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2012年08月27日

#225トークタイム『いまでも買える懐かしの文房具』

◇テレビ東京・8月26日放送分

太一:さあ、今回はですね、いまでも買える懐かしい文房具を、紹介したいと思いますけど。いろいろありますよねー。
心平:ありますね。
太一:俺ね、コンパス。小学校のときのコンパスはこうゆうやつ(腕を下に広げる)で、中学になったらこうなる(肘を張る)ってやつあるじゃないですか。
心平:あった、あった。
太一:あれだけで、なんか大人になった気分でしたけどね。こう回る(自分が回転w)、みたいなw
心平:(笑)

ということで、いまでも買える懐かしい文房具をご紹介♪
まずは一品目。

太一:あーー!
心平:知ってる。
太一:ロケット鉛筆。これね、一番最初に言おうと思ったの、懐かしい文房具で。よかった言わなくてw
心平:あー、これは知ってますわ。


【ロケット鉛筆】
芯がなくなったら先端を外して、ペンの後ろから押し出して使うロケット型鉛筆。

ということで、こちらも懐かしい、小学生御用達ノート"ジャポニカ学習帳"で試し書き。

太一:なつかしいなー。あー、描きやすい、描きやすい。
心平:あ、上手。描き慣れてますね、それ。
太一:小学校の頃、ずーと書いてましたからね(キン肉マンが完成)。
心平:(自分の描いた絵を見せる)
太一:え、時代で言うと。。。
心平:オバQですよ。
太一:え? まぁ、雑なオバQですね。
心平:(笑)

つづいて、二品目。

太一:えっ、なに、これ? 定規でしょ、まずは? え、こことれる? なんだっけ、これ? なんかあった気がする。。。


【デザイン定規】
付属の歯車の穴にペンを挿して回すと、様々な幾何学模様の曲線が描ける。

心平:(心平ちゃんが挑戦するも、途中でペンを入れる穴を変更したので変な模様にw)ちがう、ちがうみたい〜(><)
太一:(笑)
心平:あれ、なんでだろう?
太一:心平ちゃん、急にオネエ系みたいになっちゃってw "ちがうみた〜い"ってw
心平:(笑)
太一:なに、なに? これではないよね?
心平:やり方合ってますよね?
太一:そんな早くやっちゃダメなんだよw(定規で模様を描いてゆく)あ、すげー、すげー。なるほど、徐々にずれていくんだ。キレイ。これもっと流行っていいな、いまも。
心平:ねぇ、ホントですよ。
太一:ずっとやってたい。
心平:(太一くんのを覗き込んで)あ、すごい。細かっ。
太一:これ、面白い。

では、最後の品。

太一:あー、はいはい、練ケシね。これは、よくやったよー。匂いがついてるんですよね、全部ね。
心平:食べたかったですもん。
太一:食べたいw いい匂いするんですよねー。
心平:(匂いを嗅いで)ああ、いい匂いだ。


【ねりけしくん】
デッサン用に作られた消し屑の出ない消しゴム。香り付のものが70〜80年代の小学生の間で大人気に。

心平:こうやって伸びるんですよね。(伸ばして)ここ柔らかいんですよね。
太一:そう。ここ触るの、すっごい好き。このね、(伸びた)繊維、ああ、触りたいw
心平:(なにやら、練り込んでる心平ちゃんw)
太一:すげー、うまい。そのフワフワ感いっぱい出てるの、すげー。いいですか触って?(触って)うぉお〜いw 心平ちゃん触って。
心平:(触って)うぇ〜い(^^
太一:(笑)

ロケット鉛筆とか、練りケシとか、今回はちょっとキレのないチョイスですねw
それにしても、心平ちゃんに芸術的センスがないことがドンドン浮き彫りにww
ケンタロウさんは、料理にイラストに音楽に、と多才だったんですね〜。

