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2015年06月30日

#371トークタイム『最新ラジコン』

◇テレビ東京・6月28日放送分

太一:さぁ、今回の裏トークはですね、梅雨の時期におうちでも楽しもうという"最新ラジコン"を紹介したいと思います。
心平:おお。

ということで、今回は梅雨の時期にピッタリの、室内で遊べる最新ラジコンをご紹介♪
まずは一品目。

太一:え? 恐竜のラジコンなの、これ?
心平:(手に取ってしげしげと見つめる)


【Hello! DINO(ハロー!ダイノ)】
やんちゃな恐竜ロボットがコンセプト。リモコンだけでなく、手をかざすだけでも操作できる

太一:(ビデオを見て)ついていけるかな、僕ら?
心平:ちょっと不安ですね。
太一:ね? けっこう早かったですよ、動き。
心平:(動かし始める)
太一:(動かし始めるが、暴れ出し)うわー、うわー、わ、わー。(シンクに落下)
心平:(爆笑)
太一:(拾い上げて)なにがきっかけか、わからないよ。なにがきっかけでこんなに激しく動いたのか?w
心平:(笑)
太一:(操作になれてきて)めちゃ、楽しい♪ おお、おお♪ いい動きするね~。(太一DINOが心平DINOをなぎ倒す)
心平:ああー!?
太一:イエーイ♪ 面白い☆

さらに、しっぽをつかむと怒りモードになるそうで、

心平:(しっぽをつかむ)
太一:あ、怒った、怒った。(動き回り)あ、怒ると早くなるんだ。ほら、怒った、怒った。(やがてガスコンロにツッコむ)ああ(笑)
心平:(苦笑い)(DINOを助け出す)
太一:面白い!
心平:けっこうおもしろいですね。

二品目。

太一:ちっちゃ。
心平:あーー、そそる。
太一:あっ、ちゃんと付いてんだ、コントローラーも。
心平:あ、これもう、欲しい。
太一:小っちゃー。

【ピコファルコン】
世界最小のトイヘリコプター。わずか9gと超軽量。ジャイロセンサーで安定飛行を可能にした最新ラジコン。

太一:ヘリコプターのラジコン持つの夢じゃなかったですか?
心平:夢でしたぁ~。
太一:オネエ?
心平:(笑)
太一:(オネエ風に)夢でしたぁ~。(ヘリコプター発進。順調に飛び)楽しい、楽しい♪
心平:(心平ちゃんも操縦)普通に上昇しないよ、横行っちゃう。
太一:(適当なとこで墜落し)あー、難しい。
心平:すっごい難しいね、これ。
太一:難しいけど、一回わかると楽しい。
心平:これは、超楽しい♪
太一:いや、ちょっと。。。これ、持って帰ろうかなぁ。
心平:欲しいよね?
太一:欲しい、欲しい。

最後の品。

太一:うわっ、なんか、また面白そうじゃんw
心平:やべー。
太一:プロペラ、また2つついちゃってるよ。


【ローリングファントム】
周りが回転するローラーフレームで覆われている。床や天井を走行できたり、壁を登ったりできる

太一:(ファントム、飛び立つ)おお、すげぇ。おお、楽しい~♪(フレームがあるので天井にぶつかっても大丈夫。と、墜落。が、壁に沿って再び昇る)おお~。
心平:お~。
太一:全然違うね、僕らが遊んでたラジコンとね。これ、どれが心平ちゃん、良かった?
心平:ピコファルコン。
太一:なんか、この小ささがかわいいんだよね。
心平:部屋でさ、自分一人でこうやってさ、(操縦するふり)。。。
太一:それに、レモンサワーでしょ?
心平:(笑)そうねw
太一:いやー、もうね、3つとも楽しかったね。

珍しく男のロマンシリーズで、"ロマン・グッズ"じゃありませんでしたねw
まぁ、ラジコンも男好きグッズですけど。。。

ピコファルコン、実際はもっと長く遊んでたのを大分カットしたみたいですね。
太一くんが操縦してる機体が、緑だったのがオレンジになったり、また緑に戻ったりしてましたからww

