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5年以上ぶりの更新となる、当ブログのアクセスランキング(^^
人気料理Best5は意外な結果となりました。('14.11.8アクセス数調べ)
定番料理ではなく、最近知名度が上がってきた料理が強いみたいです♪
チャーハンはアクセス数は3番目くらいに多いのですが、"チャーハン"自体ではなく、大倉忠義さん出演効果が高いとみなして番外扱いとしました。
そのほかのレシピは、一覧ページよりお探しください。

No.1『バターチキンカレー&2種類のナン
No.2『ジャンバラヤ&ジャークチキン
No.3『ハンバーグ・レシピまとめ
No.4『スパイシーチキンのせドライカレー&エスニックにんじんサラダ
No.5『ガパオライス
[番外]『定番チャーハン&大倉さんレシピ2品

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2025年02月09日

#869『バレンタイン~簡単本格イタリアン』

◇男子ごはん2月9日放送日のレシピ

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●ミートソーススパゲッティ(4人分)
 スパゲッティーニ…320g、合い挽き肉…300g
 玉ねぎ…80g、セロリ…1/2本(50g)
 にんじん…1/3本(50g)、にんにく…1片
 オリーブ油…適量、ローリエ…1枚
 タイム…10本
a)
 トマトの水煮缶(ダイスカット)…1缶(400g)
 デミグラスソース缶…1缶(290g)、白ワイン…大さじ1
 
 ケチャップ、中濃ソース…各大さじ1、塩、砂糖…各小さじ1
 粉チーズ…適量

●グリーンサラダ 豆乳シーザードレッシング(作りやすい分量)
 リーフレタス…100g、ミニトマト…8~9個 
a)
 豆乳…100㏄、マヨネーズ…大さじ2
 白すりごま…大さじ1、酢…大さじ1.5
 砂糖…小さじ2.5、塩…小さじ1/2
 パルミジャーノレッジャーノ(すりおろす)…7g、おろしにんにく…1g
 
 白いりごま…大さじ1/2

●チョコティラミス(15×15㎝角型1台分)
 カステラ…2切れ(40g)、インスタントコーヒー…小さじ2
 湯…大さじ1、水…大さじ1
 ラム酒…小さじ1、ブラックチョコレート…25g
a)
 牛乳、生クリーム…各20㏄、グラニュー糖…小さじ1
 
 マスカルポーネチーズ…100g、生クリーム…100㏄
 グラニュー糖…25g、ココアパウダー…適量

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2025年02月02日

#868『あっさりスパイス鍋』

◇男子ごはん2月2日放送日のレシピ

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●さっぱりスパイス鍋(2~3人分)
 白菜…1/8個(350g)、しめじ…1パック(100g)
 香菜…15g、水…900㏄
 鶏がらスープの素(半練り)…大さじ1/2、にんにく…2片
 クローブ(ホール)…20粒、カルダモン(ホール)…10個
 オリーブ油…大さじ1、酒…大さじ1
 塩…小さじ1/3
 
≪肉団子≫
 豚ひき肉…400g、玉ねぎ…1/4個(70g)
a)
 薄力粉…大さじ1、塩…小さじ1/2
 コリアンダーパウダー、クミンシード…各小さじ1、卵…1個
 
≪つけダレ≫
 ピーナッツバター(微糖)…大さじ2、水…大さじ1
 オイスターソース…大さじ1、ナンプラー…小さじ1
 おろしにんにく、おろししょうが…各1/2片分 

●〆のカレーラーメンの材料
 残ったスープ…適量、カレー粉…小さじ1
 香菜…適量、中華麺(太麺、茹でたもの)…1玉
 塩…適量

●ブリとセロリのアチャール(2~3人分)
 ブリ(刺身用)…100g、玉ねぎ…1/4個(70g)
 セロリ…1/2本(50g)、香菜…3g
 クミンシード…小さじ1、オリーブ油…大さじ1
 塩…小さじ1/3、すし酢…大さじ1.5

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2025年01月26日

#867『白いごはんに合う中華 第16弾』

◇男子ごはん1月26日放送日のレシピ

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●牛肉のオイスターソース炒め(2人分)
 牛切り落とし肉…250g、塩…小さじ1/4
 黒こしょう…適量、片栗粉…小さじ1
 赤パプリカ…1/2個(60g)、ピーマン…1個
 玉ねぎ…小1/4個(50g)、しょうが…20g
 サラダ油…大さじ1
a)
 しょうゆ、紹興酒、みりん…各大さじ1、オイスターソース…大さじ2

●しょうがたっぷり中華サラダ(2人分)
 きゅうり…1~2本(130g)、ハム…4枚(30g)
 しょうが…45g、塩…小さじ1/3
a)
 すし酢…大さじ1.5、しょうゆ…大さじ1
 白いりごま…大さじ1/2、砂糖…小さじ1/2

●しいたけと春雨のスープ(2人分)
 しいたけ…3個(60g)、たけのこ(水煮)…60g
 しょうが20g、春雨20g
 水…500㏄、鶏がらスープの素(半練り)…小さじ1
a)
 酒、しょうゆ、オイスターソース…各大さじ1、豆板醤…小さじ1/2
b)
 片栗粉、水…各大さじ1、万能ねぎ(小口切り)…適量

