◇ぺこもぐキッチン５月１０日放送日のレシピ

《ゲスト》千井野空翔、阿達慶、竹村実悟

●ピカタ風チキン（2～3人分）
　薄力粉：大さじ1、卵：1個
　オリーブオイル：大さじ2

●カルネアサ―ダビーフ（2～3人分）
　牛切り落とし肉：300g、塩：小さじ1/3
　玉ねぎ：50g、にんにく：1片　
ａ）
　オレンジジュース（100％果汁）：150㏄、はちみつ：大さじ1/2
　コリアンダーパウダー、パプリカパウダー：各小さじ1、塩：小さじ1/3
　オリーブオイル：大さじ1

●ツナのオニオンパセリ和え（2～3人分）
　ツナ缶：小1缶（70g）、パセリ：7g
　玉ねぎ：15g、にんにく：1/3片　
ａ)
　オリーブオイル：大さじ2、レモン果汁：大さじ1/2
　塩：小さじ1/3、黒こしょう：適量

●グリーンサルサ
　きゅうり：1/2本（50g）、ピーマン：1個（30g）
　青唐辛子：1本（5g）、玉ねぎ：1/2個（100g）　
ａ)
　すし酢：大さじ2、オリーブオイル：大さじ1
　塩：小さじ1/3、黒こしょう：少々

＜その他準備する具材＞
　ライム（くし形に切る）：2個、フリルレタス（細切りにする）：80g
　ピザチーズ：適量、トルティーヤ（フライパンで軽く温める）：適量
　トマト（角切り）：1個

●リクアド（2～3人分）
　いちご：200g、りんご：100g
　牛乳：200㏄、練乳：大さじ3

つづきを読む♪ "#27『メキシカンタコスパーティー』" »

投稿者: CHARA 日時: 09:53 | 記事リンク | コメント (0)

◇ぺこもぐキッチン５月３日放送日のレシピ

今週は『絶品ゲスト飯を大放出SP』と称した総集編ですね。
詳しくは、下記リンク先をどうぞ。

→「竹財輝之助」 タイのアクアパッツァ（１２月１４日放送）

→「鈴木愛理」 大根とホタテの缶詰のマヨネーズサラダ（１１月３０日放送）

→「橋本涼」 牛タンのごま油アヒージョ（１月２５日放送）

→「杉浦太陽」 太陽流きのこ麻婆（２月１日放送）

→「井上咲楽」 里いもとさきいかのこっくり煮（１月４日放送）

投稿者: CHARA 日時: 18:06 | 記事リンク | コメント (0)

◇ぺこもぐキッチン４月２６日放送日のレシピ

《ゲスト》秋元真夏 さん

●まなつ女将特製 肉じゃが（4人分）
　玉ねぎ：100g、牛切り落とし肉：200g
　じゃがいも：3～4個（500g）、にんじん：1本（140g）
　玉ねぎ：1/2個（120g）、しらたき：1パック（180g）
　サラダ油：大さじ1/2、絹さや：適量　
ａ）
　出汁パック：1パック、しょうゆ：大さじ2
　酒、みりん、砂糖：各大さじ1、水：200㏄

●野菜の肉巻き（2人分）
　にんじん：1/2本（100g）、いんげん：6本
　えのき：1/2パック、豚バラ：3枚（160g）
　塩、黒こしょう：各少々、サラダ油：小さじ1　
ａ）
　しょうゆ：大さじ2、酒、みりん、砂糖：各大さじ1

●＜心平流味変アレンジ＞ 黒酢タレver.
　黒酢：大さじ2、オイスターソース、しょうゆ：各大さじ1/2
　砂糖：小さじ2、片栗粉：小さじ1/2

●超簡単 とろろ昆布締め（作りやすい分量）
　鯛：1柵（200g）、塩：小さじ1/2
　とろろ昆布：10g、みょうが：1/3個
　万能ねぎ：1本、わさび、オリーブオイル：各適量

つづきを読む♪ "#25『割烹料理店の女将になりたい』" »

投稿者: CHARA 日時: 20:37 | 記事リンク | コメント (0)

◇ぺこもぐキッチン４月１９日放送日のレシピ

《ゲスト》鈴木福 さん

●生ハムとオニオンのクリームソース パンソテー添え（2人分）
　玉ねぎ：100g、生ハム：40g
　にんにく：1片、バゲット（2㎝厚さ）：2個（40g）
　バター：10g、水：50㏄
　コンソメ（粉末）：小さじ1、生クリーム：100㏄
　オリーブオイル：大さじ1、パセリ（みじん切り）：適量

