【作り方】
■きのこづくしのバターじょうゆ焼き
１．まいたけ、ひらたけは大きめにほぐし、しめじは石突を落として小房に分ける。しいたけは半分に切る。ボウルにきのこを入れて片栗粉を加えて全体にまぶす。ａ）を合わせる。

【Shinpei's Point】
片栗粉で炒めることで、濃いタレが焼き目にピタっとついて美味しく仕上がる

２．ホットプレートを熱してサラダ油をひき、きのこを入れて蓋をして強火で蒸し焼きにする。しんなりしたらａを加えて炒め合わせる。

■長芋と豚肉のだしもんじゃ
１．豚肉は１㎝角くらいに刻み、塩、黒こしょうを振る。
２．長芋は皮を剥いてすりおろし、ａ）と混ぜる。
３．ホットプレートを熱してごま油（大さじ２）を引き、１を入れて強火で炒める。肉に少し焼き目がついたら２を流し入れて混ぜ、蓋をして中火で４～５分焼き固める。万能ねぎを振る。

【Shinpei's Point】
ぺりっとはがれるくらい焼き目がついたら食べ頃！

４．各自器にとってポン酢やごま油、一味唐辛子を振って食べる。

■秋鮭と栗の焼き飯
１．長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。甘栗は刻む。ａ）を混ぜる。
２．ホットプレートを強火で熱してごま油を引き生鮭を皮目を下にして入れて蓋をして強火で焼く。皮目に焼き目がついたら返す。鮭に火が通ったら骨を取り除き、ほぐす。甘栗、塩、黒こしょうを加えて炒める。
３．にんにく、しょうがを加えて炒め、香りが出てきたらご飯を加え、木べらでホットプレートに押さえつける。水分が飛んできたらほぐしながら炒める。
４．真ん中を空け、ａ）を加えて少し加熱する。全体を炒め合わせる。長ねぎ、昆布の佃煮を加えて炒め合わせる。なじんだら全体に広げて少し焼き付ける。