「男子ごはん」おかわり

「男子ごはん」おかわり tag:12ch.webpro16.com,2009://12 2009-01-06T13:56:06Z テレビ東京・大阪系ほかで放送されている、料理バラエティ「男子ごはん」。ケンタロウさんの料理レシピはカンタンですし、太一くんとのまったりしたトークも楽しい料理番組です♪ Movable Type 3.2-ja-2 #37トークタイム『書き初め』 tag:12ch.webpro16.com,2009://12.816 2009-01-06T13:54:40Z 2009-01-06T13:56:06Z

◇テレビ東京・１月４日放送分太一：今年の抱負を、習字かなんかで。。。ケン：書...

CHARA ◇テレビ東京・１月４日放送分太一：今年の抱負を、習字かなんかで。。。ケン：書き初め！？太一：書き初め。岡村：お正月っぽいよね。太一：ねぇ？やってないでしょ？岡村：やってない、全然。特別だからね、スペシャルやから。太一：ちょっと習字用意したので。ということで、3人は今年の抱負を漢字1文字で表す書き初めをすることに。太一：じゃ、ひとりづつ、見ていきましょうか。まずは、僕から。太一作『動』ケン：あっ、上手い、上手い。岡村：わ、ちょっと書き直したいんですけどｗケン：俺も書き直したいくらい。。。太一：教えられることってたくさんあるんですよ。料理もですけど。今年は、教えられたことを今度は行動に移そうかと、思っていて。ケン：すばらしい！太一：つづいて、ケンタロウさん、行きましょう。ケンタロウ作『骨』太一：なんすか、これは？ケン：去年骨折したんですよｗ岡村：そうそう、ずっと座ってはりましたもんね！？ケン：で、骨を大事にしたい、っていうのに引っ掛けまして、芯をしっかりして。軸をずらさずに、色んなことをやりたいな、と。太一：わかりました。じゃ、岡村さん。岡村作『愛』太一：これは？岡村：これはもう、今年、39になりますからね、ええ、精一杯人を愛したいし、愛されたい。もう、2009年は絶対誰かとお付き合いしたいです。太一：毎年言ってますよねｗホントにｗ岡村：ホンマにｗ太一：出会うきっかけみたいのは、あるんですか？岡村：ある、ある。ちゃんとお食事会みたいのも行ってるし、うん。太一：ほー、でも出会わないですか？岡村：うーん、どっかでその、お食事会のときとか、カッコつけちゃってるから、ぼく。「あー、どうも♪」っていう、この"どうも"がカッコつけてるのよ。ケン：あー（納得）、すでに？岡村：うん。そういうんじゃなくて、普通にふぁっとしゃべれるような。。。太一：そういう人が出てくると思ってるわけですか？岡村：もちろん。だから、これ、ホンマに目標に。。。太一：なるほど。岡村：40になってしまうよｗディズニーランドに行かなあかんし。太一：（岡村さん）ディズニーランドに一回も行ってないんですよ。ケン：えっ？太一：理由があるんですよ。岡村：子どもと一緒に行くっていう。。。ケン：もうそろそろ、行ってもいいですよね。。。岡村：ディズニーシーはねｗケン：（笑）岡村：ディズニーシーは解禁にしようかなと。もう、待ってられへんｗ太一：（爆笑） ♯ やっぱりゲストが入るとケンタロウさんのしゃべりの出番が減りますね。太一くんの"ケンタロウさんいじり"が減るのはもったいないからｗ、ゲストの頻度＆人選は重要かも！？ペッパーミル tag:12ch.webpro16.com,2009://12.815 2009-01-06T04:16:08Z 2009-01-06T04:51:17Z

読者さんから、コメントを頂きました。ルクルーゼも毎回気になっていたのですが、そ...

CHARA ルクルーゼも毎回気になっていたのですが、それ以外にケンタローさんが使用するコショウ挽き（片手で使用する）が気になって探していますが、見つかりません。ご存知の方いますか？ありがとうございますm(_ _)m ペッパーミル、多分↓これですよね？

じつは私が持っているのと同じでして（＾＾ブランドは、アメリカの「chef'n (シェフィン)」。同社の、ウサギの頭型ケース↓のものはよく見かけると思います。

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スマートでなかなかカッコいいですね♪]]> 男子ごはんの鍋＆包丁 tag:12ch.webpro16.com,2009://12.812 2009-01-04T07:37:18Z 2009-01-04T07:44:50Z

いまさらな感もありますがｗ、ナイナイ岡村さんがつっこんでいたので、一応押さえてお...

