◇男子ごはん１２月２６日放送日のレシピ

●茹で豚とおかひじきの甘辛（２～３人分）
　豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）…２００ｇ、おかひじき…１パック（８０g）
　ミニトマト…６個
ａ）
　しょうゆ…大さじ１．５、ごま油、砂糖…各大さじ１
　みりん…大さじ１／２、ゆずこしょう…小さじ１
　赤唐辛子（小口切り）…１つまみ

　酒…適量

●焼きブリの甘酢おろし和え（２人分）
　ブリ…２切れ、大根（すりおろす）…５㎝
　しょうが…１片、酒…大さじ１
　塩…小さじ１/２、すし酢…大さじ３
　万能ねぎ（小口切り）…適量、サラダ油…小さじ１

●《太一レシピ》レンコンとしいたけのコンテチーズ焼き（２～３人分）
　レンコン…１節、いぶりがっこ…適量
　しいたけ…２～３個、コンテチーズ…３０ｇ
　オリーブ油…大さじ１、塩、黒こしょう…各適量
　ディル（刻む）…適量

【作り方】
■茹で豚とおかひじきの甘辛
１．ボウルにａ）を混ぜる。
２．豚肉は酒を加えた熱湯で１５秒くらいサッと茹でる。すぐに氷水にとって冷まし、水気をしっかりきる。食べやすい大きさに切る。

【Shinpei's Point】
豚肉は余熱が入らないように茹でたらすぐ氷水で冷やし、柔らか食感に仕上げる

３．続いて同じ湯でおかひじきをサッと１５秒程茹でる。色が鮮やかになったらザルにあげ、流水で洗って水気をしっかり絞る。３㎝幅に刻む。ミニトマトは半分に切る。
４．１に２，３を加えて和える。

■焼きブリの甘酢おろし和え
１．しょうがは千切りにする。
２．フライパンを熱してサラダ油をひき、ブリを入れて強火で焼く。焼きながら皮と骨を取り除く。キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。身をひと口大にほぐしながら炒める。しょうが、酒、塩を加えて炒め合わせる。

【Shinpei's Point】
ブリは脂がしっかりあるものを選ぶことで、焼いてもジューシーに仕上がる

３．汁気を絞った大根おろし、すし酢を加えて合わせて混ぜる。
４．器に２を盛って３をのせ、万能ねぎを振る。

■レンコンとしいたけのコンテチーズ焼き
１．レンコンは半分に切り皮を剥く。７mm厚さの輪切りにし、水に５分さらす。キッチンペーパーで水気を拭き取る。
しいたけは石突を取って縦４㎜厚さに切る。コンテチーズはれんこんの大きさに合わせ、３㎜厚さに切る。
２．フライパンを熱してオリーブ油を引き、１、しいたけを並べる。塩（少々）を振って弱めの中火で２分焼く。
３．しいたけは焼き目がついたら一度取り出す。レンコンに少し焼き目がついたら返し、しいたけをのせて１分焼く。
４．しいたけの上にコンテチーズをのせる。蓋をしてチーズが溶けるまで焼く。
５．器に盛ってディルをのせ、黒こしょうを振る。千切りに切ったいぶりがっこを添える。

投稿者: CHARA 日時: 16:17 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・１２月１９日放送日

太一：さあ、本日は、ハラハラ系パーティーグッズを大橋くんと一緒に楽しもうと思いまーす。
大橋：はい。イエーイ♪
一同：イエーイ♪

ということで、今週はハラハラ系パーティーゲーム3品をご紹介♪

まずは一品目。

太一：（幕を取る）なんだろう、これ？
大橋：おー、なんすかね？
太一：なんかサイコロと輪っかと鉛筆みたいのあるね…

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太一→大橋→心平の順でゲームスタート♪

太一：（サイコロ振って）赤！圧が外側にかかってるから、内側は絶対大丈夫なんだよね（1本抜きに成功）
心平：そう、そういうことだよね。
太一：大橋くん！
大橋：いきます（サイコロ振って）赤！
太一：赤、やばいね…
大橋：じゃ、僕も真ん中らへんを抜きたいと思います（1本抜きに成功）やりー、ありがとうございます
太一：そうか、普通にやっちゃダメなんだよね、一回一回のリアクションが…
心平：そうですね（サイコロ振って）青！ちょっと太いよ、青…
太一：あっ、太いんだ、青…
大橋：ほんまや、ちょっと違う…
太一：抜けるの、それ？
心平：よいしょ！（1本抜きに成功）

