#869『バレンタイン~簡単本格イタリアン』
◇男子ごはん2月9日放送日のレシピ
●ミートソーススパゲッティ(4人分)
スパゲッティーニ…320g、合い挽き肉…300g
玉ねぎ…80g、セロリ…1/2本(50g)
にんじん…1/3本(50g)、にんにく…1片
オリーブ油…適量、ローリエ…1枚
タイム…10本
a)
トマトの水煮缶(ダイスカット)…1缶(400g)
デミグラスソース缶…1缶(290g)、白ワイン…大さじ1
ケチャップ、中濃ソース…各大さじ1、塩、砂糖…各小さじ1
粉チーズ…適量
●グリーンサラダ 豆乳シーザードレッシング(作りやすい分量)
リーフレタス…100g、ミニトマト…8~9個
a)
豆乳…100㏄、マヨネーズ…大さじ2
白すりごま…大さじ1、酢…大さじ1.5
砂糖…小さじ2.5、塩…小さじ1/2
パルミジャーノレッジャーノ(すりおろす)…7g、おろしにんにく…1g
白いりごま…大さじ1/2
●チョコティラミス(15×15㎝角型1台分)
カステラ…2切れ(40g)、インスタントコーヒー…小さじ2
湯…大さじ1、水…大さじ1
ラム酒…小さじ1、ブラックチョコレート…25g
a)
牛乳、生クリーム…各20㏄、グラニュー糖…小さじ1
マスカルポーネチーズ…100g、生クリーム…100㏄
グラニュー糖…25g、ココアパウダー…適量