CHARA

【ル・クルーゼ】おしゃれなデザイン性だけでなく、保温性と熱伝導が優れている、フランスの伝統的鋳物ホーロー製品。左から20cm,22cm,24cm（見た目一緒ですけど・笑）男子ごはんでは、何cmを使ってるのかな？ ]]>

【かね惣】明治6年創業以来、浅草で初代からの技術を継承し続ける刃物専門店。 →ホームページはこちら。見た目から昔ながらの鋼かと思いきや、硬質ステンレス製なんですね、へー。]]> #37『具がゴロゴロのケンタロウ流ビーフカレー＆3人の家庭の味』 tag:12ch.webpro16.com,2009://12.811 2009-01-04T03:26:51Z 2009-01-04T05:28:31Z

◇テレビ東京・男子ごはん１月４日放送のレシピ [材料] ■具がゴロゴロのケンタロ...

CHARA ◇テレビ東京・男子ごはん１月４日放送のレシピ [材料] ■具がゴロゴロのケンタロウ流ビーフカレー　牛かたまり肉（すね、バラ）：６００～８００ｇ　玉ねぎ：２個、じゃがいも（メークイン）：３個　人参：２本、マッシュルーム：１パック　カレールウ：１０皿分　デミグラスソース（市販品）：１００ｇ　バター：大さじ１、インスタントコーヒー：少々　サラダ油：適宜、温かいごはん：適宜　福神漬け、らっきょ：各適宜 ■岡村家「厚焼きたまご」　卵：４個　ａ　水：卵の殻２杯分、砂糖、しょうゆ：各適宜　サラダ油、しょうゆ：各適宜 ■国分家「秘伝豆（ヒタシマメ）と数の子の和えもの」　秘伝豆：５００ｇ、数の子（塩抜き）：６本　塩：大さじ１、醤油：大さじ１．５　うま味調味料：少々 ■小林家「酢鶏」　手羽先：１０本　ａ　水：２カップ、みりん：大さじ１．５～２　　　しょうゆ：大さじ１．５～２、酢：大さじ１～２　　　砂糖：大さじ１、オイスターソース：大さじ１／２　　　薄力粉：大さじ３　揚げ油：各適宜 [作り方] ●具がゴロゴロのケンタロウ流ビーフカレー１、牛肉は４～５㎝角に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。じゃがいもは皮をむいて大きめの一口大に切り、水に５分さらす。人参は乱切りにする。マッシュルームは石づきを落とす。２、フライパンを熱してサラダ油大さじ１／２をひき、牛肉を強火で焼きつける。全体に焼き目がついたら鍋に移し、水を２リットルくらい加えて火にかける。沸いてきたら火を弱めてアクを取りながら２時間茹でる。【Kentaro's Point】肉は煮込み続ければ絶対に柔らかくなる３、フライパンを熱してバターを足し、玉ねぎを強火で炒める（油が足りなかったらサラダ油を適宜足す）。しんなりしたら火を弱めてきつね色になるまでじっくり炒める。４、２を牛肉とゆで汁に分け、ゆで汁をカレールウの箱の表示量分計って鍋に戻す（足りなければ水を適宜足す）。５、鍋に牛肉、３、じゃがいも、人参、マッシュルームを加えて火にかけ、沸いてきたら火を弱めてアクを取りながら１５分煮る。６、じゃがいもに竹串がスーッと通ったら火を止めてカレールウを加え、たまに混ぜながら１０分煮る。とろみがついたらデミグラスソースを加えて混ぜる。いったん火を止めて冷ます。【Kentaro's Point】・デミグラスソースを入れることで程よい甘みと深みが加わる・完成したカレーを一旦冷ますことで美味しさが一段増す７、再び鍋を火にかけて温め、インスタントコーヒーを加えて混ぜる。【Kentaro's Point】ほんの少しインスタントコーヒーを入れることで牛肉に合う苦味が加わる８、器にご飯を盛って７をかけ、福神漬け、らっきょを添える。 ●岡村家「厚焼きたまご」１、卵は溶きほぐしてａを加えてよく混ぜる。２、卵焼き器を熱してサラダ油少々をひき、１の１／４量を流し入れて広げる。周りが乾き始めたら端から巻いていく。３、２を脇に寄せ、空いている所に１の１／４量を流し入れ、２の下にも行きわたるように広げる。２に巻きつけるように端から巻いていく。これをあと２回繰り返す。４、食べやすい大きさに切って器に盛る。好みでしょうゆをつけながら食べる。 ●国分家「秘伝豆（ヒタシマメ）と数の子の和えもの」１、秘伝豆は洗ってたっぷりの水に一晩浸す。２、１の水気をきって鍋に入れ、たっぷりの水を加えて火にかける。沸いてきたら塩を加えて２０～３０分茹でる。アクを取りながら少し固めに茹で上げる。３、ザルにあげて水気をきり、温かいうちにしょうゆ、うま味調味料を加えて混ぜて冷ます。４、冷めたら数の子と和える。 ●小林家「酢鶏」１、手羽先は薄力粉をまぶす。２、フライパン揚げ油を深さ１㎝入れて中温に熱し、１をフライパンにぎっちり入れて揚げ焼きする。たまに返しながら揚げ焼きし、全体がきつね色になったら取り出す。３、フライパンにａを煮立て、３を加えて蓋をして強めの中火で５～７分煮る。 08年男子ごはんの過去レシピ一覧 tag:12ch.webpro16.com,2008://12.809 2008-12-31T09:02:46Z 2009-01-04T05:32:22Z

