◇男子ごはん５月１日放送日のレシピ

●しらすニラチヂミ（3～4人分）
　ニラ…１束、にんじん…５㎝（４０ｇ）
　玉ねぎ…１／４個（５０ｇ）、しらす…５０ｇ
a）
　薄力粉…６０ｇ、片栗粉…２０ｇ
　水…５０ｃｃ、卵…１個
　塩…小さじ１／４

　ごま油…大さじ５
b）
　にんにく（みじん切り）、しょうが（みじん切り）…各１片分、酢、しょうゆ…各大さじ２
　砂糖、ごま油…各小さじ１、豆板醤…小さじ１／２

●広島風お好み焼き（3～4人分）
　キャベツ…１／８個（８０ｇ）、豚バラ薄切り肉…６～８枚（１００ｇ）
　卵…４個、焼きそば用麺…２玉

《生地》
　長芋…５～６㎝（１００ｇ）、卵…１個
　薄力粉…３０ｇ、水…大さじ２
　薄口しょうゆ、かつお節粉…各小さじ１、塩…２つまみ

　サラダ油、水…各適量、お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり…各適量

●スフレパンケーキ（3～4人分）
　卵黄…２個分、グラニュー糖…４０ｇ
　牛乳…５０ｃｃ、薄力粉…４０ｇ
　ベーキングパウダー…小さじ１／２

《メレンゲ》
　卵白…２個分、グラニュー糖…大さじ１

　バター…適量、いちご（角切り）、キウイ（角切り）…お好みで
　ホイップクリーム、メープルシロップ…各適量

つづきを読む♪ "#724『ホットプレート企画・粉もん3品』" »

投稿者: CHARA 日時: 16:53 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１０月３１日放送日のレシピ

●チャジャンミョン（２人分）
　中華麺（平打ち）…２玉、豚バラ肉（焼き肉用）…１５０ｇ
　塩…小さじ１／３、黒こしょう…適量
　じゃがいも…１個（１３０ｇ）、玉ねぎ…小１／４個（４０ｇ）
ａ）
　赤みそ…６０ｇ、砂糖…大さじ２．５
　酒、みりん…各大さじ１．５、しょうゆ…大さじ１
　オイスターソース…大さじ１／２

　たくあん（スライス）、ごま油…各適量

●カンプンギ（２～３人分）
　鶏もも肉…４００ｇ、塩…小さじ１／３
　黒こしょう、片栗粉、揚げ油…各適量

≪ピリ辛だれ≫
　赤唐辛子（生）、青唐辛子（生）…各２本、玉ねぎ（みじん切り）…３０ｇ
　にんにく（みじん切り）…１片分、ごま油…大さじ１／２
ａ）
　酢…大さじ１．５、しょうゆ、酒、砂糖…各大さじ１
　みりん…大さじ１／２、オイスターソース…小さじ１
　韓国唐辛子（粉末）…小さじ１／２

つづきを読む♪ "#698『韓国ドラマや映画に出てくる料理２品』" »

投稿者: CHARA 日時: 14:01 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１月３１日放送のレシピ

●ピリ辛ユッケジャン鍋（２～３人分）
　牛肩肉、牛バラ肉（しゃぶしゃぶ用）…２００ｇ、しいたけ…２個
　玉ねぎ…１／４個（６０ｇ）、ニラ…１／３束（３０ｇ）
　にんにく…１片、豆もやし…１袋（２５０ｇ）
　キムチ…６０ｇ、卵…１個
ａ）
　水…６００㏄、薄口しょうゆ、酒、ごま油…各大さじ２
　みりん、韓国唐辛子（粉）…大さじ１、コチュジャン…大さじ１／２
　ダシダ（韓国のだし）…小さじ２

　韓国唐辛子（粉）、酒…各適量

●[シメ]納豆おじや
　ごはん…３００ｇ、小粒納豆…１パック（６０ｇ）
　卵…１個、万能ねぎ（小口切り）…３本分
　ごま油…小さじ１、塩…小さじ１／３
　コチュジャン…小さじ２

●春雨と岩のりのサラダ（２～３人分）
　春雨（乾麺）…５０ｇ、鶏むね肉…１００ｇ
　万能ねぎ…５本、しょうが…１片
　岩のり…５ｇ
ａ）
　薄口しょうゆ…大さじ１．５、酢大さじ１
　みりん…大さじ１、砂糖、ごま油…各大さじ１／２