●パプリカの肉詰めウーロン茶煮
　パプリカ：2個（160～190g／個）、合いびき肉：250g
　ケッパー：小さじ1、玉ねぎ：20g
　薄力粉：大さじ1/2、塩：小さじ1/4
　黒こしょう：適量、卵：1個
　クレソン：適量　　

【ウーロン茶ソース】
　にんにく、生姜：各1片、豆鼓（トウチ）：小さじ1
　ウーロン茶：1パック　
ａ）
　水：400㏄、酒、しょうゆ：各大さじ2
　みりん、オイスターソース、砂糖：各大さじ1

●鈴木福特製オムライス（1人分）
　卵：3個、温かいご飯：250g
　ハム：3枚、枝豆（冷凍）：40g
　玉ねぎ：1/2個（100g）、バター：10g
　鶏がらスープの素（粉末）：小さじ1.5、ごま油：大さじ1
　塩、黒こしょう：各適量

つづきを読む♪ "#24『赤ワインに合うおつまみ』" »

投稿者: CHARA 日時: 21:36 | 記事リンク | コメント (0)

◇ぺこもぐキッチン４月１２日放送日のレシピ

《ゲスト》DJ KOO さん

●春野菜のめんつゆバタートースト（2枚分）
　食パン（6枚切り）：2枚、タラの芽：6～8個（40g）
　アスパラ：3～6本（120g）、長ねぎ：10㎝（14g）
　オリーブオイル：大さじ1 、バター：20g
　めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1 、塩：2つまみ
　黒こしょう：少々

●重ねレモンカツナポリタンサンド（2人分）
　コッペパン：2個、豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）：6枚（100g）
　レモン（薄切り）：6枚、塩：4つまみ
　黒こしょう：少々　
ａ）
　薄力粉：大さじ2.5、水：大さじ2.5
　パン粉、揚げ油：各適量、ナポリタン（市販品）：150g
　ケチャップ：適量、くし形に切ったレモン、サラダ菜：各適量

●禁断のごまガーリックトースト（2枚分）
　食パン（6枚切り）：2枚、豆乳バター：適量
　スライスチーズ（溶けるタイプ）：2枚、ごまにんにく（市販品）：大さじ2
　刻みのり：各適量

つづきを読む♪ "#23『春のパン祭り』" »

投稿者: CHARA 日時: 18:05 | 記事リンク | コメント (0)

◇ぺこもぐキッチン４月５日放送日のレシピ

《ゲスト》児嶋一哉（アンジャッシュ） さん

●揚げタケノコの肉あんかけ（2人分）
　タケノコ（水煮）：300g、酒、しょうゆ：各大さじ1
　片栗粉、揚げ油：各適量、豚ひき肉：100g　
ａ）
　出し汁：150㏄、酒、みりん：各大さじ1　
　しょうゆ：大さじ1/2、片栗粉：小さじ2/3　
　塩：小さじ1/4、わさび、刻み海苔：各適量

●にんじんと豚肉の炒め丼　にんじんソース（2人分）
　にんじん：約100g、豚バラ薄切り肉：150g
　塩、黒こしょう：各適量、サラダ油：大さじ1
　温かいご飯：2人分

【にんじんソース】
　にんじん：100g、玉ねぎ：30g
　生姜：大1片　
ａ）
　しょうゆ：大さじ3、酒：大さじ2
　みりん、すし酢：各大さじ1、砂糖：小さじ1/2

つづきを読む♪ "#22『旬の春野菜を美味しく食べたい』" »

投稿者: CHARA 日時: 20:39 | 記事リンク | コメント (0)

◇ぺこもぐキッチン３月２９日放送日のレシピ

《ゲスト》河合郁人 さん

●漬物巾着（4個分）
　油揚げ：2枚、白菜漬け：120g
　ごま油：大さじ1/2

●軟骨ペッパー（2人分）
　軟骨：150g　
ａ）
　おろしにんにく（チューブ）：小さじ1/5、塩：小さじ1/3
　白こしょう：たっぷり、片栗粉：大さじ1
　サラダ油：大さじ1.5