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2025年01月20日

#866『余りがちなお餅を使った絶品3品』

◇男子ごはん1月19日放送日のレシピ

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●餅お好み焼き(2人分)
 切り餅…1個、水…50㏄
 豚こま切れ肉…100g、キャベツ…1/8個(100g)
a)
 水…60㏄、だしの素(顆粒)…小さじ1/2
 
 薄力粉…大さじ2、卵…1個
 塩…ひとつまみ、天かす…大さじ1.5
 サラダ油…大さじ1
 マヨネーズ、お好み焼きソース、かつお節(ソフトパック)、青のり…各適量

●餅ソースドリア(1人分)
 切り餅…1個、水…50cc
 牛乳…100㏄、シーフードミックス(解凍して液体も使用)…100g
 バター…10g、塩、コンソメ(顆粒)…各小さじ1/3
 黒こしょう…適量、温かいごはん茶わん…1杯分
 ピザ用チーズ…40g

●餅ぬれせん(作りやすい分量)
 切り餅…2個、水…100㏄
 塩…2つまみ

≪青のり味≫
 青のり…小さじ1/2、紅しょうが…適量
≪ごま味≫
 白いりごま…小さじ2、七味唐辛子、かつお節(ソフトパック)…各適量
 
 ごま油…大さじ1、焼き海苔…適量

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2025年01月18日

#865『冬キャンプSP』

◇男子ごはん1月12日放送日のレシピ

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《太一レシピ》
●カブの昆布茶漬け(作りやすい分量)
 カブ…3株、昆布茶…適量
 白いりごま…適量

●オイルサーディンの薬味のっけ(作りやすい分量)
 オイルサーディン缶…1缶、にんにく…1片
 大葉…10枚、万能ねぎ…6本
 かいわれ大根…1/3パック、オリーブ油、しょうゆ…各適量
 一味唐辛子…適量

《心平レシピ》
●塩煎り銀杏(作りやすい分量)
 銀杏…1パック(100g)、水…適量
 塩…大さじ1/2

●網焼き肉
 好みの肉(牛ロース肉・あみレバー・豚肩ロース肉・かしら肉)…適量
 塩、サラダ油…各適量

●きのこソース(作りやすい分量)
 しいたけ…1パック(130g)、まいたけ…1パック(100g)
 玉ねぎ…1/4個(50g)、にんにく…1片
 かつお節(ソフトパック)…1パック(4g)、サラダ油…大さじ1
a)
 しょうゆ…大さじ3、酢…大さじ1.5
 酒、みりん…各大さじ1、砂糖…小さじ1/2

●ゆずねぎ塩ソース(作りやすい分量)
 長ねぎ…1本、しょうが…1片
 ゆず(皮を1個分使用する)…2個
a)
 白いりごま…大さじ1、ごま油…大さじ1/2
 鶏がらスープの素(顆粒)…小さじ1/2、塩…小さじ1/5
 黒こしょう…適量

●フライドニジマス(作りやすい分量)
 ニジマス…2尾、酒…大さじ1/2
 おろしにんにく…少々
a)
 片栗粉…50g、白こしょう…小さじ2
 クミンパウダー、コリアンダーパウダー…各小さじ1
 
 揚げ油、塩…各適量

●トマトキムチ鍋(作りやすい分量)
 トマト…3個(500g)、豚薄切り肉(バラ、もも、ロース等)…500g
 長ねぎ…大1本、ニラ…100g
 ソーセージ…7本(180g)、豆腐(絹)…2丁
 おろしにんにく…3片分、おろししょうが…大1片分
 キムチ…350g、ごま油…大さじ2
 水…1.5L
a)
 コチュジャン…大さじ4、白すりごま、しょうゆ、みそ…各大さじ2
 鶏がらスープの素(半練り)…大さじ1.5、酒…大さじ3
 
 韓国唐辛子(粗挽き)…適量、塩…適量

●シメ
 残ったスープ…適量、中華麺(乾麺)…2玉
 海苔…適量、卵…2個

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2025年01月13日

#864『スキレットを使った焼きカレー』

◇男子ごはん1月12日放送日のレシピ

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●焼きカレー(2人分)
 鶏もも肉(唐揚げ用)…400g
a)
 オリーブ油…大さじ1、コリアンダーパウダー…小さじ1
 塩…小さじ1/3、黒こしょう…適量
 
 トマト…300g、玉ねぎ…1個(200g)
 にんじん…1/2本(100g)、にんにく、しょうが…各1片
 バター…10g、水…400㏄
 カレールウ(中辛)…80g、ピザ用チーズ…30g
 卵…2個、イタリアンパセリ(みじん切り)…適量
 
《スパイスガーリックライス》
 温かいごはん…400g、にんにく…1片
 バター…10g、コリアンダーシード、クミンシード…各小さじ1
 塩…ひとつまみ

●マッシュドカリフラワー(作りやすい分量)
 カリフラワー…1個(400g)、水…100㏄
 生クリーム…100㏄、コンソメ(顆粒)…小さじ1
a)
 片栗粉、水…各小さじ1
 
 塩ひとつまみ、黒こしょう…適量

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男子ごはんの本


「その5」以降にはケンタロウ・レシピはありませんので、それをご希望の方は「その4」以前を♪

ケンタロウ


ケンタロウさんの料理は簡単かつガッツリと食べられて、まさに"男子ごはん"(笑)

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