◇ぺこもぐキッチン４月５日放送日のレシピ
《ゲスト》児嶋一哉（アンジャッシュ） さん
●揚げタケノコの肉あんかけ（2人分）
タケノコ（水煮）：300g、酒、しょうゆ：各大さじ1
片栗粉、揚げ油：各適量、豚ひき肉：100g
ａ）
出し汁：150㏄、酒、みりん：各大さじ1
しょうゆ：大さじ1/2、片栗粉：小さじ2/3
塩：小さじ1/4、わさび、刻み海苔：各適量
●にんじんと豚肉の炒め丼 にんじんソース（2人分）
にんじん：約100g、豚バラ薄切り肉：150g
塩、黒こしょう：各適量、サラダ油：大さじ1
温かいご飯：2人分
【にんじんソース】
にんじん：100g、玉ねぎ：30g
生姜：大1片
ａ）
しょうゆ：大さじ3、酒：大さじ2
みりん、すし酢：各大さじ1、砂糖：小さじ1/2
◇ぺこもぐキッチン３月２９日放送日のレシピ
《ゲスト》河合郁人 さん
●漬物巾着（4個分）
油揚げ：2枚、白菜漬け：120g
ごま油：大さじ1/2
●軟骨ペッパー（2人分）
軟骨：150g
ａ）
おろしにんにく（チューブ）：小さじ1/5、塩：小さじ1/3
白こしょう：たっぷり、片栗粉：大さじ1
サラダ油：大さじ1.5
●淡雪キムチ炒め（2人分）
はんぺん：1枚、ブロッコリー：1/2個
キムチ：180g、ごま油：大さじ1.5
◇ぺこもぐキッチン３月２２日放送日のレシピ
《ゲスト》彦摩呂 さん
●揚げ出汁巻き卵のあんかけ丼
卵：2個
ａ)
出し汁：大さじ1、塩：小さじ1/6
砂糖：小さじ1/2、ごま油：適量
てんぷら粉、水：各大さじ3、揚げ油：適量
ｂ)
出し汁：100㏄、おろししょうが：1/2片分
酒、みりん：各小さじ1、薄口しょうゆ：小さじ1/2
塩：小さじ1/6、片栗粉、水：各小さじ1/2
温かいご飯：適量、万能ねぎ（小口切り）：適量
◇ぺこもぐキッチン３月１５日放送日のレシピ
《ゲスト》那須雄登 さん
●心平特製 手作りポン酢
酒、みりん：各100㏄、出汁パック（塩分が入っていないもの）：1袋（8ｇ）
しょうゆ：100㏄、ゆず果汁：大さじ5
●鶏肉と大葉の揚げワンタン
鶏ひき肉：300ｇ、エノキ：1/2袋
大葉：10～15枚、塩、黒こしょう：各少々
片栗粉：1つまみ、ワンタンの皮：適量
揚げ油：適量、水溶き片栗粉：適量
●牛タンのポン酢ジュレ和え
牛タン（薄切り）：150ｇ、万能ねぎ：2本
みょうが：1個、カイワレ：1/4パック
酒：適量、白いりごま：適量
<ポン酢ジュレ>
ポン酢：100㏄、粉ゼラチン：2ｇ
水：小さじ1
◇ぺこもぐキッチン３月８日放送日のレシピ
《ゲスト》堀未央奈 さん
●堀家の餃子（2人分）
鶏ももひき肉：80g、豚ひき肉：80g
餃子皮(小)：20枚、キャベツ：中1/2個
ニラ：1/4束、塩：小さじ1/4
にんにく、生姜：各1/2片、しょうゆ、甘酒：各大さじ1
鶏がらスープの素：小さじ1、ごま油：大さじ1/2
黒こしょう、白こしょう：各適量、サラダ油、水：各適量
●旨辛こしょう手羽先 心ちゃん
手羽先：6本、塩：小さじ1/3
片栗粉：大さじ1.5、酒、みりん：各50㏄
砂糖：大さじ1、しょうゆ：50㏄
揚げ油：適量 粗挽き黒こしょう：適量
●白身魚のスパイス白こしょう焼き（2人分）
白身魚（タイなど）：2切れ（210g） 塩：小さじ1/4
ａ）
薄力粉：大さじ1、白こしょう：小さじ1
コリアンダーパウダー：小さじ1/3、スダチ：1個
にんにく：1片、オリーブオイル：大さじ2
ルッコラ：適量
◇ぺこもぐキッチン３月１日放送日のレシピ
《ゲスト》横原悠毅さん、基俊介さん（IMP.）
●チキンのカレーワンパンカルボナーラ
スパゲッティーニ：150g、鶏もも肉：180g
ベーコン：3枚、にんにく：1片
オリーブオイル：大さじ1、カレー粉：小さじ1
ａ）
水：350㏄、生クリーム：100㏄
昆布茶：小さじ1
ｂ）
卵：1個、パルメザンチーズ：大さじ3
生クリーム：大さじ2、塩、黒こしょう、パルメザンチーズ：各適量
●納豆とオクラの和風あんかけワンパンパスタ
スパゲッティーニ：150g、鶏ひき肉：120g
納豆（タレ付き）：2パック、オクラ：4本
木綿豆腐：1/2丁、万能ねぎ：3本
ごま油：大さじ1
ａ）
水：550㏄、酒、しょうゆ：各大さじ1
みそ：小さじ2、顆粒だし：大さじ1/2
片栗粉：小さじ2、塩：少々
わさび、しょうゆ：各適量
●バジルとミートボールのワンパントマトパスタ
スパゲッティーニ：150g 豚ひき肉：200g
玉ねぎ：40g、バジル：5g
にんにく：1片
ａ）
薄力粉：大さじ1/2、塩：小さじ1/4
黒こしょう：少々
オリーブオイル：大さじ1、ダイストマト：1缶（400g）
水：200㏄、塩：小さじ1/2
パルメザンチーズ：適量