2012年08月26日

#225『心平流ワンプレート ごろごろトマトソースのハンバーグ』

◇テレビ東京・男子ごはん8月26日放送のレシピ

■ごろごろトマトソースのハンバーグ(2人分)
 牛豚合挽き肉…400g、玉ねぎ…1/4個
 薄力粉…大さじ1、塩…小さじ1/3
 ナツメグ…小さじ1/3、オリーブ油…大さじ1/2
【トマトソース】
 トマト…2個(250g×2)、にんにく…1/2片
 塩…小さじ1/3、イタリアンパセリ…4〜5本
 オリーブ油…大さじ2

■コールスロー(2人分)
 キャベツ…250g、にんじん…50g
 ハム…5枚、塩…大さじ1/2
【A】
 マヨネーズ…大さじ1、オリーブ油…大さじ1
 白ワインビネガー…大さじ2

[作り方]
●ごろごろトマトソースのハンバーグ
1.玉ねぎは8mm角に切る。トマトは湯むきをして、大きめのざく切りにする。にんにくはみじん切りにし、イタリアンパセリは軸を取って、粗みじん切りにする。

【Shimpei's Point】
トマトは大きめに切り、ザッと火を通すことで、とろとろの食感とフレッシュな風味を楽しめる

2.ボウルに、合挽き肉、玉ねぎ、薄力粉、塩、ナツメグを加え、よくこねる。軽く手を濡らし、4等分にし、空気を抜きながら丸く成型する。真ん中は少しへこませておく。
3.フライパンにオリーブ油を熱し、2を強火で焼く。両面に焼き色がついたら、フタをして中弱火で6分程蒸し焼きにする。(様子をみてたまに裏返す)
4.焼き上がったら、フライパンから取り出しておく。
5.4のフライパンに残った肉汁に、オリーブ油(大さじ2)を足し、にんにくを炒める。香りが立ったら、トマトと塩を入れてさっと炒め、仕上げにイタリアンパセリを加える。
6.器にハンバーグを盛り、5をのせる。

●コールスロー
1.キャベツ、にんじんは千切りにして塩をふり揉み込み、30分程置いて水気を出す。
2.1をよく絞り、半分に切って千切りしたハムと【A】を加えて混ぜ、冷蔵庫で30分程置いて味を馴染ませる。

【Shimpei's Point】
白ワインビネガーを使うことで、酸味がまろやかになる

2012年08月22日

ケンタロウさんの近況…女性自身記事

読者さんから、ケンタロウさんの近況記事について情報を頂きました。
michiさん、ありがとうございますm(_ _)m

で、肝心の記事はこちらですね。。。

ケンタロウ 事故から半年も「両手足麻痺で寝たきり状態…」(by女性自身)

あぁ。。。やっぱり最悪の状況みたいですね(><)
しかし、先日こんな話を聞きました。

久しぶりに会った友人の話なのですが、彼は昨年の夏、酔っぱらっていて駅のホームで走る電車に接触、吹っ飛ばされて頭蓋骨陥没骨折の重傷に。
大手術を受けたあと(記事のケンタロウさんのように)寝たきり状態になったそうです。
意識はあるものの、会話や意思疎通はままならず、家族や彼女は医者から積極的に話しかけてくれ、と言われてたようです。
で、一か月半ぐらいたったある日突然復活、事故からその日までの記憶はないものの、ほかに(脳や記憶に)問題はなく、そこからリハビリ(寝たきりだったので筋肉が落ちた)に励んでみるみる回復し、一年経ったいまでは全く後遺症もない状態に戻ったとのこと。
たしかに、彼は以前と全く変わってないように見えました。(ただ、念のため定期的に病院には通っているようです。。。)

医者からは「奇跡に近い」と言われたそうですし、ケンタロウさんと全く同じ症状ってわけじゃないでしょうが、"奇跡"はあるんですよね。
ケンタロウさんにも"奇跡"が起こることを願ってやみません。

