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5年以上ぶりの更新となる、当ブログのアクセスランキング(^^
人気料理Best5は意外な結果となりました。('14.11.8アクセス数調べ)
定番料理ではなく、最近知名度が上がってきた料理が強いみたいです♪
チャーハンはアクセス数は3番目くらいに多いのですが、"チャーハン"自体ではなく、大倉忠義さん出演効果が高いとみなして番外扱いとしました。
そのほかのレシピは、一覧ページよりお探しください。

No.1『バターチキンカレー&2種類のナン
No.2『ジャンバラヤ&ジャークチキン
No.3『ハンバーグ・レシピまとめ
No.4『スパイシーチキンのせドライカレー&エスニックにんじんサラダ
No.5『ガパオライス
[番外]『定番チャーハン&大倉さんレシピ2品

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2018年01月17日

#502トークタイム『和風アレンジチーズ』

◇テレビ東京・1月14日放送分

太一:えぇ、今日のメニューはアレンジ麺ということで、今回の裏トークは日本の食材を加えることにより和風になったアレンジチーズを紹介したいなと思います。
心平:うーーん?

ということで、今回は和風にアレンジされたチーズ3品をご紹介♪
まずは一品目。

太一:(皿が出てきてしげしげ眺める)
心平:あっ、わかったぞ。
太一:えっ? 食べなくていいですか?
心平:食べるけど。
太一:食べる前に言います?
心平:うん。奈良漬け!(正解、ピンポンピンポン)
太一:あ、正解? へー。(パクリ)うん、あ、おいしい。


【SALON DE AMBRE 奈良漬×クリームチーズ】
奈良漬けとクリームチーズを合わせた一品。ワインに合う奈良漬けの商品を作りたいと開発。海苔に巻いてワインと合わせるのがおススメ。

太一:今年も飲みますね。
心平:そうですね。
太一:ビールで乾杯して、ワインでいくっていう、もうね。どっち、こっちか(パクリ&ゴクリ)うん。ああ、そうかもしれない。うまい!
心平:いいね。
太一:俺ね、この開発者に会いたい。若いのかな? 俺と同い年ぐらいな気がする、この人は。1m87cmぐらい。。。
心平:そこまでわかる?w そこまでわかるんだね、なるほど。
太一:なんとなく。
心平:(笑)
太一:なんとなくスラッとしてる。
心平:そうなんですねw

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2018年01月15日

#502『冬のアレンジ麺3品』

◇男子ごはん1月16日放送のレシピ

■鯛ととろろのとろみそば(2人分)
 鯛…1切れ、長芋…200g
 そば(乾麺)…200g
a)
 かつおダシ…600㏄、薄口しょうゆ…大さじ3
 みりん、酒…各大さじ1、塩…小さじ1

 長ねぎ(みじん切り)、黒こしょう…各適量

■鶏とキャベツの中華和え麺(2人分)
 鶏もも肉…200g、中華麺(平打ち)…2玉
 キャベツ…1/8個(130g)
a)
 水…600㏄、長ねぎの青い部分…1本分
 しょうが…1切れ、酒…大さじ2
 鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1
b)
 片栗粉、水…各大さじ1.5、ナンプラー…大さじ1
 塩…小さじ1/2

 山椒粉…適量

■しいたけとナスのみそ煮込みうどん(2人分)
 ナス…2本、しいたけ…3個(100g)
 冷凍うどん…2玉、ごま油…大さじ1
 かつおダシ…600㏄
a)
 みりん…大さじ4、赤みそ…大さじ3.5(約70g)
 酒…大さじ2

 卵…2個、万能ねぎ(小口切り)、七味唐辛子…各適量

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2018年01月11日

#501『男子ごはんアワード2017&ベイクドオムライス』

◇テレビ東京・男子ごはん1月7日放送のレシピ

今週の男子ごはんは、昨年(2017年)にお送りしたレシピの中から、反響の大きかったレシピBEST3を紹介する特別編♪

第3位:#452『冬の和定食

第2位:#457『揚げ餃子&ピリ辛砂肝チャーハン

第1位:#456『スキレット第2弾! あつあつステーキ

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2018年01月10日

#500トークタイム『新春SP~裏トーク大賞2017』

◇テレビ東京・1月2日放送分

新春SP、コーナー企画が3つほどありましたが、全て文字起こしするのは大変なので、とりあえず『裏トーク大賞』を。

年一レギュラー・ナイナイ岡村さんを迎えてのトークタイム♪
今回は、昨年裏トークで紹介した美味しいグルメ87品から、2人のリアクションがよかった5品をセレクト。岡村さんと一緒にその中から大賞を決めます。

太一:なにが一番おいしかったのか、このお正月にですね、またちょっと味わって決めようじゃないか、1位を決めようじゃないかということですね。
岡村:うん。
心平:うん。