最近は、ドローンが話題になってますから、旬なネタでしたね。
私もちょっと欲しくなった(^^

2015年06月28日

#371『男のロマンシリーズ13「そば」』

◇テレビ東京・男子ごはん6月28日放送のレシピ

■冷やしくるみそば(2人分)
 くるみ…60g、白すりごま…50g
 めんつゆ(つけつゆの濃さ)…165㏄、そば…2人分
 青じそ…5枚、万能ねぎ…適量
 ラー油…適量

■豚肉としいたけのつゆそば(2人分)
 焼き肉用豚肉…150g、しいたけ…4個
 そば…2人分、九条ねぎ…適量
 めんつゆ(つけつゆの濃さ)…300cc、塩…少々
 ごま油…適量

【作り方】
●冷やしくるみそば
1.くるみをすり鉢で潰しながらすり、さらに白すりごまを加えてペースト状になるまでする。めんつゆを少しずつ加えて溶き混ぜる。

【Shimpei's Point】
くるみをすり鉢で滑らかになるまですることで、口当たりが滑らかになる

2.青じそは千切りにし、万能ねぎは小口切りにする。
3.そばは袋の表示通りに(手打ちそばの場合は1分程)茹でてザルにあげ、冷水でしめて水気をきる。
4.器にそばを盛って1をかけ、青じそ、万能ねぎをちらしてラー油を回しかける。

●豚肉としいたけのつゆそば
1.豚肉は1㎝幅に切って塩少々を振る。しいたけは軸の先を切り落として縦5㎜の厚さに切る。
2.フライパンを熱して豚肉を入れて強火で炒める。豚肉から脂が出てきたらしいたけを加えてサッと炒める。めんつゆを加えてひと煮する。
3.そばは袋の表示通りに(手打ちそばの場合は1分程)茹でてザルにあげ、流水でよく洗って水気をきる。
4.器にそばを盛って2をかけ、小口切りにした九条ねぎを盛る。ごま油を熱して上からジャーっと回しかける。

【Shimpei's Point】
熱したごま油を回しかけることで、九条ねぎとごま油の香りが立つ

2015年06月23日

#370トークタイム『梅雨グッズ』

◇テレビ東京・6月21日放送分

太一:さぁ、今回の裏トークはですね、梅雨が楽しくなる"梅雨グッズ"を紹介したいと思います。
心平:はい。
太一:いやー、今日も(空を見上げて)雨降りそうですね、これね。
心平:ホントですね。(←いやいや、天気ですからw)
スタッフ:(笑)

ということで、今回は梅雨を楽しく乗り切れる梅雨グッズをご紹介♪
まずは一品目。

太一:ああ? ここ(柄の丸み)デカッ! なんだろう? 開けてみます。(なかなか開かない)え?(ようやく自動で開く)
心平:・・・


【アンブレイカブル】
護身用に開発された、とにかく丈夫な傘。特殊素材を使用しているので壊れないのが特徴

太一:『80kg以上の人が傘の上に乗っても折れない、曲がらないという傘』
心平:(興味深く傘を指で叩く)
太一:ちょうどじゃないですか、心平ちゃん!
スタッフ:(笑)
太一:実験にはもってこいですよ。護身用、壊れないんですって。

ということで、椅子2脚に傘を渡して、その上に乗ってみる実験。。。

心平:マ~ジ? 怖いじゃん、これ。
太一:まず、俺から乗ろうよ、ね?
心平:そうだ、そうだね。
太一:えーとね、55キロぐらいです。(傘の上に乗る)
心平:おおー。
太一:(バランスを崩す)おお~。(手すりに掴まり)全然問題ない、ほら。
心平:(心平ちゃんも乗る)
太一:おおぉ~。
心平:(飛び降りる)
太一:凄いね。普通のは折れちゃうの?
心平:そりゃ、折れるでしょ。
太一:折れる?
心平:うん。しっかりしてますね。
太一:SPとかが持ってたりするんですかね。そんなことないかぁ~。ここ(柄の曲がった持ち手)はなに?(心平ちゃんの首に掛ける)
心平:(悶絶するふり。。。)
太一:あ、こうゆうことかもしれないね。
心平:うんw
太一:ちょっと後ろ向いててくださいよ。(股間に引っ掛ける)
心平:あぅ!
スタッフ:(笑)
太一:また、懐かしい、こんなのやったなぁw
心平:(笑)
太一:これは梅雨が楽しくなってきましたね~。