2012年08月20日

#224トークタイム『全国の変りダネ発泡酒』

◇テレビ東京・8月19日放送分

太一:さあ、今回はですね、全国各地の様々な特産品を使った変りダネ発泡酒を、ちょっと紹介したいなと思いますけど。
心平:はい。

ということで、変りダネ発泡酒をご紹介。一体何でできているのか、当ててもらいます。
まずは一品目。

太一:あー、なんかちょっと色が。。。緑ぽくないですか?
心平:うん?
太一:あ、そうでもないかぁ。。。
心平:ちょっと匂いは。。。
太一:普通の発泡酒ですね。
心平:(2人で乾杯。チン)
太一:(ゴクリ)うん? すげー、うめぇ(^^
心平:美味しいですね。
太一:これ、美味しいですね、ちょっと苦め。これ、野菜ですよ。
心平:野菜?
太一:これ、野菜だと思うわ。じゃ、せーので(答え)いいましょうか? なんかわかった気がする。
心平:え、ちょっと待ってください(ゴクッ、ゴクッ)
太一:すげー減ってるな(心平ちゃんの量)w
心平:w
太一:いきましょう、せーの、ゴーヤ。
心平:ぶどう。

果たして、正解は。。。ゴーヤ!!

太一:(^o^)/
心平:おおー、すごい。全然わかんなかった。
太一:やったぁ。

商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます
【ゴーヤードライ(沖縄県)】
すきりとした苦味が癖になる、ゴーヤが原料の発泡酒。昨年、国際ビール大賞で165銘柄の中から見事金賞に輝いたんだとか。

心平:すごい爽やかですね。
太一:爽やか、ドイツとか、ベルギーのビールぽくなるんですね。全然あり、ですね。
心平:はい、おいしい。

つづいて、二品目。

太一:おっ、黒ビール系ですかね?うわー、すごい匂い。
心平:これ、ちょっとw
太一:(乾杯、チン。ゴクリ)
心平:どっかで記憶のある、味しません?
太一:もうわかってるんですか、心平ちゃん?
心平:わかってないんですけどw
太一:わかります、相当和なかんじですよね?
心平:はい。
太一:和の味ですよね。
心平:全然わかんねぇな。
太一:なんかね、、、おばあちゃん家で味わったような、うちのおばあちゃん?
一同:(笑)
心平:(笑)
太一:(スタッフに)おばあちゃんはすごい近いですか?近いんだ。おじいちゃん?(笑)おばあちゃんが近いんだ。わかった、柿!

正解は。。。柿!! 2問連続正解の太一くんw

太一:え、柿の味。。。!?

kakirager.jpg
【柿ラガー(岐阜県)】
柿の果汁を加え発酵・熟成させたコクのある発泡酒。ほのかな柿の風味が特徴。

太一:おばあちゃんで果物って言ったら、柿っていうね、ところでしか当たってないですけどもw まぁ、特徴ありますねー。
心平:ありますね。

最後の品。

太一:あらー?
心平:色が綺麗です。
太一:ワインみたい、ロゼみたいな。
心平:(乾杯、チン。ゴクリ)えー、これはもう。。。
太一:ちょっと甘いのかなって思ったんですけど、甘くない。
心平:ちがう、果物じゃない。
太一:これ、野菜ですか? 野菜!全然出てこない、ってか、ちょっと酔っぱらってますねw
心平:ええ、酔っぱらってきましたよねw (アルコール度が)けっこう強くないですか、これ?
太一:強い、これ強いわ。この色特徴ありますよね? ですよね?分かった。
心平:わかりました?
太一:はい。
心平:今日すごいですね。抜群じゃないですか。
太一:いいですか、言って?
心平:はい。
太一:しそ。
心平:みょうが。

正解は。。。じゃがいも!

太一:これは出てこないですね。あー、北海道だ。


【じゃがドラフト(北海道)】(↑写真左)
ジャガイモが原材料の発泡酒で、泡立ちがよくフルーティな味わいが特徴。

太一:じゃがドラフト420円、じゃがいもで作られたビールということで、紫色の花びらを表現してるんですね(この色は)。どれが一番好きでした?
心平:一番最初(ゴーヤードライ)ですね。
太一:一番最初は美味しかったですね。うん。全部個性があって、これ面白いですね。
心平:面白い。
太一:うーん、色々まだありそうですね?
心平:はい。
太一:またやってゆきましょうか。
心平:はい、ぜひぜひ。