本年（2008）の男子ごはんの放送も終わってしまいましたね。ここで、過去の料理...

CHARA ケンタロウ風ローストチキン＆ケンタロウ流カニピラフ』 #35『子供でも食べられるカニ豚チゲ』 #34『ぶりぶり定食』 #33『焦げ目までおいしいマカロニグラタン＆柿のヨーグルトサラダ』 #32『カキフライ＆太一オリジナルレシピ「ダーサラ」』 #31『小林家直伝！昔懐かしい三色そぼろ丼 & 大根と油揚げの味噌汁』 #30『鶏肉と根菜の豆乳カレー＆豆腐とモッツァレラチーズのサラダ』 #29『鶏の旨みたっぷり！絶品中華がゆ』 #28『モッチモチの手作りエビぎょうざ＆空心菜のオイスター炒め』（#26,#27 香港ロケ編） #25『秋の豚豚定食』 #24『秋鮭ときのこのクリームパスタ＆太一レシピのサラダ』 #23『手羽元のにんにく炒め煮＆ブロッコリーとカリフラワーのアリオ・オリオ』 #22『旬の秋定食』 #21『肉じゃが・小林家＆国分家のきんぴら』 #20『チンジャオロース・チャーハン』 #19『小林家秘伝！肉汁たっぷりハンバーグ』 #18『韓国チゲ』 #17『タコス』 #16『冷や汁とお母ちゃんの舞い上がり(焼き鮭のもずく和え)』 #15『ゴーヤチャンプルと豚肉と春菊のジューシー風混ぜおこわ』 #14『ぷりっぷりのエビマヨ』 #13『冷やし坦々麺とピータン豆腐』 #12『夏野菜の天丼とかぶの浅漬け』 #11『小林家秘伝　うなぎのちらし寿司』 #10『タコのトマト煮／ガーリックポテト』 #09『手作りパン３種』 #08『やわらかお肉のしょうが焼き丼』 #07『カレイとししとうの煮付定食』 #06『あんかけ和風オムライス』 #05『小林家秘伝のコロッケ』 #04『カツオのパスタ＆中華風たたき』 #03『麻婆豆腐』 #02『手作り餃子』 #01『春野菜カレー』 ]]> #36トークタイム『世界のクリスマス料理』 tag:12ch.webpro16.com,2008://12.801 2008-12-22T13:00:23Z 2008-12-22T13:01:19Z

◇テレビ東京・１２月２１日放送分太一：今日は色々なクリスマス料理を食べてみよう...

