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5年以上ぶりの更新となる、当ブログのアクセスランキング(^^
人気料理Best5は意外な結果となりました。('14.11.8アクセス数調べ)
定番料理ではなく、最近知名度が上がってきた料理が強いみたいです♪
チャーハンはアクセス数は3番目くらいに多いのですが、"チャーハン"自体ではなく、大倉忠義さん出演効果が高いとみなして番外扱いとしました。
そのほかのレシピは、一覧ページよりお探しください。

No.1『バターチキンカレー&2種類のナン
No.2『ジャンバラヤ&ジャークチキン
No.3『ハンバーグ・レシピまとめ
No.4『スパイシーチキンのせドライカレー&エスニックにんじんサラダ
No.5『ガパオライス
[番外]『定番チャーハン&大倉さんレシピ2品

男子ごはんの料理レシピ一覧はこちら。
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2015年02月21日

#352トークタイム『新感覚おつまみ&合うお酒』

◇テレビ東京・2月15日放送分

太一:さあ、今回のですね、裏トークは、新感覚おつまみをご紹介したいと思います。
心平:はい。
太一:これね、ちょっと(カメラを)引いてもらったらわかるように、お酒がこれだけ並んでるんですね。
スタッフ:(笑)
心平:酒ロードですねw

各々グラスに、ビール・赤ワイン・白ワイン・シャンパン・焼酎・日本酒・熱燗が2人分並んでいます。

太一:こんな料理番組、あります?
心平:ないですね。

ということで、なんのお酒に合うか、探しながら新感覚おつまみ3品をご紹介♪

まずは一品目。

太一:(お皿で出てくる)これは、全部国内のやつなんですか? あっ、そうなんだ。
心平:これは、分かっちゃったかな。
太一:ちょっと食べてみましょうよ、僕はわからないから。(1枚摘まんで匂いを嗅ぐ)あ、いい匂い(パクリ)うまーい!
心平:うまい。
太一:なんだ、これ? 風味は魚介の風味ですか、これ?
心平:(1枚を顔にかざして穴を覗きこむ)
太一:(それを見て)あっ、わかった、ちくわ?
心平:うん。

pe_chikuwa.jpg
【ぺったんこちくわ(奈良県)】
自家製のちくわを特別な製法でぺったんこにしたもの。ノンオイルでサクサクの食感に仕上げている

太一:これ(酒は)なんすか?
心平:焼酎かな?
太一:(焼酎のグラスを取って)かんぱーい(チン。ゴクリ)
心平:うん。
太一:これ、うまいっ。
スタッフ:(笑)
心平:うまいな。
太一:これ、うまいね、やっぱね。
心平:サラッとね、焼酎だと。
太一:ね?
心平:一回サラってくれますかね?
太一:・・・。すごいね、お酒の力でいくね、どんどん進んでくねw
心平:(笑)

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2015年02月18日

#352『海鮮のりチゲ』

◇テレビ東京・男子ごはん2月15日放送のレシピ

■海鮮のりチゲ(4人分)
 ワタリガニ…150g、タラ…400g
 牡蠣…100g、エビ…中6尾
 しいたけ…3個、キムチ…100g
 大根…3僉▲縫蕁1/2束
 三つ葉…1/2束、長ねぎ…1本
 焼きのり…1枚、だし汁…1/4カップ
(a)
 酒、みりん、しょうゆ…各1/4カップ、だし汁(温めたもの)…900cc
 みそ…大さじ2、豆板醤…小さじ1
 コチュジャン…大さじ1、おろしにんにく…1/2片分

 ごま油…大さじ1

≪〆のラーメン≫
 インスタントラーメン…1玉、青ねぎ(小口切り)…適量
 三つ葉…適量

■エビとニラのジョン(2人分)
 エビ…中6尾、しいたけ…1個
 長ねぎ…5僉▲縫蕁1/4束
 にんにく(みじん切り)…1/2片、しょうが(みじん切り)…1/2片
(a)
 卵…3個、塩…小さじ1/3

 ごま油…大さじ2、塩、黒こしょう…各適量

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2015年02月09日

#351トークタイムなし

広末涼子さんがゲストで初登場し、心平ちゃんが2品、広末さんが1品を作ったので、裏トークはなしでした。

2015年02月08日

#351『バレンタインおつまみSP with広末涼子』

◇テレビ東京・男子ごはん2月8日放送のレシピ

■ステーキのトマトグレービーソース(3人分)
 牛ステーキ用肉…400g、トマト…小2個
 生クリーム…50cc、にんにく…1片
 チャービル…適宜、オリーブ油…大さじ1
 塩…適宜、黒こしょう…適宜

■ハーブみそチーズのブルスケッタ(3人分)
 バゲット(5亳さのスライス)…6枚、パセリ…2枝
 クリームチーズ…50g、みそ…小さじ1
 おろしにんにく…少々、トマト…小1/2個