この前、沖縄行ったばかりだったんで、ゴーヤードライ飲みたかったなw
じゃがドラフトを探してたら、流氷ドラフトとのセットを発見。
流氷ドラフトは流氷を仕込水に用いた発泡酒だそうです。
これは、これで面白そう☆

2012年08月19日

#224『心平流 夏のおつまみSP』

◇テレビ東京・男子ごはん8月19日放送のレシピ

■ミラノ風チキンカツ(4人分)
 鶏むね肉…300g、塩…適量
 こしょう…適量、薄力粉…適量
 卵…適量、パン粉 …適量
 オリーブ油…大さじ4、パルミジャーノ・レッジャーノ…適量
 レモン…適量

■鮭の焼き南蛮漬け(4人分)
 サーモン…200g、長ねぎ(白い部分)…1/2本
 セロリ …50g、青唐辛子…2本
 片栗粉…適量、サラダ油…大さじ3
【A】
 しょうゆ…大さじ5、砂糖…小さじ1
 酢…大さじ3

■ピーマンとちくわのごま油和え(2人分)
 ちくわ…3本、ピーマン…中4個(大2個)
 ごま油…大さじ1、塩…小さじ1/3

[作り方]
●ミラノ風チキンカツ
1.鶏むね肉は、皮を取って厚さを半分に切り、さらに包丁の背で叩いて薄く伸ばす。両面に塩・こしょうを振り、薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
2.フライパンにオリーブ油を熱し、油が温まったら余分なパン粉を落とし、中強火で1を揚げ焼きにする。
3.焼き上がったら、食べやすい大きさに切り、パルミジャーノ・レッジャーノをおろしかけ、レモンを添える。

●鮭の焼き南蛮漬け
1.長ねぎ、セロリはみじん切りにし、青唐辛子は種を取って小口切りにする。
2.サーモンは食べやすい大きさに切り、塩(分量外)を両面に振る。
3.(A)の調味料を合わせ、1を加えて味を馴染ませる。
4.2に片栗粉をまぶし、熱したサラダ油で皮目から揚げ焼きする。

【Shimpei's Point】
片栗粉をよく落とし、少量の油で揚げ焼きすることでカリッと仕上がる

5.揚げ上がり次第、油を切り、3に漬ける。
6.粗熱を取って、冷蔵庫で冷やしてからいただく。

●ピーマンとちくわのごま油和え
1.ちくわは5mmほどの輪切りにし、ピーマンは大きい場合は、縦半分もしくは1/3幅に切り幅を揃えて、横にせん切りにする。
2.ボウルに1を入れ冷蔵庫で冷やして、食べる直前にごま油と塩をよく和えていただく。

2012年08月14日

#223トークタイム『オリジナルアイスキャンディー作り』

◇テレビ東京・8月12日放送分

太一:さあ、今回の裏トークはですね、暑い夏にピッタリな、オリジナルアイスキャンディーを作っていきたいと思います。
心平:はい。

ということで、今回はオリジナルアイスキャンディー作りに挑戦♪
用意したのは、、、


【QUICK POP MAKER】


【キャラクターメイキングキット】

フルーツを専用の型で抜き、オリジナルデザインのアイスを作ります。
ここで、デザインのテーマ発表☆

太一:テーマは「お互いの顔を作ってみましょう」ということなので、僕は心平ちゃんの顔を作って、心平ちゃんは僕の顔を。
心平:わかりましたw
太一:なに、その笑いは?
心平:いやいや。。。
太一:俺、普通に作りますからね。
心平:わかりました。

まずは、フルーツでそれぞれのパーツを作り、水に浸けておきます。

太一:よし。(フルーツをさくさくまな板の上に運んで顔の形に。。。)
心平:えー!? ちょいちょい、でけぇw
太一:(笑)そういうことじゃないですね?w
心平:(パーツを切りはじめ。。。)
太一:あ、包丁使ってるぅ。
心平:全然似ないです、どうしよう。。。
太一:ちょっとお願いしますよ。
心平:太一さん、こっち向いてもらっていいですか?
太一:(変顔を向ける)
心平:(笑)よくわかりました。

