« 2014年12月 | 男子ごはんHOME | 2015年02月 »

2015年01月27日

#349トークタイム『変わりダネ野菜 第22弾』

◇テレビ東京・1月25日放送分

太一:今日のですね、裏トークは、えー、人気シリーズの"変わりダネ野菜第22弾"ということです。
心平:おう、そんなやってるんだ。。。

ということで、人気企画"変わりダネ野菜第22弾"!
まずは一品目。

太一:うわー、すごい形ですね、これ。(手に取って)固い。僕、しいたけとか、そうゆうものを想像してたんですけど。
心平:でも、ほら、蜜がある。
太一:え、なに、それ? あ、粘り気がある。でもね、匂いはね、レンコンぽくないですか?
心平:うん、土臭い。
太一:根野菜?
心平:根野菜でしょ。ホント?


【宇宙芋(エアーボテト)(茨城県)】
空中(枝)にぶら下がってできる長芋の一種。隕石に似た見た目などから名付けられた。

さっそく茹でたものを試食!
太一:(薬味に)七味とマヨネーズなんて、もう最強じゃないですか。
心平:最強です。
太一:舐めるための棒、ってことですよねw
心平:(笑)
太一:とりあえずこう(何もつけないで)いかないとダメですよね?
心平:それはもう。。。
太一:(パクリ)うん? 里芋に近いですか、ねばりがあって。
心平:近い。
太一:じゃ、マヨネーズ、そして七味いきますか。(付けてパクリ)うまっ。
心平:マヨネーズですよ。
太一:マヨネーズを付ける棒だよね、やっぱねw うめー♪ ちょっとした粘りというか、いいですね。炊き込みごはんにも合うでしょうね。
心平:うん。

二品目。

太一:うおー、辛そう。
心平:唐辛子?
太一:ブラック唐辛子? ししとうかな? 色は、あ、あ、あ、ししとうに近くないですか?
心平:ししとうに近い。
太一:だけど色が黒い。なんでこんな色が黒くなってしまったんだろう?
心平:ダメになっちゃったみたいに、瞬間、見えちゃう。
太一:ねぇ? ハリはすごいあるんですよ。
心平:うん、ありますね。
太一:黒い野菜ってないよね?
心平:ないッスね。
太一:(カンペ登場)『紫とうがらし』。これだけ黒について話したのにじつは紫だったという。。。
心平:(笑)


【紫とうがらし(奈良県)】
大和伝統野菜の一つで濃い紫色が特徴。普通の唐辛子にくらべると甘味がある。
加熱後は色素が落ち、緑に変色します。

太一:大和伝統野菜ってことは、けっこう歴史があるんですよ。
心平:あるんですね。

茹でたものを試食。

太一:いただきます(パクリ)うまっ。
心平:辛くない?
太一:全然辛くない。おいしい。
心平:(パクリ)あっ、おいしい。
太一:味はししとうとかですかね?
心平:うん。身厚ですよね、これ。
太一:身が厚い。うん、美味しい。絶対マヨネーズ合います、間違いない。(マヨつけてパクリ)うわー、うまいねー、マヨネーズ。合いますよね?
心平:これはいいですね、調和してますね。
太一:知らなかった、こんなのあるんですね。

最後の品。

太一:うわー、もうお花咲いちゃってない? ブロッコリー、カリフラワー系って新しいもの多くないですか?
心平:多いですね。
太一:これ失敗に見えるよね?
スタッフ:(笑)
心平:たしかに。
太一:カリフラワーの失敗作。ここ(茎元)見るともうブロッコリーとかカリフラワーですもんね。これはマヨネーズ、絶対合いますよ。
スタッフ:(笑)
心平:マヨネーズね。


【カリフローレ(福岡)】
美味しい茎の部分を長くしたカリフラワー。2012年ころから販売され始めた新しい品種

さっそく茹でて試食。

太一:(パクリ)うん、うまい。
心平:うまい。
太一:味はカリフラワーですね。
心平:完全にカリフラワーですね。
太一:(マヨつけてパクリ)うまい。これが一番マヨネーズに合う棒だね。
心平:(笑)
太一:これは止まんない。バーニャカウダーでも合いますね、これね。
心平:うん。