●淡雪キムチ炒め（2人分）
　はんぺん：1枚、ブロッコリー：1/2個
　キムチ：180g、ごま油：大さじ1.5

つづきを読む♪ "#21『絶品せんべろ』" »

投稿者: CHARA 日時: 14:07 | 記事リンク | コメント (0)

◇ぺこもぐキッチン３月２２日放送日のレシピ

《ゲスト》彦摩呂 さん

●揚げ出汁巻き卵のあんかけ丼
　卵：2個
ａ)
　出し汁：大さじ1、塩：小さじ1/6
　砂糖：小さじ1/2、ごま油：適量
　てんぷら粉、水：各大さじ3、揚げ油：適量　
ｂ)
　出し汁：100㏄、おろししょうが：1/2片分
　酒、みりん：各小さじ1、薄口しょうゆ：小さじ1/2
　塩：小さじ1/6、片栗粉、水：各小さじ1/2
　温かいご飯：適量、万能ねぎ（小口切り）：適量

つづきを読む♪ "#20『心平居酒屋道 第二弾』" »

投稿者: CHARA 日時: 14:52 | 記事リンク | コメント (0)

◇ぺこもぐキッチン３月１５日放送日のレシピ

《ゲスト》那須雄登 さん

●心平特製 手作りポン酢
　酒、みりん：各100㏄、出汁パック（塩分が入っていないもの）：1袋（8ｇ）
　しょうゆ：100㏄、ゆず果汁：大さじ5

●鶏肉と大葉の揚げワンタン
　鶏ひき肉：300ｇ、エノキ：1/2袋
　大葉：10～15枚、塩、黒こしょう：各少々
　片栗粉：1つまみ、ワンタンの皮：適量
　揚げ油：適量、水溶き片栗粉：適量

●牛タンのポン酢ジュレ和え
　牛タン（薄切り）：150ｇ、万能ねぎ：2本
　みょうが：1個、カイワレ：1/4パック
　酒：適量、白いりごま：適量

<ポン酢ジュレ>
　ポン酢：100㏄、粉ゼラチン：2ｇ
　水：小さじ1

つづきを読む♪ "#19『大好きなポン酢料理を思う存分味わいたい』" »

投稿者: CHARA 日時: 23:10 | 記事リンク | コメント (0)

◇ぺこもぐキッチン３月８日放送日のレシピ

《ゲスト》堀未央奈 さん

●堀家の餃子（2人分）
　鶏ももひき肉：80g、豚ひき肉：80g
　餃子皮(小)：20枚、キャベツ：中1/2個
　ニラ：1/4束、塩：小さじ1/4
　にんにく、生姜：各1/2片、しょうゆ、甘酒：各大さじ1
　鶏がらスープの素：小さじ1、ごま油：大さじ1/2
　黒こしょう、白こしょう：各適量、サラダ油、水：各適量

●旨辛こしょう手羽先 心ちゃん
　手羽先：6本、塩：小さじ1/3
　片栗粉：大さじ1.5、酒、みりん：各50㏄
　砂糖：大さじ1、しょうゆ：50㏄
　揚げ油：適量　粗挽き黒こしょう：適量

●白身魚のスパイス白こしょう焼き（2人分）
　白身魚（タイなど）：2切れ（210g）　塩：小さじ1/4　
ａ）
　薄力粉：大さじ1、白こしょう：小さじ1
　コリアンダーパウダー：小さじ1/3、スダチ：1個
　にんにく：1片、オリーブオイル：大さじ2
　ルッコラ：適量

つづきを読む♪ "#18『堀未央奈とこしょう飲み』" »

投稿者: CHARA 日時: 10:48 | 記事リンク | コメント (0)

◇ぺこもぐキッチン３月１日放送日のレシピ

《ゲスト》横原悠毅さん、基俊介さん（IMP.）

●チキンのカレーワンパンカルボナーラ
　スパゲッティーニ：150g、鶏もも肉：180g
　ベーコン：3枚、にんにく：1片
　オリーブオイル：大さじ1、カレー粉：小さじ1
ａ）
　水：350㏄、生クリーム：100㏄
　昆布茶：小さじ1
ｂ）
　卵：1個、パルメザンチーズ：大さじ3

