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2016年11月14日

#442『韓国お持ち帰りメニュー「デジカルビ」』

◇男子ごはん11月13日放送のレシピ

■デジカルビ(2人分)
 豚リブロース肉…2枚(400g)、塩…適量
 ごま油…適量
(a)
 玉ねぎ…25g、梨…75g
 しょうゆ…75cc、みりん、酒…各25cc
 にんにく…1/2片、砂糖…大さじ1

《付合せ》
 青唐辛子…3本、えごま、サンチュ…各適量
 キムチ…適量、コチュジャン…適量
 にんにく…適量

■コンナムルクッパ(2人分)
 豆もやし…1/2袋、ニラ…3本
 卵…2個、ごはん…茶碗2杯分
 韓国唐辛子(粉)…適量、酒…大さじ2
 塩…小さじ1/2、薄口しょうゆ…大さじ1.5

《だし》
 煮干し…70g、かつお節…ひとつかみ(15g)
 水…7カップ

《付合せ》
 梅干し、キムチ…各適量

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2016年11月09日

#441『カルビチム&チャプチェ』in 韓国

◇男子ごはん11月6日放送のレシピ

◎韓国の家庭料理を学ぶ編

■カルビチム(牛カルビの蒸し煮)(3~4人分)

《具材》
 チム用牛カルビ…1kg、大根…400g
 にんじん…200g、玉ねぎ…1個
 しいたけ…4枚、むき栗…5個
 ナツメ…5個、ブロッコリー(下茹でしたもの)…100g
 銀杏(下茹でしたもの)…10個

《カルビスープ》
 水…2L、しょうが…200g
 にんにく…5片、長ねぎ…1本
 赤唐辛子(乾燥)…2本、黒こしょう(ホール)…大さじ1/2
 玉ねぎの皮…1個分、焼酎…大さじ5

《調味料》
 カルビスープ(肉茹で汁)…2カップ

(a)
 梨のしぼり汁…1/2カップ、しょうがのしぼり汁…小さじ1/2
 おろしにんにく…大さじ2、しょうゆ…大さじ6
 みずあめ…大さじ1、ごま油…大さじ1
 砂糖…大さじ2、酒…大さじ3

■チャプチェ(春雨の炒め物)(2人分)

《春雨下ごしらえ》
 春雨…200g、グレープシードオイル…大さじ2
 しょうゆ…大さじ3、砂糖…大さじ1/2

《牛肉下ごしらえ》
 牛肉(細切り)…100g、しょうゆ…大さじ1
 砂糖…大さじ1/2、おろしにんにく…大さじ1/2
 白すりごま…小さじ1、黒こしょう…少々
 ごま油…小さじ1

《しいたけ下ごしらえ》
 しいたけ…4枚、しょうゆ…大さじ1/2
 砂糖…小さじ1、ごま油…少々

《ほうれん草下ごしらえ》
 ほうれん草(茹でたもの)…100g、薄口しょうゆ…小さじ1/2  
 おろしにんにく…小さじ1/2、ごま油…小さじ1/2
 塩、白いりごま…各少々、青ねぎ(小口切り)…適量

《玉ねぎ下ごしらえ》
 玉ねぎ…200g、グレープシードオイル…小さじ1/2
 塩、黒こしょう…各少々

《にんじん下ごしらえ》
 にんじん…100g、グレープシードオイル…小さじ1/2
 塩、黒こしょう…各少々

《赤パプリカ下ごしらえ》
 赤パプリカ…1個、グレープシードオイル…小さじ1/2
 塩、黒こしょう…各少々、きくらげ(水で戻したもの)…10g
 ごま油、白いりごま…適量

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2016年11月02日

#440男子ごはん in 韓国~前編

◇男子ごはん10月30日放送のレシピ

毎年恒例の海外ロケ、今年は韓国です。ってか、韓国って2度目ですよね?
まぁ、心平ちゃんは(個人的にも)初めてらしいので(つまり、前回はケンタロウさん時代)。。。

ということで、今週は番組全体のカンタンなレビュー編を。

ソウルの光化門前にやってきた2人。
韓国料理好きな太一くんはノリノリ。一方、辛いのが苦手な心平ちゃんはテンション低めw
で、韓国での今週のテーマは。。。

◎韓国定番料理を名店で学ぶ編

さっそく、男子ごはんの掛け声を"乗馬ダンスver."できめて、番組スタート☆

まずは、海鮮料理の定番“カンジャンケジャン”を堪能することに。
やってきたのは、“カンジャンケジャン”の名店という『眞味(チンミ)食堂』(ソウル特別市麻浦区孔徳洞105-127)。
店内は、普通の民家風w 専門店なので、メニューは“カンジャンケジャン”のみだそう。

