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2016年06月28日

#422トークタイム『俺たちの唐辛子作り』

◇テレビ東京・6月26日放送分

太一:さあ、心平ちゃん。夏を前に、刺激的な男になりたい、と要望があったじゃないですか、心平ちゃん。
心平:はぁ!?
太一:それで、料理にも使える、刺激的なものをこれから作ろうじゃないか、と。
心平:なるほど。

ということで、今回は“俺たちの唐辛子作り”に挑戦♪
いままで、

 ・スプラウト
 ・タイ米
 ・にんにく
 ・しょうが

などを育ててきましたが、今回は唐辛子。全世界に2,000~3,000種類あると言われる唐辛子ですが、日本でも苗が手に入る3種類でチャレンジ。


【ハラペーニョ】
メキシコを代表する唐辛子。酢漬けやサルサソースなどに使われる


【万願寺とうがらし】
京野菜のひとつとして知られる唐辛子。肉厚で種も少なく甘みがあるのが特徴


【ハバネロ】
激辛ソースやお菓子などに使われる。唐辛子の中でも辛さが強烈な種類のひとつ

心平:(ハバネロを手にして)俺、生で初めて見た。
太一:あ、ホントッスか?
心平:見たことあります?
太一:ある、ある。危険だよ、いってみる?
心平:もう、匂いがさ。。(太一くんの鼻先にハバネロを)
太一:あ~、スーッとするね。
心平:うん。
太一:では、植えていきましょうか。
心平:はい。
太一:今回は“男らしく植える”というのを、テーマに。。。
心平:はい。
太一:していきましょうか。(苗を乗せたトレーを手に踊り出す)ダッダダダッダッ。。。
心平:(笑)
スタッフ:(爆笑)

ということで、今回は育ちやすい苗をプランターに植え、日当たりのよい場所で育て、10月頃の収穫を目指します。

太一:(プランターまで)到着しました、男らしくね。
心平:男らしくw
太一:見て、(3種類の苗の)見た目ほぼ変わらない。
心平:ホントだ。
太一:これね、虫もつきにくいんですよ、辛いものって。
心平:唐辛子だけに。
太一:うん。もうね、シーズンで言うと終りの方ですよ。やるの遅いくらい。
心平:遅いんだ。

≪唐辛子のシーズン≫
 種を植えるなら→3月上旬ごろ
 苗を植えるなら→5月上旬ごろから

太一:本気の、俺の植え方する?
心平:本気の、じゃ、植え方お願いします。
太一:する?(ジョーロを)用意しといて。で、とりあえず(苗の)ポット取ります。で、掘ります。

1.土を15cmくらい掘る

太一:掘ったら、僕がやるのは水を入れちゃいます。
心平:あ、先に?

2.苗を植える前に水をまく

太一:(ジョーロから水をまく)
心平:ほー。
太一:で、(苗を)入れてフタをする。

3.苗を植える

心平:そこに入れるんだ。上からまくんじゃだめなんですか?
太一:上からまいてもいいんですけど、下にもこう、根っこに。
心平:へぇ~。
太一:仕上げる、とよりいいのかなぁと。
心平:なるほど。太一さんの開発した植え方?
太一:そう。
心平:へー。
太一:唐辛子できたら、なに作ります?
心平:ねぇ? 普通に、アレとか食べたいですね、パスタ、パスタ。
太一:ああ、ペペロンチーノ?(ハバネロを指して)辛くね?w
心平:(笑)
太一:(植えてるの)これ、万願寺?
心平:万願寺です。
太一:万願寺、炒めてもいいかもね。
心平:そうですね。
太一:うわー、これ、ちと楽しみだなぁ~。

4.斜めに支柱を立て、苗の幹と結ぶ

太一:なんか、俺、サルサソースみたいの、作りたい。
心平:ああ、いいですね。
太一:いいよね?
心平:うん。
太一:あと、罰ゲームに使いたい。
心平:(笑)

植え終わって、

太一:ヨシ、この状態で10月楽しみにしましょうね。
心平:はい。

10月の収穫まで楽しみに待ちましょう!

