ケンタロウ流カレールゥの選び方
（カレー作成中。。。）
ケン：ルゥを入れます。
太一：今日は、なに、中辛とか。。。
ケン：はい。前もカレーやった時に、お問い合わせいただいたようで。混ぜた方がいいとか、簡単に言っちゃってるけど、どう混ぜるのか？
太一：よく、辛口と中辛、混ぜたらいいかんじになる、って聞いたことが。。。
ケン：はい、辛味がちょっとマイルドになる分、ほかの風味が立ったりだとか。
太一：はい、はい。
ケン：僕、非常に辛口が好きなんで、辛口と、辛口と、辛口を混ぜたりしますｗ
太一：ほー、そうなんですか。
ケン：どこのコレってのはないんで、何種類か違う会社のものだったり、同じ会社でも違う種類のものだったり、を混ぜるとより深みが出やすい。
太一：メーカーを変えてもいい、ってことですね。
ケン：変えてもいい。
（中略）
太一：ここに、ガラムマサラとか混ぜたりとか。。。
ケン：ああ、いいですよ。ガラムマサラはよく入れます。
太一：（ガラムマサラは）香りですか？
ケン：香りと、辛味ですね。辛いのが好きな方はいいと思いますけど、ちびっ子とかいる家だときつい味になっちゃうかもしれませんね。
【ガラムマサラ】
インド料理に欠かせない混合香辛料。辛味と芳香のあるスパイスです。
♯
なるほど。複数のルゥの混ぜ方によって、オリジナルカレーもできますね。
色々試してみると、面白いかもｗ
余談ですが、今回の「豆乳入り」は、発想的にはグリーンカレーなどにココナッツミルクを入れるようなかんじなのかな！？
