#819『本格点心第2弾 せいろを使った3品』
◇男子ごはん2月25日放送日のレシピ
●里芋のシューマイ(作りやすい分量)
里芋…250g、豚ひき肉…100g
万能ねぎ…3本、シューマイの皮…1袋
a)
しょうゆ、オイスターソース、片栗粉…各小さじ1、塩…小さじ1/2
黒こしょう…適量
●エビとたけのこの腸粉風(作りやすい分量)
生春巻きの皮…4枚、むきエビ…100g
たけのこ(水煮)…100g、しょうが…1片
a)
片栗粉、ラード、オイスターソース…各小さじ1、塩…1つまみ
b)
しょうゆ、みりん…各大さじ1、すし酢、酒…各大さじ1/2
長ねぎ(みじん切り)…5㎝分
●豚スペアリブのしょうゆ漬け(作りやすい分量)
豚スペアリブ…430g、にんにく、しょうが…各1片
a)
八角…1個、しょうゆ…大さじ4
紹興酒…大さじ1、みりん…大さじ1
砂糖、オイスターソース…各大さじ1/2