　白いりごま…適量

≪太一本気レシピ≫
●ブリの韓国風カルパッチョ（２～３人分）
　ブリ（刺身用）…１柵（１００ｇ）、キムチ…６０～７０ｇ
　香菜…３枝、らっきょう…３個
ａ）
　ごま油…大さじ１～１．５、白いりごま…大さじ１
　砂糖…小さじ１／４、しょうゆ…小さじ１
　塩…少々

つづきを読む♪ "#658『ピリ辛ユッケジャン鍋』" »

投稿者: CHARA 日時: 15:07 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん５月３日放送のレシピ

●韓国風アヒージョ（３～４人分）
　茹でタコ…１５０ｇ、むきエビ…１５０ｇ
　蒸しホタテ…１５０ｇ、マッシュルーム…１パック（１５０g）
　ごま油…適量、長ネギ（みじん切り）…１／４本（３０ｇ）
　香菜（みじん切り）…１枝

《ごまだれ》
　めんつゆ（３倍濃縮）…５０㏄、水…１５０㏄
　白ねりごま…大さじ３、白すりごま…大さじ１

《韓国風アヒージョだれ》
ａ）
　水…４００㏄、鶏がらスープの素（半練り）…大さじ１／２
　砂糖…小さじ１、片栗粉…小さじ２
　塩…小さじ１／３

　にんにく（みじん切り）…１片、しょうが（みじん切り）…１／２片
　酢…小さじ２、花椒（する）…小さじ１
　韓国唐辛子…適量

●プチケランチム（３～４人分）
　長ネギ（みじん切り）…１／４本（３０ｇ）、韓国のり…適量
ａ）
　卵…４個、薄力粉…大さじ１
　塩…小さじ１／５、黒こしょう…適量

　ごま油…適量

●そばめし（３～４人分）
　豚こま切れ肉…１５０ｇ、塩…小さじ１／４
　黒こしょう…適量、キャベツ…１００ｇ
　玉ねぎ…５０ｇ、にんにく…１片
　温かいごはん…２００ｇ、焼きそば用麺…２玉
　ごま油…大さじ１／２
ａ）
　ウスターソース…大さじ３、中濃ソース…大さじ２
　オイスターソース…大さじ１、塩…小さじ１／３

●キッズクレープ（３～４人分）
《具材》
　りんご…１／２個、バター…適量
　砂糖…適量

《生地》
ａ）
　強力粉…１００ｇ、牛乳…５０㏄
　砂糖…小さじ２

　水…１５０㏄

《トッピング》
　はちみつ、チョコレートシロップ、生クリーム、チョコスプレー、
　コーンフレーク、ミニマシュマロ…各適量

つづきを読む♪ "#620『第10弾ホットプレート・レシピ４品』" »

投稿者: CHARA 日時: 16:11 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１１月２４日放送のレシピ

●オイルサーディンのオムレツごはん（２人分）
　米…２合、オイルサーディン…１缶
ａ）
　水…３６０㏄、コンソメ（顆粒）…１袋（５ｇ）
　塩…小さじ１/２

　にんにく（みじん切り）…１片分、トマト…１個
　卵…３個、パルミジャーノ・レッジャーノ…５ｇ

ｂ）
　ナンプラー…小さじ１、塩…小さじ１/４
　白こしょう…適量

●プデチゲ（２人分）
　豚切り落とし肉…１００ｇ、ニラ…２本
　チンゲン菜…５０ｇ、ボローニャソーセージ…１００ｇ
　キムチ…１５０ｇ
ａ）
　水…４００㏄、鶏がらスープの素（半練り）…小さじ１／２
　酒、みりん、しょうゆ…各大さじ１、赤みそ…小さじ２

　韓国唐辛子…小さじ１、中華麺（乾麺）…１束

●やっぱり我慢できない！(絶品アヒージョ)[太一レシピ]（２人分）
　ホタテ貝柱（生食用）…１００ｇ（６～８個）、エリンギ…１/２パック
　マイタケ…１/２パック、ミニトマト…４個
　赤唐辛子…１本、にんにく（粗みじん切り）…１片分
　タイム…適量、オリーブ油…１００㏄
　塩…小さじ１／４、イタリアンパセリ…適量
　黒こしょう…適量

つづきを読む♪ "#598『メスティンを使ったBBQ料理』" »

投稿者: CHARA 日時: 23:49 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん９月３日放送のレシピ

■鶏ひき肉とニラのジョン（２人分）
　鶏ひき肉…１００ｇ、ニラ…１束
ａ）　
　卵…３個、薄力粉…小さじ１
　塩…小さじ１／３

　塩…小さじ１／４、韓国唐辛子、ごま油…各適量

■チーズタッカルビ（２人分）
　鶏もも肉…３００ｇ、鶏レバー（ハツ入り）…１５０ｇ
　ピーマン…２個、しめじ…１／２パック
　玉ねぎ…小１個（２００ｇ）、キャベツ…小１／４個
　ニラ…１束、にんにくの芽…１束
　ごま油…大さじ１、ピザチーズ…１００～１２０g