園芸シリーズ、たまに失敗してますが、今回は温帯~亜熱帯・熱帯地域に広く分布しているトウガラシですから問題なく育つのかな?
心平ちゃんではないですが、私も生のハバネロは初めて見た。味は地獄ですが、見た目はかわいいですねw

2016年06月26日

#422『アレンジ麺祭り2016』

◇テレビ東京・男子ごはん6月26日放送のレシピ

■エスニックうどん(2人分)
 冷凍うどん…2玉、だし汁(カツオ)…300cc
 ナンプラー…小さじ1、ごま油…小さじ2
(a)
 酒、みりん…各大さじ1、しょうゆ…大さじ2.5
 砂糖…小さじ1
(b)
 片栗粉、水…各大さじ1、香菜(パクチー)…適量
 ピーナッツ…適量

■オリーブ油と塩レモンのせいろ(2人分)
 そば…2人分、新玉ねぎ、トマト(みじん切り)…各大さじ3
 レモン(くし形に切ったもの)…適量、オリーブ油…小さじ2
 おろししょうが…1/2片分
(a)
 薄口しょうゆ…小さじ4、塩…小さじ2/3
 だし汁(カツオ)…300cc、みりん…大さじ1/2

■肉みそ和え麺(2人分)
 中華麺(太め)…2玉、しょうが…1片
 豚ひき肉…150g、長ねぎ…30g
(a)
 しょうゆ、オイスターソース…各大さじ1/2、酒、みりん…各大さじ1 
 砂糖…小さじ1/2、水…50cc

 豆板醤…小さじ1、ごま油…大さじ1
 白すりごま…大さじ2、ラー油…適量

【作り方】
●エスニックうどん
1.香菜は根元を切り落として刻む。ピーナッツは密閉袋に入れて麺棒で砕く。
2.鍋にだし汁を入れて火にかける。フツフツしてきたら(a)を加える。再び沸いてきたらよく混ぜた(b)を加えてとろみをつける。
3.うどんは茹でてザルにあげて水気を切る。
4.器に3を入れて2をかけ、ナンプラーとごま油を半量ずつ回し入れ、香菜、ピーナッツをちらす。

●オリーブ油と塩レモンのせいろ
1.鍋に(a)を混ぜてひと煮立ちさせてから、氷水で冷やす。
2.そばは茹で、流水で洗って水気をしっかり切り、器に盛る。(茹で汁はとっておく)レモンを添える。
3.トマト、新玉ねぎ、おろししょうがを小皿にのせる。
4.1をそば猪口に入れてオリーブ油を半量ずつ加える。3を好みの量を加えながら、そばをつけて食べる。

【Shimpei's Point】
ネギは火を通しすぎないことで、肉みそに香りや風味が残る

●肉みそ和え麺
1.長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。(a)を混ぜる。
2.フライパンを熱してごま油を引き、しょうがを炒める。香りが出てきたらひき肉を加えてほぐしながら炒める。肉の色がほぼ変わったら豆板醤を加えて炒める。
3.(a)を加えてひと煮する。白すりごま、長ねぎを加えて混ぜる。
4.中華麺を茹で、茹で汁をきって3に加えて和える。器に盛ってラー油を回しかける。

2016年06月22日

#421トークタイム『名産品をお菓子化、新感覚グルメ』

◇テレビ東京・6月19日放送分

太一:さあ、今日の裏トークは、あの名産品をお菓子にしちゃいました、ということで、新感覚のお菓子を紹介したいと思います。
心平:うん。

ということで、今回はあの名産品がお菓子になった、新感覚グルメ3品をご紹介♪
一品目。

太一:からしレンコンをお菓子にしちゃったんですね?
心平:おお。
太一:レンコンの中の辛子はなくなってるのかな?
心平:うん。
太一:絶対おいしいでしょ、これ。
心平:(パクリ)あっ。
太一:旨っ。
心平:うめー、これ。


