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5年以上ぶりの更新となる、当ブログのアクセスランキング(^^
人気料理Best5は意外な結果となりました。('14.11.8アクセス数調べ)
定番料理ではなく、最近知名度が上がってきた料理が強いみたいです♪
チャーハンはアクセス数は3番目くらいに多いのですが、"チャーハン"自体ではなく、大倉忠義さん出演効果が高いとみなして番外扱いとしました。
そのほかのレシピは、一覧ページよりお探しください。

No.1『バターチキンカレー&2種類のナン
No.2『ジャンバラヤ&ジャークチキン
No.3『ハンバーグ・レシピまとめ
No.4『スパイシーチキンのせドライカレー&エスニックにんじんサラダ
No.5『ガパオライス
[番外]『定番チャーハン&大倉さんレシピ2品

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2016年05月29日

#418『本格イタリアン~豚トロアマトリチャーナほか』

◇テレビ東京・男子ごはん5月29日放送のレシピ

■豚トロアマトリチャーナ(2人分)
 豚トロ…200g
(a)
 ローリエ…1枚、塩…大さじ1/2 
 黒こしょう…適量

 玉ねぎの皮…適量、ローリエ…1枚
 塩…適量、パルミジャーノ・レッジャーノ…40g
 ホールトマト…1缶、オリーブ油…適量
 リングイネ…220g

■丸干しイワシのパン粉焼き(2人分)
 イワシの丸干し…5尾、バジル…10枚
 イタリアンパセリ…適量、パン粉…大さじ1
 にんにく…1片、オリーブ油…大さじ3
 黒こしょう…適量、レモン(くし型に切ったもの)…適量

■玉ねぎとマッシュルームのグリル(2人分)
 玉ねぎ…1個、にんにく…1片
 マッシュルーム…3個、タイム…適量
 オリーブ油…大さじ4、塩…小さじ2/3
 黒こしょう…適量、パルミジャーノ・レッジャーノ…適量
 イタリアンパセリ(みじん切り)…適量

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2016年05月25日

#417トークタイム『パクチーを使った人気商品』

◇テレビ東京・5月22日放送分

太一:さあ、今回の裏トークはですね、いまやすっかり身近な食材となりました、パクチーを使った人気商品を紹介していきたいと思います。
心平:うん。

ということで、今回はブーム到来! パクチーを使った人気商品3品をご紹介♪

太一:僕も、パクチーがね。
心平:ね。
太一:克服できまして。
心平:好きでしょ、だって。
太一:好きです。だから、これ、すごく興味あります。ただ、なんていうんだろう、パクチー自体が好きなんで、パクチーを使った商品になると、どうゆうリアクションになるのか、楽しみですね。
心平:たしかにね。

まずは一品目。

太一:こうゆうの、こうゆうの受け入れてるのかな?
心平:これはよさそうな気がしますけどね。
太一:うん、ね?
心平:でも、すごいですよ。(パッケージを見て)カルダモン、クローブ、シナモン、コリアンダーでしょ、それからスターアニス。すごいね、これ。
太一:うん。アジア系ってことですか?
心平:ですね。


【パクチーポテトチップス】
パクチー好きの商品開発者が2年かけ開発。製造が追いつかないほど大人気の商品。

太一:ちょっと食べてみましょうよ。
心平:(袋を開ける)
太一:(匂いをかいで)ああっ。タイミングがよかった、パパンって。人の口の匂いを、ハーってかいだ気分w
心平:(笑)
太一:あ、見た目はパクチーが付いてる、のり塩みたいにイメージしてましたけど、付いてないね。
心平:かんじないね。
太一:いただきます(パクリ)おお、うまーい。
心平:うまいね、これ。
太一:わぁ、これ、おいしい。
心平:すごい上手に作ってますよね。
太一:パクチー好きが作ったから。
心平:うん、うん。
太一:あの、最初ふつうのポテトチップスなのね、塩味。で、噛んでいくと最終的にパクチーだけの香りになるんですよね。
心平:うん。普通のポテトチップス→スパイス・フレーバー→パクチー。
太一:あ、そうか。間に一回スパイスが入るんだ。これ、うまい。
心平:おいしい。ホントにおいしいね。2口目の方がおいしくないですか?
太一:おいしい。口の中が一回パクチーに囲まれて、その後に入れるもんだから、『ああ、こんな味ね』じゃなくて『そうそう、この味』ってなるね。
心平:うん、うん、なる。

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2016年05月23日

#417『和風チャーハン&餃子』

◇テレビ東京・男子ごはん5月22日放送のレシピ

■三つ葉だれの和風餃子(2人分)
 鶏ももひき肉…250g、万能ねぎ…1/2束
 しいたけ…3個(50g)、しょうが…1片
(a)
 片栗粉…大さじ1/2、酒、しょうゆ、みりん…各大さじ1
 塩…小さじ1/3

 餃子の皮…1袋、片栗粉…適量
 サラダ油…適量、水…50㏄

《たれ》
 三つ葉…1束、酢、めんつゆ、白こしょう…各適量

■和風チャーハン(2人分)
 ごはん…茶碗2杯分(約400g)、しめじ…1/2パック
 ししとう…10本、ちくわ…大1/2本(50g)
 しらす…40g、卵…2個
 めんつゆ…大さじ1、しょうが(みじん切り)…1片
 塩…小さじ1/2、かつお節、紅しょうが、…各適量
 サラダ油…大さじ1.5、黒こしょう…適量

