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5年以上ぶりの更新となる、当ブログのアクセスランキング(^^
人気料理Best5は意外な結果となりました。('14.11.8アクセス数調べ)
定番料理ではなく、最近知名度が上がってきた料理が強いみたいです♪
チャーハンはアクセス数は3番目くらいに多いのですが、"チャーハン"自体ではなく、大倉忠義さん出演効果が高いとみなして番外扱いとしました。
そのほかのレシピは、一覧ページよりお探しください。

No.1『バターチキンカレー&2種類のナン
No.2『ジャンバラヤ&ジャークチキン
No.3『ハンバーグ・レシピまとめ
No.4『スパイシーチキンのせドライカレー&エスニックにんじんサラダ
No.5『ガパオライス
[番外]『定番チャーハン&大倉さんレシピ2品

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2020年11月26日

#649表トーク『心平部屋あれこれ』

◇テレビ東京・11月22日放送日

●エア力士

太一:心平部屋のちゃんこを作るの?
心平:そうなります
太一:どうゆうちゃんこになるの?
心平:ちょっと豪華に、豚スペアリブと肉団子のちゃんこ鍋。
太一:うわ、聞いたことないよ、そんなの。
心平:スペアリブからも、肉団子からもいい出汁でますんで…

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2020年11月23日

#649トークタイム『変りダネ豆腐 第6弾』

◇テレビ東京・11月22日放送日

太一:さあ、裏トークではこれまでいろんな豆腐を紹介してきましたが、今日はその変りダネ豆腐 第6弾です。もう6弾もやってるんですね。
心平:そうですね。この企画、結構おいしい豆腐出ますね。
太一:そうそう。

ということで、今回は変わりダネ豆腐3品をご紹介します♪
まずは、一品目。

太一:えっ、これは今までなかったね。
心平:豆腐ジャーキー。
太一:精進料理だね?
心平:ですね。
太一:もうカロリーは、ない?ゼロ?
心平:いや140カロリー、140あります。
スタッフ:(笑)


【百三珍 豆腐ジャーキー】(高知県)
水分率を抑え、少し固めに作られた専用木綿豆腐を3時間ほど燻製し、豆腐本来の風味や甘さを際立たせた一品。

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2020年11月22日

#649『心平部屋のちゃんこ鍋』

◇男子ごはん11月22日放送日のレシピ

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●豚スペアリブと肉団子のちゃんこ鍋(4人分)
 豚スペアリブ…大4本

《肉団子》
 豚ひき肉…250g、しいたけ…2~3個(50g)
 おろししょうが…1片分、薄力粉…大さじ1/2
 卵…1個、塩…小さじ1/4
 黒こしょう…適量

 白菜…250g、カブ…3個
 分葱…1束、舞茸…1パック(100g)
a)
 水…1600㏄、酒…50㏄
 にんにく…6、7片

 塩、黒こしょう…各適量、ゆずこしょう…適量

●〆のちゃんこラーメン
 袋めん…1玉、ちゃんこ鍋の出汁…適量
 オリーブ油、塩…各適量

●みそだれチキンカツ(4人分)
 鶏むね肉…大1枚(300g)、塩…小さじ1/2
 黒こしょう…適量
a)
 薄力粉…大さじ3、卵…1個

 生パン粉、揚げ油…各適量、キャベツ(千切り)、和からし…各適量

《みそだれ》
 赤みそ…大さじ2、酒、みりん、砂糖、しょうゆ…各大さじ1

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2020年11月19日

#648表トーク『みそ坦々餃子』

◇テレビ東京・11月15日放送日

●みそ坦々餃子

太一:餃子はね、うちの母親も味噌入れたりしますけども。
心平:今回は隠し味としての味噌じゃなくて、味噌主体なんですよ。みそ坦々餃子。
太一:坦々?
心平:うん。食べたら、ちょっと坦々麺かもしれない、みたいな…

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2020年11月16日

#648トークタイム『新感覚 辛味調味料』

◇テレビ東京・11月15日放送日

太一:さあ、今回の裏トークはですね、これからだんだんと寒くなる季節に先駆け、体がぽかぽか温まる、新感覚の辛味調味料を紹介したいと思います。
心平:なるほど。
太一:辛いのは美味しいっすよ、なんでもかけたくなるからね。
心平:うん。

ということで、今回は新感覚 辛味調味料3品をご紹介♪
まずは、一品目。

太一:(瓶が出てくる)うわっ、辛そう!
心平:カモスコ?
太一:タバスコの、なんか進化系?
心平:味噌って書いてあります。
太一:味噌?なんかさー、お城みたいなロゴなのかな?
心平:違いますね。
太一:違うのか?
心平:なんか悪そうな、バットマンの偽物みたいな…
太一:なんか辛いキャラクターだ、これは。でも、味噌なんだ?
心平:はい。


【醸すこ 十年熟成味噌】(新潟県) 味噌を使った和風ホットソース。「醸す」とは、味噌や醤油を発酵させるという意味。 十年熟成させた味噌と、味噌を製造する時に出来るたまりをハバネロと調合。

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2020年11月15日

#648『チャーハン&餃子 第15弾』

◇男子ごはん11月15日放送日のレシピ

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●みそ漬け豚バラのチャーハン(2人分)
 豚バラかたまり肉…250g
a)
 みそ…大さじ2、みりん、酒…各大さじ1
 砂糖…小さじ2、豆板醤…小さじ1

 温かいごはん(固めに炊く)…440g、にんにく、しょうが…各1片
 万能ねぎ…40g、卵…2個
 ごま油…大さじ1、塩…小さじ1/2
 黒こしょう…適量

●みそ担々餃子(2~3人分)
 豚ひき肉…200g、しいたけ…3個
 ニラ…1/2束
a)
 にんにく、しょうが(すりおろし)…1片分
 すし酢、酒…各大さじ2、
 赤みそ、白すりごま、白練りごま、みりん…各大さじ1
 しょうゆ、オイスターソース…各大さじ1/2
 豆板醤、片栗粉…各小さじ1

 餃子の皮(大判)…約30枚、サラダ油…少々
 水…適量、ごま油…少々

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男子ごはんの本


「その5」以降にはケンタロウ・レシピはありませんので、それをご希望の方は「その4」以前を♪

ケンタロウ


ケンタロウさんの料理は簡単かつガッツリと食べられて、まさに"男子ごはん"(笑)

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