kanjan.jpg

●カンジャンケジャン定食:1人前 38,000ウォン(約3,500円)
卵の入ったメスのワタリガニを使い、特製の醤油ダレに漬込んだ料理。

心平:(パクリ)激ウマだよ。超うまいよ、これ。
太一:うーまっ。マシッソヨ。うまい、すごいおいしいね。絶妙なタレですよね?
心平:絶妙。

しょうゆ・玉ねぎ・にんにく・しょうが・大根・唐辛子を煮たてた特製ダレに、ワタリガニを丸ごと漬込み、3日間熟成させている、とのこと。
また、ごはんとの食べ方では、(種類の違う)海苔2枚に手巻き寿司のように巻いて食べます。

心平:(パクリ)初めてのうまさですよ。海苔のね、ダブル使い、別々の役割を果たしてる。
太一:いただきます。(パクリ)うまっ。これはうまいね。

さらに、甲羅にごはんと醤油ダレを入れて混ぜて食べるのもおすすめ。

心平:(パクリ)これが一番好きですよ。卵ごはんみたい。
太一:うん、ホントだ、卵かけごはんに近い。うまいねぇ。カンジャンケジャンの概念変わりましたね。
心平:全然変わりました。
太一:本場の味ですね。

たまらずビールも頼んで、朝(午前中)なのに呑み干しますw

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2016年07月18日

#425『焼き肉屋のサイドメニュー3品』

◇テレビ東京・男子ごはん7月17日放送のレシピ

≪ケンテツさんレシピ≫
■牛肉ときゅうりのチゲ(3人分)
 きゅうり…2本、しいたけ…2枚
 玉ねぎ…1/4個、牛切り落とし肉…200g
 白菜キムチ…100g
(a)
 しょうが(すりおろしたもの)…1片、にんにく(すりおろしたもの)…1/2片
 みそ…大さじ1.5、酒…大さじ3

 韓国産粉唐辛子…大さじ1/2、白いりごま…大さじ1
 ごま油…大さじ1、白こしょう、塩…各適量
 煮干しだし…2カップ

■韓国の水餃子 マンドゥ(3人分)
 合いびき肉…100g、溶き卵…1個
 木綿豆腐…1/4丁、三つ葉…1株
 白菜キムチ…50g、長ねぎ(みじん切り)…1/4本
 干ししいたけ(水で戻したもの)…2枚
(a)
 しょうゆ、酒、ごま油…各小さじ1、塩、白こしょう…各適量

 白いりごま…適量、青ねぎ(小口切り)…2~3本
 餃子の皮(大判)…約15枚

《スープ》
 煮干しだし…300ml、塩、しょうゆ…各小さじ1/2
 酒、みりん…各大さじ1/2、白こしょう…適量

≪心平ちゃんレシピ≫
■豚肉とのりのチャプチェ(3人分)
 豚肉(しょうが焼き用)…150g、春雨…90g
 れんこん…100g、赤パプリカ…小1個(30g)
 にんにく(みじん切り)…1片、焼きのり(3×6㎝)…5枚
 水…大さじ2
(a)
 酒、コチュジャン…各大さじ1、みりん…大さじ1/2
 しょうゆ…大さじ1.5、砂糖…小さじ2

 ごま油…大さじ1、塩…小さじ1/3
 黒こしょう…適量

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2015年08月23日

#379『夏に食べたい韓国料理 withケンテツ』

◇テレビ東京・男子ごはん8月23日放送のレシピ

≪ケンテツ・レシピ≫
■夏野菜のチムタック(4人分)
 骨付き鶏ももぶつ切り肉…600g、春雨…50g
 オクラ…5本、きゅうり…1本
 ズッキーニ…1/2本、じゃがいも…2個
 わけぎ…2~3本、玉ねぎ…1/2個
 生唐辛子…2本

<漬けダレ>
 しょうゆ…大さじ4、黒砂糖…大さじ2
 はちみつ…大さじ1、酒…1/4カップ
 おろしにんにく…1片分、おろししょうが…1片分

 ごま油、白いりごま…各大さじ1、水…3カップ

■オイキムチ(5本分)
 きゅうり…5本、塩…適量
(a)
 はちみつ…大さじ1、しょうがのしぼり汁…小さじ1
 粉唐辛子…小さじ1、糸唐辛子…適量
 あみの塩辛(たらこでも可)…30g、おろしにんにく…1片分
 塩…適量

