◇男子ごはん７月２３日放送のレシピ

■韓国風 冷製ごまじそパスタ（２人分）[コウケンテツ・レシピ]
　パスタ（細いタイプ）…１４０g、茹でタコ…１００ｇ
　ホタテ…４切れ、枝豆（塩茹でしてさやから取り出したもの）…８０ｇ
　アボカド…１／２個、トマト…２個

《ごまじそジェノベーゼ風ソース》
　白ごま…大さじ３～４、玉ねぎ（みじん切りにして水にさらす）…１／４個
　青じそ…約２０～３０枚
a）
　にんにく（すりおろし）…少々、しょうが（すりおろし）…１片分
　ごま油…約大さじ２、レモン汁…1/4個分（大さじ１）
　しょうゆ…大さじ１

　塩、黒こしょう、ごま油、オリーブ油、レモンの皮…各適量
　酢…小さじ１

■よだれ鶏の和え麺（３～４人分）[心平レシピ]
　手羽先…８本（約５００ｇ）
ａ）
　水…５００㏄、酒…５０㏄
　しょうが…１片、きゅうり…６㎝
　パクチー…１枝、万能ねぎ（小口切り）…適量
　ゆで卵（半熟）…２個、中華麺（平打ち）…２玉

ｂ）
　赤唐辛子…２本、しょうゆ…大さじ２
　オイスターソース、ラー油…各大さじ１．５、白いりごま…大さじ１
　みそ…小さじ２、豆板醤、砂糖…各大さじ１／２

つづきを読む♪ "#477『夏のアレンジ麺ーごまじそパスタ＆よだれ鶏』" »

投稿者: CHARA 日時: 14:03 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん５月２８日放送のレシピ

■鶏のささみのレモンダレ冷やし中華（２人分）
　中華麺（細ちぢれ麺）…２玉、鶏ささみ肉…２本
　湯…６００㏄、塩…大さじ１
　カニカマ…７０ｇ、セロリ…６㎝（４０ｇ）
　ザーサイ…４０ｇ、花椒…大さじ１／２
　ラー油、万能ねぎ（小口切り）、レモン…各適量

《レモンダレ》
　ａ）
　酢…大さじ２、レモン汁、ごま油…各大さじ１．５
　しょうゆ…大さじ１、オイスターソース…小さじ２
　塩…小さじ１／３

■濃厚　黒ごまダレの冷やし中華（２人分）
　中華麺（細ちぢれ麺）…２玉、キャベツ…３００ｇ
　ニラ…３本、玉ねぎ…１／６個
　にんにく…３片、ごま油…大さじ２
　サラダ油…大さじ１、ピザチーズ、豆板醤、塩…各適量
　鶏ももひき肉…２００ｇ、干しえび…６ｇ
　水…１００㏄、しょうが（みじん切り）…１片
　ごま油…大さじ１、酒、みりん…各大さじ１
　塩…小さじ１

《黒ごまダレ》
　ａ）
　黒練りごま…大さじ３、しょうゆ…大さじ１／２
　オイスターソース…小さじ２、豆板醤…小さじ１
　砂糖…小さじ１／２

つづきを読む♪ "#469『濃厚黒ごまだれ＆レモンだれの冷やし中華』" »

投稿者: CHARA 日時: 14:47 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん３月２６日放送のレシピ

■肉そぼろ（作りやすい分量）
　合いびき肉…６００ｇ、にんにく、しょうが…各１片
ａ）
　しょうゆ…大さじ３、みりん…大さじ１．５
　酒、砂糖…各大さじ１、みそ…小さじ２

　サラダ油…大さじ１

■キーマカレー（１～２人分）
　肉そぼろ…２００ｇ、ナス…１本
　エリンギ…小１本、玉ねぎ…１／４個
　オリーブ油…大さじ１
ａ）
　カレー粉…大さじ２／３、中濃ソース…大さじ１
　ケチャップ…小さじ２

　温かいご飯、塩…各適量

■坦々麺（１人分）
　肉そぼろ…１００ｇ、しいたけ…１個（１５ｇ）
　もやし…８０ｇ、万能ねぎ（小口切り）…２本
　中華麺…１玉、水…４００㏄
　鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ２
ａ）
　白すりごま、酒、みりん…各大さじ１、みそ…小さじ２
　しょうゆ、赤唐辛子（小口切り）…各小さじ１

　山椒粉、ラー油、ごま油、塩…各適量

つづきを読む♪ "#460『万能レシピ！肉そぼろでキーマカレー＆担担麺』" »

投稿者: CHARA 日時: 16:55 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん２月１２日放送のレシピ

[広末涼子さんレシピ]
■ふわふわ鶏団子スープ（２人分）
　鶏ひき肉…150g、玉ねぎ…１個
　しょうが…１／２片、長ねぎ…１／３本
ａ）
　片栗粉…大さじ１／２、しょうゆ、酒各…小さじ２
　ごま油…小さじ１、塩…少々
　黒こしょう…適量、水…８００㏄
　鶏がらスープの素（顆粒）…大さじ１、パクチー、木の芽、ラー油…各適量

■Ｗタルタルソースのメカジキのフライ（２人分）
　メカジキ…４切れ、塩、白こしょう…各適量
　溶き卵…１個、薄力粉、生パン粉、ドライパン粉（細かめ）…各適量
　揚げ油…適量、クレソン…適量

