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5年以上ぶりの更新となる、当ブログのアクセスランキング(^^
人気料理Best5は意外な結果となりました。('14.11.8アクセス数調べ)
定番料理ではなく、最近知名度が上がってきた料理が強いみたいです♪
チャーハンはアクセス数は3番目くらいに多いのですが、"チャーハン"自体ではなく、大倉忠義さん出演効果が高いとみなして番外扱いとしました。
そのほかのレシピは、一覧ページよりお探しください。

No.1『バターチキンカレー&2種類のナン
No.2『ジャンバラヤ&ジャークチキン
No.3『ハンバーグ・レシピまとめ
No.4『スパイシーチキンのせドライカレー&エスニックにんじんサラダ
No.5『ガパオライス
[番外]『定番チャーハン&大倉さんレシピ2品

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2017年03月20日

#459トークタイム『サービスエリア・グルメ』

◇テレビ東京・3月19日放送分

太一:さあ、今回の裏トークは、サービスエリアグルメでございます。
春は卒業旅行や春休みなどで出掛ける人も多いということで、食べる機会も多いんじゃないかな、と。
心平:うん、そうですね。

ということで、今回はサービスエリア・グルメ3品をご紹介♪

一品目。

太一:うーわー、これ、3品目にしてほしかったものですね。
心平:ホントですねw
太一:うーん。タイヤってことなのかな?
心平:でも、匂いがカレーぽい匂い。。。
太一:カレーの香りと、、?
心平:中になにかが完全に入ってますよね。
太一:割っていいの?(割って)黒いぞ、中が黒いぞ。でも、カレーだ。いただきます。(パクリ)ん?魚介系?
心平:いや、魚介じゃない。肉でしょ、魚介?

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【黒カレー<東北自動車道 羽生PA下り線>(埼玉)】
パン生地にはイカ墨、中は牛すじを煮込んだカレー。1日に100個以上売れるという人気のパン。

太一:でも、羽生って名前があるんだったら、白とかでさ、羽生結弦選手のような…。
心平:w
太一:イメージですよ、イメージ。そういうふうにしてった方がいいような気が。。。
心平:うん、ね? 地元に根差した食材にしても。。。まぁ、おいしいですけどね。
太一:おいしい、確かに。けっこう濃厚な、カレーではありますね。

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2017年03月19日

#459『春の簡単おつまみSP~中華編』

◇男子ごはん3月19日放送のレシピ

■茹で豚とニラの香味だれ(2~3人分)
 豚バラ(焼き肉用)…250g、豆もやし…1袋
 ニラ1束
a)
 おろしにんにく、おろししょうが…各1片分、しょうゆ…大さじ2
 ごま油…大さじ1、酢…大さじ2/3
 砂糖…大さじ1/2、オイスターソース…小さじ2

 酒…大さじ2、塩…適量
 卵黄…1個、お湯…適量

■カニと菜の花のとろみ豆腐(2人分)
 豆腐(絹)…1丁、菜の花…1/2束
 カニ缶…1缶(固形量100g)、卵白…1個分
 水…300㏄、鶏がらスープ(顆粒)…小さじ1/2
a)
 酒、薄口しょうゆ…各大さじ1、塩…小さじ1/2
 砂糖…小さじ1/3
b)
 片栗粉、水…各小さじ2、塩、ゆず、山椒粉…各適量

■サワラの豆鼓炒め(2人分)
 サワラ…3切れ(約300g)、豆苗…1袋
 玉ねぎ…1/2個(60g)、にんにく、しょうが(みじん切り)…各1片
a)
 豆鼓…5g、酒、みりん…各大さじ1
 しょうゆ…大さじ1/2、砂糖…小さじ1/2
 豆板醤…小さじ1/3

 サラダ油…大さじ2.5、ごま油…大さじ1/2
 塩、黒こしょう、片栗粉、糸唐辛子…各適量

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2017年03月14日

#458トークタイム『ホワイトデーに贈るあま~いお酒』

◇テレビ東京・3月12日放送分

太一:さあ、今回の裏トークは、明後日がホワイトデーなので、お酒の力も借りてですね、より一層甘い時間を過ごそうということで、男性が女性に贈る甘~いお酒を紹介したいなと思います。
心平:うん(うなずく)

ということで、今回はホワイトデーに贈る甘~いお酒3品をご紹介♪

一品目。

太一:あっ、ビールじゃないですか、これ。でも甘いんだ、これ?
心平:(手に取る)
太一:黒ビールに見えるけどね。
心平:匂いは黒ビールですね。
太一:でも、その奥に甘い香りしない?
心平:ありますね。
太一:(コップをチン。ゴクリ)あっ、飲みやすい。あ、チョコレートじゃないの?


【スイートバニラスタウト(330ml)】
甘めに仕上げた黒ビールに、バニラビーンズで甘い香りを溶け込ませたお酒。後味にバニラチョコのような風味が広がる。食後にスイーツと合わせて飲むのがおススメ!

