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5年以上ぶりの更新となる、当ブログのアクセスランキング(^^
人気料理Best5は意外な結果となりました。('14.11.8アクセス数調べ)
定番料理ではなく、最近知名度が上がってきた料理が強いみたいです♪
チャーハンはアクセス数は3番目くらいに多いのですが、"チャーハン"自体ではなく、大倉忠義さん出演効果が高いとみなして番外扱いとしました。
そのほかのレシピは、一覧ページよりお探しください。

No.1『バターチキンカレー&2種類のナン
No.2『ジャンバラヤ&ジャークチキン
No.3『ハンバーグ・レシピまとめ
No.4『スパイシーチキンのせドライカレー&エスニックにんじんサラダ
No.5『ガパオライス
[番外]『定番チャーハン&大倉さんレシピ2品

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2019年09月16日

#588『旬の食材を使って秋の和定食』

◇男子ごはん9月15日放送のレシピ

●鮭のフライ和風タルタル(2人分)
 生鮭…2切れ(350g)、塩…小さじ1/4
 黒こしょう…適量
a)
 卵…1個、薄力粉…大さじ1.5

 生パン粉、揚げ油…各適量

《和風タルタルソース》
 ゆで卵…2個、新しょうが…80g
 万能ねぎ…4本、玉ねぎ…小1/4個(40g)
 マヨネーズ…大さじ3、すし酢…大さじ1/2

●ナスとししとうのおろしポン酢和え(2人分)
 ナス…1本(80g)、ししとう…18本(80g)
 みょうが…3個、ごま油…大さじ1.5
 塩…ひとつまみ、ポン酢…大さじ1.5
 大根おろし…適量

●レンコンのお吸いもの(2人分)
 レンコン…小1節(150g)、かつおだし…500㏄
a)
 薄口しょうゆ…大さじ2、みりん…大さじ1.5
 酒…大さじ1、塩…小さじ1/2

 片栗粉…適量、姫三つ葉…適量
 ごま油…大さじ1.5

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2019年09月11日

#587『鉄鍋シリーズ第4弾!きのこたっぷりハンバーグ』

◇男子ごはん9月8日放送のレシピ

●和風きのこハンバーグ(2人分)
《ハンバーグ》
 合いびき肉…400g、玉ねぎ…1/2個(120g)
 バター…10g、パン粉…大さじ1.5
 牛乳、薄力粉…各大さじ1、卵…1個
 塩…小さじ1/2、ナツメグ…小さじ1/5
 黒こしょう…適量

《きのこソース》
 舞茸、しめじ…各1/2パック(各50g)、しいたけ…3個
 バター…10g
a)
 かつおだし…250㏄、しょうゆ…大さじ3
 みりん…大さじ2、砂糖…小さじ1
 塩…小さじ1/3
b)
 片栗粉、水…各小さじ2

 ナス…2本、オクラ…6本
 もやし…1/2袋、塩、糸唐辛子…各適量

●きのこの白こしょうスープ(2人分)
 しめじ、舞茸…各1/2パック(各50g)、しいたけ…3個
 にんにく…1片、かつおだし…400㏄
 白こしょう…適量
a)
 みりん、白ワイン…各大さじ1、塩…小さじ2/3

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2019年09月02日

#586『アレンジそうめん第4弾』

◇男子ごはん9月1日放送のレシピ

●タイとディルの冷製そうめん(1人分)
 そうめん…2束(100g)、タイの刺身…4切れ
 ミニトマト…5個、ディル…2枝
 塩、黒こしょう、オリーブ油…各適量

●エビと鶏ひきしんじょうのそうめん揚げ(2~3人分)
 そうめん…1束(50g)、むきエビ…100g
 鶏ももひき肉…150g、三つ葉、揚げ油…各適量
 卵…1個、薄力粉…大さじ1/2
 塩…小さじ1/3

《だし汁》
a)
 かつおだし…200㏄、みりん…小さじ2
 酒、薄口しょうゆ…各小さじ1、塩…小さじ1/3
b)
 片栗粉、水…各小さじ1

●ニラと桜エビの混ぜそうめん(1人分)
 そうめん…2束(100g)、ニラ…2本
 桜エビ…5g、ラード…大さじ1
 にんにく…1片
a)
 酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1

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2019年08月27日

#585『夏のチャーハン&餃子特集』

◇男子ごはん8月25日放送のレシピ

今回は、数年前からはじまった、夏の総集編です。
男子ごはんは、1クール毎の特番休みとかほとんどないので、これぐらいは仕方ないですね(^^

「男子ごはん」の大人気企画といえば『チャーハン&餃子』!
これまでに放送した12弾24品の中から、特に好評だったレシピを改めてご紹介します。


【#292】ピリ辛レタスチャーハン&ツナ餃子(2013/12/8放送)

【#444】カツオのなまり節チャーハン&エビ餃子(2016/11/27放送)



↑餃子が簡単に包める便利グッズ

2019年08月20日

#584『夏の梅肉チキンカレー&ナスの梅肉スープ』

◇男子ごはん8月18日放送のレシピ

●夏の梅肉チキンカレー(4人分)
 鶏もも肉…450g、塩…小さじ1/2
 黒こしょう…適量、梅干し…4個(正味40g)
 ごぼう…1/2本(50g)、長ねぎ…大1本(100g)
 しょうが…1片(10g)、ごま油…大さじ1
 水…700㏄、カレールウ(2種類)…合わせて4片(70~80g)
 オイスターソース、しょうゆ…各大さじ1/2、片栗粉、揚げ油…各適量
 温かいごはん…4人分、すだち…4個

●ナスの梅肉スープ(2人分)
 梅干し…1個(正味10g)、ナス…1本
 青じそ(千切り)…3枚、しょうが(すりおろす)…1片
 ごま油…大さじ1、水…400㏄
 鶏がらスープの素(半練り)…小さじ1/2、酒、みりん…各大さじ1/2
 薄口しょうゆ…小さじ1

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2019年08月12日

#583『夏の冷やし鍋』

◇男子ごはん8月11日放送のレシピ

●夏の冷やし鍋(4人分)
 レタス…大2枚、万能ねぎ…4本
 三つ葉…1束、青じそ…10枚
 かいわれ…1/2パック、きゅうり…1本
 トマト…小1個、みょうが…1個
 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)…150g、鯛(刺身用)…1柵(100g)
 酒…適量

《スープ》
 かつおだし…1400㏄、薄口しょうゆ、酒、みりん…各大さじ3
 塩…大さじ1

《ニラだれ》
 ニラ…1束
a)
 豆板醤、酢…各小さじ2、しょうゆ…大さじ1

《ごまだれ》
 にんにく…2片、白ねりごま…100g
 サラダ油…適量、水…少々
b)
 しょうゆ…大さじ1.5、みりん…大さじ1/2
 砂糖…小さじ1

≪シメ用≫
 長芋…10㎝、焼きおにぎり…適量

●むちゃぶりレシピ「厚揚げのごまニラにんにくオイル」
 厚揚げ…1個、ニラだれ、ごまだれ、にんにくオイル…各適量

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男子ごはんの本


「その5」以降にはケンタロウ・レシピはありませんので、それをご希望の方は「その4」以前を♪

ケンタロウ


ケンタロウさんの料理は簡単かつガッツリと食べられて、まさに"男子ごはん"(笑)

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