《タルタルソース２種》
　ゆで卵…２個、マヨネーズ…大さじ６
　ピクルス…小１本、柴漬け…３０ｇ
　黒こしょう…適量

[リクエスト料理:心平レシピ]
■きくらげと豚肉の混ぜそば（２人分）
　きくらげ…２０ｇ、豚肩ロースしゃぶしゃぶ用肉…２００ｇ
　塩…小さじ１／３、黒こしょう…適量
　ザーサイ…２０ｇ、しょうが（千切り）…１片
　万能ねぎ…６本、焼きそば…２玉
ａ）
　湯…１５０㏄、鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ１／２
　オイスターソース…小さじ２、酒、しょうゆ、片栗粉…各小さじ１
　ごま油…大さじ１、卵…２個

つづきを読む♪ "#454『鶏団子スープ＆メカジキのフライ＆混ぜそば』" »

投稿者: CHARA 日時: 13:51 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１月２２日放送のレシピ

■カブの鬼おろしそば（2人分）
　そば（乾麺）…２００ｇ、カブ…２個
　みりん…５０㏄、しょうゆ…８０㏄
　かつおだし…９００㏄、ゆずの皮、かいわれ大根…各適量
　白すりごま、七味唐辛子…各適量

■鶏肉とにんにくの芽のとろみそば（2人分）
　中華麺（ちぢれ麺）…２玉、鶏もも肉…１枚（約３００ｇ）
　にんにくの芽…８本（６０ｇ）、にんにく…１片
　ごま油…大さじ１
ａ）
　だし昆布…３×５㎝、水…１L
　酒…大さじ２
ｂ）
　みりん…大さじ１、塩…小さじ１.５
ｃ）
　片栗粉…大さじ１、水…大さじ１

　万能ねぎ（小口切り）、塩、黒こしょう、ラー油…各適量

■かつおだしのうどん“梅さん”[太一レシピ]（2人分）
　冷凍うどん…２玉、油揚げ…１／２枚
　わけぎ…２～３本、三つ葉…１／２束
　梅干し…２個、かつおだし…１L
ａ）
　薄口しょうゆ…大さじ１.５、みりん…大さじ１
　砂糖…小さじ１、塩…小さじ１／４

つづきを読む♪ "#451『超簡単！ 冬のアレンジ麺祭り』" »

投稿者: CHARA 日時: 13:58 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１０月９日放送のレシピ

■五目うま煮麺（2人分）
　中華麺…2玉、豚こま切れ肉…100g
　たけのこ（水煮）…1/4個（約50g）、しいたけ…2個
　にんじん…3㎝（約30g）、白菜…大3枚（約250g）
　しょうが（みじん切り）…1片、きくらげ…大さじ2
　うずらの卵（茹でたもの）…4個、ごま油…大さじ1
　塩、黒こしょう…各適量、鶏がらスープの素（顆粒）…大さじ1.5
　水…1200㏄
(a)
　しょうゆ、オイスターソース…各大さじ2、酒…大さじ1

(b)
　片栗粉、水…各大さじ2

　和からし、酢…各適量

■メカジキと豆苗の春巻き（2人分）
　春巻きの皮…6枚、メカジキ…200g
　豆苗…1/2袋、しいたけ…2個
　長ねぎ…9㎝、しょうが（千切り）…1片
(a)
　酒、しょうゆ…各小さじ2、オイスターソース…小さじ1

(b)
　薄力粉…大さじ1、水…大さじ1

　揚げ油、酢、しょうゆ、ラー油…各適量

つづきを読む♪ "#437『五目うま煮麺』" »

投稿者: CHARA 日時: 15:12 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん９月４日放送のレシピ

■明太子とごま油和えそうめん（2人分）
　そうめん…3束（150g）、明太子…2腹（70g）
　万能ねぎ…5本、ごま油…小さじ2
　黒こしょう…適量

■豚肉とニラの焼きそうめん（2人分）
　そうめん…（3束）150g、豚バラ薄切り肉…100g
　ニラ…1/3束、揚げ玉…大さじ1
　赤唐辛子（小口切り）…小さじ1/2、にんにく（みじん切り）…1片
　塩…小さじ1/3、黒こしょう…適量
　ナンプラー…大さじ2/3、サラダ油…大さじ1
　ラー油…適量

■アサリのにゅうめん（2人分）
　そうめん…3束（150g）、アサリ（砂抜き済）…250g
　長ねぎ…5㎝、ごま油…大さじ1/2
　酒…大さじ1、かつおだし…600㏄
　薄口しょうゆ…小さじ1
(a)
　片栗粉…大さじ1、水…大さじ1

　おろししょうが…1片分、山椒粉…適量

つづきを読む♪ "#432『アレンジそうめん 第2弾』" »

投稿者: CHARA 日時: 23:02 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん６月２６日放送のレシピ

■エスニックうどん（2人分）
　冷凍うどん…2玉、だし汁（カツオ）…300cc
　ナンプラー…小さじ1、ごま油…小さじ2
(a)
　酒、みりん…各大さじ1、しょうゆ…大さじ2.5
　砂糖…小さじ1
(b)
　片栗粉、水…各大さじ1、香菜（パクチー）…適量
　ピーナッツ…適量

■オリーブ油と塩レモンのせいろ（2人分）
　そば…2人分、新玉ねぎ、トマト（みじん切り）…各大さじ3
　レモン（くし形に切ったもの）…適量、オリーブ油…小さじ2
　おろししょうが…1/2片分
(a)
　薄口しょうゆ…小さじ4、塩…小さじ2/3
　だし汁（カツオ）…300cc、みりん…大さじ1/2

