#691表トーク『キャベツとするめと』
◇テレビ東京・９月１２日放送日
【キャベツ餅】
炒めたキャベツに醤油、酒、砂糖などで味をつけ、餅に絡めたもの。福島県郡山市周辺で80年以上前から食べられており、各家庭によって味付けが違う郷土料理。
太一：冬食べるのかな？
心平：冬ですね。春キャベツというよりは、ギュッと締まって…（中略）芯の部分の甘い感じ、キュッとしてるかんじ…
2021年09月16日
2021年07月02日
#679表トーク『シンハーと試食と』
◇テレビ東京・６月２７日放送日
●すり鉢
ジャスミンライスを乾煎りして…
心平：ちょっと割れ始めるんですね。これをすり鉢で粉状にしていきます
太一：そのすり鉢も可愛らしいですね
心平：ありがとうございます
太一：タイとかで買ったんですか？
心平：これ当社の製品ですね
太一：かぁーorz
スタッフ：(笑)
2021年07月01日
#679表トーク『タイ語あれこれ』
◇テレビ東京・６月２７日放送日
●メニューベープメーンメーン
太一：今日はタイ料理作るからタイ語で『男子ごはん』いきましょうか？
心平：なんて言うんですか？
太一：「メニュー・ベープ・メーンメーン」だって
(中略)
太一：では、せーの…
2人：メニュー・ベープ・メーンメーン！
太一：タイでも流行りそうｗ
2021年06月28日
#679トークタイム『かつお節だけじゃない！おいしい削り節』
◇テレビ東京・６月２７日放送日
太一：さあ、今回の裏トークは、「カツオ節やサバ節だけじゃない、他にもあった美味しい削り節」ということで、3品ご紹介していきたいと思います。
心平：なんだろう、サメ節とか、そういうことかな？
太一：えー、あるんでしょうかね…
ということで、今回はカツオ節やサバ節だけじゃない、美味しい削り節3品をご紹介します♪
一品目。
心平：（品が出てくる）
太一：あら、きれい。えっ、武田節？
心平：武田節、鶏ですって…
太一：あ、鶏なんだ？
【鶏削り節 武田節】（山梨県）
山梨のブランド鶏「甲州地どり」の鶏節。
甲州地どり本来の濃厚なうまみを生かした一品。引き締まった肉質の歯ごたえが新感覚。
卵かけご飯でいただくのがおすすめ。
2021年06月25日
#678表トーク『洋食あれやこれや』
◇テレビ東京・６月２０日放送日
●江戸時代に飛ばされたら…
心平：タイムスリップしたら、何ができるだろうとか考えません？
太一：どういうこと？
心平：江戸時代にいきなり飛ばされました。何して食っていこうと？
太一：ちょっと忙しいから、そんなこと考えたことないですね…
心平：（笑）(中略)揚げ餅みたらしを売るって決めてるんです
＃
仁先生かッ！？(笑)
2021年06月24日
#678表トーク『料理に例えると』
◇テレビ東京・６月２０日放送日
●洋食とは
心平：洋食の定義ってご存知ですか？
太一：なんだろう？ちょっと考えたことないですね。
心平：『米飯に合せて食す日本独自の進化を遂げた西洋料理』これを洋食という…
太一：お米に合わせて、ということですかぁ？（中略）
心平：日本独自の進化ってとこが、日本人らしくていいですね
2021年06月22日
#678トークタイム『意外な組み合わせの新感覚コーヒー』
◇テレビ東京・６月２０日放送日
太一：さあ、今日の裏トークは、コーヒーと意外なものを組み合わせて、新たな美味しさを生み出した新感覚コーヒーをご紹介したいと思います。
心平：初めてですね。
太一：コーヒー豆と何かを合わせるってことなんですかね？
心平：ですかね？
ということで、今回は意外な組み合わせで、新たな美味しさを引き出した新感覚コーヒー3品をご紹介♪
一品目。
心平：（品が出てくる）抹茶？
太一：抹茶とコーヒーを合わせてるということですか？
心平：って、いうことですね、これね。
太一：コーヒー×京都宇治茶。コーヒーの香りします？
心平：コーヒーの方が強いですね。
太一：コーヒーの方が強いんだ…
【京茶珈琲 煎（スタンダード）】（京都府）
世界で愛されるコーヒーと和の心・日本茶を組み合わせた一品。
京都の老舗お茶屋が厳選した宇治の高級銘茶と、世界中から厳選したコーヒー豆をブレンドした新感覚コーヒー。
20秒ほど蒸らしに3回に分けてお湯を注いで、いただきます。
2021年06月19日
#677表トーク『ロマンと試食と』
◇テレビ東京・６月１３日放送日
●納豆タルタル
納豆タルタルをミキサーで滑らかになるまで混ぜる…
太一：見た目はもう、納豆わかんないですね？
心平：わからない。でも、ほら、粘りが…
太一：粘りがね。身体に塗ったらどうなるんすかね？
スタッフ：(笑)
心平：不快でしょうねｗ
太一：(笑)
2021年06月17日
#677表トーク『納豆あれこれ』
◇テレビ東京・６月１３日放送日
●男らしくない"男のロマン"
太一：なに持ってるんですか？
心平：男のロマンが詰まった秘伝の書です
太一：見せてくださいよ
心平：(広げる)
太一：これまでやってきた(メニュー)…
心平：そうですね。こうしてみると男らしくないものもちょっとありますね
太一：例えば？
心平：タコ!？
太一：(笑)19番・酢ってすごいねｗ
心平：ねｗ
2021年06月15日
#677トークタイム『男のロマングッズ・キャラクターもの』
◇テレビ東京・６月１３日放送日
太一：さあ、今回は男のロマンシリーズということで、男のロマングッズを紹介していきたいと思います♪
