◇男子ごはん５月２９日放送日のレシピ

●スパイシーヨーグルトカレー（３～４人分）
　鶏もも肉…２枚（５００ｇ）
ａ）
　にんにく（すりおろし）…１片（１５ｇ）、しょうが（すりおろし）…２片（３０ｇ）
　コリアンダーパウダー、クミンパウダー、ガラムマサラ…各大さじ１、ターメリック、チリペッパー…各小さじ１
　オリーブ油…大さじ２、塩…小さじ２

　玉ねぎ…１個（２５０ｇ）、パクチー（香菜）…１株（１０ｇ）
　オリーブ油…大さじ２、プレーンヨーグルト…１パック（４００ｇ）
　塩…小さじ１、温かいごはん…適量

●ライタ（３～４人分）
　きゅうり…１本、赤パプリカ…１／４個
　トマト…１／２個（６０ｇ）、玉ねぎ…小１／４個（３０ｇ）
　ミント…５ｇ
ａ）
　プレーンヨーグルト…１００ｇ、にんにく（すりおろし）…小1片分
　オリーブ油…大さじ１／２、酢…小さじ１
　塩…小さじ１／２

●チャース（１人分）
　プレーンヨーグルト…１００ｇ、水…１００㏄
　パクチー（香菜）…２ｇ
ａ）
　しょうが（すりおろし）…少々、クミンパウダー…小さじ１／２

　ガムシロップ…適量

【作り方】
■スパイシーヨーグルトカレー
１．鶏肉は１枚を８～１０等分に切ってボウルに入れ、ａ）を加えてよく揉み込む。ラップを押さえながらし、１時間ほど漬け込む。

【Shinpei's Point】
スパイスは引き立たせたい味を決めて、種類の配合や分量を変えると◎

２．玉ねぎはみじん切りにし、パクチーは刻む。
３．鍋を熱してオリーブ油を引き、１を中火でたまに混ぜながらよく炒める。少し焼き目がついたらひっくり返し、玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりして鶏肉に６割くらい火が通ったら、軽く水気をきったヨーグルトを加える。沸いてきたら中火でたまに混ぜながら８分煮る。

【Shinpei's Point】
鶏肉をスパイスに漬け込むことで、味が染みた鶏肉から旨味が出たカレーが作れる

４．仕上げにパクチー、塩を加えて混ぜる。器にごはんを盛ってかける。

■ライタ
１．きゅうりはヘタを落として縦半分に切ってスプーンで種を取り除き、５㎜厚さのいちょう切りにする。赤パプリカはヘタと種を取って５㎜角に切り、トマトは１㎝角に切り、玉ねぎ、ミントはみじん切りにする。
２．ボウルに1、軽く水気をきったヨーグルトとその他ａの材料を入れてよく混ぜる。
３．カレーに添える。

■チャース
１．ボウルにヨーグルト、水、ａ）、ガムシロップ、刻んだパクチーを入れてよく混ぜる。氷を入れたグラスに注ぐ。

投稿者: CHARA 日時: 18:56 | 記事リンク | コメント (3)

◇テレビ東京・５月２２日放送分

太一：心平ちゃん、コロッケは好きですか？
心平：そうですね、割と好きかも…
太一：いまね、色んな変わり種のコロッケが出てるみたいなんですよ。で、今日は色んなコロッケを集めてみました。
心平：なるほど。
太一：はい。

ということで、今回はまだまだ色々ある！？変わり種コロッケ3品をご紹介♪
まずは一品目。

心平：（品が出てくる）
太一：見た目じゃわからんのよね…
心平：見た目じゃわかんないですね？
太一：あっ、でもコロッケの匂いじゃないな。
心平：割っちゃう？
太一：（割って）あっ、黒い…。ごまの風味は結構しますけども…
心平：ごまはごまでガチガチですね。甘いものじゃないかな…
太一：甘いもの？『セサミンたっぷり黒ごまきなこコロッケ』…