■肉みそ和え麺（2人分）
　中華麺（太め）…2玉、しょうが…1片
　豚ひき肉…150g、長ねぎ…30g
(a)
　しょうゆ、オイスターソース…各大さじ1/2、酒、みりん…各大さじ1　
　砂糖…小さじ1/2、水…50cc

　豆板醤…小さじ1、ごま油…大さじ1
　白すりごま…大さじ2、ラー油…適量

つづきを読む♪ "#422『アレンジ麺祭り2016』" »

投稿者: CHARA 日時: 22:10 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん５月１日放送のレシピ

■手巻きクレープ（4人分）
　ピザチーズ…適量、ソーセージ、
　ちくわ（斜め切りにしたもの）…各適量、かにかまぼこ（裂いたもの）…適量
　牛薄切り肉、豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）…各200g、しらす…適量
　かいわれ大根（根元を落としたもの）…1/2パック
　万能ねぎ（3㎝長さに切ったもの）…1/3束
　きゅうり（斜め薄切りにしてから縦細切りしたもの）…1/2本
　三つ葉（3ｃｍ長さに切ったもの）…1束、レタス（ちぎったもの）…4～5枚
　レモン汁、焼肉のタレ、塩…各適量、コチュジャン、マヨネーズ…各適量
　サラダ油…適量

≪皮≫
　薄力粉…100g、だし汁（かつお）…150㏄
　塩…小さじ1/4、卵…1個

■とんぺい焼き（4人分）
　豚ロース肉（とんかつ用、筋切りしたもの）…2枚（約200g）
　キャベツ（千切り）…120g、卵…2個
　かつお節（ソフトパック）…適量、塩、黒こしょう…各適量
　マヨネーズ、お好み焼きソース…各適量、サラダ油…適量

■鶏ちゃん焼き（4人分）
　鶏もも肉（2cm幅に切ったもの）…1枚（約250g）
　ニラ（5cm長さに切ったもの）…1束、もやし…1袋
　にんにく（縦薄切り）…1片、ごま油…適量
　塩…小さじ1/3、黒こしょう…適量　

≪タレ≫
(a)
　酒、みりん…各大さじ1、しょうゆ…大さじ2
　砂糖…小さじ1、おろしにんにく…1片分
　赤唐辛子（小口切り）…1本分

　焼きそば…2玉、万能ねぎ（小口切り）…適量
　一味唐辛子…適量

つづきを読む♪ "#414『ホットプレートを使った料理』" »

投稿者: CHARA 日時: 15:38 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん３月２０日放送のレシピ

■パクチーとじゃがいものエスニックきんぴら（2人分）
　じゃがいも…200g、パクチー…1/2束
　ナンプラー…小さじ1、塩…小さじ1/3
　黒こしょう…適量、オリーブ油…大さじ1

■アボカドエッグチーズ（2人分）
　アボカド…1個、マッシュルーム…1個
　卵黄…2個、にんにく（みじん切り）…少々
　パルミジャーノ、めんつゆ（3倍濃縮）…各適量、塩…少々

■豚しゃぶとセリのピリ辛麺（2人分）
≪辛み調味料≫
　赤唐辛子（小口切り）、みそ…各大さじ1.5、豆板醤…大さじ1/2
　ごま油…大さじ2、酒、みりん…各大さじ1　
　長ねぎ（みじん切り）…5cm、にんにく、しょうが（みじん切り）…各1片

≪ピリ辛麺≫
　豚バラしゃぶしゃぶ用肉…200g、セリ…1束
　しいたけ…2個、中華麺…2玉
　鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ1、酒…大さじ2
　ごま油…大さじ2、水…4カップ
　塩…少々
(a)
　みそ…大さじ1.5、しょうゆ、みりん…各大さじ1
　オイスターソース、韓国唐辛子…各大さじ1、豆板醤…小さじ2
　砂糖…小さじ1、赤唐辛子…小さじ1/2
　おろしにんにく、おろししょうが…各1片
(b)
　片栗粉…大さじ1.5、水…大さじ1.5

つづきを読む♪ "#408『激辛＆パクチー＆アボカドを使った料理』" »

投稿者: CHARA 日時: 16:06 | 記事リンク | コメント (2)

◇テレビ東京・男子ごはん１月１７日放送のレシピ

■タン塩とレタスの鍋焼きうどん（2人分）
　牛タン（焼き肉用）…150g、ゆでうどん…2玉
　レタス…1/4個、長ねぎ…小1本
　しいたけ…1個、かまぼこ…4切れ
　卵…2個、塩、白こしょう…各適量
　ダシ汁（カツオ）…800㏄、ごま油…小さじ2
　レモン（くし型に切ったもの）…適量
(a)
　薄口しょうゆ…大さじ2、みりん、酒…各大さじ1
　塩…小さじ1/2

■ねぎとにんじんのかき揚げ（2人分）
　長ねぎ…1/2本、にんじん…50g
　かまぼこ…50g、天ぷら粉、水…各大さじ3
　揚げ油…適量、塩、レモン（くし形に切ったもの）…各適量

つづきを読む♪ "#399『タン塩とレタスの鍋焼きうどん』" »

投稿者: CHARA 日時: 14:39 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん４月１９日放送のレシピ