心平：はい。
太一：特に今回は、男なら誰もが憧れるキャラクターがモチーフの、男のロマングッズだそうです。
心平：誰もが憧れる？
太一：何個か出てきましたけどね、キャラクターとしては…
ということで、今回はキャラクターモチーフの男のロマングッズをご紹介♪
一品目。
心平：（品が出てくる）あれじゃない？あれじゃない？キン肉マンに出てくる…
太一：えっ、バッファローマン？
心平：バッファローマンじゃないの、これ？
太一：マジンガーZかと思ったけど、違うのかな？
心平：あ、マジンガーZか…
太一：（カンペ見て）あー、バファローマンだ！ 「バッファローサポーター8,800円」(笑)
心平：(笑)
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2021年06月12日
#676表トーク『"小さい"問題と試食と』
◇テレビ東京・６月６日放送日
●鍋、小さい問題！？
心平：ちょっと無理やり入れて最終的に炒め煮にするんで、まぁ、揚げ煮って言った方が正しいかな、完全に盤面が下に触れてなくても強引に火を入れてって、最後煮汁がヒタヒタになるような、そんなお鍋でやった方がいいですね
太一：小さくないですか、鍋？
心平：小さいんですけど…いま聞いてました、人の話？
太一：はいｗ
心平：揚げの火入れのタイミングより、煮ることを優先した結果、こうなったと…
太一：なるほど
2021年06月10日
#676表トーク『インゲンとナスと』
◇テレビ東京・６月６日放送日
●モロッコインゲン
心平：別名・ささげとも言いますね。地方によってちょっと呼び方違います（中略）
太一：夏野菜としては、インゲンは代表でもあるから…。モロッコインゲンを使うんですね、今回ね？
心平：そうですね。この時期沢山出回ってると思うんで…
太一：よく使いますか、モロッコインゲンは食材として？
心平：そうですね、割と好きなんで結構食べます
太一：どうやって食べるのが多いですか？
心平：塩炒め…（中略）あとオムレツとか…使い勝手いいですよ
太一：へー。普通にスーパーにあるんですか？
心平：普通に売ってます
2021年06月07日
#676トークタイム『俺たちのゴーヤ作り』
◇テレビ東京・６月６日放送日
太一：さあ、今回の裏トークは久しぶりの栽培シリーズです。この夏に向けまして ゴーヤを作ろうと思います。
心平：はい。
ということで、今回は"俺たちのゴーヤ作り"に挑戦します♪
今回は2種類のゴーヤを作ります。一般的なゴーヤと、生でも食べられるほど苦味が少なく、子供でも食べやすい沖縄純白ゴーヤ。
2021年06月04日
#675表トーク『鶏皮と試食と』
◇テレビ東京・５月３０日放送日
●雪山の冷やし中華
心平：(生クリームに)麺、和えます
太一：不思議な冷やし中華。どんな味か、興味あるなー。やっぱりパスタのように盛り付けるんだ。ナイフ・フォークで食べるんですか？
心平：いいと思います
太一：へー、おしゃれ！これ冷やし中華ですよ、皆さん！
心平：最後に…(オリーブ油をかける)
太一：雪山ｗ
2021年06月03日
#675表トーク『冷やし中華あれこれ』
◇テレビ東京・５月３０日放送日
●冷やし中華の味
太一：なに味が好きですか、冷やし中華は？
心平：ごま。甘くないごま
太一：ほー。最近、ごま、あんま見なくなったような気がするな。けっこう家で出ましたか？
心平：冷やし中華？けっこう出ましたね
太一：僕らの時代、ごまダレなんかなかったですよね？
心平：ありましたよ
太一：あった？ｗ
2021年05月31日
#675トークタイム『変り種コロッケ』
◇テレビ東京・５月３０日放送日
太一：さあ、今日ご紹介している料理はアレンジ冷やし中華ということで、今回の裏トークもアレンジメニューでございます。非常に馴染み深いお惣菜コロッケに、ちょっと変わった食材を加えてアレンジした、変わり種コロッケをご紹介します♪
心平：はい。
ということで、今回は変わり種コロッケ3品をご紹介します♪
一品目。
心平：（皿が出てくる）
太一：でかい。
心平：ちょっとわかんないですね、これだけだとね。
太一：なんか色が濃くないですか？
心平：そうですね。これだけみると、ハムカツっぽい感じが…
太一：うん。「うなぎもんじゃ焼きのコロッケ」だって…
心平：わけわかんないですね。
太一：(笑)
【浜名湖うなぎなんじゃコロッケ】（静岡県）
静岡県のお弁当屋さんが開発。浜名湖のうなぎをたっぷり使用したもんじゃ焼きコロッケ。
蒲焼のうなぎを大きめに角切りにし、もんじゃ焼きの材料を入れ込み作られた。
2021年05月28日
#674表トーク『近江と試食と』
◇テレビ東京・５月２３日放送日
●近江ちゃんぽん
心平：かつおだしですね。それから煉りのガラスープを使います。なのでダブルスープです
太一：それが特徴なんですか？
心平：結構あっさりした上品なスープが特徴だと思います
太一：へー
心平：一説によると京風だしに影響を受けたという…
2021年05月27日
#674表トーク『滋賀県と赤味噌と』
◇テレビ東京・５月２３日放送日
●ご当地シリーズ第13弾
太一：滋賀県ということで、心平ちゃんも滋賀の思い出いっぱいあると思いますけど…
心平：いっぱいはないですｗ 仕事で行ってた時期があって。草津という所によく泊ったんですけど…
太一：群馬県じゃないです？
心平：それ、草津温泉。皆、間違える