【からし蓮根チップス(熊本県)】
旨辛さがクセになる味。新たな熊本名物として注目を集める

太一:これ、うまいなぁ。これおいしいねぇ?
心平:うん。このあと心配だよ、もう。。。

二品目。

太一:あっ、なんだっけ、これ?
心平:鮒ずしじゃない?
太一:鮒ずしか。
心平:鮒ずしだね。
太一:うん。(本物の鮒ずしをパクリ)おわ~(><)
心平:うん、うん。
太一:あの、(スタッフに)からし蓮根のチップスあります?
心平:(笑)

ここで鮒ずしのお菓子が登場。

太一:あー、うん?
心平:これ、上が身なのかな?
太一:あれだ、うなぎパイみたい。
心平:うん。

funasusi_pai.jpg
【ふなずしパイ スパイス(滋賀県)】
ふなずしの身とご飯、チーズをパイ生地にのせて焼き上げた一品。

太一:あ、匂いもマイルドになってる。
心平:うん。
太一:(パクリ)・・・これ、ふなずしかどうか、もうわかんないよね。
心平:(深く頷く)イタリアンとか行ってさ、テーブルの上に刺さってる。。。
太一:あっ。
心平:アレだったらいいよね。
太一:いい。『これ、実はふなずしなんですよ』って。
心平:そうそう。
太一:『え?』って驚くってね。
心平:うん。

最後の品。

太一:おぉ、皿うどんね。
心平:うん。
太一:ハァハァハ、長崎ですね。

ここで皿うどんのお菓子が登場。

心平:ちょっと(2種類で)味が違うの?
太一:チョコレートだ。


【皿うどんチョコレート 10個入(長崎県)】
パリパリの麺とライスパフをチョコレートでコーティング。年間4万箱売れる大人気商品。

太一:(パクリ)うまっ。
心平:おいしいんだけどさ。
太一:おいしいね。皿うどん、消えちゃったね。
心平:うん。これとしては、おいしいよね。
太一:うん。麺をちょっとチョコレートと一緒にしたということですね。
心平:うん、うん。
太一:だから、その、具の部分は入ってないのかな。非常においしかったです。
心平:そうですね。
太一:では、3つ並べますか。(どれがお気に入りか)もう断トツですねぇ。
心平:ね。(からし蓮根チップスが)よくできてます。
太一:ね。
心平:味の残し方っていうか、、、
太一:はい、はい。
心平:そのモノに近さで言ったらね。。。
太一:そうだね。

類似性でいえば、

ふなずしパイ→うなぎパイ
皿うどんチョコレート→ベビースターチョコクランチ

ってかんじですかね!?
オリジナリティでも“からし蓮根チップス”が一番か?w

2016年06月20日

#421『シーフードカレー』

◇テレビ東京・男子ごはん6月19日放送のレシピ

■シーフードカレー(4人分)
 有頭エビ…8尾、アサリ(砂抜き済)…250g
 イカ…1~2杯(300g)、赤パプリカ…1/2個
 ナス…1本、ズッキーニ…1/2本 
 カレールウ…4片、にんにく…2片
 ローリエ…1枚、カレー粉…小さじ1
 ウスターソース…大さじ1/2
(a)
 水…1L、白ワイン…大さじ2
(b)
 バター…10g、薄力粉…大さじ1

 オリーブ油…大さじ5、塩…適量
 温かいごはん…4人分

■グレープフルーツとズッキーニのサラダ(2人分)
 グレープフルーツ…1個、ズッキーニ…1/2本
(a)
 白ワインビネガー…大さじ1/2、オリーブ油…大さじ1/2
 塩…1つまみ

