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5年以上ぶりの更新となる、当ブログのアクセスランキング(^^
人気料理Best5は意外な結果となりました。('14.11.8アクセス数調べ)
定番料理ではなく、最近知名度が上がってきた料理が強いみたいです♪
チャーハンはアクセス数は3番目くらいに多いのですが、"チャーハン"自体ではなく、大倉忠義さん出演効果が高いとみなして番外扱いとしました。
そのほかのレシピは、一覧ページよりお探しください。

No.1『バターチキンカレー&2種類のナン
No.2『ジャンバラヤ&ジャークチキン
No.3『ハンバーグ・レシピまとめ
No.4『スパイシーチキンのせドライカレー&エスニックにんじんサラダ
No.5『ガパオライス
[番外]『定番チャーハン&大倉さんレシピ2品

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2017年06月26日

#473『ビールに合う夏の小鉢おつまみ4品』

◇男子ごはん6月25日放送のレシピ

■新玉ねぎの酢しょうゆ漬け(2~3人分)
 新玉ねぎ…大1個(約300g)
a)
 しょうゆ…大さじ5、酢、みりん…各大さじ3
 砂糖…大さじ1

■砂肝の唐揚げ(2人分)
 砂肝…200g、塩…小さじ1/2
 白こしょうたっぷり(適量)、片栗粉、揚げ油…各適量
 レモン(くし形に切る)…適量

■カツオの韓国風ねぎがらめ(2人分)
 カツオ…1柵(約300g)、塩…小さじ1/3
 片栗粉、黒こしょう…各適量、万能ねぎ…1/4束
a)
 しょうが、にんにく(みじん切り)…各1片分、しょうゆ…大さじ2
 酒、みりん…各大さじ1、砂糖…大さじ1/2
 豆板醤、みそ…各小さじ2

 サラダ油…大さじ1

■うマッシュルーム(マッシュルームのオリーブソースがけ)[太一レシピ]
 マッシュルーム…1パック、イタリアンパセリ(みじん切り)…適量

《ソース》
a)
 アンチョビ(細かく刻む)…2~3枚、おろしにんにく…少々
 ケッパー…大さじ1/2、黒オリーブ(種なし)…100g

 オリーブ油…大さじ2、生クリーム…大さじ1/2

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2017年06月25日

#472トークタイム『パクチーグルメ』

◇テレビ東京・6月18日放送分

太一:今日の料理はですね、餃子とチャーハン両方にパクチーを使うということで、裏トークでもパクチーを使った商品を紹介したいと思います。
心平:うん。

ということで、今回は、ここまで来たか! パクチーグルメ3品をご紹介♪
まずは一品目。

太一:えっ、グラノーラ的なもの?牛乳掛けるんじゃないの、違うの?
心平:そ、そうかな!?
太一:(匂いをかいで)あ、でも、パクチーの匂いしない。
心平:(かいで)でもグラノーラ的なものですね。


【押大豆グラノーラ 岡山マイルドパクチー風味】
≪パクチーレベル1≫
独特な香りが抑えられパクチー初心者でも食べやすい一品。
ヨーグルトに合わせるのがおススメ。

太一:すごいねー。でもさ、道端ジェシカ系が食べてそうだよね。
心平:ww
太一:(パクリ)うん。する、パクチーの味?
心平:ほんのり。
太一:僕みたいに克服したい人はこうゆうところからスタートするのかもしれないですね。
心平:うーん。
太一:ただ、香りを抑えている生産者さんに会ってみたいです。
心平:あー、なんで作り始めたのか?
太一:そう。
カンペ:黄ニラの害虫予防のためにパクチーをそばで育て始めた。
太一:あー。
心平:虫よけで?
太一:じゃ、メインは黄ニラを作ってるんだ。
心平:岡山県、ナンバー1ですもんね、黄ニラ。
太一:だけど、やっぱりこの人も、パクチーだけはダメなんだよなぁっていう。。。面白い、インタビューしたいなぁ。

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2017年06月19日

#472『トムヤムチャーハンと香味野菜の餃子』

◇男子ごはん6月18日放送のレシピ

■トムヤムチャーハン(2人分)
 豚切り落とし肉…150g、インゲン…3本
 干しエビ…3g、厚揚げ…100g
 しいたけ…2個(30g)、パクチー(みじん切り)…1/2束(40g)
 レモングラス(乾燥)…7~8cm(10本)、塩…小さじ1/2
 オリーブ油…大さじ2、ごはん…400g(米2合、水300ml)
 ライム…1/2個
a)
 ナンプラー…大さじ1、青唐辛子(小口切り)…3本
 赤唐辛子(小口切り)…1本、砂糖…小さじ1/2
 にんにく、しょうが(すりおろし)…各1片