変わりダネ野菜、もう22弾なんですねー。
初期の頃に取り上げたロマネスコなんか、いまや普通にスーパーで見かけますからね〜。

紫とうがらしで、「黒い野菜ってないよね?」って言ってるとき、"でも、茄子ぽい色じゃね?"って思ってたら、やっぱり"紫"だった(^^

2015年01月26日

#349『とろ〜りチーズのロールカツ』

◇テレビ東京・男子ごはん1月25日放送のレシピ

■とろ〜りチーズのロールカツ(2人分)
 豚ロース薄切り肉…12枚(約200g)、キャベツ…大1枚

≪チーズキャベツ巻き≫
 ピザ用チーズ…大さじ2〜4

≪トマトオリーブ巻き≫
 ミニトマト…2個、オリーブ(緑・種なし)…2個
 ニンニク(みじん切り)…少々、ピザ用チーズ…大さじ2〜4

(a)
 天ぷら粉…大さじ4、水…大さじ3

 パン粉、揚げ油…各適量、塩、黒こしょう…各少々

■ブロッコリーとポテトのニンニクきのこソース(2人分)
 ブロッコリー…1個、じゃがいも…400g
 マッシュルーム…5個、ニンニク(みじん切り)…1片
 オリーブ油…大さじ2、塩、黒こしょう…各適量

【作り方】
●とろ〜りチーズのロールカツ
1.キャベツは太い芯は巻きやすいように切り取ってから、塩(適量)を加えた湯で茹でる。水にとって粗熱を取り、水気をしっかり拭いて4等分に切る。ミニトマトは半分に切る。オリーブは粗みじん切りにする。

【Shinpei's Point】
茹でたキャベツでチーズを包んで豚肉を巻くことで、揚げたときにチーズがもれ出るのを防ぐ

2.チーズキャベツ巻きを作る。まな板に豚肉を縦に3枚ずつ少し重ねて並べて、塩、黒こしょうを振る。キャベツ1枚でチーズを巻いて、それを豚肉の手前におき、軸にしてクルクル巻く。巻き終わりはしっかり押さえて閉じる。全部で2個作る。

【Shinpei's Point】
豚肉を少しずつ重ねて並べることで、チーズがもれ出るのを防ぐ

3.チーズトマトオリーブ巻きを作る。同様に豚肉を並べて塩、こしょうを振る。手前にキャベツ1枚をのせてピザチーズ、ミニトマト、オリーブ、ニンニクをのせ、クルクル巻く。巻き終わりをしっかり押さえて閉じる。全部で2個作る。
4.(a)をよく混ぜる。2.3.に(a)をからめ、パン粉をまぶす。揚げ油を中温に熱し、中火でじっくり揚げる。こんがりときつね色に揚がったら、いったん取り出し、再び強火にして2度揚げする。斜め半分に切って器に盛る。

【Shinpei's Point】
バッター液の代わりに天ぷら粉を使うことで、がっちりとした衣になり、チーズがもれ出るのを防ぐ

●ブロッコリーとポテトのニンニクきのこソース
1.じゃがいもは皮をむいて一口大の乱切りにし、竹串がスーッと通るまで水から茹でる。茹で汁を捨てて再び鍋を火にかけて水分をしっかり飛ばす。

【Shinpei's Point】
じゃがいもは一口大の乱切りにして、こふきにすることでソースが絡みやすくなる

2.ブロッコリーは小房に切り分ける。ブロッコリーの茎の部分は一口大に切る。ブロッコリーは塩(少々)を加えた熱湯に茎の部分から加える。30秒程後で、残りの部分をサッと茹で、ザルにあげて茹で汁を切る。
3.マッシュルームは粗みじん切りにする。
4.フライパンを熱してオリーブ油をひき、ニンニクを中火で炒める。香りが出てきたらマッシュルームを加えて炒める。火を止めて1.2.塩(小さじ1/2)・黒こしょうを加えて和える。

【Shinpei's Point】
火を止めてからブロッコリーとジャガイモを加えることで、よい食感を残すことができる

2015年01月19日

#348トークタイム『変りダネ中華まん』

◇テレビ東京・1月18日放送分

太一:今日の裏トークは、こんな寒い季節に食べたくなる"変りダネ中華まん"を紹介したいと思います。
心平:はい。

ということで、全国各地で売られている、変りダネ中華まん3品をご紹介!
まずは一品目。

太一:お、いいかんじで出てきましたね。(せいろが登場)見てみましょう。(せいろをオープン)
心平:うーん。
太一:(中華まんの中身は)わかんないね、このままじゃね。まず、たべますか、じゃ?
心平:(中華まんを取りにいく)
太一:あ、熱いねっ。
心平:すごい熱いよ、これ。
太一:逆にすげー熱いね。
心平:こうやって(両手でバウンドさせる)持てば大丈夫。
太一:ホント? 熱いね〜(バウンドさせるも)これ、どのタイミングで食べるの?
心平:(笑)
太一:(割って)うどん出てきた。
心平:割った、割った。
太一:あれ、焼きそば? 食べよう。(パクリ)うん、焼うどん?
心平:焼きそばですね。

lamenman.jpg
【札幌ラーメンまん(北海道)】
北海道名物みそラーメンを詰めた中華まん。みそのスープを餡にして麺も入った本格派。

太一:ああ、ホントだ、味噌ラーメンの味がしてきた、段々。
心平:俺、全然しないんだけど。。。
太一:ホント?
心平:(パクパク)あ、味噌ラーメンだ。
一同:(笑)
太一:合うね。
心平:合いますね。
太一:この、味噌の甘辛さがすごい合うわ。
心平:うん、うん。
太一:で、北海道なんか寒いから、こうゆうのいいじゃないですか。これ、流行るね。
心平:流行りますかね?