まずは一品目。

<6月18日放送:#472パクチーグルメ>

【パクチーナッツ】
カシューナッツにフランス産の乾燥パクチーをまぶした商品。ライムの香りで、タイ料理を食べたかのような風味が広がります。

当時のトークタイムはこちら。

太一:あっ、これ、持って帰ったもん、俺。これ、心平ちゃん、覚えてますか?
心平:覚えてます。
太一:おいしかったよねー。
心平:おいしかった。
太一:まず岡村さんから。初めてだから。
岡村:いい? 俺、パクチー、全然大好き。
太一:そうですよね。
岡村:いただきまーす(パクリ)うまいっ。うん、いいね。
太一:いいっすよね、これ。
岡村:うまっ。パクチー、パクチーって言いがちやけど、レモングラスがすごい効いてるな。うわ、止まらへん、やばい。
太一:止まらない。ちょっと軽めのビールで。。。
岡村:いいね。なんなら、もうあれちゃう? ビールの中に氷入れてもええんちゃう?
心平:向こうの飲み方ですね?
太一:えー?

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2018年01月09日

#500『放送500回記念!新春SP』(後編)

◇男子ごはん1月2日放送のレシピ

[有村架純さんレシピ]
■粕汁(2人分)
 酒粕…100~120g、みそ…大さじ2
a)
 酒…小さじ2、しょうゆ…小さじ1/2

 にんじん…5㎝、ごぼう…1/2本
 大根…5㎝、黒こんにゃく(あく抜き済み)…1/2枚
 水…800㏄、和風だしの素(顆粒)…5g
 薄口しょうゆ…大さじ1

■メカジキのレモンソテー(4人分)
 メカジキ…4切れ、塩、黒こしょう…各少々
 レモン…1/2個、オリーブ油…適量

《トッピング》
 クレソン…適量

[岡村隆史さんレシピ]
■さばてぃーに(サバのトマト煮込み)
 サバ缶(水煮缶)…1缶、ホールトマト缶…1/2缶(200g)
 にんにく…1片、赤唐辛子(小口切り)…小さじ1/2
 オリーブ油…大さじ1、塩、黒こしょう、粉チーズ、バジル(乾燥)…各適量
 バゲット(1㎝厚さにスライスしたもの)…適量

[心平ちゃんレシピ]
■しらすとアオサのアーリオオーリオ(2人分)
 フェデリーニ…180g、にんにく…3片
 赤唐辛子…小さじ1/2、しらす…40g
 アオサ(又は青のり)…大さじ1.5、万能ねぎ…5本
 卵黄…2個、塩、黒こしょう、オリーブ油…各適量

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2018年01月07日

#500『放送500回記念!新春SP』(前編)

◇男子ごはん1月2日放送のレシピ

[薬師丸ひろ子さんレシピ]
■鶏とれんこん団子のスープ(4人分)
 鶏もも肉…3枚(750g)、鶏やげん軟骨…150g
 れんこん…200g、長ねぎ…1/4本
 しょうが…1片、砂糖…小さじ1
 マヨネーズ…大さじ1/2、塩、黒こしょう…各適量
 片栗粉…大さじ1/2、小松菜…1/2束
 水…2L、鶏がらスープの素(顆粒)…大さじ2
 酒…大さじ2、薄口しょうゆ…大さじ1
 ごま油…少々

■柿の白和え(4人分)
 豆腐(木綿)…1丁、柿…1個
 しいたけ…4個、れんこん…100g
 黒こんにゃく(あく抜き済み)…1/2個
a)
 めんつゆ…70㏄、みりん…大さじ1
 砂糖…大さじ1/2

 白練りごま…大さじ1.5、白すりごま(金ごま)…大さじ1
 はちみつ…小さじ1

■ポテトサラダ(4人分)
 じゃがいも(きたあかり)…4~5個、ロースハム…4枚
 玉ねぎ…1/4個、にんじん(縦半分に切ったもの)…1/2本
 きゅうり…1本、調味酢…大さじ1.5
 砂糖…小さじ1、マヨネーズ…大さじ3~4
 塩、黒こしょう…各適量

[薬師丸ひろ子さんリクエスト]
■シーフードマカロニグラタン(2人分)
 マカロニ…100g、エビ(小)…10尾
 玉ねぎ…1/2個(150g)
 ブロッコリー(小房に切り分けて塩茹でしたもの)…小1/2個(100g)
 マッシュルーム…1パック、カニ缶…1缶(100g)
 ホタテ缶…1缶(40g)、バター…10g
 薄力粉…大さじ1.5、牛乳…150㏄
 生クリーム…100㏄、塩、黒こしょう…各適量
 ピザチーズ…70g

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男子ごはんの本


「その5」以降にはケンタロウ・レシピはありませんので、それをご希望の方は「その4」以前を♪

ケンタロウ


ケンタロウさんの料理は簡単かつガッツリと食べられて、まさに"男子ごはん"(笑)

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