《たれ》
a）
　コチュジャン…大さじ４．５、しょうゆ…大さじ３
　酒、みりん…各大さじ２、おろしにんにく、おろししょうが…各１片分
　韓国唐辛子…小さじ２、水…１００㏄

つづきを読む♪ "#483『ホットプレートで韓国おつまみ』" »

投稿者: CHARA 日時: 23:00 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１１月１３日放送のレシピ

■デジカルビ（2人分）
　豚リブロース肉…2枚（400g）、塩…適量
　ごま油…適量
(a)
　玉ねぎ…25g、梨…75g
　しょうゆ…75cc、みりん、酒…各25cc
　にんにく…1/2片、砂糖…大さじ1

《付合せ》
　青唐辛子…3本、えごま、サンチュ…各適量
　キムチ…適量、コチュジャン…適量
　にんにく…適量

■コンナムルクッパ（2人分）
　豆もやし…1/2袋、ニラ…3本
　卵…2個、ごはん…茶碗2杯分
　韓国唐辛子（粉）…適量、酒…大さじ2
　塩…小さじ1/2、薄口しょうゆ…大さじ1.5

《だし》
　煮干し…70g、かつお節…ひとつかみ（15g）
　水…7カップ

《付合せ》
　梅干し、キムチ…各適量

つづきを読む♪ "#442『韓国お持ち帰りメニュー「デジカルビ」』" »

投稿者: CHARA 日時: 21:53 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１１月６日放送のレシピ

◎韓国の家庭料理を学ぶ編

■カルビチム（牛カルビの蒸し煮）（3～4人分）

《具材》
　チム用牛カルビ…1kg、大根…400g
　にんじん…200g、玉ねぎ…1個
　しいたけ…4枚、むき栗…5個
　ナツメ…5個、ブロッコリー（下茹でしたもの）…100g
　銀杏（下茹でしたもの）…10個

《カルビスープ》
　水…2L、しょうが…200g
　にんにく…5片、長ねぎ…1本
　赤唐辛子（乾燥）…2本、黒こしょう（ホール）…大さじ1/2
　玉ねぎの皮…1個分、焼酎…大さじ5

《調味料》
　カルビスープ（肉茹で汁）…2カップ

(a)
　梨のしぼり汁…1/2カップ、しょうがのしぼり汁…小さじ1/2
　おろしにんにく…大さじ2、しょうゆ…大さじ6
　みずあめ…大さじ1、ごま油…大さじ1
　砂糖…大さじ2、酒…大さじ3

■チャプチェ（春雨の炒め物）（2人分）

《春雨下ごしらえ》
　春雨…200g、グレープシードオイル…大さじ2
　しょうゆ…大さじ3、砂糖…大さじ1/2

《牛肉下ごしらえ》
　牛肉（細切り）…100g、しょうゆ…大さじ1
　砂糖…大さじ1/2、おろしにんにく…大さじ1/2
　白すりごま…小さじ1、黒こしょう…少々
　ごま油…小さじ1

《しいたけ下ごしらえ》
　しいたけ…4枚、しょうゆ…大さじ1/2
　砂糖…小さじ1、ごま油…少々

《ほうれん草下ごしらえ》
　ほうれん草（茹でたもの）…100g、薄口しょうゆ…小さじ1/2　　
　おろしにんにく…小さじ1/2、ごま油…小さじ1/2
　塩、白いりごま…各少々、青ねぎ（小口切り）…適量

《玉ねぎ下ごしらえ》
　玉ねぎ…200g、グレープシードオイル…小さじ1/2
　塩、黒こしょう…各少々

《にんじん下ごしらえ》
　にんじん…100g、グレープシードオイル…小さじ1/2
　塩、黒こしょう…各少々

《赤パプリカ下ごしらえ》
　赤パプリカ…1個、グレープシードオイル…小さじ1/2
　塩、黒こしょう…各少々、きくらげ（水で戻したもの）…10g
　ごま油、白いりごま…適量

つづきを読む♪ "#441『カルビチム＆チャプチェ』in 韓国" »

投稿者: CHARA 日時: 14:40 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１０月３０日放送のレシピ

