◇男子ごはん１０月２０日放送のレシピ

●豆苗の青菜炒め（２～３人分）
　豆苗…２袋（２５０g）
ａ)
　鶏がらスープの素（半練り）…小さじ１/２、水…大さじ３.５
　紹興酒…小さじ１、オイスターソース…小さじ１/２
　片栗粉…小さじ１/２

　にんにく…１片、赤唐辛子…１本
　ごま油…大さじ１

●エビチリ（２～３人分）
　エビ…１２～１３尾（約１６０g）、レタス（千切り）…適量
　卵…２個、長ねぎ…１０㎝
ａ）
　ケチャップ…大さじ２、オイスターソース、砂糖、豆板醤…各小さじ１/２
　水…大さじ３、紹興酒、みりん…各大さじ１/２

　塩、黒こしょう…各適量、にんにく（みじん切り）…１片
　しょうが（みじん切り）…１片、片栗粉…大さじ１
　ごま油…適量

●回鍋肉（２～３人分）
　豚バラ肉(薄切り)…２５０ｇ、塩…小さじ１／３
　黒こしょう…適量、キャベツ…１／４個（３５０ｇ）
　ピーマン…３個（１００ｇ）、にんじん…５㎝（７０ｇ）
　しょうが…大１片、ごま油…大さじ２
ａ）
　甜麺醤…大さじ３、しょうゆ…大さじ１
　オイスターソース、紹興酒、豆板醤…各小さじ１

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投稿者: CHARA 日時: 11:01 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１０月１３日放送のレシピ

●サバ缶のクリームコロッケ（２０個分）
　じゃがいも…５００g、玉ねぎ…５０g
　バター…１０g
ａ）
　生クリーム…大さじ３、塩…小さじ１/３
　黒こしょう…適量、サバ缶…１缶（２００g）
　タイム…１枝
ｂ）
　卵…１個、薄力粉…大さじ３
　水…大さじ１/２

　パン粉（細かめ）、揚げ油、キャベツ（千切り）、くし形に切ったレモン、中濃ソース…各適量

●サバ缶のカレーうどん（２人分）
　お湯…１L、鶏がらスープの素（半練り）…小さじ１.５
　酒…大さじ２、サバ缶…１缶（２００g）
ａ）
　ガラムマサラ、コリアンダー…各小さじ１、ナツメグ、クミン…各小さじ１/２
　カレー粉…大さじ２、めんつゆ（３倍濃縮）…大さじ３
　塩…小さじ１/２
ｂ）
　片栗粉、水…各大さじ１、うどん…２人分

　青じそ（千切り）、長ねぎ（小口切り）、ブロッコリースプラウト…各適量

●サバ缶のオープンサンド（２枚分）
　サバ缶…１缶（２００g）
ａ）
　ヨーグルト（酸味のあるもの）…大さじ３、レモン汁…小さじ１
　塩…小さじ１/３、万能ねぎ（小口切り）…４本（約８g）
　にんにく（みじん切り）…１片分

　食パン（８枚切り）…２枚、バター…適量
　黒こしょう…適量

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投稿者: CHARA 日時: 11:28 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１０月６日放送のレシピ

●メカジキのソテー 簡単ジェノベーゼソース（２人分）
　メカジキ…２切れ、じゃがいも…１個
　バター…５ｇ、オリーブ油…大さじ２
　塩、黒こしょう、片栗粉…各適量

《ジェノベーゼソース》
　バジル（みじん切り）…１パック（約２０ｇ）、にんにく…１片
　生クリーム…１／４カップ、塩…小さじ１／４
　黒こしょう…適量

●本格ペスカトーレ（２人分）
　アサリ（砂抜き済み）…１５０g、エビ…１５０g
　イカ（胴を1cm幅に切ったもの）…１００g
ａ）
　トマトホール缶（ダイスカット）…１缶（４００ｇ）、水…５０㏄
　白ワイン…大さじ１

　赤唐辛子（ホール）…２本、スパゲッティーニ…２００g
　にんにく（みじん切り）…１片分、塩、黒こしょう、オリーブ油…各適量
　イタリアンパセリ（みじん切り）…適量

つづきを読む♪ "#591『お家で作れる魚介を使ったイタリアン』" »