フルーツのパーツをヘラに乗せたら(あらかじめ24時間冷凍庫で冷やした)本体の型穴にヘラを差し込み、パーツを穴の上面にくっつけます。

太一:(型穴にくっつける作業をする)あ、動いた。あーー。OKです。
心平:(同じ作業をする)
太一:しっかり、うわーっと(押し付ける)。うまい、うまい。
心平:いける、いける。

最後に、その穴にお好みのジュースを流し込んで、10分ほど固まるまで待ちます。

太一:冷凍庫に入れるんじゃなくて、このままでできるの? へー、すげぇ。10分間固まるのを待つと。ちょっと楽しみじゃないですか、これ。出来上がりがわかるわけですよ、顔がどうなってるか。

10分後。。。

太一:では、ちょっと心平ちゃんの方を。。。
心平:もうできたみたい。
太一:見てみましょうか。
心平:(引き抜く)
太一:おお、きた、きた。うぇー、あ、いい。(顔の方は)どうだ?
心平:ワハハハ。。。
太一:(笑)心平ちゃん、一応できあがり(をカメラの方に)。。。
心平:(崩れまくった顔に。。。)太一さんですw
太一:心平ちゃん、これ、俺?(パーツが)下の方に行っちゃったね〜w
心平:行っちゃいましたねw
太一:なるほど。(アイスは)けっこう固い?
心平:固い。
太一:(自分のを引き抜くが、途中で割れてしまう)あー、もう△■×○
一同:(笑)
心平:(笑)なんかね、なんて言ったらいいんですか、これw
太一:心平ちゃん、どんな顔してたんですか(残りのアイスを引き抜き、合わせる)
心平:変んないw
太一:元々ひどいかんじになってたんだなw

で、肝心の味の方は?

太一:じゃ、自分でつくったヤツをいただきましょうか。頂きます。
心平:(パクリ)おぇ〜(ー。ー)(←歯に染みた?)
太一:(笑)うまい。ちょっと顔はね、むずかしい結果になってしまいましたけども。おお、簡単にできるんですね。
心平:うまい。
太一:子どもたちが喜びますから、ちょっとやってみてもらいたいですね。
心平:はい。

あーー、こうゆうときケンタロウさんだと絵心あるから「おおっ」と思わせたあと、太一くんがオチになる、というパターンが出来てたのに、心平ちゃんだと太一くんに輪をかけてセンスなさそうだな(><)
まぁ、今回はアイスが割れる&レベルがさらに低すぎて、なんとか笑いになりましたがw

2012年08月12日

#223『鯛とナスの冷やしゴマだれ麺』

◇テレビ東京・男子ごはん8月12日放送のレシピ

■鯛とナスの冷やしゴマだれ麺(2人分)
 鯛(刺身用)…150g、なす…2本
 玉ねぎ…1/2個、万能ねぎ(小口切り)…適量 
 塩…適量、こしょう…適量
 片栗粉…適量、中華麺…2玉
 サラダ油…適量
【A】
 ねりごま…大さじ5、麺つゆ(3倍濃縮)…大さじ3
 水…大さじ2.5、にんにく(すりおろし)…1/2片
 豆板醤…小さじ1/3

■エビ団子とトマトのスープ(2人分)
 エビ…6尾、大葉…3枚
 ごま油…小さじ2、トマト…1/2個
 だし汁(カツオだし)…600cc
 酒…大さじ1、塩…小さじ1/2
 万能ねぎ(小口切り)、塩…適量

[作り方]
●鯛とナスの冷やしゴマだれ麺
1.鯛は薄くそぎ切りにし、塩・こしょうを両面にふって、片栗粉をまぶす。なすは1cm幅に切り、水にさらして30分程アク抜きをする。玉ねぎはみじん切りにし、水にさらしてざるにあげておく。
2.【A】の調味料をあらかじめよく混ぜておく。
3.なすの水気をよく切る。サラダ油を約180℃に熱し、なすと鯛を揚げる。
4.中華麺を表示を参考にかために茹で、ザルに上げ、冷水でよく洗ってヌメリを取り、水気をよく切る。