 大根…100g、にんじん…20g
 ニラ…2~3本、りんごのしぼり汁…1個分
 熱湯…500cc

■オイキムチピビン麺(2人分)
 オイキムチ…2切れ、豚しゃぶしゃぶ肉…150g
 そうめん(または冷麺)…2人分、酒…1/4カップ
 塩…少々
(a)
 しょうゆ、酢…各大さじ1、ごま油…小さじ2

≪心平レシピ≫
■鶏肉と冬瓜とトマトの冷製スープ(2~3人分)
 鶏むね肉…150g、冬瓜…100g
 トマト…1個、ほじそ…適量
 きゅうり…20g、塩…小さじ1
 ごま油…大さじ1、レモン汁…大さじ1
 酒…大さじ1、水…500㏄
(a)
 片栗粉…小さじ1、水…小さじ1

 万能ねぎ(小口切り)…適量、白いりごま…適量
 黒こしょう…適量

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2015年05月18日

#365『簡単で豪華なおもてなし料理&木村多江レシピ』

◇テレビ東京・男子ごはん5月17日放送のレシピ

■プルコギ鍋(2~3人分)
 牛薄切り肉…250g、ニラ…1束
 大根…5㎝、赤パプリカ…1/2個
 エノキ…1パック、しいたけ…3個
(a)
 しょうゆ…50cc、みりん…30cc
 砂糖…大さじ2/3、水…大さじ1/2

 赤唐辛子…適量、ごま油…大さじ1/2
 白いりごま…適量、糸唐辛子…適量
 卵…1個

■プッタネスカ風ミートボール(2~3人分)
(a)
 合いびき肉…400g、卵…1個
 薄力粉…大さじ1、塩…小さじ1/2
 黒こしょう…適量、にんにく(みじん切り)…1/2片分

 ホールトマト…1缶(400g)、ケッパー…大さじ1
 ピザチーズ…大さじ2、オリーブ油…大さじ1
 塩…小さじ1/3、イタリアンパセリ…適量

■木村多江さんレシピ ふきのとうのみそ(2~3人分)
 ふきのとう…50g、みそ(赤みそ)…100g
 三温糖(砂糖でも)…50g、みりん…小さじ1
 ミニモッツァレラ…8個、きゅうり…1本
 サラダ油…大さじ1

■木村多江さんレシピ たけのこのかす汁(2~3人分)
 茹でたけのこ…300g、厚揚げ…170g
 豚バラ薄切り肉…150g、だし汁(かつお、昆布)…1?
 みそ(赤みそ)…100g、酒かす(べたかす)…70g
 山椒の葉…適量、黒七味唐辛子…適量

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2014年07月13日

#322『ナムルビビン麺&ねぎしょうがだれの肉団子』

◇テレビ東京・男子ごはん7月13日放送のレシピ

■ナムルビビン麺(2人分)
 牛焼き肉用…100g、もやし…1袋
 ほうれん草…1束、きゅうり…1/2本
 キムチ…150g、中華麺…2玉
 ごま油、塩、こしょう…各適量
(a)
 おろしにんにく…1/2片分、おろししょうが…1/2片分
 コチュジャン…大さじ4、酢…大さじ2
 しょうゆ…大さじ1/2、オイスターソース…小さじ1
 砂糖…小さじ1/2

 みじん切りの唐辛子…適量、ごま油…小さじ2

■ねぎしょうがだれの肉団子(2人分)
(a)
 豚ひき肉…300g、薄力粉…大さじ1/2
 塩…小さじ1/3、こしょう…適量

 ミニトマト…12個、万能ねぎ…4本
 しょうが…1片、ごま油…大さじ1
 オイスターソース…大さじ1/2、塩…小さじ1/4

■かまぼことトマトのキムチ和え(2人分)
 かまぼこ…30g、ミニトマト…12個
 きゅうり…1/2本、万能ねぎ…3本
 キムチ…100g、おろししょうが…少々
 ごま油…大さじ1、塩…少々