 パルミジャーノ・レジャーノ…適量

【作り方】
●シーフードカレー
1.エビは頭を取って殻をむいて背開きにして背ワタを取り除く。(頭と殻は残しておく)イカは胴に指を入れて内臓をはずして引き抜き、胴と足に分ける。胴は1cm幅に切る。足は食べやすく切り分け、足の先は切り落とす。エビ、イカそれぞれ塩(各適量)で下味を付ける。
2.赤パプリカは横半分に切ってから縦1cm幅に切る。ズッキーニは5㎜厚さの半月切りにする。ナスはヘタを取り、5㎜厚さの半月切りにする。にんにくは潰す。
3.フライパンを熱してオリーブ油(大さじ2)を引き、にんにくを炒める。香りが出てきたらエビの殻をいれて強火でザッと炒め、油が回ったらアサリを加えて炒める。(a)、ローリエを加えて蓋をする。沸いてきたら火を弱めて、エビの頭を潰しながら10分煮る。
4.(b)のバターを溶かしてよく混ぜ合わせておく。
5.3をザルで漉す。アサリの実を取り出し、にんにくと共に鍋に戻す。エビの殻とアサリの殻を押さえて絞り、スープをとる。スープも鍋に戻す。
6.5を火にかけフツフツしてきたら、カレールウ、カレー粉、ウスターソースを加えて溶き混ぜる。4を加えてひと煮し、とろみがついたら、塩(小さじ1/3)を加えて混ぜる。味をみて足りなければ塩で調える。
7.フライパンを熱してオリーブ油(大さじ1.5)を引きナスを入れて強火で炒める。油が回ったらオリーブ油(大さじ1/2)を足しズッキーニ、赤パプリカの順に加えて塩(小さじ1/4)を振って炒める。ナスが少ししんなりしたら取り出す。

【Shimpei's Point】
魚介は煮込まず別々に炒めることで、身が固くならず素材の旨みも残せる

8.フライパンにオリーブ油(大さじ1/2)を足し、イカを強火で炒める。色が変わったら取り出す。同様にエビもフライパンにオリーブ油(大さじ1/2)を足し、強火で炒める。エビは途中蓋をして、色が変わったら取り出す。
9.器にごはんを盛って7、8をのせ、6をかける。

●グレープフルーツとズッキーニのサラダ
1.グレープフルーツは皮を剥いて薄皮に沿って包丁を入れて実を取り出し、2~3等分に切る。ズッキーニは薄い輪切りにする。
2.ボウルに(a)を混ぜ、1、おろしたパルミジャーノ・レジャーノを加えて和える。器に盛ってすりおろしたパルミジャーノ・レジャーノをかける。


↑心平ちゃんおすすめのアルゼンチン赤エビ

2016年06月14日

#420トークタイム『かわいい動物グルメ』

◇テレビ東京・6月12日放送分

太一:さあ、本日の裏トークはですね、男子でも思わず"かわいい"と言ってしまうような動物をモチーフにした、かわいい動物グルメを紹介したいと思います。
心平:うん。
太一:それぞれのかわいさに点数をつけていきたいと思うんですよ。
心平:何点満点ですか?
太一:どうしようか、10点満点中にしましょうか?
心平:そうですね。

ということで、今回はかわいい動物グルメ3品をご紹介♪
一品目。

太一:まだ可愛くないですよね、普通の(食)パンだもんね。いい匂いするね~。切り方も大事になってくるからなぁ。
心平:まさかこう(縦に)は切らないからねw
太一:こう切ったら最悪でしょうねw
心平:(笑)
太一:じゃ、ちょっと切ってください、心平ちゃん。
心平:(パンに包丁を入れる)
太一:なんだろうなぁ?
心平:(切って)いきますよ。
太一:はい。
心平:(切り口をオープン)
太一:うわー、めちゃめちゃかわいいじゃないですか。
スタッフ:(笑)