毎年恒例の海外ロケ、今年は韓国です。ってか、韓国って2度目ですよね？
まぁ、心平ちゃんは（個人的にも）初めてらしいので（つまり、前回はケンタロウさん時代）。。。

ということで、今週は番組全体のカンタンなレビュー編を。

♯

ソウルの光化門前にやってきた2人。
韓国料理好きな太一くんはノリノリ。一方、辛いのが苦手な心平ちゃんはテンション低めｗ
で、韓国での今週のテーマは。。。

◎韓国定番料理を名店で学ぶ編

さっそく、男子ごはんの掛け声を"乗馬ダンスver."できめて、番組スタート☆

まずは、海鮮料理の定番“カンジャンケジャン”を堪能することに。
やってきたのは、“カンジャンケジャン”の名店という『眞味（チンミ）食堂』（ソウル特別市麻浦区孔徳洞105-127）。
店内は、普通の民家風ｗ 専門店なので、メニューは“カンジャンケジャン”のみだそう。

●カンジャンケジャン定食：1人前 38,000ウォン（約3,500円）
卵の入ったメスのワタリガニを使い、特製の醤油ダレに漬込んだ料理。

心平：（パクリ）激ウマだよ。超うまいよ、これ。
太一：うーまっ。マシッソヨ。うまい、すごいおいしいね。絶妙なタレですよね？
心平：絶妙。

しょうゆ・玉ねぎ・にんにく・しょうが・大根・唐辛子を煮たてた特製ダレに、ワタリガニを丸ごと漬込み、3日間熟成させている、とのこと。
また、ごはんとの食べ方では、（種類の違う）海苔2枚に手巻き寿司のように巻いて食べます。

心平：（パクリ）初めてのうまさですよ。海苔のね、ダブル使い、別々の役割を果たしてる。
太一：いただきます。（パクリ）うまっ。これはうまいね。

さらに、甲羅にごはんと醤油ダレを入れて混ぜて食べるのもおすすめ。

心平：（パクリ）これが一番好きですよ。卵ごはんみたい。
太一：うん、ホントだ、卵かけごはんに近い。うまいねぇ。カンジャンケジャンの概念変わりましたね。
心平：全然変わりました。
太一：本場の味ですね。

たまらずビールも頼んで、朝（午前中）なのに呑み干しますｗ

つづきを読む♪ "#440男子ごはん in 韓国～前編" »

投稿者: CHARA 日時: 14:43 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん７月１７日放送のレシピ

≪ケンテツさんレシピ≫
■牛肉ときゅうりのチゲ（3人分）
　きゅうり…2本、しいたけ…2枚
　玉ねぎ…1/4個、牛切り落とし肉…200g
　白菜キムチ…100g
(a)
　しょうが（すりおろしたもの）…1片、にんにく（すりおろしたもの）…1/2片
　みそ…大さじ1.5、酒…大さじ3

　韓国産粉唐辛子…大さじ1/2、白いりごま…大さじ1
　ごま油…大さじ1、白こしょう、塩…各適量
　煮干しだし…2カップ

■韓国の水餃子 マンドゥ（3人分）
　合いびき肉…100g、溶き卵…1個
　木綿豆腐…1/4丁、三つ葉…1株
　白菜キムチ…50g、長ねぎ（みじん切り）…1/4本
　干ししいたけ（水で戻したもの）…2枚
(a)
　しょうゆ、酒、ごま油…各小さじ1、塩、白こしょう…各適量

　白いりごま…適量、青ねぎ（小口切り）…2～3本
　餃子の皮（大判）…約15枚

《スープ》
　煮干しだし…300ml、塩、しょうゆ…各小さじ1/2
　酒、みりん…各大さじ1/2、白こしょう…適量

≪心平ちゃんレシピ≫
■豚肉とのりのチャプチェ（3人分）
　豚肉（しょうが焼き用）…150g、春雨…90g
　れんこん…100g、赤パプリカ…小1個（30g）
　にんにく（みじん切り）…1片、焼きのり（3×6㎝）…5枚
　水…大さじ2
(a)
　酒、コチュジャン…各大さじ1、みりん…大さじ1/2
　しょうゆ…大さじ1.5、砂糖…小さじ2

　ごま油…大さじ1、塩…小さじ1/3
　黒こしょう…適量

つづきを読む♪ "#425『焼き肉屋のサイドメニュー３品』" »

投稿者: CHARA 日時: 00:08 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん８月２３日放送のレシピ

≪ケンテツ・レシピ≫
■夏野菜のチムタック（4人分）
　骨付き鶏ももぶつ切り肉…600g、春雨…50g
　オクラ…5本、きゅうり…1本
　ズッキーニ…1/2本、じゃがいも…2個
　わけぎ…2～3本、玉ねぎ…1/2個
　生唐辛子…2本

