◇男子ごはん１１月４日放送のレシピ

■オリジナルローストスパイス
　コリアンダーパウダー…５０ｇ、クミンパウダー…１０ｇ
　シナモンスティック…１本（２ｇ）、カルダモン…３粒
　クローブ…４粒、カレーリーフ（乾燥）…１ｇ

■サバ缶と白インゲン豆のカレー（２人分）
　サバ缶（水煮）…１缶（１９０ｇ）、白インゲン豆…１パック（２３０ｇ）
　にんにく、しょうが…各１片、青唐辛子…３本
　サラダ油…大さじ１、オリジナルローストスパイス…大さじ２
　塩…小さじ１／３、水…100㏄

■にんじんのクミンサラダ（２人分）
　にんじん…１／２本（１００ｇ）、オリーブ油…小さじ１／２
　クミンシード…小さじ１／２、塩…小さじ１／４
　黒こしょう…適量

■鶏のココナッツカレー（２人分）
　鶏もも肉（唐揚げ用）…３６０ｇ、玉ねぎ…１／２個（１００ｇ）
　パクチー…１０ｇ、にんにく、しょうが…各１片
　オリジナルローストスパイス…大さじ３、チリペッパー…小さじ２～３
　塩…小さじ２、ココナッツミルク…１缶（４００ｇ）
　サラダ油…大さじ１

■紫キャベツのカッテージチーズ和え（２人分）
　紫キャベツ…１００ｇ、塩…適量
ａ）
　カッテージチーズ…大さじ１、オリーブ油…大さじ１／２

■ピーマンソテー（２人分）
　ピーマン…２個、オリーブ油…適量
　はちみつ…小さじ１／２、シナモンパウダー…適量
　塩…ひとつまみ

■ジャスミンライスとターメリックライス（２人分）
　ジャスミンライス（炊いたもの）…２合分、バター…５ｇ
　ターメリック…小さじ１／２

つづきを読む♪ "#543『大流行！大阪スパイスカレーを作ろう』" »

投稿者: CHARA 日時: 20:27 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん８月２６日放送のレシピ

今回の男子ごはんは、夏に食べたいカレーを大特集！
毎年のように、大反響レシピ1位を飾ることが多いカレーレシピの中から、とくに夏向きなカレー3品を紹介する特別編です♪

１：#278『骨付き鶏モモ肉と揚げナスのスープカレー』（2013/9/1放送）

２：#421『夏野菜を使ったシーフードカレー』（2016/6/19放送）

３：#474『夏の本格的チキンカレー』（2017/7/2放送）

投稿者: CHARA 日時: 21:14 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん６月１７日放送のレシピ

■チーズハンバーグカレー（４人分）
《カレー》
　玉ねぎ…１個、ベーコン…１２０ｇ
　マッシュルーム…１パック（１００ｇ）、ピーマン…３個
　にんにく…２片、ローリエ…１枚
　バター…１０ｇ、ウスターソース、ケチャップ、白ワイン…各大さじ１
　カレールウ…６皿分（約１２０ｇ）、オリーブ油…小さじ１
　水…７００㏄

《ハンバーグ》
　合い挽き肉…４００ｇ
ａ）
　パン粉、プレーンヨーグルト…各大さじ２、ナツメグ…小さじ１／２
　卵…１個、ウスターソース、ケチャップ…各大さじ１
　塩…小さじ２／３

　チェダーチーズ（スライス）…４枚、オリーブ油…小さじ１

《チーズソース》
　ピザ用チーズ…１５０ｇ、生クリーム、牛乳…各２００㏄
　白ワイン、片栗粉…各大さじ１、塩…小さじ１／２
　ローリエ…１枚、温かいごはん…４人分

■サラダチキンとひよこ豆のスパイス炒め（２人分）
　サラダチキン…１パック（１２０ｇ）、ひよこ豆…１００ｇ
ａ）
　塩…小さじ１／３、ケチャップ…大さじ１／２
　クミンパウダー、ナツメグ…各小さじ１／６、黒こしょう…適量

　オリーブ油…大さじ１／２、バゲット…適量

つづきを読む♪ "#523『贅沢チーズハンバーグカレー』" »

投稿者: CHARA 日時: 11:39 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１月２８日放送のレシピ

■大人のメンチカツカレー（４人分）
《カレー》
　豚肩ロース肉…５００ｇ
ａ）
　塩…小さじ１、黒こしょう…たっぷり

　玉ねぎ…１．５個（３５０ｇ）、にんにく…２片
　オリーブ油…大さじ１、バター…１０ｇ
　水…１L、白ワイン…大さじ３
　ローリエ…１枚
ｂ）
　カレールウ…６０ｇ、高カカオチョコレート…１０ｇ
　ウスターソース…大さじ１、カレー粉…小さじ２
　塩…小さじ１／２

《メンチカツ》
　豚ひき肉…３００ｇ、玉ねぎ（みじん切り）…１／４個（７０ｇ）
　にんにく（みじん切り）…１片
ｃ）
　卵…１個、薄力粉…大さじ１
　ナツメグ、塩…各小さじ１／２、白こしょう…たっぷり

　薄力粉、溶き卵、生パン粉、揚げ油…各適量

《スパイシーソース》
　にんにく（みじん切り）…２片、ウスターソース…１５０㏄
　ケチャップ…大さじ１．５、白いりごま…大さじ１
　カレー粉、チリペッパー…各小さじ１、温かいごはん…４人分