■広末涼子さんレシピ「やっちゃんママのミラノ風カツレツ」(3人分)
 鶏むね肉…1枚、塩、こしょう…各少々
 小麦粉…適量、溶き卵…1個分
 パン粉…150奸▲僖襯瓮競鵐繊璽此癖乾繊璽此法150
 パセリ…2枝、オリーブ油…大さじ6
 バター…20g、レモン(くし型に切る)…適量

≪クレソンのサラダ≫
 クレソン…1束、エキストラバージンオリーブ油…大さじ1
 バルサミコ酢…大さじ1/2、塩…少々

≪トマトソース≫
 玉ねぎ…1/2個、にんにく…1片
 オリーブ油…大さじ1、ホールトマト…1缶(400g)
 赤ワイン…1/2カップ、ケチャップ…大さじ1
 塩、黒こしょう…各少々

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2015年02月03日

#350トークタイム『利き"野菜焼酎"対決4』

◇テレビ東京・2月1日放送分

太一:さあ、今回の裏トークはですね、色んな食材で作られた変りダネ焼酎を紹介してゆきます。

ということで、変りダネ焼酎の原料がなにかを当てる、恒例の利き焼酎対決!
今回は、

長ネギ・ほうれん草・かぼちゃ・かぶ・れんこん・エリンギ・ごま・海苔・ニンジン

の9種類の中から原料を予想してもらいます。

太一:これ、全然当たらないよねー?
心平:ちょっと難しいですよね。
太一:うんん。今日は頑張って当てましょうかね。
心平:はい。

まずは一品目。

太一:(匂いを嗅いで)アルコールの匂いだよね。
心平:乾杯(チン)
太一:(チュルルル、ゴクリ)凄い飲みやすい。あっさりとした、、、
心平:そうですね、清涼感ありますね。
太一:だから、アルコール強いんだけど、強さを感じず飲んでしまう。
心平:うん。えー、これ難しいな、当てるのは。
太一:よし、これはわかった! 相当自信ある。
心平:はい。
太一:いきます、せーの。

太一くんは長ネギを、心平ちゃんはニンジンを選択

心平:(長ネギ)かな?って思ったんだけど、もう少し癖が出そうだなと思って。仄かな甘みがあるんですよ。
太一:甘みね〜。ニンジンだと、甘みがもうちょい強いのかなって思ったんですよ。
心平:ああ。
太一:この、見た目。。。
心平:見た目?
太一:(笑)見た目の、この、なんて言うんだろ、シュッとしたかんじが味に出てる。
心平:全然、関係ないよね。
太一:(笑)答えを見てみましょう。

正解:ニンジン

心平:うぉ〜おいψ(`∇´)ψ


【にんじん焼酎 珍(福岡県)】
曲がったニンジンを捨てるのがもったいないと誕生。フルーティーで爽やかな香りが特徴

太一:やみつきになりますよ。
心平:ずっと飲めますね。
太一:リピーターが多いんでしょうね。しかも、曲がってさ、規格外の野菜って多いと思うんですよ。こうゆう再利用はすばらしいですね。
心平:いいですね。

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2015年02月01日

#350『特製タレのピリ辛カルビ丼』

◇テレビ東京・男子ごはん2月1日放送のレシピ

■こだわり丼シリーズ第3弾「特製タレのピリ辛カルビ丼」(2人分)
 牛カルビ肉…350g、ナス…3本
 赤、黄パプリカ…各1/2個
(a)
 コチュジャン…大さじ2、みそ…小さじ1
 みりん、酒…各大さじ1、しょうゆ…大さじ2

 にんにく(みじん切り)…1片、塩、黒こしょう…各少々
 ごま油…大さじ1、揚げ油…適量

≪チャーハン≫
 温かいご飯…丼2杯分(約500g)、しいたけ…2個
 青じそ…5枚、にんにく(みじん切り)…1片
 塩…小さじ1/2、ごま油…大さじ1.5

 糸唐辛子、白いりごま…各適量、万能ねぎ(小口切り)…適量
 卵黄…2個

■大根とホタテのサラダ(2人分)
 大根…8cm、ホタテ缶…大1缶
 貝割れ…1/5パック
(a)
 レモン汁…小さじ1、塩…小さじ1/6
 マヨネーズ…大さじ2.5、黒こしょう…適量
 塩(塩揉み用)…小さじ1/2

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2015年01月27日

#349トークタイム『変わりダネ野菜 第22弾』

◇テレビ東京・1月25日放送分

太一:今日のですね、裏トークは、えー、人気シリーズの"変わりダネ野菜第22弾"ということです。
心平:おう、そんなやってるんだ。。。

ということで、人気企画"変わりダネ野菜第22弾"!
まずは一品目。

太一:うわー、すごい形ですね、これ。(手に取って)固い。僕、しいたけとか、そうゆうものを想像してたんですけど。
心平:でも、ほら、蜜がある。
太一:え、なに、それ? あ、粘り気がある。でもね、匂いはね、レンコンぽくないですか?
心平:うん、土臭い。
太一:根野菜?
心平:根野菜でしょ。ホント?