＜漬けダレ＞
　しょうゆ…大さじ4、黒砂糖…大さじ2
　はちみつ…大さじ1、酒…1/4カップ
　おろしにんにく…1片分、おろししょうが…1片分

　ごま油、白いりごま…各大さじ1、水…3カップ

■オイキムチ（5本分）
　きゅうり…5本、塩…適量
(a)
　はちみつ…大さじ1、しょうがのしぼり汁…小さじ1
　粉唐辛子…小さじ1、糸唐辛子…適量
　あみの塩辛（たらこでも可）…30g、おろしにんにく…1片分
　塩…適量

　大根…100g、にんじん…20g
　ニラ…2～3本、りんごのしぼり汁…1個分
　熱湯…500cc

■オイキムチピビン麺（2人分）
　オイキムチ…2切れ、豚しゃぶしゃぶ肉…150g
　そうめん（または冷麺）…2人分、酒…1/4カップ
　塩…少々
(a)
　しょうゆ、酢…各大さじ1、ごま油…小さじ2

≪心平レシピ≫
■鶏肉と冬瓜とトマトの冷製スープ（2～3人分）
　鶏むね肉…150g、冬瓜…100g
　トマト…1個、ほじそ…適量
　きゅうり…20g、塩…小さじ1
　ごま油…大さじ1、レモン汁…大さじ1
　酒…大さじ1、水…500㏄
(a)
　片栗粉…小さじ1、水…小さじ1

　万能ねぎ（小口切り）…適量、白いりごま…適量
　黒こしょう…適量

つづきを読む♪ "#379『夏に食べたい韓国料理 withケンテツ』" »

投稿者: CHARA 日時: 16:25 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん５月１７日放送のレシピ

■プルコギ鍋（2～3人分）
　牛薄切り肉…250g、ニラ…1束
　大根…5㎝、赤パプリカ…1/2個
　エノキ…1パック、しいたけ…3個
(a)
　しょうゆ…50cc、みりん…30cc
　砂糖…大さじ2/3、水…大さじ1/2

　赤唐辛子…適量、ごま油…大さじ1/2
　白いりごま…適量、糸唐辛子…適量
　卵…1個

■プッタネスカ風ミートボール（2～3人分）
(a)
　合いびき肉…400g、卵…1個
　薄力粉…大さじ1、塩…小さじ1/2
　黒こしょう…適量、にんにく（みじん切り）…1/2片分

　ホールトマト…1缶（400g）、ケッパー…大さじ1
　ピザチーズ…大さじ2、オリーブ油…大さじ1
　塩…小さじ1/3、イタリアンパセリ…適量

■木村多江さんレシピ ふきのとうのみそ（2～3人分）
　ふきのとう…50g、みそ（赤みそ）…100g
　三温糖（砂糖でも）…50g、みりん…小さじ1
　ミニモッツァレラ…8個、きゅうり…1本
　サラダ油…大さじ1

■木村多江さんレシピ たけのこのかす汁（2～3人分）
　茹でたけのこ…300g、厚揚げ…170g
　豚バラ薄切り肉…150g、だし汁（かつお、昆布）…1?
　みそ（赤みそ）…100g、酒かす（べたかす）…70g
　山椒の葉…適量、黒七味唐辛子…適量

つづきを読む♪ "#365『簡単で豪華なおもてなし料理＆木村多江レシピ』" »

投稿者: CHARA 日時: 10:27 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん７月１３日放送のレシピ

■ナムルビビン麺（2人分）
　牛焼き肉用…100g、もやし…1袋
　ほうれん草…1束、きゅうり…1/2本
　キムチ…150ｇ、中華麺…2玉
　ごま油、塩、こしょう…各適量
(a)
　おろしにんにく…1/2片分、おろししょうが…1/2片分
　コチュジャン…大さじ4、酢…大さじ2
　しょうゆ…大さじ1/2、オイスターソース…小さじ1
　砂糖…小さじ1/2

　みじん切りの唐辛子…適量、ごま油…小さじ2

■ねぎしょうがだれの肉団子（2人分）
(a)
　豚ひき肉…300g、薄力粉…大さじ1/2
　塩…小さじ1/3、こしょう…適量

　ミニトマト…12個、万能ねぎ…4本
　しょうが…1片、ごま油…大さじ1
　オイスターソース…大さじ1/2、塩…小さじ1/4

■かまぼことトマトのキムチ和え（2人分）
　かまぼこ…30g、ミニトマト…12個
　きゅうり…1/2本、万能ねぎ…3本
　キムチ…100g、おろししょうが…少々
　ごま油…大さじ1、塩…少々