太一：あるんだ、滋賀県に？
心平：はい
2021年05月25日
#674トークタイム『鮒寿司が進化した新感覚グルメ』
◇テレビ東京・５月２３日放送日
太一：さあ、滋賀県の名物の一つが鮒寿司ですけれども、心平ちゃんは食べたことありますか？
心平：もちろんありますね、はい。
太一：最初食べた時強烈でしたよね？
心平：そうですね。
ということで、今回は滋賀県名物の鮒寿司が進化した新感覚グルメを3品をご紹介します♪
一品目。
心平：（パッケージが出てくる）「ふなずしパイ」
太一：パイ！？
心平：おいしそうですけどね。
太一：そうね。鮒寿司感ゼロ。
心平：なんかスティックおつまみみたいなね…
太一：うん、うん。
心平：そんな感じしますね。
2021年05月21日
#673表トーク『水餃子と焼餃子と』
◇テレビ東京・５月１６日放送日
●みじん切りとおろし
心平：にんにく、しょうがはおろします
太一：みじん切りにするときと、おろすときがあるじゃないですか？変わるんですか、口の中で？
心平：おろした方が全体に強く出ます。まんべんなく行き渡るので
太一：うん。じゃ、今日はまんべんなく、強く？
心平：そうですね
2021年05月19日
#673表トーク『餃子の皮』
◇テレビ東京・５月１６日放送日
●餃子の皮
材料：薄力粉150g,強力粉50g…
太一：餃子の皮は薄力粉と強力粉、両方使うんですか？
心平：どうゆう状態の皮にしたいかが、重要なんですけど。今日は、もっちりが火を入れたらカリッと、それから水餃子もやるので茹でたときにプルンと食べられる…
太一：プルンとなるんだ？
心平：というわけで、こうゆう配合にしました
2021年05月17日
#673トークタイム『変わり種豆腐』
◇テレビ東京・５月１６日放送日
太一：さあ、今日の裏トークは変わり種豆腐です。
心平：結構いいですね、変わり種豆腐は、毎回…
太一：毎回ね。期待しちゃいますね？
心平：はい。
ということで、今回は変わり種豆腐3品をご紹介します♪
一品目。
心平：（パッケージが出てくる）
太一：えっ？
心平：「クロイツェル」
太一：ドイツ語？
心平：トーフハムって、書いてあります。
太一：豆腐ハム？ハムになっちゃった。燻製にしてるんだ、水分抜いて。ヘルシーですね？
心平：ですね。
太一：ヘルシーハムだ。
【トーフハム】（東京都）
豆腐の風味と食感を生かした豆腐ハム。8種類のスパイスを効かせ燻製に。
ハムの感覚が味わえる新感覚豆腐です。
2021年05月15日
#672表トーク『試食とキムチと』
◇テレビ東京・５月９日放送日
●はんぺんなめたけチーズの試食
太一：（パクリ）うまっ！はんぺんの香ばしさと合いますね、焼いた…もっと甘くなるのかと思ったけど、そうでもないや
心平：そうなんです
太一：軽い。すごい軽い。チーズとかが入ってるぐらいがちょうどいいのかもしれないですね
心平：おつまみらしいというね…
2021年05月14日
#672表トーク『心平となめたけと』
◇テレビ東京・５月９日放送日
●豚バラっきょの試食
太一：（パクリ）うまい！
心平：おいしいですね
太一：このタレが最高。醤油と豆板醤？らっきょのポテンシャルだよね
心平：そうなんです
太一：で、あんまり火を通すと食感がなくなるから、このぐらいがちょうどいいですね
2021年05月13日
#672表トーク『太一とらっきょと』
◇テレビ東京・５月９日放送日
●ホットプレート
今回、ホットプレートがいつものBRUNOと違う、と思って調べたら、BRUNOはBRUNOだけど、グランデサイズというやつ（新型？）だった…
2021年05月10日
#672トークタイム『新感覚の変わり種日本酒』
◇テレビ東京・５月９日放送日
太一：さあ、本日の裏トークは、いつもと違った味わいが楽しめる、新感覚の変わり種日本酒を紹介したいと思います。
心平：はい。
太一：普通の日本酒がいいけどね。変わり種っていうのはどういうことなんでしょうかね？
心平：ね？
ということで、今回は変わり種日本酒3品を紹介します♪
一品目。
心平：（瓶が出てくる）
太一：おっ。
心平：和が薫る、ボタニカル酒、FONIA…
太一：フォニア？ なんかかっこいいですね、ラベルは。何県っすか？
心平：山形県。
太一：山形県…
2021年05月08日
#671表トーク『三材と鶏じゃがと』
◇テレビ東京・５月２日放送日
●鶏じゃが
太一：肉じゃがで、鶏はあんま使わないですよね？
心平：そうですね。今回3つの食材に限定してやってるんで、かつ、鶏じゃがっていうから新しそうな感じですけど、まぁ、ベーシックな肉じゃがを作っていただければいいと思います
2021年05月06日
#671表トーク『三材と唐揚げと』
◇テレビ東京・５月２日放送日
●放送の順番
本放送（5/2）のときは気付かなかったのですが、録画を見返してて「あれ、セットが元に戻ってる？」
↓上が今週で、下が先月
要するに、リニューアル前に収録したものを、順番を入れ替えての放送だったってことですねー
だとしたら、けっこう前の収録（2月下旬？）のものな気がします…
2021年05月03日
#671トークタイム『おすすめエクササイズ・グッズ』
◇テレビ東京・５月２日放送日
太一：さあ、今回の裏トークはですね、運動不足になっているであろう、心平ちゃんにぴったりの、家でできるトレーニング・アイテムをご紹介したいと思います。
