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5年以上ぶりの更新となる、当ブログのアクセスランキング(^^
人気料理Best5は意外な結果となりました。('14.11.8アクセス数調べ)
定番料理ではなく、最近知名度が上がってきた料理が強いみたいです♪
チャーハンはアクセス数は3番目くらいに多いのですが、"チャーハン"自体ではなく、大倉忠義さん出演効果が高いとみなして番外扱いとしました。
そのほかのレシピは、一覧ページよりお探しください。

No.1『バターチキンカレー&2種類のナン
No.2『ジャンバラヤ&ジャークチキン
No.3『ハンバーグ・レシピまとめ
No.4『スパイシーチキンのせドライカレー&エスニックにんじんサラダ
No.5『ガパオライス
[番外]『定番チャーハン&大倉さんレシピ2品

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2017年10月17日

#489トークタイム『新感覚かまぼこ』

◇テレビ東京・10月15日放送分

太一:えー、今回の裏トークはですね、新感覚かまぼこです。全国にありますですね、普通のかまぼことはちょっと違うかまぼこを紹介していきたいと思います。
心平:うん。

ということで、今回は全国から集めた、新感覚かまぼこ3品をご紹介♪
まずは一品目。

太一:あ、あ、あっ、どういうことだ? 中になんか挟まってますよね?
心平:これがかまぼこってことじゃない?
太一:中が?
心平:ってことですよね?
太一:外側じゃなくて?
心平:外側、どう考えても皮でしょ。
太一:(カンペ見て)すりみまんじゅう、すりまん?

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【すりみまんじゅう(すりまん)】
すり身と鶏肉を一緒に蒸し、中華まんの皮に挟んだ新感覚中華まん。

太一:(パクリ)かまぼこですか、これ?
心平:ね、おいしいけど。
太一:わかったよ、中の具がさ、塊であるのが鶏肉かな? で、周りをかまぼこで覆ってるってことなのかな? ブリンっていうね、かまぼこのね。
心平:そうですね。
太一:かまぼこ感がない。
心平:そうですね。

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2017年10月15日

#489『秋の和定食2017』

◇男子ごはん10月15日放送のレシピ

■カキの炊き込みごはん(2-3人分)
 カキ…300g、米(洗って水気をきったもの)…2合
 しょうが…大1片
a)
 かつおだし…400㏄、みりん、しょうゆ…各大さじ2
 酒…大さじ1、砂糖…小さじ1

 万能ねぎ(小口切り)、塩…各適量

■鮭のみそバター焼き(2人分)
 生鮭…2切れ、ししとう…8本
 まいたけ…1パック、しょうが…1片
 塩小さじ…1/2
a)
 赤唐辛子…1本、にんにく(おろしたもの)…1/2片
 酒、みりん…各大さじ1、みそ、しょうゆ…各大さじ1/2
 砂糖…小さじ1

 バター…10g

■根菜の卵とじ汁(2人分)
 長芋…50g、れんこん…50g
 にんじん…50g、かつおだし…600㏄
a)
 薄口しょうゆ…大さじ1.5、酒、みりん…各大さじ1
 塩…小さじ1/3

 卵…1個

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2017年10月10日

#488トークタイム『レインボーコーン収穫編』

◇テレビ東京・10月8日放送分

太一:さあ、心平ちゃん、今年の4月にですね、変りダネ野菜で、レインボーコーンというコーンを植えたの、覚えてますか?
心平:覚えてます、はい。
太一:今日はですね、それを収穫したいな、と思うんですけど。
心平:おお、できたんですね?
太一:できた、らしいです。
心平:らしい。。?

ということで、今回はこの4月に植えた、変わりダネ野菜・レインボーコーンの収穫編♪


【レインボーコーン】
アメリカの農家が長年かけて品種改良して完成した野菜。

はたして、どんなレインボーコーンに育ったのか?

