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5年以上ぶりの更新となる、当ブログのアクセスランキング(^^
人気料理Best5は意外な結果となりました。('14.11.8アクセス数調べ)
定番料理ではなく、最近知名度が上がってきた料理が強いみたいです♪
チャーハンはアクセス数は3番目くらいに多いのですが、"チャーハン"自体ではなく、大倉忠義さん出演効果が高いとみなして番外扱いとしました。
そのほかのレシピは、一覧ページよりお探しください。

No.1『バターチキンカレー&2種類のナン
No.2『ジャンバラヤ&ジャークチキン
No.3『ハンバーグ・レシピまとめ
No.4『スパイシーチキンのせドライカレー&エスニックにんじんサラダ
No.5『ガパオライス
[番外]『定番チャーハン&大倉さんレシピ2品

男子ごはんの料理レシピ一覧はこちら。
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2015年01月26日

#349『とろ〜りチーズのロールカツ』

◇テレビ東京・男子ごはん1月25日放送のレシピ

■とろ〜りチーズのロールカツ(2人分)
 豚ロース薄切り肉…12枚(約200g)、キャベツ…大1枚

≪チーズキャベツ巻き≫
 ピザ用チーズ…大さじ2〜4

≪トマトオリーブ巻き≫
 ミニトマト…2個、オリーブ(緑・種なし)…2個
 ニンニク(みじん切り)…少々、ピザ用チーズ…大さじ2〜4

(a)
 天ぷら粉…大さじ4、水…大さじ3

 パン粉、揚げ油…各適量、塩、黒こしょう…各少々

■ブロッコリーとポテトのニンニクきのこソース(2人分)
 ブロッコリー…1個、じゃがいも…400g
 マッシュルーム…5個、ニンニク(みじん切り)…1片
 オリーブ油…大さじ2、塩、黒こしょう…各適量

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2015年01月19日

#348トークタイム『変りダネ中華まん』

◇テレビ東京・1月18日放送分

太一:今日の裏トークは、こんな寒い季節に食べたくなる"変りダネ中華まん"を紹介したいと思います。
心平:はい。

ということで、全国各地で売られている、変りダネ中華まん3品をご紹介!
まずは一品目。

太一:お、いいかんじで出てきましたね。(せいろが登場)見てみましょう。(せいろをオープン)
心平:うーん。
太一:(中華まんの中身は)わかんないね、このままじゃね。まず、たべますか、じゃ?
心平:(中華まんを取りにいく)
太一:あ、熱いねっ。
心平:すごい熱いよ、これ。
太一:逆にすげー熱いね。
心平:こうやって(両手でバウンドさせる)持てば大丈夫。
太一:ホント? 熱いね〜(バウンドさせるも)これ、どのタイミングで食べるの?
心平:(笑)
太一:(割って)うどん出てきた。
心平:割った、割った。
太一:あれ、焼きそば? 食べよう。(パクリ)うん、焼うどん?
心平:焼きそばですね。

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【札幌ラーメンまん(北海道)】
北海道名物みそラーメンを詰めた中華まん。みそのスープを餡にして麺も入った本格派。

太一:ああ、ホントだ、味噌ラーメンの味がしてきた、段々。
心平:俺、全然しないんだけど。。。
太一:ホント?
心平:(パクパク)あ、味噌ラーメンだ。
一同:(笑)
太一:合うね。
心平:合いますね。
太一:この、味噌の甘辛さがすごい合うわ。
心平:うん、うん。
太一:で、北海道なんか寒いから、こうゆうのいいじゃないですか。これ、流行るね。
心平:流行りますかね?

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2015年01月18日

#348『心平流サンラータン麺』

◇テレビ東京・男子ごはん1月18日放送のレシピ

■心平流サンラータン麺(2人分)
 豚スペアリブ…400g、絹豆腐…1/3丁(約100g)
 しいたけ…2個、長ねぎ…1/2本
 にんにく(みじん切り)…1片、しょうが(みじん切り)…1片
 水…1100cc、酒…50cc
 酢…大さじ5
(a)
 しょうゆ…大さじ1.5、オイスターソース…大さじ1.5
 豆板醤、塩…各小さじ1
(b)
 片栗粉…大さじ1、水…大さじ1

