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5年以上ぶりの更新となる、当ブログのアクセスランキング(^^
人気料理Best5は意外な結果となりました。('14.11.8アクセス数調べ)
定番料理ではなく、最近知名度が上がってきた料理が強いみたいです♪
チャーハンはアクセス数は3番目くらいに多いのですが、"チャーハン"自体ではなく、大倉忠義さん出演効果が高いとみなして番外扱いとしました。
そのほかのレシピは、一覧ページよりお探しください。

No.1『バターチキンカレー&2種類のナン
No.2『ジャンバラヤ&ジャークチキン
No.3『ハンバーグ・レシピまとめ
No.4『スパイシーチキンのせドライカレー&エスニックにんじんサラダ
No.5『ガパオライス
[番外]『定番チャーハン&大倉さんレシピ2品

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2018年10月21日

#541『塩パーコー麺&ピリ辛モヤシ』

◇男子ごはん10月21日放送のレシピ

■塩パーコー麺(2人分)
 豚肩ロース肉(2.5㎝厚)…2枚(250g/枚)
a)
 しょうがの搾り汁…小さじ1、紹興酒、ごま油、しょうゆ…各大さじ1/2
 砂糖…小さじ1

 塩…小さじ1、白こしょう…適量
 玉ねぎ…小1/4個(50g)、にんにく…1片
 ラード…大さじ3、中華麺…2玉
 フルーツトマト…2個、水菜…1株
 長ねぎ…5㎝、片栗粉、サラダ油、ごま油…各適量

《スープ》
 かつお出汁…1200㏄、鶏がらスープの素(ペースト)、酒…各大さじ1
 塩…小さじ2/3

■ピリ辛モヤシ(2人分)
 モヤシ…1袋、塩…少々
a)
 ごま油、豆板醤…各小さじ2、オイスターソース…小さじ1

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2018年10月17日

#540『昭和洋食屋シリーズ4「カリカリチキンソテーのトマトソース」』

◇男子ごはん10月14日放送のレシピ

■スコッチエッグ(2個分)
 合いびき肉…250g、ゆで卵(半熟)…2個
 薄力粉・溶き卵・細かめのパン粉・揚げ油…各適量
a)
 牛乳…大さじ1、細かめのパン粉…大さじ1/2
b)
 薄力粉…大さじ2/3、塩…小さじ1/3

 クミンパウダー・ナツメグ…各小さじ1/5

■にんじんとキャベツのブイヨンスープ(2人分)
 にんじん…1/3本(60g)、キャベツ…1/4個(300g)
 チキンブイヨン…1個、ローリエ…1枚
 みじん切りのパセリ…適量、水…800㏄
 塩…適量

■カリカリチキンソテーのトマトソース(2人分)
 鶏もも肉…2枚、バター…大さじ1
 にんにく…1かけ、塩・黒こしょう…各適量
 オリーブオイル…大さじ1/2、温かいごはん…2人分
a)
 トマトペースト…4袋(72g)、白ワイン…大さじ1.5
 水…大さじ1.5

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2018年10月11日

#539『秋が旬の食材を使った絶品おつまみ3品』

◇男子ごはん10月7日放送のレシピ

■ナスと春菊の温サラダ(2人分)
 ナス…3本、春菊…1/2束
a)
 めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2、玉ねぎ(みじん切り)…大さじ1
 ごま油…大さじ1/2

 ごま油…大さじ2

■秋鮭とれんこんのフリット(2人分)
 秋鮭…2切れ、塩…小さじ1/2
 黒こしょう…適量、れんこん…100g
a)
 薄力粉…大さじ4、片栗粉…小さじ2
 オリーブ油…小さじ1、ベーキングパウダー…小さじ1/2
 水75㏄

 オリーブ油、薄力粉…各適量、クレソン…適量

≪ディルソース≫
 ディル…3枝(5g)、プレーンヨーグルト、マヨネーズ…各大さじ2
 塩…少々

■鶏肉とまいたけのリエット(2人分)
 鶏ももひき肉…200g、まいたけ…1/2パック(約60g)
 玉ねぎ…小1/4個(50g)、にんにく(みじん切り)…1/2片
 ピクルス…小1本(20g)、ローズマリー…1本
 オリーブ油…小さじ2、生クリーム…100㏄
 塩…小さじ1/2、黒こしょう…適量
 バゲット…適量

