◇男子ごはん１月２２日放送日のレシピ

●旨辛エビチリ（２人分）
　エビ（大）…１０尾（２５０ｇ）、塩…小さじ１／３
　黒こしょう…適量、片栗粉…大さじ２
　にんにく、しょうが…各１片、赤唐辛子（小口切り）…小さじ１杯分
　ごま油…適量、長ねぎ（みじん切り）…適量
ａ）
　水…１５０㏄、ケチャップ…大さじ４
　オイスターソース…大さじ２、しょうゆ、紹興酒…各大さじ１
　豆板?…大さじ１／２、砂糖…小さじ２
　鶏がらスープの素（半練り）…小さじ１

●干ししいたけの酢湯（すーたん）（２人分）
　豚バラ薄切り肉…５０ｇ
ａ）
　干ししいたけ…１２ｇ、水…２５０㏄
　
　水…２５０㏄、鶏がらスープの素（半練り）…小さじ１
　紹興酒…大さじ１、しょうゆ…大さじ１
　塩…小さじ１／５、酢…小さじ２
ｂ）
　片栗粉、水…各大さじ１／２

●干し豆腐風中華和え（２人分）
　焼き豆腐…１丁（３５０ｇ）、きくらげ（乾燥）…１０ｇ
　香菜…１０ｇ
ａ）
　ごま油…大さじ１．５、しょうゆ、すし酢…各大さじ１
　塩…小さじ１／４

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投稿者: CHARA 日時: 08:35 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１月１５日放送日のレシピ

●ハンバーグミートソースパスタ（２人分）
《ハンバーグ》
　合いびき肉…２５０ｇ、卵…１個
　ラード、薄力粉、牛乳…各大さじ１、パン粉…大さじ２
　塩…小さじ１／２、ナツメグ…小さじ１／３
　黒こしょう…適量
　
《ミートソース》
　合いびき肉…２５０ｇ、玉ねぎ…小１個（２００ｇ）
　にんじん…１／２本（９０ｇ）、にんにく…１片
　オリーブ油…大さじ１、ローズマリー…２本
ａ）
　赤ワイン…１００㏄、トマトの水煮缶（ダイスカット）…１缶（４００ｇ）
　
　デミグラスソース缶…１缶（２９０ｇ）、塩…小さじ２
　黒こしょう…適量
　
　スパゲッティーニ…２００ｇ、オリーブ油、粉チーズ…各適量

●パセリと卵のポテトサラダ（２～３人分）
　じゃがいも…３００ｇ、ゆで卵…２個
　パセリ…１０ｇ　
ａ）
　マヨネーズ…大さじ２、白すりごま…大さじ１
　白ワインビネガー…大さじ１／２、砂糖、フレンチマスタード…各小さじ１
　塩…小さじ１／３、黒こしょう…適量

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投稿者: CHARA 日時: 08:23 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１月８日放送のレシピ

新春恒例の、前年の人気レシピをご紹介する企画『男子ごはんアワード』。
2022年に紹介したレシピの中から、反響の大きかったトップ３を発表します！

第３位：#744『秋の和定食「かつおのたたき」』（2022/9/18放送）

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投稿者: CHARA 日時: 11:28 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１月３日放送日のレシピ

●千代幻豚のしゃぶしゃぶ（３～４人分）
　千代幻豚 肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）…２００ｇ、千代幻豚 バラ肉（しゃぶしゃぶ用）…２００ｇ
　千代ネギ…３～４本、本枯節（削り）…５０ｇ
　水…１５００㏄
ａ）
　しょうゆ…大さじ２．５、酒…大さじ２
　みりん…大さじ１、塩、はちみつ…各大さじ１／２
　
　本枯節（ソフトパック）、大根おろし…お好みで