二品目。

太一:これまた熱そうだなぁ。(せいろが登場、オープン)おっ、でかい。
心平:なんか書いてあるよ。
太一:ゆるキャラ?(触ろうとして)熱いよね〜。
心平:これはね、さっきのより熱いよ。
太一:ダチョウ(倶楽部)さんも拒否するよ、この熱さw
心平:(熱いので包丁で切る)
太一:うん?(中身は)ごはん?
心平:肉巻?
太一:ごはんでしょ、これ。
心平:え、肉巻?
太一:とんかつ!?
心平:とんかつだ!

katudonman.jpg
【ソースかつ丼まん(長野)】
長野県のソースかつ丼を中華まんに詰めた一品。サービスエリアなどで1日約300個も売れる人気商品。

心平:普通は"ソースかつまん"で止めますよね?
太一:止めるよねw "丼まん"ですからね。いただきます。(パクリ)
心平:(パクリ)あー、なるほど。本気だ、これは。
太一:うん。
心平:本気の一つだ、これ。
太一:こうなったら、ソースかつ丼たべるよね?
心平:(笑)まぁ、食べるよね。
太一:手でいける手軽さみたなのあるけど。。。
心平:これ1個食ったら、けっこう腹持ちいいですよね、これ。
太一:これはいいと思います。

最後の品。

太一:(せいろの蓋をオープンして)おお、(中身が)見えるわ。もう、ウニだわ。なんかブリヂストンみたいですね。
心平:(笑)

uniman.jpg
【関門うにまん 極(福岡県)】
竹墨を練り込んだ生地にうにをのせ、豆乳とウニを合わせた特製クリーム入り。

心平:けっこう入ってますよ。
太一:うにが?
心平:すっごいよ、下もうに?
太一:うにをペーストにしてるんじゃないですか?
心平:すごいね、これ。
太一:いただきます(パクリ)うお〜。
心平:うわ〜、すげ〜。
太一:磯の香りがバコーンってきたかんじ。これ自体がうになんだね、ムラサキウニをイメージしてるんだ。
心平:なるほど、なるほど。
太一:かなり、この磯の香りとか入ってくるので、日本酒とかに合いそうな気がしますね。
心平:そうですね。
太一:うん。

ご当地中華まんもいろいろありますよね〜。
(3品の中では)ヴィジュアル的には"ブリヂストン・タイヤ"ことw、うにまんが一番の変り種ですね。味も一番想像しにくいかな。
ただ、うにだけにお値段もなかなか(800円オーバー)です。。。

2015年01月18日

#348『心平流サンラータン麺』

◇テレビ東京・男子ごはん1月18日放送のレシピ

■心平流サンラータン麺(2人分)
 豚スペアリブ…400g、絹豆腐…1/3丁(約100g)
 しいたけ…2個、長ねぎ…1/2本
 にんにく(みじん切り)…1片、しょうが(みじん切り)…1片
 水…1100cc、酒…50cc
 酢…大さじ5
(a)
 しょうゆ…大さじ1.5、オイスターソース…大さじ1.5
 豆板醤、塩…各小さじ1
(b)
 片栗粉…大さじ1、水…大さじ1

 中華麺…2玉、ラー油…適量
 青ねぎ(小口切り)…適量、片栗粉…適量
 白いりごま…適量、塩、黒こしょう、シナモン…各少々
 サラダ油…大さじ3

■厚揚げと小松菜の塩にんにく炒め(2人分)
 厚揚げ…1個、小松菜…1束
 にんにく(みじん切り)…1片、塩…少々
 黒こしょう…適量、ごま油…大さじ1
(a)
 鶏がらスープの素…小さじ1/3、しょうゆ…小さじ1
 塩…小さじ1/3、酒…大さじ1
 片栗粉…小さじ1/2

【作り方】
●心平流サンラータン麺
1.鍋にスペアリブ、水、酒を入れて蓋をして茹でる。沸いてきたら蓋を少しずらしてさらに1時間茹でたら、豚スペアリブを取り出す。
2.長ねぎ、しいたけはみじん切りにする。1.にしいたけ、にんにく、しょうが加える。(a)を加えて3分煮る。長ねぎを加える。よく混ぜた(b)を加えて混ぜながら、中火で加熱してとろみをつける。豆腐をちぎりながら加えてひと煮する。酢を加えて混ぜる。