■サーモンとアボカドのタルタル（２人分）
　サーモン（刺身用）…小１冊（約１００ｇ）、アボカド…１個
　玉ねぎ（みじん切り）…２０ｇ
ａ）
　マヨネーズ…大さじ１／２、レモン汁…小さじ１
　塩…小さじ１／４、黒こしょう…適量

　オリーブ油、塩、ディル…各適量

つづきを読む♪ "#504『大人のメンチカツカレー』" »

投稿者: CHARA 日時: 20:38 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１１月１２日放送のレシピ

■スープカレー（２～３人分）
　骨つき鶏もも肉…２本、にんじん…１本
　ナス１本、赤パプリカ、黄パプリカ…各１／２個
　れんこん…２㎝、しめじ…１／２パック
　かつおだし…１２００㏄
ａ）
　ホールトマト…１／２缶、にんにく（おろしたもの）…２片
　しょうが（おろしたもの）…１片、ウスターソース…大さじ３
　カレー粉…大さじ２、塩、オイスターソース…各大さじ１／２
　クミンパウダー、コリアンダーパウダー、ガラムマサラ、チリペッパー…各小さじ１

　オリーブ油…適量、温かいごはん…適量

■ポテトチーズもち（２～３人分）
　じゃがいも…大２個（４２０ｇ）、片栗粉…大さじ１
　塩…小さじ１／２、スライスチーズ（溶けるタイプ）…２枚
ａ）
　しょうゆ…大さじ１、砂糖…小さじ１

　バター…１０ｇ、サニーレタス…適量

つづきを読む♪ "#493『具だくさんスープカレー』" »

投稿者: CHARA 日時: 12:23 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん７月２日放送のレシピ

■夏のチキンカレー（４人分）
　鶏もも肉…２枚（６００ｇ）、ひよこ豆（缶詰）…１００ｇ
ａ）
　玉ねぎ…２個（５００ｇ）、トマト…３個（３５０ｇ）
　しょうが…３０ｇ、にんにく…３片
ｂ）
　カレー粉…大さじ２、ガラムマサラ…小さじ２
　ターメリック、チリペッパー、クミンパウダー、コリアンダーパウダー…各小さじ１

　バター…５０ｇ、塩…小さじ４
　温かいご飯、ナン…適量

《トッピング》
　ドライパセリ、チリペッパー…各適量

■スパイシーフィッシュ＆チップス（２～３人分）
　タラ…３切れ（２５０ｇ）
ａ）
　ガラムマサラ、コリアンダーパウダー、クミンパウダー…各小さじ１
　塩…小さじ１／２
ｂ）
　天ぷら粉、水…各大さじ７

　じゃがいも…大１個（２７０ｇ）、薄力粉…大さじ２
　ガラムマサラ…小さじ１／２、塩…ひとつまみ
　揚げ油…適量、青唐辛子…適量

《たれ》
　レモン汁、マヨネーズ…各大さじ１、にんにく、しょうが（みじん切り）…各１片分
　塩…小さじ１／３、オリーブ油…大さじ２

つづきを読む♪ "#474『夏の本格的チキンカレー』" »

投稿者: CHARA 日時: 11:56 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん３月２６日放送のレシピ

■肉そぼろ（作りやすい分量）
　合いびき肉…６００ｇ、にんにく、しょうが…各１片
ａ）
　しょうゆ…大さじ３、みりん…大さじ１．５
　酒、砂糖…各大さじ１、みそ…小さじ２

　サラダ油…大さじ１

■キーマカレー（１～２人分）
　肉そぼろ…２００ｇ、ナス…１本
　エリンギ…小１本、玉ねぎ…１／４個
　オリーブ油…大さじ１
ａ）
　カレー粉…大さじ２／３、中濃ソース…大さじ１
　ケチャップ…小さじ２

　温かいご飯、塩…各適量

■坦々麺（１人分）
　肉そぼろ…１００ｇ、しいたけ…１個（１５ｇ）
　もやし…８０ｇ、万能ねぎ（小口切り）…２本
　中華麺…１玉、水…４００㏄
　鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ２
ａ）
　白すりごま、酒、みりん…各大さじ１、みそ…小さじ２
　しょうゆ、赤唐辛子（小口切り）…各小さじ１

　山椒粉、ラー油、ごま油、塩…各適量

つづきを読む♪ "#460『万能レシピ！肉そぼろでキーマカレー＆担担麺』" »

投稿者: CHARA 日時: 16:55 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１月１５日放送のレシピ

■とろとろ牛すじとトマトのＷソースカレー（4人分）
《牛すじカレー》
　牛すじ肉…400g、水…2L
　白ワイン…100cc、ローリエ…2枚
　カレールウ…4片
(a)
　ウスターソース…大さじ1、カレー粉…小さじ1
　しょうゆ…小さじ2、塩…小さじ1/2

　温かいごはん…4人分、チリパウダー…適量

《トマトソース》
　カリフラワー…1/2株、しめじ…1パック
　玉ねぎ…1/4個、にんにく（みじん切り）…1片
　オリーブ油…大さじ1、塩…小さじ1/2
　黒こしょう…適量、ホールトマト…1缶
(b)
　水…50cc、白ワイン…大さじ2
　ローリエ…1枚

