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5年以上ぶりの更新となる、当ブログのアクセスランキング(^^
人気料理Best5は意外な結果となりました。('14.11.8アクセス数調べ)
定番料理ではなく、最近知名度が上がってきた料理が強いみたいです♪
チャーハンはアクセス数は3番目くらいに多いのですが、"チャーハン"自体ではなく、大倉忠義さん出演効果が高いとみなして番外扱いとしました。
そのほかのレシピは、一覧ページよりお探しください。

No.1『バターチキンカレー&2種類のナン
No.2『ジャンバラヤ&ジャークチキン
No.3『ハンバーグ・レシピまとめ
No.4『スパイシーチキンのせドライカレー&エスニックにんじんサラダ
No.5『ガパオライス
[番外]『定番チャーハン&大倉さんレシピ2品

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2016年06月28日

#422トークタイム『俺たちの唐辛子作り』

太一:さあ、心平ちゃん。夏を前に、刺激的な男になりたい、と要望があったじゃないですか、心平ちゃん。
心平:はぁ!?
太一:それで、料理にも使える、刺激的なものをこれから作ろうじゃないか、と。
心平:なるほど。

ということで、今回は“俺たちの唐辛子作り”に挑戦♪
いままで、

 ・スプラウト
 ・タイ米
 ・にんにく
 ・しょうが

などを育ててきましたが、今回は唐辛子。全世界に2,000~3,000種類あると言われる唐辛子ですが、日本でも苗が手に入る3種類でチャレンジ。


【ハラペーニョ】
メキシコを代表する唐辛子。酢漬けやサルサソースなどに使われる


【万願寺とうがらし】
京野菜のひとつとして知られる唐辛子。肉厚で種も少なく甘みがあるのが特徴


【ハバネロ】
激辛ソースやお菓子などに使われる。唐辛子の中でも辛さが強烈な種類のひとつ

心平:(ハバネロを手にして)俺、生で初めて見た。
太一:あ、ホントッスか?
心平:見たことあります?
太一:ある、ある。危険だよ、いってみる?
心平:もう、匂いがさ。。(太一くんの鼻先にハバネロを)
太一:あ~、スーッとするね。
心平:うん。
太一:では、植えていきましょうか。
心平:はい。
太一:今回は“男らしく植える”というのを、テーマに。。。
心平:はい。
太一:していきましょうか。(苗を乗せたトレーを手に踊り出す)ダッダダダッダッ。。。
心平:(笑)
スタッフ:(爆笑)

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2016年06月26日

#422『アレンジ麺祭り2016 』

◇テレビ東京・男子ごはん6月26日放送のレシピ

■エスニックうどん(2人分)
 冷凍うどん…2玉、だし汁(カツオ)…300cc
 ナンプラー…小さじ1、ごま油…小さじ2
(a)
 酒、みりん…各大さじ1、しょうゆ…大さじ2.5
 砂糖…小さじ1
(b)
 片栗粉、水…各大さじ1、香菜(パクチー)…適量
 ピーナッツ…適量

■オリーブ油と塩レモンのせいろ(2人分)
 そば…2人分、新玉ねぎ、トマト(みじん切り)…各大さじ3
 レモン(くし形に切ったもの)…適量、オリーブ油…小さじ2
 おろししょうが…1/2片分
(a)
 薄口しょうゆ…小さじ4、塩…小さじ2/3
 だし汁(カツオ)…300cc、みりん…大さじ1/2

■肉みそ和え麺(2人分)
 中華麺(太め)…2玉、しょうが…1片
 豚ひき肉…150g、長ねぎ…30g
(a)
 しょうゆ、オイスターソース…各大さじ1/2、酒、みりん…各大さじ1 
 砂糖…小さじ1/2、水…50cc

 豆板醤…小さじ1、ごま油…大さじ1
 白すりごま…大さじ2、ラー油…適量

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2016年06月22日

#421トークタイム『名産品をお菓子化、新感覚グルメ』

◇テレビ東京・6月19日放送分

太一:さあ、今日の裏トークは、あの名産品をお菓子にしちゃいました、ということで、新感覚のお菓子を紹介したいと思います。
心平:うん。

ということで、今回はあの名産品がお菓子になった、新感覚グルメ3品をご紹介♪
一品目。

太一:からしレンコンをお菓子にしちゃったんですね?
心平:おお。
太一:レンコンの中の辛子はなくなってるのかな?
心平:うん。
太一:絶対おいしいでしょ、これ。
心平:(パクリ)あっ。
太一:旨っ。
心平:うめー、これ。