【セサミンたっぷり黒ごまきなこコロッケ】
秘伝の配合できなこと黒ごまを油で練り込み、さらに衣にも黒胡麻を使用。
おやつ感覚で楽しめる。

太一：（パクリ）おぉ…おお…
心平：これは…
太一：きなこだね！うまっ！きなこの香りがすごいですけども。まぁ、でも甘いね。
心平：うん。たしかにすごい量入ってる。
太一：ほー、すごいですねー。子どもは好きじゃないですか？
心平：まぁ、そうだと思いますね。
太一：うん。

二品目。

心平：（品が出てくる）割と、とっぷりとした感じ…
太一：はい…。パン粉が細かめのやつですね。
心平：匂いじゃわかんないですね、これ、わらないと…
太一：うん。割ってイイですか？（割る）おっ、あら、かなりじゃがいもがペースト状になってますね。じゃがいもぽくないね、匂いがね。
心平：うん。
太一：『自然薯コロッケ』だ…

【自然薯コロッケ】（5個入り）
すりおろした自然薯の生地に実のむかごも練り込むことで、風味と食感が強調されたこだわりの一品。

太一：（パクリ）おぉ、うん、おー。
心平：アハハ(笑)これも、あれだよね…
太一：自然薯だね？
心平：うん。
太一：コロッケだと思って喰うとビックリするね…
心平：ネトッーとしてますね。
太一：うん。食べちゃうね。美味しい。ご飯いけるんじゃない、これで？
心平：いけます？
太一：いけない！
スタッフ：(笑)
太一：普通のとろろごはん食べたくなるねー。
心平：ね。うん。

最後の品。

心平：（品が出てくる）おっ？
太一：なんか、これまた、大き目のコロッケですねぇ…
心平：ちょっと期待できますね、これね。
太一：うん。（割って）あっ？
心平：これは…
太一：クリーム系？
心平：おっ、すごいですよ。
太一：あっ、シーフード系？カニ入ってるね。あっ、『ズワイガニたっぷりコロッケ』…

【冷凍】ずわいかにたっぷりコロッケ 10個入 価格：3500円（税込、送料別) (2022/5/27時点)

太一：（パクリ）あー。
心平：うん、これはいいよ。
太一：うん。存在感すごいね。
心平：すごい。
太一：口の中で、こう、Ｖ[ﾟへﾟ]Ｖ（カニのジェスチャーｗ）っているよね？
心平：(笑)
太一：すごいね、コロッケが…。この量、すごいわ。
心平：なかなかこんだけ入ってるコロッケないな。
太一：めちゃくちゃ旨いね、これ。
心平：これ、おいしい。
太一：どこ食べてもカニがいるんだよね。そう考えると、350円って意外とリーズナブルかもしれないですよ。
心平：うん。

ということで、今週の裏トークコーナーは終了となりました。

投稿者: CHARA 日時: 15:47 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん５月２２日放送日のレシピ

●枝豆のピリ辛炒め（作りやすい分量）
　枝豆…１袋（２００ｇ）、にんにく（みじん切り）…１片分
　ごま油…大さじ２、塩…小さじ１／２
　一味唐辛子…適量

◎枝豆の選び方ポイント◎
色が淡い緑色で節と節の間隔が狭い状態のもの。特に枝付きは鮮度が良く日持ちする

●空豆とベーコンの和風だしパスタ（２人分）
　空豆（さやから取り出す）…２袋分（２５０ｇ）、ベーコン（かたまり）…１００ｇ
　にんにく…１片、フェデリーニ…２００ｇ
　赤唐辛子…１本、オリーブ油…適量
　かつおだし…２００㏄、塩…適量
　パルミジャーノ・レッジャーノ…適量

◎空豆の選び方ポイント◎
さやに入っていて豆が浮いている状態のもの

●スナップえんどうと塩サバのレモンジュレ（作りやすい分量）
　スナップえんどう…１袋（120g）、塩サバ…半身（１３０ｇ）
ａ）
　水…２００㏄、白ワイン、コンソメ（顆粒）…各小さじ１／２
　塩…小さじ１／３