■香味野菜たっぷり餃子(豚バラ肉の香味野菜巻き餃子)(2人分)
 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用…)250g、パクチー…1/2束(40g)
 万能ねぎ…1束(90g)、ニラ…1束(100g)
 にんにく、しょうが…各2片
a)
 ナンプラー…大さじ1、砂糖…小さじ1
 塩…小さじ1/3、オイスターソース…大さじ1/2
 豆板醤…小さじ1、ごま油…大さじ1/2

 餃子の皮…20枚、サラダ油、片栗粉…各適量
 水…70cc、ライム…適量
 ごま油…適量

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2017年06月18日

#471トークタイム『梅雨に打ち勝つ、激辛お菓子』

◇テレビ東京・6月11日放送分

太一:さあ、今日の裏トークは、じめじめした季節をですね、激辛で元気になろうということで、激辛のお菓子を紹介したいと思います。
心平:はい。
太一:元気ないときは辛いモノ食べた方がいいんですかね?
心平:僕は、あのー、テンション逆に下がりますけどねw
太一:汗をかいて、乗り切ろうということだと思うんですよ、このじめじめしたかんじをね。
心平:そうですね、はい。

ということで、今回は梅雨に打ち勝つ、激辛お菓子3品をご紹介♪
まずは一品目。

太一:(パッケージを見て)『燃えよ、唐辛子。からうまサクサク』唐辛子しか書いてないよ、これ。(カンペを見て)輪切りの唐辛子に唐辛子かけてみたらどうなるんだろう、と思って作ったらしいですよ。
心平:うん。
太一:ちょっと、超辛いと思うんですよ。


【燃えよ 唐辛子】
油で揚げた輪切りの唐辛子に粉末の唐辛子を振りかけた、サクサク食感の激辛スナック。

太一:いただきます(パクリ)おぅ、スナックだね。おわっ、けっこう辛いね。
心平:(>.<)
太一:けっこう辛いね、これ! でもサクサクするし、これ、おつまみには最高なんじゃない?
心平:そうですかね?
太一:持続性ハンパないね。ずっと残ってる。
心平:お腹痛くなりそう。。。
太一:ああ。でもね、じめじめした季節は乗り越えられそうな気はするよ、この辛さ。
心平:本当ですか?
太一:自然と大きな声が出たでしょ?『けっこう辛いね』って俺2回言いましたけど、2回目は確実にデカかったもんね。
心平:デカかったw

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2017年06月13日

#471『スタミナ定食~にんにくの芽の豚肉ロール巻ほか』

◇男子ごはん6月11日放送のレシピ

■にんにくの芽の豚肉ロール巻き(2~3人分)
 豚肉(しょうが焼き用)…8枚(約240g)、にんにくの芽…10本
a)
 にんにく(みじん切り)…1/2片、しょうゆ…大さじ1.5
 酒、みりん、白いりごま…各大さじ1、韓国唐辛子(粉末)…大さじ1/2
 砂糖…小さじ1

 ホワイトセロリ…適量、ごま油、塩、柚子胡椒…各適量

■キャベツのピリ辛浅漬け(2人分)
 キャベツ…450g、塩…小さじ1.5
a)
 にんにく(すりおろす)2片、すし酢…大さじ1.5
 ごま油…大さじ1、韓国唐辛子(粉末)…大さじ1/2

■トマトと舞茸のにんにくスープ(2人分)
 舞茸…1パック(100g)、トマト…小1個
 ニラ…2本、にんにく(みじん切り)…1片
a)
 水…600㏄、鶏がらスープの素(顆粒)…小さじ2

 ごま油…大さじ1、酒…大さじ1
 塩…小さじ1/2

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2017年06月07日

#470トークタイム『ご当地お菓子~鹿児島編』

◇テレビ東京・6月4日放送分

太一:さあ、今回の裏トークは、鹿児島では愛されているけれども、他県では知られていないご当地お菓子をご紹介したいと思います。
心平:うん。

ということで、今回は鹿児島で売られているご当地お菓子3品をご紹介♪
まずは一品目。

太一:えっ? (パッケージを見て)『スナックブレッド』?『スポンジで食パンをロールイン』。

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【スナックブレッド】
鹿児島県で30年愛されている、塩気のある食パンとマーガリンを甘いカステラで包んだ菓子パン。ふわふわ食感で、食パンとカステラがベストマッチ。

太一:(パクリ)うまー!
心平:(モグモグ)
太一:うまい。あれ?全然響いてないじゃないですか?
心平:いや(笑)
太一:マジで? 超うまいよ。
心平:ホント?
太一:カステラぽさも残ってて、だけど食パンも強いんですよ。
心平:うん、食パンが強いですね。
太一:137円でこんな幸せ買えるんですね。
心平:(笑)そんな気に入った?
太一:裏トーク史上一番おいしかった食べ物に君臨しました。
心平:なるほど。

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男子ごはんの本


「その5」以降にはケンタロウ・レシピはありませんので、それをご希望の方は「その4」以前を♪

ケンタロウ


ケンタロウさんの料理は簡単かつガッツリと食べられて、まさに"男子ごはん"(笑)

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