◇男子ごはん４月７日放送のレシピ
●牛丼（１人分）
牛肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）…１５０ｇ、玉ねぎ…１／２～１個（１５０ｇ）
ａ)
水…２００㏄、めんつゆ（３倍濃縮）…５０㏄
みりん…大さじ１、砂糖…大さじ１／２
紅しょうが、七味唐辛子…各適量、温かいごはん…１人分
●鶏そぼろ丼（２人分）
《鶏そぼろ》
鶏ももひき肉…２５０ｇ
ａ）
めんつゆ（３倍濃縮）…大さじ２、砂糖…小さじ１
酒、水…各大さじ１
《卵そぼろ》
卵…２個、砂糖…大さじ１．５
みりん…小さじ１、絹さや…４～５枚
温かいごはん…２人分、塩…少々
●親子丼（１人分）
鶏もも肉…１００ｇ、玉ねぎ…小１／２個（１００ｇ）
三つ葉…適量、卵…１個
ａ）
めんつゆ（３倍濃縮）…大さじ１．５、水…大さじ３
みりん…大さじ１／２
ｂ）
水、片栗粉…各小さじ１／２
温かいごはん…１人分
◇男子ごはん３月３１日放送のレシピ
●タコ飯（２人分）
米…２合、茹でタコ…１６０ｇ
ａ）
薄口しょうゆ、酒…各大さじ１、みりん…大さじ１／２
塩…小さじ１／３
かつおだし…適量、青じそ…適量
●新じゃがのしょうゆバターがらめ（２人分）
新じゃが…６００ｇ、バター…１０ｇ
ａ）
水…６００㏄、砂糖…大さじ１
塩…小さじ２
ｂ）
しょうゆ…大さじ２、みりん…大さじ１
●菜の花と油揚げのみそ汁（２人分）
菜の花…１／２束、油揚げ…１枚
かつおだし…５００㏄、みそ…大さじ１．５
塩…少々
●鶏肉の梅肉みぞれ煮（２人分）
鶏もも肉…６００ｇ、菜の花…１／２束（１００ｇ）
大根…３００ｇ
ａ）
梅干し…３個（種を取り除いて３０ｇ）、酒…大さじ１
しょうゆ…大さじ１／２
ｂ）
かつおだし…1カップ、しょうゆ…大さじ１．５
みりん…大さじ１、酒…大さじ１／２
砂糖…小さじ１
ごま油…大さじ１、塩…少々
◇男子ごはん３月２４日放送のレシピ
●サバ缶のピラフ（２人分）
サバ缶…１缶（２００ｇ）、米…２合
玉ねぎ…４０ｇ、にんじん…４０ｇ
マッシュルーム…３個（７０ｇ）、にんにく（みじん切り）…１片分
オリーブ油…大さじ１、ローリエ…１枚
ａ）
白ワイン…大さじ１、塩…小さじ１／２
水…適量
くし形に切ったレモン、黒こしょう…各適量
●サバ缶のポテトサラダ（２人分）
サバ缶…１缶（２００ｇ）、じゃがいも…２～３個（４００ｇ）
玉ねぎ…１／４個（５０ｇ）、キャベツ…１／８個（１５０ｇ）
ａ）
マヨネーズ…大さじ５、レモン汁…大さじ１／２
レモンの皮（けずる）…適量
塩、黒こしょう…適量
●イワシ缶のラザニア（２人分）
ラザニアパスタ…３枚（６０ｇ）
≪トマトソース≫
イワシ缶…１缶（２００ｇ）、にんにく（みじん切り）…１片分
ホールトマト…１／２缶（２００ｇ）、バジル…～４枚
塩…小さじ１／２、黒こしょう…適量
≪ホワイトソース≫
玉ねぎ（みじん切り）…１／２個分（１００ｇ）、バター…１０ｇ
薄力粉…大さじ１．５、生クリーム…１００㏄
ローリエ…１枚、塩…小さじ１／３
黒こしょう…適量、ピザ用チーズ、パン粉（細かめ）、塩、オリーブ油…各適量
◇男子ごはん３月１７日放送のレシピ
●ホンビノス貝のレモンウイスキー蒸し（２人分）
ホンビノス貝（砂抜き済）…１４個（約1000ｇ）、にんにく…１片
オリーブ油…大さじ１、レモン…１／２個