【Shinpei's Point】
お酢は加熱すると酸味が弱くなるので、仕上がり直前にいれて酸っぱさを強調する

3.取り出したスペアリブに塩、黒こしょう、シナモンをまぶして下味をつける。フライパンを熱してサラダ油を引き、スペアリブに片栗粉をまぶしてから並べ入れて強火で揚げ焼きする。

【Shinpei's Point】
豚スペアリブを揚げ焼きにすることで、食べ応えがあるガッツリした具材に仕上がる

4.中華麺が袋の表示通りに茹で、ザルにあげてしっかり水気をきる。
5.器に4.を盛って2.をかけ、3.をのせて青ねぎ、白いりごまを振り、ラー油をたっぷりかける。

●厚揚げと小松菜の塩にんにく炒め
1.厚揚げは1㎝角の拍子木切りにし、塩、黒こしょうで下味をつける。小松菜は3㎝長さに切る。

【Shinpei's Point】
厚揚げにしっかりと下味をつけることで、旨味と塩味を感じる仕上がりになる

2.フライパンを熱してごま油をひき、厚揚を入れて強火でカリッと焼く。にんにくを加えて炒め、香りが出てきたら小松菜の茎、葉と茎の境目、葉の順に時間をあけて加えて炒め合わせる。
3.よく混ぜた(a)を加えて炒め合わせる。

2015年01月11日

#347『男子ごはんアワード2014 BEST3&揚げ出し餅』

◇テレビ東京・男子ごはん1月11日放送のレシピ

今回の男子ごはんは、昨年(2014年)にお送りしたレシピの中から、反響の大きかったレシピTOP3を紹介する特別編♪

第3位:#309『フライパン1つで簡単にできる! 心平流ロコモコ

第2位:#320『肉汁たっぷり餃子&豚肉と枝豆のスープ・チャーハン

第1位:#298『マッシュルームカレーにカリフラワーとベーコンのクリーム煮をかけたWソースカレー


≪余ったお餅レシピ≫

■揚げ出し餅(2人分)
 切り餅…2個、めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ3
 かつおだし…大さじ5、片栗粉…小さじ1
 揚げ油…適量、大根おろし、おろししょうが、みつ葉…各適量
 七味唐辛子…適量

[作り方]
1.揚げ油を中温に熱して切り餅を入れ、こんがりと揚げる。
2.鍋にめんつゆとかつおだしを入れて片栗粉を加え素早く混ぜ、とろみをつける。
3.器に2.を注ぎ、1.を盛って、大根おろし、しょうが、みつ葉をのせる。お好みで七味唐辛子をかけて。


↑心平ちゃんのヘビロテ食器

2015年01月10日

#346トークタイム『新春SP2〜便利なキッチン・グッズ』

◇テレビ東京・1月4日放送分

榮倉奈々さんと年一レギュラー(?)岡村さんを迎えてのトークタイム☆

太一:今日はですね、榮倉さんと一緒に便利なキッチン・グッズを紹介したいと思います。
岡村:はい。
太一:榮倉さん、どうですか? キッチングッズ集めたりしますか?
榮倉:いっぱいありすぎて、なに選んでいいのか、わからない。

ということで、そんな榮倉さんにおすすめの超便利なキッチングッズをご紹介♪

一品目。

太一:うわ、面白い形してる。これ(上部)なんか電源ですかね?
心平:うん、スイッチ・マークぽい。
太一:スイッチですよね。
榮倉:え〜、わかんない。タイマー?
心平:ちょっと押してみ。
岡村:こうスか?(プチッ。ブルブルブル・・・)
榮倉:えっ?
岡村:(慌てて受け止めようとするが、分解してしまう)
一同:(笑)
岡村:(電源止めたあと、放って逃げる)
太一:そんな怖いもんじゃないでしょ?
岡村:(笑)なんやろ、押したら動き出したよ、急に。


【ロボステア】
本体が振動してゆっくりと回転し、鍋の中身をかき混ぜてくれる便利グッズ。

さっそくパスタを茹でる作業でお試し。

心平:(お湯を沸かしてパスタを投入)
太一:いいですか?(ロボステアを鍋に)入れてボタンを押しますよ。
岡村:はい。
榮倉:おお〜。
太一:お、お、これ(ロボステア)が回るんだ。
岡村:そりゃ、鍋が回ったらおかしいやろ。
太一:(笑)そうじゃなくてw
岡村:かき混ぜることにならへんがな。
太一:おお、すげぇ、これ面白い。
岡村:ちゃんと(パスタが)回ってる。
太一:これ、低速ぐらいがいいのかな?
心平:ねぇ、なんかいいかんじですよ。
岡村:高速だったら、パスタ巻いてるってなるよ。
一同:(笑)
太一:心平ちゃん、どうなんですか、いいですか、これ?
心平:単純作業をずっとしなきゃいけないときは、これ使ったら超便利じゃないですか。
岡村:おお。
心平:これ、欲しいですね。
太一:これはいいじゃないですか。