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2016年05月16日

#416トークタイム『キッチン猫グッズ』

◇テレビ東京・5月15日放送分

太一:さあ、今回のですね、裏トークはいま流行っている猫ブームに便乗しまして、猫キッチングッズをですね、紹介しようかな、と思ってるんですよね。
心平:うーん。
太一:すごいんだよね、ネコ。
心平:みたいですね。
太一:うん、猫ブームらしいですよ。可愛かったら、なんか言った方がいいんですかね。
心平:猫だからね、“ニャー”とか言った方がいいんじゃない?
太一:“何ニャー”か、言いましょうか?
心平:そうですね、うん。

ということで、今回は猫がモチーフのキッチン・グッズ3品をご紹介♪
一品目。

太一:ああ。
心平:ああ。
太一:これは、いま現在"2ニャー"ですw
心平:あぁw
太一:鍋置き? 違うな。
心平:これ、型ですね。
太一:型?
心平:タマゴとか。黄身、黄身だ。
太一:なるほど、黄身を目のところに入れるんだ。
心平:(フライパンが出てくる)
太一:うわー、ちょっと"3ニャー"ですよ。
スタッフ:(笑)


【フレッドエッグモールド キャット】
簡単に猫の顔の目玉焼きを作れる、卵の黄身を目に見立てたシリコンの型。

さっそく作ってみることに。

1.卵を黄身と白身に分けておく

太一:うわー、楽しみだね。

2.フライパンと型にサラダ油を塗ってセット

太一:名前つけよう。
心平:これに?
太一:この猫ちゃんに。俺ね、出てきたの、ピンと。タマ!
心平:(笑)
太一:一周してw
心平:もう、タマでいいかなw

3.白身を流し込む

心平:流しまーす。均等に。
太一:あ、上手い。なに、これ。すげー可愛いと思う、タマ。
心平:じゃあ(黄身を)。
太一:いやいや、失敗するの嫌だわー。

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2016年05月15日

#416『こだわり丼シリーズ「牛の角煮旨辛丼」』

◇テレビ東京・男子ごはん5月15日放送のレシピ

■牛の角煮旨辛丼(2人分)
 牛バラ肉(5~6㎝角に切ったもの)…500g
(a) 
 長ねぎ(青い部分)…1本分、赤唐辛子(乾燥)…3本
 八角…1個、ローリエ…1枚
 紹興酒…大さじ1.5、水…800㏄

 にんにく…1片、花山椒…小さじ1
 砂糖…大さじ1/2、赤みそ、オイスターソース…各小さじ2
 しょうゆ…小さじ1
(b) 
 片栗粉…小さじ2、水…小さじ2

 塩…小さじ1/2、黒こしょう…適量
 ごま油…大さじ1、温かいごはん…どんぶり2杯分

■春菊サラダ(2人分)
 春菊…1/3束、かいわれ大根…1/2パック
(a)
 しょうゆ…大さじ1.5、みりん、酢、砂糖、ごま油…各小さじ1

 おろししょうが…1片分

■オクラとひじきの卵スープ(2人分)
 ひじき(戻して流水で洗ったもの)…大さじ3、オクラ…4本
 卵…1個、ごま油、薄口しょうゆ…各小さじ1
 酒…小さじ2、塩…適量
(a)
 鶏がらスープ(顆粒)…小さじ2、水…500㏄

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2016年05月13日

#415トークタイム『変わりダネ・マヨネーズ』

◇テレビ東京・5月8日放送分

太一:えー、今回の裏トークはですね、色んな食べ方が楽しめる、変わりダネ・マヨネーズを紹介したいと思います。
心平:(頷く)

ということで、今回は変わりダネ・マヨネーズ3品をご紹介♪

太一:よくあるのが、明太マヨネーズが空港で売ってたりとか。。。
心平:はい、はい。
太一:そういうのありますけど、そういったことなんでしょうね? 何かが混ざってたりするという。。。
心平:うん。

まずは一品目。

太一:あれ、言っちゃいけないやつ?
心平:w
太一:急に明太マヨが出てきたわけじゃないよね。そんなわけないでしょ?
心平:うん、ねぇw
太一:でも、なんか赤いプチプチが入ってますけど。。。(匂いをかいで)マヨネーズの匂いしかわからないな。
心平:(匂いをかいで)明太マヨネーズじゃないの?


【キムマヨ】
キムチの素、コチュジャンを加え、キムチメーカーとコラボしたマヨネーズ。
炒めても、そのままかけても、旨辛さが癖になる味が特徴

太一:お好み焼きなんかねぇ、キムチを上にのっけてさ。。。
心平:はい、はい。
太一:マヨネーズかけるもんね。

カンペ『たこ焼きにかけて食べるのがおススメ』

太一:あ、ほら。たこ焼きにかけて食べる。。。
心平:たこ焼き。

ということで、たこ焼き登場♪

心平:(マヨかけるの)どんくらい?
太一:ビャーってやつじゃない?
心平:(線状に万遍なくかける)
太一:うわー、かけたね。
心平:(笑)ちょっと難しかったw
太一:(パクリ)うまい。
心平:そうですね。
太一:ちょっとピリッとするのかな?
心平:酸味とね、▲※みが強くなってるね。(←聞き取れず)
太一:あ、後から辛いわ。これ、もうあたりめ。
心平:あ、その方がいいですね。
太一:あたりめと絶対合う、これ。
心平:永遠ループね。
太一:永遠のやつですw

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男子ごはんの本


「その5」以降にはケンタロウ・レシピはありませんので、それをご希望の方は「その4」以前を♪

ケンタロウ


ケンタローさんの料理は簡単かつガッツリと食べられて、まさに"男子ごはん"(笑)

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