【Shimpei's Point】
中華麺はかために茹でることで、のどごしが良くなる

5.器に麺を盛り、玉ねぎをのせて2をかけ、さらにその上に鯛となすをのせ、その上に2をかける。万能ねぎを散らす。

●エビ団子とトマトのスープ
1.エビは引き切りにし粗く刻んでから、みじん切りにした大葉と塩(適量)を加えて、さらに包丁でたたく。約6等分にし小さく丸めておく。
2.トマトは湯むきをし、ザク切りにする。
3.フライパンにごま油を熱し、1のエビ団子を強火で焼く。全面に焼き目を付ける。

【Shimpei's Point】
エビ団子に焼き目を付けることで、香ばしい風味が加わる

4.鍋にだし汁を温め、エビ団子と炒めたごま油を一緒に加える。トマトを加え、酒と塩(小さじ1/2 )で調味する。
5.器に盛り、万能ねぎを散らす。

2012年08月06日

#222トークタイム『変わりダネ 冷やしデザート』

◇テレビ東京・8月5日放送分

太一:さあ、今回はですね、夏にピッタリな冷やしデザートをちょっと紹介したいと思うんですけど。
心平:はい。
太一:ただのアイスとかではないらしいんですよね。
心平:ほー。
太一:ちょっと変わった冷やしデザートということで。

暑い夏を涼しくする!変わりダネ 冷やしデザートをご紹介。
まず一品目。

太一:え? 見た目はもう。。。梅干しですよね?
心平:(皿を近くに寄せる)
太一:(摘まんで)うん、すっごい冷たい。
心平:え?


【アイス梅(和歌山)】
冷凍用に漬けたデザート感覚の梅干し。甘酸っぱい風味とシャリッとした食感が特徴。

太一:(パクリ)甘い。酸っぱい、甘酸っぱい。
心平:おいしい。
太一:初キスの味。
心平:(笑)梅干し?
太一:(笑)甘酸っぱいというとこが。梅干しじゃないですね。おばあちゃんとキスしてんじゃない、梅干しだったらw あー、でもおいしいですね。
心平:おいしい、おいしい。
太一:夏とかこれアリですね。
心平:あり。

つづいて二品目。

太一:ほー、和菓子ですねー。
心平:ほー。
太一:THE和菓子って感じしますよね。
心平:玉子。。。
太一:え? 下の方透けてますね。
心平:コーティングしてありますね。
太一:ちょっと行ってみますか? (パクリ)
心平:うん、冷たい、歯が。
太一:(笑)歯が冷たいことですか、この味の驚きじゃなくて。自分の歯の、冷たさに驚いてる?
心平:(笑)

kakikori.jpg
【柿こーり】
奈良の特産・柿と吉野本葛を組み合わせたもので、凍らせた本葛の溶け具合で食感が変わる新感覚デザート

太一:奈良って柿が有名なんですか?
心平:(曖昧にうなずく)
太一:あ、そうなんですか。で、俺、言うのどうしようか、迷ったんですけど、言っていいですか?
心平:はい。
太一:『奈良で柿が有名なんですね』って言ったとき、ふんわりうなずきましたよね?
心平:(≧ε≦o)ブッ
一同:(笑)
太一:知らなかったら、知らないでいいですよw
心平:いやw 合わせようかなってw
太一:ね、知らないですよね?
心平:怖いよー(>。<)
太一:(笑)

最後の品。。。

太一:おー。え? 上に。。。ワサビ?
心平:(皿とスプーンを寄せる)
太一:ワサビなんですか?(匂いを嗅いで)あ、ワサビだ。これ、ワサビを付けて食べた方がいいんですよね、多分ね?
心平:ですね。
太一:頂きます。(パクリ)うまい。すげー、うまい。
心平:おいしいスね。
太一:豆腐? 違うか。
心平:なんだろ?
太一:当てたい、これ、当てたいっすね、心平ちゃん。
心平:美味しくて、どんどんいっちゃいますねw
太一:(笑)確かめて。美味しくてじゃなくて(味を)確かめて、心平ちゃん。
心平:w

shoyuice.jpg
【わさびで食べる醤油アイス(京都)】
イカ墨醤油で作ったバニラアイスにわさびを組み合わせた、後味に清涼感が広がる和のデザート

太一:ほー、でもおいしいです。すごく美味しい。
心平:美味しい☆

今回の3品はみんな食べてみたい(^^
酸っぱいもの好きなんで、梅アイスが一番好みに合いそうですが、味の予想がつきにくいという意味で一番興味があるのは醤油アイスかなw

