◇男子ごはん６月２５日放送のレシピ

■新玉ねぎの酢しょうゆ漬け（２～３人分）
　新玉ねぎ…大１個（約３００ｇ）
ａ）
　しょうゆ…大さじ５、酢、みりん…各大さじ３
　砂糖…大さじ１

■砂肝の唐揚げ（２人分）
　砂肝…２００ｇ、塩…小さじ１／２
　白こしょうたっぷり（適量）、片栗粉、揚げ油…各適量
　レモン（くし形に切る）…適量

■カツオの韓国風ねぎがらめ（２人分）
　カツオ…１柵（約３００ｇ）、塩…小さじ１／３
　片栗粉、黒こしょう…各適量、万能ねぎ…１/４束
ａ）
　しょうが、にんにく（みじん切り）…各１片分、しょうゆ…大さじ２
　酒、みりん…各大さじ１、砂糖…大さじ１／２
　豆板醤、みそ…各小さじ２

　サラダ油…大さじ１

■うマッシュルーム（マッシュルームのオリーブソースがけ）[太一レシピ]
　マッシュルーム…１パック、イタリアンパセリ（みじん切り）…適量

《ソース》
a）
　アンチョビ（細かく刻む）…２～３枚、おろしにんにく…少々
　ケッパー…大さじ１／２、黒オリーブ（種なし）…１００ｇ

　オリーブ油…大さじ２、生クリーム…大さじ１／２

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投稿者: CHARA 日時: 11:05 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・６月１８日放送分

太一：今日の料理はですね、餃子とチャーハン両方にパクチーを使うということで、裏トークでもパクチーを使った商品を紹介したいと思います。
心平：うん。

ということで、今回は、ここまで来たか！ パクチーグルメ3品をご紹介♪
まずは一品目。

太一：えっ、グラノーラ的なもの？牛乳掛けるんじゃないの、違うの？
心平：そ、そうかな！？
太一：（匂いをかいで）あ、でも、パクチーの匂いしない。
心平：（かいで）でもグラノーラ的なものですね。

【押大豆グラノーラ 岡山マイルドパクチー風味】
≪パクチーレベル１≫
独特な香りが抑えられパクチー初心者でも食べやすい一品。
ヨーグルトに合わせるのがおススメ。

太一：すごいねー。でもさ、道端ジェシカ系が食べてそうだよね。
心平：ｗｗ
太一：（パクリ）うん。する、パクチーの味？
心平：ほんのり。
太一：僕みたいに克服したい人はこうゆうところからスタートするのかもしれないですね。
心平：うーん。
太一：ただ、香りを抑えている生産者さんに会ってみたいです。
心平：あー、なんで作り始めたのか？
太一：そう。
カンペ：黄ニラの害虫予防のためにパクチーをそばで育て始めた。
太一：あー。
心平：虫よけで？
太一：じゃ、メインは黄ニラを作ってるんだ。
心平：岡山県、ナンバー１ですもんね、黄ニラ。
太一：だけど、やっぱりこの人も、パクチーだけはダメなんだよなぁっていう。。。面白い、インタビューしたいなぁ。

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投稿者: CHARA 日時: 10:58 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん６月１８日放送のレシピ

■トムヤムチャーハン（２人分）
　豚切り落とし肉…150ｇ、インゲン…3本
　干しエビ…3ｇ、厚揚げ…100ｇ
　しいたけ…２個（３０ｇ）、パクチー（みじん切り）…1/2束（40ｇ）
　レモングラス（乾燥）…7～8ｃｍ（10本）、塩…小さじ1/2
　オリーブ油…大さじ2、ごはん…400ｇ（米2合、水300ｍｌ）
　ライム…1/2個
a）
　ナンプラー…大さじ1、青唐辛子（小口切り）…3本
　赤唐辛子（小口切り）…1本、砂糖…小さじ1/2
　にんにく、しょうが（すりおろし）…各1片

■香味野菜たっぷり餃子（豚バラ肉の香味野菜巻き餃子）（２人分）
　豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用…）250ｇ、パクチー…1/2束（４０ｇ）
　万能ねぎ…1束（90ｇ）、ニラ…1束（100ｇ）
　にんにく、しょうが…各2片
a）
　ナンプラー…大さじ1、砂糖…小さじ1
　塩…小さじ1/3、オイスターソース…大さじ1/2
　豆板醤…小さじ1、ごま油…大さじ1/2

