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5年以上ぶりの更新となる、当ブログのアクセスランキング(^^
人気料理Best5は意外な結果となりました。('14.11.8アクセス数調べ)
定番料理ではなく、最近知名度が上がってきた料理が強いみたいです♪
チャーハンはアクセス数は3番目くらいに多いのですが、"チャーハン"自体ではなく、大倉忠義さん出演効果が高いとみなして番外扱いとしました。
そのほかのレシピは、一覧ページよりお探しください。

No.1『バターチキンカレー&2種類のナン
No.2『ジャンバラヤ&ジャークチキン
No.3『ハンバーグ・レシピまとめ
No.4『スパイシーチキンのせドライカレー&エスニックにんじんサラダ
No.5『ガパオライス
[番外]『定番チャーハン&大倉さんレシピ2品

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2022年10月05日

#746『昭和の洋食屋さんシリーズ第10弾』

◇男子ごはん10月2日放送日のレシピ

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●ジューシーチキンソテー オニオンソースがけ(2人分)
 鶏もも肉…2枚(330g/枚)、塩…小さじ2/3
 片栗粉、黒こしょう…各適量、オリーブ油…適量
 
≪オニオンソース≫
 玉ねぎ…1個
a)
 しょうゆ…大さじ4、白ワインビネガー…大さじ3
 白ワイン…大さじ2、砂糖…小さじ4
 
 バター…20g

●ハムと玉ねぎのさっぱりコールスロー(2~3人分)
 キャベツ…1/4個、塩…小さじ1/2
 玉ねぎ…1/4個、ハム…4枚
 パセリ…1枝
a)
 レモン果汁…大さじ2、サラダ油…大さじ1.5
 砂糖…大さじ1/2、塩…小さじ1/2
 黒こしょう…適量

●炒めじゃがいものコンソメスープ(2人分)
 じゃがいも…100g、ソーセージ…2本
 オリーブ油…小さじ1、水…400㏄
 コンソメ(顆粒)…大さじ1/2、塩…小さじ1/2

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2022年09月28日

#745『世界を幸せ口にするウィーク企画 米粉』

◇男子ごはん9月25日放送日のレシピ

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●フォー風すいとん(2人分)
≪すいとん生地≫
 米粉…200g、水…100~150㏄
 塩…小さじ1/2
 
≪スープ≫
 鶏ひき肉…150g、水…400㏄
 酒…大さじ1、ナンプラー…大さじ1/2
 塩…小さじ2/3
 
 香菜…適量

●米粉のお好み焼き(2枚分)
 豚バラ薄切り肉…100~140g、白菜…400g
 長芋…100g
a)
 米粉…100g、水…50㏄
 卵…2個、天かす…大さじ2
 かつお節粉、薄口しょうゆ…各大さじ1、塩…小さじ1/3
 
 サラダ油…大さじ1
 中濃ソース、マヨネーズ、青のり、かつお節…各適量

●米粉の海苔しそ唐揚げ(2~3人分)
 鶏もも肉(唐揚げ用)…300g、青じそ…10枚
 刻みのり…3~4g
a)
 おろししょうが…1片分、酒…大さじ2
 薄口しょうゆ…大さじ1/2、塩…小さじ2/3
 
 米粉、揚げ油…各適量、くし形に切ったレモン…適量
 
≪梅肉だれ≫
 梅干し…2個、みりん…大さじ1/2
 しょうゆ…小さじ1

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2022年09月22日

#744『秋の和定食2022』

◇男子ごはん9月18日放送日のレシピ

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●かつおのたたき(2人分)
 かつお(刺身用)…1柵(200g)、塩…2つまみ
 にんにく…2片、ごま油…大さじ1
a)
 ポン酢、しょうゆ…各大さじ1、みりん…大さじ1/2
 
 大葉(千切り)5枚

●ひじきしょうがごはん(4人分)
 白米…2合、ひじき(乾燥)…10g
 しょうが…20g
a)
 酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1、塩…小さじ1/2
 