■たくあんのポテトサラダ（2～3人分）
　じゃがいも…3～5個（約500g）、きゅうり…1/2本
　たくあん…小1本（70g）、青じそ…5枚
　すし酢…大さじ2、サラダ油…大さじ1
　砂糖…大さじ1/2、塩…適量

つづきを読む♪ "#450『とろとろ牛すじとトマトのＷソースカレー』" »

投稿者: CHARA 日時: 13:15 | 記事リンク | コメント (2)

◇テレビ東京・男子ごはん１１月１５日放送のレシピ

■ビリヤニ（2人分）
　鶏むね肉…250g、カレー粉…小さじ1　
　塩…適量、プレーンヨーグルト…大さじ4
(a)
　カレー粉…大さじ1、ガラムマサラ…小さじ1
　コリアンダーパウダー…小さじ1/2、クミンパウダー…小さじ1/2
　チリペッパー…小さじ1/2

　しょうが…1片、にんにく…1片
　玉ねぎ…1/2個（120g）、ローリエ…2枚
　水…適量、タイ米…約2合（300g）
　バター…大さじ2、オリーブ油…大さじ2
　香菜…適量

■ライタ（2人分）
　きゅうり…60g、紫玉ねぎ…30g
　トマト…70g、赤パプリカ…30g
(a)
　おろしにんにく…1/2片分、塩…小さじ1/3
　プレーンヨーグルト…大さじ6

■パコラ（2人分）
　ひよこ豆…600g、ほうれん草…4株
(a)
　天ぷら粉…大さじ1.5、水…大さじ1
　ガラムマサラ…小さじ1/2、塩…小さじ1/3

　揚げ油…適量、ケチャップ…適量
　塩…適量

つづきを読む♪ "#391『インド料理「ビリヤニ＆パコラ他」』" »

投稿者: CHARA 日時: 22:18 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん７月２６日放送のレシピ

■ゴーヤと鮭のチャンプルー（2人分）
　ゴーヤ…約1／3本、甘塩鮭…1切れ
　厚揚げ…1／2個、もやし…1袋
　しょうゆ…大さじ1／2、塩…小さじ1／3
　酒…大さじ1、かつお節（ソフトパック）…5ｇ
　サラダ油…大さじ1．5

■ゴーヤドライカレー（2人分）
　豚挽き肉…250ｇ、ゴーヤ…約1／3本
　トマト…1個、玉ねぎ…小1／2個
(a)
　カレー粉…大さじ1．5、ケチャップ…大さじ2
　ウスターソース…大さじ3、オイスターソース…大さじ1／2
　塩…小さじ1／3

　にんにく…1片、しょうが（みじん切り）…1片
　カレー粉、塩…各少々、サラダ油…適量
　温かいご飯…適量

■太一レシピ「白黒ハッキリしなさいっ！」（ゴーヤとインゲンの白和え）（2人分）
　ゴーヤ…1／4本、絹豆腐…100ｇ
　インゲン…8本
(a)
　しょうゆ…小さじ2、マヨネーズ…大さじ1.5
　黒すりごま…大さじ1.5、砂糖…小さじ1

　塩…適量

つづきを読む♪ "#375『食材使い切りシリーズ「ゴーヤ」』" »

投稿者: CHARA 日時: 16:47 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん７月５日放送のレシピ

■中華風スープカレー（4人分）
　スペアリブ…600g、水…1200cc
　酒…50cc、しいたけ…3個
　長ねぎ（青い部分）…1本分、にんにく（みじん切り）…1片
　しょうが（みじん切り）…1片、赤唐辛子（小口切り）…1本分
　豆板醤…小さじ1

(a)
　カレー粉…大さじ1.5、オイスターソース…大さじ2
　しょうゆ…大さじ2

　チンゲン菜…2株、エリンギ…2本
　花山椒…小さじ1、万能ねぎ（小口切り）…適量
　塩…適量、ごま油…適量
　温かいご飯…4人分

■サワークリームスティック（2人分）
(a)
　サワークリーム…90cc、青じそ…5枚
　にんにく（みじん切り）…1/2片、塩…小さじ1/3
　黒こしょう…適量

　にんじん…適量、きゅうり…適量

つづきを読む♪ "#372『夏のスープカレー』" »

投稿者: CHARA 日時: 15:58 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん５月３日放送のレシピ

■欧風ビーフカレー（2～3人分）
　牛すね肉…500g、玉ねぎ…1個
　りんご…1/2個（正味140g）、トマト…1/2個（100g）
　バター…10g、おろしにんにく…1片
　おろししょうが…1片、ローリエ…2枚
　白ワイン…大さじ2
(a)
　クミンパウダー…小さじ1、生クリーム…1/4カップ
　塩…小さじ2

　塩、黒こしょう…各適量、オリーブ油…大さじ1
　水…1リットル

≪カレーペースト≫
　バター…30g、薄力粉…40g
　カレー粉2種…各20g、オリーブ油…大さじ2

　温かいご飯…適宜、イタリアンパセリ（みじん切り）…適量

■ベイクドポテト（2人分）
　じゃがいも…2個、バター…10g
　ピザチーズ…大さじ4、生クリーム…大さじ2
　青ねぎ（小口切り）…適量、クミン…少々
　塩…少々、黒こしょう…適量

