◇男子ごはん８月１３日放送のレシピ

■イワシのバゲットサンド（２個分）
　イワシ…３尾、塩…適量
　セロリ…１０㎝（５０ｇ）、紫玉ねぎ…１／４個（５０ｇ）
　きゅうり…１／２本（３０ｇ）、にんにく（みじん切り）…１／３片分
　スペアミント…３ｇ
ａ）
　ナンプラー…大さじ１／２、レモン汁…１／２個
　オリーブ油…小さじ１、黒こしょう…適量

　バゲット（１５㎝長さ）２個、バター適量

■チキンと野菜のわんぱくサンド（２個分）
　鶏むね肉…１５０ｇ
ａ）
　オリーブ油…小さじ１、塩、黒こしょう、ガラムマサラ…各小さじ１／３

　紫玉ねぎ（縦薄切り）…適量、にんじん（千切り）…適量
　きゅうり（千切り）…適量、黄ズッキーニ（縦薄切り）…適量

ｂ）
　マヨネーズ…大さじ２、マスタード…小さじ２
　黒こしょう…適量

　オリーブ油…小さじ２、食パン（６枚切り）…４枚
　バター…適量

■ピクルス（２～３人分）
　きゅうり…２本、にんじん…１本（２００ｇ）
　黄パプリカ…１／２個、セロリ…１本
ａ）
　水…２５０㏄、にんにく（半分に切ったもの）…１片
　白ワイン…１００㏄、ローリエ…２枚
　黒こしょう…１０粒、砂糖…５０ｇ
　塩大さじ…１／２

　白ワインビネガー…１５０㏄

■しそとすだちのモヒート（１杯分）
　すだち…適量、青じそ…適量
　ホワイトラム…適量、ガムシロップ、砂糖…各適量
　炭酸水…適量

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投稿者: CHARA 日時: 22:41 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん８月６日放送のレシピ

■夏のしゃぶしゃぶ（２～３人分）
　豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）…３００ｇ、水…１６００㏄
　昆布（５×１０㎝）…２枚（１０ｇ）、中華麺…適量
　氷…適量

《煮込む野菜》
　お好みのレタス、豆苗、空芯菜…各適量

《しょうゆダレ》
　干し椎茸…５個（２０ｇ）、ぬるま湯…１００㏄
ａ）
　昆布（５㎝×５㎝）…１枚、しょうゆ…３００㏄
　みりん、酒…各５０㏄、砂糖…大さじ１
　塩…小さじ１

　かつお節…１５ｇ

《香味油》
　長ねぎ…４０ｇ、にんにく、しょうが（みじん切り）…各１片
　ごま油…１００㏄、赤唐辛子（小口切り）…適量

《きゅうりのおろしだれ》
　きゅうり…１／２本、白いりごま…大さじ１
　ナンプラー…小さじ２、レモン汁…大さじ１／２

《包んで食べる野菜》
　きゅうり（千切り）…１／２本、万能ねぎ（５、６㎝）…適量
　みょうが（千切り）…１個、トマト（細切り）…小２個
　パクチー（刻む）…適量

■厚揚げのねぎみそ焼き（２～３人分）
　厚揚げ…１個、万能ねぎ…６本
ａ）
　みそ…大さじ１．５、みりん、酒…各大さじ１／２
　白すりごま…小さじ２、砂糖…小さじ１
　しょうゆ…小さじ１／２、かつお節（ソフトパック）…適量

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投稿者: CHARA 日時: 15:16 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん７月３０日放送のレシピ

■もろこし天茶めし（２人分）
　とうもろこし…１本（正味１５０ｇ）、むきエビ…１４０ｇ
　天ぷら粉…大さじ３、水…大さじ１．５
　温かいごはん…２人分、緑茶、塩、万能ねぎ（小口切り）…各適量
　ごま油、サラダ油…各大さじ２

■冬瓜の冷やしあんかけめし（２人分）
　冬瓜…１／８個（正味２００ｇ）、しいたけ…４個（８０ｇ）
　かつおだし…３００㏄
ａ）
　しょうゆ…大さじ１、酒、みりん…各大さじ１／２
　砂糖…小さじ１、塩…小さじ１／３
ｂ）
　片栗粉、水…各小さじ２、ごはん（冷やしたもの）…２人分
　長ねぎ（小口切り）、しょうが（おろしたもの）、辛子、酢…各適量

■豚バラコチュジャンめし（２人分）
　豚バラ薄切り肉…１５０ｇ、玉ねぎ…１／４個（５０ｇ）
　にんにく（みじん切り）…１片、ごま油…小さじ１／２
ａ）
　水…１００㏄、コチュジャン…大さじ１．５
　酒…小さじ２、しょうゆ…大さじ１／２
ｂ）
　片栗粉、水…各小さじ１

