◇男子ごはん３月１７日放送のレシピ

●ホンビノス貝のレモンウイスキー蒸し（２人分）
　ホンビノス貝（砂抜き済）…１４個（約1000ｇ）、にんにく…１片
　オリーブ油…大さじ１、レモン…１／２個
　ディル…２枝
ａ)
　水…１００㏄、ウイスキー…大さじ２

●ウドとフキノトウの春サラダ（２人分）
　ウド…大１本（４５０ｇ）、フキノトウ…３個（５０ｇ）
　オリーブ油…適量、黒こしょう…適量
ａ）
　レモン汁、オリーブ油…各大さじ１、砂糖…大さじ１／２
　塩…小さじ１／３、黒こしょう…適量

●カリフラワーのクリームコロッケ（２人分）
≪カリフラワークリーム≫
　カリフラワー…小１個（３００ｇ）、バター…１０ｇ
　生クリーム…２００㏄、ローリエ…１枚
　塩…小さじ１／３、黒こしょう…適量
ａ）
　片栗粉、水…各小さじ１

≪肉ダネ≫
　豚ひき肉…３００ｇ、玉ねぎ…１／２個（６０ｇ）
　卵…１個、薄力粉、コリアンダーパウダー…各大さじ１／２
　塩…小さじ１／２、黒こしょう…適量

≪バッター液≫
ｂ）
　卵…２個、薄力粉…大さじ７
　水…大さじ２．５

　パン粉（細かめ）、揚げ油、中濃ソース…各適量、ルッコラ…適量

つづきを読む♪ "#562『旬の食材で3品！春のおつまみSP』" »

投稿者: CHARA 日時: 14:56 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん３月１０日放送のレシピ

●牛肉のテールスープ風（２人分）
　牛切り落とし肉…５０ｇ、長ねぎ…１０ｃｍ
　酒…大さじ１、薄口しょうゆ…小さじ１
　塩…小さじ１/２、黒こしょう…適量
a)
　水…６００㏄、鶏がらスープの素（半練り）…小さじ１

●揚げ出し豆腐（２人分）
　木綿豆腐…１丁
a）
　めんつゆ（3倍濃縮）…５０ｃｃ、砂糖…小さじ１
　水１５０ｃｃ

　大根おろし、七味唐辛子…各適量、片栗粉…適量
　ごま油…適量

●塩牛タン焼き（２人分）
　牛タン…１５０ｇ、塩…小さじ１/２
　黒こしょう…たっぷり

●きゅうりの白みそ和え
　もぎりきゅうり…小６本（２５０ｇ）
a）
　からし…小さじ１/２、白みそ…さじ３
　みりん、すし酢…各大さじ１/２

　白すりごま…適量、塩…小さじ１/２

●ナスの南蛮みそ
　ナス…２本
a）
　みそ…大さじ４、砂糖、酒、みりん…各大さじ１

　青唐辛子（辛め）…５０ｇ、ごま油…小さじ１

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投稿者: CHARA 日時: 15:51 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん３月３日放送のレシピ

≪広末涼子レシピ≫
●みんな喜ぶ♪ 大人パエリア（３～４人分）
　インディカ米…２合、ムール貝…８個
　アサリ（砂抜き済）…２００ｇ、頭付きエビ…大８尾
　イカ…１杯、トマト…１/２個
　赤パプリカ…１/４個、ズッキーニ…１/３本
　玉ねぎ…小１/２個、にんにく（みじん切り）…１片
　サフラン…２つまみ、チキンブイヨン…１袋（5～6ｇ）
　白ワイン…大さじ１、オリーブ油…大さじ２．５
　水…３５０ｃｃ、塩、粗びき黒こしょう…各適量
　カットレモン、イタリアンパセリ…各適量

●こども嬉しい！パーティー・プチバーガー（３～４人分）
　合いびき肉…３００ｇ、スライスチーズ…適量
　ナツメグ…小さじ１/２
ａ）
　卵…１個、牛乳…１５０㏄、ホットケーキミックス…２００ｇ