心平：はい。
太一：リバウンドしてなさそうだよね？
心平：ちょっとだけしてますけど…
太一：してるんだ？(笑)
心平：あの…、耐えてますね。
ということで、今回はおすすめエクササイズ・グッズ3品を紹介します♪
一品目。
太一：ジャン（布をめくる）えっ。これで、筋肉鍛えられるの？ワンちゃん…
心平：枕じゃないの？
太一：（カンペ見ながら）腹筋だって…
【腹筋・筋トレがんばってワン！】
4kgの重さで腹筋をする際に足首を押さえてくれるぬいぐるみ。
愛くるしさでストレスを感じず腹筋が進み、愛犬と一緒にトレーニングをしている気分に♪
2021年05月01日
#670表トーク『土曜ランチとキッチングッズ』
◇テレビ東京・４月２５日放送日
●キッチングッズ・クイズ２
Q．魔法のランプ形のカレーのルーを入れる銀色の容器の正式名称は何でしょう？
心平：全然わかんない。頭文字は？
スタッフ：ぐ
心平：ぐ？
太一：グッパー？
心平：ヨーロッパ…。グレイビーじゃないでしょ？
スタッフ：プラス…
太一：グレイビーアラジン？
心平：グレイビーデキャンタ？
2021年04月28日
#670表トーク『土曜ランチとパスタ』
◇テレビ東京・４月２５日放送日
今週も裏トーク・コーナーがありませんでしたので
表トークからお送りします（＾＾
●土曜昼ランキング
心平：こういうアンケートがありまして。『休日のランチで家族に人気のメニュー』ランキング。1位ラーメン、多分袋麺の印象ですよね
太一：そうそう
心平：2位パスタ、これ、わかりますね？
太一：わかる
心平：3位うどんも、やっぱり麺が…。今日は、2位と5位と7位を…
太一：7位3つあるんだけど
心平：(笑)
2021年04月23日
#669表トーク『男子ごはんの本と秋冬レシピ』
◇テレビ東京・４月１８日放送日
今週は「男子ごはんの本その13」の紹介回だったので、表トークも昨年のレシピの振り返りが中心となります（＾＾
●メキシコ料理
太一：メキシコ料理って2010年にユネスコ無形文化遺産に登録されてるんですって、10年前に
心平：なるほど
太一：和食もそうなってるんでしたっけ？
心平：和食もなりましたね。でも、和食の方があと？
太一：そう、あとだよね（→和食は2013年）
2021年04月20日
#669表トーク『男子ごはんの本と春夏レシピ』
◇テレビ東京・４月１８日放送日
今週は「男子ごはんの本その13」の紹介回だったので、裏トーク・コーナーはありませんでした。
表トークも、昨年のレシピの振り返りが中心となります（＾＾
●4月20日の誕生日
太一：さあ、心平ちゃん、いきなりですけど4/20は何の日か知ってますか？
心平：もちろんです。ミランダカーさん、誕生日おめでとうございます
太一：え、カーさーーん！
心平：カーさんと言うと、なんかちょっとねｗ
太一：そうじゃないですよ！男子ごはんやってるじゃないですか、男子ごはんの誕生日でもあるんですね
心平：そうですね
太一：誕生日に出るものと言えば、こちらですね
2021年04月15日
#668表トーク『かつお節とサウスポーと』
◇テレビ東京・４月１１日放送日
●テレビ大阪の男子ごはん
4月で改編の時期ですが、テレビ大阪の「男子ごはん」が"2週遅れ"になると聞いたので、調べてみたら、放送時間が午前11時スタートに変更されているんですね。
なるほど、本家（テレビ東京）より先に放送するわけにはいかないので、周回遅れ決定で、大抵2本撮りだから2週遅れ！？
その調整で18(日)まで放送なし、と…
2021年04月13日
#668表トーク『だしのあれこれ』
◇テレビ東京・４月１１日放送日
今週も裏トーク・コーナーありませんでした。
プチリニューアル以降、2週連続なしなので、コーナー自体がなくなったのでは、と心配している声も聞こえてきますが…
あのコーナーは（尺調整の）バッファだろうと思うので、なくなることはないだろうと個人的には思っています。
ただ、来週も「本」の紹介回なので、裏トークはなしですね、多分（^^;
●だしの自動販売機
心平：これ知ってますか？だしの自動販売機…
2021年04月09日
#667表トーク『ハンバーグあれこれ』
◇テレビ東京・４月４日放送日
●ナツメグ
心平：ナツメグも、ハンバーグが好きな人は買っておいた方がいいと思いますね
太一：そうですか
心平：ちょっと香りがないと、ただの肉団子ぽくなるので…
太一：うん、うん
＃
ほー、ハンバーグをハンバーグたらしめてるのは、ナツメグなんですね(^^
2021年04月07日
#667表トーク『プチ・リニューアル』
◇テレビ東京・４月４日放送日
今週は裏トーク・コーナーがありませんでしたので、表トークからお送りします。
●プチ・リニューアル
太一：4月になりまして、スタジオの雰囲気も変わりましたね
心平：そうですね。すごい新鮮ですね
太一：なんか男らしくていいですよね？
心平：うん
＃
スタジオもですが、ロゴや画面デザインなども一新されましたね
特に、ロゴと心平's服の色がシンクロしてるのが気になったｗ
2021年04月03日
#666表トーク『春野菜ちょっと幸せになる話』
◇テレビ東京・３月２８日放送日
●春キャベツ｜ちょっと幸せになる話
春キャベツ生産量1位は…千葉県銚子市
＜美味しい食べ方 by寺井さん＞
１.千切りが一番おいしい！
２.にんにくスライスとベーコンをごま油で炒めて千切りキャベツにかけても絶品