CHARA ◇テレビ東京・１２月２１日放送分太一：今日は色々なクリスマス料理を食べてみようかと。ということで、世界の変わったクリスマス料理を2人は試食♪ 【1品目】ローストビーフにブルーベリージャムを添えたような見た目。太一：まず、これ。見た感じ、フレンチぽいですけど。ケン：そうですね。太一：フレンチじゃないですか？当てましょ！ケン：どこの国かを当てる？太一：全部当てましょ、もう。何の肉で、どこの国か？（試食して）食ったことあるなぁ、このかんじ。ケン：あるね。太一：絶対フランスですよ。フランスで鴨肉！そんな問題出すかなあ！？ケン：そこなんだよｗ太一：このお肉は鴨に似てると思うんですよ。ケン：似てるね。太一：これ、フルーツですかね？うん、甘めのフルーツ？正解は、トナカイの肉で、アイスランドの料理。トナカイの肉はやや臭みがある為、甘いソースをつけて食べるのだそう。ケン：ソリも引かせた上に、食べちゃうの？（笑）太一：おつかれーｗケン：ホント、トナカイにとってはクリスマスって踏んだり蹴ったりだねｗ太一：ちょっと、（ソリ引きで）絞らせて。ケン：と思ったら、つぎはこれ（肉料理）だよ。挙句に「ちょっと臭みがある」とか言われちゃってｗほっといてくれ、そこは（笑）でも、鴨っぽい。鹿とか。うん、美味しい。

太一：サーモンのムース！ケン：全然違うじゃんｗ太一：甲殻類のみそって言いましたね、僕ら。でも、それがサワークリームと混ざると甲殻類のみそ味に変わるってことですね（苦笑）ケン：でも、カニみそっぽい味ですよね！？太一：すごい、ぽいですよ。【3品目】どす黒いソーセージというか、サラミというか、な見た目。太一：これは、放送できる？（笑）（一番小さいのをつまんで。。。）ケン：なんで一番小さいの、いったの？太一：うわー、なんだ？この食感！？しょっぱいなー。全然わかんないや。ケン：血？血のソーセージ？正解は、ブラック・プディング。スイスなどで食べられる、豚の血や肉で作られるソーセージ。冬の定番料理で、クリスマスにも欠かせないのだとか。太一：豚の血ですよ。すごい、ケンタロウさん、当たった。ケン：なに、鶏とかターキーは、アメリカ文化ってこと？太一：深そうですね。クリスマスのはじまりとかってゆうのはね。ケン：その話だけで、この番組の20分ぐらい使っちゃいそう（笑） ♯ トナカイの肉って食べてみたいですねー♪ 調べてみると、北海道産のトナカイソーセージなんてもんはあるようです↓。

]]> ル・クルーゼ「パストリー・ブラシ」 tag:12ch.webpro16.com,2008://12.799 2008-12-21T09:03:40Z 2008-12-21T09:06:16Z

太一：なんスか、この刷毛？すげー、いい、面白い♪ 今回、2人が鶏肉にオリーブオ...

CHARA

ブラシがシリコンでできた料理用のブラシで、お菓子作りや普段のお料理のあく取りなんかにも便利だそう☆ また、シリコン製のため、水切れがよく衛生的。たしかにすぐ乾きそうだｗしかも、ル・クルーゼ製なんて、ポイント高！？]]> #36『ケンタロウ風ローストチキン＆ケンタロウ流カニピラフ』 tag:12ch.webpro16.com,2008://12.798 2008-12-21T08:49:39Z 2008-12-21T08:50:33Z

◇テレビ東京・男子ごはん１２月２１日放送のレシピ [材料] ■お家で簡単！ケンタ...