　レモン果汁…大さじ１、粉ゼラチン…１袋（５ｇ）
　オリーブ油、木の芽…各適量、塩…適量

◎スナップえんどうの選び方ポイント◎
色が鮮やかな緑色のものでふっくらとハリがあるもの

【作り方】
■枝豆のピリ辛炒め
１．フライパンにごま油を入れて強火にかけ、枝豆を加える。ジューと音がしたら中火にして蓋をする。たまに混ぜながら5～7分炒める。
２．少し焼き目がついてきたらにんにくを加えて炒め、にんにくが色づいてきたら火を止める。塩、一味唐辛子を加えよく混ぜ合わせる。

■空豆とベーコンの和風だしパスタ
１．空豆は塩（少々）加えた熱湯で３分茹でる。ザルにあげて粗熱を取り、薄皮を剥いて細かく刻む。ベーコンは５㎜角に刻む。にんにくはみじん切りにする。
２．フライパンを熱してオリーブ油（大さじ1）を引き、にんにく、ベーコン、赤唐辛子を種ごと入れて中火で炒める。ベーコンに油が回ったら空豆を加えて炒め、かつおだしを加え、中強火で少しとろみがつくまで煮詰める。塩（小さじ２／３）を加えて混ぜる。
３．フェデリーニはオリーブ油、塩（各適量）を加えた熱湯で表示時間より１分短く茹でる。水気をしっかり切る。
４．茹で上がったフェデリーニを２に加えて和える。
５．器に盛ってパルミジャーノ・レッジャーノをすりおろしながらかける。

■スナップえんどうと塩サバのレモンジュレ
１．塩サバはグリルで５～６分焼く。粗熱がとれたら皮と骨を取り除いてほぐす。
２．スナップえんどうは塩（少々）を加えた熱湯で１分～１分半茹で、水気をきって冷水で冷まして、ヘタとさやの筋を取り、小口切りにする。

【Shinpei's Point】
スナップえんどうはヘタを取らずに茹でることで美味しく仕上がる

３．小鍋にａ）を合わせて強火にかけ、沸いたら火を止めてレモン果汁、粉ゼラチンを加えて混ぜる。器に移して粗熱をとってから冷蔵庫で冷やし固める。泡だて器で崩す。
４．皿にセルクルをのせ、１、スナップえんどう、３の順に重ねて詰める。オリーブ油を回しかけて木の芽をのせる。

投稿者: CHARA 日時: 16:30 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・５月１５日放送分

太一：ええ、まだまだマスクをつけて過ごす日々がつづいてますけど、えー、今回は目立ちたい人専用の変わり種マスクを紹介したいと思います。
心平：目立ちたい人専用？
太一：なんか、色んなマスクありますもんねー？
心平：そうですね。

ということで、今回は目立ちたい人専用！？変わり種マスク3品をご紹介♪
まずは一品目。

心平：（品が出てくる）マスク？
スタッフ：(笑)
太一：うわー、目立つわ。
心平：メロンパンだよ？
太一：ちょっと着けてくださいよ。本物のメロンパンでしょ？
心平：息できるの、これ？
太一：もちろん。
心平：（メロンパンマスクを装着）
スタッフ：(笑)
太一：カッコイイｗカッコイイね、なんかｗ

【マスクパン】（5個セット）
パン好きの大学生とメロンパン専門店が開発した世界初の食べられるマスク。
本物のメロンパンで作られており、鼻と口にフィット。我慢できなくなったら、食べることもできる。

太一：どうなんですか匂いは？
心平：すごいメロンパン。声聞こえます、これ？
太一：聞こえる、聞こえる。
心平：聞こえます？
太一：うん。ちょっと食べてください、そのまんま、手を使わずに…
心平：（着けたまま食べようと上を向く）
太一：うわー、目立つね、これはｗｗこんな人いたら…
スタッフ：(笑)
太一：「飛沫防止性能可視化実験を行ったところ、一般的なウレタンマスクと同等以上に飛沫の拡散を抑えられる」らしいですよ。
心平：どうでもよくない？ｗｗ
太一：(笑)

二品目。

心平：（品が出てくる）あれ、これ、俺だね？
太一：心平ちゃんだね。
心平：ということは、太一さんのもあるんじゃないの？
太一：（品が出てくる）笑ってますｗ

【そっくりさんマスク】
マスクで人が見えなくなっていく中、楽しいことをしたいという思いから誕生。
顔の写真を撮って送るだけでオーダー可能。世界にひとつしかない超古姓派マスク。

