◇ぺこもぐキッチン１月１１日放送日のレシピ
《ゲスト》加藤ローサ さん
●生姜たっぷり時短シュウマイ（作りやすい分量）
シュウマイの皮：1袋、豚ひき肉：300g
玉ねぎ：1/4個、生姜：1/2片
ポン酢、しょうゆ：各適量
ａ）
酒：大さじ1/2、しょうゆ、ごま油：各小さじ1
砂糖：小さじ1/2
【アレンジ用】
さけるチーズ：1～2本、にんじん：適量
●レンコンとささみのとろとろ煮（2人分）
◇ぺこもぐキッチン１月４日放送日のレシピ
《ゲスト》井上咲楽さん
●里いもとさきいかのこっくり煮（2人分）
里いも：250g、しょうゆ麹、酒：各大さじ2
さきいか：20g、水：100cc
●白身魚とザーサイのせいろ蒸し（2人分）
ザーサイ(食べやすいサイズ)：40g、白身魚の切り身(マダイやタラなど)：2切れ(約160g)
長ねぎ、セロリ：各10cm、塩麹：大さじ1 酒：小さじ1
●屋台風ソース焼きそば（2～3人分）
焼きそば：2玉、豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）：100g
キャベツ：150g、ニンジン：15g
もやし：100g、揚げ玉：大さじ1.5
ａ）
ウスターソース：大さじ3、中濃ソース：大さじ2
しょうゆ、オイスターソース：各小さじ2、砂糖：小さじ1
かつおぶし粉：小さじ2、サラダ油：大さじ1
塩、白こしょう：各適量、青のり：適量
◇ぺこもぐキッチン１２月２１日放送日のレシピ
《ゲスト》中川安奈さん
●マカロニラーティッコ（4人分）
ひき肉：400g、玉ねぎ：1個
マカロニ：200g、牛乳： 500㏄
卵：2個、ピザ用チーズ：約90g
コンソメ：1個、塩、黒こしょう：適量
バター、オリーブオイル：適量
●油淋鶏（2人分）
鶏もも肉：350g、酒、しょうゆ：各大さじ1
長ねぎ：2/3本（60g）、にんにく、しょうが：各1/2片
ａ）
すし酢、しょうゆ：各大さじ1、ごま油：大さじ1/2
赤唐辛子（小口切り）：小さじ1/2、片栗粉：大さじ5
揚げ油：250㏄
●ソパ・デ・アホ（2人分）
卵：2個、バゲット：50g
生ハム：40g、にんにく：1片
パプリカパウダー：小さじ1、ブイヨン（顆粒）：大さじ1/2
オリーブオイル：大さじ1.5、水：500㏄
塩：ひとつまみ、イタリアンパセリ：適量
◇ぺこもぐキッチン１２月１４日放送日のレシピ
《ゲスト》竹財輝之助さん
●タイのアクアパッツァ（2～3人分）
タイ：1尾、アサリ（砂抜き済）：200g
ドライトマト：3～4枚（10g）、イタリアンパセリ：適量
お湯：適量、オリーブオイル：適量
塩：適量
●心平流 本格ビリヤニ（4～5人分）
米（うるち米）：2合、鶏もも肉：400g
黒こしょう：少々、玉ねぎ：70g
にんにく、しょうが：各30g、水：300㏄
サフラン：ひとつまみ、鶏がらスープの素（半練り）：小さじ1
ａ）
コリアンダーパウダー：大さじ2、クミンパウダー：大さじ1
カイエンペッパー：小さじ1
ｂ）
カルダモン：8粒、クローブ：15個
トマトペースト：1袋（5g）、塩、オリーブオイル：各適量
●ライタ（2～3人分）
プレーンヨーグルト：大さじ4、きゅうり：1/2本
トマト：1/2個
ａ）
おろしにんにく：1/3片分、オリーブ油：大さじ1
塩：小さじ1/4
◇ぺこもぐキッチン１２月７日放送日のレシピ
《ゲスト》塚田僚一さん
●ブロッコリーと鶏むね肉のやわらか煮（2人分）
ブロッコリー：100g、鶏むね肉（皮無し）：100g
薄力粉：大さじ1/2、水：300cc
酒：大さじ1、鶏がらスープの素（粉末）：小さじ1/2
塩：適量
●茹で豚のアーモンドソース
豚ひれ肉：400g
ａ）
水：800㏄、白ワイン：大さじ2
ローリエ：1枚、塩：小さじ2
【ソース】
アーモンド：30g、トマト：1個（130g）
玉ねぎ：1/4個（40g）、にんにく：1/3片
イタリアンパセリ：2g、オリーブオイル：大さじ2
すし酢：大さじ1、塩：小さじ1/3
オリーブオイル：少々
●バターチキンカレー（3～4人分）
鶏むね肉：300g～350g（皮なし）
ａ）
プレーンヨーグルト：130～150g、カレールウ（フレークタイプ）：大さじ3
玉ねぎ（M?Lサイズ）：1玉、有塩バター：50～60g
にんにく（チューブ）：5～6cm、カレールウ（フレークタイプ）：大さじ3
ターメリック：小さじ1.5、ガラムマサラ：少々
トマト缶（ダイスカット）：1缶（400g）、生クリーム：100～150㏄
塩：小さじ3、砂糖：小さじ5
温かいごはん：適量
◇ぺこもぐキッチン１１月３０日放送日のレシピ
《ゲスト》鈴木愛理さん
●カルボナーラ（2人分）
スパゲッティーニ：150g、ベーコン（固まり）：80g
にんにく：1片、生クリーム：100㏄
牛乳：50cc、卵黄：3個
卵白：2個、白ワイン：大さじ1
パルミジャーノ・レッジャーノ（又は粉チーズ）：適量、
オリーブオイル、塩、粗挽き黒こしょう：各適量
●かぼちゃのポタージュ（３～４人分）
かぼちゃ：1/4個、玉ねぎ：2個
にんじん：1/2本、牛乳：適量
コンソメ（顆粒）：小さじ2、塩：少々
生クリーム、パセリ（乾燥）、こしょう：各適量
●大根とホタテの缶詰のマヨネーズサラダ（作りやすい分量）
大根（上の部分）：12㎝、マヨネーズ：大さじ3～4
ホタテ缶：1缶（70g）、塩、しょうゆ、こしょう：各適量