二品目。

太一:おお、なんか面白そうなの出てきた、ほら。
心平:おっ、顔ですね。
太一:顔?
心平:(柄のボタン部分を指して)顔でしょ、これ。
太一:関係してんの、これ?
心平:してるでしょ。
太一:これ、矢印でしょ。2本入ってんですよ。
心平:おお。
太一:骨が。ちと、待って。いいですか、さして。(紐を解くと、先が2つに分かれ)おお。いきますよ。大体わかりますけどね。
心平:大体わかりましたね。
太一:(開く)やっぱり!
心平:顔じゃないんですねw
太一:こうゆうことですか、相合傘?
心平:相合傘。

【ニコイチ傘】
2本分の骨組みを結合してスペースを確保。珍しいもの好きの外国人観光客に人気

太一:このぐらい(スペースが)あった方が濡れずに済みますもんね。あれ、もしかして、これ、雨降ってくるんじゃないかな? あっ、突然雨降ってきた。
心平:(ザーッと水が降ってくる)あっ。冷てぇ。
太一:でも、大丈夫じゃないですか、これ?
心平:まぁ、まぁね。(といいつつ雨を避けて体をよじる)
太一:(笑)
心平:横なぐりには弱いねw
太一:横から振ってくるとね。
心平:横なぐりには弱い。
太一:これ一人の時切ないね。
心平:うん。ねぇ。
太一:2人だからこそいいものね。でも、なんだろ、梅雨が楽しみになってきましたね~。
心平:そうですね。

最後の品。

太一:え?
心平:普通のレインウェア?


【ライトウエイト スリムフィット トラウザーズ】
生地に撥水加工が施されたパンツ。突然の雨でも水を弾くので濡れる心配なし。

さっそく試着して撥水性を試してみます。

太一:あ、水鉄砲で(試すの)?

心平:(ウォーターガンを手にしてガシガシ圧力をかける)いいですか?
太一:ちょっと待って、(狙いは)下だよ、下だからね。撥水加工ないからね、こっち(上着)は。
心平:わかってるw
太一:こっちだからね、いるのは。
心平:(発射。股間を狙い撃ち)
スタッフ:(爆笑)
太一:すげー、すごい梅雨。
心平:(笑)(もう一回発射するが、うわーと自分の首を押さえる)
太一:(爆笑)(ウォーターガンのタンクから水漏れが。。。)破裂してんじゃん。いま、自分で押して、自分で漏れてんじゃんw(圧力)やり過ぎてw
心平:(笑)
太一:エア入れ過ぎて、バーーンって俺じゃなくて、自分の首に(水が)かかってんじゃんw

いまどきの水鉄砲は、水鉄砲なんてかわいいもんじゃないんですよねw
まさにウォーターガン。
数年前にバンコクに遊びに行ったら、ちょうどソンクラーン(水掛け祭)の期間に当たり、みんなが皆、あのような大きなウォーターガンを持ち歩いてましたw

2015年06月21日

#370『スタミナ中華定食』

◇テレビ東京・男子ごはん6月21日放送のレシピ

■スタミナにんにく餃子(2人分)
 豚ひき肉…200g、青唐辛子…10本(37g)
 玉ねぎ…小1/2個(100g)、にんにく…3片
(a)
 片栗粉…小さじ1、塩…小さじ1/2
 砂糖…小さじ1/2、ウスターソース…大さじ2

 餃子の皮…1袋(約20枚)、サラダ油…大さじ1
 ごま油、片栗粉…各適量、水…1/2カップ

<つけダレ>
 万能ネギ(小口切り)…適量、ウスターソース…適量

■にんにくの芽と豚バラのオイスターソース炒め(2人分)
 豚バラ薄切り肉…100g、にんにくの芽…1束
 ピーマン…2個
(a)
 片栗粉…小さじ1/2、塩…小さじ1/3
 しょうゆ…大さじ1/2、酒…大さじ1
 オイスターソース…大さじ1