→食べきれない時は4等分に切って冷凍保存が◎
太一：たしかに、銚子電鉄から見えるキャベツ畑、ブワーって広がって圧巻ですよ
2021年04月01日
#666表トーク『新玉ねぎだっちゃ』
◇テレビ東京・３月２８日放送日
●No.1春野菜
太一：心平ちゃん、一番好きな春野菜ってなんですか？
心平：空豆ですかねぇ
太一：あっ、そう？
心平：あったら買っちゃう。
太一：わからなくもないなー、皮もおいしいんだよね
心平：太一さんに言われてから、皮も食べるようになりました。太一さんの一番は？
太一：野菜は決められないよーｗ
2021年03月29日
#666トークタイム『変わった食感を楽しめる〇〇ハム』
◇テレビ東京・３月２８日放送日
太一：さあ、今回の裏トークですが…、心平ちゃん、ハムお好きですよね？
心平：好きですね。ハム超好き。
太一：ということで、今回の裏トークですけども、〇〇ハムを紹介したいと思います。
心平：なるほど。
ということで、今回は変わった食感を楽しめる、〇〇ハムをご紹介します♪
一品目。
心平：（皿が出てくる）こういう形で出てくるの？
太一：これはもう分かったよ、俺。
心平：見た目はね、そうですけど…
太一：あっ、言ってくださいよ。
心平：えーと、鴨？
太一：でもさ、ここの番組のスタッフですよ？…前が豚で、後ろが牛という…こういう形の、お尻の方が高いｗ
ブー×
太一：ジンギス？
ピンポンピンポン〇
心平：あっ、ラムか…
2021年03月26日
#665表トーク『春の和定食の試食』
◇テレビ東京・３月２１日放送日
●モンダミンいらず
えのきとしょうがのみそ汁を調理中…
太一：しょうが、なぜ、これをお味噌汁に入れようと…？
心平：サワラ食べて、たけのこご飯食べた後に、梅肉和えでちょっと口直しをし、これで口の中を綺麗にしようと…
太一：モンダミンいらず♪
スタッフ：(笑)
2021年03月24日
#665表トーク『ごはん本とグリーンピースと』
◇テレビ東京・３月２１日放送日
●オープニング
太一：いきなりですが、お知らせがあります
心平：なんでしょう？
太一：『男子ごはんの本 その13』発売決定になりました！
一同：（パチパチパチ）
太一：今回の掲載数は100以上になってるということで…
心平：新しい企画も結構入ってますからね…
2021年03月22日
#665トークタイム『贅沢な食材の絶品お茶漬け』
◇テレビ東京・３月２１日放送日
太一：さあ、本日の裏トークはサラサラっと頂くのはもったいない、ちょっと贅沢な食材を使った絶品お茶漬けをを紹介したいと思います。
心平：絶品お茶漬けねー。
ということで、今回は普通だったらお茶漬けにするのをためらう、贅沢な3品をご紹介します♪
一品目。
心平：（パッケージが出てくる）ふぐか。
太一：ふぐかぁ。雑炊でもいい感じですよね？
心平：そうですね。凄いですよ。丸々切り身が大きく…
太一：うん、うん。
創業70年の歴史を持つフグの老舗が作る、フグの切り身を贅沢に使った出汁茶漬け。 魚介エキスが詰まっただしや大きな切り身など自宅でも高級料亭の味を堪能できる一品。
2021年03月19日
#664表トーク『食材あれこれ』
◇テレビ東京・３月１４日放送日
今週は『春の和定食-特別編』とのことで、いわゆる総集編でしたので…。
表トークも過去の放送回分からピックアップしてお送りします。
●新じゃが
太一：新じゃがって水分量が違うんですかね？
心平：水分量が多くて。じゃがいもって寝かせてから出荷しますよね。そのときに少し抜けるんだと思います
太一：サイズが小さいのも特徴かな？
心平：割と瑞々しく食べれるのも特徴だと思いますし、このままフライドポテトにするのも美味しいと思います
2021年03月17日
#664表トーク『初々しい心平ちゃん』
◇テレビ東京・３月１４日放送日
今週は『春の和定食-特別編』とのことで、いわゆる総集編でしたので、裏トークはなしです。
今回の表トークも'12年4月9日放送回分（約9年前！）からピックアップしてお送りします。
●ディスタンス
太一：な、なるほど。それ、ポ、ポイントですか？
心平：ポイント、ですね
いまはソーシャル・ディスタンスを取ってますが、このころはまだ、メンタル・ディスタンスがあるかんじ(笑)
そして、心平ちゃんが丸いｗｗ
2021年03月12日
#663表トーク『ココットと試食と』
◇テレビ東京・３月７日放送日
●ココットとは
小さく耐熱性がある陶器製焼き型のことで、卵料理やスフレ、プリンなどを作る時によく使われる
太一：皆さん、ココット持ってんのかな？
心平：なかったら、耐熱の…、オーブントースターにかけるだけなんで、こういう…
太一：グラタンの容器とかでいいのかな？
心平：磁器であれば大丈夫ですね
2021年03月10日
#663表トーク『アボカドあれこれ』
◇テレビ東京・３月７日放送日
●ホワイトデーのお返し
太一：もうすぐホワイトデーですよね。この時期になると男性はなにをお返ししたらよいのか、悩んでる方多いと思いますけど…。男子ごはんでは、お返し料理として、色々作っていきましょう、と言い続けてますね。
心平：そうですね。今年はね、女性大好きな食材。これですよ、今年のホワイトデーは『アボカド返し』！
2021年03月08日
#663トークタイム『女性が喜ぶ甘いお酒』
◇テレビ東京・３月７日放送日