ディル…２枝
ａ)
水…１００㏄、ウイスキー…大さじ２
●ウドとフキノトウの春サラダ（２人分）
ウド…大１本（４５０ｇ）、フキノトウ…３個（５０ｇ）
オリーブ油…適量、黒こしょう…適量
ａ）
レモン汁、オリーブ油…各大さじ１、砂糖…大さじ１／２
塩…小さじ１／３、黒こしょう…適量
●カリフラワーのクリームコロッケ（２人分）
≪カリフラワークリーム≫
カリフラワー…小１個（３００ｇ）、バター…１０ｇ
生クリーム…２００㏄、ローリエ…１枚
塩…小さじ１／３、黒こしょう…適量
ａ）
片栗粉、水…各小さじ１
≪肉ダネ≫
豚ひき肉…３００ｇ、玉ねぎ…１／２個（６０ｇ）
卵…１個、薄力粉、コリアンダーパウダー…各大さじ１／２
塩…小さじ１／２、黒こしょう…適量
≪バッター液≫
ｂ）
卵…２個、薄力粉…大さじ７
水…大さじ２．５
パン粉（細かめ）、揚げ油、中濃ソース…各適量、ルッコラ…適量
◇男子ごはん３月１０日放送のレシピ
●牛肉のテールスープ風（２人分）
牛切り落とし肉…５０ｇ、長ねぎ…１０ｃｍ
酒…大さじ１、薄口しょうゆ…小さじ１
塩…小さじ１/２、黒こしょう…適量
a)
水…６００㏄、鶏がらスープの素（半練り）…小さじ１
●揚げ出し豆腐（２人分）
木綿豆腐…１丁
a）
めんつゆ（3倍濃縮）…５０ｃｃ、砂糖…小さじ１
水１５０ｃｃ
大根おろし、七味唐辛子…各適量、片栗粉…適量
ごま油…適量
●塩牛タン焼き（２人分）
牛タン…１５０ｇ、塩…小さじ１/２
黒こしょう…たっぷり
●きゅうりの白みそ和え
もぎりきゅうり…小６本（２５０ｇ）
a）
からし…小さじ１/２、白みそ…さじ３
みりん、すし酢…各大さじ１/２
白すりごま…適量、塩…小さじ１/２
●ナスの南蛮みそ
ナス…２本
a）
みそ…大さじ４、砂糖、酒、みりん…各大さじ１
青唐辛子（辛め）…５０ｇ、ごま油…小さじ１
◇男子ごはん３月３日放送のレシピ
≪広末涼子レシピ≫
●みんな喜ぶ♪ 大人パエリア（３～４人分）
インディカ米…２合、ムール貝…８個
アサリ（砂抜き済）…２００ｇ、頭付きエビ…大８尾
イカ…１杯、トマト…１/２個
赤パプリカ…１/４個、ズッキーニ…１/３本
玉ねぎ…小１/２個、にんにく（みじん切り）…１片
サフラン…２つまみ、チキンブイヨン…１袋（5～6ｇ）
白ワイン…大さじ１、オリーブ油…大さじ２．５
水…３５０ｃｃ、塩、粗びき黒こしょう…各適量
カットレモン、イタリアンパセリ…各適量
●こども嬉しい！パーティー・プチバーガー（３～４人分）
合いびき肉…３００ｇ、スライスチーズ…適量
ナツメグ…小さじ１/２
ａ）
卵…１個、牛乳…１５０㏄、ホットケーキミックス…２００ｇ
ケチャップ、サラダ油、白いりごま…各適量、リーフレタス…適量
≪心平レシピ≫
●ハーブソーセージ（３～４人分）
豚ひき肉…３００ｇ、バジル…１パック（１０ｇ）
ディル…６～７枝（６ｇ）、パセリ…２～３枝（１０ｇ）
薄力粉…大さじ１、にんにく（みじん切り）…小１片
玉ねぎ…１/４個（５０ｇ）、塩…小さじ１/２
黒こしょう…適量、春巻きの皮…小５～６枚
ａ）
薄力粉、水…各大さじ１、サラダ油…大さじ２
リーフレタス…適量
《チーズソース》
ピザ用チーズ…１００ｇ、片栗粉…大さじ１/２
牛乳…１００ｃｃ、パセリ（みじん切り）…適量
《ケチャップソース》
ケチャップ…大さじ２、はちみつ…小さじ１
タバスコ…少々