 中華麺…2玉、ラー油…適量
 青ねぎ(小口切り)…適量、片栗粉…適量
 白いりごま…適量、塩、黒こしょう、シナモン…各少々
 サラダ油…大さじ3

■厚揚げと小松菜の塩にんにく炒め(2人分)
 厚揚げ…1個、小松菜…1束
 にんにく(みじん切り)…1片、塩…少々
 黒こしょう…適量、ごま油…大さじ1
(a)
 鶏がらスープの素…小さじ1/3、しょうゆ…小さじ1
 塩…小さじ1/3、酒…大さじ1
 片栗粉…小さじ1/2

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2015年01月11日

#347『男子ごはんアワード2014 BEST3&揚げ出し餅』

◇テレビ東京・男子ごはん1月11日放送のレシピ

今回の男子ごはんは、昨年(2014年)にお送りしたレシピの中から、反響の大きかったレシピTOP3を紹介する特別編♪

第3位:#309『フライパン1つで簡単にできる! 心平流ロコモコ

第2位:#320『肉汁たっぷり餃子&豚肉と枝豆のスープ・チャーハン

第1位:#298『マッシュルームカレーにカリフラワーとベーコンのクリーム煮をかけたWソースカレー


≪余ったお餅レシピ≫

■揚げ出し餅(2人分)
 切り餅…2個、めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ3
 かつおだし…大さじ5、片栗粉…小さじ1
 揚げ油…適量、大根おろし、おろししょうが、みつ葉…各適量
 七味唐辛子…適量

[作り方]
1.揚げ油を中温に熱して切り餅を入れ、こんがりと揚げる。
2.鍋にめんつゆとかつおだしを入れて片栗粉を加え素早く混ぜ、とろみをつける。
3.器に2.を注ぎ、1.を盛って、大根おろし、しょうが、みつ葉をのせる。お好みで七味唐辛子をかけて。


↑心平ちゃんのヘビロテ食器

2015年01月10日

#346トークタイム『新春SP2〜便利なキッチン・グッズ』

◇テレビ東京・1月4日放送分

榮倉奈々さんと年一レギュラー(?)岡村さんを迎えてのトークタイム☆

太一:今日はですね、榮倉さんと一緒に便利なキッチン・グッズを紹介したいと思います。
岡村:はい。
太一:榮倉さん、どうですか? キッチングッズ集めたりしますか?
榮倉:いっぱいありすぎて、なに選んでいいのか、わからない。

ということで、そんな榮倉さんにおすすめの超便利なキッチングッズをご紹介♪

一品目。

太一:うわ、面白い形してる。これ(上部)なんか電源ですかね?
心平:うん、スイッチ・マークぽい。
太一:スイッチですよね。
榮倉:え〜、わかんない。タイマー?
心平:ちょっと押してみ。
岡村:こうスか?(プチッ。ブルブルブル・・・)
榮倉:えっ?
岡村:(慌てて受け止めようとするが、分解してしまう)
一同:(笑)
岡村:(電源止めたあと、放って逃げる)
太一:そんな怖いもんじゃないでしょ?
岡村:(笑)なんやろ、押したら動き出したよ、急に。


【ロボステア】
本体が振動してゆっくりと回転し、鍋の中身をかき混ぜてくれる便利グッズ。

さっそくパスタを茹でる作業でお試し。

心平:(お湯を沸かしてパスタを投入)
太一:いいですか?(ロボステアを鍋に)入れてボタンを押しますよ。
岡村:はい。
榮倉:おお〜。
太一:お、お、これ(ロボステア)が回るんだ。
岡村:そりゃ、鍋が回ったらおかしいやろ。
太一:(笑)そうじゃなくてw
岡村:かき混ぜることにならへんがな。
太一:おお、すげぇ、これ面白い。
岡村:ちゃんと(パスタが)回ってる。
太一:これ、低速ぐらいがいいのかな?
心平:ねぇ、なんかいいかんじですよ。
岡村:高速だったら、パスタ巻いてるってなるよ。
一同:(笑)
太一:心平ちゃん、どうなんですか、いいですか、これ?
心平:単純作業をずっとしなきゃいけないときは、これ使ったら超便利じゃないですか。
岡村:おお。
心平:これ、欲しいですね。
太一:これはいいじゃないですか。

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#346トークタイム『新春SP1〜ワイルド・グッズ』

◇テレビ東京・1月4日放送分

長瀬智也さんと年一レギュラー(?)岡村さんを迎えてのトークタイム☆

太一:さあ、今回のですね、裏トークはゲストが長瀬くんということで、長瀬くんにピッタリなグッズをご紹介しようかな、と。
長瀬:おぅ(^o^)
太一:長瀬くんのイメージと言えば、ちょっとワイルドなね。。。
岡村:“ワイルドだろ〜”(杉ちゃん風に)
太一:・・・
岡村:(太一くんの腕を力任せに殴る)
太一:イタッ!
一同:(笑)

