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5年以上ぶりの更新となる、当ブログのアクセスランキング(^^
人気料理Best5は意外な結果となりました。('14.11.8アクセス数調べ)
定番料理ではなく、最近知名度が上がってきた料理が強いみたいです♪
チャーハンはアクセス数は3番目くらいに多いのですが、"チャーハン"自体ではなく、大倉忠義さん出演効果が高いとみなして番外扱いとしました。
そのほかのレシピは、一覧ページよりお探しください。

No.1『バターチキンカレー&2種類のナン
No.2『ジャンバラヤ&ジャークチキン
No.3『ハンバーグ・レシピまとめ
No.4『スパイシーチキンのせドライカレー&エスニックにんじんサラダ
No.5『ガパオライス
[番外]『定番チャーハン&大倉さんレシピ2品

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2024年03月18日

#822『発酵シリーズ第1弾 和定食~粕漬けチキンほか』

◇男子ごはん3月17日放送日のレシピ

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●粕漬けチキン(2人分)
 鶏もも肉…2枚、塩…小さじ1/2
 酒粕(板粕)…200g
a)
 みそ…大さじ3、しょうゆ…大さじ2
 砂糖…大さじ1
 
 お好みのぬか漬け(食べやすい大きさに切る)…適量

●納豆汁(2人分)
 ひきわり納豆…2パック、大根…80g
 かつおだし…500㏄、赤だし…大さじ2
 万能ねぎ(小口切り)…3本分

●塩辛とヨーグルトの和え物(作りやすい分量)
 プレーンヨーグルト…大さじ3、キャベツ…100g
 塩辛…60g、酢…小さじ1
 塩…適量

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2024年03月15日

#821トークタイム『進化系スイーツ』

◇テレビ東京・3月10日放送分

太一:さあ、ホワイトデーのお返しは飴やマシュマロ、なんていうこと言いますけども、今回の裏トークはですね、昔ながらのお菓子が現代版に進化を遂げた、進化系スイーツを紹介していきたいと思います
心平:進化系スイーツね…
太一:それをお返しに渡すってのもいいかもしれないですね
心平:そうですね

ということで、今回は進化系スイーツ3品をご紹介♪
まずは一品目。

心平:(品が出てくる)
太一:おっ?
心平:元がなにか、ですね?水羊かん?
太一:水羊かんじゃないですか?
心平:水羊かん?
太一:水羊かんの進化系でしょ?
心平:これ、でもクリームですよね?
太一:あっ、ホントだ。中、生クリーム?『レアチーズの水まんじゅう』?


【レアチーズの水まんじゅう 6個入り】(大分県) 本来くず粉やわらび粉で餡子を包む水まんじゅうを、洋風仕立てに劇的進化させた商品 ぶどう風味の生地にレアチーズクリームをプラスした一品

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2024年03月12日

#821『ハーブづくしのホワイトデー料理』

◇男子ごはん3月10日放送日のレシピ

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●ディルとゴルゴンゾーラのドレッシング和え(2人分)
 ミニトマト(大きめ)…150g、ズッキーニ…1/2本(100g)
 ゴルゴンゾーラ…30g、ディル…5g
 オリーブ油…大さじ1.5、酢…大さじ1
 塩…小さじ1/5

●ローズマリーポーク(2人分)
 豚肩ロース肉(とんかつ用)…2枚(350g)、じゃがいも…1個
 ローズマリー…1~2本、にんにく…1片
 オリーブ油…大さじ1.5、バルサミコ酢…大さじ1.5
 塩…適量、黒こしょう…適量

●ミントとにんじんのポタージュ
 にんじん…小2本(300g)、ペパーミント…3g
 水…300㏄
a)
 コンソメ(顆粒)…小さじ1、生クリーム…100㏄
 塩…小さじ1/2、バター…5g
 
 すし酢…小さじ1、オリーブ油…適量

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2024年03月07日

#820トークタイム『変わり種バター』

◇テレビ東京・3月3日放送分

太一:本日の裏トークは変わり種シリーズ、本日はあの食材と絶妙にマッチした変わり種バターを…。バターは変わらなくていいんですけどね?
心平:ホントね…

ということで、今回はあの食材と絶妙にマッチした、変わり種バター3品をご紹介♪
まずは一品目。

心平:(品が出てくる)Dashiバター
太一:ああ、"かつお醤油"って書いてあるね。なんか、使いやすそうですね?
心平:そうですね

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【Dashiバター/かつお醤油】(東京都)
かつおでんぶの出汁感×醤油麹の風味の和風バター。
唐辛子・山椒・ごまなど和のスパイスがアクセント

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2024年03月03日

#820『春のイタリアン』

◇男子ごはん3月3日放送日のレシピ

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●たけのこのアーリオオーリオ(2人分)
 フェデリーニ…160g、たけのこ(水煮)…120g
 ベーコン…40g、にんにく…1片
 塩…小さじ1/2、ナンプラー…大さじ1/2
 オリーブ油…適量、パルミジャーノ・レッジャーノ…お好みで

●タイのソテー 白ワインバターソース(2人分)
 タイ(切り身)…2切れ(150g)、アスパラガス…4本
 オリーブ油…大さじ2、塩、黒こしょう、片栗粉…各適量
 
《ソース》
 白ワイン…大さじ2、ブイヨン(顆粒)…小さじ1/4
 バター…5g

●新じゃがオリーブマリネ(2人分)
 新じゃが…3個(200g)、オリーブ(緑・種なし)…5個
 香菜…2g
a)
 オリーブ油…大さじ3、白ワインビネガー…大さじ1
 ナンプラー…小さじ1/2、塩…小さじ1/3
 
 パルミジャーノ・レッジャーノ…適量

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2024年02月25日

#819『本格点心第2弾 せいろを使った3品』

◇男子ごはん2月25日放送日のレシピ

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●里芋のシューマイ(作りやすい分量)
 里芋…250g、豚ひき肉…100g
 万能ねぎ…3本、シューマイの皮…1袋
a)
 しょうゆ、オイスターソース、片栗粉…各小さじ1、塩…小さじ1/2
 黒こしょう…適量

●エビとたけのこの腸粉風(作りやすい分量)
 生春巻きの皮…4枚、むきエビ…100g
 たけのこ(水煮)…100g、しょうが…1片
a)
 片栗粉、ラード、オイスターソース…各小さじ1、塩…1つまみ
b)
 しょうゆ、みりん…各大さじ1、すし酢、酒…各大さじ1/2
 
 長ねぎ(みじん切り)…5㎝分

●豚スペアリブのしょうゆ漬け(作りやすい分量)
 豚スペアリブ…430g、にんにく、しょうが…各1片
a)
 八角…1個、しょうゆ…大さじ4
 紹興酒…大さじ1、みりん…大さじ1
 砂糖、オイスターソース…各大さじ1/2

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男子ごはんの本


「その5」以降にはケンタロウ・レシピはありませんので、それをご希望の方は「その4」以前を♪

ケンタロウ


ケンタロウさんの料理は簡単かつガッツリと食べられて、まさに"男子ごはん"(笑)

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