■チャーシュー（2人分）
　豚肩ロース固まり肉…300g、しょうが(皮付き、スライス）…2枚
　ねぎの青い部分…1本分
(a)
　しょうゆ…大さじ2、みりん…大さじ2
　砂糖…大さじ1

　塩…小さじ1/2、黒こしょう…適量

■チャーシューメン（2人分）
≪スープ≫
　水…3L、煮干し…60g
　かつお節…40g、昆布…大2枚（15g）

≪しょうゆだれ≫
　しょうゆ…300cc、みりん…75cc
　かつお節…10g、干ししいたけ…3個
　ぬるま湯…100cc

≪香味油≫
　鶏皮…300g、にんにく（みじん切り）…1片
　しょうが（みじん切り）…1片、長ねぎ（みじん切り）…10㎝

　中華麺…2玉、チャーシュー…200g
　茹でたほうれん草…適量、新玉ねぎ（みじん切り）…大さじ2
　メンマ…適量

■焼豚チャーハン（2人分）
　チャーシュー…100g、にんにく（みじん切り）…1片
　しょうが（みじん切り）…1片、長ねぎ（みじん切り）…12㎝
　卵…1個、温かいご飯…400g
　チャーシューのたれ…大さじ2、塩…適量
　サラダ油…大さじ1

つづきを読む♪ "#362『焼豚チャーハン＆チャーシューメン』" »

投稿者: CHARA 日時: 13:46 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん１１月９日放送のレシピ

■ハントンライス（2人分）
≪チキンライス≫
　鶏もも肉…1/2枚、塩、こしょう…各適量
　玉ねぎ（みじん切り）…1/4個、温かいごはん…茶碗2杯分
　サラダ油…大さじ1、トマト…1個
　トマトケチャップ…大さじ1.5、バター…10g
　パセリ…適量

≪オムレツ≫
　卵…3個、バター…20g
　塩…少々

≪フライ≫
　白身魚の切り身（鯛、タラなど）…1切れ、むきエビ…6尾
　薄力粉、溶き卵、パン粉…各適量、揚げ油…適量

≪タルタルソース≫
　きゅうりピクルス（みじん切り）…2個、玉ねぎ（みじん切り）…大さじ2
　マヨネーズ…大さじ2、生クリーム（牛乳でも）…小さじ2
　レモン汁…小さじ1

■ホルモンみそ焼きうどん（2人分）
　白ホルモン…200g、うどん…2玉
　キャベツ…1/6個（約200g）、玉ねぎ…小1/2個（約50g）
　ピーマン…1個
(a)
　おろしにんにく…1片分、八丁みそ、しょうゆ…各大さじ2
　酒、みりん…各大さじ1、豆板醤…小さじ1/2

　サラダ油…大さじ1.5、塩…少々

つづきを読む♪ "#339『ハントンライス＆ホルモンみそ焼きうどん』" »

投稿者: CHARA 日時: 17:18 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん１０月２６日放送のレシピ

■和風あんかけ煮込みうどん エビとニンジンのかき揚げのせ（2人分）
　きしめん…2玉、豚バラ薄切り肉…50ｇ
　塩…少々、白菜…2～3枚
　しいたけ…2個、卵…2個
　ダシ汁…1200cc、ごま油…大さじ1
(a)
　しょうゆ…大さじ2、酒、みりん…各大さじ2 塩…大さじ1/2
(ｂ)
　片栗粉…大さじ1、水…大さじ1

　青ネギ（小口切り）…適量、七味唐辛子…適量

≪かつおダシ汁≫
　湯…2リットル、かつお節…3つかみ

≪エビとニンジンのかき揚げ≫
　エビ…4尾、ニンジン…3～4cm（50ｇ）
　長ねぎ…3cm、天ぷら粉、水…各大さじ2
　揚げ油…適量

■刻みしょうがの焼きおにぎり（2人分）
　温かいご飯…茶碗2杯分（400ｇ）、しょうが（みじん切り）…2片
　ごま油…大さじ1/2、塩…小さじ1/2
　漬物…適量

つづきを読む♪ "#337『和風あんかけ煮込みうどん』" »

投稿者: CHARA 日時: 15:53 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん８月１７日放送のレシピ

■心平流ソーキそば(2人分)
≪ソーキ≫
　豚バラかたまり肉…430ｇ、酒…大さじ2
　水…1200cc
(a)
　しょうゆ…大さじ2、みりん…大さじ1
　砂糖…大さじ1/2

　だしパック…1袋、薄口醤油、塩…各小さじ1

　うどん（乾麺）…2人分、さつま揚げ…2個
　万能ねぎ（小口切り）…適量、紅しょうが…適量

■ジューシー(2～3人分)
　もち米…2合、豚バラ肉（焼き肉用、厚さ1cm）…100g
　にんじん…50g、しょうが（千切り）…1片
　水菜…1/2袋
(a)
　だし汁…245cc、しょうゆ、みりん…各大さじ2
　酒…大さじ1、塩…小さじ1/2

　ごま油…大さじ1/2

■心平流コーレーグース（2～3人分）
　泡盛…200cc、生唐辛子（青、赤）…8本

つづきを読む♪ "#327『心平流ソーキそば＆ジューシー』" »

投稿者: CHARA 日時: 15:52 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん５月１８日放送のレシピ

