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5年以上ぶりの更新となる、当ブログのアクセスランキング(^^
人気料理Best5は意外な結果となりました。('14.11.8アクセス数調べ)
定番料理ではなく、最近知名度が上がってきた料理が強いみたいです♪
チャーハンはアクセス数は3番目くらいに多いのですが、"チャーハン"自体ではなく、大倉忠義さん出演効果が高いとみなして番外扱いとしました。
そのほかのレシピは、一覧ページよりお探しください。

No.1『バターチキンカレー&2種類のナン
No.2『ジャンバラヤ&ジャークチキン
No.3『ハンバーグ・レシピまとめ
No.4『スパイシーチキンのせドライカレー&エスニックにんじんサラダ
No.5『ガパオライス
[番外]『定番チャーハン&大倉さんレシピ2品

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2017年12月03日

#496『鶏肉を使った、冬の和定食』

◇男子ごはん11月3日放送のレシピ

■鶏肉の炊き込みご飯(2~3人分)
 米…2合、鶏もも肉…100g
 にんじん…1/4本(50g)、ごぼう…15㎝(40g)
 油揚げ…1枚
a)
 かつおだし…315㏄、酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1
 塩…小さじ1/2

■さつまいもの麦みそ汁(2~3人分)
 さつまいも…小1本(150g)、にんじん…1/4本(50g)
 油揚げ…1枚、九条ねぎ(小口切り)…適量
 かつおだし…600㏄
a)
 麦みそ…大さじ2.5、みりん…大さじ1
 しょうゆ…大さじ1/2

■鶏肉のごま酢煮(2~3人分)
 鶏もも肉…400g、大根…4㎝(150g)
 しょうが…1片、ゆで卵…2個
 白すりごま…大さじ2、塩…適量
a)
 かつおだし…300㏄、しょうゆ…大さじ2
 みりん…大さじ1.5、砂糖…大さじ2/3
 酒、酢…各大さじ1、塩…小さじ1/2
b)
 片栗粉、水…各大さじ1

■しらたきの甘辛煮 辛味大根のせ
 しらたき(結んであるもの)…12個(約360g)
a)
 しょうゆ…大さじ3、みりん、酒…各大さじ2
 砂糖…大さじ1.5

 白いりごま…大さじ1/2、辛味大根…小1/2本
 砂糖…適量

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2017年12月01日

#495トークタイム『全国のご当地チップス』

◇テレビ東京・11月26日放送分

太一:さぁ、今回の裏トークはですね、日本各地の名産品などを使ったご当地チップスを紹介したいと思います。
心平:うん。

今回は、ちょっと変わったご当地チップス3品をご紹介!
まずは一品目。

太一:ところてんだってよ。あっ、ところてんポテトチップ酢、お酢の酢ですよ。
心平:おお、なるほど。


【ところてんポテトチップ酢】
ところてんに使う酢醤油味。伊豆産天草100%の粉寒天がかかっている。

心平:すっぱい匂い。
太一:(パクリ)うまっ。
心平:おいしい。
太一:うまい。ところてんはかんじないけど、すごいおいしいよね。どうやって食べるんですか、ところてんは?
心平:やっぱりね、ホントに一番おいしいのは、ここ(パッケージ)に描いてある絵の通りからしが重要なんですよ。
太一:へー。
心平:からし入れて、ゴマ入れて、青のり入れて、ポン酢か酢醤油、というのが一番おいしいですね。

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2017年11月27日

#495『家庭でもできる、本格火鍋』

◇男子ごはん11月26日放送のレシピ

■火鍋(4人分)
 干ししいたけ…4個、水…200㏄

《白いスープ》
 干しエビ…7g、しょうが…2片
 にんにく…3片、水…1200㏄
 鶏がらスープの素(顆粒)…大さじ1
a)
 プルーン…4個、シナモン…1本
 八角…2個、松の実、クコの実…各小さじ1

 酒…大さじ1、塩、オイスターソース…各大さじ1
 調整豆乳…150㏄

《赤いスープ》
 長ねぎ…1/2本、にんにく、しょうが…各2片
 ザーサイ…40g、干しエビ…7g
 花椒…小さじ2、水…1200㏄
 鶏ガラスープの素(顆粒)…大さじ1、ラード…大さじ1
b)
 青唐辛子、赤唐辛子…各10本、シナモン…1本
 八角…2個、しょうゆ…大さじ3
 酒、みそ…各大さじ2、豆板醤…大さじ1
 塩…大さじ1/2、オイスターソース…大さじ1.5

《つみれ》
 エビ…300g、すきみたら…250g
 卵黄…1個、片栗粉…大さじ1/2
 紹興酒…小さじ2、しょうゆ…大さじ1/2
 砂糖…小さじ1、塩…小さじ1/3

《具材》
 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)…適量、ラム肉切り落とし…適量
 チンゲン菜、空心菜、きくらげ(乾燥・水で戻したもの)…各適量
 ひらたけ、まいたけ、しめじ…各適量、パクチー…適量

