[作り方]
●ゆで豚 オニオンジンジャーソース
１、鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚肉とにんにくを入れる。湧いてきたら火を弱めてアクを取りながら５０分茹でる。（途中、水分が少なくなったら随時足す）
２、ソースを作る。玉ねぎはみじん切りにする。フライパンを熱してサラダ油をひき、玉ねぎを強火で炒める。透き通ってきたらａを加えて弱火で２分煮詰める。火を止めてバター、おろししょうが、おろしにんにくを加えて混ぜる。

【Kentaro's Point】
火を止めてからバターを入れることで、風味がよくなる

３、器に食べやすく切った１を盛って２をかけ、こしょう（適宜）を振る。

●ポテトクリームグラタン
１、じゃがいもはピーラーで芽を取り、皮付きのまま５㎜厚さの輪切りにする。ベーコンは１㎝幅に切る。にんにくはみじん切りにする。
２、鍋にじゃがいも、ひたひたの水を入れて７～８分茹でる。竹串がスーッと通ったら水気をきる。
３、フライパンを熱してオリーブ油をひき、にんにく、ベーコンを入れて中火で炒める。にんにくが色づいてきたら生クリームを加えて弱火で１～２分煮る。味をみながら塩、こしょうでととのえる。
４、耐熱皿を水でサッとぬらして３のソース、２、チーズ、３のソース、２、３のソース、チーズの順に重ねていく。

【Kentaro's Point】
・耐熱皿を濡らしておくと、具材・ソースがくっつきにくくなる
・グラタンの中にもチーズを敷き、2段階に使い分ける

５、２５０℃に温めたオーブンで１０分程度焼く。焼き目がついたら出来上がり。

●クレソンときゅうりのサラダ
１、きゅうりは縦半分に切ってからスプーンで種を取り除き、５㎜厚さに切る。クレソンは根元を切り落として３㎝長さに切る。

【Kentaro's Point】
スプーンなどできゅうりの種を取ることで食感がよくなる

２、ボウルにａを混ぜ、１を加えて和える。

何事もなかったように普通にはじまった今週の男子ごはん。
その後「この番組は2月2日に収録されたものです」とのテロップが入りましたが、ケンタロウさんの容体については特に触れずじまい。。。
今月分の収録は済んでるらしい、今週のが2月2日収録だとすると（予想は外れて）一日に3本撮りなのかなぁ？
それにしても、その後のケンタロウさんの容体が報じられず、心配です。。。