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2017年09月18日

#485『蒼井優とBBQ!ダッチオーブン料理』

◇男子ごはん9月17日放送のレシピ

■ローストチキン(4~5人分)
 丸鶏…1.5~2キロ
a)
 塩…大さじ1/2、ガーリックパウダー、クミンパウダー…各小さじ1
 ナツメグ…小さじ1/2、黒こしょう…適量

 じゃがいも…600g、にんにく…1個+3片
 タイム…7~8本、ローズマリー…5~6本
 ルッコラ…適量、オリーブ油…適量
 白ワイン、塩、黒こしょう…各適量
 フレンチマスタード、レモン(くし形に切ったもの)…各適量

■ベーコンピラフ(4~5人分)
 スモークベーコン…150g、にんじん…50g
 ピーマン…2個、にんにく(みじん切り)…1片
 米(洗ったもの)…2合
a)
 水…360㏄、コンソメ(顆粒)…小さじ1/2
 塩…小さじ1/2

 オリーブ油…小さじ1

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2017年09月10日

#484『ふわトロたまごのオムライス』

◇男子ごはん9月10日放送のレシピ

■ふわトロたまごのオムライス(2人分)
 鶏むね肉…200g、ピーマン…2個
 マッシュルーム…5個、玉ねぎ…1/4個(80g)
 温かいごはん…400g、ケチャップ…大さじ3
 中濃ソース…大さじ1、バター…25g
 オリーブ油…大さじ1/2
a)
 卵…6個、生クリーム…60㏄
 塩…2つまみ

 塩、黒こしょう…各適量
 
《トマトソース》
 トマトジュース(無塩)…190g、玉ねぎ…小1/2個(100g)
 バター…10g、中濃ソース…大さじ1/2
 塩…小さじ1/2

■きのことトマトの冷菜(2人分)
 トマト…1個、しめじ、マッシュルーム…各1/2パック
 しいたけ…2個、にんにく(みじん切り)…1/2片
 白ワインビネガー…大さじ1、オリーブ油…大さじ2
 パセリ(みじん切り)…適量、塩…小さじ1/3
 黒こしょう…適量

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2017年09月03日

#483『ホットプレートで韓国おつまみ』

◇男子ごはん9月3日放送のレシピ

■鶏ひき肉とニラのジョン(2人分)
 鶏ひき肉…100g、ニラ…1束
a) 
 卵…3個、薄力粉…小さじ1
 塩…小さじ1/3

 塩…小さじ1/4、韓国唐辛子、ごま油…各適量

■チーズタッカルビ(2人分)
 鶏もも肉…300g、鶏レバー(ハツ入り)…150g
 ピーマン…2個、しめじ…1/2パック
 玉ねぎ…小1個(200g)、キャベツ…小1/4個
 ニラ…1束、にんにくの芽…1束
 ごま油…大さじ1、ピザチーズ…100~120g

《たれ》
a)
 コチュジャン…大さじ4.5、しょうゆ…大さじ3
 酒、みりん…各大さじ2、おろしにんにく、おろししょうが…各1片分
 韓国唐辛子…小さじ2、水…100㏄

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2017年08月27日

#482『ぜひ食べて欲しい!アレンジ麺4品』

◇男子ごはん8月27日放送のレシピ

今回の男子ごはんは、夏の麺料理スペシャル!
過去のレシピの中から、人気の高かった、夏のアレンジ麺4品を紹介する特別編です♪

1.:#377『夏野菜のとろろそうめん

2.:#371『豚肉としいたけのつゆそば

3.:#422『オリーブ油と塩レモンのせいろ

4.:#469『濃厚黒ごまだれの冷やし中華

昨年から始まった、夏のセレクション回(総集編)です。
さしづめ、出演者&スタッフのお盆休みですねw
普通のレギュラー番組では、四半期に1度の番組更改期に特番放送でお休みになったりしますが、“男子ごはん”にはそうゆうのがないので、まぁ、しょうがないでしょうね。テレビ業界も働き方改革しないと(^^

2017年08月21日

#481『黒酢豚メインの中華定食』

◇男子ごはん8月20日放送のレシピ

■チンゲン菜と干しエビの炒め物(2~3人分)
 チンゲン菜…2株、干しエビ…5g
 にんにく(みじん切り)…1片、赤唐辛子…1本
a)
 オイスターソース…大さじ1、しょうゆ、紹興酒…各小さじ1
 砂糖…小さじ1/3

 ごま油…大さじ1.5

■角煮風に柔かい!黒酢豚(2人分)
 豚肩ロース(かたまり肉)…500g
a)
 水…800㏄、紹興酒…大さじ1/2
 塩…小さじ1/3

b)
 黒酢…大さじ4、しょうゆ、砂糖…各大さじ1
 オイスターソース…大さじ1/2、片栗粉…小さじ1/3

 緑豆春雨…適量、片栗粉、揚げ油…各適量

■お手軽スープ(1~2人分)
 豚肉の煮汁…300cc、しいたけ…2個
 長ねぎ…適量、みりん…小さじ1
 薄口しょうゆ…少々、塩、白こしょう…各適量

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男子ごはんの本


「その5」以降にはケンタロウ・レシピはありませんので、それをご希望の方は「その4」以前を♪

ケンタロウ


ケンタロウさんの料理は簡単かつガッツリと食べられて、まさに"男子ごはん"(笑)
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