ということで、誰でも男らしくなれるワイルドグッズ3品をご紹介♪

まずは一品目。

長瀬:なに、なに、なんなんこれ?
太一:ワイルドグッズですから〜、これなんだと思います?
長瀬:あぶない刑事で舘さんがしてた。。。
太一:(笑)
岡村:ここ(脇)から、こう(銃を)抜くやつちゃうん?
太一:そうですよ。ここになにを入れるか、ですよ。

iphoneholder.jpg
【ガンホルダー型スマホ・ケータイケース】
本物のガンホルダーを製造している米メーカーが作ったもの。ポーチの部分以外は拳銃用と全く同じ作りになっている

では、実際に長瀬くんと岡村さんが装着。

太一:まず、長瀬くんのがトゥルルル・・ってなったらどうなるんだろう?『トゥルルル、トゥルルル・・・』
長瀬:(華麗にスマホを取り出し、電話に出る)
太一:カッコいいね♪ ワイルドだよ、やっぱり。
一同:(笑)
太一:(岡村さんの方を向いて)『トゥルルル、トゥルルル・・・』
岡村:(カッコつけてスマホを取り出し)『もしもし。もしもし、もしもし・・切られた』
一同:(笑)
長瀬:言い方が、言い方がワイルドだねw なんつうか、刑事が着けるものを身にまとうっていうのは、男心が分かってますよね。
太一:しかもさ、銃ってこっち(腰)じゃなくて、下の方じゃなくて、ここ(脇)にあるのがいいよね。
長瀬:そうだよね。
太一:舘さんスタイル。
長瀬:そうそう、僕ら世代、あれに憧れましたよ。
太一:ねぇ。(岡村さんの方を向いて)『トゥルルル、トゥルルル・・・』
心平:(カッコつけてスマホを取り出し)『もしもし、もしもし、もしもし・・切られた』
一同:(笑)
岡村:このコントなんなのw 架かってきて切られるってこのコントなんなのw
太一:いや、わかんない(笑)

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2015年01月06日

#346『新春SP〜おつまみ4品』

◇テレビ東京・男子ごはん1月4日放送のレシピ

■パーティーピーポー大好きー! クラッカー!(4人分)[岡村さんレシピ]
 クラッカー、クリームチーズ…適量、りんご…1個
 クレソン…適量

■ホタテのピリピリ(4人分)[長瀬さんリクエスト]
 ホタテ缶…大2缶(120g)、にんにく(みじん切り)…1片
 しょうが(みじん切り)…1片、赤唐辛子(小口切り)…大さじ1/2
 花山椒…小さじ1/2、ごま油…大さじ3
 塩…小さじ2/3、レモン(くし型)…適量
 韓国のり…適量、あさつき(長さ5cm)…適量

■みーささ(4人分)[太一レシピ]
 ささみ(筋を取り除いたもの)…3本、豆苗…1/2束
(a)
 パルミジャーノ…5g、オリーブ油…大さじ1/2
 豆板醤…適量、塩…1つまみ

 塩、酒…各適量、黒こしょう…適量

■豚バラと葉にんにくの甘辛炒め(4人分)[心平レシピ]
 豚バラ肉(かたまり)…600g、葉にんにく…3本
 三つ葉…適量、白髪ねぎ…適量
 塩…適量、黒こしょう…適量

≪甘辛だれ≫
(a)
 おろしにんにく…1/2片、おろししょうが…1/2片
 砂糖…大さじ1/2、みりん…大さじ2
 豆板醤…小さじ1/2、コチュジャン…小さじ1
 しょうゆ…大さじ3

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2015年01月05日

#346『新春SP〜モモエ・カレー&ランプ肉のWクミンステーキ』

◇テレビ東京・男子ごはん1月4日放送のレシピ

■モモエちゃんのカレー(6人分)[長瀬智也レシピ]
 牛すじ肉(ボイル済)…200g、牛肉(カレー用)…200g
 骨付きぶつ切り鶏肉…200g
 カレールウ(フレーク・中辛〜辛口の3種類)…合わせて100g
(a)
 にんにく、セロリ、玉ねぎ、にんじん、りんご(各すりおろし)…合わせて1/2カップ

