◇男子ごはん６月１５日放送日のレシピ
●ニラだれスタミナ丼（２人分）
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）…５００ｇ、塩…小さじ１／３
黒こしょう…適量、長ねぎ…９０ｇ
サラダ油…大さじ１／２、酒、みりん…各１００㏄
しょうゆ…５０㏄、砂糖…小さじ１
にんにく…３片
《ニラだれ》
ニラ…１／２束（４０ｇ）、しょうゆ、豆板醤…各小さじ１
温かいごはん…２人分、卵黄…２個
●オクラととろろのごま酢和え（２人分）
オクラ…４本、長芋…１００ｇ
白すりごま…大さじ１／２、すし酢…大さじ１
塩…適量
●わかめとしょうがのスープ（２人分）
わかめ（塩蔵）…２５ｇ、しょうが…大１片
水…４００㏄、鶏がらスープの素（半練り）…小さじ１
酒…大さじ１、しょうゆ…小さじ１
ａ）
片栗粉、水…各小さじ１
◇男子ごはん６月８日放送日のレシピ
●焼きサバ寿司（作りやすい分量）
塩サバ…半身（約１００g）、みりん…小さじ１
大葉…３枚、ガリ（新しょうがの甘酢漬け）…３０ｇ
温かいごはん…１８０ｇ、すし酢…大さじ１
白いりごま…小さじ１
●ボルガライス（２人分）
《とんかつ》
豚肩ロース肉（とんかつ用）…２枚（１２０ｇ／枚）、塩…小さじ１／３
黒こしょう…適量
ａ）
卵…１個、薄力粉…大さじ２
パン粉、揚げ油…各適量
《ソース》
デミグラスソース缶…１缶（２９０ｇ）、赤ワイン…大さじ１
ケチャップ、中濃ソース…各大さじ１、はちみつ…小さじ１
《チキンライス》
温かいごはん…４００ｇ、鶏もも肉（親子丼用、皮無し）…１００ｇ
玉ねぎ…４０ｇ、にんじん…４０ｇ
ピーマン…１個（４０ｇ）、にんにく…１片
サラダ油…大さじ１、ケチャップ…大さじ３
バター…１０ｇ、塩、黒こしょう…各適量
《半熟卵》
卵…６個、塩…２つまみ
生クリーム…大さじ１、バター…２０ｇ
イタリアンパセリ（みじん切り）…適量
◇男子ごはん６月１日放送日のレシピ
●刻み揚げと薬味のあんかけそば（２人分）
そば（乾麺）…２００ｇ、油揚げ…２枚
ａ）
水…２００㏄、めんつゆ（３倍濃縮）…大さじ２
酒…大さじ１
ｂ）
片栗粉、水…各小さじ２／３
万能ねぎ…６本、みょうが…２個
大葉…１０枚、刻みのり…適量
オリーブ油…大さじ１
●ツナごまだれ冷やし中華（２人分）
中華麺（ちぢれ麺）…２玉、ツナ缶…大１缶（約１５０ｇ）
ニラ…１／４束（２０ｇ）、にんにく…２片
ａ）
だし汁…２００㏄、白練りごま…大さじ３
しょうゆ…大さじ２
●エスニックカレーつけうどん（２人分）
うどん（乾麺）…１６０g、豚バラ薄切り肉…１００ｇ
ナス…１本、玉ねぎ…４０ｇ
にんにく…１片、香菜…５ｇ
バジル５ｇ、オリーブ油大さじ１
ａ）
水…３００㏄、酒…大さじ１
ｂ）
鶏がらスープの素（半練り）…小さじ１、カレー粉、ナンプラー…各大さじ１
塩…小さじ１／３、一味唐辛子…（お好みで）
◇男子ごはん５月２５日放送日のレシピ
●アジフライ（２人分）
アジ（3枚におろしたもの）…２～３尾分（約５００g）、塩…小さじ１／３
黒こしょう…適量
ａ）
卵…１個、薄力粉…大さじ２
生パン粉、揚げ油…各適量
《タルタルソース》
ゆで卵…２個、玉ねぎ…４０ｇ
ピクルス…２０ｇ、マヨネーズ…大さじ３
ミニトマト、レモン（くし形に切ったもの）、中濃ソース…各適量
●シーザーサラダ（２人分）
レタス…７０ｇ、パルミジャーノ・レッジャーノ…５ｇ
ａ）
マヨネーズ…大さじ１．５、生クリーム…大さじ１／２
レモン果汁…小さじ１、塩…ひとつまみ
●コンソメスープ（２人分）
にんじん、セロリ、玉ねぎ…各３０ｇ、オリーブ油…大さじ１／２
水…３００㏄、コンソメ（顆粒）…小さじ１
塩…ひとつまみ
◇男子ごはん５月１８日放送日のレシピ
●焼肉ダレの肉豆腐（２人分）
牛切り落とし肉…２００ｇ、塩…小さじ１／４
黒こしょう…適量、焼き豆腐…１丁（３５０ｇ）
焼き肉のタレ…１００㏄、水…２００㏄
赤唐辛子…１本
●白身魚のナンプラーミルクスープ（２人分）
白身魚（タラ又はカラスガレイ）…２切れ（２５０ｇ）、エビ…１００ｇ
ナス…１本（８０ｇ）、エリンギ…１００ｇ
白菜…１００ｇ、香菜…１０ｇ
にんにく…１片、オリーブ油…大さじ１
ａ）
水…５００㏄、牛乳…１５０㏄
鶏がらスープの素（半練り）…小さじ１
ナンプラー…大さじ２
●豚肉のソテー ゆずこしょうソース（２人分）
豚ロース肉…２～４枚（４００ｇ）、塩…小さじ１／３
片栗粉…大さじ１、インゲン…６本
にんにく…１片、オリーブ油…大さじ１
ａ）
かつおだし…６０㏄、塩…小さじ１／５
ゆずこしょう…大さじ１／２
◇男子ごはん５月１１日放送日のレシピ
《相武紗季さんレシピ》
●手羽煮（３～４人分）
鶏手羽中…３００ｇ
ａ）
しょうゆ…大さじ３、酢…大さじ３
酒…大さじ３、みりん…大さじ３
砂糖…大さじ３
●八宝菜（４人分）
白菜…１／８個、ちんげん菜…１株
にんじん…１／２本、玉ねぎ…１／２個
うずらの卵（水煮）…６個、イカ（冷凍）…１００ｇ
しめじ…１パック（１００ｇ）、豚バラ肉（薄切り）…１５０ｇ
ごま油…大さじ１
ａ）
水…１カップ（２００cc）、酒…大さじ１
鶏がらスープの素（粉末）、しょうゆ、オイスターソース…各小さじ２
砂糖…小さじ１
ｂ）
片栗粉、水…各大さじ１
塩…少々、しょうゆ…適量
《相武紗季さんリクエスト：ごはんにも麺にも合うおかず》
●ひき肉と焼きじゃがいものホワイトミートソース（作りやすい分量）
豚ひき肉…３００ｇ、じゃがいも…２００ｇ
玉ねぎ…６０ｇ、バジル…１０ｇ
にんにく…１片、コーン缶（ホール）…１缶（１９０ｇ）
オリーブ油…大さじ２
ａ）
水…２５０㏄、白ワイン…大さじ１
ローリエ…１枚
塩…小さじ１、黒こしょう…適量
ｂ）
片栗粉、水…各小さじ１
バター…５ｇ