つづきを読む♪ "#363『欧風ビーフカレー』" »

投稿者: CHARA 日時: 11:38 | 記事リンク | コメント (2)

◇テレビ東京・男子ごはん１月４日放送のレシピ

■モモエちゃんのカレー（6人分）[長瀬智也レシピ]
　牛すじ肉（ボイル済）…200g、牛肉（カレー用）…200g
　骨付きぶつ切り鶏肉…200g
　カレールウ（フレーク・中辛～辛口の3種類）…合わせて100g
(a)
　にんにく、セロリ、玉ねぎ、にんじん、りんご（各すりおろし）…合わせて1/2カップ

　鶏ガラスープの素…大さじ2、ブイヨン…2本（12g）
　にんにく（みじん切り）…3片、ローリエ…3枚
　セロリ…1本、玉ねぎ…中3個
　にんじん…1本、水…700cc
　赤ワイン…1/2カップ、オリーブ油…大さじ2
　温かいご飯…適量

■ランプ肉のWクミンステーキ（4人分）[栗原心平レシピ]
　牛ランプ肉…600g、クミンシード…大さじ1/2
　塩…小さじ1、にんにく…1片
　黒こしょう…適量、オリーブ油…大さじ2

≪紫玉ねぎサラダのせ≫
　にんじん…2㎝、紫玉ねぎ…1/4個
　くし形に切ったレモン…適量、オリーブ油…適量

≪赤ワインソース≫
　バター…5g、クレソン…適量
　赤ワイン…1/4カップ、塩…適量

つづきを読む♪ "#346『新春SP～モモエ・カレー＆ランプ肉のWクミンステーキ』" »

投稿者: CHARA 日時: 21:52 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん１０月１９日放送のレシピ

■イタリアンドライカレー（2～3人分）
　合いびき肉…250g、玉ねぎ…1/2個
　マッシュルーム…1パック、にんにく…1片
　ローリエ…1枚、塩…小さじ1/2
　カレー粉…大さじ2、オリーブ油…大さじ1
　温かいご飯…適量

≪トマトチキン≫
　鶏もも肉…1枚（約300g）、ホールトマト…大1缶
　にんにく…1片、塩…小さじ1/3
　黒こしょう…適量、オリーブ油…大さじ1

≪ルッコラソース≫
　ルッコラ…1パック、にんにく（みじん切り）…1/3片
　オリーブ油…大さじ1、塩…小さじ1/4

■太一母レシピ 昭和サラダ（4人分）
　イカ（胴の部分）…1杯、むきエビ…12尾（約100ｇ）
　レタス…1/4個、きゅうり…1本
　トマト…1個、塩…少々
(a)
　おろしにんにく…1片、オリーブ油…大さじ3
　酢、ケチャップ…各大さじ1．5、レモン汁…小さじ2
　砂糖、塩…各2～3つまみ、こしょう…適宜

つづきを読む♪ "#336『イタリアンドライカレー』" »

投稿者: CHARA 日時: 14:09 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん１月１９日放送のレシピ

■クリーム煮をかけたWソースのマッシュルームカレー（4人分）
[カレーソース]
　マッシュルーム…2パック、にんにく…1片
　バター…10ｇ、カレールウ…100g
　水…600cc

[カリフラワーのクリーム煮]
　カリフラワー…1個（400g）、ベーコン（かたまり）…220g
　オリーブ油…大さじ1／2、牛乳…100cc
　生クリーム…200cc、ローリエ…1枚
　塩、黒こしょう…各適宜

(a)
　水…小さじ1、片栗粉…小さじ1

　温かいごはん…4人分

■心平流 焼きカレー
　カリフラワーのクリーム煮の残り…適量、カレーソースの残り…適量
　ピザチーズ…適量、ごはん…適量
　イタリアンパセリ（みじん切り）…適量

つづきを読む♪ "#298『Wソースカレー＆焼きカレー』" »

投稿者: CHARA 日時: 23:37 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん９月１日放送のレシピ

[材料]
■骨付き鶏モモ肉と揚げナスのスープカレー（2人分）
　骨付き鶏モモ肉…2本、玉ねぎ…2個（800g）
　にんにく…2片、しょうが…大1片
　バジル…大さじ1、水…1.5リットル
(a)
　カレー粉…大さじ4、クミンパウダー…大さじ1
　ガラムマサラ…大さじ1、塩…大さじ1.5
　ナス…1本、トマト…1/2個
　オリーブ油…適量、温かいご飯…適量

■太一レシピ「ヨーグルトダー」(夏野菜のソテー バジルヨーグルトソースがけ)（2人分）
　ズッキーニ…1本、赤パプリカ…1/2個
　トマト…1/2個、オリーブ油…大さじ1/2
　塩、こしょう…各適量
[バジルヨーグルトソース]
　バジル…7～8枚、プレーンヨーグルト…大さじ5
　おろしにんにく…BB弾1個半分、オリーブ油…大さじ2
　砂糖…小さじ1/2、塩…小さじ1/4弱

つづきを読む♪ "#278『鶏モモ肉とナスのスープカレー』" »

投稿者: CHARA 日時: 21:37 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん５月５日放送のレシピ