●クエ鍋（３～４人分）
　クエ（ぶつ切り）…５００ｇ、蔵囲昆布…３０ｇ
　岩津ねぎ…１本、大葉しゅんぎく…１／２束
　かむろとうふ…１丁、こわくび白菜…２００ｇ
　ごま油…大さじ１、塩…適量
　水…１０００㏄

《シメ》
　溶き卵…１個分、青ねぎ（小口切り）…適量
　ごはん…２００ｇ

≪岡村隆史さんレシピ≫
●ノーポリタン（２人分）
　魚肉ソーセージ…２本（１４０ｇ）、ピーマン…１個
　玉ねぎ…１／２個、バター…１０～２０ｇ
ａ）
　ケチャップ…大さじ３、中濃ソース…大さじ１
　
　粉チーズ…適量、パセリ…適量
　塩、黒こしょう…各適量、卵…１個
　サラダ油…適量

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投稿者: CHARA 日時: 19:44 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１２月２５日放送日のレシピ

●とろろと豚ひきの辛混ぜそば（２人分）
　そば（乾麺）…２００ｇ、豚ひき肉…１５０ｇ
　ニラ…４～６本、玉ねぎ…２０ｇ
　長芋…８０ｇ、にんにく、しょうが…各１片
　ごま油…小さじ１
ａ）
　水…大さじ３、しょうゆ…大さじ２
　韓国唐辛子（粉）、オイスターソース…各大さじ１／２、みりん、紹興酒…各小さじ２
　鶏がらスープの素（半練り）、片栗粉…各小さじ１、砂糖…小さじ１／２

●牛だしつけそば
　更科そば（乾麺）…２００ｇ、牛肉（切り落とし）…１００ｇ
　長ねぎ…８㎝　
ａ）
　水…４００㏄、酒…大さじ１
　牛肉ダシダ（韓国のだし）…小さじ２、しょうゆ…大さじ１／２
　塩…小さじ１／２
　
　黒こしょう…適量

●鶏団子と揚げ餅のかけそば（２人分）
　そば（乾麺）…２００ｇ、鶏ひき肉…２００ｇ
　塩…小さじ１／３、薄力粉…小さじ１
　長ねぎ…５０ｇ、切り餅…２個
　かつおだし…８００㏄
ａ）
　しょうゆ…大さじ４、みりん…大さじ１．５
　酒…大さじ１、砂糖…大さじ１／２
　塩…小さじ１／２
　
　揚げ油、ゆずこしょう…各適量

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投稿者: CHARA 日時: 06:45 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１２月１８日放送日のレシピ

●リースサラダ（３～４人分）
　ズッキーニ…１／４本、ルッコラ（セルバチコ）…１袋（４０ｇ）
　ディル、チャービル…各適量、フルーツトマト…２個（８０ｇ）
ａ）
　フルーツトマト…２個（８０ｇ）、アンチョビ…１枚
　サラダ油…大さじ２．５、すし酢…大さじ２
　塩…小さじ１／３、黒こしょう…適量
ｂ）
　バジル…１パック（１２ｇ）、にんにく…１／３片
　オリーブ油…大さじ３、白ワインビネガー…大さじ１．５
　塩…小さじ１／３、砂糖…小さじ１

●ひと口チキンのフォンデュ＆バーニャカウダ（４人分）
　鶏もも肉…１枚（３５０ｇ）、塩…小さじ１／３
　黒こしょう…適量、ボイルホタテ…（小）８～１０個
　じゃがいも…１個（１５０ｇ）、バター…適量

《バーニャカウダソース》
　にんにく…１片、アンチョビ…２枚
　オリーブ油…大さじ１、生クリーム…大さじ３
　塩…１つまみ、黒こしょう…適量
　
《チーズソース》
　ピザ用チーズ…１４０ｇ、生クリーム…大さじ６
　片栗粉…小さじ２