事前に写真を撮って2人のマスクを作ってもらいました。

心平：ストッキングみたいな…
太一：ね？（装着する）
スタッフ：(笑)
心平：変わらないｗｗすごいよ、気持ち悪ｗｗ
太一：なに！？

心平：（装着して…）
太一：ああ、心平ちゃんはその顔してるもんね、たしかに。もう一個ないの、これ？こんなこともできるんじゃない？こうしておいて（笑顔ver.を装着）こうする（真顔ver.を上から装着）。
心平：うん。
太一：最初は普通にしゃべってるんだけど、相手がおもしろいこと言ったら…（真顔ver.を取って笑顔er.に…）
心平・スタッフ：(笑)
太一：すごーい、おもしろーい♪（真顔ver.をもう一度装着）そんで、そんで？（真顔ver.を取って笑顔er.に）アハハハ、なにその話ｗｗ
心平：（爆笑）
太一：（真顔ver.をもう一度装着）そんで、そんで？っていう…
心平：相当面白いよ、それｗｗ

最後の品。

心平：（品が出てくる）
太一：あ、なんか膨らんでない？
心平：なんか入ってますね。バッテリーくさいですよ…
太一：バッテリー？
心平：つけたら動くの？

SPEC マスク 光る LED マウスカバー イルミオン illumi-on イベント クラブ ライブ コンサート 推し色 ウォーキング ハロウィン クリスマス 実況 配信* 価格：4612円（税込、送料別) (2022/5/20時点)

どのように光るのか？

心平：（マスクを装着する）
太一：じゃ、暗くしてもらいましょうか。いいですか、暗くしてもらって…（証明が落ちていく）ああ、いいですね。この状態で、どこかを押したらなるんですか？そこ、押してください。
心平：（スイッチオン！赤く光る…）まずは赤いです。（緑に変わる）
太一：おおっ、いいですねー。
心平：（青に変わる）
太一：おおっ！
心平：（黄色に変わる）
太一：はい、はい、色んな色に変わる…全体だ！
心平：（さらに色は変わり、点滅する…）
太一：えー、キタ、キタ、キタ…
心平：これ、いいんじゃない、これ？
太一：ホントだ、いいすね、コンサートでペンライト振らなくても、これでいけるんですねｗ
心平：なんか振らないといけないから、頭振らないといけないｗ（頭、前後に振る）
太一：横とかさ…
心平：（横に振る）
太一：いいじゃないですかｗいいですよ、面白いですね。面白いんだけど（紹介する）順番違ったよね？
スタッフ：(笑)
太一：どれが一番好きでしたか？
心平：やっぱり真ん中の、太一さんですね。
太一：ああ、あれが…。俺は、やっぱり普通のマスクでいいかなぁｗ
スタッフ：(笑)

ということで、今週の裏トークコーナーは終了となりました。

投稿者: CHARA 日時: 09:43 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん５月１５日放送日のレシピ

●ピリ辛酢豚（２人分）
　たけのこ（水煮）…５０ｇ、にんじん…１／４個（５０ｇ）
　ピーマン…１個、玉ねぎ…１／４個（５０ｇ）
　豚肩ロース肉（ブロック）…３００ｇ、塩…小さじ１／３
　黒こしょう…適量、片栗粉…大さじ１
　サラダ油…大さじ１．５
ａ）
　水…大さじ３、酢…大さじ２
　しょうゆ…大さじ１．５、紹興酒、オイスターソース…各大さじ１
　砂糖…大さじ１／２、豆板醤、片栗粉、鶏がらスープの素（半練り）…各小さじ１

●ザーサイとハムと香菜の白和え（２～３人分）
　絹豆腐…１丁、ザーサイ…２０ｇ
　ハム…３枚（４５ｇ）、香菜…３株
　ごま油…大さじ１、塩…小さじ１／４

●野菜たっぷり中華スープ（２～３人分）
　にんじん…１／４本（５０ｇ）、ニラ…１／２束
　しょうが…１片、もやし…１／２袋
　ごま油…大さじ１
ａ）
　水…５００ｃｃ、しょうゆ…大さじ２
　紹興酒…大さじ１、鶏ガラスープの素（半練り）…小さじ１
　塩…小さじ１／２、片栗粉…小さじ１