二品目。

太一:なんかどこにでもありそうじゃないですか?
榮倉:刷毛?
太一:刷毛。(柄に)魚のマーク?
榮倉:うろこ?(毛の部分に触る)
心平:固いですか?
榮倉:でもそんな固くない。
岡村:(手に取って、振り具合を確かめるや。。。印を切って)えんこうじ!(←どうゆう意味?)
一同:(笑)


【ポアソンキッチン あくとりブラシ】
ブラシの先でサッと撫でるだけで、あくを取ることができる便利グッズ。

岡村:この刷毛のところにあくが付いてくるのや?
太一:すごい。これ、やってみましょう、実際。
心平:(お湯を沸かして肉を投入)
榮倉:(あくが)出てきた。
太一:出てきましたね。
榮倉:いきまーす。
太一:はい。
榮倉:(刷毛であくをサッと撫でる)ほぉ、ほぉ、ほぉ。
太一:とれてる、とれてる。ここで(刷毛を)洗うのかな、一回?
榮倉:(ボウルの水で刷毛を洗うが)絡まって取れない。。。
一同:(笑)
心平:永遠にとり続けられるってこと?
岡村:そこに絡んでくるんや? しっかり洗うごとに絡んでくるんや? からまん棒?
太一:・・・
榮倉:すごいですよ、(全部)とれた!
太一:ホントだ。
岡村:全部刷毛にからまん棒。
スタッフ:(笑)
心平:(肉を取り出しスープだけにする)
太一:ほら、とれてるもん。
岡村:ホンマや。榮倉さん、刷毛に全部。。。
太一:ただ、刷毛でこうね。。。
榮倉:撫でただけです。
太一:うん。
岡村:撫でただけで、刷毛の中に全部からまん棒や。
榮倉:(耐えていたのに笑い出す)
太一:それに対するリアクションがわかんないですもん。
岡村:(笑)でも、すごーない?
太一:榮倉さん、これ、刷毛にどうなってんですか?
榮倉:これは、刷毛に、からまん棒です。
一同:(笑)

最後の品。

太一:ええ?
榮倉:なに?
太一:エビの形してない? ちがうか。
岡村:これ、鍋つかみみたいなもんちゃうん?
太一:あっ(指で掴んでみる)
岡村:ほら、見てみろ。
太一:あっ(指に装着し、パチン)
榮倉:あっ。
太一:あっ。
岡村:ほら、見てみろ。
太一:(岡村さんに渡す)
岡村:(指に装着して)カニ、カニ、カニ〜♪
一同:(笑)
岡村:なんだ、バカ野郎。
一同:(爆笑)
榮倉:熱々のカニとか取るんじゃない?
太一:あ、カニを取る? あながち、間違いじゃ。。。
岡村:間違いじゃないんじゃないの?


【トロングス フィンガートング 4個セット】
揚げたてで熱々のフライドチキンなどをそのまま食べることができ、手も汚れない便利グッズ。

太一:実際食べてみましょうよ。(フライドチキンを掴み)手が汚れない。
榮倉:うん、いい♪
太一:これ、両方(の手)で取って。。。
榮倉:いい、これ。
太一:うん、いい。使いやすいし。
岡村:うまい。
榮倉:おいしい。
太一:(笑)チキンの感想、言うんじゃないですよ。
岡村:(笑)
心平:けっこうガッチリいきますね。
太一:ガッチリ。やっぱね、指先汚れるのがね。。。
榮倉:うーん。
太一:なんか、気にはなるんですよ。榮倉さん、どれが一番良かったですか?
榮倉:(フィンガートングを見せる)
太一:これ? これですって。
岡村:これええよな。
太一:岡村さんは?
岡村:おれはもう、これ。(虎のようなポーズでフィンガートングを見せる)
一同:・・・
岡村:みんな、もう、漬かれ出はじめてる?
一同:(笑)

フィンガートング、熱々を取れるのはともかく、指先が汚れないって、代りにこのトングを洗う手間がかかるのでは?
まぁ、どっちをとるか、ですねw

個人的には、あくとりブラシが一番欲しいですね(^^

#346トークタイム『新春SP1〜ワイルド・グッズ』

◇テレビ東京・1月4日放送分

長瀬智也さんと年一レギュラー(?)岡村さんを迎えてのトークタイム☆

太一:さあ、今回のですね、裏トークはゲストが長瀬くんということで、長瀬くんにピッタリなグッズをご紹介しようかな、と。
長瀬:おぅ(^o^)
太一:長瀬くんのイメージと言えば、ちょっとワイルドなね。。。
岡村:“ワイルドだろ〜”(杉ちゃん風に)
太一:・・・
岡村:(太一くんの腕を力任せに殴る)
太一:イタッ!
一同:(笑)