《火鍋のシメ》
 中華麺(平打ち・表示通りに茹でて流水で洗ったもの)…2玉、卵黄…2個
 万能ねぎ(小口切り)、ごま…各適量

■中華風白和え(2~3人分)
 豆腐(木綿)…1丁、セロリ…10㎝
 ピーマン…2個、しょうが…大1片
a)
 ごま油…大さじ1、塩、砂糖…各小さじ1/2
 しょうゆ…小さじ1、花椒…小さじ1

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2017年11月23日

#494トークタイム『“ご当地お菓子グランプリ2017”厳選3品』

◇テレビ東京・11月19日放送分

太一:えー、今回の裏トークはですね、今年行われた『ご当地お菓子グランプリ』というコンテストがあるらしいんですけども、そこで高い評価を得ました、知られざるご当地お菓子をいただいていこうという企画なんですけども、いろんなのありますね?
心平:うん。

ということで、今回は"日本のお菓子が持つ、その美味しさを世界に広げよう!"というコンセプトで今年初開催した『ご当地お菓子グランプリ2017』の入賞全44品の中から3品をご紹介♪
まずは一品目。

太一:あぁー、大人のビーフパイ。。。
心平:やっぱりこうゆうことですね。
太一:ビーフパイ自体があんまり聞かないですからね。
心平:そうですね。

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【最高金賞:大人のビーフパイ(北海道)】
北海道の奥洞爺牛のひき肉をたっぷり振りかけ焼き上げたパイ。濃厚なのにサッパリとした旨味! お酒のおつまみに最適。

太一:いただきまーす(パクリ)ん、ん? 塩気が強めですね。お菓子というよりつまみだね。
心平:つまみですね。
太一:地元を盛り上げるにはいいのかもしれないですね。

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2017年11月19日

#494『肉を使わない! 餃子&チャーハン』

◇男子ごはん11月19日放送のレシピ

■海鮮炒り卵餃子(2人分)
 餃子の皮(大判)…20枚、生タラ…250g
 エビ…10尾(150g)、万能ねぎ…10本
 しょうが…1片
《炒り卵》
 卵…2個、砂糖…小さじ1、塩…小さじ1/4
a)
 酒…大さじ2、オイスターソース…小さじ2
 片栗粉…小さじ1、塩…小さじ1/2

 サラダ油…大さじ1、水…100cc
 ごま油、片栗粉…各適量

《餃子のタレ》
 かつおだし…大さじ3、しょうゆ…大さじ1
 酢…大さじ1/2、砂糖…小さじ1

■タコと鮭のガーリックチャーハン(2人分)
 茹でタコ…80g、甘塩鮭…1切れ(90g)
 にんにくの芽…5本、にんにく…3片
 長ねぎ…15㎝、ごはん…400g
a)
 しょうゆ…大さじ1/2、みりん…大さじ1
 塩…小さじ1/2

 山椒粉、黒こしょう…各適量、サラダ油…大さじ1/2
 ごま油…大さじ1/2

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2017年11月18日

#493トークタイム『そっくりスイーツ』

◇テレビ東京・11月12日放送分

太一:えー、今回の裏トークは、スイーツに見えないスイーツということで、その名も“そっくりスイーツ”です。
心平:うん。

ということで、今回はそっくりスイーツ3品をご紹介♪
まずは一品目。

太一:開けます(布をオープン)あっ、なるほど。
心平:えっ?
太一:そっちからだったらわかんないね?(ブツを回転させる)
心平:ああ!
太一:そりゃ、えっ?ってなるよね、こっちだったらね。
心平:巨大なバウームクーヘンだと思った。
太一:ジョッキだ。しかもビールの泡だね、この部分はね。
心平:すごいですね。


【メルヘン特製ビアジョッキバウム 大サイズ】
外側はかぼちゃを練り込んだ生地でビールの色を再現。ホワイトチョコレートでビールの泡を表現

太一:『かじりつくのがおすすめ』らしいって。
心平:うん。
太一:じゃ、いっせのーせでいきましょう。いっせ…
心平:かなり顔が。。。
太一:しょうがない、これは。しょうがない。いっせのー、
心平:(太一くんが心平ちゃんと同じとこにかじりつこうとする)ワハハハ。やる、やるとは思ってたけど。
太一:(笑)こっち(反対側)でいいのか?
心平:はい。
太一:(ガブリ。モグモグ)あー、思いのほか、ここのホワイトチョコレートが分厚いですね。
心平:うん、分厚いね。
太一:ちょっとここ(取っ手)とってもいいですか?
スタッフ:はい。
太一:(取っ手を掴むと)あっ、ちょっと待って。(持ち上げるのが)いけるよ、頑張れば。(バキッ)あ、いけないや。
心平:(笑)
太一:いけないや。でもね、ちょっとここ硬めに出来てます。あっ、ラスクですって、ここは。
心平:へー、すごい。
太一:バウムクーヘンの。(パクリ)うん、おいしい。
心平:おっ、ね?
太一:おいしい。
心平:こっちの方が好きかも。
太一:インパクトありますね。

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男子ごはんの本


「その5」以降にはケンタロウ・レシピはありませんので、それをご希望の方は「その4」以前を♪

ケンタロウ


ケンタロウさんの料理は簡単かつガッツリと食べられて、まさに"男子ごはん"(笑)

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