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2018年10月04日

#538『大人気企画!チャーハン&餃子 第10弾』

◇男子ごはん9月30日放送のレシピ

■干しエビの効いたジューシー餃子(2~3人分)
 豚ひき肉…250g、白菜…1/8個(250g)
 塩…小さじ1/2、万能ねぎ…10本
 干しエビ…5g、水…大さじ1
a)
 しょうが(おろしたもの)…1片分、レモン汁…1/2個分
 酒、オイスターソース、薄口しょうゆ…各大さじ1/2
 片栗粉…小さじ1、塩…小さじ1/2
 黒こしょう…適量

 餃子の皮…1袋、サラダ油、ごま油…各適量
 水…適量

≪つけダレ≫
b)
 めんつゆ、ラー油、レモン汁…各適量

■牛肉の麻辣(マーラー)チャーハン(2~3人分)
 温かいごはん…400g、牛切り落とし肉(しゃぶしゃぶ用)200g
 チンゲン菜…1個、にんにく、しょうが…各1片
a)
 花椒…大さじ1/2、オイスターソース…大さじ1
 ラー油、しょうゆ…各大さじ1/2、砂糖…小さじ2
 豆板醤…小さじ1

 ラード…大さじ1、塩…適量

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2018年09月24日

#537『木村多江!冷めても美味しいお弁当!』

◇男子ごはん9月23日放送のレシピ

木村多江レシピ
■鶏塩麹のユーリンチー風(2~3人分)
 鶏もも肉…2枚、塩麹…大さじ4
 長ねぎ…1本、しょうが…1片
 水…1200㏄、揚げ油…適量
 ナス…2本、にんじん…1/3本
 みょうが…1個、塩、黒こしょう…各適量

《マリネ液》
a)
 しょうゆ、酢…各50㏄、砂糖小さじ1

■れんこんのはさみ揚げ ゆずこしょうソース(2~3人分)
 れんこん…250g、鶏ひき肉…250g
 しょうが…1片、長ねぎ…1/2本
 パクチー…1株、枝豆(茹でたもの)…約15~20さや
 しょうゆ…小さじ1、塩…ひとつまみ
 片栗粉、薄力粉、揚げ油…各適量

《タレ》
 しょうゆ…大さじ2、酢…大さじ1/2
 ゆずこしょう…適量

■コーンごはん(1~2人分)
 とうもろこし(正味)…50g、米…1合
 酒…大さじ1/2、水…適量
 塩…小さじ1/3、だし昆布…3g(2×8㎝)

■ねぎと明太子の卵焼き(1~2人分)
 万能ねぎ…2本(15g)、明太子…小1/4腹(15g)
 白いりごま…小さじ1
a)
 卵…1個、水…小さじ1
 塩…ひとつまみ、黒こしょう…適量

 ごま油…大さじ1/2

■ブロッコリーのクリームチーズ和え(1~2人分)
 ブロッコリー…1/4個(100g)、ハム…2枚
a)
 クリームチーズ…50g、塩…ひとつまみ
 黒こしょう…適量

 塩…適量

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2018年09月17日

#536『旬のサバを使った秋の和定食』

◇男子ごはん9月16日放送のレシピ

■塩サバのごましょうゆがらめ(2人分)
 塩サバ(3枚おろし)…1尾分、まいたけ…大1パック(180g)
 ナス1本(100g)、大葉6枚
a)
 白すりごま…大さじ1、しょうゆ…大さじ2
 すし酢…大さじ1.5、みりん…大さじ1/2
 砂糖…小さじ1

 片栗粉、サラダ油…各適量

■オクラのからしみそ和え(2人分)
 オクラ…1袋(8本)
a)
 白みそ…大さじ1.5、和からし…小さじ1/2
 しょうゆ、すし酢…各小さじ1、砂糖…大さじ1/2

 かつお節(ソフトパック)…適量、塩…少々

■炒めしょうがの白みそ汁(2人分)
 かつお出汁…600㏄、白みそ…大さじ4
 薄口しょうゆ…大さじ1、しょうが…2片
 絹豆腐…1/2丁、万能ねぎ(小口切り)…適量
 ごま油…小さじ1

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男子ごはんの本


「その5」以降にはケンタロウ・レシピはありませんので、それをご希望の方は「その4」以前を♪

ケンタロウ


ケンタロウさんの料理は簡単かつガッツリと食べられて、まさに"男子ごはん"(笑)

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