つづきを読む♪ "#322『ナムルビビン麺＆ねぎしょうがだれの肉団子』" »

投稿者: CHARA 日時: 18:43 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん８月１１日放送のレシピ

■豚とアサリのＷスープチゲ（4人分）
　豚バラしゃぶしゃぶ用肉…300g、アサリ（砂抜き済）…200g
　しいたけ…6個、しめじ…1/2袋
　玉ねぎ…1/2個、ニラ…1束
　三つ葉…1/2束、豆腐（絹）…1/2丁
　キムチ…200g、にんにく…1片
　水…1リットル、ごま油…大さじ1
　酒…1/4カップ、塩、黒こしょう…各少々
　ラー油…適量
【a】
　赤みそ…大さじ2、コチュジャン…大さじ2
　豆板醤…小さじ1

■ガーリックチャーハン（4人分）
　豚バラかたまり肉…100g、青ねぎ…7～8本
　にんにく…3片、ごはん…1合分
　サラダ油…大さじ1.5、塩…適量
　白こしょう…適量

つづきを読む♪ "#275『夏の、豚とアサリのＷスープチゲ』" »

投稿者: CHARA 日時: 00:13 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん７月２９日放送のレシピ

■夏のチゲ第５弾 スペアリブとクレソンのチゲ（４人分）
　豚スペアリブ…約８００g
【a】
　にんにく（半分に切る）…１片分、しょうが（半分に切る）…１片分
　長ねぎ（青い部分）…１本分

　クレソン…１束、長ねぎ…２本
　にんにく…６片、ごぼう…１本　
　キムチ…３００g、ごま油…大さじ２
　みそ…大さじ2.5、しょうゆ…小さじ１強
　一味唐辛子…適宜、白いりごま…適宜
　酢…適宜

■北川悠仁さんレシピ パスタサラダ「サラダ青春の光」（２人分）
　スパゲッティーニ…１００g、青じそ…１０枚
　リーフレタス…３～４枚、レタス…３～４枚
　大根おろし…８㎝分、ツナ缶…小１缶（約８０g）
　なめたけ（瓶詰め）…１瓶（約１５０g）、バター…大さじ１
　麺つゆ…適宜、白いりごま…適宜
　もみ海苔…適宜

つづきを読む♪ "#221『夏のチゲ第5弾 スペアリブとクレソンのチゲ』" »

投稿者: CHARA 日時: 15:58 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん６月２４日放送のレシピ

■韓国風カルボナーラ（２人分）
　スパゲティーニ…１６０g、にんにくのすりおろし…１／２片
　豚バラかたまり肉…１００g、ごま油…大さじ１
　青ねぎの小口切り…２～３本分、コチュジャン…大さじ１
　白すりごま…大さじ１、塩…適宜
　粗挽き黒こしょう…適宜
【Ａ】
　生クリーム…50ml、卵…２個
　パルメザンチーズのすりおろし…大さじ２
　白すりごま…大さじ２、粗挽き黒こしょう…適宜

■刻み野菜のサラダ（２人分）
　きゅうり…１本、トマト…１個
　紫玉ねぎ…１／４個、ピーマン…１個
　黒オリーブ…８個程、モッツァレラチーズ…５０g
　イタリアンパセリ…適宜、ディル…適宜
　塩…適宜、粗挽き黒こしょう…適宜
　オリーブ油…大さじ２～３、レモン汁…１／２個分

■エビのガーリックオイル煮（２人分）
　エビ（殻つき）…２０尾、酒…大さじ２
　にんにくのみじん切り…１片、オリーブ油…１／２カップ
　赤唐辛子の小口切り…２本、イタリアンパセリ（粗みじん切り）…適宜
　塩…適宜、粗びき黒こしょう…適宜
　バゲットのうす切り…適宜

つづきを読む♪ "#216『ケンテツ流 韓国風カルボナーラ』" »

投稿者: CHARA 日時: 18:17 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん６月３日放送のレシピ

■サムギョプサル（４～６人分）
　豚バラブロック肉…1本分（４００～５００ｇ）
　豚肩ロース肉（とんかつ用）…2枚
　マッコリ…２カップ、にんにくの薄切り…２片
　好みの葉野菜（サニーレタス、えごま、青じそなど）…適宜
　白菜キムチ…適宜、塩…適宜
　粗挽きこしょう…適宜、ごま油…適宜