 鶏ガラスープの素…大さじ2、ブイヨン…2本(12g)
 にんにく(みじん切り)…3片、ローリエ…3枚
 セロリ…1本、玉ねぎ…中3個
 にんじん…1本、水…700cc
 赤ワイン…1/2カップ、オリーブ油…大さじ2
 温かいご飯…適量

■ランプ肉のWクミンステーキ(4人分)[栗原心平レシピ]
 牛ランプ肉…600g、クミンシード…大さじ1/2
 塩…小さじ1、にんにく…1片
 黒こしょう…適量、オリーブ油…大さじ2

≪紫玉ねぎサラダのせ≫
 にんじん…2僉∋膓未佑…1/4個
 くし形に切ったレモン…適量、オリーブ油…適量

≪赤ワインソース≫
 バター…5g、クレソン…適量
 赤ワイン…1/4カップ、塩…適量

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2014年12月22日

#345トークタイム『俺たちのカレンダー2015撮影会』

◇テレビ東京・12月21日放送分

太一:さぁ、毎年ですね、恒例のカレンダー作りの季節がやってまいりました。今日は「俺たちのカレンダー2015」を作ろうと思います。
心平:はい。
太一:毎年、毎年ですね、コスプレの方もかなりハードになってきてますけれどもね。。。
心平:そうですね。

ということで、恒例の「俺たちのカレンダー2015」の撮影会♪
さて、今回はどんなコスプレで撮影してゆくのか!?

【1・2月】
背景:牧場/チョコ
太一:羊(未年)
心平:ハートちゃん?

heartkig.jpg
↑こんなやつw

心平:できた。
太一:いい? 出ようぜ、前に。(2人登場)
スタッフ:(笑)
心平:(太一くんは)まだいいじゃんw
太一:なに、それ?
心平:バレンタインデーじゃない?
太一:あっ、バレンタインデーね。たしかに。僕、干支だよね。ひつじ年。可愛いじゃん、可愛い。心平ちゃん、それで写真撮るのね?
心平:(なにやらハートマークのポーズをとる)
太一:あ、可愛い。可愛い、いいじゃないですか。
スタッフ:(笑)
心平:もういいの? みんなの声がね、聞こえないんだよ。
太一:(笑) 正直それ、心平ちゃんじゃなくてもいいもんね。じゃ、顔出しver.もいいですか、心平ちゃん?
心平:(着ぐるみの顔を取る。中は全身タイツ姿)
太一:それさ、F1レーサーじゃん。

写真をパチリ。

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2014年12月21日

#345『鶏と香味野菜のすき焼き鍋』

◇テレビ東京・男子ごはん12月21日放送のレシピ

■鶏と香味野菜のすき焼き鍋(2人分)
 鶏もも肉…300g、玉ねぎ…1個
 豆苗…2パック、三つ葉…2束
 香菜…3〜4枝、めんつゆ(ストレート)…1カップ
 サラダ油…大さじ1、粉山椒…適量

≪鍋のシメ≫
 中華麺(表示通りに茹でる)…1玉、溶き卵…1個分
 ごま油…小さじ1、万能ねぎ(小口切り)…適量
 粉山椒、白いりごま…適量


■レンコンと長芋の磯辺揚げ(2人分)
 レンコン…100g、長芋…150g
 半分に切ったすだち…各適量
(a)
 青のり…小さじ2、天ぷら粉…大さじ3
 水…大さじ4

 塩、揚げ油…各適量

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男子ごはんの本


「その5」以降にはケンタロウ・レシピはありませんので、それをご希望の方は「その4」以前を♪

ケンタロウ


ケンタローさんの料理は簡単かつガッツリと食べられて、まさに"男子ごはん"(笑)

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おすすめの道具

【サラダスピナー】

イギリスの料理家ジェイミー・オリヴァーきっかけで、ケンタロウさんも使うようになったというサラダ・スピナー♪

【ル・クルーゼ 鍋】

言わずと知れた、保温性と熱伝導が優れている、フランスの伝統的鋳物ホーロー鍋。大人買いするほど、ケンタロウさんもご愛用☆

【フライパン】

ケンタロウさんが「男子ごはん」で使っている新フライパン。安いし、デザインもよいですね♪

【ペッパーミル】

ケンタロウさんご愛用の、シェフィンのワンハンド・ペッパーミルはすでに廃番とのことで、よく似たものを。

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