CHARA ◇テレビ東京・男子ごはん１２月２１日放送のレシピ [材料] ■お家で簡単！ケンタロウ風ローストチキン（４人前）　鶏肉：１羽　じゃがいも：５個　余り野菜の千切り（玉葱、セロリ、人参等）：　１．５～２カップ　にんにく（薄切り）：1片分　好みのハーブ（オレガノ、ローズマリー、タイム等）：　４～６枝　ローリエ：２枚　ａ　白ワイン、オリーブ油：各大さじ３　　　酢：大さじ１　　　塩：小さじ１　　　粒こしょう：適宜　オリーブ油：大さじ２～３、　塩、こしょう：各適宜 ■きのこクリームソース　しめじ：１パック、　にんにく：２片　オリーブ油：大さじ１　ａ　生クリーム：１カップ　　　牛乳：１／２カップ　　　粒マスタード：小さじ１　塩：適宜 ■しょうゆソース　水：１／２カップ　おろししょうが；１片分、　しょうゆ：大さじ２　バター：大さじ１．５、　みりん：大さじ１／２ ■ケンタロウ流カニピラフ　カニ缶：大１缶（１００g）、　パセリ（みじん切り）：大さじ３　バター：大さじ２、　おろしにんにく：少々　塩：２つまみ、　こしょう：適宜　温かいご飯：茶碗４杯強 [作り方] ●お家で簡単！ケンタロウ風ローストチキン１、ボールに余り野菜の千切り、にんにく、ハーブ、ローリエ、ａを合わせて混ぜ、鶏肉を加えて絡め、ラップをして冷蔵庫で1時間以上（できれば一晩）ねかせる。途中、上下を返す。【Kentaro's Point】鶏肉の外側にマリネ液をもみ込み、さらに1時間以上漬け込むこと。２、じゃがいもは芽を取り除き、皮付きのまま４等分に切って水に５分さらす。３、鶏肉の中に野菜とハーブ類を詰めて天板にのせ、周りに水気を切った２を並べる。鶏肉に塩小さじ１／２をすりこんでオリーブ油を塗る。じゃがいもにはオリーブ油をかけて塩適宜を振る。４、オーブンに入れて２５０℃にセットして１０分焼き、２００℃に下げて４０分くらいこんがりと焼く。竹串を刺して血やにごった汁が出てこなければ焼きあがり。【Kentaro's Point】鶏肉を仰向けにして調理する。これで美味しそうに焼け上がります。５、器に盛ってこしょうを振る。切り分け、好みのソースをかけながら食べる。 ●きのこクリームソース１、しめじは石づきを落として小房に分け、長さを半分に切る。にんにくはみじん切りにする。２、フライパンを熱してオリーブ油をひき、にんにくを弱火で炒める。香りが出てきたらきのこを加えて強火で炒める。きのこに少し焼き目がついたらａを加える。３、２分くらい中火で煮詰め、味をみながら塩、こしょうでととのえる。 ●しょうゆソース１、小鍋に全ての材料を合わせて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。 ●ケンタロウ流カニピラフ１、ボウルにご飯を入れ、その他の材料（カニ缶の缶汁ごと）加え、ぬらしたしゃもじでサックリと混ぜる。 #35トークタイム『果実酒・途中経過』 tag:12ch.webpro16.com,2008://12.794 2008-12-16T06:16:12Z 2008-12-16T06:18:32Z

◇テレビ東京・１２月１４日放送分太一：そろそろ、気になる頃じゃないですか、これ...

CHARA オリジナル果実酒。さて、どんなあんばいに？太一：（にんにく酒瓶を持って）キレイな色。ケン：それが一番味の想像がつかないですね。（みかん酒を持って）これは間違いないと思うんですよ。太一：おいしそー！ケン：これ、絶対、さわやかで美味しいと思う。太一：（リンゴ酒を持って）これもちょっとえげつない色に変わってきましたね。ケン：えげつないと言えば、（アボカド酒を持って）これだけどねｗ太一：なに、それ！？それぞれ、見た目にかなりの変化が見られます。で、さらに漢方を漬けた健康酒には。。。 ]]> 太一：漢方は高麗人参だけを残して、ほかのやつは取り出さなくてはいけないみたいです。アクやえぐみが出ちゃうんですって。ケン：はい。太一：ちと、匂いとか嗅ぎたくないですか？ケン：嗅ぎたい。ちょっと想像つくけどｗ太一：（嗅いで）はー、漢方だ。ケン：味の想像もつきますねｗ太一：はい、ちょっと苦ーいかんじの。。。（高麗人参を取り出すと）あれ！？俺ら、ビニール入れてた（瓶からビニール片が出てくる）。ケン：（爆笑）体に悪そうじゃんｗ太一：1ヶ月ｗ隠し味でｗケン：よりによって、漢方なのにｗそして、ざるで漉したところで、ちょっと味見♪ 太一：うわー、すっげー、なんだこれ、えっ（怒）ケン：これ、すごい、思った以上に。。。太一：なんていうんですか、濃いぃなのかな？ケン：チョー苦い。。。にがいって言うか。。。太一：根っこですよね。ケン：のどあめ、みたいな。太一：ああ、のどあめ！？ケン：でも、好きな人はすごい好きでしょうね。太一：体に良さそうだもん。ケン：体にいいでしょ、間違いなく。太一：体に悪かったら、どうしよう？ｗケン：（爆）もう少し熟成させたら、苦味も落ち着くとのこと。熟成を楽しみに待つことに♪ 男子ごはん1時間拡大SP.情報♪ tag:12ch.webpro16.com,2008://12.793 2008-12-14T07:31:59Z 2008-12-14T08:00:36Z

読者の芋ようかんさんから、情報をいただきました。ありがとうございますm(_ _...