■春野菜とカジキフライのカレー（４人分）
◇春野菜カレー
　春キャベツ…1/4個、グリーンピース…1袋（200ｇ）
　玉ねぎ …3個、にんにく…1片
　カレールウ…100ｇ、ローリエ…2枚
　水…800cc、バター…30ｇ
　塩…小さじ1/4、黒こしょう…適量
　ごはん…適量

◇カジキフライ
　カジキマグロ…4切れ、塩…適量
　黒こしょう…適量
【A】
　薄力粉…大さじ2.5、卵…1個

　パン粉…適量、揚げ油…適量

■オクラとパプリカのピクルス（４人分）
　オクラ…1袋（約10本）、赤パプリカ…1個
　赤唐辛子…1本、にんにく（横薄切り）…1片
【A】
　水…150cc、白ワイン…50cc
　塩…小さじ1、砂糖…大さじ3

　酢…150cc、ローリエ…1枚
　黒こしょう…適量、塩…適量

つづきを読む♪ "#261『カジキフライの春野菜カレー』" »

投稿者: CHARA 日時: 15:43 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん１２月３０日放送のレシピ

■心平流トンカツのせビーフカレー（2人分）
　牛モモ ブロック肉…300ｇ、玉ねぎ…500ｇ
　バター…20ｇ、水…1600cc
　ローリエ…2枚、オリーブ油…大さじ1
　にんにく（すりおろし）…1片、お好みのカレールー…適量（7～8ケ）
　生クリ―ム…100cc、ウスターソース…大さじ1
　塩…小さじ1
＜トンカツ＞
　豚ロース肉（トンカツ用）…2枚、塩…適量
　白こしょう…適量、薄力粉…適量
　卵…適量、パン粉…適量
　サラダ油…適量

　ごはん…適量、福神漬・らっきょう…適量

■タラのソテー　ポテトソース（2～3人分）
　タラ切り身…２切れ（300g）、タイム…適量
　イタリアンパセリ…適量、塩…適量
　黒こしょう…適量、オリーブ油…大さじ１
　パルミジャーノレッジャーノ…適量、片栗粉…適量
＜ポテトソース＞
　じゃがいも…150g、生クリーム…200cc
　にんにく…1片、バター …15g
　塩…小さじ1/3、黒こしょう…適量

つづきを読む♪ "#243『年末年始にすぐ作れる絶品レシピ８品～心平レシピ』" »

投稿者: CHARA 日時: 00:32 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん１１月１８日放送のレシピ

■スパイシーチキンのせドライカレー（２人分）
＜ドライカレー＞
　合挽き肉…250ｇ、玉ねぎ…1/2個
　ピーマン…2個、にんにく（みじん切り）…1片分
　しょうが（みじん切り）…1片分、ローリエ…2枚
　サラダ油…小さじ1
【A】
　中濃ソース…大さじ3、ケチャップ…大さじ2
　カレー粉…大さじ1.5

＜スパイシーチキン＞
　鶏モモ肉…1枚（250ｇ）、塩…小さじ1/3
　黒こしょう（粗挽き）…適量、サラダ油…小さじ1
【B】
　ナツメグ…小さじ1/2、チリパウダー…小さじ1/2
　にんにく（すりおろし）…1/2片分

■エスニックにんじんサラダ（２人分）
　にんじん…本（300ｇ）、塩…小さじ1/2
【A】
　ナンプラー…大さじ1.5、レモン汁…大さじ2
　砂糖…小さじ1

　ごま油 …小さじ1、かつお節…適量

つづきを読む♪ "#237『スパイシーチキンのせドライカレー』" »

投稿者: CHARA 日時: 13:26 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん９月２３日放送のレシピ

■豚ブロック肉ときのこのカレー（２人分）
　豚肩ロースブロック肉…400g、しめじ…80g
　舞茸…100g、ローリエ…2枚
　カレールー…4片（72g）、白ワイン…50cc
　水…800cc、にんにく…１片
　バジル…15g、オリーブ油…大さじ1/2

　ごはん…適量、塩…適量
　こしょう…適量

■ジェノベーゼソースのトマトサラダ（２人分）
　トマト…1個、紫玉ねぎ…1/2個
　バジル…10g、ルッコラ…5g
　にんにく…1/2片、オリーブ油…大さじ2
　塩…小さじ1/3

つづきを読む♪ "#229『心平流 豚ブロック肉ときのこの入った秋カレー』" »

投稿者: CHARA 日時: 14:41 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん７月８日放送のレシピ

■サグパニール（２人分）
　玉ねぎ…大１個、トマト…１個
　にんにく、しょうが…各１片
　ほうれん草…１束、サラダ油…大さじ３
　水…２００ｍｌ、生クリーム…大さじ１
　塩…適宜
　クミンシード…小さじ１
　ターメリック、ガラムマサラ…各小さじ1/2
　コリアンダー…大さじ１、カイエンペッパー…小さじ1/3
　固形コンソメ…２個

【パニール】
　牛乳…１L、生クリーム…２００ｍｌ
　酢…大さじ３、塩…適宜

■パラタ（２人分）
　小麦粉…３００ｇ、牛乳…１００ｍｌ
　卵…１個、バター（溶かし）…２０ｇ
　砂糖…大さじ１、塩…小さじ1/4
　サラダ油…適宜

つづきを読む♪ "#218『本格インドカレー サグパニール＆パラタ』" »