　温かいごはん…２人分、レタス（千切り）、塩…各適量

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投稿者: CHARA 日時: 07:14 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん７月２３日放送のレシピ

■韓国風 冷製ごまじそパスタ（２人分）[コウケンテツ・レシピ]
　パスタ（細いタイプ）…１４０g、茹でタコ…１００ｇ
　ホタテ…４切れ、枝豆（塩茹でしてさやから取り出したもの）…８０ｇ
　アボカド…１／２個、トマト…２個

《ごまじそジェノベーゼ風ソース》
　白ごま…大さじ３～４、玉ねぎ（みじん切りにして水にさらす）…１／４個
　青じそ…約２０～３０枚
a）
　にんにく（すりおろし）…少々、しょうが（すりおろし）…１片分
　ごま油…約大さじ２、レモン汁…1/4個分（大さじ１）
　しょうゆ…大さじ１

　塩、黒こしょう、ごま油、オリーブ油、レモンの皮…各適量
　酢…小さじ１

■よだれ鶏の和え麺（３～４人分）[心平レシピ]
　手羽先…８本（約５００ｇ）
ａ）
　水…５００㏄、酒…５０㏄
　しょうが…１片、きゅうり…６㎝
　パクチー…１枝、万能ねぎ（小口切り）…適量
　ゆで卵（半熟）…２個、中華麺（平打ち）…２玉

ｂ）
　赤唐辛子…２本、しょうゆ…大さじ２
　オイスターソース、ラー油…各大さじ１．５、白いりごま…大さじ１
　みそ…小さじ２、豆板醤、砂糖…各大さじ１／２

つづきを読む♪ "#477『夏のアレンジ麺ーごまじそパスタ＆よだれ鶏』" »

投稿者: CHARA 日時: 14:03 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん７月１６日放送のレシピ

■トマトとエビのバルサミコサラダ（２～３人分）
　むきエビ…１００ｇ、水…３００㏄
　塩、酒…各小さじ１、フルーツトマト…４００ｇ
　バジル…４～５枚
ａ）
　オリーブ油…大さじ２、バルサミコ酢…大さじ１
　塩…小さじ１／２

　黒こしょう…適量

■ゴーヤとカニの和え物（２～３人分）
　ゴーヤ…１本、カニ缶…大１缶（１００ｇ）
　塩…小さじ１／２
ａ）
　めんつゆ…大さじ１、酢…大さじ１／２

　卵黄…１個、白いりごま…適量

■きゅうりとひき肉のピリ辛炒め（２～３人分）
　きゅうり…３本、塩…小さじ１／２
　豚ひき肉…１５０ｇ、ザーサイ…２０ｇ
　玉ねぎ…１／４個（５０ｇ）、にんにく、しょうが（各みじん切り）…各１片分
　赤唐辛子…２本、ごま油…大さじ１
　酒、しょうゆ…各大さじ１、オイスターソース…小さじ１

■ナスと豚肉の黒酢あんかけ（２～３人分）
　ナス…４本（４００ｇ）、豚バラ薄切り肉…１３０ｇ
　塩、黒こしょう…各適量、しょうが（みじん切り）…１片
　豆鼓…小さじ２
ａ）
　水…１００㏄、しょうゆ…大さじ１
　紹興酒、黒酢、オイスターソース、砂糖…各小さじ２
　鶏がらスープの素（顆粒）、片栗粉…各小さじ１

　サラダ油…適量

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投稿者: CHARA 日時: 12:00 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん７月９日放送のレシピ

■新ごぼうのロールハンバーグ（２人分）
　合びき肉…５００ｇ、長ねぎ…５０ｇ
ａ）
　しょうが（すりおろし）…１片分、卵…１個
　薄力粉…大さじ１、塩…小さじ１
　山椒粉…小さじ１／２

　新ごぼう…小２本（約８０ｇ）
ｂ）
　しょうゆ…大さじ１、みりん…大さじ１／２
　砂糖…小さじ１、山椒粉…小さじ１／２
　サラダ油…小さじ１

〈付合わせ〉
　ひらたけ…２パック、オクラ…６本
　ミニトマト…６個、オリーブ油…適量
　塩…適量

《特製オニオンソース》
　玉ねぎ…１個、にんにく…１／２片
　しょうゆ…大さじ４、酒…大さじ２
　バター…１０ｇ、酢…大さじ２

■新ごぼうとナスの味噌汁（２～３人分）
　新ごぼう…小１本（約４０ｇ）、ナス…１本
　長ねぎ…１０㎝、かつおだし…５００㏄
　白味噌…大さじ３、薄口しょうゆ…大さじ１／２
　ごま油…大さじ１／２

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投稿者: CHARA 日時: 15:54 | 記事リンク | コメント (0)