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5年以上ぶりの更新となる、当ブログのアクセスランキング(^^
人気料理Best5は意外な結果となりました。('14.11.8アクセス数調べ)
定番料理ではなく、最近知名度が上がってきた料理が強いみたいです♪
チャーハンはアクセス数は3番目くらいに多いのですが、"チャーハン"自体ではなく、大倉忠義さん出演効果が高いとみなして番外扱いとしました。
そのほかのレシピは、一覧ページよりお探しください。

No.1『バターチキンカレー&2種類のナン
No.2『ジャンバラヤ&ジャークチキン
No.3『ハンバーグ・レシピまとめ
No.4『スパイシーチキンのせドライカレー&エスニックにんじんサラダ
No.5『ガパオライス
[番外]『定番チャーハン&大倉さんレシピ2品

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2016年08月23日

#430トークタイム『まだ間に合う、夏の自由研究2016』

◇テレビ東京・8月21日放送分

太一:今回の裏トークは、夏休みも終盤ですけども、自由研究やってない方、いっぱいいるんじゃないかなと思いまして。。。
心平:うん、うん。
太一:今日は僕たちもですね、自由研究をやってみようと思います。
心平:うん。

ということで、今回は今からでも間に合う、夏の自由研究に挑戦♪

太一:今日のテーマは「つかめる水」を作ります。
心平:つかめる水?
太一:はい。

薬局で手に入る2つの薬品で「つかめる水」が作れるんだとか。

【準備するもの】
水(1L、1L)ぬるま湯(約30度1L)
アルギン酸ナトリウム(8g)乳酸カルシウム(20g)

太一:このアルギン酸ナトリウムというのは、『昆布などのぬるぬる成分の1つで、日常生活では美容液や薬などに使用されている』。
心平:なるほど。
太一:では、ですね、手順いきましょう。
心平:はい。

1.アルギン酸ナトリウム(8g)はぬるま湯(1L)に溶かし、乳酸カルシウム(20g)は水(1L)に溶かし、20分置く

太一:で、20分経ちました。
心平:はい。
太一:そうしたらですね、作りたい大きさのお玉や容器など、今回はお玉。。。
心平:はい。
太一:こちらでいきましょう。お玉の中に、アルギン酸水を入れる。乳酸カルシウム水の中に素早く、すっと流し込む。このときゆっくりするよりも素早く一気に流し込むことがポイント。
心平:はい。いきまーす。せーの。(流し込む)

2.アルギン酸ナトリウム水を乳酸カルシウム水の中に素早く流し込む

太一:うわっ、うまいね。これで、5分~7分です。
心平:ほほぉ。(水の中のモヤモヤを指して)これですね。
太一:ふんふん。
心平:なんか固まってますね。
太一:固まってる。
心平:おっ、色が変わってきました、少し。
太一:ホントだ、色が濃くなってきた。(手で掬おうとする)
心平:いけそう。
太一:いけるのかな?(掬えて)ああ、すごい。でも固まってるのがわかってきた。

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2016年08月21日

#430『夏のぶっかけ飯2016』

◇テレビ東京・男子ごはん8月21日放送のレシピ

■ひき肉卵とじ飯(2人分)
 合いびき肉…200g、しょうが(みじん切り)…1片
 卵…2個
(a)
 かつおだし…100㏄、しょうゆ…大さじ2
 酒、みりん…各大さじ1、砂糖…小さじ2
(b)
 片栗粉、水…各小さじ1

 温かいごはん…2人分、万能ねぎ(小口切り)、
 白こしょう、紅しょうが…各適量

■高菜香味炒め飯(2人分)
 高菜…100g、しいたけ…3個(50g)
 しょうが(みじん切り)…1片、枝豆…150g
 レタス…大2枚、しょうゆ…約大さじ1/2
 酒…大さじ1、ごま油…大さじ1
 塩…少々、温かいごはん…2人分

■メカジキのにんにくスープ飯(2人分)
 メカジキ…1切れ(120g)、塩…適量
 黒こしょう…適量、片栗粉…適量
 にんにく…1片、長ねぎ…5㎝
(a)
 かつおだし…400㏄、酒…大さじ1
 薄口しょうゆ…大さじ1

 ごま油…大さじ1/2、温かいごはん…2人分

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2016年08月18日

#429トークタイム『夏のご当地ジュース』

◇テレビ東京・8月14日放送分

太一:さあ、今日の裏トークは、夏真っ只中ということで、夏に飲みたいご当地ジュースをご紹介したいと思います。
心平:うん。

ということで、今回は地元で昔から人気のご当地ジュース3品をご紹介♪
一品目。

太一:(缶の文字を読んで)プラスハニー?
心平:プラムです。
太一:ああw プラム、ハニップ?