pandapan.jpg
【パンダ食パン】
カットするたびに可愛いパンダが顔を出す。ミルク生地とココア生地でほんのりと甘い

心平:(切った場所で)表情変わるんですかね?
太一:変わ、るんですか、ね? ちょっと切ってみる?
心平:ギリギリ、際のところいってみましょう。(包丁を入れる。切り口オープン)
スタッフ:(爆笑)
太一:変ったw ムンクの叫びみたいw
心平:そうすねw
太一:はぁ~。食べてみますか?
心平:(パンをちぎろうとする)
太一:『ぃたぃょぅ』
心平:(手をとめ)・・・
スタッフ:(笑)
心平:(再びパンをちぎろうとする)
太一:『いたぃょぅ。ゃてょ』
心平:おらぁ。(ちぎる)
太一:(笑)いただきます(パクリ)かわいい(^^
心平:(笑)
太一:味、かわいい。ちょっと甘めじゃないですか。
心平:うん。
太一:もう子供が大好きな味ですね、これはね。
心平:うん。
太一:この可愛さは何点ですか、ポイントは?
心平:3点。
太一:w マジで?
心平:うん。
太一:僕は、あと2つ出てきてないですけども、7点。
心平:高っ。
太一:うん。
心平:ホント?
太一:7点いきましたよ。
心平:こうゆうのが好きなんですね。
太一:うん、なんかかわいいって素直に言えちゃうもの。。。
心平:ああ。

二品目。

太一:うわっ、かわいい♪
心平:おお。
太一:かわいいじゃん。あれ、軽い。分かった、
心平:うん、あれですね。メレンゲ菓子。
太一:あ、そうゆうこと? お吸い物かと思った、俺。
心平:それだったら、すごいねw


【お絵かきマカロン 動物っこ】
フードプリンターで可愛い動物の顔を描いている。サクサクとしてやさしい甘さが広がる

心平:どれが一番かわいいですかね?
太一:どう考えても、ブタが一番かわいくない?
心平:僕、逆にパンダですね。
太一:パンダ?
心平:はい。パンダが可愛い。
太一:ホント?
心平:ひよこはちょっと狙い過ぎたね。
太一:狙ったかんじ、嫌なの?
心平:そう、そうなんですよ。
太一:じゃ、ブタいこ。
心平:じゃ、パンダにしようかな。
太一:いただきまーす(パクリ)うん、うん。
心平:うん。意外においしいですね。
太一:おいしいね。味しっかりしてますね。
心平:意外においしいね。
太一:これ、何ポイントですか?
心平:これ、おいしいんで、6点。
太一:おっ、ホント?
心平:うん。
太一:僕、5点。
心平:下がっちゃった?
太一:手作り感の方が、俺は"可愛い"って心に響くのかもしれないね。
心平:ああ、なるほどね。
太一:はい。