 ごま油…大さじ1、塩、黒こしょう…各適量

【作り方】
●スタミナにんにく餃子
1.玉ねぎはみじん切りにし、青唐辛子は小口切りにする。にんにくは5㎜角に刻む。

【Shimpei's Point】
青唐辛子を10本(2本分)加えることで、ピリ辛感が際立ちおいしく仕上がる

2.ボウルに豚ひき肉、1、(a)を入れてよく混ぜる。ぎょうざの皮にグルリと水をつけ、1をスプーンでのせる。具を包むように半分に折ってひだを寄せながらぴっちり閉じる。

【Shimpei's Point】
ウスターソースを加えることで、香りやコクが増しまろやかな味に仕上がる

3.フライパンにサラダ油をひき、いったん火を止める。2の底に片栗粉をつけながらフライパンに並べる。強めの中火にかけ、チリチリ音がしたら水1/2カップを注ぎ、蓋をして強めの中火で蒸し焼きにする。
4.水の泡が大きくなってきたら極弱火にしてさらに5分加熱する。ごま油をまわしかけてカリッと焼き上げる。万能ネギとウスターソースを混ぜたものを添えて、好みでつけながら食べる。

●にんにくの芽と豚バラのオイスターソース炒め
1.にんにくの芽は5㎝長さに切り、ピーマンは縦細切りにする。豚バラ肉は一口大に切って塩、こしょうを振る。(a)を混ぜる。
2.フライパンを熱してごま油をひき、にんにくの芽を加えて塩を振って強火で炒める。少し焼き目が付いたら取り出す。

【Shimpei's Point】
にんにくの芽を先に炒めて9割程度火を通すことで、シャキシャキした食感に仕上がる

3.フライパンに豚バラ肉を加えて炒め、肉の色が変わったらピーマン、2を加えて炒める。(a)を加えて炒め合わせる。

2015年06月16日

#369トークタイム『変りダネ燻製おつまみ』

◇テレビ東京・6月14日放送分

太一:え~、今回の裏トークは、意外な食材にこだわった変りダネ燻製、おつまみを紹介したいと思います。
心平:はい。

ということで、今回は変りダネ燻製おつまみ3品をご紹介♪
まずは一品目。

太一:えっ、油揚げ?厚揚げ?
心平:油揚げですね。
太一:油揚げを燻製に?

inarikunsei.jpg

【油揚げの燻製(神奈川県)】
出汁しょうゆで煮込んだ油揚げを長時間かけて燻製にした一品。
ウイスキーと合うおつまみ。

太一:(匂いを嗅いで)あ、はいはい、スモークチーズの匂いですね、もうね。
心平:うん、うん。
太一:いただきます(パクリ)うん、強めの燻製ですね。
心平:うん。
太一:燻製の力強さっていうですか、風味がすごい。
心平:うん、うん。
太一:ウイスキーに合うらしいです。このくらい強い燻製はウイスキーに合うんじゃないですか。
心平:(グラスをチン)
太一:ウイスキーだってすげぇ。(ゴクリ)ゴホッ、すごい、これ、午前中から飲むもんじゃないよね。
心平:(笑)たしかに一発目でねw スモーキー、スモーキーでね。
太一:うん、負けない。この方が強さが和らぐ。うん、だからいいんでしょうね、ウイスキーが。
心平:薬味のせて食べたらいいね。
太一:ああ。

二品目。

太一:うん? 梅干し?
心平:梅干しだ。
太一:砂肝?
心平:いや、梅干しですね。
太一:(箸で触れて)おお?
心平:違う?
太一:砂肝じゃないですか?
心平:あれ?
太一:砂肝の燻製の代り?
心平:あ、タラコじゃない?
太一:(パクリ)うん?
心平:違う、両方、どっちも違う。
太一:レバー?
心平:魚卵、魚卵だ。


【鮭白子の燻製(北海道)】
北海道産の鮭の白子を使用。黒胡椒を効かせた、ちょっと変わった食感が楽しめる一品。
(↑写真左下)