　餃子の皮…20枚、サラダ油、片栗粉…各適量
　水…７０ｃｃ、ライム…適量
　ごま油…適量

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投稿者: CHARA 日時: 22:52 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・６月１１日放送分

太一：さあ、今日の裏トークは、じめじめした季節をですね、激辛で元気になろうということで、激辛のお菓子を紹介したいと思います。
心平：はい。
太一：元気ないときは辛いモノ食べた方がいいんですかね？
心平：僕は、あのー、テンション逆に下がりますけどねｗ
太一：汗をかいて、乗り切ろうということだと思うんですよ、このじめじめしたかんじをね。
心平：そうですね、はい。

ということで、今回は梅雨に打ち勝つ、激辛お菓子3品をご紹介♪
まずは一品目。

太一：（パッケージを見て）『燃えよ、唐辛子。からうまサクサク』唐辛子しか書いてないよ、これ。（カンペを見て）輪切りの唐辛子に唐辛子かけてみたらどうなるんだろう、と思って作ったらしいですよ。
心平：うん。
太一：ちょっと、超辛いと思うんですよ。

【燃えよ 唐辛子】
油で揚げた輪切りの唐辛子に粉末の唐辛子を振りかけた、サクサク食感の激辛スナック。

太一：いただきます（パクリ）おぅ、スナックだね。おわっ、けっこう辛いね。
心平：（＞.＜）
太一：けっこう辛いね、これ！ でもサクサクするし、これ、おつまみには最高なんじゃない？
心平：そうですかね？
太一：持続性ハンパないね。ずっと残ってる。
心平：お腹痛くなりそう。。。
太一：ああ。でもね、じめじめした季節は乗り越えられそうな気はするよ、この辛さ。
心平：本当ですか？
太一：自然と大きな声が出たでしょ？『けっこう辛いね』って俺2回言いましたけど、2回目は確実にデカかったもんね。
心平：デカかったｗ

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投稿者: CHARA 日時: 10:30 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん６月１１日放送のレシピ

■にんにくの芽の豚肉ロール巻き（２～３人分）
　豚肉（しょうが焼き用）…８枚（約２４０ｇ）、にんにくの芽…１０本
ａ）
　にんにく（みじん切り）…１／２片、しょうゆ…大さじ１．５
　酒、みりん、白いりごま…各大さじ１、韓国唐辛子(粉末)…大さじ１／２
　砂糖…小さじ１

　ホワイトセロリ…適量、ごま油、塩、柚子胡椒…各適量

■キャベツのピリ辛浅漬け（２人分）
　キャベツ…４５０ｇ、塩…小さじ１．５
ａ）
　にんにく（すりおろす）２片、すし酢…大さじ１．５
　ごま油…大さじ１、韓国唐辛子（粉末）…大さじ１／２

■トマトと舞茸のにんにくスープ（２人分）
　舞茸…１パック（１００ｇ）、トマト…小１個
　ニラ…２本、にんにく（みじん切り）…１片
ａ）
　水…６００㏄、鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ２

　ごま油…大さじ１、酒…大さじ１
　塩…小さじ１／２

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投稿者: CHARA 日時: 10:48 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・６月４日放送分

太一：さあ、今回の裏トークは、鹿児島では愛されているけれども、他県では知られていないご当地お菓子をご紹介したいと思います。
心平：うん。

ということで、今回は鹿児島で売られているご当地お菓子3品をご紹介♪
まずは一品目。

太一：えっ？ （パッケージを見て）『スナックブレッド』？『スポンジで食パンをロールイン』。

【スナックブレッド】
鹿児島県で30年愛されている、塩気のある食パンとマーガリンを甘いカステラで包んだ菓子パン。ふわふわ食感で、食パンとカステラがベストマッチ。

太一：（パクリ）うまー！
心平：（モグモグ）
太一：うまい。あれ？全然響いてないじゃないですか？
心平：いや（笑）
太一：マジで？ 超うまいよ。
心平：ホント？
太一：カステラぽさも残ってて、だけど食パンも強いんですよ。
心平：うん、食パンが強いですね。
太一：137円でこんな幸せ買えるんですね。
心平：（笑）そんな気に入った？
太一：裏トーク史上一番おいしかった食べ物に君臨しました。
心平：なるほど。

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投稿者: CHARA 日時: 14:40 | 記事リンク | コメント (0)