その後も各自順調に棒を抜いてゆき、3巡目…

太一：（サイコロ振って）黄色！
大橋：ヨッシャー！
太一：（1本抜きに成功）セーフ↑↑
心平：余裕あるねｗ
大橋：いってきまーす（サイコロ振って）黄色、よかったー。真ん中…（1本抜き成功）
太一：まだ余裕あるね…
大橋：まだ余裕ですね、セーフｗ
太一：青があぶないんだな、やっぱり…
心平：いったろー（サイコロ振って）黄色！（抜こうとするも）ちょっとあぶないよ、これｗ
大橋：だんだんやばなってきてますね…
太一：あっ、あぶな…
心平：（抜いたら崩れる…）
2人：イエーイ（ガッツポーズ）
太一：罰ゲームは心平ちゃん！

罰ゲームはセンプリ茶飲み…

太一：苦いやつ…
心平：（ゴクリ）（＞.＜）
太一：早く水、水…
大橋：(笑)

二品目。

太一：いきましょう（幕を取る）面白そう…
大橋：おー、なに、これ？

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先ほど負けた心平ちゃんから時計回りでゲームスタート♪

心平：いきまーす（カードを引く）
太一：ガンバレ、ラクダ！
心平：このバッグ、これだ！
太一：掛ける場所…、4カ所、5カ所なのか？
大橋：ここか…
心平：（バッグをラクダに掛ける）
太一：まずね、それはいいでしょう
大橋：行きまーす、これで（カードを引く）壺でーす
太一：つぼでーす（ぺこば風！？）
スタッフ：(笑)
大橋：（壺をラクダに掛ける）よいしょ♪
太一：よし、次、俺。これ、いきましょう（カードを引く）なんだ、これ？なんですか？
心平：薪…
太一：薪か…。バランス的にはやっぱり、壺がそこだから…（薪をラクダに掛ける）よいしょ！

その後も各自順調に宝を載せてゆき、3巡目…

心平：小っちゃいの、小っちゃいの（カードを引く）でかい！一番デカい！！
大橋：これですね、これ…
心平：これ、来てほしくなかったな…
太一：それ大事だよ、バランス崩したら…、重さも関係あるんだ？
心平：（のっけたらラクダが立ち上がって弾ける）
大橋：うわーぁぁ＼（@.@)／
太一：アウト―！！センブリ、センブリｗ

ということで、2連続罰ゲーム…

心平：（ゴクリ）うへーorz
太一：いったぁ…、はい、水…

最後の品。

太一：（幕を取る）うわー、なんか…
大橋：えっ、なに、これ？
心平：超、嫌だー

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太一：順番はもうセンブリからでしょ？
心平：(笑)名前、センブリ…ｗ

ということで、今回も負けた心平ちゃんから時計回りでゲームスタート♪

心平：（サイコロを振る）5かよ…
2人：わー(笑)
心平：いきます（ビー玉を載せていく）
大橋：うわー、早くないですか？
太一：重いって…
心平：だって転がってちゃうもんｗ
太一：やばい…
大橋：いきます、せーの（サイコロを振る）4！ヤバい（ビー玉を載せていく）
太一：やばいってこれ…
心平：あんまりいかない…
太一：（サイコロを振る）2！（ビー玉を載せていく）
心平：サイコロ、サイコロ…（サイコロを振る）4！（ビー玉を載せていく）
大橋：うわー！
心平：（2つ目を載せたとこでペーパーが破れる）
2人：やったー♪
心平：orz

心平ちゃん、まさかの三連敗で…

心平：（センブリ茶をゴクリ）ウゲェーー（＞o＜）

ということで、今週の裏トークコーナーは終了となりました……。

投稿者: CHARA 日時: 22:40 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１２月１９日放送日のレシピ

●クリスマスパエリア（３～４人分）
　鶏もも肉…大１枚（４００ｇ）
ａ）
　おろしにんにく…１／２片分、ローズマリー…２本
　塩…小さじ１／２、黒こしょう…適量
　オリーブ油…大さじ１

　米（洗ったもの）…２合、赤パプリカ…１／２個（５０ｇ）
　ピーマン…２個（５０ｇ）、マッシュルーム…１パック（１００ｇ）
　ブロッコリー…１／２個、ミニトマト…６個
　玉ねぎ…８０ｇ、にんにく…１片
ｂ）
　サフラン…２つまみ、水…小さじ２
ｃ）
　水…３４５㏄、コンソメ（顆粒）…大さじ１／２
　白ワイン…大さじ１、塩…小さじ１