【宇宙芋(エアーボテト)(茨城県)】
空中(枝)にぶら下がってできる長芋の一種。隕石に似た見た目などから名付けられた。

さっそく茹でたものを試食!
太一:(薬味に)七味とマヨネーズなんて、もう最強じゃないですか。
心平:最強です。
太一:舐めるための棒、ってことですよねw
心平:(笑)
太一:とりあえずこう(何もつけないで)いかないとダメですよね?
心平:それはもう。。。
太一:(パクリ)うん? 里芋に近いですか、ねばりがあって。
心平:近い。
太一:じゃ、マヨネーズ、そして七味いきますか。(付けてパクリ)うまっ。
心平:マヨネーズですよ。
太一:マヨネーズを付ける棒だよね、やっぱねw うめー♪ ちょっとした粘りというか、いいですね。炊き込みごはんにも合うでしょうね。
心平:うん。

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2015年01月26日

#349『とろ〜りチーズのロールカツ』

◇テレビ東京・男子ごはん1月25日放送のレシピ

■とろ〜りチーズのロールカツ(2人分)
 豚ロース薄切り肉…12枚(約200g)、キャベツ…大1枚

≪チーズキャベツ巻き≫
 ピザ用チーズ…大さじ2〜4

≪トマトオリーブ巻き≫
 ミニトマト…2個、オリーブ(緑・種なし)…2個
 ニンニク(みじん切り)…少々、ピザ用チーズ…大さじ2〜4

(a)
 天ぷら粉…大さじ4、水…大さじ3

 パン粉、揚げ油…各適量、塩、黒こしょう…各少々

■ブロッコリーとポテトのニンニクきのこソース(2人分)
 ブロッコリー…1個、じゃがいも…400g
 マッシュルーム…5個、ニンニク(みじん切り)…1片
 オリーブ油…大さじ2、塩、黒こしょう…各適量

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2015年01月19日

#348トークタイム『変りダネ中華まん』

◇テレビ東京・1月18日放送分

太一:今日の裏トークは、こんな寒い季節に食べたくなる"変りダネ中華まん"を紹介したいと思います。
心平:はい。

ということで、全国各地で売られている、変りダネ中華まん3品をご紹介!
まずは一品目。

太一:お、いいかんじで出てきましたね。(せいろが登場)見てみましょう。(せいろをオープン)
心平:うーん。
太一:(中華まんの中身は)わかんないね、このままじゃね。まず、たべますか、じゃ?
心平:(中華まんを取りにいく)
太一:あ、熱いねっ。
心平:すごい熱いよ、これ。
太一:逆にすげー熱いね。
心平:こうやって(両手でバウンドさせる)持てば大丈夫。
太一:ホント? 熱いね〜(バウンドさせるも)これ、どのタイミングで食べるの?
心平:(笑)
太一:(割って)うどん出てきた。
心平:割った、割った。
太一:あれ、焼きそば? 食べよう。(パクリ)うん、焼うどん?
心平:焼きそばですね。

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【札幌ラーメンまん(北海道)】
北海道名物みそラーメンを詰めた中華まん。みそのスープを餡にして麺も入った本格派。

太一:ああ、ホントだ、味噌ラーメンの味がしてきた、段々。
心平:俺、全然しないんだけど。。。
太一:ホント?
心平:(パクパク)あ、味噌ラーメンだ。
一同:(笑)
太一:合うね。
心平:合いますね。
太一:この、味噌の甘辛さがすごい合うわ。
心平:うん、うん。
太一:で、北海道なんか寒いから、こうゆうのいいじゃないですか。これ、流行るね。
心平:流行りますかね?

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2015年01月18日

#348『心平流サンラータン麺』

◇テレビ東京・男子ごはん1月18日放送のレシピ

■心平流サンラータン麺(2人分)
 豚スペアリブ…400g、絹豆腐…1/3丁(約100g)
 しいたけ…2個、長ねぎ…1/2本
 にんにく(みじん切り)…1片、しょうが(みじん切り)…1片
 水…1100cc、酒…50cc
 酢…大さじ5
(a)
 しょうゆ…大さじ1.5、オイスターソース…大さじ1.5
 豆板醤、塩…各小さじ1
(b)
 片栗粉…大さじ1、水…大さじ1

 中華麺…2玉、ラー油…適量
 青ねぎ(小口切り)…適量、片栗粉…適量
 白いりごま…適量、塩、黒こしょう、シナモン…各少々
 サラダ油…大さじ3

■厚揚げと小松菜の塩にんにく炒め(2人分)
 厚揚げ…1個、小松菜…1束
 にんにく(みじん切り)…1片、塩…少々
 黒こしょう…適量、ごま油…大さじ1
(a)
 鶏がらスープの素…小さじ1/3、しょうゆ…小さじ1
 塩…小さじ1/3、酒…大さじ1
 片栗粉…小さじ1/2

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男子ごはんの本


「その5」以降にはケンタロウ・レシピはありませんので、それをご希望の方は「その4」以前を♪

ケンタロウ


ケンタローさんの料理は簡単かつガッツリと食べられて、まさに"男子ごはん"(笑)

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