[作り方]
●ブリ大根
１、大根は２cm厚さのイチョウ切りにする。鍋に入れてかぶるくらいの水を加え、蓋をして竹串がすっと通るくらいまで下ゆでする。
２、しょうがは薄切りにする。ブリは水気を拭いて一口大に切る。

【Kentaro's Point】
大根やブリを一口大に切ることで、食べやすくなり調理時間も短縮できる

３、フライパンにａを煮立て、１、２を入れて蓋をして、弱めの中火で８～１０分煮る。たまに煮汁を回しかける。

【Kentaro's Point】
フライパンで煮ることで、ブリ大根が煮崩れにくくなる

４、器に盛って青ねぎをちらし、七味唐辛子を振る。

●鶏のソテー　ネギクリームチーズ和え
１、クリームチーズは電子レンジ弱か室温で柔らかくする。青ネギは小口切りにする。
２、鶏肉は余分な脂身を取り除いて１cm幅に切る。フライパンを熱してサラダ油をひき、鶏肉を入れて蓋をし、強火でこんがりと焼く。
３、ボウルに青ネギ、クリームチーズ、おろしにんにく、２を加えて混ぜ、味をみながら塩、こしょうでととのえる。

●大根の中華漬け
１、大根は皮つきのまま５mm厚さのイチョウ切りにする。ゆずの皮は千切りにする。
２、密閉袋に１、ａを加えて和え、ピッチリとじて冷蔵庫で１５分以上漬ける。