　ケチャップ、サラダ油、白いりごま…各適量、リーフレタス…適量

≪心平レシピ≫
●ハーブソーセージ（３～４人分）
　豚ひき肉…３００ｇ、バジル…１パック（１０ｇ）
　ディル…６～７枝（６ｇ）、パセリ…２～３枝（１０ｇ）
　薄力粉…大さじ１、にんにく（みじん切り）…小１片
　玉ねぎ…１/４個（５０ｇ）、塩…小さじ１/２
　黒こしょう…適量、春巻きの皮…小５～６枚
ａ）
　薄力粉、水…各大さじ１、サラダ油…大さじ２
　リーフレタス…適量

《チーズソース》
　ピザ用チーズ…１００ｇ、片栗粉…大さじ１/２
　牛乳…１００ｃｃ、パセリ（みじん切り）…適量

《ケチャップソース》
　ケチャップ…大さじ２、はちみつ…小さじ１
　タバスコ…少々

つづきを読む♪ "#560『ひな祭りにも楽しめるパーティーメニュー３品』" »

投稿者: CHARA 日時: 10:52 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん２月２４日放送のレシピ

●肉巻きおにぎり（２人分）
　温かいごはん…２６０ｇ、すき焼き用牛肩ロース肉…４枚（２００ｇ）
ａ）
　砂糖…大さじ１．５、みりん…大さじ１
　しょうゆ…大さじ２

　白いりごま、糸唐辛子、塩…各適量、ごま油…大さじ１／２

●辛麺（２人分）
　豚ひき肉…１５０ｇ、ニラ…４本
ａ）
　豆板醤、赤唐辛子（小口切り）…各小さじ１、水…１L
　鶏がらスープの素（半練り）…大さじ１、酒…大さじ１

　にんにく（みじん切り）…２片分、卵…２個
　塩…小さじ１、韓国唐辛子（粗びき）…適量
　ごま油…大さじ１、中華麺（縮れ麺）…２玉

つづきを読む♪ "#559『宮崎のご当地グルメ！肉巻きおにぎり＆辛麺』" »

投稿者: CHARA 日時: 10:22 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１月６日放送のレシピ

今週の男子ごはんは、昨年（2018年）にお送りしたレシピの中から、反響の大きかったレシピTOP3を紹介する特別編♪

第３位：#526『暑さをぶっとばせ スタミナ定食』

第２位：#504『大人のメンチカツカレー』

第１位：#529『夏のアレンジ麺』

つづきを読む♪ "#552『男子ごはんアワード2018＆ハムチーズエッグトースト』" »

投稿者: CHARA 日時: 20:57 | 記事リンク | コメント (1)

◇男子ごはん１２月２３日放送のレシピ

■アフリカンチキン（２人分）
　骨付き鶏もも肉…２本、じゃがいも（メークイン）…小４個
　玉ねぎ…１/２個（１００ｇ）、にんにく…２片
　サラダ油…大さじ１/２、バター…１０ｇ
　白ワイン…大さじ１、トマトピューレ…１００ｇ
　ココナッツフレーク…２５ｇ、塩、黒こしょう…各適量
　ガーリックトースト…各適量
ａ）
　水…２００㏄、鶏がらスープの素（半練り）…小さじ１
ｂ）
　ピーナッツバター（微糖）、しょうゆ、ウスターソース…各大さじ１

《青唐辛子のソース》
　青唐辛子…１２～１３本（２０ｇ）、赤唐辛子（小口切り）…小さじ１

　コーン油…大さじ２

■ミンチィ（２人分）
　豚挽き肉…３００ｇ、じゃがいも（メークイン）…小２個
　トマト…小１個、玉ねぎ…３/４個
　にんにく…３片、卵…２個
　コーン油…大さじ１
ａ）
　しょうゆ…大さじ１．５、オイスターソース…大さじ１/２
　塩ひとつまみ、黒こしょう…適量

　揚げ油、パセリ（乾燥）…適量、タイ米…２人分

つづきを読む♪ "#550『マカオ料理 アフリカンチキン＆ミンチィ』" »

投稿者: CHARA 日時: 18:09 | 記事リンク | コメント (0)