◇男子ごはん６月１６日放送のレシピ
●手ごね寿司（４人分）
マグロ（赤身）…１柵（１５０ｇ）、カツオ…１柵（１５０ｇ）
温かいごはん…２合分、すし酢…大さじ３
みょうが…３個、青じそ…１０枚
a）
しょうゆ…大さじ２.５、みりん…大さじ１.５
スダチ（果汁）…１個分
青唐辛子…２本
●だし茶漬け（シメ）（２人分）
手ごね寿司…適量、だし汁（かつお）…３００㏄
酒、薄口しょうゆ…各大さじ１／２、塩…小さじ１／３
焼き海苔…適量
●亀山みそ焼きうどん（２人分）
ゆでうどん…２玉、豚こま切れ肉…１５０ｇ
キャベツ…１５０ｇ、ラード…大さじ１
a）
赤みそ…大さじ１．５、酒、みりん、しょうゆ…各大さじ１
砂糖…小さじ１、豆板醤…小さじ１／２
おろしにんにく…１片分
塩…ひとつまみ、黒こしょう…適量
◇男子ごはん６月９日放送のレシピ
●牛カルビ丼のオレンジソースがけ（２人分）
牛カルビ肉（焼肉用）…３００ｇ、もやし…１袋
温かいごはん…２人分、塩、黒こしょう…各適量
《たれ》
にんにく、しょうが…各１片（各１０ｇ）、玉ねぎ…４０ｇ
ごま油…大さじ１／２
ａ)
しょうゆ…大さじ２、オレンジの搾り汁…大さじ２
酒、みりん…各大さじ１、白いりごま…大さじ１／２
砂糖…小さじ２、みそ…小さじ１
豆板醤…小さじ１／２
ｂ)
片栗粉、水…各小さじ１／２
●砂肝のとろろポン酢（２人分）
砂肝…１００ｇ、酒…適量
ごま油、しょうゆ…各小さじ１／２、長いも…２００ｇ
ポン酢…適量、万能ねぎ（小口切り）…適量
●オクラとしょうがのスープ（２人分）
オクラ…６本、しょうが…１片
水…６００㏄、鶏がらスープの素（半練り）…大さじ１／２
薄口しょうゆ…大さじ１、みりん、酒…各大さじ１／２
長ねぎ（みじん切り）…適量、塩…少々
◇男子ごはん６月２日放送のレシピ
●かえし（作りやすい分量）
しょうゆ…１５０㏄、みりん…５０㏄
砂糖…小さじ２
●鴨肉の山賊焼き（２人分）
鴨肉（合鴨肉）…２００ｇ、塩…少々
片栗粉…適量
ａ）
かえし…大さじ２、砂糖…小さじ１／２
山椒粉…少々
サラダ油…大さじ１／２、大根おろし…１／４本分（３００ｇ）
●かまぼこの梅肉のりわさび和え（２人分）
かまぼこ…１個、梅干し…２個
海苔の佃煮…大さじ１、わさび…小さじ１／３
●茶碗蒸し風だし巻き（２人分）
エビ…４尾、塩…１つまみ
姫三つ葉…１／２袋（１０ｇ）、ごま油…大さじ１／２
ａ）
卵…２個、だし汁…５０㏄
みりん…小さじ２、サラダ油…小さじ１
薄口しょうゆ…小さじ１／２、塩…小さじ１／３
●シメの蕎麦（２人分）
好みの蕎麦…２人分、鴨肉（合鴨肉）…適量
長ねぎ…１／２本、ごま油…小さじ１
かえし…大さじ６、だし汁…４００㏄
わさび…適量
◇男子ごはん５月２６日放送のレシピ
●トマトのカッペリーニ風冷やし中華（２人分）
フルーツトマト…４～５個（２４０ｇ）、長ねぎ…１０㎝
黒こしょう…適量
ａ）
オリーブ油…大さじ４、塩…小さじ１
冷やし中華用麺…２玉
●黒酢冷やし中華（２人分）
ベーコン…９０ｇ、コーン（粒）…小１缶（５５ｇ）