最後の品。

太一:うん?
心平:ドーナツ?
太一:ドーナツ。
心平:う~ん。
太一:甘~い香りがしますね。
心平:しますねぇ。
太一:手作りでしょ、これは。
心平:うん。


【イクミママのどうぶつドーナツ】
飼い猫の可愛らしさを再現したいと誕生。全部で90種類もの動物が作られている

太一:すごいかわいいよ、正面から見る?(皿を持って心平ちゃんに向ける)
心平:おお、まぁ、そうですね。まぁ、かわいいんじゃないですかねぇ。
太一:『心平ちゃん』(笑) 受け止められないでしょ、この可愛さ?
心平:受け止められないね。
太一:“ロシアンブルーあります”?
心平:これでしょ。飼い猫食え、と?
太一:ああ、心平ちゃんが飼ってるロシアンブルー。。。
心平:食え、と?
太一:じゃ、俺、ワニいくよ。
心平:どっから食うの?
太一:好きなところからでいいんじゃないですか?
心平:(顔の横からかじろうと。。。)
太一:『怖いよ、やめてよ(T.T)』
心平:(パクリ)
太一:やっぱりそっちいっちゃうんだね。
心平:あっ、おいしい。
太一:おいしい?
心平:生地がおいしい。
太一:(パクリ)
心平:顔(からいくか)w
太一:(かじられたワニの顔を見せる)
スタッフ:(笑)
太一:いや、でもおいしいわ。これはいい。何点ですか?
心平:これはね。。。8点。
太一:お。。。厳しい(苦笑)これは10点でしょ。
心平:え?
太一:これは10点だと、僕は思いますよ。
心平:(笑)わかりました。
太一:いや~、8点?
心平:うん。
太一:10点までいかないところは、どういったところ?
心平:やっぱりね、こう、全員笑ってるでしょ?
太一:(笑)かわいいイコール、こう、笑っててほしいじゃん。
心平:いやいや、ホントのかわいさって、全て笑顔の中にないからね。ちょっと怒ってるのが一匹いたら、もう超可愛いって。。。
太一:なるほど、なるほど。スゲー厳しいですねw

心平ちゃん、子持ちなのに、可愛いものに対するリアクションは薄いですね。
逆に、そういうものに見慣れてるからか?
太一くんの方は、ちょっとビジネス・ノリくさかったですが(笑)

2016年06月12日

#420『スタミナ定食』

◇テレビ東京・男子ごはん6月12日放送のレシピ

■麦とろごはん(2人分)
 長芋…250g、だし汁(カツオ)…大さじ3
 薄口しょうゆ…大さじ1、青のり…適量

≪麦ごはん≫(作りやすい分量)
 米・水…2合分、大麦…50g
 水(大麦分)…100cc

■豚バラ肉とニラのみそ煮込み(2人分)
 豚バラ薄切り肉…400g、ニラ…1束
 にんにく…2片
(a)
 赤唐辛子(小口切り)…1本、赤みそ…大さじ3
 みりん…大さじ2、しょうゆ…小さじ1
 だし汁(カツオ)…160cc

 卵…2個、七味唐辛子…適量

■もやしとキムチの和え物(2人分)
 もやし…1袋、キムチ…60g
 ごま油…小さじ1、塩…小さじ1/3
 酒…少々

【作り方】
●麦とろごはん
1.長芋は持つ部分を残して皮を剥き、すりおろす。残りの部分も皮を剥き、すりおろす。ボウルに入れ、だし汁、薄口しょうゆを加えて混ぜる。
2.器に盛って青のりを振る。
3.麦ごはんを作る。
米を炊くいつも通りの水分量で、炊飯器に入れた米に大麦、水を加える。
4.軽く混ぜ、30分ほど置き、炊飯スイッチを押し完成。

●豚バラ肉とニラのみそ煮込み
1.ニラは5㎝長さに切る。にんにくは横薄切りにする。(a)を混ぜる。
2.鍋にニラを入れ、真ん中に豚肉を入れる。にんにくをちらし、(a)を回し入れる。蓋をして強火にかける。
3.肉に半分くらい火が通ったら真ん中に卵を割り入れ、蓋をして好みの固さまで火を通す。七味唐辛子を振る。

【Shimpei's スタミナPoint】
豚肉が疲労回復に効き、ニラ・にんにくがその効果を高める

●もやしとキムチの和え物
1.もやしは酒を加えた熱湯でさっと茹でる。水にとって冷ます。
2.キムチは刻んでボウルに入れ、水気を絞ったもやし、ごま油、塩を加えて和える。

【Shimpei's スタミナPoint】
キムチ・もやしが疲労回復に効く

↑みそ煮込みで使用の、南部鉄器のミニフライパン。

2016年06月09日

#419トークタイム『男のロマングッズ』

◇テレビ東京・6月5日放送分

太一:えー、今回裏トークは男のロマングッズを紹介していきたいと思います。
心平:はい。
太一:けっこうやってますからね。ロマン感じる、点数つけます?
心平:つけますか? 10点満点で。
太一:ね、10点満点でつけていきましょうね。