太一:(プランターに布がかかってる)高さ的にはもういうことないですね、トウモロコシだったら。
心平:ね。
太一:ただ、ばらつきがあるね、大きさにはね。
心平:うん。
太一:いきましょう、オープン(布をとる)
心平:おお。
太一:あっ、できてない! あっ、あ? 一応あるのか、これ。
心平:一応あるけど、ひょろひょろですよ。

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2017年10月08日

#488『昭和の洋食屋さんメニュー/ロールキャベツ』

◇男子ごはん10月8日放送のレシピ

■ロールキャベツ(2人分)
 キャベツ…大6枚分、合びき肉…400g
 玉ねぎ…1/4個(50g)、にんじん…30g
a)
 卵…1個、薄力粉…大さじ1
 塩…小さじ1、ナツメグ…小さじ2/3

《スープ》
 玉ねぎ(粗みじん切り)…1/4個(50g)、セロリ(粗みじん切り)…1/3本(50g)
 にんじん(粗みじん切り)…1/4本(40g)、にんにく(みじん切り)…1片
 オリーブ油…大さじ1
b)
 水…600㏄、コンソメ(顆粒)…小さじ1

 ローリエ…1枚、白ワイン…大さじ1
 塩…小さじ1/2

■マカロニサラダ(2~3人分)
 マカロニ…150g、ツナ缶…小1缶(80g)
 ゆで卵…1個、きゅうり…1本(100g)
 玉ねぎ…1/4個(50g)、マヨネーズ…大さじ4
 塩…適量、サニーレタス、トマト(くし形に切ったもの)…各適量

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2017年10月04日

#487トークタイム『ふりかけグランプリ2017』

◇テレビ東京・10月1日放送分

太一:えー、今日の裏トークはですね、ある業界で高い評価を受けた、選りすぐりの商品を紹介していくグランプリシリーズでございます。今回はですね、『ふりかけグランプリ2017』に出た、おいしいふりかけをご紹介します。
心平:はい。
太一:前もやりましたねー。
心平:やりましたね。
太一:毎年あるんですね?
心平:ね。
太一:ふりかけグランプリ、ここにやっぱりモチベーションを合わせている会社も多いのかもしれないですよね。
心平:うん。

ということで、今回は『ふりかけグランプリ2017』にエントリーした絶品ふりかけ3品をご紹介♪
まずは一品目。

太一:ああ、もうおいしそうじゃん。こうゆうのはもう絶対おいしいよ。
心平:ド直球ですね。
太一:うん。


【贅沢うにふりかけ】
ドライふりかけ部門金賞。海苔の香ばしさがウニの香りを引き立てる。

心平:匂いはウニしますね。
太一:ああ、ホントだ、ちょっとウニの香りするわ。
心平:食べますか?
太一:はい。
心平:いただきまーす。(パクリ)うん、ウニだね。
太一:ウニ、する?
心平:すごいウニ。
太一:ああ、するわ。するね。
心平:ウニですね。
太一:基本ふりかけって、大体同じ味ですよね。でも、そこのどこかにこうフワッとウニが出てくる。
心平:そうですね。
太一:これは金賞獲りますね。
心平:うん。

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2017年10月01日

#487『秋のおつまみSP サンマ尽くしの絶品3品』

◇男子ごはん10月1日放送のレシピ

■サンマのソースカツ(2人分)
 サンマ…2尾、塩、黒こしょう…各少々
 卵…1個、薄力粉、パン粉(細かめ)、揚げ油…各適量
a)
 ウスターソース…60㏄、かつおだし…50㏄
 砂糖…小さじ1、キャベツ(千切り)、和からし…各適量

■サンマと大根の旨辛煮(2人分)
 サンマ…2尾、大根…300g
 長ねぎ…8㎝、酒、水…各100㏄
 塩…少々
a)
 にんにく、しょうが…各1片、しょうゆ…大さじ2
 みりん…大さじ1、みそ、砂糖…各大さじ1/2
 豆板醤…小さじ1

■サンマのカレーソテー(2人分)
 サンマ…2尾、塩…小さじ1/2
 カレー粉…適量、しょうが(千切り)…1片
 かいわれ大根…1パック、パクチー…適量
 オリーブ油…適量
a)
 酢…大さじ1、オリーブ油…大さじ1/2
 塩…小さじ1/4

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男子ごはんの本


「その5」以降にはケンタロウ・レシピはありませんので、それをご希望の方は「その4」以前を♪

ケンタロウ


ケンタロウさんの料理は簡単かつガッツリと食べられて、まさに"男子ごはん"(笑)

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