　生クリーム：大さじ2、塩、黒こしょう、パルメザンチーズ：各適量

●納豆とオクラの和風あんかけワンパンパスタ
　スパゲッティーニ：150g、鶏ひき肉：120g
　納豆（タレ付き）：2パック、オクラ：4本
　木綿豆腐：1/2丁、万能ねぎ：3本
　ごま油：大さじ1
ａ）
　水：550㏄、酒、しょうゆ：各大さじ1
　みそ：小さじ2、顆粒だし：大さじ1/2

　片栗粉：小さじ2、塩：少々
　わさび、しょうゆ：各適量

●バジルとミートボールのワンパントマトパスタ
　スパゲッティーニ：150g　豚ひき肉：200g
　玉ねぎ：40g、バジル：5g
　にんにく：1片　
ａ）
　薄力粉：大さじ1/2、塩：小さじ1/4
　黒こしょう：少々

　オリーブオイル：大さじ1、ダイストマト：1缶（400g）
　水：200㏄、塩：小さじ1/2
　パルメザンチーズ：適量

つづきを読む♪ "#17『フライパン1つで超簡単パスタを競う…ワンパンパスタ対決』" »

投稿者: CHARA 日時: 08:27 | 記事リンク | コメント (0)

◇ぺこもぐキッチン２月２２日放送日のレシピ

《ゲスト》本田望結 さん

●サワラとトウチのチャーハン
　温かいご飯：400g、サワラ：1切れ（90g）
　長ねぎ：1/2本（50g）、パクチー：10g
　青唐辛子：1本、にんにく、生姜：各1片
　豆鼓：小さじ1、塩：1つまみ
　白こしょう：適量、サラダ油、ごま油：各大さじ1
＜タレ＞　
　a）
　しょうゆ：大さじ2、黒酢：大さじ1
　オイスターソース：大さじ1/2、砂糖：小さじ1

つづきを読む♪ "#16『心平居酒屋道～サワラとトウチのチャーハン』" »

投稿者: CHARA 日時: 22:21 | 記事リンク | コメント (0)

◇ぺこもぐキッチン２月１５日放送日のレシピ

《ゲスト》作間龍斗（ACEes）さん、水谷隼さん

冬の定番料理おでん！
そのおでんの具において、人気具材ランキングに君臨するのが「大根」。
その王者「大根」を超える具材考案を、心平ちゃん、ゲストのお二人が挑戦します！
舞台は、中目黒にあるおでん専門店「関西煮 理 OSAMU TOKYO」。
雰囲気のある店内のカウンター席で3人が試食をしていきます。

結果は…

【1位】 大根（王者）
【2位】 鶏レンコン（心平案）
【3位】 揚げ納豆（心平案）
【4位】 コンビーフ（心平案）
【5位】 豚チーズ串（水谷案）
【6位】 とうもろこし（水谷案）
【7位】 ピザ（水谷案）
【8位】 焼きいも（作間案）
【9位】 焼きそば（作間案）
【10位】 黒糖わらび餅（作間案）

となりました♪
やはり「大根」の座は簡単には覆せないようですｗ

つづきを読む♪ "#15『大根を超えろ！おでんニュースターGP』" »

投稿者: CHARA 日時: 22:00 | 記事リンク | コメント (0)

◇ぺこもぐキッチン２月１日放送日のレシピ

《ゲスト》杉浦太陽 さん

●太陽流きのこ麻婆（4人分）
　豚ひき肉：150g、しめじ、エリンギ：各150g
　なめこ：1パック、にんにく：1かけ
　長ねぎ：1/2本、ワケギ：2本
ａ）
　甜面醤、豆板醤：各大さじ1、みそ、豆鼓醤、オイスターソース：各大さじ1/2
　塩：少々、鶏がらスープ：300㏄
　ごま油、サラダ油：各適量、片栗粉：適量
　塩、黒こしょう、粉山椒：各適量

●ふっくらぶり照り焼き（4人分）
　ぶり：4切れ(300g)、塩：小さじ1/2
　片栗粉：小さじ1、酒、みりん：各50㏄
　しょうゆ：50㏄、砂糖：大さじ1
　サラダ油：大さじ1、大根おろし：適量

●簡単ふわふわフリット（2～3人分）
　エビ：6尾（100g）、塩：2つまみ
　ズッキーニ：100g、ヤングコーン：4本
　薄力粉：大さじ1/2、揚げ油：適量
　パルミジャーノレッジャーノ：適量、塩、くし形に切ったレモン：各適量
＜衣＞
　水：70㏄、薄力粉：大さじ5、片栗粉：大さじ2
　ベーキングパウダー：小さじ1/2、サラダ油：小さじ1