商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます
【プラムハニップ(190g)】
梅の収穫量日本一の和歌山県で45年以上前から販売されているハチミツ入りの梅ジュース。

太一:いただきまーす(ゴクリ)うまっ。
心平:うまい。
太一:うまい。子どもの頃出会いたかった味だね。
心平:うまい。
太一:うまい、これ。
心平:しっかりしてる。でも、果汁10%って書いてあるな。。。
太一:果汁が10%?
心平:うんw
太一:騙されてるな。
心平:(笑)
太一:でも、騙されても、いい味。。。
心平:いい味。身体によさそうな味するもんね。

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2016年08月15日

#429『夏のハンバーガー』

◇テレビ東京・男子ごはん8月14日放送のレシピ

■チキンフィレサンド(2個分)
 鶏もも肉…250g、塩…小さじ1/2
 黒こしょう…適量
(a)
 おろしにんにく…1/2片分、オリーブ油…小さじ2
 白ワイン…小さじ1、ナツメグ、
 コリアンダー(粉末)、クミン(粉末)、チリペッパー(粉末)…各小さじ1/5
 片栗粉、揚げ油…各適量、ブロッコリースーパースプラウト…適量
 バンズ…2個、バター…5g

《サウザンドアイランドソース》
 トマト…小1/4個(30g)、ピクルス…小2本(10g)
 玉ねぎ(みじん切り)…大さじ3、ケチャップ…大さじ1/2
 マヨネーズ…大さじ1

■粗びきペッパーバーガー(2個分)
 牛切り落とし肉…250g
(a)
 薄力粉…大さじ1/2、塩、ナツメグ…各小さじ1/3
 黒こしょう…小さじ1/2~1

 ナス…1本、玉ねぎ(1㎝厚さ輪切り)…2個
 オリーブ油…適量、バンズ…2個
 バター…5g

《バルサミコソース》
 マッシュルーム…2個、バルサミコ酢…大さじ2
 バター…5g、はちみつ…小さじ1
 塩…小さじ1/5

《付合せ》
 リーフレタス…4枚、ミニトマト…4個   
 ピクルス…2本

■ワカモレサルサポテト(2~3人分)
 フライドポテト(冷凍)…250g、揚げ油…適量
 ハラペーニョ(酢漬け)…1本、ピザチーズ…30g
 塩…適量

《ワカモレ》
 アボカド…1個、おろしにんにく…1/3片
 塩…小さじ1/3、オリーブ油…大さじ1

《サルサソース》
 玉ねぎ…1/4個、トマト…1/4個
 ピーマン…1/4個、白ワインビネガー…小さじ1

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2016年08月09日

#428トークタイム『贅沢なお茶漬け』

◇テレビ東京・8月7日放送分

太一:心平ちゃん、突然なんですけども、いま色んなお茶漬けの素が出てるの、知ってましたか?
心平:あんま知らないですね。
太一:色々あるらしんですよ。
心平:なるほど。
太一:なので、今日は見たことないようなお茶漬けを紹介し、どれが一番おいしかったか、決めたいなと思います。
心平:はい。

ということで、今回は贅沢なお茶漬け3品をご紹介♪
一品目。

太一:わぁ~、すごそう。
心平:はまぐり。
太一:はまぐり。。。はまぐりのお茶漬けってこと?
心平:うん。
太一:これはおいしいでしょ。
心平:贅沢。
太一:高いんじゃないの、これ?

商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます
【ハマグリ茶漬け】
高級食材ハマグリが4つも入ったお茶漬け。お湯をかけると口が開き、磯の旨味が溢れだす

太一:普段お茶漬け食べます?
心平:わりとね、食べますね。
太一:ホント? あんま食べないな。
心平:ホントですか?(お茶をかけて貝が)開いてきました。
太一:ホントだ。いい香りしますね、でもね。
心平:しますね。(ひと口パクリ)うん、おいしいです。
太一:おいしい? (ハマグリが)いた、いた。こうですね。(パクリ)うん、ダシの味が強いっていうか、ハマグリのダシではない味ですね。
心平:もっとなんか、水分たくさんでスープごはんみたいにした方がおいしいそうですね、ヒタヒタとかじゃなくて。
太一:ああ、うん、うん。なかなかですね。
心平:高級ですわ。

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2016年08月08日

#428『エスニックチキンライス』

◇テレビ東京・男子ごはん8月7日放送のレシピ

■エスニックチキンライス(2人分)
 鶏もも肉…1枚(約300g)、米…2合
 赤ピーマン…1個、いんげん…8本
 青唐辛子…2本、にんにく(みじん切り)…1/2片分
(a)
 にんにく(みじん切り)…1片分、ナンプラー…小さじ4
 豆板醤…小さじ1、はちみつ…小さじ2

 オリーブ油…大さじ1、水…2カップ
 酒…大さじ1、塩…適量
 ブロッコリースーパースプラウト、ライム(くし型に切る)…各適量 

■<太一レシピ>アボカドとピータンのサラダ(2人分)
 アボカド…1個、ピータン…1個
 パクチー…1株
(a)
 おろししょうが…1/2片分、ごま油…大さじ1
 ナンプラー…大さじ1、レモン汁…小さじ1~2
 砂糖…適量

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男子ごはんの本


「その5」以降にはケンタロウ・レシピはありませんので、それをご希望の方は「その4」以前を♪

ケンタロウ


ケンタローさんの料理は簡単かつガッツリと食べられて、まさに"男子ごはん"(笑)

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