　オリーブ油…大さじ３、塩…適量
　パルミジャーノ・レッジャーノ、くし形に切ったレモン…お好みで

●手羽元のチューリップ唐揚げ（４人分）
　手羽元…１２本
ａ）
　おろしにんにく、おろししょうが…各大１片、しょうゆ…大さじ３
　コリアンダーパウダー…小さじ２、チリパウダー…小さじ１
　酒…大さじ２

　片栗粉、揚げ油…各適量、サラダ菜…適量

【作り方】
■クリスマスパエリア
１．鶏肉は縦３等分に切ってバットに入れてａ）を加えてよく揉み込む。３０分置く。
２．ｂ）、ｃ）をそれぞれ合わせておく。
３．赤パプリカ、ピーマン、マッシュルームは５㎜角に切る。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはヘタを取って半分に切る。ブロッコリーは小房に切り分けてボウルに入れ、塩（少々）を振って揉む。
４．フライパンを熱してオリーブ油（大さじ１）を引き、１の鶏肉を皮目を下にして入れ、ローズマリーをのせて中強火で焼く。皮目に焼き目がついたら取り出す。

【Shinpei's Point】
鶏肉は皮目をパリッと焼いてから炊くことで、焼き目の香ばしい香りがお米に移る

５．パエリア鍋又はフライパンを熱してオリーブ油（大さじ２）を引き、にんにくを中火で炒める。香りが出てきたら玉ねぎを加えて炒め、油が回ったら赤パプリカ、ピーマン、マッシュルームを加えて炒める。
６．少ししんなりしたら米を加えて炒め、油が回ったら火を止めてｂを加えて混ぜる。平らにならす。
４の鶏肉をローズマリーごとのせ、ｃ）を回し入れる。ミニトマトとブロッコリーを美しく並べる。蓋をして中強火にかけ、沸いてきたら弱火で１０分炊く。火を止めてそのまま５分蒸らす。
７．パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろし、レモンを添える。

■手羽元のチューリップ唐揚げ
１．手羽元は下部や途中の筋を包丁やキッチンばさみでグルリと全て切り、いったん骨の周りの肉ごと上部に裏返してまとめた後、一旦元に戻す。

【Shinpei's Point】
・加熱した時に形が戻らないよう手羽元の内側の筋は残らず切る
・お肉全体に味が染み込むように、お肉を裏返した後、元に戻してから漬ける

２．ボウルにａ）を混ぜて１を入れて揉みこむ。ラップをして２時間漬け込む。再び肉を上部で裏返してまとめる。
３．別のボウルに片栗粉を入れ、２の肉部分にしっかりまぶす。
４．揚げ油を１６０～１７０℃に熱し、３を肉の部分を下にして入れて中火で５分揚げる。衣がカリッとしてきたら油を切って取り出す。
５．器にサラダ菜を敷き、４を盛り付ける。

投稿者: CHARA 日時: 16:04 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・１２月１２日放送日

太一：さあ、本日の裏トークは、VTRが届いてるみたいなので、見てみましょうかね。
心平：はい

≪VTR≫
一同：太一さーん、心平さーん、こんにちは♪
油谷美穂さん：いしかわ百万石物語 江戸本店の油谷です。ご当地ごはんシリーズの石川県ということで、アンテナショップの人気売り上げランキングをご紹介しようと思ったのですが、諸事情がございまして、今回は石川県アンテナショップのおススメおつまみ3品をご紹介したいと思います。

太一：うわー、諸事情が気になるなー
心平：諸事情がね…
太一：諸事情ってなんですか？

≪人気売上ランキングベスト3≫
1位：きんつば
2位：謙譲加賀棒茶
3位：ビーバー

太一：これってこと？
心平：なるほどね。ほら、1位ですよ！
太一：あー、そういうことかぁ…
心平：1位に大問題が…気を遣われちゃってますよ
スタッフ：(笑)
太一：あー、（あんこが苦手な）私の責任でございますm(_ _)m申し訳ございません

ということで、今回は石川県アンテナショップおススメおつまみ3品をご紹介します♪

■一品目

逸味 潮屋：鰤のたたき詰め合せ(3個入り)クール冷凍便 価格：5400円（税込、送料別) (2021/12/16時点)