CHARA 読者の芋ようかんさんから、情報をいただきました。ありがとうございますm(_ _)m 来年の正月、1月4日(日)の男子ごはんは、1時間拡大SPでお送りするそうです。放送時間は、いつもの11:25スタートで12:30まで（by テレビ東京）。そして、番組待望（というか、MC待望？）の初ゲストは、ナインティナイン岡村隆史さんとのこと。ゴチつながりで、太一くんと仲良しですからねーｗそういえば、以前タモリさんと料理番組もやってましたよね！？どんな1時間になるのか、楽しみです♪ P.S. ネット上ではまだこれぐらいしか情報がありませんでしたが、番組的には来週発表ですかね！？ #35『子供でも食べられるカニ豚チゲ』 tag:12ch.webpro16.com,2008://12.792 2008-12-14T06:50:34Z 2008-12-14T06:51:21Z

◇テレビ東京・男子ごはん１２月１４日放送のレシピ [材料] ■子供でも食べられる...

CHARA ◇テレビ東京・男子ごはん１２月１４日放送のレシピ [材料] ■子供でも食べられるカニ豚チゲ（４人前）　カニ（冷凍）：１パック（約４００～４５０ｇ）　豚バラ薄切り肉：２００ｇ　厚揚げ：１個　ごぼう：２０㎝　セリ：１束　ニラ：１束　長ネギ：１本　にんにく：３片　しょうが：１片　ごま油：大さじ２　キムチ：４００ｇ　みそ：適宜　ラー油、ごま油、白いりごま：各適宜 [作り方] ●子供でも食べられるカニ豚チゲ１、カニは解凍して殻から身をはずす（殻はとっておく）。２、オーブンは２５０℃に温める。天板にカニの殻を並べ、オーブンに入れて１０～１５分こんがりと焼く。【Kentaro's Point】カニの殻からダシを取る。しかし、焼きすぎると殻が細かく砕けてしまうので注意３、豚肉は一口大に切る。厚揚げは食べやすい大きさに切る。ごぼうはピーラーでささがきにして酢水（分量外）に３分さらす。セリは根元を落として５㎝長さに切る。ニラは５㎝長さに切る。長ネギは斜め切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。４、土鍋を熱してごま油をひき、にんにく、しょうがを弱火で炒める。香りが出てきたら長ネギ、半量の豚肉を加えて強火で炒める。【Kentaro's Point】キムチと豚肉は2回に分けて加える。味出し用と食感用です５、全体に油が回ったら水を鍋８分目まで加え、２、半量のキムチ、ごぼうも加える。沸いてきたら火を弱めてアクを取りながら４０分煮る。 ※ここで子供の分を別鍋に取り出す。→★参照。６、厚揚げを加えてひと煮し、カニの身を加え、味をみながらみそを溶き入れる。残りの豚肉を加えて煮て、色が変わったらセリ、ニラ、残りのキムチを加えてひと煮する。７、白いりごまを振って好みでラー油やごま油を回しかける。 ★子供用続き別鍋に取り分けたら、残りの豚肉、厚揚げ、カニの身を加えてひと煮し、味をみながらみそを溶き入れる。セリ、ニラを加えてひと煮し、白いりごまを振る。 ●鍋のシメ１、鍋に即席中華麺１～２玉を加えてほぐしながら煮る。麺がほぐれたら味をみて足りなければ醤油適宜でととのえる。２、あれば小口切りにした青ネギ適宜を振る。【Kentaro's Point】シメの麺は直接鍋で煮る。すべての旨みが麺にしみこみ、美味さ倍増！クッキングバーナー「シェフトーチ」 tag:12ch.webpro16.com,2008://12.787 2008-12-09T07:40:13Z 2008-12-09T07:41:02Z

「ぶりぶり定食」の下ごしらえのまえに。。。太一：ちょっと、お刺身、食べてみまし...