投稿者: CHARA 日時: 22:12 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん９月２９日放送のレシピ

●ピーマンとチーズの豚ロース焼き（２人分）
　豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）…１２枚（２５０ｇ）、ピーマン…３個
　ピザチーズ…６０ｇ、塩、黒こしょう…各適量
　オリーブ油…大さじ１、ケチャップ、マヨネーズ…各適量

●イワシのチーズ焼き（２人分）
　イワシ（３枚におろしたもの）…４尾分、ピザチーズ…８０ｇ
　にんにく（みじん切り）…１片分、塩…小さじ１／３
　黒こしょう…適量、オリーブ油…大さじ１
　パセリ（みじん切り）…適量

●きのこチーズリゾット（２人分）
　しめじ…１パック、平茸…１パック
　にんにく（みじん切り）…１片分、ごはん…４００ｇ
ａ）
　牛乳…４００㏄、水…２００㏄
　コンソメ（顆粒）…１袋（５ｇ）

　バター…１５ｇ、ピザチーズ…７０ｇ
　塩…小さじ１／２、黒こしょう…適量

つづきを読む♪ "#590『ホットプレート第9弾 大人も子供も楽しめるチーズ料理』" »

投稿者: CHARA 日時: 10:27 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん９月２２日放送のレシピ

●茹で豚の麻辣ソースがけ（３人分）
　豚ロース肉（薄切り）…２５０g、大根…６０g
a)
　しょうゆ…大さじ１/２、みりん…大さじ１/２
　紹興酒…大さじ１/２、片栗粉、湯各適量

《麻辣ソース》
　ニラ…５０g、セロリ…５０g
　長ねぎ…１０㎝、にんにく、しょうが…各１片
　花椒…小さじ１、ごま油…大さじ１
　ラー油…小さじ１
b)
　鶏ガラスープの素（半練り）…小さじ１/２、水…１５０㏄
　オイスターソース…大さじ１、しょうゆ…大さじ１/２
　紹興酒…小さじ１、豆板醤…小さじ２
　片栗粉…小さじ１/２
　
●バルサミコ酢チキンのアボカドディップのせ（３人分）
　鶏もも肉…３００g、塩…小さじ１/３
　黒こしょう…適量、オリーブ油…小さじ１
　ミニトマト（湯むきしたもの）…８個、バルサミコ酢…大さじ２

《アボカドディップ》
　アボカド…１個（約１４０ｇ）
a)
　クリームチーズ…５０g、塩…小さじ１/３
　黒こしょう…適量、レモン汁…小さじ１

●香菜とシラスのエスニックサラダ（３人分）
　香菜…５０g、万能ねぎ…６本
　生赤唐辛子…２本、紫玉ねぎ…１８０g
　シラス…１５０g
a)
　オリーブ油…大さじ３、ナンプラー…大さじ１.５
　レモン汁…大さじ１

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投稿者: CHARA 日時: 14:46 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん９月１５日放送のレシピ

●鮭のフライ和風タルタル（２人分）
　生鮭…２切れ（３５０ｇ）、塩…小さじ１／４
　黒こしょう…適量
ａ）
　卵…１個、薄力粉…大さじ１．５

　生パン粉、揚げ油…各適量

《和風タルタルソース》
　ゆで卵…２個、新しょうが…８０ｇ
　万能ねぎ…４本、玉ねぎ…小１／４個（４０ｇ）
　マヨネーズ…大さじ３、すし酢…大さじ１／２

●ナスとししとうのおろしポン酢和え（２人分）
　ナス…１本（８０ｇ）、ししとう…１８本（８０ｇ）
　みょうが…３個、ごま油…大さじ１．５
　塩…ひとつまみ、ポン酢…大さじ１．５
　大根おろし…適量

●レンコンのお吸いもの（２人分）
　レンコン…小１節（１５０ｇ）、かつおだし…５００㏄
a）
　薄口しょうゆ…大さじ２、みりん…大さじ１．５
　酒…大さじ１、塩…小さじ１／２

　片栗粉…適量、姫三つ葉…適量
　ごま油…大さじ１．５

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投稿者: CHARA 日時: 09:29 | 記事リンク | コメント (0)