【ねぎサムジャン】
　みそ…大さじ２、長ねぎの粗いみじん切り…１０ｃｍ分
　コチュジャン…小さじ２、白すりごま…小さじ２
　砂糖…小さじ２、酢…小さじ２
　ごま油…小さじ２／３

■韓国キムチラミョン（２人分）
　豚バラ薄切り肉…１００ｇ、白菜キムチ…１００ｇ
　生しいたけ…２枚、ラーメン（インスタント乾麺）…１袋
　スライスチーズ（とろけるタイプ）…２枚
　長ねぎ…１／２本、青ねぎの小口切り…２～３本分
　韓国のり…４～６枚、ごま油…大さじ１
　韓国産粉唐辛子…小さじ１

【合わせ調味料】
　コチュジャン…大さじ１．５、みそ…大さじ１．５
　酒…１／４カップ、にんにく…１／２片
　しょうがのすりおろし…１／２片

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投稿者: CHARA 日時: 10:57 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん８月１４日放送のレシピ

■肉だんごと魚介のチゲ（４人分）
　ダシ…水：７カップ、煮干し：１５尾
　アサリ（砂抜き済）…２００ｇ、　タコ…１５０ｇ
　キャベツ…小１／４個、ニラ…１／２束
　エノキ…１袋、にんにく…２片
　キムチ…４００ｇ、ごま油…大さじ１．５
　味噌…大さじ３～３．５、こしょう…適宜
　しょうゆ…適宜、白いりごま…適宜

【肉だんご】
　豚挽き肉：３００ｇ、しょうが（千切り）：１片
　卵：１個、塩：小さじ１／３
　砂糖：少々、こしょう：適宜

■厚揚げのたたき梅きゅうりのっけ（２～３人分）
　厚揚げ…１個、きゅうり…１本
　梅干し…２個、ごま油…小さじ１
　砂糖…適宜、しょうゆ…適宜

つづきを読む♪ "#171『チゲ第4弾～肉だんごと魚介のチゲ』" »

投稿者: CHARA 日時: 22:38 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん３月２７日放送のレシピ

■プルコギ（２～３人分）
　牛切り落とし肉：１５０g
　玉ねぎ：１／２個、もやし：１袋
　にんじん：５cm、ニラ：１束
　ごま油・しょうゆ：各適宜

　【合わせ調味料】
　a 　おろしにんにく：１片分
　　　しょうゆ：大さじ２
　　　白すりごま：大さじ２
　　　酒：大さじ１
　　　みりん・コチュジャン：各大さじ１／２
　　　砂糖：小さじ１

■鶏とわかめのピリ辛スープ（２～３人分）
　煮干し：１０～１２尾
　水：４カップ
　鶏モモ肉：１００ｇ
　にんにく：１片、赤唐辛子：３本
　乾燥わかめ：大さじ１
　韓国のり：小３～４枚
　ごま油：大さじ１／２
　しょうゆ・塩：各適宜

つづきを読む♪ "#151『プルコギ＆鶏とわかめのピリ辛スープ』" »

投稿者: CHARA 日時: 17:08 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん１月２３日放送のレシピ

■ピリ辛スンドゥブ（２人分）
　牛肩ロース薄切り肉：１５０ｇ
　アサリ（砂抜き済）：２００ｇ
　エノキ：１束、ワケギ：１／２束
　にんにく：２片、赤唐辛子：３本
　おぼろ豆腐：１／２丁、卵：２個
　キムチ：３００ｇ
　ａ　煮干し：大８尾
　　　水：３カップ
　ごま油：大さじ１、味噌：大さじ１
　塩・一味唐辛子・白すりごま：各適宜

■太一くん母レシピ第１０弾「母ちゃんの限界！」（２～３人分）
　白きくらげ（乾燥）：１５ｇ
　きゅうり：１本
　ａ　しょうゆ：大さじ３
　　　酢：大さじ２
　　　砂糖：小さじ１
　　　和からし：小さじ１

■じゃがいもとクリームチーズとしらすの和え物（２～３人分）
　じゃがいも：２個、クリームチーズ：４０ｇ
　しらす：大さじ３、青ネギ：５本
　牛乳：大さじ２
　ごま油・塩：各適宜

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投稿者: CHARA 日時: 19:26 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん８月１５日放送のレシピ

■鶏と魚介のＷスープチゲ（４人分）
　鶏もも肉：１枚、砂肝：１５０ｇ
　イサキ：２～３切れ、茹でタコ：１６０ｇ
　ナス：３本、ニラ：１束
　にんにく（みじん切り）：２片
　焼き豆腐：１／２丁、春雨：３０ｇ
　キムチ：３００ｇ