■フォーのしゃぶしゃぶ仕立て(2人分)
　フォー…100g、鶏もも肉…300g
　水…800cc、酒…大さじ2
　ナンプラー…大さじ1、塩…小さじ1/2

　牛しゃぶしゃぶ用肉…150g、もやし…1/2袋
　香菜…適量

■ベトナムのお好み焼き バインセオ(2人分)
≪心平流　ヌクチャム≫
　青唐辛子…4本、レモン汁…大さじ2
　ナンプラー…大さじ2、にんにく（みじん切り）…1片分
　砂糖…小さじ1/2

≪生地≫
　薄力粉…大さじ2、上新粉…大さじ1
　ココナッツミルク…大さじ2、卵…1個
　塩…1つまみ

　ムキエビ…120ｇ、ニラ…5本
　もやし…1袋、にんにく…1片
　卵…1個
(a)
　酒、ナンプラー、オイスターソース…各大さじ1/2
　砂糖…小さじ1/2、塩…小さじ1/5
　片栗粉…小さじ1/2

　サラダ油…大さじ2

　サラダ菜、ミント、香菜…各適量、ライム…適量

つづきを読む♪ "#315『心平流ベトナム料理～フォー＆バインセオ』" »

投稿者: CHARA 日時: 15:02 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん１２月２９日放送のレシピ

■揚げ出し肉うどん（2人分）
　うどん…2人分、だし汁…1リットル
　酒…大さじ3、薄口しょうゆ…大さじ2
　塩…小さじ1、青ねぎ（小口切り）、七味唐辛子、おろししょうが…各適量

[牛の甘辛煮]
　牛しゃぶしゃぶ用肉…200g、だし汁…1カップ
(a)
　しょうゆ…大さじ2、みりん、酒、砂糖…各大さじ1

[揚げ豆腐]
　豆腐（絹）…1丁、片栗粉、揚げ油…各適量

■納豆焼きそば（2人分）
　焼きそば…2玉、挽き割り納豆…2パック
　ツナ缶…小1缶、青ねぎ…1/3束
　にんにく…1片、サラダ油…大さじ1
　かつお節…適量
(a)
　しょうゆ…大さじ1、酒…大さじ1
　みりん…大さじ1、塩…小さじ1/5

つづきを読む♪ "#295『年越し麺』" »

投稿者: CHARA 日時: 00:04 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん１０月２７日放送のレシピ

■鶏唐揚げと生唐辛子の旨辛炒め(2～3人分)
　生の国産赤唐辛子…大10本、鶏モモ肉…大1枚（約300g）
　長ネギ…1/2本、にんにく…1片
　塩…小さじ1/2、黒こしょう…適量
　片栗粉…適量、ごま油…大さじ1
　揚げ油…適量

■ジャガイモのピリ辛炒め（2～3人分）
　韓国唐辛子…3本分、ジャガイモ…2個
　にんにく…1片、ごま油…大さじ1
　酒…大さじ1、塩…小さじ1/4
　オイスターソース…大さじ1/2、酢…大さじ1/2

■芝麻醤と肉みその心平流和え麺（2人分）
【芝麻醤】（作りやすい分量）
　韓国粉唐辛子…大さじ2、長ネギ…10㎝
　にんにく…2片、しょうが…1片
　白いりごま…大さじ3、花山椒…小さじ1
　ごま油…1/2カップ

【肉みそ】
　豚挽き肉…300ｇ、しいたけ…4～5個
　にんにく…1片、しょうが…1片
　サラダ油…大さじ1/2
(a)
　片栗粉…小さじ1、水…1/4カップ
　酒、赤みそ…大さじ1、オイスターソース…大さじ1
　砂糖…大さじ1/2

　中華麺…2玉、三つ葉…適量

つづきを読む♪ "#286『男のロマンシリーズ 唐辛子』" »

投稿者: CHARA 日時: 22:26 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん９月８日放送のレシピ

[材料]
■鶏塩だれの冷やし中華（2人分）
　鶏挽き肉（モモ）…200g、きゅうり…1/2本
　トマト…1/2個、カイワレ…1/3パック
　長ねぎ（みじん切り）…5cm、にんにく…1片
　しょうが…1片、中華生麺…2玉
　サラダ油…大さじ1、水…300cc
　酒…大さじ1、塩…小さじ2/3
　黒こしょう…適量、くし型に切ったレモン…適量
　ごま油…適量
(a)
　片栗粉…大さじ1/2、水…大さじ1/2

■とうもろこしのかき揚げ（2人分）
　とうもろこし…1本、天ぷら粉…大さじ2
　水…大さじ1、揚げ油…適量
　塩…適量

つづきを読む♪ "#279『鶏塩だれの冷やし中華』" »

投稿者: CHARA 日時: 22:42 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん７月２１日放送のレシピ

■しいたけと豚肉のあんかけそうめん（2人分）[心平レシピ]
　そうめん…100ｇ、豚肩ロース薄切り肉…100ｇ
　しいたけ…4個、ごま油…大さじ1/2
　酒…大さじ1、水…1カップ
　しょうゆ…大さじ1/2、オイスターソース…大さじ1/2

　青ねぎ（小口切り）…適量、香菜…適量
　塩、白こしょう…各適量
【a】
　片栗粉…小さじ1、水…小さじ1

■冬瓜と肉団子のピリ辛クリーム煮（2人分）[心平レシピ]
　冬瓜…300ｇ、青唐辛子…1～2本
　しょうが（みじん切り）…1/2片、豚挽き肉…200ｇ
【a】
　薄力粉…小さじ1、塩…小さじ1/4
　こしょう…適量