太一:絶対ビールに合いますよね。
心平:(グラスを取り)なみなみ。かんぱーい(チン。飲もうとして)先、食ってからじゃない?
スタッフ:(笑)
太一:そうだね。(パクリ)白子なんだ、これ。(ゴクリ)うん、これはなんのお酒でも合うね。
心平:(ゴクゴク飲み干す)
スタッフ:(笑)
太一:(苦笑い)
心平:冷たいね。
太一:感想かわってるよね?
心平:(笑)北海道って、スーパーで白子の生、すごいいっぱい売ってるんですよ。
太一:へーー。
心平:焼いても、正直すごく美味しくないんですけど、これ、すごくいいかも。
太一:ほぉ、へ~。食感が面白いですね、なんかね。
心平:お餅みたいなね。
太一:そう、お餅みたいなかんじ。

最後の品。

太一:うぅん?
心平:これも魚か、肝か?
太一:肝?(パクリ)甘い。甘辛?
心平:大きい魚だと思うんだよね、これ。


【星のジャーキー(宮城県)】
気仙沼の漁師さんの間で食べられているネズミザメの心臓を燻製にしたもの。焼酎と合うおつまみ。

太一:心臓食べてんだ、いま、ネズミザメの。
心平:マヨネーズに合いますよね、これね。
太一:絶対合います。これ、楽天の試合あったら、これで充分ですよね。
心平:(笑)
太一:これ、おいしい。ホントおいしい。(マヨをつけ)うわっ、またマヨネーズが旨い。
心平:マヨネーズがおいしいね。
太一:ねぇ。まぁ、全然臭みもなく食べやすいですよね。
心平:うん。
太一:さあ、どれが一番おいしかったですか?
心平:お酒との相性だったら、抜群にこれ(星のジャーキー)がいいですね。
太一:ああぁ。俺、でもお酒との相性で言ったら、面白いなぁと思ったのは、一番最初に食べた。。。
心平:ああ、スモーキー、スモーキーで?
太一:スモーキー、スモーキーで、最初食べ物。。。なに食べたんだっけ?
心平:油揚げ。
太一:油揚げか(笑)
心平:(笑)3分前ぐらいだよ。。w
太一:(笑)

『楽天の試合あったら…』って、気仙沼だから? 太一くんが楽天ファンってイメージないですよね?(←一時期スポーツキャスターやってたけど。。。)

ちなみに、ネズミザメはこんな姿↓

nezmizame.jpg

う~ん、シュール。。。

2015年06月14日

#369『こだわり丼 第4弾「焼きサバ丼」』

◇テレビ東京・男子ごはん6月14日放送のレシピ

■焼きサバ丼(2人分)
 サバ一夜干し…2尾分、ひじき(生)…100g
 にんじん…1/2本(80g)、しいたけ…2~3個
(a)
 酒…大さじ1、みりん、しょうゆ…各大さじ2
 砂糖…大さじ1/2

 青じそ…10枚、みょうが…1個
 白いりごま…適量、ポン酢…適量
 温かいご飯…1合分、サラダ油…大さじ1/2

■三つ葉とインゲンのおかか炒め(2人分)
 三つ葉…2束、インゲン…200g
 かつお節(ソフトパック)…1パック(5g)、赤唐辛子(小口切り)…小さじ1/2
(a)
 薄口しょうゆ…小さじ1、塩…小さじ1/3
 酒…大さじ1

 ごま油…大さじ1、にんにく…1片

【作り方】
●焼きサバ丼
1.サバはグリルで焼く。ひじきはサッと洗って水気をきる。にんじん、しいたけは粗みじん切りにする。青じそは千切りにし、みょうがは小口切りにする。
2.サバ半尾は骨と皮を取り除く。もう半尾は4等分に切る。
3.フライパンを熱してサラダ油をひき、にんじん、しいたけ、ひじきの順に加えて炒める。油が回ったら骨と皮を取り除いたサバを加えてほぐしながら炒め、サバに油が回ったら(a)を加えて混ぜ、落し蓋をして弱火で5分煮詰める。
4.ボウルにご飯を入れて半量の3を加え、しゃもじでサックリと混ぜる。
5.どんぶりに4を盛って残りのサバをのせ、ポン酢をかける。白いりごまを振って青じそ、みょうがをのせる。

