ…。必ずさ、蝶ネクタイキャラっていますもんね。蝶ネクタイ需要ってあるんですよ、軽部さんも含めてそうですけど…
心平:(蝶ネクタイを装着…)
太一:ああ。蝶ネクタイキャラですね!
スタッフ:(爆笑)
心平:蝶ネクタイキャラですか?
太一:全然違和感ないです。似合う。
心平:じゃあ、今度からこうしようかな…
スタッフ:(笑)

二品目。

心平:(品が出てくる)OUHIN…ってことは動物園?
太一:パンダが描かれてるということは…アレじゃないですか?笹の、中心部分食べるでしょ?
心平:おお。
太一:外側の皮?

正解:パンダが食べずに廃棄していた竹

太一:ああ、パンダが食べずに廃棄していた竹、そういうことか…

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【パンダバンブータンブラー】(東京都)
パンダが餌として食べずに廃棄していた竹の葉や幹を約55%使用したタンブラー。
軽量で強硬度に作られており、ビールの泡立ちや口当たりにもこだわった1品。

太一:何種類かあるんですか?『デザインは全部で7種類。アドベンチャーワールドで飼育される7頭のパンダファミリーの顔と名前が描いてある』これは売れるよー
心平:うん。
太一:楓浜、良浜は売り切れですって…
心平:おー。(永明、良浜、桜浜、桃浜、結浜、彩浜、楓浜)一頭だけ名前違うね、永明って。
太一:ああホントだ。なぜ浜が入ってないの、と。
心平:そういう話しになりますよね。
スタッフ:(爆笑)

最後の品。

心平:(品が出てくる)おっ、デニムきましたよ。
太一:これは難しいですねー。でも…あっ、わかった。あれだ、生き物でしょ?

ヒント:海の中の生物

太一:ね、そうでしょ?俺も海の生き物だと思ったんですよ。
心平:ホントに?
太一:あれでしょ、イカの骨?

ブブー×

太一:違う…じゃ、もう一個。トビウオの羽!

ブブー×

心平:いいとこいきましたね、いまの、すごく…
太一:いまの、いいとこいきましたよね?
心平:うん。メカジキの角!

ピンポーン〇

太一:うぇー!?
心平:おお、きたッ!
太一:メカジキの角でデニム作るの?すごい!

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【メカジキデニム】(宮城県)
水揚げ量日本一の気仙沼で廃棄されたメカジキの角を使用した世界初のデニム。
素材の約35%が角を原材料としている。着用時のストレスを軽減する効果も。
デニム製品に必要不可欠なリベットや金属製品は使用せず、最終的には土に還る環境に優しいジーンズ。

太一:ちょっと待って、見せて!あっ、ない。ここでしょ?
心平:そうですね、リベットないもんね。
スタッフ:そのボタンもヤシの実…
心平:へー。
太一:すごいね。
心平:ここ(社会の窓?)、いつも開けてる派?
太一:いや、閉めるよ。
心平:あっ、閉める?そうですか…
太一:いや、いま、どうでもいい!
心平:(笑)

ということで、今週の裏トークコーナーは終了となりました。

男子ごはんの本


「その5」以降にはケンタロウ・レシピはありませんので、それをご希望の方は「その4」以前を♪

ケンタロウ


ケンタロウさんの料理は簡単かつガッツリと食べられて、まさに"男子ごはん"(笑)
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