【からし蓮根チップス(熊本県)】
旨辛さがクセになる味。新たな熊本名物として注目を集める

太一:これ、うまいなぁ。これおいしいねぇ?
心平:うん。このあと心配だよ、もう。。。

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2016年06月20日

#421『シーフードカレー』

◇テレビ東京・男子ごはん6月19日放送のレシピ

■シーフードカレー(4人分)
 有頭エビ…8尾、アサリ(砂抜き済)…250g
 イカ…1~2杯(300g)、赤パプリカ…1/2個
 ナス…1本、ズッキーニ…1/2本 
 カレールウ…4片、にんにく…2片
 ローリエ…1枚、カレー粉…小さじ1
 ウスターソース…大さじ1/2
(a)
 水…1L、白ワイン…大さじ2
(b)
 バター…10g、薄力粉…大さじ1

 オリーブ油…大さじ5、塩…適量
 温かいごはん…4人分

■グレープフルーツとズッキーニのサラダ(2人分)
 グレープフルーツ…1個、ズッキーニ…1/2本
(a)
 白ワインビネガー…大さじ1/2、オリーブ油…大さじ1/2
 塩…1つまみ

 パルミジャーノ・レジャーノ…適量

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2016年06月14日

#420トークタイム『かわいい動物グルメ』

◇テレビ東京・6月12日放送分

太一:さあ、本日の裏トークはですね、男子でも思わず"かわいい"と言ってしまうような動物をモチーフにした、かわいい動物グルメを紹介したいと思います。
心平:うん。
太一:それぞれのかわいさに点数をつけていきたいと思うんですよ。
心平:何点満点ですか?
太一:どうしようか、10点満点中にしましょうか?
心平:そうですね。

ということで、今回はかわいい動物グルメ3品をご紹介♪
一品目。

太一:まだ可愛くないですよね、普通の(食)パンだもんね。いい匂いするね~。切り方も大事になってくるからなぁ。
心平:まさかこう(縦に)は切らないからねw
太一:こう切ったら最悪でしょうねw
心平:(笑)
太一:じゃ、ちょっと切ってください、心平ちゃん。
心平:(パンに包丁を入れる)
太一:なんだろうなぁ?
心平:(切って)いきますよ。
太一:はい。
心平:(切り口をオープン)
太一:うわー、めちゃめちゃかわいいじゃないですか。
スタッフ:(笑)

pandapan.jpg
【パンダ食パン】
カットするたびに可愛いパンダが顔を出す。ミルク生地とココア生地でほんのりと甘い

心平:(切った場所で)表情変わるんですかね?
太一:変わ、るんですか、ね? ちょっと切ってみる?
心平:ギリギリ、際のところいってみましょう。(包丁を入れる。切り口オープン)
スタッフ:(爆笑)
太一:変ったw ムンクの叫びみたいw
心平:そうすねw
太一:はぁ~。食べてみますか?
心平:(パンをちぎろうとする)
太一:『ぃたぃょぅ』
心平:(手をとめ)・・・
スタッフ:(笑)
心平:(再びパンをちぎろうとする)
太一:『いたぃょぅ。ゃてょ』
心平:おらぁ。(ちぎる)
太一:(笑)いただきます(パクリ)かわいい(^^
心平:(笑)
太一:味、かわいい。ちょっと甘めじゃないですか。
心平:うん。
太一:もう子供が大好きな味ですね、これはね。
心平:うん。
太一:この可愛さは何点ですか、ポイントは?
心平:3点。
太一:w マジで?
心平:うん。
太一:僕は、あと2つ出てきてないですけども、7点。
心平:高っ。
太一:うん。
心平:ホント?
太一:7点いきましたよ。
心平:こうゆうのが好きなんですね。
太一:うん、なんかかわいいって素直に言えちゃうもの。。。
心平:ああ。

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2016年06月12日

#420『スタミナ定食』

◇テレビ東京・男子ごはん6月12日放送のレシピ

■麦とろごはん(2人分)
 長芋…250g、だし汁(カツオ)…大さじ3
 薄口しょうゆ…大さじ1、青のり…適量

≪麦ごはん≫(作りやすい分量)
 米・水…2合分、大麦…50g
 水(大麦分)…100cc

■豚バラ肉とニラのみそ煮込み(2人分)
 豚バラ薄切り肉…400g、ニラ…1束
 にんにく…2片
(a)
 赤唐辛子(小口切り)…1本、赤みそ…大さじ3
 みりん…大さじ2、しょうゆ…小さじ1
 だし汁(カツオ)…160cc

 卵…2個、七味唐辛子…適量

■もやしとキムチの和え物(2人分)
 もやし…1袋、キムチ…60g
 ごま油…小さじ1、塩…小さじ1/3
 酒…少々

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男子ごはんの本


「その5」以降にはケンタロウ・レシピはありませんので、それをご希望の方は「その4」以前を♪

ケンタロウ


ケンタローさんの料理は簡単かつガッツリと食べられて、まさに"男子ごはん"(笑)

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