●ライスボールドリア（３～４人分）
　ソーセージ…４本、にんじん…５０ｇ
　ピーマン…２個、温かいごはん…４００ｇ
　塩…小さじ１／３、ピザ用チーズ…１２０ｇ
　
《ホワイトソース》
　バター…２０ｇ、薄力粉…大さじ２
　生クリーム…２００cc、牛乳…１００cc
　コンソメ（顆粒）…小さじ１／２、塩…小さじ１／２
　黒こしょう…適量

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投稿者: CHARA 日時: 07:54 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１２月１１日放送日のレシピ

●しらたきとニラの黄身和え（２人分）
　しらたき…１袋（２５０ｇ）、ニラ…１／２束
ａ）
　ごま油…大さじ１／２、めんつゆ（３倍濃縮）…大さじ２
　砂糖…大さじ１／２
　
　めんつゆ（３倍濃縮）…小さじ１、卵黄…１個
　白いりごま…適量

●焼き海苔と豚肉のパリパリ揚げ（２人分）
　豚肩ロース肉（薄切り）…１５０ｇ、塩…小さじ１／３
　黒こしょう…適量
ａ）
　薄力粉…大さじ３、粉チーズ…大さじ１
　水…大さじ２
　
　板海苔…切った後の豚肉の枚数分、揚げ油、粉山椒、かぼす…各適量

《太一レシピ》
●お刺身のごま塩昆布和え（２人分）
　刺身（白身、赤身など）…１５０ｇ、塩昆布…大さじ１（５ｇ）
ａ）
　ごま油…大さじ１、白いりごま…大さじ１／２
　わさび、しょうゆ…各小さじ１／４
　
　貝割れ…１／２束、しょうゆ…適量

つづきを読む♪ "#756『燗酒に合うおつまみ』" »

投稿者: CHARA 日時: 08:20 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１２月４日放送日のレシピ

●みそだれステーキ（２人分）
　牛ステーキ肉…２枚（４００～５００ｇ）、塩…小さじ２／３
　黒こしょう…適量、にんにく…１片
ａ)
　みそ…大さじ２、酒、みりん…各大さじ１
　しょうゆ…大さじ１／２、砂糖…小さじ１
　
　サラダ油…大さじ１、万能ねぎ（小口切り）…４本分

●玉ねぎのだし煮（２人分）
　玉ねぎ…小２個（２４０ｇ）
ａ）
　だし汁…２００㏄、薄口しょうゆ、みりん、酒…各大さじ１
　塩…小さじ１／２
　
　黒こしょう…適量

●炊き込みにんにくごはん（２～３人分）
　米…２合、にんにく…２片
　サラダ油…大さじ１．５、めんつゆ（３倍濃縮）…大さじ２．５　
　塩…小さじ１／２、水…３６０㏄
　かつお節、黒いりごま…各適量

●しいたけと油揚げのみそ汁（２人分）
　しいたけ…大２個（約６０ｇ）、油揚げ…１枚
　かつおだし…５００㏄、みそ…大さじ２

つづきを読む♪ "#755『ガッツリ食べられる和定食』" »

投稿者: CHARA 日時: 21:03 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１１月２７日放送日のレシピ

●カリフラワーのバルサミコ酢サラダ（２～３人分）
　カリフラワー…１個（４００ｇ）、ベーコン…２枚（３０ｇ）
ａ)
　バルサミコ酢…大さじ３、オリーブ油…大さじ１
　砂糖…小さじ２、塩…小さじ１
　
　塩…少々

●豚肉のバルサミコ酢煮（２～３人分）
　豚肩ロース肉（ブロック）…４００ｇ、片栗粉…大さじ１／２
　しめじ…１パック（200g）、にんにく…１片
　
ａ）
　バルサミコ酢…２００㏄、砂糖…大さじ１．５
　ローリエ…２枚
　
　オリーブ油…大さじ１、塩、黒こしょう…各適量