CHARA

クッキングバーナー「シェフトーチ」よく見るボンベ式のバーナーと違って、ライター用のガスを充填して使うので、軽くてコンパクトで便利だそうです。どうせ大して使わないのに、つい欲しくなりますねー、男子的には（笑）それにしても『男子ごはん』自由すぎる！？ｗ ]]> #34トークタイム『変りダネ漬物』 tag:12ch.webpro16.com,2008://12.786 2008-12-08T05:11:28Z 2008-12-08T05:15:04Z

◇テレビ東京・１２月７日放送分定食に欠かせないのが"漬物"ということで、今回は...

CHARA

オリーブ新漬け香川県小豆島で栽培したオリーブを塩漬けにしたもの。 10月下旬から1月上旬までの期間限定の漬物太一：オリーブ？ケン：オリーブ。太一：あっ、これ、知ってる。チョー美味しいよね？ケン：俺も。ホント、美味しいよね。太一：（味見して）うまい！僕ね、オリーブこうやって食べるの、ちょっと苦手なんですよ。でも、これは全然美味しいですね。ケン：はい。太一：漬物ってか、イタリアンで付け合せっていうか。。。ケン：お通し的にね。 ]]> つづいて、こちら↓

パパイヤの酒粕漬けパパイヤを酒粕と泡盛で漬け込んだ、沖縄・伝統の漬物。太一：（臭いを嗅いで）酒粕？糠漬け？ケン：奈良漬け？太一：（味見して）うまい！ケン：ホント、奈良漬けにそっくりですね。太一：うん、この食感は。。。大根？ケン：うん、大根に近い。。。干した大根みたいなｗ太一：これはうまい、ご飯に合いますね。つぎはこちら↓

豆腐の味噌漬け 800年ほど前、平家によって伝えられたといわれる、熊本県を代表する保存食。太一：うわー、豆腐っぽくないですか。なんだ、この臭い？ケン：豆腐だね、見た目は。太一：なんで、味噌汁にしなかったんですかねぇ、豆腐と味噌でｗケン：（味見して）半分ぐらいにしておいた方が。けっこう塩気が。。。太一：うん！これはね、酒（あて）じゃないですか。ケン：うん、酒。クリームソースなんかにしても、美味しいでしょうね。太一：クリームソース！？ほー、出てくるんですね、色々、発想が。ケン：すみません、出過ぎた真似をｗ太一：（爆）でも、食べて、思うわけですもんね？ケン：そうですね。（クリームソースにして）ほたてとか、合うと思いますね。最後は意外なもの↓

さくらんぼ漬け山形のさくらんぼ農家に伝わる伝統的な漬物。プリッとした食感が特徴的。太一：えっ、さくらんぼだ。ケン：たしかに、意外だったね。想像もしていませんでした。太一：これも、保存食なんですかね、元々は。ケン：梅干っぽい。。。香りですよね。太一：（味見して）ああ、微妙なさくらんぼの味だ、これ。ケン：クリームソーダーとかに入ってるさくらんぼの風味が一瞬。。。太一：そうだ、そうだ。ケン：するけど、そのあとの味は、酸っぱい、梅干の方に。。。太一：向かっていこうとしますよね。ケン：てっきり、こう。。。太一：町おこし！？ケン：そうそう、3代目とかがぁ。太一：若いやつが、「漬物とかぁ、変えたほうがいいとおもうんだけどぉ～」（笑） 3代目が。オヤジは、全然、「やるならやれ、勝手に」みたいな？ｗ　「やっちゃうよー、じゃあ。ネットで売るべ♪」ケン：なんで若手、そんな声張ってんの？ｗお父さんはボソッと言ってんのに（笑） ♯ へー、面白いですね。酸っぱいの好きなんで、オリーブとさくらんぼが食べてみたいかな♪]]> #34『ぶりぶり定食』 tag:12ch.webpro16.com,2008://12.785 2008-12-07T06:33:07Z 2008-12-07T06:35:29Z

◇テレビ東京・男子ごはん１２月７日放送のレシピ [材料] ■ブリ照り（２人前） ...