　水…300cc、酒…大さじ2
　牛乳…1/4カップ、塩…小さじ1/2
【b】
　片栗粉…大さじ1/2、水…大さじ1/2

■四川風ピリ辛そうめん（2人分）[ケンテツ・レシピ]
　そうめん…2束、鶏モモ肉…小2枚
　きゅうり…1本、香菜の葉、万能ねぎ（小口切り）、トマト…各適量
　温泉卵　…2個
【a】
　ねぎの青い部分…1本、塩…小さじ1/2
　酒…1/4カップ
【b】
　しょうゆ、鶏のゆで汁…各大さじ3、豆板醤、砂糖…各小さじ1
　白いりごま、酢…各大さじ1、にんにくのみじん切り…1片
　ねぎのみじん切り…10ｃｍ、ラー油　…好みでたっぷり

■ゴーヤの甘酢漬け（2人分）[ケンテツ・レシピ]
　ゴーヤ…1/2本、塩…少々
【a】
　しょうがの薄切り…3～4枚、黒粒こしょう…10個
　塩…小さじ1/2、酢…1/3カップ
　水…2/3カップ、砂糖…大さじ1.5

つづきを読む♪ "#272『そうめん料理アレンジ対決』" »

投稿者: CHARA 日時: 01:24 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん６月３０日放送のレシピ

■タイピーエン（2人分）
　春雨…100g、豚こま切れ肉…100g
　シーフードミックス…100g、白菜…100g
　にんじん…50g、しいたけ…2個
　きぬさや…6～8個、水…1リットル
　鶏ガラスープ…小さじ3、サラダ油…大さじ2
　塩…適量、黒こしょう…適量
【a】
　片栗粉…大さじ1、水…大さじ1
　≪揚げ卵≫
　茹で卵…2個、揚げ油…適量
【b】
　天ぷら粉…50g、水…80cc
　※この揚げ衣はちくわポテトサラダの衣でも使います

■ちくわポテトサラダ（2人分）
　ちくわ…2本、じゃがいも…1個（200g）
　ハム…20g、玉ねぎ…20g
　コンソメ…小さじ1/4、マヨネーズ…大さじ2
　塩…小さじ1/4、黒こしょう…適量
　揚げ油…適量
【a】
　天ぷら粉…50ｇ、水…80cc
　※この揚げ衣はタイピーエンの揚げ卵と共通

つづきを読む♪ "#269『熊本の郷土料理 タイピーエン＆ちくわポテトサラダ』" »

投稿者: CHARA 日時: 18:14 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん３月３日放送のレシピ

■手打ちエスニックカレーつけうどん（２～３人分）
＜手打ちうどん＞
　薄力粉…150g、強力粉…150g
　水…150cc、塩…小さじ2
　打ち粉（強力粉）…適量

＜エスニックカレーつゆ＞
　豚バラかたまり肉…250g、塩…適量
　白こしょう…適量、玉ねぎ…120g（1/4個）
　水…1リットル、酒…大さじ2
【A】
　生クリーム…50cc、みりん…50cc
　しょうゆ…60cc、カレー粉…大さじ3
　ナンプラー…大さじ1
【B】
　片栗粉…大さじ1.5、水…大さじ1.5

＜トッピング＞
　フライドオニオン…適量、ガーリックチップ…適量
　青ねぎ…適量

■ちくわの磯辺揚げ（２人分）
　ちくわ…1本
【A】
　天ぷら粉…大さじ1、水…大さじ1.5
　青のり…小さじ1/2

　揚げ油…適量

■カレーつけうどんのシメ（２～３人分）
　温かいご飯…適量、ピザチーズ…適量

つづきを読む♪ "#252『手打ちエスニックカレーつけうどん』" »

投稿者: CHARA 日時: 15:46 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん１２月３０日放送のレシピ

■ネギたっぷりのサバそば（2人分）[ケンテツ・レシピ]
　サバの三枚おろし…1尾分、生そば…2人分
　万能ネギの小口切り…たっぷり、しょうがの千切り…2片分
　長ネギ…1本、塩、白いりごま…各大さじ1
＜煮汁＞
　しょうゆ、みりん…各大さじ3、砂糖…大さじ1
　しょうがの薄切り…6枚、だし汁…2カップ、酒…1/2カップ

■ネギたっぷりの鶏そば（2人分）[心平レシピ]
　そば…適量、鶏モモ肉…100g
　わけぎ（万能ネギ代用可）…4～5本、三つ葉…2～3本
　ゆず…適量、だし汁…200cc
　しょうゆ…100cc、みりん…100cc
　サラダ油（鶏焼き用）…小さじ1、ごま油（ネギかけ用）…小さじ1
　七味唐辛子…適量、塩…適量

つづきを読む♪ "#243『年末年始にすぐ作れる絶品レシピ８品～年越しそば』" »

投稿者: CHARA 日時: 16:11 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん８月１２日放送のレシピ

■鯛とナスの冷やしゴマだれ麺（２人分）
　鯛（刺身用）…150ｇ、なす…2本
　玉ねぎ…1/2個、万能ねぎ（小口切り）…適量　
　塩…適量、こしょう…適量
　片栗粉…適量、中華麺…2玉
　サラダ油…適量
【A】
　ねりごま…大さじ5、麺つゆ（3倍濃縮）…大さじ3
　水…大さじ2.5、にんにく（すりおろし）…1/2片
　豆板醤…小さじ1/3