ということで、今回も恒例の、男のロマングッズ3品をご紹介♪
一品目。

2人:おぉ~♪
太一:見た目の入りは非常にいいですね。
心平:いいですね。
太一:軽い。
心平:軽い?

angel_taru.jpg
【天使のミニ樽 2リットル】
業務用樽と同じ材質(オーク)、製法で加工。まろやかで香り高い酒に熟成させることができる。

ということで、2ヵ月間熟成させた焼酎を飲んでみることに。

太一:これが普通の焼酎。で、2ヵ月経った焼酎はこっち(樽内)。
心平:(樽から注ぐ)
太一:おお♪
心平:色がね。。。
太一:えー、色が付いてる。(匂いをかぎ比べて)あ、全然違う。ちょっとクリーミーっていうか。。。
心平:(かいで)あ、いいわ。
太一:いい香りだね。
心平:うん(^^
太一:いい顔したねw
心平:超よくない、これ? 飲もうよ。
太一:かんぱーい(チン。ゴクリ)うまい。
心平:うまいね。
太一:これ、普通の焼酎よりまろやかになってるんですか? 甘味が足されてる気がする。
心平:樽からね、こう、オーク臭っていうんですけど、樽香がつくんですよ。
太一:(感心して樽をいじり出す)
心平:これ、すごく美味しくない?
太一:これ何点?
心平:100点。
太一:10点満点で?
心平:100点!
太一:100点!? これ、もう100点出ちゃっていいのかな?
心平:99点にしておこうかなぁ。
太一:一応ね。

二品目。

太一:あー、いいね。これ、でも普通のラジコンじゃないでしょ?
心平:ですね。
太一:なんか、ここ開きそうじゃない?
心平:ああ。
太一:あっ、見えた。すげー、もうこんなんなってんの?
心平:うっ、すげぇ。


【空陸両用機密ヘリ ステルスランチャー】
装甲車両で走行が楽しめ、ヘリの出動・飛行が一覧の流れで操作可能

太一:(装甲車を操作)
心平:おっ、おぅ、なかなかいいかんじだね。
太一:あっ、すげぇ後ろのタイヤが、回ってるよ。で、こっからこの赤いボタンを押すと。。。(装甲の後部が開き、中のヘリのプロペラが起動)
心平:おお!
太一:で、(ヘリが発進しかけるが、引っ掛かって墜落)おお~。
スタッフ:(爆笑)
心平:(笑)上手く出れない。。。
太一:大事なところ!!
心平:(今度は心平ちゃんが操作)
太一:あ、いいよ、そこで一周する? お、(ヘリが)出てきた。で、ギュンって。
心平:(無事ヘリが発進&上昇)
太一:おお、カッコいい。カッコいい♪ うまい、うまい。
心平:(が、墜落)
太一:これは何点ですか?
心平:10点。
太一:うわ、今日高いね。99点と10点ですよ。
心平:うん。
太一:すごいね。

最後の品。

太一:うん?
心平:風船?
太一:(逆側に)なんかついてますよ、ここに。

そこにホースを装着し、注水してみると、

太一:うお~(風船が水で膨らんでゆき)重い。(しばらくその状態をキープ)うん? なんかプチッて言ったよ。あっ、プチプチいってる。
心平:勝手に落ちるの?
太一:勝手に落ちてる、これ。
心平:すげー。
太一:(ちょっと振ると一斉に風船が落ちる)
心平:うわ~。
太一:なるほど!


