recip_t.jpg
5年以上ぶりの更新となる、当ブログのアクセスランキング(^^
人気料理Best5は意外な結果となりました。('14.11.8アクセス数調べ)
定番料理ではなく、最近知名度が上がってきた料理が強いみたいです♪
チャーハンはアクセス数は3番目くらいに多いのですが、"チャーハン"自体ではなく、大倉忠義さん出演効果が高いとみなして番外扱いとしました。
そのほかのレシピは、一覧ページよりお探しください。

No.1『バターチキンカレー&2種類のナン
No.2『ジャンバラヤ&ジャークチキン
No.3『ハンバーグ・レシピまとめ
No.4『スパイシーチキンのせドライカレー&エスニックにんじんサラダ
No.5『ガパオライス
[番外]『定番チャーハン&大倉さんレシピ2品

▽▽▽サイト内検索はこちら▽▽▽
mob_banner.jpg

2018年02月10日

#505『木村多江とおつまみスペシャル!』

◇男子ごはん2月4日放送のレシピ

[木村多江レシピ]
■ポッサムサラダ(4~5人分)
 豚バラかたまり肉…約500g、水…1.5L
a)
 長ねぎ(青い部分)…1本分、にんにく、しょうが…各1片
 みそ…大さじ2、玉ねぎ…中1個
 酒…大さじ3、塩…小さじ1

《サムジャン》
 長ねぎ…1/2本、コチュジャン…大さじ4
 にんにく(おろしたもの)…1片、みそ…大さじ4
 米酢…大さじ2、ごま油…小さじ1
 三温糖…大さじ1、白いりごま…小さじ1

《包む用の野菜》
 もやしひとつかみ、サンチュ…適量
 えごま…適量、りんご…適量
 サラダ春菊…適量、パクチー…適量
 キムチ…適量

《シメ》
 おにぎり…3個、ポッサムの茹で汁…お茶碗3杯分くらい
 みそ…適量、黒七味唐辛子又は黒こしょう…各適量
 ゆずの皮…少々

■大根とカブのしそ和え(2~3人分)
 カブ…2~3個、大根…5㎝
 青じそ…5枚、みょうが…1/2個
 しょうが薄切り…3枚、梅干し…2個
 ごま油…小さじ1.5、しょうゆ…少々

[心平レシピ]
■にんじんのクリームココット(2人分)
 にんじん…1本(180g)、玉ねぎ…1/4個(50g)
 ハム…50g、バター…10g
 薄力粉…大さじ1、生クリーム…200㏄
 牛乳…100㏄
a)
 塩…小さじ1、クミンシード…小さじ1/2
 黒こしょう適量

 ピザ用チーズ、パセリ(みじん切り)…各適量

■鶏もも肉のバルサミコ酢煮込み(2人分)
 鶏もも肉…2枚(600g)、玉ねぎ…1個
 にんにく…1片、オリーブ油…大さじ1
a)
 水…100㏄、バルサミコ酢…50㏄
 白ワイン…大さじ2、はちみつ…大さじ1
 ローリエ…1枚
b)
 バター、薄力粉…各小さじ1/2~1

 塩、黒こしょう…各適量、クレソン…適量

つづきを読む♪ "#505『木村多江とおつまみスペシャル!』" »

2018年01月29日

#504トークタイム『野菜のお酒』

◇テレビ東京・1月28日放送分

太一:さぁ、今回の裏トークはですね、野菜を使った変りダネお酒を紹介していきたいと思います。
心平:うん。

ということで、今回は野菜を使ったお酒3品をご紹介♪
下の9種類の中から、

ねぎ・ほうれん草・セロリ・レモン・クレソン・パセリ・キャベツ・レタス・ニンジン

どの野菜を使っている当ててもらいます。
まずは一品目。

太一:これ、難しいですよねー。
心平:けっこう難しい。
太一:(匂いをかいで)ああ、土臭い。土臭いね、これ。(ゴクリ)かなり土臭くないですか?
心平:うん。
太一:俺はね、土の中で育つようなものだと思いましたね、この土臭さは。よし、いきましょう。せーの、

 太一 → ねぎ
 心平 → ほうれん草

太一:ほうれん草とねぎ。答え、見ましょうか。(瓶が出てくる)レタス。
心平:レタスw


【レタス焼酎 萵苣(ちしゃ)】
米・米麹にレタスを加えて発酵させ蒸留した焼酎。レタス生産量日本一の長野県産を使用。

太一:1本につき6個のレタスを使ってるらしいですよ。
心平:あらー、大変なことですね。
太一:もったいないくらいだと思いますよ。レタスで食べるものじゃないですか、普通だったらね。
心平:(困惑気味の笑い)
太一:それをあえて焼酎にしてしまうという贅沢な。
心平:昨今の野菜の価格から考えてもね、高級焼酎ですよ。
太一:これ、レタスって言われたら、他、当てられる自信ないわw
心平:(笑)

つづきを読む♪ "#504トークタイム『野菜のお酒』" »

2018年01月28日

#504『大人のメンチカツカレー』

◇男子ごはん1月28日放送のレシピ

■大人のメンチカツカレー(4人分)
《カレー》
 豚肩ロース肉…500g
a)
 塩…小さじ1、黒こしょう…たっぷり

 玉ねぎ…1.5個(350g)、にんにく…2片
 オリーブ油…大さじ1、バター…10g
 水…1L、白ワイン…大さじ3
 ローリエ…1枚
b)
 カレールウ…60g、高カカオチョコレート…10g
 ウスターソース…大さじ1、カレー粉…小さじ2
 塩…小さじ1/2