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2013年08月12日

#275『夏の、豚とアサリのWスープチゲ』

◇テレビ東京・男子ごはん8月11日放送のレシピ

■豚とアサリのWスープチゲ(4人分)
 豚バラしゃぶしゃぶ用肉…300g、アサリ(砂抜き済)…200g
 しいたけ…6個、しめじ…1/2袋
 玉ねぎ…1/2個、ニラ…1束
 三つ葉…1/2束、豆腐(絹)…1/2丁
 キムチ…200g、にんにく…1片
 水…1リットル、ごま油…大さじ1
 酒…1/4カップ、塩、黒こしょう…各少々
 ラー油…適量
【a】
 赤みそ…大さじ2、コチュジャン…大さじ2
 豆板醤…小さじ1

■ガーリックチャーハン(4人分)
 豚バラかたまり肉…100g、青ねぎ…7〜8本
 にんにく…3片、ごはん…1合分
 サラダ油…大さじ1.5、塩…適量
 白こしょう…適量

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2012年07月29日

#221『夏のチゲ第5弾 スペアリブとクレソンのチゲ』

◇テレビ東京・男子ごはん7月29日放送のレシピ

■夏のチゲ第5弾 スペアリブとクレソンのチゲ(4人分)
 豚スペアリブ…約800g
【a】
 にんにく(半分に切る)…1片分、しょうが(半分に切る)…1片分
 長ねぎ(青い部分)…1本分

 クレソン…1束、長ねぎ…2本
 にんにく…6片、ごぼう…1本 
 キムチ…300g、ごま油…大さじ2
 みそ…大さじ2.5、しょうゆ…小さじ1強
 一味唐辛子…適宜、白いりごま…適宜
 酢…適宜

■北川悠仁さんレシピ パスタサラダ「サラダ青春の光」(2人分)
 スパゲッティーニ…100g、青じそ…10枚
 リーフレタス…3〜4枚、レタス…3〜4枚
 大根おろし…8㎝分、ツナ缶…小1缶(約80g)
 なめたけ(瓶詰め)…1瓶(約150g)、バター…大さじ1
 麺つゆ…適宜、白いりごま…適宜
 もみ海苔…適宜

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2012年06月24日

#216『ケンテツ流 韓国風カルボナーラ』

◇テレビ東京・男子ごはん6月24日放送のレシピ

■韓国風カルボナーラ(2人分)
 スパゲティーニ…160g、にんにくのすりおろし…1/2片
 豚バラかたまり肉…100g、ごま油…大さじ1
 青ねぎの小口切り…2〜3本分、コチュジャン…大さじ1
 白すりごま…大さじ1、塩…適宜
 粗挽き黒こしょう…適宜
【A】
 生クリーム…50ml、卵…2個
 パルメザンチーズのすりおろし…大さじ2
 白すりごま…大さじ2、粗挽き黒こしょう…適宜

■刻み野菜のサラダ(2人分)
 きゅうり…1本、トマト…1個
 紫玉ねぎ…1/4個、ピーマン…1個
 黒オリーブ…8個程、モッツァレラチーズ…50g
 イタリアンパセリ…適宜、ディル…適宜
 塩…適宜、粗挽き黒こしょう…適宜
 オリーブ油…大さじ2〜3、レモン汁…1/2個分

■エビのガーリックオイル煮(2人分)
 エビ(殻つき)…20尾、酒…大さじ2
 にんにくのみじん切り…1片、オリーブ油…1/2カップ
 赤唐辛子の小口切り…2本、イタリアンパセリ(粗みじん切り)…適宜
 塩…適宜、粗びき黒こしょう…適宜
 バゲットのうす切り…適宜

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2012年06月04日

#213『サムギョプサル&キムチラミョン』

◇テレビ東京・男子ごはん6月3日放送のレシピ

■サムギョプサル(4〜6人分)
 豚バラブロック肉…1本分(400〜500g)
 豚肩ロース肉(とんかつ用)…2枚
 マッコリ…2カップ、にんにくの薄切り…2片
 好みの葉野菜(サニーレタス、えごま、青じそなど)…適宜
 白菜キムチ…適宜、塩…適宜
 粗挽きこしょう…適宜、ごま油…適宜

【ねぎサムジャン】
 みそ…大さじ2、長ねぎの粗いみじん切り…10cm分
 コチュジャン…小さじ2、白すりごま…小さじ2
 砂糖…小さじ2、酢…小さじ2
 ごま油…小さじ2/3

■韓国キムチラミョン(2人分)
 豚バラ薄切り肉…100g、白菜キムチ…100g
 生しいたけ…2枚、ラーメン(インスタント乾麺)…1袋
 スライスチーズ(とろけるタイプ)…2枚
 長ねぎ…1/2本、青ねぎの小口切り…2〜3本分
 韓国のり…4〜6枚、ごま油…大さじ1
 韓国産粉唐辛子…小さじ1