　卵…１個

【作り方】
■ピリ辛酢豚
１．たけのこは３～４㎝長さに切ってから、５㎜厚さのくし形に切る。にんじんは長さを半分に切ってから縦４等分に切る。ピーマンは縦半分に切ってから横３等分に切る。玉ねぎは横１㎝幅にきる。
２．豚肉は大きめの一口大に切って塩、黒こしょう（少々）を振り、片栗粉をまぶす。
３．ａ）をよく混ぜる。
４．フライパンを熱してサラダ油（大さじ１）を引き、にんじんを入れて蓋をして中火で焼く。たまに返しながら３分焼く。その他の野菜を加えて炒め、玉ねぎが透き通ってきたら一旦取り出す。

【Shinpei's Point】
・油通しをする代わりに、火通りしにくい順に野菜を炒めておく
・お肉とタレを入れると一気に野菜に火が通るため、野菜は完全に火が通る前に取り出しておく

５．フライパンにサラダ油（大さじ１／２）を足し、豚肉を入れて中火で返しながら炒める。９割火が通ったら４の野菜を戻し、再度よく混ぜた３を加えて炒め合わせる。

■ザーサイとハムと香菜の白和え
１．豆腐はキッチンペーパーで包んでザルの上にのせ、重しをのせて１時間水切りをする。ザーサイ、ハムは５㎜角に切る。香菜はみじん切りにする。
２．すり鉢又は泡だて器を使って豆腐がなめらかになるまで混ぜる。
３．ごま油、塩を入れて混ぜ、１を加えて和える。

■野菜たっぷり中華スープ
１．にんじんはもやしの長さに合わせて千切りにする。ニラももやしの長さに合わせる。しょうがは千切りにする。
２．鍋を熱してごま油を引き、しょうがを加えて中火で炒める。香りが出てきたらにんじん、もやしを加えて炒める。油が回ったらよく混ぜたａ）を加えて中強火で煮る。
３．とろみがついたらニラを加えてひと煮し、溶いた卵を回し入れて火を止める。

投稿者: CHARA 日時: 17:09 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・５月８日放送分

太一：さぁ、今回の裏トークは、ひさしぶりの栽培シリーズです。えー、料理のテーマもSDGsということで、今回もですね、『俺たちの新じゃが栽培』に挑戦していきたいと思います。
心平：いいですねぇ。

ということで、俺たちの栽培シリーズ、今回はじゃがいも作りに挑戦♪

→じゃがいもは春に植え、夏に収穫される品種が多い
　⇒収穫後すぐに出荷　…新じゃが
　⇒収穫後に貯蔵されて熟成　…じゃがいも

今回は、スーパーでも見かけるメーンクイーン（太一担当）と、実が赤いのが特徴の品種・ノーザンルビー（心平担当）の2種類を育ててゆきます。

太一：この状態が芽出しといって、ここまではスタッフがやってくれてるんですね。

【芽出し】
種イモを植え付けの2週間ほど前から10～20度くらいの日当たりの良い場所に置き、芽を育てる。

心平：芽を出したんですね。
太一：芽を出させるんですね。ここからは私たちが育ててゆこうということで、種いもをまず切ります。

１．種いもの芽の数ができるだけ同じになるように切る

太一：（包丁で2つに切る）で、心平ちゃんの方のじゃがいもも切ります。（切る）あー、ほら。
心平：（切り口が）ああ、赤いね。
太一：赤いね。

２．腐らないように、切り口に草木灰をつけて1日天日干しに

太一：はい、1日天日干ししたのがこちらです。
心平：うん。水分抜けてますね。
太一：はい。

３．《植え付け》培養土を深めのプランターの半分まで入れて、5～6cm深さの穴を掘る。種いもの切り口を下にして並べる

太一：いやー、こんなプランターでできるの？
心平：ね？

４．上から土を被せて、たっぷり水をあげる

心平：（ジョーロで水やり）
太一：たっぷりあげてください。
心平：こんなかんじかな？

今後は…

【芽かき】
根強い芽だけを残す

　　↓株が大きくなったら

【土寄せ】
土から出たじゃがいもに土を被せる

　　↓

【収穫】
茎葉が枯れた頃が目安

太一：これで…だから、いつだ？収穫、3ヵ月から4ヵ月、結構かかりますね。
心平：かかりますね。
太一：8月くらいか…
心平：そういうことですね。
太一：8月くらいに美味しい料理考えてもらえますか？
心平：そうですね。じゃがいもですからね、色々ありますからね。
太一：ねぇ。