投稿者: CHARA 日時: 23:06 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん４月１日放送のレシピ

■れんこんとひき肉のカレー（２人分）
れんこん…４００ｇ、合挽き肉…４００ｇ
　にんにく…１片、しょうが…１片
　カレー粉…大さじ３、ナツメグ…大さじ1/2
　ガラムマサラ…大さじ１、オイスターソース…大さじ１
　中濃ソース…大さじ３、コーンスターチ・水…各大さじ1/2
　塩…小さじ1/2、サラダ油…大さじ１．５
　水…６００cc、温かいご飯…適宜

■新じゃがいものディルソース（２～３人分）
　新じゃがいも…400ｇ、ディル…3枝
【a】
　マヨネーズ…大さじ3、和がらし…小さじ1/3
　顆粒コンソメ…小さじ1/2、お湯…小さじ1
　レモン汁…大さじ1/2

つづきを読む♪ "#204『栗原心平流れんこんとひき肉のカレー』" »

投稿者: CHARA 日時: 01:19 | 記事リンク | コメント (4)

◇テレビ東京・男子ごはん１月１日放送のレシピ

■スープカレー（４人分）
　手羽元…１６本、ローリエ…１枚
　玉ねぎ…１個、トマト…１／２個
　にんにく…４片、しょうが…１片
　メークイン…２～３個、にんじん…１本
　しめじ…１パック、ピーマン…２個
【ａ】
　カレー粉…大さじ２、コリアンダー（パウダー）…大さじ１
　ガラムマサラ…大さじ１、クミンシード…大さじ１／２
【ｂ】
　砂糖…大さじ１、酢…小さじ１
　
　サラダ油…大さじ３、水…６カップ
　塩…適宜、温かいご飯…４人分
　納豆…適宜

■小林家の母レシピ　キャベツと豚肉の段々（４～６人分）
　キャベツ…１個、豚バラ薄切り肉…２００ｇ
　塩…適宜、こしょう…適宜
　しょうゆ…適宜、からし…適宜

■国分家の母レシピ「母、搾り出し！（キャベツとハムの酢のもの）」（４人分）
　キャベツ…４枚、ハム…８枚、赤唐辛子…１本
【ａ】
　酢…１／２カップ、砂糖…大さじ３、塩…小さじ１／２

　塩…適宜、からし…適宜

つづきを読む♪ "#191『スープカレーと国分家＆小林家の母レシピ』" »

投稿者: CHARA 日時: 21:35 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん９月２５日放送のレシピ

■カレーパン（８個分）
　サンドイッチ用食パン…８枚、合挽き肉…１００ｇ
　ピーマン…１個、玉ねぎ…１／４個
　サラダ油…大さじ１
【ａ】
　カレー粉：大さじ１／２、みりん：大さじ１／２
しょうゆ：小さじ１、ウスターソース：小さじ１
　砂糖：１～２つまみ
【ｂ】
　薄力粉：大さじ１．５、水：大さじ１

　塩…適宜、こしょう…適宜、揚げ油…適宜

■中華風揚げパン（８個分）
　サンドイッチ用食パン…８枚、豚肩ロース薄切り肉…１００ｇ
　しめじ…１／２パック、春雨…２０ｇ
　ごま油…大さじ１、
【ａ】
　オイスターソース：各小さじ１、しょうゆ：小さじ１
　砂糖：小さじ１

　塩…適宜、こしょう…適宜、揚げ油…適宜

■サラダ菜のごまサラダ（３～４人分）
　サラダ菜…１個、豚肩ロース薄切り肉…１００ｇ
　しめじ…１／２パック、春雨…２０ｇ
　ごま油…大さじ１
【ａ】
　おろしにんにく：少々、白すりごま：大さじ１
　ごま油：大さじ１、レモン汁：小さじ１～２
　オイスターソース：小さじ１、しょうゆ：小さじ１／２

つづきを読む♪ "#177『小林家秘伝 手作りカレーパン＆中華風揚げパン』" »

投稿者: CHARA 日時: 18:25 | 記事リンク | コメント (2)

◇テレビ東京・男子ごはん７月１７日放送のレシピ

■タイカレー （４人分）
　鶏モモ肉：２枚
　タケノコ水煮、赤パプリカ：各１個
　しめじ：１パック
　にんにく：２片
　しょうが：１片
　サラダ油、酒：各大さじ１
　豆板醤：大さじ１強
　カレー粉、砂糖：各大さじ１．５
　ナンプラー：大さじ３

　ａ.ココナッツミルク：大１缶
　レモングラス（乾燥）：１５～２０本
　コブミカンの葉（乾燥）：７～８枚

　塩、香菜（刻む）、温かいご飯：各適宜

■空芯菜炒め（２人分）
　空芯菜：１束
　干しエビ、お湯：各大さじ２
　にんにく、しょうが：各１片
　ごま油、酒：各大さじ１
　オイスターソース：小さじ１
　塩、こしょう：各適宜

つづきを読む♪ "#167『ケンタロウ流タイカレー＆空芯菜炒め』" »

投稿者: CHARA 日時: 13:18 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん５月１日放送のレシピ

