男子ごはんHOME

2020年01月08日

#603『600回突破記念!新春90分SPinスペイン』

◇男子ごはん1月5日放送のレシピ

[スペインのお母さんレシピ]
●トリンチャット(4~5人分)
 じゃがいも…1kg、キャベツ…1玉
 豚バラ肉…4切れ、にんにく…4片
 クミン…適量、塩、黒こしょう…各適量

≪きのこ炒め≫
 季節のきのこ(ルシニョール茸、ルバリョ茸)…800g
 オリーブ油…大さじ2、 にんにく(みじん切り)…2片
 パセリ(みじん切り)…適量、塩、黒こしょう…各適量

●アンパドラット
 塩ダラ(塩抜き済)…500g、白いんげん豆(茹でたもの)…400g
 トマト…4個、新玉ねぎ…1個
 赤ピーマン…1/2個、緑ピーマン…1個
 黒オリーブの実…12個、塩、黒こしょう…各適量
 オリーブ油…適量

つづきを読む♪ "#603『600回突破記念!新春90分SPinスペイン』" »

2019年12月26日

#602『クリスマスのパーティー料理』

◇男子ごはん12月22日放送のレシピ

今回は、クリスマス料理の総集編です。

クリスマス料理で総集編は初めてですねー、毎年クリスマス料理で年納めなんですが。。。

そして、お正月SPが海外ロケになるのも初めてですね。岡村さんや豪華ゲストを呼んでの1時間半SPとかが通常ですが、今回はスペインに行くようです。

海外ロケは大抵秋口に2週連続SPであるのですが、そういえば今年はありませんでしたね。
東アジア、東南アジアがほとんどだった(あとはハワイぐらい?)のと比べると、今回はスペイン・ロケ♪
正月SPと合体させることで、予算を確保した、というところでしょうか(^^

これまでの「男子ごはん」で好評だった、クリスマス料理レシピを改めてご紹介♪


【#242】カリカリフライドチキン&フレーバーポテト(2012/12/23放送)

【#447】骨つき鶏もも肉の白ワインハーブ煮&アップルパイ(2016/12/18放送)



↑手抜きするなら『冷凍パイシート』

2019年12月17日

#601『冬の和定食2019 カキフライ定食』

◇男子ごはん12月15日放送のレシピ

●塩焼きブリの混ぜごはん(2人分)
 ブリ…2切れ、ごぼう…1/4本(50g)
 にんじん…1/4本(50g)
a)
 酒、薄口しょうゆ、みりん…各大さじ1、塩…小さじ1/2

 かつおだし…適量、米…2合
 万能ねぎ(小口切り)…適量、塩…小さじ1/3

●ほうれん草と油揚げのみそ汁(2人分)
 かつおだし…600㏄、ほうれん草…1/2束
 油揚げ…1/2枚、みそ…大さじ2~4
 塩…少々

●長芋とインゲンの梅煮(2人分)
 長芋…200g、インゲン…6本
 梅干し…2個、塩…少々
a)
 みりん、酒…各大さじ1、しょうゆ…大さじ1/2
 砂糖…小さじ1、塩…小さじ1/3
 かつおだし…200㏄

●カキフライ(2人分)
 カキ(加熱用)…250g、生パン粉、薄力粉、揚げ油…各適量
 塩…小さじ1/2、黒こしょう…適量
 溶き卵…1個分、片栗粉…適量
 キャベツ(千切り)、中濃ソース、レモン(くし形に切ったもの)…各適量

《和風タルタルソース》
 玉ねぎ…1/4個、大葉…10枚
 ゆで卵…2個
a)
 マヨネーズ…大さじ3.5、からし…小さじ1/2
 酢…大さじ1、塩…小さじ1/3

つづきを読む♪ "#601『冬の和定食2019 カキフライ定食』" »

男子ごはんの本


「その5」以降にはケンタロウ・レシピはありませんので、それをご希望の方は「その4」以前を♪

ケンタロウ


ケンタロウさんの料理は簡単かつガッツリと食べられて、まさに"男子ごはん"(笑)
mbanner_s.jpg

Category

スポンサードリンク

Archiv

キッチングッズ

【サラダスピナー】

イギリスの料理家ジェイミー・オリヴァーきっかけで、ケンタロウさんも使うようになったというサラダ・スピナー♪

【ル・クルーゼ 鍋】

言わずと知れた、保温性と熱伝導が優れている、フランスの伝統的鋳物ホーロー鍋。大人買いするほど、ケンタロウさんもご愛用☆

【フライパン】

ケンタロウさんが「男子ごはん」で使っている新フライパン。安いし、デザインもよいですね♪

【ペッパーミル】

ケンタロウさんご愛用の、シェフィンのワンハンド・ペッパーミルはすでに廃番とのことで、よく似たものを。

Powered byMovable Type 3.2