《メンチカツ》
 豚ひき肉…300g、玉ねぎ(みじん切り)…1/4個(70g)
 にんにく(みじん切り)…1片
c)
 卵…1個、薄力粉…大さじ1
 ナツメグ、塩…各小さじ1/2、白こしょう…たっぷり

 薄力粉、溶き卵、生パン粉、揚げ油…各適量

《スパイシーソース》
 にんにく(みじん切り)…2片、ウスターソース…150㏄
 ケチャップ…大さじ1.5、白いりごま…大さじ1
 カレー粉、チリペッパー…各小さじ1、温かいごはん…4人分

■サーモンとアボカドのタルタル(2人分)
 サーモン(刺身用)…小1冊(約100g)、アボカド…1個
 玉ねぎ(みじん切り)…20g
a)
 マヨネーズ…大さじ1/2、レモン汁…小さじ1
 塩…小さじ1/4、黒こしょう…適量

 オリーブ油、塩、ディル…各適量

つづきを読む♪ "#504『大人のメンチカツカレー』" »

2018年01月26日

#503トークタイム『変りダネ調味料』

◇テレビ東京・1月21日放送分

太一:えぇ、今回の裏トークはですね、変りダネ調味料を紹介していきたいと思います。
心平:うん。

ということで、今回は食卓にあると嬉しい、変りダネ調味料3品をご紹介♪
まずは一品目。

太一:なんだ?『わさびのタルタルソース』?
心平:うーん。
太一:すげーおいしそうじゃないですか。
心平:おいしそうですね。
太一:ねぇ? これはおいしいでしょ。
心平:うん。


【わさびのタルタルソース】
長野県安曇野産の茎わさびと静岡県産の練りわさびをブレンドした、ツンとした辛味と香りが特徴のタルタルソース。

太一:(ペロッ)うまい、うまいなー。香りですか、わさびの香り。
心平:うん。
太一:でも、タルタルの甘さみたいのもあります。
心平:ありますね。そこまで辛くないですね。
太一:辛くない。

野菜スティックに合わせていただきます。

太一:(きゅうりスティックにつけ)こうゆうことですね。(パクリ)うまい。うわー、いいね。鼻から抜ける香りがいいんだろうね、わさびのね。
心平:うん。
太一:これ、タルタルソースなんですね、マヨネーズじゃなくて。
心平:タルタルソースですね。
太一:うん。ということはエビフライとか合うんすかね?
心平:合うと思いますよ。ホント、普通に、フィッシュアンドチップスに合うなと思いましたね。
太一:あー、なるほど。
心平:うん。

つづきを読む♪ "#503トークタイム『変りダネ調味料』" »

2018年01月24日

#503『ひらひら柚子こしょう鍋』

◇男子ごはん1月21日放送のレシピ

■ひらひら柚子こしょう鍋(3~4人分)
 白菜…1/4個、大根…15㎝
 油揚げ…1枚、長ねぎ…15㎝
 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)…350g、ゆずの皮…少々
 かつおだし…800㏄
a)
 みりん、酒、しょうゆ…各大さじ2、柚子こしょう…大さじ1/3~1/2
 塩…小さじ1.5

<シメ>
 ごはん…1合分(約300g)、ごま油…大さじ1

■ねぎと豚肉の包み焼き(2~3人分)
 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)…8枚、餃子の皮…8枚
 万能ねぎ…1束、塩、黒こしょう…各少々
 ごま油…適量
a)
 酢、しょうゆ、ラー油…各適量

つづきを読む♪ "#503『ひらひら柚子こしょう鍋』" »

2018年01月17日

#502トークタイム『和風アレンジチーズ』

◇テレビ東京・1月14日放送分

太一:えぇ、今日のメニューはアレンジ麺ということで、今回の裏トークは日本の食材を加えることにより和風になったアレンジチーズを紹介したいなと思います。
心平:うーーん?

ということで、今回は和風にアレンジされたチーズ3品をご紹介♪
まずは一品目。

太一:(皿が出てきてしげしげ眺める)
心平:あっ、わかったぞ。
太一:えっ? 食べなくていいですか?
心平:食べるけど。
太一:食べる前に言います?
心平:うん。奈良漬け!(正解、ピンポンピンポン)
太一:あ、正解? へー。(パクリ)うん、あ、おいしい。


【SALON DE AMBRE 奈良漬×クリームチーズ】
奈良漬けとクリームチーズを合わせた一品。ワインに合う奈良漬けの商品を作りたいと開発。海苔に巻いてワインと合わせるのがおススメ。

太一:今年も飲みますね。
心平:そうですね。
太一:ビールで乾杯して、ワインでいくっていう、もうね。どっち、こっちか(パクリ&ゴクリ)うん。ああ、そうかもしれない。うまい!
心平:いいね。
太一:俺ね、この開発者に会いたい。若いのかな? 俺と同い年ぐらいな気がする、この人は。1m87cmぐらい。。。
心平:そこまでわかる?w そこまでわかるんだね、なるほど。
太一:なんとなく。
心平:(笑)
太一:なんとなくスラッとしてる。
心平:そうなんですねw

つづきを読む♪ "#502トークタイム『和風アレンジチーズ』" »

男子ごはんの本


「その5」以降にはケンタロウ・レシピはありませんので、それをご希望の方は「その4」以前を♪

ケンタロウ


ケンタロウさんの料理は簡単かつガッツリと食べられて、まさに"男子ごはん"(笑)

Category

スポンサードリンク

Link

Powered byMovable Type 3.2