太一：ホワイトデーですけどもね、女性とお酒を飲むのはいいですよね、やっぱ？
心平：ああ、そうですね。はい。
太一：今回はですね、毎年恒例になっている、このテーマ。女性が喜びそうな、甘いお酒を集めて見ました。
心平：おお。
ということで、今回はホワイトデーにぴったり！甘いお酒3品をご紹介します♪
一品目。
心平：（瓶が出てくる）
太一：えっ、牛乳瓶じゃないの？
心平：ソフトアイスクリーム・リキュール。「ソフトクリームのお酒 マンゴー」って書いてあります。
太一：これ、好きなんですかね、女性は？
心平：どうですかね？
太一：相当、甘いでしょ？
【ソフトクリームの酒 マンゴー】（北海道）
常に大人気のスイーツ、ソフトクリームやアイスクリームに着目し、その味をお酒でも楽しめるように作られた、甘くて冷たいスイーツカクテル。
2021年03月05日
#662表トーク『肉団子アレンジ』
◇テレビ東京・２月２８日放送日
●ロシアンししとう
鶏団子の黒酢あんかけを調理中…
心平：（熱したししとう・肉団子に黒酢あんを加える）
太一：ししとうも1本だけ激辛唐辛子とか、入れてほしいですね
心平：入れてほしくはないですけどねｗ
スタッフ：(笑)
太一：なんか、ゲーム感覚で食べてほしいですｗ
2021年03月03日
#662表トーク『ポンコツな2人』
◇テレビ東京・２月２８日放送日
●紙芝居
心平：ジャン、俺たちの作り置き、第3弾！
太一：第3弾ですか
心平：3弾です。まず…（一番後ろを前に出す）これで合ってる？逆だよね…
太一：最後のオチ、出ちゃってるじゃないの！
心平：仕切り直し、仕切り直し
太一：観たよ、俺。団子作るって書いてあったよ
2021年03月01日
#662トークタイム『1万円オーバー・ジュース』
◇テレビ東京・２月２８日放送日
太一：さあ、本日の裏トークは、 自分へのご褒美にぴったり、高級1万円オーバー・ジュースを紹介したいと思います。こんなことがなければ、僕、ジュースに1万円をかけようなんて考えないですからね。
心平：そうですね。なかなかね。
太一：今日は、だから、出会えるわけですね。
心平：そうですね。
ということで、今回は1万円オーバーの高級ジュース3品をご紹介します♪
一品目。
心平：（木箱が出てくる）
太一：うわ、立派！それは箱に入っててほしいよね、木箱にね。
心平：葡萄？
太一：ふつうだったらさ、ワインにいっちゃうよね？
心平：開けてみますか？（蓋を開け瓶が見える）
太一：うわー！山葡萄ジュース？
2021年02月27日
【#661表トーク】セリ鍋あれこれ
◇テレビ東京・２月２１日放送日
●宣言解除間近？
今週からコロナ対策のアクリル・パーテーションが登場。今までのディスタンス対応をやめて、対策強化したんですかね?
前回もリモート収録にした途端、緊急事態宣言が解除されたので、今回もすぐに解除されそうな…？
キッチンの雰囲気に合せて木フレームにしたと思うんですが、結構存在感が強い（＾＾
2021年02月24日
#661表トーク『宮城県あれこれ』
◇テレビ東京・２月２１日放送日
●地図クイズ
ご当地シリーズ第12弾は宮城県ということで…
心平：さぁ、宮城県はどれでしょう？
太一：やめてよ、そういうのぉ…
心平：ちゃんと中学時代地理やってればわかりますからね。あと2つは国です
太一：国！？ 国なの？（中略）じゃ、1番が宮城、2番がウェールズ、3番がガーナ…
心平：(笑) 1番が…宮城、正解〇 さすがですよ
太一：イェーイ♪ 2番ウェールズじゃないの、これ？
心平：ウェールズよく出てきましたね。じゃん、セルビア
太一：ウェールズか、セルビアか、と思ったんだよね
心平：(笑)3番、どん、レバノン
太一：レバノンねー
2021年02月22日
#661トークタイム『牛タンを使ったおつまみ』
◇テレビ東京・２月２１日放送日
太一：さあ、今回の裏トークはですね、宮城といえば牛タンということで、その牛タンを使ったおつまみをご紹介したいと思います。
心平：はい。
ということで、今回は宮城県名物・牛タンを使ったおつまみ3品をご紹介します♪
まずは一品目。
心平：（パッケージが出てくる）
太一：渋いね、入れ物が…
心平：「おつまみ牛たん、アヒージョ」って書いてありますよ。
太一：あらー、アヒージョにしちゃったの、これ？
2021年02月19日
#660表トーク『セロリと春雨と』
◇テレビ東京・２月１４日放送日
●セロリ
心平：正式名称はセルリーらしいですね
太一：へー
心平：（中略）最近のセロリは柔らかいんで、昔は繊維がビーってあって1個づつ全部とらなきゃいけなかったんですけど。最近はサイドとここ（根元）を落としちゃえば、全然柔らかいです
太一：苦みもなくなりましたよね？
心平：減りましたね
太一：昔、やっぱ人気なかったですね。苦みが強かったのか…
心平：ですね。僕も子どもの頃あんま好きじゃなかった
太一：大好きだった。苦みより、食感が勝ったんでしょうね
心平：子どもの頃から食感いいのが…？
太一：うん
2021年02月17日
#660表トーク『ポーズあれこれ』
◇テレビ東京・２月１４日放送日
●TPポーズ
太一：簡単には出さないですけど
心平：簡単には出さない？
太一：出さないですけど、出す可能性ありますよね
心平：あっ、TP？ 安売りはしないぞ、と？
太一：安売りは絶対しませんから
心平：(笑)
太一：まぁ、してるって噂はありますけどね、もう…
2021年02月15日