■ミートボール入りチーズカレー　（１０皿分）
　合挽き肉：４００ｇ
　にんじん：１／２本
　玉ねぎ：２個
　ａ　卵：１個
　　　パン粉：１／２カップ
　　　牛乳：１／４カップ
　　　塩：２つまみ
　こしょう：各少々
　カレールウ：１０皿分
　水：カレールウの箱の表示量
　サラダ油：大さじ２
　ピザチーズ：１／２カップ
　しょうゆ：少々
　温かいご飯：適宜
　好みの漬けもの：適宜

■ソーセージとブロッコリーのレモンマヨ炒め　（４人分）
　ソーセージ：５本
　ブロッコリー：１個
　オリーブ油：大さじ１
　塩、こしょう：各適宜

【ソース】
　レモン汁、マヨネーズ：各大さじ１
　しょうゆ：小さじ１／２～

つづきを読む♪ "#156『ミートボール入りチーズカレー』" »

投稿者: CHARA 日時: 17:14 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん１月３０日放送のレシピ

■小林家秘伝のドライカレー（２人分）
　合挽き肉：１００ｇ、赤パプリカ：１／２個
　ピーマン：１個、セロリ：１／２本
　玉ねぎ：１／２個
　にんにく・しょうが：各１片
　ａ　カレー粉：大さじ１
　　　しょうゆ・ウスターソース：各大さじ１／２
　　　オイスターソース：小さじ１
　　　砂糖：２つまみ
　塩・こしょう：各少々、サラダ油：大さじ１
　温かいご飯：２人分、ピクルス：適宜

■焼き野菜のヨーグルト和えサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（２～３人分）
　じゃがいも：１個、カリフラワー：１／２個
　プレーンヨーグルト：大さじ２
　オリーブ油：適宜、塩・こしょう：各適宜
　ａ　おろしにんにく：ほんの少々
　　　レモン汁：大さじ１
　　　オリーブ油：小さじ１
　　　バジル（乾燥）：小さじ１／２

つづきを読む♪ "#143『小林家秘伝のドライカレー&焼き野菜のヨーグルト和えサラダ』" »

投稿者: CHARA 日時: 16:30 | 記事リンク | コメント (11)

◇テレビ東京・男子ごはん１０月３日放送のレシピ

■秋のきのこカレー（４人分）
　豚肩ロース（かたまり肉）：６００ｇ
　マイタケ、しめじ：各２パック
　エリンギ：１パック
　玉ねぎ：２個、にんにく：４?５片
　サラダ油：大さじ５
　カレールウ：１０皿分
　水：カレールウの表示量＋１／２カップ
　ａ　薄力粉：大さじ１
　　　塩：２つまみ
　温かいご飯：４人分
　ピクルス又はきゅうりの漬物：適宜

■カリフラワーとミニトマトのピクルス（４人分）
　カリフラワー：１個、ミニトマト：１０個
　ａ　酢：大さじ４
　　　ごま油：大さじ１
　　　塩：小さじ１／４
　　　砂糖：２つまみ
　　　こしょう：適宜

つづきを読む♪ " #126『秋のきのこカレー&カリフラワーとミニトマトのピクルス』" »

投稿者: CHARA 日時: 18:01 | 記事リンク | コメント (2)

◇テレビ東京・男子ごはん６月２０日放送のレシピ

■チキンインドカレー（４～６人分）
　鶏手羽元：１６本、しめじ：１パック
　ししとう：１２本、トマト：１／２個
　玉ねぎ：２個、にんにく：４片
　プレーンヨーグルト：１／２カップ
　カシューナッツ：５０ｇ
　塩：小さじ２、砂糖：大さじ１／２
　バター：大さじ１
　サラダ油・塩・こしょう：各適宜

　【スパイス】
　カレー粉：大さじ２
　クミンシード：大さじ１／２
　ガラムマサラ・カルダモン：各小さじ１
　チリペッパー（カイエンペッパー）：小さじ１～２

■ケンタロウ流ナン（４人分）
　ａ　薄力粉：１．５カップ
　　　強力粉：１カップ
　　　砂糖：大さじ１
　　　ベーキングパウダー：小さじ１／２
　　　塩：２つまみ
　卵：１個
　水：１００～１２０㏄
　バター・サラダ油：各適宜

つづきを読む♪ "#111『チキンインドカレー＆ケンタロウ流ナン』" »

投稿者: CHARA 日時: 14:53 | 記事リンク | コメント (4)

◇テレビ東京・男子ごはん１０月１１日放送のレシピ

■ＢＢＱ（４人分）
現地で買った野菜：適宜
　(にんじん、ピーマン、おくら、赤ピーマン、
　にんにく、つるむらさき、とうもろこし、ナス)
焼き肉用肉：４００g、ソーセージ（大）：４本

■トッピングカレー
カレールウ（２種）：１０皿分
水：カレールウの箱の表示量
玉ねぎ：２個、にんにく：２片
しょうが：１片、サラダ油：適宜
ごはん：適宜

■牛肉のマリネ
牛ステーキ肉：４枚、玉ねぎ：１／２個
にんにく：１～２片
ハーブ（ローズマリー）：２本
ａ　オリーブ油：大さじ１．５
　　酢：大さじ１／２、酒：小さじ１
　　塩：小さじ１／２、こしょう：適宜

つづきを読む♪ "#77『ケンタロウ流 バーベキュー＆キャンプカレー』" »

投稿者: CHARA 日時: 14:37 | 記事リンク | コメント (2)