つづきを読む♪ "#14『辻ちゃんを喜ばせる料理』" »

投稿者: CHARA 日時: 12:13 | 記事リンク | コメント (0)

◇ぺこもぐキッチン１月２５日放送日のレシピ

《ゲスト》橋本涼（B&ZAI）さん

●牛タンのごま油アヒージョ（2人分）
　牛タン（1㎝厚さ）：100g、マッシュルーム：1/2パック
　にんにく：3片、赤唐辛子：2本
　ごま油：適量、白だし：大さじ1
　塩：小さじ1/2、くし形に切ったレモン：適量

●キムチニラ旨辛砂肝（2人分）
　砂肝：150g、ニラ：1/4束
　長ネギ：3/4本、キムチ：120g
　ａ）
　みりん、ごま油：各大さじ1/2
　塩、鶏がらスープの素（顆粒）、砂糖、七味唐辛子：各2つまみ
　ごま油：大さじ1、白いりごま：大さじ1

●タケノコ入りエビチリ（2～3人分）
　エビ：14尾（280g）、塩：小さじ1/3
　黒こしょう：少々、片栗粉：大さじ1
　タケノコ（水煮）：100g、長ねぎ：1/3本（40g）
　にんにく、生姜：各1片、ダイストマト又は裏ごしトマト：約400g
　豆板醤：大さじ1/2
　ａ）
　砂糖、酒、みりん、しょうゆ、オイスターソース：各大さじ1
　鶏ガラスープの素（半練り）：大さじ1/2、塩：小さじ1/3
　ごま油：大さじ3、サラダ油：大さじ1

つづきを読む♪ "#13『大好物で作る庭メシを食べたい』" »

投稿者: CHARA 日時: 15:50 | 記事リンク | コメント (0)

◇ぺこもぐキッチン１月１８日放送日のレシピ

《ゲスト》寺島進 さん

●俺の生姜焼き（2人分）
　豚肉：300g、キャベツ：適量
　生姜：3～4片、にんにく：5～6片
　酒：大さじ4、しょうゆ：大さじ3
　みりん：大さじ3、和風出汁（顆粒）：小さじ2
　オリーブオイル：適量、レモン、ミニトマト、パセリ：各適量

●美味しいごはんの炊き方（4人分）
　米：3合、水：540㏄
　にがり：大さじ1.5

●焼きカブと生姜のみそ汁（2人分）
　カブ：2個、生姜：1/2片
　ごま油：小さじ1、みそ：大さじ25g程度
　出し汁：400㏄

●簡単！即席キムチ（作りやすい分量）
　白菜：200g、生姜、にんにく：各1片
　出汁パック（塩分が入っているもの）：8g
　ａ）
　コチュジャン：大さじ2、酢、しょうゆ：各大さじ1/2
　韓国唐辛子：小さじ1

つづきを読む♪ "#12『俺の生姜焼き定食』" »

投稿者: CHARA 日時: 15:12 | 記事リンク | コメント (2)

◇ぺこもぐキッチン１月１１日放送日のレシピ

《ゲスト》加藤ローサ さん

●生姜たっぷり時短シュウマイ（作りやすい分量）
　シュウマイの皮：1袋、豚ひき肉：300g
　玉ねぎ：1/4個、生姜：1/2片
　ポン酢、しょうゆ：各適量
ａ）
　酒：大さじ1/2、しょうゆ、ごま油：各小さじ1　
　砂糖：小さじ1/2　　

【アレンジ用】
　さけるチーズ：1～2本、にんじん：適量

●レンコンとささみのとろとろ煮（2人分）

つづきを読む♪ "#11『体が温まる！時短料理』" »

投稿者: CHARA 日時: 21:05 | 記事リンク | コメント (0)

◇ぺこもぐキッチン１月４日放送日のレシピ

《ゲスト》井上咲楽さん

●里いもとさきいかのこっくり煮（2人分）
　里いも：250g、しょうゆ麹、酒：各大さじ2
　さきいか：20g、水：100cc

●白身魚とザーサイのせいろ蒸し（2人分）
　ザーサイ(食べやすいサイズ)：40g、白身魚の切り身(マダイやタラなど)：2切れ(約160g)
　長ねぎ、セロリ：各10cm、塩麹：大さじ1　酒：小さじ1

