◇男子ごはん７月１日放送のレシピ
■からしれんこん（２～３人分）
れんこん…１節（約２００ｇ）
ａ）
卵黄…２個、白みそ…大さじ２
薄力粉…大さじ１、みりん…小さじ２
からし（粉末）…小さじ４
ｂ）
卵黄…１個、薄力粉…大さじ１．５
水…大さじ１．５
薄力粉、揚げ油…各適量
■南関あげ丼（２人分）
南関あげ…３枚、アサリ（砂抜き済）…４００ｇ
卵…２個、わけぎ…２本
ａ）
かつおだし…４００㏄、しょうゆ…大さじ４
砂糖…大さじ１．５、酒…大さじ１
みりん…大さじ１／２
ｂ）
片栗粉、水…各小さじ２
韓国のり…適量、温かいごはん…２人分
◇男子ごはん６月２４日放送のレシピ
■ズッキーニとカッテージチーズのトースター焼き（２～３人分）
ズッキーニ…２本（４００ｇ）、カッテージチーズ…１００ｇ
にんにく…１片、赤唐辛子（ホール）…１本
ａ）
パン粉…大さじ２、オリーブ油…大さじ１／２
オリーブ油…大さじ１．５、塩…小さじ１／２
黒こしょう…適量
■ナスの豆乳ごま味噌びたし（２～３人分）
ナス…５本（６５ｇ／本）
ａ)
しょうが（おろしたもの）…大２片、無調整豆乳…２００㏄
白すりごま…大さじ３、味噌、しょうゆ…各大さじ１．５
砂糖…大さじ１／２
■トマトの冷製中華ダレ（２～３人分）
トマト…３個、ホワイトセロリ（刻む）、万能ねぎ（小口切り）…各適量
《タレ》
干しエビ…大さじ１／２（５ｇ）、しょうが…１片
青唐辛子…２本、ごま油…大さじ１
ａ）
しょうゆ…大さじ１．５、みりん、酢…各大さじ１
紹興酒…大さじ１／２、砂糖…小さじ１／２
◇男子ごはん６月１７日放送のレシピ
■チーズハンバーグカレー（４人分）
《カレー》
玉ねぎ…１個、ベーコン…１２０ｇ
マッシュルーム…１パック（１００ｇ）、ピーマン…３個
にんにく…２片、ローリエ…１枚
バター…１０ｇ、ウスターソース、ケチャップ、白ワイン…各大さじ１
カレールウ…６皿分（約１２０ｇ）、オリーブ油…小さじ１
水…７００㏄
《ハンバーグ》
合い挽き肉…４００ｇ
ａ）
パン粉、プレーンヨーグルト…各大さじ２、ナツメグ…小さじ１／２
卵…１個、ウスターソース、ケチャップ…各大さじ１
塩…小さじ２／３
チェダーチーズ（スライス）…４枚、オリーブ油…小さじ１
《チーズソース》
ピザ用チーズ…１５０ｇ、生クリーム、牛乳…各２００㏄
白ワイン、片栗粉…各大さじ１、塩…小さじ１／２
ローリエ…１枚、温かいごはん…４人分
■サラダチキンとひよこ豆のスパイス炒め（２人分）
サラダチキン…１パック（１２０ｇ）、ひよこ豆…１００ｇ
ａ）
塩…小さじ１／３、ケチャップ…大さじ１／２
クミンパウダー、ナツメグ…各小さじ１／６、黒こしょう…適量
オリーブ油…大さじ１／２、バゲット…適量
◇男子ごはん６月１０日放送のレシピ
■牛もも肉のタタキごまねぎソース（３～４人分）
牛もも肉…４００g、しょうが（縦薄切りにしたもの）…２枚
青ねぎ…１０cm、白ごま油…大さじ２
塩、黒こしょう…各適量
■アウトドア アクアパッツァ（３～４人分）
メカジキ切り身…２枚（約６５g）、アサリ…大１２個
ハマグリ…大３個、ミニトマト…６個
グリーンオリーブ…５～６個、オリーブ油…大さじ２
小麦粉…大さじ１、塩、黒こしょう…各適量
水…２００ｃｃ、タイム、イタリアンパセリ…各適量
■シメのカラスミパスタ（３～４人分）
スパゲッティ…１５０g（事前に水２００ｃｃに１時間半浸けておく）、生クリーム…１００ｃｃ
バター…３０g、カラスミパウダー（ボッタルガパウダー）…大さじ２
塩、黒こしょう…各適量、イタリアンパセリ…適量
◇男子ごはん６月３日放送のレシピ
■網焼きスペアリブ（３～４人分）
スペアリブ…８００ｇ
ａ）
マーマレード…大さじ４、しょうゆ…大さじ２
白すりごま、酒…各大さじ１、塩…小さじ２／３
スナップエンドウ…１袋（１２０ｇ）、いんげん…１袋（１５０ｇ）
ブロッコリー…１個（２５０ｇ）、オリーブ油…大さじ２
塩、黒こしょう…各適量
■ポークピラフ（３～４人分）
米…２合、豚ひき肉…１００ｇ
玉ねぎ…１／４個（６０ｇ）、にんじん…５㎝（５０ｇ）
ピーマン…個（３０ｇ）、にんにく（みじん切り）…１片
タイム…２本、ローリエ…１枚
ａ）
水…３３０㏄、白ワイン…大さじ１
チキンブイヨン…１袋（約５ｇ）、塩…小さじ２／３
オリーブ油…大さじ１
■バーベキューデザート（作りやすい分量）
≪オレンジソースのクレープ≫
オレンジ…２個（６５０ｇ）、砂糖…７０ｇ
はちみつ、オレンジリキュール…各大さじ１
トッピング
チョコレートクッキー、チョコレートシロップ…各適量
≪りんごのコンポートのクレープ≫
りんご…２個（８００ｇ）、砂糖…１００ｇ
はちみつ…大さじ２、ブランデー…大さじ１
トッピング
くるみ、メープルシロップ…各適量
≪クレープ生地≫
薄力粉…１００ｇ、砂糖…２０ｇ
牛乳…２００㏄、卵…１個
バニラエッセンス…少々、サラダ油…適量
◇男子ごはん５月２７日放送のレシピ
■たたききゅうりのピリ辛ごまだれ麺（２人分）
豚肩ロースしゃぶしゃぶ用肉…１５０ｇ、冷やし中華用麺…２玉
きゅうり…２本（８０ｇ）、長ねぎ…１本
ａ)
白すりごま…５０ｇ、しょうゆ…大さじ３
酢…大さじ２、みりん、砂糖、ごま油…各大さじ１
豆板醤…大さじ１／２、赤唐辛子…１本
塩…小さじ１／２、酒…適量
■冷やしカルボナーラ（２人分）
鶏もも肉…２５０ｇ、塩…小さじ１／３
黒こしょう…適量、フルーツトマト…１／２個（１２０ｇ）
冷やし中華用麺…２玉、にんにく…１片
オリーブ油…適量
ａ）
卵…２個、オリーブ油…大さじ１
ピーナッツ…１６ｇ、パルミジャーノ・レッジャーノ（すりおろす）…１０ｇ
バジル…１０ｇ、塩…小さじ２／３
黒こしょう…適量
