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5年以上ぶりの更新となる、当ブログのアクセスランキング(^^
人気料理Best5は意外な結果となりました。('14.11.8アクセス数調べ)
定番料理ではなく、最近知名度が上がってきた料理が強いみたいです♪
チャーハンはアクセス数は3番目くらいに多いのですが、"チャーハン"自体ではなく、大倉忠義さん出演効果が高いとみなして番外扱いとしました。
そのほかのレシピは、一覧ページよりお探しください。

No.1『バターチキンカレー&2種類のナン
No.2『ジャンバラヤ&ジャークチキン
No.3『ハンバーグ・レシピまとめ
No.4『スパイシーチキンのせドライカレー&エスニックにんじんサラダ
No.5『ガパオライス
[番外]『定番チャーハン&大倉さんレシピ2品

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2017年01月15日

#450『とろとろ牛すじとトマトのWソースカレー』

◇男子ごはん1月15日放送のレシピ

■とろとろ牛すじとトマトのWソースカレー(4人分)
《牛すじカレー》
 牛すじ肉…400g、水…2L
 白ワイン…100cc、ローリエ…2枚
 カレールウ…4片
(a)
 ウスターソース…大さじ1、カレー粉…小さじ1
 しょうゆ…小さじ2、塩…小さじ1/2

 温かいごはん…4人分、チリパウダー…適量

《トマトソース》
 カリフラワー…1/2株、しめじ…1パック
 玉ねぎ…1/4個、にんにく(みじん切り)…1片
 オリーブ油…大さじ1、塩…小さじ1/2
 黒こしょう…適量、ホールトマト…1缶
(b)
 水…50cc、白ワイン…大さじ2
 ローリエ…1枚

■たくあんのポテトサラダ(2~3人分)
 じゃがいも…3~5個(約500g)、きゅうり…1/2本
 たくあん…小1本(70g)、青じそ…5枚
 すし酢…大さじ2、サラダ油…大さじ1
 砂糖…大さじ1/2、塩…適量

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2017年01月08日

#449『男子ごはんアワード2016&ディップ2種』

◇テレビ東京・男子ごはん1月8日放送のレシピ

今回の男子ごはんは、昨年(2016年)にお送りしたレシピの中から、反響の大きかったレシピTOP3を紹介する特別編♪

第3位:#437『五目うま煮麺

第2位:#417『めんつゆを使った和風チャーハン&餃子

第1位:#416『牛の角煮旨辛丼&春菊サラダ


≪ディップ2種≫
■エシャロットヨーグルトソース
 エシャロット…2個、にんにく…1/2片
 プレーンヨーグルト…大さじ3、パルミジャーノレッジャーノ(すりおろしたもの)…大さじ1
 オリーブ油…小さじ1/2、塩…適量
 きゅうり、にんじん、セロリ…適量

■みそしょうがディップ
 みそ、酢…各大さじ2、万能ねぎ…5本
 しょうが(おろしたもの)…1片分、和からし…小さじ1/3
 砂糖…小さじ1/2、きゅうり、にんじん、セロリ…適量


[作り方]
●エシャロットヨーグルトソース
1.エシャロット、にんにくはみじん切りにする。全ての材料を混ぜる。

●みそしょうがディップ
1.万能ねぎは小口切りにする。全ての材料を混ぜる。

2017年01月07日

#448トークタイム『新春SP~裏トーク大賞2016』

◇テレビ東京・1月2日放送分

新春SP、コーナー企画が4つほどありましたが、全て文字起こしするのはきついので、とりあえず『裏トーク大賞』を。

佐々木蔵之介さんと上野樹里さん、年一レギュラー・ナイナイ岡村さんを迎えてのトークタイム♪
今回は、昨年裏トークで紹介した絶品グルメ45品から、2人のリアクションがよかった5品をセレクト。ゲストの3人と一緒にその中からNo.1を決めます。

太一:これはみんなでもう一度食べて、一位を選ぼうじゃないか、と。
上野:ふーん。
太一:けっこう美味しいの、ありますんで。
佐々木:ありますか?
太一:ええ。
心平:うん、うん。

まずは一品目。

<4月17日放送:白ごはんがすすむ商品>

【ご飯にかけるギョーザ】
ニンニクや玉ねぎ、アクセントのピーナッツなどをじっくり煮込み、ラー油や酢醤油で味付けした一品。

当時のトークタイムはこちら。

太一:さあ、出てきました、これです。
岡村:はい。
太一:「ご飯にかけるギョーザ」。これ、見たことあります?
岡村:いや。。。
佐々木:でも、餃子ってね、皮がおいしいじゃないですか。
太一:皮あっての、でしょ?
岡村:そうでしょ。
佐々木:皮、ジュウってのがおいしいでしょ。
太一:いや、そうなんですよ。
岡村:なめんなよ、餃子を。
太一:(笑)

白ご飯が配られ、早速試食♪

岡村:ちゃんとホントのコメントしかしないですよ。
佐々木:(パクリ)うまいな、これ。
一同:(笑)
太一:でしょ。蔵之介さん、いいでしょ?
佐々木:うまいな。これ、ごはん進むな。
太一:樹里ちゃん、いって。
上野:(パクリ)おいしーい。
岡村:んな、絶対餃子がいいでしょうよ。半ライスと餃子に決まってるじゃない(パクリ)めっちゃ、うまい。
一同:(笑)
岡村:蔵之介さん、めっちゃうまいじゃん、これ。