●屋台風ソース焼きそば（2～3人分）
　焼きそば：2玉、豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）：100g
　キャベツ：150g、ニンジン：15g
　もやし：100g、揚げ玉：大さじ1.5　
ａ）
　ウスターソース：大さじ3、中濃ソース：大さじ2　
　しょうゆ、オイスターソース：各小さじ2、砂糖：小さじ1
　かつおぶし粉：小さじ2、サラダ油：大さじ1
　塩、白こしょう：各適量、青のり：適量

つづきを読む♪ "#10『お正月気分ラストスパート料理』" »

投稿者: CHARA 日時: 20:52 | 記事リンク | コメント (0)

◇ぺこもぐキッチン１２月２１日放送日のレシピ

《ゲスト》中川安奈さん

●マカロニラーティッコ（4人分）　
　ひき肉：400g、玉ねぎ：1個　
　マカロニ：200g、牛乳： 500㏄　
　卵：2個、ピザ用チーズ：約90g　
　コンソメ：1個、塩、黒こしょう：適量　
　バター、オリーブオイル：適量　

●油淋鶏（2人分）　
　鶏もも肉：350g、酒、しょうゆ：各大さじ1　
　長ねぎ：2/3本（60g）、にんにく、しょうが：各1/2片　
ａ）
　すし酢、しょうゆ：各大さじ1、ごま油：大さじ1/2　
　赤唐辛子（小口切り）：小さじ1/2、片栗粉：大さじ5
　揚げ油：250㏄　

●ソパ・デ・アホ（2人分）　
　卵：2個、バゲット：50g
　生ハム：40g、にんにく：1片
　パプリカパウダー：小さじ1、ブイヨン（顆粒）：大さじ1/2
　オリーブオイル：大さじ1.5、水：500㏄
　塩：ひとつまみ、イタリアンパセリ：適量

つづきを読む♪ "#9『キッチンで海外旅行気分を味わいたい』" »

投稿者: CHARA 日時: 22:16 | 記事リンク | コメント (0)

◇ぺこもぐキッチン１２月１４日放送日のレシピ

《ゲスト》竹財輝之助さん

●タイのアクアパッツァ（2～3人分）
　タイ：1尾、アサリ（砂抜き済）：200g
　ドライトマト：3～4枚（10g）、イタリアンパセリ：適量
　お湯：適量、オリーブオイル：適量
　塩：適量

●心平流 本格ビリヤニ（4～5人分）
　米（うるち米）：2合、鶏もも肉：400g
　黒こしょう：少々、玉ねぎ：70g
　にんにく、しょうが：各30g、水：300㏄
　サフラン：ひとつまみ、鶏がらスープの素（半練り）：小さじ1
ａ）
　コリアンダーパウダー：大さじ2、クミンパウダー：大さじ1
　カイエンペッパー：小さじ1
ｂ）
　カルダモン：8粒、クローブ：15個
　トマトペースト：1袋（5g）、塩、オリーブオイル：各適量

●ライタ（2～3人分）
　プレーンヨーグルト：大さじ4、きゅうり：1/2本
　トマト：1/2個
ａ）
　おろしにんにく：1/3片分、オリーブ油：大さじ1
　塩：小さじ1/4

つづきを読む♪ "#8『エロ甘系イケオジグルメ』" »

投稿者: CHARA 日時: 14:53 | 記事リンク | コメント (0)

◇ぺこもぐキッチン１２月７日放送日のレシピ

《ゲスト》塚田僚一さん

●ブロッコリーと鶏むね肉のやわらか煮（2人分）
　ブロッコリー：100g、鶏むね肉（皮無し）：100g
　薄力粉：大さじ1/2、水：300cc
　酒：大さじ1、鶏がらスープの素（粉末）：小さじ1/2
　塩：適量

●茹で豚のアーモンドソース
　豚ひれ肉：400g
ａ）
　水：800㏄、白ワイン：大さじ2
　ローリエ：1枚、塩：小さじ2

【ソース】
　アーモンド：30g、トマト：1個（130g）
　玉ねぎ：1/4個（40g）、にんにく：1/3片
　イタリアンパセリ：2g、オリーブオイル：大さじ2
　すし酢：大さじ1、塩：小さじ1/3
　オリーブオイル：少々