【合わせ調味料】
 コチュジャン…大さじ1.5、みそ…大さじ1.5
 酒…1/4カップ、にんにく…1/2片
 しょうがのすりおろし…1/2片

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2011年08月14日

#171『チゲ第4弾〜肉だんごと魚介のチゲ』

◇テレビ東京・男子ごはん8月14日放送のレシピ

■肉だんごと魚介のチゲ(4人分)
 ダシ…水:7カップ、煮干し:15尾
 アサリ(砂抜き済)…200g、 タコ…150g
 キャベツ…小1/4個、ニラ…1/2束
 エノキ…1袋、にんにく…2片
 キムチ…400g、ごま油…大さじ1.5
 味噌…大さじ3〜3.5、こしょう…適宜
 しょうゆ…適宜、白いりごま…適宜

【肉だんご】
 豚挽き肉:300g、しょうが(千切り):1片
 卵:1個、塩:小さじ1/3
 砂糖:少々、こしょう:適宜

■厚揚げのたたき梅きゅうりのっけ(2〜3人分)
 厚揚げ…1個、きゅうり…1本
 梅干し…2個、ごま油…小さじ1
 砂糖…適宜、しょうゆ…適宜

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2011年03月27日

#151『プルコギ&鶏とわかめのピリ辛スープ』

◇テレビ東京・男子ごはん3月27日放送のレシピ

■プルコギ(2〜3人分)
 牛切り落とし肉:150g
 玉ねぎ:1/2個、もやし:1袋
 にんじん:5cm、ニラ:1束
 ごま油・しょうゆ:各適宜

 【合わせ調味料】
 a  おろしにんにく:1片分
   しょうゆ:大さじ2
   白すりごま:大さじ2
   酒:大さじ1
   みりん・コチュジャン:各大さじ1/2
   砂糖:小さじ1

■鶏とわかめのピリ辛スープ(2〜3人分)
 煮干し:10〜12尾
 水:4カップ
 鶏モモ肉:100g
 にんにく:1片、赤唐辛子:3本
 乾燥わかめ:大さじ1
 韓国のり:小3〜4枚
 ごま油:大さじ1/2
 しょうゆ・塩:各適宜

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2011年01月23日

#142『ピリ辛スンドゥブ&「母ちゃんの限界」&じゃがいもとクリームチーズとしらすの和え物』

◇テレビ東京・男子ごはん1月23日放送のレシピ

■ピリ辛スンドゥブ(2人分)
 牛肩ロース薄切り肉:150g
 アサリ(砂抜き済):200g
 エノキ:1束、ワケギ:1/2束
 にんにく:2片、赤唐辛子:3本
 おぼろ豆腐:1/2丁、卵:2個
 キムチ:300g
 a 煮干し:大8尾
   水:3カップ
 ごま油:大さじ1、味噌:大さじ1
 塩・一味唐辛子・白すりごま:各適宜

■太一くん母レシピ第10弾「母ちゃんの限界!」(2〜3人分)
 白きくらげ(乾燥):15g
 きゅうり:1本
 a しょうゆ:大さじ3
   酢:大さじ2
   砂糖:小さじ1
   和からし:小さじ1

■じゃがいもとクリームチーズとしらすの和え物(2〜3人分)
 じゃがいも:2個、クリームチーズ:40g
 しらす:大さじ3、青ネギ:5本
 牛乳:大さじ2
 ごま油・塩:各適宜

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2010年08月15日

#119『鶏と魚介のWスープチゲ&太一母レシピ第9弾"キュウリー夫人"』

◇テレビ東京・男子ごはん8月15日放送のレシピ

■鶏と魚介のWスープチゲ(4人分)
 鶏もも肉:1枚、砂肝:150g
 イサキ:2〜3切れ、茹でタコ:160g
 ナス:3本、ニラ:1束
 にんにく(みじん切り):2片
 焼き豆腐:1/2丁、春雨:30g
 キムチ:300g

