#726『白いごはんに合うシリーズ―中華定食』
◇男子ごはん5月15日放送日のレシピ
●ピリ辛酢豚(2人分)
たけのこ(水煮)…50g、にんじん…1/4個(50g)
ピーマン…1個、玉ねぎ…1/4個(50g)
豚肩ロース肉(ブロック)…300g、塩…小さじ1/3
黒こしょう…適量、片栗粉…大さじ1
サラダ油…大さじ1.5
a)
水…大さじ3、酢…大さじ2
しょうゆ…大さじ1.5、紹興酒、オイスターソース…各大さじ1
砂糖…大さじ1/2、豆板醤、片栗粉、鶏がらスープの素(半練り)…各小さじ1
●ザーサイとハムと香菜の白和え(2~3人分)
絹豆腐…1丁、ザーサイ…20g
ハム…3枚(45g)、香菜…3株
ごま油…大さじ1、塩…小さじ1/4
●野菜たっぷり中華スープ(2~3人分)
にんじん…1/4本(50g)、ニラ…1/2束
しょうが…1片、もやし…1/2袋
ごま油…大さじ1
a)
水…500cc、しょうゆ…大さじ2
紹興酒…大さじ1、鶏ガラスープの素(半練り)…小さじ1
塩…小さじ1/2、片栗粉…小さじ1
卵…1個