 かつおだし…適量

●ナスの炒め和え(2人分)
 ナス…2本
a)
 しょうゆ、酢…各大さじ1、みりん…大さじ1/2
 砂糖…小さじ1/2
 
 サラダ油…大さじ1、万能ねぎ(小口切り)…4本分

●えのきのすまし汁(2人分)
 えのき…1袋、長ねぎ…1/3本
 かつおだし…400㏄
a)
 酒…大さじ1、しょうゆ…大さじ1.5
 みりん…大さじ1/2、塩…小さじ1/2
 
 山椒粉…適量

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2022年09月14日

#743『チャーハン&餃子 第18弾』

◇男子ごはん9月11日放送日のレシピ

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●キムチチャーハン(2人分)
 かために炊いたごはん…400g、豚肩ロース(焼き肉用)…100g
 万能ねぎ…5本、にんにく…1/2片
 キムチ…100g、ごま油…大さじ1.5
a)
 酒、しょうゆ…各大さじ1/2、鶏がらスープの素(半練り)…小さじ1
 
 すし酢…大さじ1、塩…適量
 黒こしょう…少々

●ビビンパ風餃子(2~3人分)
 豚ひき肉…200g、にんじん…50g
 ほうれん草…2株(70g)、もやし…100g
a)
 おろしにんにく…1/2片分、ごま油…大さじ1.5
 酒、しょうゆ…各大さじ1/2、塩…小さじ1/4
 黒こしょう…適量
 
 餃子の皮(大判)…1袋、サラダ油、水、塩…各適量
b)
 コチュジャン、砂糖…各適量

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2022年09月07日

#742トークタイム『新感覚昆布〆』

◇男子ごはん9月4日放送日のレシピ

太一:さぁ、残暑の季節はさっぱりしたものが食べたくなりますけども…。えー、今日はですね、昆布〆めを紹介したいと思います。
心平:うん。
太一:心平ちゃん、昆布〆めっていうとなにを思い出しますか?
心平:やっぱり白身魚…ですよね?
太一:そうですね、鯛とか…ヒラメのイメージ強いですよね。今回紹介するのは、なんか新感覚の昆布〆らしいです。
心平:おぅ…

ということで、今回は新感覚昆布〆3品をご紹介します。

まずは一品目。

心平:(品が出てくる)鶏?
太一:鶏だ。ささみ?
心平:鶏むね肉ですね。


【富山名物 鶏の昆布〆】 表面だけ茹でた鶏むね肉を酢入りの冷水で締めた後、昆布で1週間挟み漬けし、風味豊かに仕上げた

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#742『アレンジそうめん第7弾』

◇男子ごはん9月4日放送日のレシピ

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●カリカリじゃこのエビしょうゆ和えそうめん(2人分)
 そうめん…3束(150g)、ごま油…大さじ1
 ちりめんじゃこ…15g、万能ねぎ…4本

≪エビしょうゆだれ≫
 干しエビ…10g、水…大さじ2
 にんにく(みじん切り)…1/2片、しょうゆ…大さじ3
 みりん…大さじ1、砂糖…大さじ1/2

●そばめし風そうめん(2人分)
 そうめん…1束(50g)、ごはん…200g
 豚バラ薄切り肉…70g、塩…適量
 白こしょう…適量、キャベツ…1/4個
 ピーマン…1個、にんじん…20g
 天かす…大さじ2、ラード…大さじ1
a)
 ウスターソース…大さじ2、しょうゆ…大さじ1
 中濃ソース…大さじ1/2
 
 かつお節(ソフトパック)、青のり…各適量

●塩五目焼きそうめん(2人分)
 そうめん…2束(100g)、豚トロ…70g
 にんじん…30g、ニラ…30g
 もやし…100g、きくらげ(乾燥)…6g
 にんにく…1片、赤唐辛子(小口切り)…1本分
 ごま油…大さじ1.5
a)
 鶏がらスープの素(半練り)…小さじ1、酒…大さじ1
 
 塩、黒こしょう…各適量

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男子ごはんの本


「その5」以降にはケンタロウ・レシピはありませんので、それをご希望の方は「その4」以前を♪

ケンタロウ


ケンタロウさんの料理は簡単かつガッツリと食べられて、まさに"男子ごはん"(笑)

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