しょうが（みじん切り）…１片分、水…４００㏄
鶏がらスープ（半練り）…小さじ１
ａ）
しょうゆ、酒…各小さじ２、砂糖、オイスターソース…各小さじ１
塩…小さじ１／２
ｂ）
片栗粉、水…各小さじ２
黒酢…大さじ３、黒こしょう…適量
冷やし中華用麺…２玉
●豆乳煮干し冷やし中華（２人分）
煮干し…７０ｇ、鶏がらスープ（半練り）…小さじ１／２
水…４００㏄
ａ）
酒、みりん、しょうゆ…各大さじ１、みそ…大さじ１／２
豆乳（無調整）…１５０㏄
ｂ）
天ぷら粉…大さじ１．５、みりん、しょうゆ…各小さじ１
ごま油…大さじ２、冷やし中華用麺…２玉
万能ねぎ（小口切り）…適量
◇男子ごはん５月１９日放送のレシピ
●スイートチリチキンカツバーガー（２人分）
バンズ…２個、鶏むね肉…２４０ｇ
塩…小さじ１／２、黒こしょう…適量
ａ）
卵…１個、薄力粉…大さじ３
水…小さじ１／２
パン粉（細かめ）、揚げ油…各適量、トマト（５㎜厚さ輪切り）…２枚
サラダ菜…適量、スイートチリソース、バター…各適量
《ハーブソース》
ミント…１／２パック（３ｇ）、青唐辛子…５本（１５ｇ）
香菜…２枝（１５ｇ）、にんにく（みじん切り）…１／２片分
ナンプラー、レモン汁…各大さじ１／２
●テリヤキ月見バーガー（２人分）
バンズ…２個、豚ひき肉…２００ｇ
玉ねぎ…１／６個（４０ｇ）
ａ）
薄力粉…大さじ１、塩…小さじ１／３
ナツメグ…小さじ１／５、黒こしょう…適量
ｂ）
みりん、しょうゆ…各大さじ１．５、砂糖…小さじ２
片栗粉…小さじ１／３
卵…２個、サラダ油…少々
サニーレタス…適量、バター、マヨネーズ…各適量
●青のり一味フライドポテト（２人分）
じゃがいも（大）…１個（２００ｇ）、強力粉、揚げ油…各適量
ａ）
青のり…小さじ２、塩…小さじ１／４
一味唐辛子…適量
●オニオンリングフライ（２人分）
玉ねぎ…１／２個（１８０ｇ）
ａ）
卵…１個、薄力粉…大さじ３
パン粉（細かめ）、揚げ油、ケチャップ…各適量
◇男子ごはん５月１２日放送のレシピ
●マーボーカレー（２人分）
絹豆腐（水切りしたもの）…１丁（３５０ｇ）、豚ひき肉…１５０ｇ
にんにく、しょうが（各みじん切り）…各１片分、ごま油…大さじ１
ａ）
水…５００㏄、しょうゆ…大さじ３
オイスターソース、片栗粉…各大さじ１．５、紹興酒…大さじ１
豆板醤…大さじ１／２、砂糖…小さじ２
鶏がらスープの素（半練り）…小さじ１
カレー粉…大さじ２．５、温かいごはん…２人分
≪トッピング≫
豚肩ロース（焼き肉用）…１５０ｇ
ｂ）
ごま油…小さじ１、カレー粉…小さじ１／２
塩…１つまみ
もやし…１袋（２００ｇ）、豆板醤…小さじ１／２
塩…１つまみ、ごま油…小さじ３
ニラ（みじん切り）、花椒（する）…各適量
●エリンギのエスニックニラソース（２人分）
エリンギ…２パック（２００ｇ）、ごま油…大さじ１
にんにく（みじん切り）…１片分、塩…１つまみ
≪ニラソース≫
ニラ５０ｇ
ａ）
ナンプラー、すし酢…各大さじ１／２、豆板醤…小さじ１／２