●バターチキンカレー（3～4人分）
　鶏むね肉：300g～350g（皮なし）
ａ）
　プレーンヨーグルト：130～150g、カレールウ（フレークタイプ）：大さじ3
　玉ねぎ（M?Lサイズ）：1玉、有塩バター：50～60g
　にんにく（チューブ）：5～6cm、カレールウ（フレークタイプ）：大さじ3
　ターメリック：小さじ1.5、ガラムマサラ：少々
　トマト缶（ダイスカット）：1缶（400g）、生クリーム：100～150㏄
　塩：小さじ3、砂糖：小さじ5
　温かいごはん：適量

つづきを読む♪ "#7『筋肉が喜ぶヘルシーグルメを作りたい！』" »

投稿者: CHARA 日時: 21:24 | 記事リンク | コメント (0)

◇ぺこもぐキッチン１１月３０日放送日のレシピ

《ゲスト》鈴木愛理さん

●カルボナーラ（2人分）
　スパゲッティーニ：150g、ベーコン（固まり）：80g
　にんにく：1片、生クリーム：100㏄
　牛乳：50cc、卵黄：3個
　卵白：2個、白ワイン：大さじ1
　パルミジャーノ・レッジャーノ（又は粉チーズ）：適量、
　オリーブオイル、塩、粗挽き黒こしょう：各適量
　
●かぼちゃのポタージュ（３～４人分）
　かぼちゃ：1/4個、玉ねぎ：2個
　にんじん：1/2本、牛乳：適量
　コンソメ（顆粒）：小さじ2、塩：少々
　生クリーム、パセリ（乾燥）、こしょう：各適量

●大根とホタテの缶詰のマヨネーズサラダ（作りやすい分量）
　大根（上の部分）：12㎝、マヨネーズ：大さじ3～4
　ホタテ缶：1缶（70g）、塩、しょうゆ、こしょう：各適量

つづきを読む♪ "#6『天敵のカルボナーラを作りたい！』" »

投稿者: CHARA 日時: 17:09 | 記事リンク | コメント (0)

◇ぺこもぐキッチン１１月２３日放送日のレシピ

《ゲスト》岩井勇気（ハライチ）さん

●サルティンボッカ 柿のソース（２人分）
【ソース】
　柿：1/2個（70g）、玉ねぎ：20g
ａ）
　オリーブオイル：大さじ1/2、塩：小さじ1/3
　パルミジャーノ・レッジャーノ：1g

　牛ももすき焼き用肉：4枚（200g）、生ハム：4枚
　バジル：8枚、薄力粉：大さじ1
　バター：10g、オリーブオイル：適量
　塩：小さじ1/6、黒こしょう：適量
　クレソン：適量

●鯛のカルパッチョ トマトとハチミツのラビゴット風
　鯛：1柵（150～200g）、ミニトマト：6個
　玉ねぎ：30g
ａ）
　オリーブオイル：大さじ1、白ワインビネガー、ハチミツ：各大さじ1/2
　塩：小さじ1/3、粗挽き黒こしょう：小さじ1/2
　塩、オリーブオイル：各適量

●さつまいものクリームチーズサラダ（4人分）
　さつまいも：350ｇ、玉ねぎ：1/2個
　クリームチーズ：70g
ａ）
　粒マスタード：小さじ1/2、ハチミツ：大さじ1/2
　マヨネーズ：大さじ2、塩：1つまみ
　黒こしょう：たっぷり

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投稿者: CHARA 日時: 14:06 | 記事リンク | コメント (0)

◇ぺこもぐキッチン１１月１６日放送日のレシピ

《ゲスト》鈴木亜美さん

●鈴木亜美特製 激辛火鍋
　白菜：1/8個、レタス：大4枚
　きくらげ（生）：1袋、絹豆腐：2/3丁
　エノキ：1束、香菜：2枝
　赤唐辛子：10本、水：600～700cc
　火鍋の素：1個、好みタレ：適量

●激辛肉団子
　激辛みそだれ、しょうが：20g
　みそ：大さじ2、ごま油：大さじ1
ａ）
　白すりごま、一味唐辛子：各大さじ1、みりん：大さじ1/2
　砂糖：小さじ1/2、鶏モモひき肉：250g
　青唐辛子（生）：3本、長ネギ：40g
　薄力粉：小さじ2、塩：小さじ1/3

