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5年以上ぶりの更新となる、当ブログのアクセスランキング(^^
人気料理Best5は意外な結果となりました。('14.11.8アクセス数調べ)
定番料理ではなく、最近知名度が上がってきた料理が強いみたいです♪
チャーハンはアクセス数は3番目くらいに多いのですが、"チャーハン"自体ではなく、大倉忠義さん出演効果が高いとみなして番外扱いとしました。
そのほかのレシピは、一覧ページよりお探しください。

No.1『バターチキンカレー&2種類のナン
No.2『ジャンバラヤ&ジャークチキン
No.3『ハンバーグ・レシピまとめ
No.4『スパイシーチキンのせドライカレー&エスニックにんじんサラダ
No.5『ガパオライス
[番外]『定番チャーハン&大倉さんレシピ2品

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2020年03月28日

#612『ホワイトデーに"大人のイタリアン"返し』

◇男子ごはん3月8日放送のレシピ

●ブロッコリーとタラとひよこ豆のバジルクリームパスタ
 スパゲッティーニ…200g、ブロッコリー…1/2個(100g)
 塩ダラ…1切れ(120g)、バジル…1パック(15g)
 ひよこ豆(水煮)…100g、にんにく…1片
 オリーブ油…大さじ1.5、白ワイン…大さじ2
 生クリーム…200㏄、牛乳…150㏄
 顆粒コンソメ…小さじ1/2、塩、黒こしょう…各適量
a)
 片栗粉、水…各小さじ1/2

●サルティンボッカ
 牛肩ロース薄切り肉…4枚(200g)、生ハム…大2枚
 青じそ…8枚、新玉ねぎ…80g
 にんにく…1/2片、緑オリーブ…2個
 オリーブ油…適量、片栗粉…適量
 クレソン、ミニトマト…各適量、バター…5g
 白ワイン…大さじ1/2

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2020年03月02日

#611『旬の食材で春の和定食2020』

◇男子ごはん3月1日放送のレシピ

●サワラのフキノトウみそ(2人分)
 サワラ…2切れ(130g/切れ)、塩…小さじ1/2

≪フキノトウみそ≫
 フキノトウ…1パック(小12個、130g)、サラダ油…小さじ1
a)
 みそ…大さじ4.5、砂糖…大さじ3
 みりん…大さじ1.5、酒…大さじ1

●みょうがの甘酢漬け(2人分)
 みょうが…3本、しょうが(薄切り)…2枚
 すし酢…大さじ2

●たけのこごはん 材料(2~3人分)
 米…2合
a)
 かつおだし…310㏄、酒、薄口しょうゆ、みりん…各大さじ1
 塩…小さじ1/2

 たけのこ水煮…150g、バター…10g
 みりん、薄口しょうゆ…各大さじ1

●ほじそのしょうゆ漬け
 ほじそ…1パック(80g)
a)
 しょうゆ…大さじ2、みりん、酢…各大さじ1/2
 砂糖…小さじ1

●ハマグリのお吸い物(2人分)
 ハマグリ(砂抜き済)…4~6個、かつおだし…700㏄
 酒、みりん…各大さじ1/2、薄口しょうゆ…小さじ1
 塩…小さじ2/3、姫三つ葉(刻む)…適量

●ホタテとおかひじきのぬた(2人分)
 ホタテ(生食用)…100g、おかひじき…1パック(80g)
a)
 白みそ…大さじ2.5、すし酢…大さじ1.5
 砂糖…小さじ1、薄口しょうゆ…小さじ1/2

 酒、塩…各適量

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2020年02月25日

#610『ご当地シリーズ第9弾 岡山県』

◇男子ごはん2月23日放送のレシピ

●心平流えびめし(2人分)
 むきえび…150g、塩…小さじ1/3
 黒こしょう…適量、片栗粉…小さじ2
 いんげん…6本、レタス…大3枚
 にんにく…1片、温かいごはん…400g
 ラード…大さじ1.5
a)
 ウスターソース…大さじ3、オイスターソース…大さじ1/2
 カレー粉…小さじ2、砂糖…小さじ1
 鶏がらスープの素(半練り)…小さじ1/2