◇テレビ東京・男子ごはん７月１９日放送のレシピ

■夏のシーフードカレー（４人分）
　エビ：８尾
　冷凍ロールイカ：１５０～２００ｇ
　茹でタコ：１００ｇ
　赤パプリカ：１個
　玉ねぎ：１／２個
　にんにく：２片
　サラダ油：大さじ２
　バター：大さじ１
　水：２カップ
　サフラン：２つまみ
　生クリーム：１カップ
　カレー粉：大さじ１～１．５
　塩、こしょう：各適宜
　イタリアンパセリ（粗みじん切り）：適宜
　温かいご飯：４人分

■オリジナルサラダ「タマト」（２人分）
　フルーツトマト：中２個
　玉ねぎ：１／４個
　イタリアンパセリ：１枝
　ａ　酢：大さじ１．５
　　　オリーブ油：大さじ１
　　　しょうゆ：小さじ１
　　　砂糖：１つまみ

つづきを読む♪ "#65『夏のシーフードカレー』" »

投稿者: CHARA 日時: 16:22 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん４月５日放送のレシピ

■激ウマ！スープカレー（４人分）
　鶏骨付きもも肉：２本、メークイン：２個、にんじん：１本
　赤パプリカ：１個、ピーマン：２個、トマト：１個
　玉ネギ：１個、にんにく：４片、しょうが：１片
　ローリエ：１枚
　ａ　カレー粉：大さじ１.５、クミン(シード)
　　　キャラウェイ（シード）：各大さじ１
　　　コリアンダー（パウダー）、ガラムマサラ：各大さじ１
　　　カイエンペッパー：小さじ１
　サラダ油：大さじ３．５
　ｂ　塩：小さじ２.５～３、砂糖：大さじ１
　　　酢：小さじ１
　温かいご飯：４人分

■キャベツのアンチョビマリネ（４人分）
　キャベツ：１／４個、アンチョビ：６尾
　ａ　酢：大さじ３、オリーブ油：各大さじ１
　　　こしょう：たっぷり

つづきを読む♪ "#50『スープカレー＆キャベツのアンチョビマリネ』" »

投稿者: CHARA 日時: 14:33 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん１月４日放送のレシピ

[材料]
■具がゴロゴロのケンタロウ流ビーフカレー
　牛かたまり肉（すね、バラ）：６００～８００ｇ
　玉ねぎ：２個、じゃがいも（メークイン）：３個
　人参：２本、マッシュルーム：１パック
　カレールウ：１０皿分
　デミグラスソース（市販品）：１００ｇ
　バター：大さじ１、インスタントコーヒー：少々
　サラダ油：適宜、温かいごはん：適宜
　福神漬け、らっきょ：各適宜

■岡村家「厚焼きたまご」
　卵：４個
　ａ　水：卵の殻２杯分、砂糖、しょうゆ：各適宜
　サラダ油、しょうゆ：各適宜

■国分家「秘伝豆（ヒタシマメ）と数の子の和えもの」
　秘伝豆：５００ｇ、数の子（塩抜き）：６本
　塩：大さじ１、醤油：大さじ１．５
　うま味調味料：少々

■小林家「酢鶏」
　手羽先：１０本
　ａ　水：２カップ、みりん：大さじ１．５～２
　　　しょうゆ：大さじ１．５～２、酢：大さじ１～２
　　　砂糖：大さじ１、オイスターソース：大さじ１／２
　　　薄力粉：大さじ３
　揚げ油：各適宜

つづきを読む♪ "#37『具がゴロゴロのケンタロウ流ビーフカレー＆3人の家庭の味』" »

投稿者: CHARA 日時: 12:26 | 記事リンク | コメント (13)

◇テレビ東京・男子ごはん１１月９日放送のレシピ

[材料]
■鶏肉と根菜の豆乳カレー（４人前）
鶏モモ肉：２枚　ごぼう：１本
メークイン：２個　しめじ：１パック
青ネギ：１／３束　玉ねぎ：１個
にんにく、しょうが：各１片
サラダ油：大さじ１　水：２．５カップ
豆乳：１．５カップ
カレールウ：５～６皿分（１箱）
しょうゆ、酢：各適宜
温かいごはん：４人分
福神漬け、らっきょ：各適宜

■豆腐とモッツァレラチーズのサラダ（４人前）
豆腐（木綿）：１／２丁
モッツァレラ：１個
ａおろしにんにく：ほんの少々
　オリーブ油：大さじ１～２
　塩：小さじ１／２
　こしょう：適宜

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投稿者: CHARA 日時: 13:36 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・４月２０日放送のレシピ

■春野菜カレー[10皿分]
　鶏モモ肉　3枚、キャベツ　1/4個、アスパラ　1束
　そら豆　1袋、にんじん　1/2本、玉ねぎ　1個
　カレールー　10皿分
　水、サラダ油、塩、コショウ各適宜
　温かいごはん　適宜

■のらぼう菜の和え物２種
　のらぼう菜　1束（菜の花・ブロッコリー・小松菜でもOK）
　a.マヨ和え
　　マヨネーズ 大さじ１
　　オイスターソース 少々
　　和辛子 適宜
　b.ごま和え
　　白すりごま、ごま油 各大さじ1
　　塩、砂糖 各小さじ1/3

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投稿者: CHARA 日時: 10:45 | 記事リンク | コメント (4)