　水：５カップ、ごま油：大さじ３．５
　味噌：大さじ２
　しょうゆ・白いりごま：各適宜

■太一母レシピ第9弾"キュウリー夫人"（２～３人分）
　きゅうり：２本
　乾燥わかめ：大さじ１～２
　長ネギ：１/２本

　ａ　酢：大さじ２
　　　しょうゆ・白ごま：各大さじ１
　　　ごま油・ラー油：各大さじ１/２

つづきを読む♪ "#119『鶏と魚介のWスープチゲ＆太一母レシピ』" »

投稿者: CHARA 日時: 16:04 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん１２月１３日放送のレシピ

■ソルロンタン（４人分）
　鶏ガラ：１羽分、牛テール肉：６００ｇ
　水：２．５リットル、素麺：１５０ｇ
　キムチ：適宜、温かいご飯：適宜
　塩、こしょう：各適宜

■チャプチェ（４人分）
　韓国春雨：１００ｇ
　牛肩ロース薄切り肉：１５０ｇ
　玉ねぎ：１／２個、にんじん：１／２本
　青ネギ：１／４束、にんにく：２片
　白いりごま・しょうゆ・砂糖・ごま油：各適宜

　【調味料】
　ａ　ごま油・しょうゆ：各大さじ２
　　　砂糖：大さじ１～１．５
　　　塩：３つまみ、こしょう：適宜

つづきを読む♪ "#86『ケンタロウ流韓国料理～ソルロンタン＆チャプチェ』" »

投稿者: CHARA 日時: 15:28 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん８月１６日放送のレシピ

■チゲ第３弾！鶏と夏野菜のチゲ（４人分）
　鶏もも肉：２枚、ズッキーニ：１本
　ナス：３本、長ネギ：１本
　ニラ：１／２束、にんにく：３片
　しょうが：１片、キムチ：３００g
　ごま油・しょうゆ・白いりごま：各適宜

【スープ】
　　鶏がら：１羽分
　　長ネギ（青い部分）：１本分
　　にんにく・しょうが：各１片
　　水：２リットル
【タレ】
　ａ　おろしにんにく：１片分
　　　コチュジャン・酒・オイスターソース：各大さじ２
　　　みそ：大さじ１、砂糖：大さじ１／２
　　　一味唐辛子：小さじ１、しょうゆ：適宜

■きゅうりのサラダ（４人分）
　きゅうり：３本
　ａ　ごま油：大さじ１
　　　レモン汁：大さじ１／２～１
　　　コチュジャン：小さじ１
　　　砂糖：小さじ１／４、塩：２つまみ

つづきを読む♪ "#69『鶏と夏野菜のチゲ＆きゅうりのサラダ』" »

投稿者: CHARA 日時: 15:18 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん１２月１４日放送のレシピ

[材料]
■子供でも食べられるカニ豚チゲ（４人前）
　カニ（冷凍）：１パック（約４００～４５０ｇ）
　豚バラ薄切り肉：２００ｇ
　厚揚げ：１個
　ごぼう：２０㎝
　セリ：１束
　ニラ：１束
　長ネギ：１本
　にんにく：３片
　しょうが：１片
　ごま油：大さじ２
　キムチ：４００ｇ
　みそ：適宜
　ラー油、ごま油、白いりごま：各適宜

つづきを読む♪ "#35『子供でも食べられるカニ豚チゲ』" »

投稿者: CHARA 日時: 15:50 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん８月１７日放送のレシピ

[材料]
■韓国チゲ（４人分）
鶏骨ブツ切り肉：５５０～６００ｇ
豆腐：１／２丁
長ネギ：２本
ニラ：１束
にんにく（みじん切り）：４片
しょうが（みじん切り）：１片
キムチ：３００ｇ
アサリ缶：１缶
水：５カップ
ごま油：大さじ１強
Ａ　みそ：大さじ３
　　白すりごま：大さじ２～３
しょうゆ、一味唐辛子：各適宜

■イカのチョレギサラダ（４人分）
ロールイカ（解凍する）：１２０ｇ
サニーレタス：４～５枚
きゅうり：２本
韓国海苔：小２パック
ごま油：大さじ１／２
Ａ　おろしにんにく、おろししょうが：各少々
　　白いりごま：大さじ２
　　ごま油：大さじ１／２
　　酢：小さじ１～２
Ｂ　オイスターソース、しょうゆ：各大さじ１／２
　　コチュジャン、砂糖：各小さじ１／２
塩：適宜

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投稿者: CHARA 日時: 13:58 | 記事リンク | コメント (0)