収穫予定まで約3ヵ月。お楽しみに♪

投稿者: CHARA 日時: 20:40 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん５月８日放送日のレシピ

●海苔の佃煮ドレッシング（作りやすい分量）
　海苔の佃煮…大さじ１．５、酢、しょうゆ…各大さじ１
　ごま油…小さじ２

●メンマと豚肉の香菜炒め（２人分）
　メンマ（味付き）…５０ｇ、豚バラ薄切り肉…２００ｇ
　塩…小さじ１／３、香菜…１０ｇ
　しょうが…１片、ごま油…大さじ１

●ピーナッツバターのトマトチキンカレー（２～３人分）
　鶏もも肉…５００ｇ、塩…小さじ１／２
　黒こしょう…適量、玉ねぎ…７０ｇ
　にんにく、しょうが…各１片、サラダ油…大さじ１／２
　酒…大さじ１、トマトの水煮缶（ダイスカット）…１缶
　ピーナッツバター（低糖）…大さじ３
ａ）
　カレー粉…大さじ１、オイスターソース…大さじ１／２
　塩…小さじ１

　サニーレタス（細切り）、くし形に切ったレモン、温かいごはん…各適量

【作り方】
■海苔の佃煮ドレッシング
１．全ての材料を混ぜる。
　→冷奴、サラダ、茹で鶏にかけていただくのがおすすめ

【Shinpei's Point】
・海苔の佃煮は甘さがある味付けになっているので、簡単にドレッシングの奥深さが出せる
・使い切った瓶にドレッシングを入れておけば、冷蔵庫で3日以上もつ

■メンマと豚肉の香菜炒め
１．香菜は根元を落として刻む。しょうがは薄切りにする。豚肉はひと口大に切って塩を振る。

【Shinpei's Point】
メンマにしっかり味が付いているので、下味が不要で簡単に味付けができる

２．フライパンを熱してごま油を引き、しょうがを中火で炒める。香りが出てきたら豚肉を加えて中強火で炒める。肉の色が変わったらメンマを加えて炒め合わせ、全体に味がなじんだら香菜を加えてザっと混ぜる。

■ピーナッツバターのトマトチキンカレー
１．鶏もも肉はひと口大に切って塩、黒こしょうを振る。玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
２．フライパンを熱してサラダ油を引き、鶏肉を皮目を下にして入れて中強火で焼く。皮に焼き目がついたら返して、にんにく、しょうが、玉ねぎを加えて炒める。
３．少ししんなりしたら酒、トマトの水煮缶を加え、たまに混ぜながら中火で５分程煮る。鶏肉に火が通ったらピーナッツバターを加えて溶き混ぜる。ａ）を加えて混ぜてながらひと煮する。
４．器にごはんを盛って３をかける。サニーレタスを添えて、レモンを添える。

投稿者: CHARA 日時: 16:14 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・５月１日放送分

太一：さあ、今回の裏トークは、GWど真ん中、行楽シーズンということで、気になる駅弁3を紹介したいと思います。
心平：けっこう食べてますけどね。日本全国ローカルの路線も合せて、すごいいっぱいあるでしょうからね。
太一：うん、ありますよー。

ということで、今回は行楽シーズン、気になる駅弁3品をご紹介♪
まずは一品目。

心平：（品が出てくる）
太一：あー、これは、アレじゃないの？
心平：（包み紙の）新聞、普通の新聞ですよ。あ、違う、「弁当開発…」だから、わざわざこのためにプリントされてんだ。
太一：釜めし？
心平：「お鉢弁当」、これ（容器）だって、あれですもんね…
太一：あー、なるほど、植木鉢みたいな？
心平：植木鉢みたいな感じですね。
太一：食べるまで2ヵ月ぐらいかかるとか？
スタッフ：(笑)
太一：でも、いいですね。
心平：雰囲気ありますね。（パッケージを解くと）あっ、ラディッシュの種…
太一：食べ終わった後に、植えられるんじゃないの？
心平：あっ、そういうことですねー。