●旨辛ガイヤーン（2人分）
　鶏もも肉：1枚（300g）、塩：小さじ1/4
　片栗粉：大さじ1、青唐辛子：4本（15g）
　にんにく：1片
ａ）
　ナンプラー：大さじ2、レモン汁、砂糖：各大さじ1/2
　オイスターソース：小さじ1、オリーブ油：大さじ1/2
　サラダ菜、えごまの葉、香菜：各適量

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投稿者: CHARA 日時: 21:25 | 記事リンク | コメント (0)

◇ぺこもぐキッチン１１月９日放送日のレシピ

《ゲスト》山下健二郎さん（三代目 J SOUL BROTHERS）

●大ぶりの具だくさん餃子（3～4人分）
　餃子の皮（大判）：約20枚、キャベツ：300g
　ニラ：1/2束、白ネギ：10㎝
　にんにく、しょうが：各1片、豚ひき肉：150g
ａ）
　酒：大さじ2、鶏がらスープの素（粉末）
　片栗粉：各大さじ1/2、オイスターソース、しょうゆ：各大さじ1/2
　ごま油：小さじ1、黒こしょう：適量
　塩：小さじ1/2、サラダ油、水：各適量
　酢、しょうゆ、ラー油：各適量

●海鮮焼きそば（2～3人分）
　焼きそば用蒸し麺：2玉、シーフードミックス：1袋（150g）
　生きくらげ：50g、白菜：150g
　人参：40g、しいたけ：2個、しょうが：1片
　酒：大さじ1、水：適量
　片栗粉：大さじ1/2、鶏ガラスープの素（半練り）：小さじ2
　ごま油：大さじ2、塩、黒こしょう、酢、辛子：各適量

●山下家のパラパラチャーハン
　冷めたご飯：茶わん2杯分強（350g）、卵：2個
　長ネギ：15㎝、チャーシュー：50g
　ごま油：大さじ1.5、焼き肉のたれ：大さじ1
　塩、黒こしょう：各少々

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投稿者: CHARA 日時: 22:34 | 記事リンク | コメント (0)

◇ぺこもぐキッチン１１月２日放送日のレシピ

《ゲスト》ゲスト：村重杏奈さん

●簡単ベーコンリゾット（2人分）
　米：1合、ベーコン（固まり）：40g
　にんにく：1片、イタリアンパセリ：適量
ａ）
　水：400㏄、ブイヨン（粉末）：4.5g
　白ワイン：大さじ2、ローレル：1枚

　白ワイン：大さじ2、生クリーム：50㏄
　パルミジャーノ・レッジャーノ：10g、塩：小さじ1/5
　黒こしょう、オリーブ油：各適量

●鯛のソテー　白ワインバターソース（2人分）
　鯛（切り身）：2切れ（200g）
ａ）
　塩：小さじ1/4、黒こしょう：少々

　薄力粉：大さじ1/2、ミニアスパラガス：1袋（70g）
　にんにく：1片、ディル：1枝
　オリーブ油：大さじ1～1.5、白ワイン：大さじ5
　ブイヨン（粉末）：小さじ2/3、バター：20g
　塩：ひとつまみ

●ガーリックシュリンプ（2人分）
　エビ：1パック（約200g）、にんにく：1片
　オリーブ油：大さじ1.5、バター：1片
　レモン：1/2個、イタリアンパセリ：適量
　塩、黒こしょう：各適量

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投稿者: CHARA 日時: 13:15 | 記事リンク | コメント (0)

◇ぺこもぐキッチン１０月２６日放送日のレシピ

《ゲスト》永尾柚乃さん

●根菜と豚肉の和風カレー　揚げ餅添え（４人分）
　豚肩ロース焼き肉用：200g、塩：小さじ1/4
　黒こしょう：少々、玉ねぎ：150g
　にんにく：1片、ナス：1本（100g）
　レンコン：100g、にんじん：100g
　切り餅：1個、バター：10g
　サラダ油：大さじ1、水：800㏄
　めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ2、カレールウ（甘口、2種類）：70～80g
　揚げ油：適量、温かいごはん：4人分

●ミニトマトの和風マリネ（作りやすい分量）
　ミニトマト：1パック（200g）
ａ）
　出し汁：200㏄、酒、みりん、薄口しょうゆ：各大さじ1
　塩：小さじ1/3

　寿司酢：大さじ1、万能ねぎ（小口切り）、マスカルポーネ、メイプルシロップ：各適量

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投稿者: CHARA 日時: 17:21 | 記事リンク | コメント (0)