CHARA ◇テレビ東京・男子ごはん１２月７日放送のレシピ [材料] ■ブリ照り（２人前）　ブリ：２切れ　長ネギ：１本　サラダ油：大さじ１／２～１　ａ）水、みりん：各大さじ３　　　しょうゆ：大さじ１．５　　　砂糖：大さじ１／２ ■ぶりのあら煮（４人前）　ぶりのあら：約５００ｇ　酒：少々　ａ）水：１カップ　　　砂糖、しょうゆ、酒：各大さじ１　　　みりん：大さじ１／２～１　しょうがのしぼり汁：１片分 [作り方] ●ブリ照り１、長ネギは７㎝長さの斜め切りにする。ブリは水気を拭く。２、ａ）を混ぜ合わせる。３、フライパンを熱してサラダ油をひき、ブリを並べて蓋をして強めの中火で焼く。焼き目がついたら返し、空いているところにネギを加えて焼く。両面こんがりと焼く（途中長ネギが焼きあがったらいったん取り出す）。４、３に２を加えてからめる（長ネギを出していたら戻してからａを加える）。【Kentaro's Point】焼き目をつけた後にタレを絡めるとブリ照りが焦げにくくなる５、器にブリを盛ってネギをのせ、フライパンに残ったタレをかける。 ●ぶりのあら煮１、ぶりのあらは水気を拭き、酒少々を加えた熱湯で下茹でをする。【Kentaro's Point】調理の前にブリのあらを下茹でして、ブリ特有の臭みを取る２、鍋にａ）を煮立て１を加える。少しずらして蓋をして強めの中火で１０分煮る。たまに何度か返す。３、蓋を取って強火で汁けを少し飛ばしてから、器に盛ってしょうがのしぼり汁をかける。 #33トークタイム『プレゼント』 tag:12ch.webpro16.com,2008://12.779 2008-12-02T12:00:46Z 2008-12-02T12:02:10Z

◇テレビ東京・１１月３０日放送分太一：ケンタロウさん、最近あれ、使ってますか？...

CHARA ◇テレビ東京・１１月３０日放送分太一：ケンタロウさん、最近あれ、使ってますか？誕生日にあげた。。。ケン：シュラフ（寝袋）？ケンタロウさんの誕生日に太一くんが寝袋をプレゼントしたそう。ケン：あのあとすぐに、家で、まず寝ましたよｗ太一：家で？ケン：家で、ほぼ裸ｗ暑かったんで。でも、中入って寝たいじゃないですかｗ太一：（笑）こどもじゃないんだから。ケン：そのあと、ホントにキャンプ行って、そのときに使いました♪ 楽しそうに語るケンタロウさんを尻目に、切り出す太一くんｗ太一：まぁ、ちょっとね、前の話になるんですけど、僕9月2日が誕生日だったんですけど、ケンタロウさんから何も貰ってないんですよ。ケン：あれ？（笑）太一：まぁ、何かが欲しいとか、そういうことじゃないですけども。年下の僕からは寝袋を巻き上げ。。。ケンタロウさんは僕の誕生日を覚えてないと。ケン：ちょ、ちょ、ちょ、ちょっと。。。ホントに、あの日すごくうれしくて、とともにショックっていうか。。。こんなにしてもらって、俺、なにかしたっけ。。。？太一：なんもしてもらってないですよｗケン：（崩れ落ちるケンタロウさん）ちょ、ちょ、ちょっと、あのね、だから。。。太一：俺、（フライパンをひっくり返すしぐさをして）全部ガッとやりますよｗケン：（笑）俺ね、どっちかというと、クリスマス大事にしてるの。だから、クリスマスはすごい。太一：クリスマスプレゼントをくれるんですか、僕に？ケン：なにが欲しい？太一：でも、プレゼントって自分が言ったものを貰うって若干。。。ケン：まぁ、そうだよね。リサーチするっ。 ♯ 太一くんのケンタロウさんいじり、最高ですねｗ太一くん　9月2日生まれケンタロウさん　10月3日生まれなので、太一くんの誕生日をスルーしたあと、太一くんがケンタロウさんの誕生日をお祝いしたんでしょうねぇ。さすが、気配り上手な太一くん。けど、ケンタロウさん的にはちょっと辛いｗもっとも、今回の"いじり"をする目的で仕組んだなら、すごいですけど（笑）