【バンチオバルーン】
水風船を20秒で35個作ることができる。割れた風船は土にかえり、環境にも優しい

太一:これ何点ですか?
心平:そうですねぇ、ロマン、かどうか。。。
太一:そうだよね。
心平:いや、すごい商品だと思うんですよ。そこに水着のお姉ちゃんでもいればねw
太一:(笑)
心平:15点ぐらいありますけどもw

トークタイムの傾向。。。
酒絡みはテンション上がるんだよなぁ~、心平ちゃんw
で、加工食品の"原料当て"とかだと、ひと際無口になるww
あと、ゲストが来たときも静かですね。

今回、ナレーションがいつもの服部半蔵門さんじゃありませんでしたね。
ナレーター交代だったら嫌だなぁ。(今回は)局アナさんだったので、臨時代役だと思いますけど。。。

2016年06月06日

#419『男のロマンシリーズ「山椒」』

◇テレビ東京・男子ごはん6月5日放送のレシピ

■山椒の佃煮の肉じゃが(2人分)
 牛切り落とし肉…200g、じゃがいも…大3個(600g)
(a)
 しょうゆ…大さじ3、酒…大さじ1
 みりん、砂糖…各大さじ1.5、水…400cc

 山椒の佃煮…大さじ1、サラダ油…大さじ1/2

■タコとオクラの花椒ソース(2人分)
 茹でタコ…200g、オクラ…8本
 長ねぎ…1/2本
(a)
 しょうゆ、酢…各大さじ1、みりん…大さじ1/2
 砂糖…小さじ1/2

 ごま油…大さじ1、塩…少々
 花椒…小さじ1

■鶏の山椒だれがらめ(2人分)
 鶏もも肉…1枚(300g)
(a)
 粉山椒…小さじ1、オイスターソース…小さじ1
 しょうゆ…大さじ2/3、みりん…大さじ1
 砂糖…小さじ1/2

 木の芽…適量、塩…小さじ1/3
 片栗粉…適量、サラダ油…大さじ1

【作り方】
●山椒の佃煮の肉じゃが
1.じゃがいもは皮を剥き、1.5cm厚さの輪切りにする。大きければ縦半分に切ってから横1.5cm厚さに切る。水にさらす。山椒の佃煮はみじん切りにする。(a)を混ぜる。
2.フライパンを熱してサラダ油を引き、牛肉を強火で炒める。半分くらい色が変わったらじゃがいもを加えて炒める。
3.油が回ったら(a)を加えて落とし蓋をして強火で10分煮る。山椒の佃煮を加えてさらに弱めの中火で10分煮る。途中上下を返す。

【Shimpei's Point】
山椒の佃煮を加えてから10分煮ることで、具材に山椒の味がしっかり染み込む

4.落とし蓋を取って5分くらい煮汁を飛ばして出来上がり。

●タコとオクラの花椒ソース
1.タコは薄いそぎ切りにする。オクラはガクを切り落として塩を加えた熱湯でさっと茹でる。流水で冷やす。粗熱が取れたら水気を絞って3等分に切る。長ねぎは5㎝長さに切ってから白髪ねぎにして水にさらす。
2.花椒はすって、(a)と混ぜる。
3.タコとオクラを合わせて器に盛り、水気を切った白髪ねぎをのせる。熱したごま油をジュッと回しかけ、2をかける。

【Shimpei's Point】
熱したごま油をかけることで、ごま油と長ネギの香りが引き立つ

●鶏の山椒だれがらめ
1.鶏肉は5cm角に切って塩を振って片栗粉をまぶす。(a)を混ぜる。

【Shimpei's Point】
鶏肉に片栗粉をまぶすことで、表面がカリカリに仕上がり、たれが絡みやすくなる

2.フライパンを熱してサラダ油を引き、鶏肉の皮を下にして入れて強火で焼く。焼き目がついたら返して両面をしっかりと焼く。
3.フライパンの余分な脂を拭き取り、 (a)を加え、焦げ付きそうであれば火から外して絡める。
4.器に盛って木の芽をのせる。

↑肉じゃがを入れてたお皿

男子ごはんの本


「その5」以降にはケンタロウ・レシピはありませんので、それをご希望の方は「その4」以前を♪

ケンタロウ


ケンタロウさんの料理は簡単かつガッツリと食べられて、まさに"男子ごはん"(笑)
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