【お鉢弁当】（滋賀県草津駅）1,000円
陶器の植木鉢に詰められたご当地駅弁。
食べ終わったら器で植物を育てられる。ラディッシュの種が付属。

駅弁の具材は…

太一：ラディッシュ入ってないんですね？ｗ
心平：そう、ラディッシュ入ってないですね。
スタッフ：(笑)
太一：でも、THE駅弁ですよね。
心平：うん、THE駅弁…
太一：いただきます（パクリ）うん、うん。やっぱ、これは景色を観ながら食べるのがね、いいですよね。これ、でも、いいかもね、こうゆう遊びがあって…
心平：そうですね。
太一：それこそ、SDGsじゃないですか？
心平：ああ、そうですね。
太一：廃棄しないで、使い続けるというね…

二品目。

心平：（品が出てくる）ん？
太一：おー、牡蠣ってかいてない？
心平：「どっさり牡蠣めし」
太一：へー。
心平：これは楽しみですね。
太一：どっさり、だもんね。
心平：はい。いきますよ（蓋をオープン）
太一：どっさり！どっさりだね。
心平：これはびっくりするね。こんなに牡蠣多い牡蠣めしはじめて見た。
太一：ホントだ。

【どっさり牡蠣めし】（兵庫県姫路駅）2,160円
その名の通り牡蠣がどっさり入った駅弁。
瀬戸内産牡蠣をオイスターソース糖で味付けされた牡蠣が20個も。

太一：（牡蠣をパクリ）うん、うまっ。
心平：うまい。
太一：味付け最高ですね。
心平：うん、おいしい。
太一：これはうまいわ。
心平：うまい。牡蠣めしってね、パッケージと中身、全然違うときありますよね。いいお弁当ですね。
太一：いやー、おいしい。
心平：おいしい。

最後の品。

心平：（品が出てくる）
太一：あら？
心平：「ワインのめし」。
太一：どういう意味だろ？
心平：「山梨」
太一：ああ、やっぱり山梨か。いやぁ、でもホントにワインが合うんですか？（スタッフを見やる）出しなさいよ、早く！
心平：（ワインが出てくる）ああ、そういうことｗｗ
太一：ワインに合うかどうかは、試してみなくては分らないわけじゃないですか！？

【ワインのめし】（山梨県甲府駅など）1,500円
武田信玄生誕500年を記念した駅弁。
山梨ご当地食材のワインに合うおつまみ満載。

今回は、山梨のワインに合わせて頂きます…

太一：いただきます（パクリ＆ゴクリ）合うねー。これは合うわ。
心平：後半戦にいけるのがいいね、これね。
太一：采配が早いよね？
スタッフ：(爆笑)
心平：前半戦、この辺を攻めて、シメでパン行くでしょ。そのあと左上のチーズ系のお菓子ぽいやつと下のチョコでまた楽しめる。

太一：おお。
心平：電車の中で最高です。2つ買っちゃう、これ。
太一：ね。
スタッフ：(笑)

ということで、今週の裏トークコーナーは終了となりました。

投稿者: CHARA 日時: 23:50 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん５月１日放送日のレシピ

●しらすニラチヂミ（3～4人分）
　ニラ…１束、にんじん…５㎝（４０ｇ）
　玉ねぎ…１／４個（５０ｇ）、しらす…５０ｇ
a）
　薄力粉…６０ｇ、片栗粉…２０ｇ
　水…５０ｃｃ、卵…１個
　塩…小さじ１／４