 水:5カップ、ごま油:大さじ3.5
 味噌:大さじ2
 しょうゆ・白いりごま:各適宜

■太一母レシピ第9弾"キュウリー夫人"(2〜3人分)
 きゅうり:2本
 乾燥わかめ:大さじ1〜2
 長ネギ:1/2本

 a 酢:大さじ2
   しょうゆ・白ごま:各大さじ1
   ごま油・ラー油:各大さじ1/2

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2009年12月13日

#86『ケンタロウ流韓国料理〜ソルロンタン&チャプチェ』

◇テレビ東京・男子ごはん12月13日放送のレシピ

■ソルロンタン(4人分)
 鶏ガラ:1羽分、牛テール肉:600g
 水:2.5リットル、素麺:150g
 キムチ:適宜、温かいご飯:適宜
 塩、こしょう:各適宜

■チャプチェ(4人分)
 韓国春雨:100g
 牛肩ロース薄切り肉:150g
 玉ねぎ:1/2個、にんじん:1/2本
 青ネギ:1/4束、にんにく:2片
 白いりごま・しょうゆ・砂糖・ごま油:各適宜

 【調味料】
 a ごま油・しょうゆ:各大さじ2
   砂糖:大さじ1〜1.5
   塩:3つまみ、こしょう:適宜

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2009年08月16日

#69『鶏と夏野菜のチゲ&きゅうりのサラダ』

◇テレビ東京・男子ごはん8月16日放送のレシピ

■チゲ第3弾!鶏と夏野菜のチゲ(4人分)
 鶏もも肉:2枚、ズッキーニ:1本
 ナス:3本、長ネギ:1本
 ニラ:1/2束、にんにく:3片
 しょうが:1片、キムチ:300g
 ごま油・しょうゆ・白いりごま:各適宜

【スープ】
  鶏がら:1羽分
  長ネギ(青い部分):1本分
  にんにく・しょうが:各1片
  水:2リットル
【タレ】
 a おろしにんにく:1片分
   コチュジャン・酒・オイスターソース:各大さじ2
   みそ:大さじ1、砂糖:大さじ1/2
   一味唐辛子:小さじ1、しょうゆ:適宜

■きゅうりのサラダ(4人分)
 きゅうり:3本
 a ごま油:大さじ1
   レモン汁:大さじ1/2〜1
   コチュジャン:小さじ1
   砂糖:小さじ1/4、塩:2つまみ

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2008年12月14日

#35『子供でも食べられるカニ豚チゲ』

◇テレビ東京・男子ごはん12月14日放送のレシピ

[材料]
■子供でも食べられるカニ豚チゲ(4人前)
 カニ(冷凍):1パック(約400〜450g)、豚バラ薄切り肉:200g
 厚揚げ:1個、ごぼう:20㎝
 セリ:1束、ニラ:1束
 長ネギ:1本、にんにく:3片
 しょうが:1片、ごま油:大さじ2
 キムチ:400g、みそ:適宜
 ラー油、ごま油、白いりごま:各適宜

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2008年08月17日

#18『韓国チゲ』

◇テレビ東京・男子ごはん8月17日放送のレシピ

[材料]
■韓国チゲ(4人分)
鶏骨ブツ切り肉:550〜600g、豆腐:1/2丁、長ネギ:2本
ニラ:1束、にんにく(みじん切り):4片
しょうが(みじん切り):1片、キムチ:300g、アサリ缶:1缶
水:5カップ、ごま油:大さじ1強
A みそ:大さじ3
  白すりごま:大さじ2〜3
しょうゆ、一味唐辛子:各適宜

■イカのチョレギサラダ(4人分)
ロールイカ(解凍する):120g、サニーレタス:4〜5枚
きゅうり:2本、韓国海苔:小2パック
ごま油:大さじ1/2
A おろしにんにく、おろししょうが:各少々
  白いりごま:大さじ2
  ごま油:大さじ1/2
  酢:小さじ1〜2
B オイスターソース、しょうゆ:各大さじ1/2
  コチュジャン、砂糖:各小さじ1/2
塩:適宜

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男子ごはんの本


「その5」以降にはケンタロウ・レシピはありませんので、それをご希望の方は「その4」以前を♪

ケンタロウ


ケンタロウさんの料理は簡単かつガッツリと食べられて、まさに"男子ごはん"(笑)
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おすすめの道具

【サラダスピナー】

イギリスの料理家ジェイミー・オリヴァーきっかけで、ケンタロウさんも使うようになったというサラダ・スピナー♪

【ル・クルーゼ 鍋】

言わずと知れた、保温性と熱伝導が優れている、フランスの伝統的鋳物ホーロー鍋。大人買いするほど、ケンタロウさんもご愛用☆

【フライパン】

ケンタロウさんが「男子ごはん」で使っている新フライパン。安いし、デザインもよいですね♪

【ペッパーミル】

ケンタロウさんご愛用の、シェフィンのワンハンド・ペッパーミルはすでに廃番とのことで、よく似たものを。

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