#660トークタイム『リサイクルトートバッグ』
◇テレビ東京・２月１４日放送日
太一：今日はですね、バッグ自体もリサイクル素材で作ったリサイクルトートバッグを集めてみました。
心平：はい。
ということで、今回は今まで捨てられていた、意外なリサイクルトートバッグ3品をご紹介します♪
一品目。
太一：（バッグが出てくる）え？あっ…
心平：これは分かりやすいですね。
太一：米袋バッグ。これも再利用してるんだ？
一見、破れやすそうな米袋は意外と丈夫で、捨てるのがもったいないという思いで作られた一品。
2021年02月12日
#659表トーク『お菓子作りあれこれ』
◇テレビ東京・２月７日放送日
●グランマニエ
ブランマンジェの食材説明…
心平：グランマニエという、オレンジ・リキュールなんですけど。コニャックですね。これなければ…、ちょっとお高いです、これ、我が家にあったんで使ったんですけど、コアントローというオレンジのお酒があるんで、それでもいいと思いますね
2021年02月10日
#659表トーク『ブランマンジェあれこれ』
◇テレビ東京・２月７日放送日
●ビストロみたいな料理
太一：なにを作ってくれるんですか？
心平：まずは前菜として『カキのオイル煮 サワーソースを添えて』
太一：添えて、とかフレンチぽいよねｗ
心平：そうですねｗ
太一：なんですか、それは？
2021年02月08日
#659トークタイム『変わり種チョコレート』
◇テレビ東京・２月７日放送日
太一：さあ、来週はバレンタインということで、今日は変わり種チョコレートを紹介します。
心平：はい。
ということで、今回はバレンタインにおすすめ！変わり種チョコレート3品をご紹介します♪
一品目。
心平：（パッケージが出てくる）変わり種？
太一：なんかパッケージが可愛いですね
心平：こんじゃく…、こんにゃくか！？
太一：こんにゃくチョコレート？ これはダイエットにいいんじゃないですか？
【こんにゃくショコラ 四季実の種】(栃木県)
栃木県鹿沼産のこんにゃく&最高級クーベルチョコレートを使用し、全て手作業で作られている。カロリーや糖質が気になる方にも、おすすめの一品。
2021年02月05日
#658表トーク『ユッケジャン鍋あれこれ』
◇テレビ東京・１月３１日放送日
●牛肉だし
ピリ辛ユッケジャン鍋の食材説明…
心平：今日はだしに、韓国の牛肉のだし、ダシダ…
太一：ほーん
2021年02月03日
#658表トーク『太一、本気あれこれ』
◇テレビ東京・１月３１日放送日
●席替え希望
太一：改めてですけど…、席変わりませんか？
心平：なんでですか？
太一：いや、もう、すごい気になるんですよ、あれ。『太一 本気』って書いてあるんですよ、あそこに
心平：フフフ、書き初めね。自分で決めんたんですからね
2021年02月01日
#658トークタイム『ご飯にかける〇〇』
◇テレビ東京・１月３１日放送日
太一：さあ、本日の裏トークは、ご飯にかける〇〇です。
心平：だから、ご飯にかけるものじゃないけど、ご飯にかけるように変えた商品ということですね？
太一：だから、びっくりするんでしょうね。
心平：でしょうね。
ということで、今回はご飯にかける〇〇3品をご紹介します♪
一品目。
心平：（瓶が出てくる）
太一：とん汁？
心平：ご飯にとん汁…
太一：これは驚くわ。絶対合うよね？
心平：そうですね。
【ご飯にのせるとん汁】(東京都)
とん汁の具材（豚肉・大根・長ネギ・玉ねぎ・にんじん）が入り、かつおだしを強めに効かせた食べるとん汁。
2021年01月29日
#657表トーク『料理テクあれこれ』
◇テレビ東京・１月２４日放送日
●大根と辛味大根のちがい
【Q】大根と辛味大根のちがいを知っていますか？
太一：知ってますよ、知ってますけど、違いというのは…シンプルに言うと辛いってことですよね？
心平：笑 品種的に辛いですからね
太一：水分が少なめなのかな？
心平：かもしれないですね。おろすときに、それほど汁、汁しないですね。
2021年01月27日
#657表トーク『日本酒あれこれ』
◇テレビ東京・１月２４日放送日
●日本酒の種類
心平：日本酒の種類、何種類あるかご存知ですか？
太一：わかんないですね、何種類あるかとか…
心平：まず、米と麹だけで作られてる純米系ですよね。その中に純米大吟醸・純米吟醸・純米酒。
太一：うん
心平：醸造アルコールを加えて作る手法もあって。それが大吟醸・吟醸・本醸造。
太一：中でも、燗にするとおいしくなるのってどれになるんですか？
心平：一概には言えないですね。淡麗で辛口なものが基本的に合うと思います。
太一：辛口ね。そういうの、知った方がいいかもしれないね。
2021年01月25日
#657トークタイム『お菓子専用日本酒』
◇テレビ東京・１月２４日放送日
太一：本日の裏トークは、ある特定なお菓子に、専用の日本酒が発売されているということで、いろいろ集めてみました。
ということで、今回はみんなが知っている、あのお菓子専用の日本酒3品をご紹介します♪
一品目。
心平：（お菓子のパッケージが出てくる）あっ、でん六。豆はでん六～♪
太一：安定感あるね。
甘いコーティングのでん六豆に合うよう、キリッとした味に仕上げた純米吟醸酒
2021年01月23日
#656表トーク『料理あれこれ』
◇テレビ東京・１月１７日放送日
●SPポーズをちょいちょい忘れる心平ちゃん