ということで、誰でも男らしくなれるワイルドグッズ3品をご紹介♪

まずは一品目。

長瀬:なに、なに、なんなんこれ?
太一:ワイルドグッズですから〜、これなんだと思います?
長瀬:あぶない刑事で舘さんがしてた。。。
太一:(笑)
岡村:ここ(脇)から、こう(銃を)抜くやつちゃうん?
太一:そうですよ。ここになにを入れるか、ですよ。

iphoneholder.jpg
【ガンホルダー型スマホ・ケータイケース】
本物のガンホルダーを製造している米メーカーが作ったもの。ポーチの部分以外は拳銃用と全く同じ作りになっている

では、実際に長瀬くんと岡村さんが装着。

太一:まず、長瀬くんのがトゥルルル・・ってなったらどうなるんだろう?『トゥルルル、トゥルルル・・・』
長瀬:(華麗にスマホを取り出し、電話に出る)
太一:カッコいいね♪ ワイルドだよ、やっぱり。
一同:(笑)
太一:(岡村さんの方を向いて)『トゥルルル、トゥルルル・・・』
岡村:(カッコつけてスマホを取り出し)『もしもし。もしもし、もしもし・・切られた』
一同:(笑)
長瀬:言い方が、言い方がワイルドだねw なんつうか、刑事が着けるものを身にまとうっていうのは、男心が分かってますよね。
太一:しかもさ、銃ってこっち(腰)じゃなくて、下の方じゃなくて、ここ(脇)にあるのがいいよね。
長瀬:そうだよね。
太一:舘さんスタイル。
長瀬:そうそう、僕ら世代、あれに憧れましたよ。
太一:ねぇ。(岡村さんの方を向いて)『トゥルルル、トゥルルル・・・』
心平:(カッコつけてスマホを取り出し)『もしもし、もしもし、もしもし・・切られた』
一同:(笑)
岡村:このコントなんなのw 架かってきて切られるってこのコントなんなのw
太一:いや、わかんない(笑)

二品目。

太一:ああ。。。
長瀬:これはもう。。。
太一:ゼロ戦とか、の。。。?
長瀬:ああ。
太一:あれ、なんか違う?
長瀬:(内側を見て)違うんだよ。
太一:コレでもさ、ここに鼻を通すんじゃない?
長瀬:鼻?
太一:ほら、寒いとこでも大丈夫みたいな、じゃないの?
長瀬:顔のマスクみたいな?
太一:違う?
長瀬:(頭に被ってみる)
岡村:あっ、ええで。髭!?
太一:あ、髭!?

cap_eskimo.jpg
【Beard Headニットキャップ エスキモー】
帽子とヒゲがセットになった保温性ニットキャップ。ヒゲはマジックテープで取り外し可能。

長瀬:(髭も含め装着してみる)
太一:そうゆうこと、そうゆうこと。
岡村:そうゆうことや。
一同:(笑)
太一:すげー、なんか(笑)
長瀬:(髭の感触を確かめるように口をパクパクしたあと)声が、遅れて、、、
岡村:遅れてへんよ。
長瀬:ないよ!(笑)
太一:すごいな、急に外国人になるね、長瀬くんね。
長瀬:ホント、髭みたいになってんな、これ。(おもむろにサングラスをかける)
岡村:おお、これは全然わからへんで、長瀬くんや、わからへん。自由に遊べるやん。
太一:(岡村さんにも装着させる)
長瀬:ホント、髭ぽいデザインなんですね。
岡村:そうなん。(サングラスもかけて)
太一:おお、カッコいい、カッコいい。2ショットで、2ショット。
一同:(怪しい2人組に爆笑)
岡村:いいじゃない、なんか。
太一:なんか、新作映画みたいだね。新しい映画。
岡村:いいよね。
長瀬:うぉ、でも暖かいわ。
岡村:この辺すごい暖かい。いいかんじ。
太一:これで、さっきの電話の、ケータイのやつ。。。
長瀬:やったら、またかわるかも。切られないかもしれないね。
太一:(ホルダーを準備しながら)電話架かってくるでしょ、これ。
岡村:(装着する)
太一:『トゥルルル、トゥルルル・・・』
岡村:(カッコつけてスマホを取り出し)『もしもし。もしもし、もしもし・・切られた』
一同:(笑)
岡村:太一くん、3回もやって。。。

最後の品。

一同:うわ〜。
長瀬:怖いじゃない、もう。
太一:でもあれでしょ、大体こうゆうの、(正面を見て)え?
長瀬:赤か、青か、みたいなね?
太一:だけど、これは目覚まし時計じゃないですか?