≪カラメルソース≫(作りやすい分量)
 砂糖…25g、水…大さじ3

●チーズデミグラスカツ丼(2人分)
 豚ロース薄切り肉…8枚(320g)、ピザ用チーズ…大さじ4
a)
 卵…1個、薄力粉…大さじ1

 パン粉(細かめ)、揚げ油…各適量、キャベツ…1/8個(140g)
 温かいごはん…2人分、塩、黒こしょう、グリーンピース…各適量

≪デミグラスソース≫
 デミグラスソース缶…1缶、赤ワイン…大さじ1
 中濃ソース、ケチャップ…各大さじ1/2

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2020年02月18日

#609『本格的な中華点心3品』

◇男子ごはん2月16日放送のレシピ

●揚げ春巻き(3~4人分)
 豚こま切れ肉…100g、春巻きの皮(小)…10枚
 にんじん…3㎝(40g)、タケノコ(水煮)…70g
 春雨…20g、きくらげ5g
 しょうが(千切り)…1/2片分、干ししいたけ…2個
a)
 砂糖、紹興酒…各小さじ1/2、鶏がらスープの素(半練り)…小さじ1/4
 みりん…大さじ1/2、しょうゆ…大さじ2
 オイスターソース…大さじ1、片栗粉…小さじ2
 水…100㏄
b)
 薄力粉、水…各大さじ1

 ごま油…大さじ1、揚げ油…適量
 水…適量、酢、しょうゆ、からし…各適量

●肉シュウマイ(3~4人分)
 豚ひき肉…250g、シュウマイの皮…1袋(24~30枚)
 干ししいたけ(水に戻したもの)…3個、玉ねぎ…1/4個(60g)
 しょうが1/2片
a)
 片栗粉、紹興酒、砂糖、みりん、しょうゆ、オイスターソース…各小さじ1
 塩…小さじ1/3

 からし…適量

●エビ蒸し餃子(3~4人分)
 むきエビ…270g、餃子の皮(薄め、大判)…20枚
 しょうが…1片、大葉…10枚
 長ねぎ…30g
a)
 砂糖、塩…各小さじ1/2、薄口しょうゆ、酒、片栗粉…各大さじ1/2
b)
 ごま油、酢、しょうゆ…各小さじ1、砂糖…小さじ1/2
 豆板醤…小さじ1/3

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2020年02月10日

#608バレンタイン鍋&チョコレートプリン

◇男子ごはん2月9日放送のレシピ

●トマトしょうゆ鍋(2人分)
 豚ばら薄切り肉…250g、トマト…3個
 れんこん…150g、セリ…1束
 分葱…2本、かつおだし…1000㏄
 白すりごま…大さじ4、ごま油…適量
a)
 しょうゆ…大さじ5、酒、みりん…各大さじ2
 塩…小さじ1

●チョコレートプリン(4人分)
 板チョコレート(刻んだもの)…2枚(100g)、水…大さじ2
 粉ゼラチン…1袋(5g)、グラニュー糖…50g
 ココアパウダー…30g、牛乳…300㏄
 生クリーム…100㏄

《チョコレートソース》
 板チョコレート(刻んだもの)…1枚(50g)
 牛乳、生クリーム…各大さじ2

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2020年02月03日

#607『冬のアレンジ麺!うどん・蕎麦・ラーメン』

◇男子ごはん2月2日放送のレシピ

●しいたけと豚の豆乳ラーメン(2人分)
 中華麺(平打ち)…2玉、豚こま切れ肉…100g
 しいたけ…2個(25g/個)、ごま油…小さじ1
 豆乳(無調整)…400㏄、鶏がらスープの素(半練り)…小さじ1/2
 塩、黒こしょう…各適量

●鶏とつまみ菜のとろみうどん(2人分)
 冷凍うどん(細め)…2玉、鶏もも肉(皮なし)…150g
 青唐辛子…2本、つまみ菜…1袋(100g)
 しょうが(薄切り)…2枚、塩…小さじ1/2
a)
 水…600㏄、酒…大さじ2
 鶏ガラスープの素(半練り)…大さじ1/2
b)
 片栗粉、水…各大さじ1

●からしあんぶっかけそば(2人分)
 そば(乾麺)…2束(160g)、かつおだし…300㏄
 しょうゆ…大さじ3
a)
 みりん、酒…各大さじ1、砂糖…小さじ1
b)
 片栗粉、水…各大さじ1

 和からし…小さじ1、天かす、刻んだ三つ葉、万能ねぎ(小口切り)…各適量

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男子ごはんの本


「その5」以降にはケンタロウ・レシピはありませんので、それをご希望の方は「その4」以前を♪

ケンタロウ


ケンタロウさんの料理は簡単かつガッツリと食べられて、まさに"男子ごはん"(笑)

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