■エビ団子とトマトのスープ（２人分）
　エビ…6尾、大葉…3枚
　ごま油…小さじ2、トマト…1/2個
　だし汁（カツオだし）…600cc
　酒…大さじ1、塩…小さじ1/2
　万能ねぎ（小口切り）、塩…適量

つづきを読む♪ "#223『鯛とナスの冷やしゴマだれ麺』" »

投稿者: CHARA 日時: 15:40 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん７月２４日放送のレシピ

■手打ちゴマだれうどん（４人分）
　[手打ちうどん]
　薄力粉…３．５カップ、強力粉…１／２カップ、塩…１つまみ
　ぬるま湯…２５０～３００cc、打ち粉（強力粉）…適宜

　[ごまつゆ]
　めんつゆ（つけつゆの濃さ）…３カップ
　白すりごま…大さじ２、白ねりごま…大さじ２
　ごま油、酒…各大さじ１、オイスターソース…小さじ１
　塩、こしょう…各適宜

　[豚ねぎ炒め]
　豚バラ薄切り肉…２５０ｇ、青ネギ…１束
　ごま油…大さじ１、しょうゆ…大さじ１弱、みりん…大さじ１弱

　[薬味]
　おろししょうが…適宜、わさび…適宜
　青ネギ（小口切り）…適宜、七味唐辛子…適宜

■明太卵焼き（２～３人分）
　明太子…１／２腹
　ａ.
　卵：３個、牛乳：大さじ１、
　砂糖：小さじ１、しょうゆ：少々、ごま油…少々

つづきを読む♪ "#168『手打ちゴマだれうどん』" »

投稿者: CHARA 日時: 16:08 | 記事リンク | コメント (2)

◇テレビ東京・男子ごはん６月２６日放送のレシピ

■にんにく肉じゃが（４人分）
　牛肩ロース薄切り肉：２００ｇ
　じゃがいも：４個（約５００ｇ）
　玉ねぎ：１個
　にんにく：４片
　サラダ油、しょうゆ：各大さじ２
　オイスターソース：大さじ１／２
　みりん、砂糖：各大さじ１
　水：適宜

【仕上げ】
　しょうゆ、青ネギ（小口切り）：適宜

■にんにくの芽炒め素麺（２人分）
　にんにくの芽：１束
　豚バラ薄切り肉：１００ｇ
　桜エビ：大さじ２
　素麺：２束（１００ｇ）
　サラダ油、酒：各大さじ
　ごま油：適宜
　塩、こしょう：各適宜

■カツオのにんにくキムチ和え（２～３人分）
　カツオ刺身：２００～２５０ｇ
　白菜キムチ：１００ｇ
　おろしにんにく：１／２～１片分
　青唐辛子：１本
　卵黄：１～２個
　しょうゆ：小さじ２
　砂糖：３つまみ
　ごま油：小さじ１
　しょうゆ、砂糖：各適宜

つづきを読む♪ "#164『男のロマンシリーズ第2弾「にんにく」3品』" »

投稿者: CHARA 日時: 16:57 | 記事リンク | コメント (2)

◇テレビ東京・男子ごはん７月１８日放送のレシピ

■ビビン素麺（２人分）
　素麺：１５０g
　豚しゃぶしゃぶ用肉：１００g
　きゅうり：１／２本
　キムチ：１００g
　ａ　おろしにんにく：少々
　　　ごま油・しょうゆ・オイスターソース：各小さじ２
　　　コチュジャン：小さじ１
　　　砂糖：小さじ１／２
　青ネギ（小口切り）・白いりごま：各適宜
　塩・酒：各少々

■カルビとワケギの炒め物（２人分）
　カルビ焼肉用：１６０ｇ
　ワケギ：２～３本
　ａ　おろしにんにく：１／２片分
　　　白すりごま、水：各大さじ１
　　　しょうゆ：大さじ１弱
　　　砂糖：小さじ１
　　　コチュジャン：小さじ１／２
　ごま油：小さじ１～２

つづきを読む♪ "#115『ビビン素麺＆カルビとワケギの炒め物』" »

投稿者: CHARA 日時: 15:35 | 記事リンク | コメント (2)

◇テレビ東京・男子ごはん４月２５日放送のレシピ

■天ざるうどん（４人分）
　【かき揚げ３種】
　長ネギ：１本、桜エビ：大さじ２
　玉ねぎ：１／４個、明日葉：１／２束
　剥きエビ：１５０ｇ
　ａ　薄力粉：１．５カップ
　　　水：２２０cc
　　　塩：１つまみ
　揚げ油：適宜、塩：適宜

　【うどん＋つゆ】
　冷凍うどん：２玉
　めんつゆ（つけつゆの濃さ）：３カップ
　わさび・おろししょうが・いりごま：各適宜

■だし巻き卵（４人分）
　インゲン：１／２パック、にんじん：５cm
　しいたけ：２枚、卵：４個
　かつおダシ：１／２カップ
　ａ　砂糖：大さじ１．５
　　　しょうゆ：大さじ１／２
　　　塩：小さじ１／４
　青ねぎ（小口切り）：適量
　大根おろし（鬼おろし）・サラダ油・しょうゆ：各適宜

つづきを読む♪ "#103『天ざるうどん＆だし巻き卵』" »

投稿者: CHARA 日時: 16:52 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん４月１１日放送のレシピ