●バルサミコ酢 焼きそば（２人分）
　バルサミコ酢…大さじ５
ａ）
　オイスターソース、しょうゆ…各大さじ１、砂糖…小さじ１
　
　焼きそば用麺…２玉、豚こま切れ肉…１５０ｇ
　塩…小さじ１／４、黒こしょう…適量
　もやし…１／２袋（100g）、ニラ…１／２束
　にんにく１片、サラダ油…大さじ１
　鶏がらスープの素（半練り）…小さじ１

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投稿者: CHARA 日時: 15:41 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１１月２０日放送日のレシピ

●アロス・コン・ポジョ（２～３人分）
　米…２合、骨つき鶏もも肉…２本
　塩…小さじ２／３、黒こしょう…適量
ａ）
　サフラン…ひとつまみ、水…小さじ１
　
　赤パプリカ…１／２個（７０ｇ）、玉ねぎ…１／４個（５０ｇ）
　ズッキーニ…１／２本、香菜…１枝（１５ｇ）
　にんにく…１片　
ｂ）
　水…１８０㏄、黒ビール…１５０㏄
　コンソメ（顆粒）…大さじ１．５、塩…小さじ２／３
　クミンパウダー…小さじ１／２
　
　オリーブ油…大さじ１

●タコのガリシア風（２人分）
　茹でタコ…２００ｇ、塩…小さじ１／５
　パセリ（みじん切り）、オリーブ油、パプリカパウダー…各適量
　くし形に切ったレモン…適量

●ジャーマンポテト（２～３人分）
　じゃがいも…４個（４００ｇ）、ベーコン…４枚（７０ｇ）
　オリーブ油…大さじ１、塩…小さじ１／３
　黒こしょう…適量

つづきを読む♪ "#753『W杯対戦国の料理を食べよう』" »

投稿者: CHARA 日時: 15:37 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１１月１３日放送日のレシピ

●大根の黒酢漬け（作りやすい分量）
　大根…１２㎝（約５００ｇ）、にんにく…１／２片
　塩…小さじ１／２
ａ）
　砂糖…大さじ２、しょうゆ、黒酢…各１００㏄
　みりん…小さじ２、赤唐辛子（種を取り除く）…１本

●薄レンコンのはさみ焼き（２～３人分）
　レンコン…１００ｇ、鶏ももひき肉…３００ｇ
　青じそ…１０枚、長ねぎ…１０㎝
ａ）
　白いりごま…大さじ１、薄力粉…小さじ１／２
　塩…小さじ１／３
　
　片栗粉…適量、ごま油…大さじ２

●ごぼうとベーコンのパリパリ焼き（２～３人分）
　ごぼう…１００ｇ、長ねぎ…８㎝
　ベーコン…２枚（５０ｇ）、天ぷら粉…大さじ３
　水…大さじ１、オリーブ油…大さじ３
　塩…適量、タバスコ、粉チーズ…各適量

つづきを読む♪ "#752『根菜を美味しく食べよう おつまみ編』" »

投稿者: CHARA 日時: 20:59 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１１月６日放送日のレシピ

●明太みそもつ鍋（３～４人分）
　白もつ…３００ｇ、キャベツ…１／４個（４００ｇ）
　ニラ…１束、にんにく…３片
　明太子…大１腹（１００g）、赤唐辛子…２本
　かつおだし…７００㏄
ａ)
　白みそ…大さじ４、酒、みりん、しょうゆ…各大さじ２
　鶏がらスープの素（半練り）…大さじ１

●鍋のシメ　明太みそラーメン
　中華麺（鍋用）…１玉、酢、黒こしょう…各適量

●酢牛タン（２人分）
　牛タン…１５０ｇ、塩…小さじ１／３
　黒こしょう適量、酒…適量

《たれ》
　長ねぎ…１／３本（３０ｇ）、にんにく、しょうが…各１片
　酢…大さじ２、ごま油…大さじ１／２

つづきを読む♪ "#751『明太みそもつ鍋』" »

投稿者: CHARA 日時: 08:29 | 記事リンク | コメント (0)