太一：じゃ、お願いします。
心平：（アタフタ）久しぶりなんで、どっちだっけ？
太一：そう、そっち。
心平：シンペイズ・ポイント！ あれ、いんだよね、これで？
太一：多分、大丈夫ですｗ
2021年01月20日
#656表トーク『豚汁あれこれ』
◇テレビ東京・１月１７日放送日
●絵描き歌のコックさん
太一：これ、やっぱり本物だよね？
心平：え？
太一：これ、心平ちゃんでしょ？
スタッフ：(笑)
心平：似てるよね？
太一：似てる。二日酔いの心平ちゃん、大体こんな顔だよね？
心平：たしかにね笑
2021年01月18日
#656トークタイム『変わりダネチーズおつまみ』
◇テレビ東京・１月１７日放送日
太一：さあ、これまでですね、裏トークでは珍しいチーズを紹介しましたが、今回は意外なモノを組み合わせた変わりダネチーズおつまみを紹介したいと思います。
心平：ほー、チーズおつまみ？
太一：チーズおつまみですね。
心平：チーズじゃないんですね？
太一：うん。まあ、でも合うなっていう組み合わせがあったりしますよね、チーズってね、不思議と。
心平：はい。
ということで、おいしい、変わりダネチーズおつまみ3品をご紹介♪
一品目。
太一：（お皿にのって出てくる）へ？
心平：これはあれじゃないの？
太一：へしこ？
心平：へしこか…
太一：へしこじゃない？
心平：匂いがあれですね、あれ寿司…
太一：鮒ずし？
心平：そう。
太一：鮒ずしとチーズか。
【チーズふなずし（滋賀県）】
ソムリエやフレンチシェフから意見を取り入れ伝統食を現代風にアレンジ！
ワインに合うように作られた新感覚おつまみです。
クラッカーにのせていただきます。
2021年01月14日
#654新春SP～トリュフ探しトーク
◇テレビ東京・１月３日放送日
最高のTKG(卵かけごはん)のため、世界三大珍味のひとつ・トリュフ、しかも国産ものを探しにやってきた2人。
案内人は、自然食材ハンター・谷田圭太さん。（さすがに場所は明示されず…谷田さんの山だそう）
国産トリュフを求めて山の中へ～。
≪トリュフ探しのコツ≫
土に空気が入っているところにある
心平：甘鯛を太一さん釣っちゃったんですよ。で、太一さん、持ってるヤツになってるわけですよ、番組的に。俺、なにも持ってないヤツになってるんですよ。だから、俺が見つけたいんですよ。
太一：(笑)
谷田：オッケー、オッケー(笑)
いざ、2人で土を探り始めます。
2021年01月11日
#654新春SP～海釣りトーク
◇テレビ東京・１月３日放送日
「激ウマ食材」を自らゲットしようと、2人は地元の高級魚を狙って"海釣り"に～。
向かうは初島と熱海港に挟まれた、船で10分程のポイント☆
太一：おおっ？ ポイントじゃないですか？
心平：近いね。
船長：到着です！
2021年01月09日
#654おすすめ食材トーク２
◇テレビ東京・１月３日放送日
●心平おすすめ 幻のラム肉
【幻のラム肉】（北海道旭川）
洞爺湖サミットで振舞われ絶賛された羊は焼尻島のサフォーク種で、市場にほとんど出回らないため"幻"と呼ばれている。
今回取り寄せた愛恵育場の羊は全て焼尻島から譲り受けた羊の血統を持ち、出荷頭数も年間100頭ほどなんだとか。
心平：なんと、1頭分送ってくれました。
太一：これはすごいね。
心平：こうゆう状態でまずラムを見ることないですね。
2021年01月08日
#654おすすめ食材トーク１
◇テレビ東京・１月３日放送日
●新春SPは初島ロケ
'21年新春SPは、静岡県熱海港から船で30分にある初島でのロケ。
島の東側にあるPICA初島の「アイランドヴィラ・プレミア」からお届けします♪
太一：いいですよね。
心平：キッチンがね、しっかりしてますよ。
太一：これ、すごいね。
心平：なんでもできる。
男子ごはんの本
「その5」以降にはケンタロウ・レシピはありませんので、それをご希望の方は「その4」以前を♪
ケンタロウ
ケンタロウさんの料理は簡単かつガッツリと食べられて、まさに"男子ごはん"（笑）
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キッチングッズ
【サラダスピナー】
イギリスの料理家ジェイミー・オリヴァーきっかけで、ケンタロウさんも使うようになったというサラダ・スピナー♪
【ル・クルーゼ 鍋】
言わずと知れた、保温性と熱伝導が優れている、フランスの伝統的鋳物ホーロー鍋。大人買いするほど、ケンタロウさんもご愛用☆
【フライパン】
ケンタロウさんが「男子ごはん」で使っている新フライパン。安いし、デザインもよいですね♪
【ペッパーミル】
ケンタロウさんご愛用の、シェフィンのワンハンド・ペッパーミルはすでに廃番とのことで、よく似たものを。
イギリスの料理家ジェイミー・オリヴァーきっかけで、ケンタロウさんも使うようになったというサラダ・スピナー♪
【ル・クルーゼ 鍋】
言わずと知れた、保温性と熱伝導が優れている、フランスの伝統的鋳物ホーロー鍋。大人買いするほど、ケンタロウさんもご愛用☆
【フライパン】
ケンタロウさんが「男子ごはん」で使っている新フライパン。安いし、デザインもよいですね♪
【ペッパーミル】
ケンタロウさんご愛用の、シェフィンのワンハンド・ペッパーミルはすでに廃番とのことで、よく似たものを。
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