　ごま油…大さじ５
b）
　にんにく（みじん切り）、しょうが（みじん切り）…各１片分、酢、しょうゆ…各大さじ２
　砂糖、ごま油…各小さじ１、豆板醤…小さじ１／２

●広島風お好み焼き（3～4人分）
　キャベツ…１／８個（８０ｇ）、豚バラ薄切り肉…６～８枚（１００ｇ）
　卵…４個、焼きそば用麺…２玉

《生地》
　長芋…５～６㎝（１００ｇ）、卵…１個
　薄力粉…３０ｇ、水…大さじ２
　薄口しょうゆ、かつお節粉…各小さじ１、塩…２つまみ

　サラダ油、水…各適量、お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり…各適量

●スフレパンケーキ（3～4人分）
　卵黄…２個分、グラニュー糖…４０ｇ
　牛乳…５０ｃｃ、薄力粉…４０ｇ
　ベーキングパウダー…小さじ１／２

《メレンゲ》
　卵白…２個分、グラニュー糖…大さじ１

　バター…適量、いちご（角切り）、キウイ（角切り）…お好みで
　ホイップクリーム、メープルシロップ…各適量

【作り方】
■しらすニラチヂミ
１．ニラは５㎝長さに切る。にんじんは縦細切りにし、玉ねぎは縦薄切りにする。
２．ボウルにａ）を混ぜ、１、しらすを加えて混ぜる。

【Shinpei's Point】
野菜の表面に生地をまとわせて焼くことで、サクサク食感が楽しめるチヂミに仕上がる

３．ホットプレートを高温に熱し、ごま油（大さじ３）をひいて２を流し入れる。薄く広げて中温でじっくり焼く。生地が固まって焼き目がしっかり付いたら返す。周りからごま油（大さじ２）を足し、蓋をしないでじっくり焼く。
４．ｂ）を混ぜる。
５．両面がこんがりと焼けたらへらで切り分ける。好みで４につけながら食べる。

■広島風お好み焼き
１．生地を作る。長芋は皮を剥いてすりおろし、その他の材料とよく混ぜる。
２．キャベツは千切りにして水にさらす。水気をしっかり切る。豚肉はお好み焼きの大きさに合わせて切る。焼きそば用麺は袋のまま６００ｗの電子レンジで２分加熱する。

【Shinpei's Point】
麺を袋ごと電子レンジで加熱することで、中の水分で蒸され麺がほぐれやすくなる

３．ホットプレートを高温に熱し、サラダ油（大さじ１）を引いて片側に１の1/2量を丸く流し入れる。生地に焼き目がついたら返す。その上に半量のキャベツと豚肉をのせる。
４．ホットプレートの空いた場所でサラダ油（少々）を引き、焼きそば用麺１玉をザっとほぐし、お好み焼きソース（大さじ１．５）加えて炒め合わせる。3の生地がパリッと固まったら返し、水（大さじ１）を回し入れる。蓋をして蒸し焼きにする。
５．キャベツのかさが減ったら、お好み焼きをスライドして焼きそばの上にのせる。
６．空いた隣にサラダ油（少々）を引き、卵２個を割り入れて黄身を崩し、お好み焼きをスライドしてのせる。卵が固まったら返す。お好み焼きソースを回しかけ、マヨネーズをかけ、青のりを振る。残りも同様に焼く。

■スフレパンケーキ
１．ボウルに卵黄、グラニュー糖を加えて混ぜる。薄力粉、ベーキングパウダーを加える。牛乳を少しずつ加えて合わせて泡だて器でよく混ぜる。
２．別のボウルでメレンゲを作る。
メレンゲの材料を合わせてハンドミキサーなどで角が立つまでよく泡立てる。数回に分けて１を加えて優しくサックリと混ぜる。

【Shinpei's Point】
・角が立つまで泡立てたメレンゲを生地に加えてふんわり食感に仕上げる
・ボウルを傾けても落ちないくらいの状態までメレンゲを泡立てるのが大事
・一気に混ぜると液状化してしまうので、慎重にサックリと混ぜ合わせる

３．ホットプレートを高温に熱し、バター（適量）を引いて丸く溶かす。２をお玉ですくって丸く上に重ねる。蓋をして低温で５分程焼き、きつね色になったら返して両面を焼く。竹串を刺して熱かったら焼き上がり。残りの生地も同様に焼く。
４．器に盛って、バターを塗り、フルーツをお好みでのせ、真ん中にホイップクリームを絞り、メープルシロップをかける。

投稿者: CHARA 日時: 16:53 | 記事リンク | コメント (0)