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5年以上ぶりの更新となる、当ブログのアクセスランキング(^^
人気料理Best5は意外な結果となりました。('14.11.8アクセス数調べ)
定番料理ではなく、最近知名度が上がってきた料理が強いみたいです♪
チャーハンはアクセス数は3番目くらいに多いのですが、"チャーハン"自体ではなく、大倉忠義さん出演効果が高いとみなして番外扱いとしました。
そのほかのレシピは、一覧ページよりお探しください。

No.1『バターチキンカレー&2種類のナン
No.2『ジャンバラヤ&ジャークチキン
No.3『ハンバーグ・レシピまとめ
No.4『スパイシーチキンのせドライカレー&エスニックにんじんサラダ
No.5『ガパオライス
[番外]『定番チャーハン&大倉さんレシピ2品

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2021年12月07日

#703トークタイム『変り種調味料』

◇テレビ東京・12月5日放送日

太一:えー、今回の裏トークは、ある変わった調味料を紹介したいと思います。その調味料は、あるものとあるものを掛け合わせてできたものだそうです。あるものとあるものを…?
心平:ラー油とマヨネーズとか、そういうことですかね?
太一:あー、なるほど、可能性ありますね…

ということで、今回は変り種調味料3品をご紹介します♪
まずは一品目。

心平:(品が出てくる)愛媛みかん、ケチャップ!?
太一:うぇー、ケチャップ合うかな?トマトと…ってことかな?えー、ちょっと想像つかないけどな…

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【みかんケチャップ】(愛媛県)
愛媛県産温州みかんの果汁&4種類の香辛料を調合。トマトの酸味をみかんで代用。
酸味&甘味のバランスが◎

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2021年12月05日

#703『冬の和定食2021』

◇男子ごはん12月5日放送日のレシピ

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●春菊のおひたし(2~3人分)
 春菊…1束、乾燥ワカメ…5g
a)
 すし酢…大さじ2、白すりごま…大さじ1
 砂糖、薄口しょうゆ…各小さじ1

 塩…少々

●カブのすりながし汁(2人分)
 カブ…2個(120g)、かつおだし…600㏄
 みりん、酒…各大さじ1、薄口しょうゆ…大さじ3
 塩…小さじ1/2
a)
 片栗粉、水…各小さじ2

 ゆずの皮…適量 

●カブの菜飯(作りやすい分量)
≪ふりかけ≫
 カブの葉…1束分(230g)、塩…適量
 ちりめんじゃこ…20g
a)
 酒、酢…各大さじ1/2、みりん…小さじ1
 塩…(少々)

 温かいごはん…適量

●カレイの煮付け(2人分)
 カレイ(切り身)…2切れ(250g)、しょうが…2片(30g)
a)
 水、酒…各100㏄、みりん…50㏄

 砂糖…大さじ3、しょうゆ…大さじ4

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2021年12月04日

#702表トーク『面と麺と試食と』

◇テレビ東京・11月28日放送日

●アレンジお面…

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太一:今日、そんなひょうきんな顔をして?
心平:(ひょっとこ面で)いつもこうですよ
太一:でも、最近心平ちゃんが大人しくなったって世間では専らの噂だよ
心平:(おかめ面で)僕も40を過ぎて落ち着いてきたってことですかね
太一:ホントのところはどうなの?
心平:(天狗面で)正直天狗ですよ
太一:今日は随分と面をアレンジしてきますねー
心平:そうです、今日はアレンジ麺です♪
太一:テッテ~

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2021年12月01日

#702トークタイム『イメチェン・グルメ』

◇テレビ東京・11月28日放送日

太一:さあ、今回の裏トークは、驚きのイメチェングルメです。本来の姿から驚くほどガラッとイメージが変わった、驚きのイメチェングルメなんだそうです…
心平:イメチェングルメって意味が分かんないですね。
太一:お菓子とかでないですか?僕らが子どもの頃食べていた形状とは変わったりとか…。あれも、まぁ、言ったらイメチェンなのかなぁと…
心平:なるほど。

ということで、今回は驚きのイメチェン・グルメ3品をご紹介♪
まずは一品目。

太一:まず最初にイメチェンしたグルメはなんでしょうか?
カンペ:明太子
太一:明太子…
心平:結構いっぱいあるんですよね…
太一:あ、たしかに明太子のイメチェンってあるかもしれないね
心平:これは当てちゃうかもしれないなー
太一:えっ、言って!
心平:ツナ缶…
太一:違う…。逆にピン留めみたいな…女性がここ(髪)に着ける…
スタッフ:(笑)
太一:では、どんなイメチェンをしたのでしょうか、いらっしゃーい♪
心平:(品が出てくる)
太一:いや、(カンペに)書いてあるからね…
心平:真っ黒なとびこ…
太一:わ、これはイメチェンだ…
心平:たらこじゃない…
太一:とび子ってことですか?
心平:そうですね。
太一:暗太子だって…
心平:暗太子? ホントだ!
太一:暗太子だ…

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【暗太子】(佐賀県)
トビウオの卵を使った真っ黒な見た目の暗太子。調味液とイカ墨に漬け込み真っ黒に仕上げた。

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2021年11月28日

#702『冬のアレンジ麺 第6弾』

◇男子ごはん11月28日放送日のレシピ

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●カレー納豆そば(2人分)
 そば(乾麺)…200g、ひきわり納豆…2パック
 ツナ缶…小1缶、玉ねぎ…80g
 水…400㏄
a)
 めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ3、カレールウ…40g
 カレー粉…大さじ1/2

 七味唐辛子…適量

●黒あんかけうどん(2人分)
 きしめん(茹でうどん)…2玉
a)
 かつおだし…300㏄、しょうゆ…大さじ4
 みりん…大さじ2、砂糖…大さじ1/2
b)
 片栗粉、水…各大さじ1.5

 万能ねぎ(小口切り)…適量

●汁なしスーラータン麺(2人分)
 焼きそば用麺…2玉、豚ひき肉…200g
 しいたけ…2個(35g)、ニラ…1/2束
 にんにく、しょうが…各1片、もやし…1/2袋(約100g)
a)
 酢…大さじ3、しょうゆ、酒…各大さじ1
 砂糖、オイスターソース…各小さじ2、
 豆板醤、片栗粉、鶏がらスープの素(半練り)…各小さじ1

 卵黄…2個、ごま油…大さじ1

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2021年11月27日

#701表トーク『ピザと試食と』

◇テレビ東京・11月21日放送日

●ビスマルク・ピザ

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心平:薄い生地でビスマルクを
太一:ビスマルク?(祈りのポーズをする)
心平:(笑)
太一:ゴール後のね…どのくらいの人が知ってるかわからないですけども…一応ビスマルクって言ったら反応しちゃうもんね
心平:そうですね。ビスマルクは昔のドイツの首相ですね。なんでも卵を乗せる食べ方が好きで…

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男子ごはんの本


「その5」以降にはケンタロウ・レシピはありませんので、それをご希望の方は「その4」以前を♪

ケンタロウ


ケンタロウさんの料理は簡単かつガッツリと食べられて、まさに"男子ごはん"(笑)

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