【Shimpei's Point】
ポン酢を加えることで、あっさりと仕上がり、より美味しくなる

●三つ葉とインゲンのおかか炒め
1.三つ葉は根元を切り落として半分の長さに切る。インゲンはヘタを落として6㎝長さに切る。にんにくはみじん切りにする。
2.フライパンを熱してごま油をひき、インゲンを強めの中火で炒める。インゲンに火が通ったらにんにく、赤唐辛子を加えて炒める。香りが出てきたら三つ葉の茎、葉の順に加えて炒める。

【Shimpei's Point】
三つ葉は最後に加えてあまり火を通さないことで、シャキッとした食感に仕上がる

3.少ししんなりしたら(a)を加えて炒め合わせ、なじんだら火を止め、かつお節を加えてザッと混ぜる。

2015年06月09日

#368トークタイム『変わりダネ・チーズ第11弾』

◇テレビ東京・6月7日放送分

太一:さあ、今回の裏トークは、変りダネチーズということで、今日はどんなチーズが出てくるのでしょうか?
心平:はい。

ということで、今回は日本で作られている変わりダネチーズをご紹介♪
まずは一品目。

太一:うん、(匂いを嗅いで)はい、はい。これは分かりますね?
心平:うん。
太一:(パクリ)うん、うまい。いいスね、これね。
心平:うん、そうですね。
太一:これは。。。お味噌ですね。
心平:そうですね。


【味噌チーズ(長野県)】
信州味噌と合わせ和風に仕上げたナチュラルチーズ。味噌の香りと濃厚なチーズがベストマッチ。

太一:白ワイン、赤ワイン、どっち?
心平:白でしょうね。
太一:ウソー、赤じゃないの?
心平:僕は白の方がいいなぁ。
太一:じゃ、白でいこうか。(白のグラスを取りチン♪)
心平:(ゴクリ)うん。
太一:じゃさ、一回赤でもいってみて。俺、赤なような気がすんだよな。
心平:まぁ、赤と味噌は相性いいですからね。
太一:でしょ?
心平:(パクリ&ゴクリ)
太一:赤じゃない? 赤だよ。
心平:・・・うん。
太一:(笑)
スタッフ:(笑)
太一:ね、赤だよね?
心平:うん、うん。

二品目。

太一:おお、いっぱいある。
心平:いいなぁ。テンション上がるね、これ。
太一:瓶4つ並ぶとw
心平:うん、うん。


【ガーンジィゴールデンぬるチーズ(栃木県)】
牛乳をたっぷり使った塗るタイプのチーズ。4種類の味がある

まずはプレーンタイプから試食。
太一:(パクリ)うん、朝食ぽいのかな、プレーンだと。
心平:俺、これ、すげー好きです。
太一:え?
心平:すんげー好き。
太一:そんなリアクションじゃなかったよ、いま。
スタッフ:(笑)

つづいては、ガーリックタイプ。
太一:あ、いい香り、にんにくの入った。(パクリ)あー。
心平:美味しいね。
太一:もう、ガーリックトーストになるね。これで焼いたら。
心平:うん。

つぎは、ブラックペッパータイプ。
太一:(パクリ)うまい。
心平:うまい。
太一:急に大人になりましたね、味がね。うまいね、これ。どっちが好き?
心平:うんと、プレーン。
太一:(笑)そうなの?
心平:うん。

最後はトマト&バジルタイプ。
心平:(パクリ)おお、けっこううまいですね。
太一:うまい! おいしい。
心平:こうゆう、ほら、味のついたモノって、プレーン食べちゃうとプレーン戻りたくなるけど、これ、食べ続けられるよね。
太一:うん、いける、いける。

最後の品。

太一:あっ、なに、また?
心平:しょう油?
太一:(匂いを嗅いで)しょう油ですよ。
心平:しょう油!?
太一:あ、カマンベールぽい。いただきます。(パクリ)
心平:モッツァレラだ。
太一:モッツァレラだ。うん、漬物みたいじゃないですか?
心平:うん、漬物ですね。


【モッツァレラチーズのだしたまり漬け(岐阜県)】
飛騨の生乳で作ったモッツァレラチーズをだしたまり醤油に漬け込んだチーズ。
飛騨山椒と合わせて食べるのがおススメとのことで試食。