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2017年01月05日

#448『新春SP~おつまみ3品』

◇テレビ東京・男子ごはん1月2日放送のレシピ

[栗原心平レシピ]
■豚バラと豆腐とニラのゆずこしょうとろみあん(2人分)
 豚バラ薄切り肉…100g、豆腐(木綿)…1丁  
 ニラ…1/2束、塩…小さじ1/3
(a)
 水…250㏄、めんつゆ(3倍濃縮)…50cc
 片栗粉…小さじ2、柚子胡椒…小さじ1
 万能ねぎ(小口切り)、七味唐辛子…各適量

■鶏の南蛮漬け(4人分)
 鶏もも肉(唐揚げ用)…400g、しょうが…2片
 酒…大さじ1/2、塩…小さじ1
 セリ…1/2束、玉ねぎ…大1/4個(100g)
 にんじん…1/3本(50g)、片栗粉、揚げ油…各適量

《タレ》
 しょうゆ、すし酢…各大さじ3、砂糖…大さじ1
 かつおだし…200cc、赤唐辛子(小口切り)…小さじ1/2

[岡村隆史レシピ]
■簡単揚げだし豆腐「揚げだし豆腐みたいなの…」(2人分)
 豆腐(絹)…1丁、めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ3
 酒…小さじ2、揚げ玉…大さじ3
 万能ねぎ…2~3本、水…100㏄
 七味唐辛子…適量
(a)
 片栗粉…小さじ1、水…小さじ1

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2017年01月04日

#448『新春SP~ビーフカツ&カツサンド/鯛の白ワイン蒸し』

◇テレビ東京・男子ごはん1月2日放送のレシピ

[佐々木蔵之介リクエスト]
■ビーフカツ&ビーフカツサンド(2人分)
 牛ももステーキ肉…2枚(150g/枚)、塩…小さじ2/3
 黒こしょう…適量
(a)
 卵…1個、薄力粉…大さじ2

 パン粉(細かめ)、揚げ油…各適量、クレソン…適量

《ソース》
 赤ワイン…大さじ3、ウスターソース、ケチャップ…各大さじ2
 バター…2.5g、はちみつ…小さじ1/2、ナツメグ…少々

《カレー塩》
 カレー粉…小さじ1/2、塩…小さじ1

<ビーフカツサンド:材料(1人分)>
 ビーフカツ…1枚、玉ねぎ(縦薄切り)…適量
 ビーフカツソース…適量、サンドウィッチ用の食パン…2枚
 粒マスタード、バター、ピクルス…各適量

[上野樹里レシピ]
■鯛の白ワイン蒸し「みんなで食べタイ!おめでタイ!」(4人分)
 鯛(うろこは取り除き済)…1尾、ムール貝(下処理済)…6~8個
 あさり(中~大サイズ)(砂抜き済)…200g、セロリ…1/2本
 黄パプリカ…1/2個、ミニトマト…6~8個
 にんにく…1片、ディル…4本
 タイム…3本、オリーブ油…大さじ2
 白ワイン…1カップ、水…適量
 赤唐辛子(小口切り)…1本分、塩、黒こしょう、酒…各適量
 レモン、バルサミコ酢…各適量

<ガーリックトースト>
 バゲット…1/2本、おろしにんにく…少々
 バター…20g、パセリ(みじん切り)…1枝

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2016年12月22日

#447トークタイム『ご当地おつまみGP 最高金賞3品』

◇テレビ東京・12月18日放送分

太一:今回の裏トークは、『2016ご当地おつまみグランプリ』という大会に注目して、絶品おつまみを今回食べちゃおう、という。。。
心平:なるほど、なるほど。

ということで、今回はアジア最大級の“食”の展示会FOODEX JAPAN2016で行われた『ご当地おつまみグランプリ』にて、最高金賞に選ばれた3品をご紹介♪

まずは一品目。

太一:牛タン生ハム!?
心平:おお。
太一:これは宮城県かな?(パッケージを見る)あ、宮城だー。
心平:ですね。
太一:宮城の牛タン 生ハム。

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【牛タンの生ハム(宮城県塩竈市)】
仙台名物・牛タンを絶妙な薄さで燻製にした新食感の生ハム

太一:あぁー、燻製の香りしますね。
心平:うん。
太一:いただきます(パクリ)うまっ、うまい。(ビールをゴクリ)生ハムの食感ではないね。
心平:うん。
太一:やっぱ、これはタンの食感ですよ。ちゃんとハムに寄ってるわ。
心平:トロンとしてるね、なんだかね。これ、黒コショウにめっちゃ合いますね。
太一:黒コショウ、合うね。

そこで、黒コショウを振ります。

太一:新しいタンの食べ方だ。
心平:(パクリ)うん、抜群だね。
太一:あっ、うまい。
心平:生ビーフジャーキーみたいなね。
太一:そう、そう、そう。
心平:うん、うまいね。
太一:うまい、コショウ正解だわ。

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男子ごはんの本


「その5」以降にはケンタロウ・レシピはありませんので、それをご希望の方は「その4」以前を♪

ケンタロウ


ケンタロウさんの料理は簡単かつガッツリと食べられて、まさに"男子ごはん"(笑)

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