太一:バニラを加えたお酒だ。だから、チョコレートぽくなるんだよね。
心平:うん。
太一:でも、おいしいなー、これ。
心平:ちょっと酔うね。
太一:酔うね。
心平:ちょっと強くない、これ? ふつうのビールより。
太一:まぁ、そういうのもあるんじゃないですか? 女性にプレゼントするっていうことで、甘いっていうことから、ちょっと、頑張って呑んじゃうわけじゃないですか、その時に、その日。
心平:酔わせちまおうってことですか? そう聞こえましたけど?
太一:(笑)悪い人になってましたね。
心平:悪い人でしたね、いまw

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2017年03月12日

#458『手打ちパスタの本格ボロネーゼ』

◇男子ごはん3月12日放送のレシピ

■手打ちパスタ ボロネーゼソース(2~3人分)
《手打ちパスタ》
 デュラム・セモリナ粉…200g、薄力粉…100g
 塩…小さじ1/2、卵…3個
 オリーブ油…大さじ1.5、水…大さじ1/2
 打ち粉(デュラム・セモリナ粉)…適量

(セモリナ粉、思ったよりも安い↑)

《ボロネーゼソース》
 合いびき肉…300g、マッシュルーム…1パック
 玉ねぎ…1/2個、にんにく(みじん切り)…1片
 赤唐辛子…1本、ローリエ…1枚
 ローズマリー、タイム…各1本
a)
 ホールトマト…1缶、赤ワイン…100㏄

 塩、オリーブ油、黒こしょう…各適量
 パルミジャーノ・レッジャーノ、イタリアンパセリ(みじん切り)…各適量

■特製マヨネーズドレッシングのサラダ(2人分)
 ルッコラ、クレソン…1/2束、フルーツトマト…2個

<マヨネーズドレッシング>
 卵黄…2個、酢…大さじ1.5
 サラダ油…大さじ3、塩…小さじ1/3

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2017年03月06日

#457トークタイム『○○専用!便利キッチングッズ』

◇テレビ東京・3月5日放送分

太一:さあ、今回の裏トークはですね、あるもののためだけに作られた便利なキッチングッズを紹介したいと思います。
心平:(うなずく)

ということで、今回は○○専用! 便利キッチングッズ3品をご紹介♪

一品目。

太一:うわー。(手に取る)
心平:これ、太一さん、当てるもんね~、いつも。
太一:なんか中央に刺しそうだよね、プスッて。
心平:なんか抜くんじゃない?
太一:あっ、ちがうね。わかった。わかったぞ、これ。じゃがいも。

ブー、不正解!

太一:小っちゃいか。これ、日本人よく使う? ほとんど使わない!?(カンペが出て)ベトナム?
心平:フォーとか、そういうもの?

ブー、不正解!

太一:わかった、野菜でしょ? 野菜だ、ベトナムの野菜?
心平:ベトナム? 空芯菜!

ピンポンピンポン、正解!


【空芯菜カッター】
空芯菜の茎を細く裂くグッズ。空芯菜を裂いて使うことが多いベトナムで開発された

太一:じゃ、ちょっと実際にやってみます?
心平:はい。
太一:こんなの当らないよね?
心平:当らないね。
太一:空芯菜を取り、芯の空洞に串を通して、、、あ、もうなんか引っ掛かるんだ。で、これを(押しだすと)あ、気持ちいい(キレイに裂かれていく)。超気持ちいい、これ。あー、なるほど、もう一回やりたい。
心平:いや、気持ちいいね。

実際に、裂いた空芯菜を使ったベトナム風サラダを食べてみます。

太一:えー、空芯菜を生で食べるのは初めてかもしれないな。いただきます(パクリ)うまっ。やっぱすごい食感いいですね。生で食べても全然クセがない。
心平:ないね。
太一:うん、食べやすい。もっと青臭いのかなって思ったんですけどね。空芯菜、生で食べるの流行るかもしれないね。
心平:うん、流行るかも。

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2017年03月05日

#457『揚げ餃子&ピリ辛砂肝チャーハン』

◇男子ごはん3月5日放送のレシピ

■揚げ餃子(2人分)
 豚ひき肉…300g、オクラ…10本
 しいたけ…1個、玉ねぎ…1/8個(30g)
 しょうが…1片
a)
 酒…小さじ2、 オイスターソース、しょうゆ、みそ…各小さじ1
 砂糖…小さじ1/2、片栗粉…小さじ1
 塩…小さじ1/3、餃子の皮…1袋

《みそダレ》
 八丁みそ、みりん…各大さじ1、砂糖…小さじ1/2
 豆板醤…小さじ1/3、揚げ油、塩、レモン(くし型に切ったもの)…適量

■ピリ辛砂肝チャーハン
 砂肝…100g、鶏ひき肉…150g
 レンコン…90g、玉ねぎ…1/8個(30g)
 万能ねぎ…1/2束、にんにく、しょうが…各1片
 温かいごはん…400g、サラダ油、片栗粉、塩、黒こしょう…各適量

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男子ごはんの本


「その5」以降にはケンタロウ・レシピはありませんので、それをご希望の方は「その4」以前を♪

ケンタロウ


ケンタロウさんの料理は簡単かつガッツリと食べられて、まさに"男子ごはん"(笑)

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