すっかり心平ちゃんの特性を掴んだようですね、太一くん。ツッコミまくってましたね〜w
今後も、心平ちゃんを弄り倒す太一くんが目に浮かぶようですww

2012年08月05日

#222『心平流 塩ダレスタミナ豚丼』

◇テレビ東京・男子ごはん8月5日放送のレシピ

■塩ダレスタミナ豚丼(2人分)
 豚バラ肉(カルビ焼き肉用)…250g、塩…小さじ1/2
 白こしょう…適量、ごま油…大さじ2
 しょうが…1片、にんにく…2片
 にら…10本、長ねぎ…1/2本
 赤唐辛子(小口切り)…1本、黒すりごま…小さじ2、米…2合
 スープ(水360ccに顆粒鶏ガラスープ小さじ1と1/2を溶いたもの)
 サラダ油…大さじ1

■シャキシャキじゃがいもとハムのサラダ(2人分)
 じゃがいも…300g、ロースハム…100g
【A】
 すし酢…大さじ1、ごま油…大さじ1/2
 塩…適量、黒こしょう…適量

■オクラと豆腐のスープ(2人分)
 オクラ…10本、木綿豆腐…1/2丁
 しょうが(すりおろし)…1/2片、だし汁…600cc
【A】
 酒…大さじ1、みりん…大さじ1/2
 薄口しょうゆ…大さじ1、塩…小さじ1/3
 
 長ねぎ(白い部分の小口切り)…適量、ゆず胡椒…適量

[作り方]
●塩ダレスタミナ豚丼
1、米は洗ってざるに上げてよく水気をきる。フライパンにサラダ油を熱し、にんにくのみじん切り(1片分)を弱火で炒める。にんにくが油に馴染んだら米を加え、表面が透明になるくらいまで炒める。米とスープを炊飯器に入れて炊く。
2、しょうが・にんにく・にら・長ねぎはみじん切りにする。
3、フライパンにごま油(大さじ1)を熱し、2と赤唐辛子をさっと炒め、さらに黒ごまを加えてよく混ぜ合わせて、フライパンから取り出しておく。
4、豚肉に、塩・白こしょうをふる。フライパンに残りのごま油(大さじ1)を熱し、豚肉を強火で焼く。
5、器にごはんを盛り、豚肉をのせ、さらにその上に(3)をのせる。

●シャキシャキじゃがいもとハムのサラダ
1、じゃがいもは、薄くスライスして千切りにし、熱湯でサッと茹で、ザルにあげて冷水にさらす。ハムは長さ5cm程の細切りにしておく。

【Shimpei's Point】
じゃがいもをサッと茹でることで、シャキシャキとした食感に仕上がる

2、じゃがいもの水分をよく切り、ハムと別々に冷蔵庫で冷やす。
3、食べる直前に、じゃがいもをAの調味料で和えて味をなじませ、ハムを加え和えていただく。

●オクラと豆腐のスープ
1、オクラは塩(分量外)をふって板ずりをし、さっと下茹でする。茹でたオクラを流水で冷まし長さを半分に切る。豆腐は水切りしておく。
2、鍋にだし汁をあたため、オクラを加え、豆腐を手で割り入れる
3、Aで調味し、ひと煮立ちしたら、火を止めて、しょうがのすりおろしを加える。
4、器に盛り、ねぎをちらして、お好みでゆずこしょうを添える。

男子ごはんの本


「その5」以降にはケンタロウ・レシピはありませんので、それをご希望の方は「その4」以前を♪

ケンタロウ


ケンタロウさんの料理は簡単かつガッツリと食べられて、まさに"男子ごはん"(笑)
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