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5年以上ぶりの更新となる、当ブログのアクセスランキング(^^
人気料理Best5は意外な結果となりました。('14.11.8アクセス数調べ)
定番料理ではなく、最近知名度が上がってきた料理が強いみたいです♪
チャーハンはアクセス数は3番目くらいに多いのですが、"チャーハン"自体ではなく、大倉忠義さん出演効果が高いとみなして番外扱いとしました。
そのほかのレシピは、一覧ページよりお探しください。

No.1『バターチキンカレー&2種類のナン
No.2『ジャンバラヤ&ジャークチキン
No.3『ハンバーグ・レシピまとめ
No.4『スパイシーチキンのせドライカレー&エスニックにんじんサラダ
No.5『ガパオライス
[番外]『定番チャーハン&大倉さんレシピ2品

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2022年05月15日

#726『白いごはんに合うシリーズ―中華定食』

◇男子ごはん5月15日放送日のレシピ

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●ピリ辛酢豚(2人分)
 たけのこ(水煮)…50g、にんじん…1/4個(50g)
 ピーマン…1個、玉ねぎ…1/4個(50g)
 豚肩ロース肉(ブロック)…300g、塩…小さじ1/3
 黒こしょう…適量、片栗粉…大さじ1
 サラダ油…大さじ1.5
a)
 水…大さじ3、酢…大さじ2
 しょうゆ…大さじ1.5、紹興酒、オイスターソース…各大さじ1
 砂糖…大さじ1/2、豆板醤、片栗粉、鶏がらスープの素(半練り)…各小さじ1

●ザーサイとハムと香菜の白和え(2~3人分)
 絹豆腐…1丁、ザーサイ…20g
 ハム…3枚(45g)、香菜…3株
 ごま油…大さじ1、塩…小さじ1/4

●野菜たっぷり中華スープ(2~3人分)
 にんじん…1/4本(50g)、ニラ…1/2束
 しょうが…1片、もやし…1/2袋
 ごま油…大さじ1
a)
 水…500cc、しょうゆ…大さじ2
 紹興酒…大さじ1、鶏ガラスープの素(半練り)…小さじ1
 塩…小さじ1/2、片栗粉…小さじ1

 卵…1個

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2022年05月13日

#725トークタイム『俺たちの新じゃが栽培』

◇テレビ東京・5月8日放送分

太一:さぁ、今回の裏トークは、ひさしぶりの栽培シリーズです。えー、料理のテーマもSDGsということで、今回もですね、『俺たちの新じゃが栽培』に挑戦していきたいと思います。
心平:いいですねぇ。

ということで、俺たちの栽培シリーズ、今回はじゃがいも作りに挑戦♪

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→じゃがいもは春に植え、夏に収穫される品種が多い
 ⇒収穫後すぐに出荷 …新じゃが
 ⇒収穫後に貯蔵されて熟成 …じゃがいも

今回は、スーパーでも見かけるメーンクイーン(太一担当)と、実が赤いのが特徴の品種・ノーザンルビー(心平担当)の2種類を育ててゆきます。

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2022年05月08日

#725『余りがちな食材を使い切ろう・瓶もの』

◇男子ごはん5月8日放送日のレシピ

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●海苔の佃煮ドレッシング(作りやすい分量)
 海苔の佃煮…大さじ1.5、酢、しょうゆ…各大さじ1
 ごま油…小さじ2

●メンマと豚肉の香菜炒め(2人分)
 メンマ(味付き)…50g、豚バラ薄切り肉…200g
 塩…小さじ1/3、香菜…10g
 しょうが…1片、ごま油…大さじ1

●ピーナッツバターのトマトチキンカレー(2~3人分)
 鶏もも肉…500g、塩…小さじ1/2
 黒こしょう…適量、玉ねぎ…70g
 にんにく、しょうが…各1片、サラダ油…大さじ1/2
 酒…大さじ1、トマトの水煮缶(ダイスカット)…1缶
 ピーナッツバター(低糖)…大さじ3
a)
 カレー粉…大さじ1、オイスターソース…大さじ1/2
 塩…小さじ1

 サニーレタス(細切り)、くし形に切ったレモン、温かいごはん…各適量

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2022年05月05日

#724トークタイム『気になる駅弁3品』

◇テレビ東京・5月1日放送分

太一:さあ、今回の裏トークは、GWど真ん中、行楽シーズンということで、気になる駅弁3を紹介したいと思います。
心平:けっこう食べてますけどね。日本全国ローカルの路線も合せて、すごいいっぱいあるでしょうからね。
太一:うん、ありますよー。

ということで、今回は行楽シーズン、気になる駅弁3品をご紹介♪
まずは一品目。

心平:(品が出てくる)
太一:あー、これは、アレじゃないの?
心平:(包み紙の)新聞、普通の新聞ですよ。あ、違う、「弁当開発…」だから、わざわざこのためにプリントされてんだ。
太一:釜めし?
心平:「お鉢弁当」、これ(容器)だって、あれですもんね…
太一:あー、なるほど、植木鉢みたいな?
心平:植木鉢みたいな感じですね。
太一:食べるまで2ヵ月ぐらいかかるとか?
スタッフ:(笑)
太一:でも、いいですね。
心平:雰囲気ありますね。(パッケージを解くと)あっ、ラディッシュの種…
太一:食べ終わった後に、植えられるんじゃないの?
心平:あっ、そういうことですねー。

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【お鉢弁当】(滋賀県草津駅)1,000円
陶器の植木鉢に詰められたご当地駅弁。
食べ終わったら器で植物を育てられる。ラディッシュの種が付属。

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2022年05月01日

#724『ホットプレート企画・粉もん3品』

◇男子ごはん5月1日放送日のレシピ

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●しらすニラチヂミ(3~4人分)
 ニラ…1束、にんじん…5㎝(40g)
 玉ねぎ…1/4個(50g)、しらす…50g
a)
 薄力粉…60g、片栗粉…20g
 水…50cc、卵…1個
 塩…小さじ1/4

 ごま油…大さじ5
b)
 にんにく(みじん切り)、しょうが(みじん切り)…各1片分、酢、しょうゆ…各大さじ2
 砂糖、ごま油…各小さじ1、豆板醤…小さじ1/2

●広島風お好み焼き(3~4人分)
 キャベツ…1/8個(80g)、豚バラ薄切り肉…6~8枚(100g)
 卵…4個、焼きそば用麺…2玉

《生地》
 長芋…5~6㎝(100g)、卵…1個
 薄力粉…30g、水…大さじ2
 薄口しょうゆ、かつお節粉…各小さじ1、塩…2つまみ

 サラダ油、水…各適量、お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり…各適量

●スフレパンケーキ(3~4人分)
 卵黄…2個分、グラニュー糖…40g
 牛乳…50cc、薄力粉…40g
 ベーキングパウダー…小さじ1/2

《メレンゲ》
 卵白…2個分、グラニュー糖…大さじ1

 バター…適量、いちご(角切り)、キウイ(角切り)…お好みで
 ホイップクリーム、メープルシロップ…各適量

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2022年04月30日

#723トークタイム『料理の基本の質疑応答3』

◇テレビ東京・4月24日放送分

今週は3品作ったため、裏トークはありませんでした。
そこで、今週は春の新生活応援・定番祭りゆえ、基本的な質問やポイント・トークが多かったので、そのあたりを軽くまとめてみようと思います。

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男子ごはんの本


「その5」以降にはケンタロウ・レシピはありませんので、それをご希望の方は「その4」以前を♪

ケンタロウ


ケンタロウさんの料理は簡単かつガッツリと食べられて、まさに"男子ごはん"(笑)

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