■にらネギ塩やきそば（２人分）
　焼きそば：２玉、ハム：３枚
　長ネギ：１本、ニラ：１／２束
　にんにく・しょうが：各１片
　ごま油：大さじ１
　酒：大さじ２～３
　塩・こしょう：各適宜

■豚と野菜の中華あん（２人分）
　豚バラ薄切り肉：１００ｇ
　にんじん：３cm、小松菜：１／２束
　もやし：１／２袋
　にんにく・しょうが：各１片
　うずらの卵（水煮）：５～６個
　ａ　水：２カップ
　　　片栗粉・オイスターソース：各大さじ１．５
　　　酒：大さじ１、塩：小さじ１／２
　ごま油：大さじ１
　塩・こしょう・ラー油・酢・からし：各適宜

つづきを読む♪ "#101『にらネギ塩やきそば＆豚と野菜の中華あん』" »

投稿者: CHARA 日時: 16:01 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん２月２１日放送のレシピ

■ケンタロウ流　味噌煮込みうどん（２人分）
　豚バラ薄切り肉：１２０ｇ、ごぼう：１５cm
　ワケギ：１／３束、厚揚げ：１／２枚
　しょうが：１片、煮干し：大１０尾
　水：４カップ
　ａ　みりん：大さじ１
　　　しょうゆ：大さじ１／２
　みそ：大さじ２、赤みそ：大さじ２
　うどん：２玉、ごま油：大さじ１／２
　白すりごま・七味唐辛子：各適宜

■根菜のかやくごはん（４人分）
　ちくわ：１本、にんじん：４cm
　れんこん：１５０ｇ
　ａ　水：１／２カップ
　　　みりん・しょうゆ：各大さじ１．５
　温かいご飯：茶碗４杯分
　青のり・黒いりごま：各適宜

つづきを読む♪ "#95『ケンタロウ流　味噌煮込みうどん＆根菜のかやくごはん』" »

投稿者: CHARA 日時: 15:10 | 記事リンク | コメント (2)

◇テレビ東京・男子ごはん１１月８日放送のレシピ

■おウチで簡単！カレーうどん（２人分）
　讃岐うどん（冷凍）：２玉
　豚バラ薄切り肉：１２０g
　ワケギ：１／３束、赤唐辛子：１本
　ダシ汁（かつお）：３カップ
　ごま油：大さじ１、酒：大さじ１
　カレー粉：大さじ１
　ａ　しょうゆ：大さじ２
　　　みりん：大さじ２
　　　砂糖：小さじ１
　白すりごま：大さじ２
　ｂ　片栗粉：大さじ１．５
　　　水：大さじ２
　一味唐辛子：適宜

■わらびもち（３～４人分）
　わらびもちの粉：１／２カップ
　水：１．５カップ
　砂糖：大さじ３
　塩：少々
　砂糖・きなこ・黒蜜：各適宜

つづきを読む♪ "#81『おウチで簡単！カレーうどん＆わらびもち』" »

投稿者: CHARA 日時: 13:41 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん８月９日放送のレシピ

■黒ごまだれ冷やし中華（２人分）
　チャーシュー：１００ｇ
　もやし：１／３袋
　青ネギ（小口切り）：適宜　
　冷やし中華用麺：２玉
　ごま油・ラー油：各適宜

【タレ】
　ａ　 水：１カップ
　　　黒ねりごま：大さじ２強
　　　黒すりごま・黒いりごま・砂糖・みそ：各大さじ１
　　　オイスターソース：大さじ１
　　　黒酢：大さじ２
　　　しょうゆ：大さじ１強
　　　豆板醤：小さじ１／２～１
　　　おろししょうが：１／２片分

■もやしとニラの卵炒め（２人分）
　もやし：２／３袋
　ニラ：１／２束
　長ネギ：１／２本
　にんにく・しょうがのみじん切り：各１片分
　卵：２個
　ごま油：大さじ１
　オイスターソース：大さじ１
　カレー粉：小さじ１／２～１
　塩・こしょう：各適宜

つづきを読む♪ "#68『黒ごまだれ冷やし中華＆もやしとニラの卵炒め』" »

投稿者: CHARA 日時: 12:41 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん１月１８日放送のレシピ

[材料]
■五目あんかけかた焼きそば（２人前）
　焼きそば用蒸し麺：２玉
　豚肩ロース薄切り肉：１２０ｇ
　きくらげ：大さじ１、　たけのこ：小１／２個
　にんじん：３cm、　小松菜：１／３束
　にんにく、しょうが：各１片
　うずらの卵（水煮）：６個、　ホタテ缶：小１缶
　ａ　水：２カップ、　片栗粉：大さじ２
　　　オイスターソース：大さじ１．５
　酒、しょうゆ：各大さじ１
　サラダ油：大さじ３、　ごま油：大さじ１
　塩、こしょう：各少々
　オイスターソース、しょうゆ、酢、からし：各適宜

■太一くんオリジナルレシピ第3弾「桜エビとザーサイのスープ」(４人前)
　カブ：３個、　ザーサイ：３０ｇ
　豆腐（絹）：１／２丁、　にんにく：２片
　桜エビ：８ｇ、　ゴマ油：大さじ１／２
　水：３カップ、　鶏がらスープ：大さじ１

つづきを読む♪ "#39『五目あんかけかた焼きそば』" »

投稿者: CHARA 日時: 18:09 | 記事リンク | コメント (0)