太一:(パクリ)うわー、合う。
心平:ああ、これはうまいな。
太一:これはうまい。なんだろ、やっぱ風味が足される?
心平:うん。
太一:でも、どこか"洋"なんだよね。おいしい、これ、いい。僕、今日これ、持ち帰ります。
スタッフ:(笑)

変り種チーズ、けっこう久しぶりな気がします。
もう、かれこれ11弾ですか~。
外国産の珍しいチーズを紹介しているイメージでしたが、今回は国内の変り種加工チーズってかんじでしたね(^^

#368『イタリアンおつまみSP』

◇テレビ東京・男子ごはん6月7日放送のレシピ

■イワシのタルタル(2~3人分)
 イワシ(刺身用)…2~3尾(100g)、紫玉ねぎ…1/4個
 ケッパー…小さじ1
(a)
 白ワインビネガー…小さじ1、オリーブ油…小さじ1
 塩…小さじ1/3

 チャービル…適量、ガーリックトースト…適量

■ズッキーニとマッシュルームのフライ(2~3人分)
 ズッキーニ…小1本、マッシュルーム…4個
(a)
 卵…1個、薄力粉…大さじ3

 パン粉…適量、オリーブ油…約大さじ3
 塩…適量、黒こしょう…適量
 レモン…適量

<トマトソース>
 トマト…小2個(150g)、オリーブ油…大さじ1/2
 塩…小さじ1/4

■タイと昆布の揚げ焼き(2~3人分)
 タイ(刺身用)…100g、昆布…4×8㎝(7g)
 ミニトマト…2個、塩…小さじ1/2
 黒こしょう…適量、すだち(4等分に切る)…適量
 万能ねぎ(小口切り)…適量、オリーブ油…大さじ1

■豚トロのハーブ焼き(2~3人分)
 豚トロ…200g、バジル…5枚
 セージ…1枝、にんにく(みじん切り)…1片分
 塩…小さじ1/2、黒こしょう…適量
 パルミジャーノ…適量、オリーブ油…大さじ1

【作り方】
●イワシのタルタル
1.イワシは皮引きをして粗く刻む。紫玉ねぎはみじん切りにする。ケッパーはみじん切りにする。

【Shimpei's Point】
イワシは潰さないように切ることで生臭くなるのを防ぐ

2.ボウルに1、(a)を合わせて和える。

【Shimpei's Point】
合せた食材は優しく和えることで生臭くなるのを防ぐ

3.器に盛ってチャービルをのせて、ガーリックトーストを添える。

●ズッキーニとマッシュルームのフライ
1.トマトソースを作る。トマトは湯むきをして刻む。小さめの鍋を熱してオリーブ油をひき、トマトを加えて混ぜながら弱火で5分くらい、煮汁が2/3くらいになるまで煮詰める。塩を加えて混ぜる。
2.ズッキーニは1㎝幅の輪切りにする。マッシュルームは石づきを取る。
3.バットに(a)を混ぜる。ズッキーニ、マッシュルームは(a)をからめてから、パン粉をまぶす。
4.小さめのフライパンにオリーブ油を入れて火にかけ、3.を入れて揚げ焼きする。
5.器にトマトソースを敷き、ズッキーニとマッシュルームを盛る。塩、黒こしょうを振り、お好みでレモンをかける。

●タイと昆布の揚げ焼き
1.タイは塩、黒こしょうを振る。ミニトマトは刻む。
2.フライパンにオリーブ油と昆布を入れて熱し、じっくり揚げ焼きする。

【Shimpei's Point】
オリーブ油で昆布を揚げ焼きにすることで、カリカリと食感が良くなり旨み・香りが出る

3.2.のフライパンにタイを入れて両面をサッと焼く。食べやすくそぎ切りする。
4.器に昆布をしき、3をのせて万能ネギ、トマトをちらす。フライパンに残ったオイルを回しかける。すだちを添える。

●豚トロのハーブ焼き
1.豚トロに塩、黒こしょうを振って下味をつける。バジル、セージはそれぞれみじん切りにする。
2.フライパンを熱してオリーブ油を引き、豚トロを並べて強火で焼く。両面の色が変わったらにんにく、バジル、セージを加えて炒める。