【爆弾クロック】
時限爆弾の形をした目覚まし時計。毎朝爆発のスリルにハラハラすること間違いなし。

太一:『赤いボタンを押してみてください』
長瀬:ホントに爆発する可能性はないですか?
太一:ホントに爆発するの? ワイルドすぎるでしょw こうゆうの苦手なんだよね、長瀬くん?
長瀬:そうなんですよ。
太一:こう見えて、こうゆうの苦手なんですよ、ボタン押すのとか苦手w
岡村:でも、これ、長瀬くんにっていうコーナーやったから。。。
長瀬:はい。じゃ、僕が押した方がいいですか?
岡村:押した方がいいんじゃない。
長瀬:そうですか。いきますよ(プチッ。タイマーがスタート)爆発する、爆発する、5秒前。
太一:え、ホント?どうなるの?
長瀬:わかんない。(ピピピピピ・・・)
一同:(耳をふさいで逃げるが。。。なにも起こらず)
長瀬:え?
太一:これ、なに? 終り?『終り』。
一同:(爆笑)
長瀬:だから、このヴィジュアルにはともなわない音ですよね。
岡村:これ、ドキドキするのは一回目だけだけどな。次の日からわかるもん。ピピピ・・・って何もないってわかってる。
太一:もうちょい大きくしてほしいよね。
岡村:こんなん、おもいっきり2度寝してしまうよで、この目覚まし。
一同:(笑)

新春SPにつき、トークタイム2回に、“男子だらけのゲーム大会”が行われましたが、とりあえずトークタイム2回を文字起こししたいと思います。

このトークタイムでは、1回も心平ちゃんの発言はありませんでしたね〜。
まぁ、このメンツのフリートークでは出番がないのも仕方ないかもしれませんw

2015年01月06日

#346『新春SP〜おつまみ4品』

◇テレビ東京・男子ごはん1月4日放送のレシピ

■パーティーピーポー大好きー! クラッカー!(4人分)[岡村さんレシピ]
 クラッカー、クリームチーズ…適量、りんご…1個
 クレソン…適量

■ホタテのピリピリ(4人分)[長瀬さんリクエスト]
 ホタテ缶…大2缶(120g)、にんにく(みじん切り)…1片
 しょうが(みじん切り)…1片、赤唐辛子(小口切り)…大さじ1/2
 花山椒…小さじ1/2、ごま油…大さじ3
 塩…小さじ2/3、レモン(くし型)…適量
 韓国のり…適量、あさつき(長さ5cm)…適量

■みーささ(4人分)[太一レシピ]
 ささみ(筋を取り除いたもの)…3本、豆苗…1/2束
(a)
 パルミジャーノ…5g、オリーブ油…大さじ1/2
 豆板醤…適量、塩…1つまみ

 塩、酒…各適量、黒こしょう…適量

■豚バラと葉にんにくの甘辛炒め(4人分)[心平レシピ]
 豚バラ肉(かたまり)…600g、葉にんにく…3本
 三つ葉…適量、白髪ねぎ…適量
 塩…適量、黒こしょう…適量

≪甘辛だれ≫
(a)
 おろしにんにく…1/2片、おろししょうが…1/2片
 砂糖…大さじ1/2、みりん…大さじ2
 豆板醤…小さじ1/2、コチュジャン…小さじ1
 しょうゆ…大さじ3

[作り方]
●クラッカー!
1.りんごは6等分にして、芯を取り除き5mmの薄さに切る。クラッカーの上にクリームチーズを引いて薄切りのりんごをのせる。皿に並べ、クレソンを添える。

【Okamura's Point】
クラッカーが割れないようにクリームチーズをやさしく塗るw

●ホタテのピリピリ
1.ホタテは缶汁を切ってほぐす。花山椒はすり鉢でする。
2.フライパンにごま油、にんにく、しょうが、赤唐辛子を入れて 中火でじっくり加熱する。にんにくが色づいてきたら花山椒を加えて炒め、火を止める。
3.ボウルにホタテ、粗熱を取った2.を入れて和える。塩で調味する。器に盛って韓国のり、あさつき、レモンを添える。
4.韓国のりにホタテ、あさつきをのせ、レモンを絞って巻いて食べる。

●みーささ
1.鍋に湯を沸かして塩、酒を加え、ささみを加える。火を止めて蓋をして7〜8分そのまま置く。

【Taichi's Point】
余熱で鶏肉に火を通すことでしっとりと仕上がる

2.ささみは水気を拭き、ななめそぎ切りにする。
3.豆苗は根元を切り落として長さを2〜3等分に切る。
4.ボウルに削ったパルミジャーノとその他の(a)の材料を混ぜ、ささみ、豆苗を加えて和える。味をみて塩、黒こしょうでととのえる。器に盛って、パルミジャーノを振りかける。

●豚バラと葉にんにくの甘辛炒め
1.豚バラ肉は1.5㎝の厚さに切って塩(小さじ1/2)、黒こしょうで下味をつける。 葉にんにくは5㎝の長さに切る。(a)を混ぜ合わせる。
2.フライパンを熱して油をひかずに豚バラ肉を並べて強火で焼く。たまに返しながらじっくり両面を焼いて取り出す。
3.2.の豚バラ肉から出てきた油で葉にんにくの茎の部分から強火で炒める。しんなりしたら葉の部分を加える。塩、黒こしょうをする。少ししんなりしたら器に取り出す。
4.フライパンに(a)を加えて煮立て、豚バラ肉を加えて絡める。3.の葉にんにくの上に豚バラ肉を盛り、白髪ねぎ、三つ葉をのせる。

2015年01月05日

#346『新春SP〜モモエ・カレー&ランプ肉のWクミンステーキ』

◇テレビ東京・男子ごはん1月4日放送のレシピ

■モモエちゃんのカレー(6人分)[長瀬智也レシピ]
 牛すじ肉(ボイル済)…200g、牛肉(カレー用)…200g
 骨付きぶつ切り鶏肉…200g
 カレールウ(フレーク・中辛〜辛口の3種類)…合わせて100g
(a)
 にんにく、セロリ、玉ねぎ、にんじん、りんご(各すりおろし)…合わせて1/2カップ

 鶏ガラスープの素…大さじ2、ブイヨン…2本(12g)
 にんにく(みじん切り)…3片、ローリエ…3枚
 セロリ…1本、玉ねぎ…中3個
 にんじん…1本、水…700cc
 赤ワイン…1/2カップ、オリーブ油…大さじ2
 温かいご飯…適量

■ランプ肉のWクミンステーキ(4人分)[栗原心平レシピ]
 牛ランプ肉…600g、クミンシード…大さじ1/2
 塩…小さじ1、にんにく…1片
 黒こしょう…適量、オリーブ油…大さじ2

≪紫玉ねぎサラダのせ≫
 にんじん…2㎝、紫玉ねぎ…1/4個
 くし形に切ったレモン…適量、オリーブ油…適量

≪赤ワインソース≫
 バター…5g、クレソン…適量
 赤ワイン…1/4カップ、塩…適量

[作り方]
●モモエちゃんのカレー
1.玉ねぎ、セロリ、にんじんは乱切りにする。
2.鍋を熱してオリーブ油をひき、にんにくを弱火で炒める。香りが出てきたら牛肉、鶏肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、 牛すじ肉を加えて炒める。さらに玉ねぎ、セロリ、にんじんを加えて炒める。
3.玉ねぎが透き通り、肉類をまんべんなく炒めたら、水、ローリエを加える。沸いてきたら中火でアクを取り、蓋をして30分煮る。
4.肉類が柔らかくなったらブイヨン、鶏ガラスープを加えて 蓋をしてさらに30分煮る。
5.火を止めてカレールウを加えて溶かす。再び弱火にかけて混ぜながらとろみがつくまで5〜6分煮る。

【Nagase's Point】
3種類の異なるカレールウを加えることで、味に深みが出る

6.仕上げに(a)、赤ワイン加えて、5分ほど煮て、味をととのえる。
7.器にご飯を盛ってカレーをかける。

●ランプ肉のWクミンステーキ
1.牛ランプ肉は1.5〜2cmの厚さに切り、両面に塩、黒こしょう、クミンシードで下味をつける。にんにくは縦半分に切って芽を取り除いてから横薄切りにする。
2.紫玉ねぎはみじん切りにし、にんじんは長さ1㎝の千切りにする。
3.フライパン2枚使って焼く。オリーブ油(大さじ2)を半量ずつ熱し、 にんにくを弱火でたまに返しながらじっくり炒める。きつね色でカリカリになったら取り出す。
4.3.のフライパンを熱して牛ランプ肉を並べ、強めの中火で焼く。焼き目が付いたら返し、 両面を焼き目が付くまでしっかり焼いたら取り出して2枚の皿に盛る。
5.一方の皿の牛ランプ肉に紫玉ねぎ、にんじんをのせて、フライパンに残った肉汁をかける。オリーブ油(適量)をかけ、にんにくをちらす。レモンを添える。
6.赤ワインソースを作る。
もう一方のフライパンを火にかけてバターを溶かし、赤ワインを加えて少しとろみがつくまで煮詰める。塩で調味する。もう一方の皿の肉にかけ、クレソンを添える。


↑クミンシード

男子ごはんの本


「その5」以降にはケンタロウ・レシピはありませんので、それをご希望の方は「その4」以前を♪

ケンタロウ


ケンタロウさんの料理は簡単かつガッツリと食べられて、まさに"男子ごはん"(笑)
mbanner_s.jpg

スポンサードリンク

Powered byMovable Type 3.2