【Shimpei's Point】
最後にハーブとにんにくを加えて炒めることで、香りが引き立ち焦げるのも防ぐ

3.香りが出てきたら器に盛ってパルミジャーノをおろしながら振りかける。

2015年06月02日

#367トークタイム『ご当地スナック菓子』

◇テレビ東京・5月31日放送分

太一:さあ、今日の裏トークは、地元でとっても愛されている、ご当地スナック菓子を紹介したいと思います。いま梅雨じゃないですか、この季節ね、家でさ、スナック菓子をね、食べながら映画を観るってのもいいじゃないですか?
心平:いいですね。

ということで、今回は全国各地で人気、ご当地スナックをご紹介♪
まずは一品目。

太一:あ、なんだ? こうゆうことか?
心平:ナントカ棒じゃないの?
太一:ナントカ棒じゃないね。ナントカ棒のパッケージと、中に入ってるのナントカ棒ぽいね。
心平:うん。
スタッフ:(笑)
太一:開けようか?
心平:はい。
太一:(中身を見て)ナントカ棒じゃない?


【なっとう味スナック(茨城県)】
フリーズドライ加工した納豆パウダーを使用。納豆独特の味と粘りをそのまま再現したスナック

太一:いただきます(パクリ)うん、ナントカ棒だ。
心平:うん。
太一:おいしーい。これ、ネバーってすんだよね。
心平:ちょっとネチョンっていうか。。。
太一:うん。納豆ですね、完全に。
心平:うん、うん。
太一:おいしい。
心平:これ、おいしいです。
太一:『納豆菌も活きている』?
心平:これに?ホント?
太一:ふ~ん。

二品目。

太一:うん? 破裂してるね、豆が破裂してるのかな?
心平:豆ですかね?
太一:揚げてるの? 重たそうだね。食べてみる?
心平:はい。
太一:(パクリ)かりんとうぽい?
心平:かりんとう。
太一:でも、豆だね、これね。
心平:豆ですかね?


【鶯ボール(関西)】
もち米をかりんとうのように加工したスナック。形が梅のつぼみに似ていることから名前がついた

太一:へー、関西の人いましたっけ? いるか、有名?
AD細川:有名。
太一:あっ、有名なんだ。へ~。
心平:知らない。
太一:知らない。
心平:けっこう好き。
太一:昭和5年からあるんですって。年間で約300万袋売れてるって。
心平:すごいね。
太一:すごいね。好き?
心平:わりと好き。
太一:ちょっとかりんとうより食べやすくないですか?
心平:食べやすい。

最後の品。

太一:うわー、もうおいしそう。
心平:色がね、もうね。あ、3種類ある。
太一:楽しめる。とりあえず、いってみる?
心平:どれから?
太一:定番どれ?
心平:これ(一番色の濃いやつを指して)、定番?
太一:これ、いきますか(パクリ)うまっ、うま~。
心平:なんだ、これ?
太一:軽い。食感はあるけど、軽い、味が。うわ、うまい。
心平:(別のをパクリ)この違い、なに? すんごい微妙だよね、この違い。
太一:そんなことどうでもいいじゃん、とにかくうまいよ。
心平:(笑)
太一:(また別のをパクリ)これ、カレーだ。


【うどんスナック わさび・しょうゆ・カレー(香川県)】
香川県名物さぬきうどんを揚げたスナック。打ち立て茹でたてにこだわった本格派

太一:うどんぽさはあんまり感じないけど、もう、とにかく袋に手を入れて食べたあと、指を舐めたい味だよね。
心平:うんw

うどんスナックの味が気になりますね~。
心平ちゃん曰く、わさび味としょうゆ味の違いは微妙なのか、なんでやろ?(笑)

スナックなら、ネタはいろいろありそうだ(^^

男子ごはんの本


「その5」以降にはケンタロウ・レシピはありませんので、それをご希望の方は「その4」以前を♪

ケンタロウ


ケンタロウさんの料理は簡単かつガッツリと食べられて、まさに"男子ごはん"(笑)
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