油谷：太一さん、心平さん、めっちゃ美味しいので食べてみてください
心平：（品が出てくる）
太一：でも、珍しくないですか、鰤のたたきって…
心平：そうですね。こうゆう形で売ってるのは珍しい。
太一：はい。真空にされてる状態で食べられるわけでしょ、うれしいよね、これ。
心平：いい脂ののりですね。
太一：いただきます（パクリ）うまーい！
心平：うまいですね
太一：十切れ食べたい
心平：(笑)
太一：これ、やっぱりさ、たたいて、香りですね
心平：はい、合いますね。
太一：冷凍でこの味なの？
心平：はい
太一：すごくないですか？
心平：すごい。
太一：これは欲しい
心平：またおいしそうですよ、ここの部分。ハラスの、お腹のとこだから…
太一：どれ、どれ？
心平：ここ背びれなんです…（品を渡す）
太一：（受け取ってポケットにしまう…）
心平：(笑)早いですね、気に入ったもんがあると早いですねｗ
スタッフ：(笑)

■二品目

クーポン利用で10%OFF干し甘えび 50g×1袋 石川県産 加賀・橋立港名産 新鮮な甘えびを無添加＆無着色 そのまま素干しにしました おつまみ 珍味 全国送料無料 お試し 価格：1080円（税込、送料無料) (2021/12/16時点)

油谷：お二人に絶対満足いただける一品となっています。
心平：（品が出てくる）
太一：えっ、このサイズ？普通の甘えびのサイズですよね？
心平：そうですね
太一：（手に取って）軽っ。いってみましょうか（パクリ）あっ、うまー。
心平：うまいですね
太一：うん。
心平：中にちゃんとしっかりとした味が…
太一：そうそう。なんか、ちょっと味噌感もありますよ、頭の方にいけば…
心平：ありますね。旨味、ものすごく強い。
太一：まぁ、富山も含めてですけど、エビのイメージありますよね？
心平：ありますね。
太一：甲殻類か…
心平：うん。かなり旨味も強くて、おいしいですね。
太一：ね。

■三品目

【能登からせんじゅ（680円）】
限りなくからすみのような味わいが楽しめる。
鶏卵の黄身、サメの卵、たらこを味付けて腸詰したもので、ねっとりとした舌触りや味わいの一品。

油谷：太一さん、心平さん、石川の珍味ぜひお試しください。
心平：（品が出てくる）
太一：あー、これは知らないわ。
心平：見た目、からすみですね。
太一：からすみなんですけど、違うんすもんね？色がでもちょっと鮮やかですか？
心平：そうですね、からすみよりもちょっと魚系…
太一：いきますか（パクリ）
心平：おお、なんだろ、独特ですね
太一：めちゃくちゃ美味しくないですか？
心平：おいしい。チーズぽさもあって、抜けるときに肉系の、ジャーキーの後味みたいな…
太一：そうそうそう…、ジャーキーか…。食感のある大根とか乗っけても美味しいんだろうなって…
心平：そうですね、さっぱりしたもん、合せてもいいと思いますね。
太一：不思議だね
心平：不思議ですね

ということで、今週の裏トークコーナーは終了となりました。

投稿者: CHARA 日時: 21:40 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１２月１２日放送日のレシピ

●治部煮（２～３人分）
　お麩…４個（８ｇ）、里芋…４個（２００ｇ）
　しいたけ…４個、たけのこ（水煮）…１／２個（１２０ｇ）
　にんじん…１００ｇ、鴨ロース肉…１５０ｇ
　塩…小さじ１／３
ａ）
　かつおだし…４００㏄、しょうゆ…大さじ４
　酒、みりん…各大さじ２、砂糖…大さじ１．５

　わさび、薄力粉…各適量

●ハントンライス（２人分）
≪タルタルソース≫
　ゆで卵…２個、玉ねぎ（みじん切り）…３０ｇ
　ピクルス…小１本、マヨネーズ…大さじ３
　牛乳…大さじ１、レモン汁…大さじ１／２
　塩…１つまみ、黒こしょう…少々

≪魚のフライ≫
　メカジキ…２切れ、塩…小さじ１／３
　黒こしょう…適量
ａ）
　卵…１個、薄力粉…大さじ３
　パン粉（細かめ）、揚げ油…各適量

≪ケチャップライス≫
　温かいご飯…４００ｇ、ソーセージ…４本
　玉ねぎ…小１／４個（５０ｇ）、ピーマン…１個
　塩…小さじ１／３、黒こしょう…適量
ｂ）
　ケチャップ…大さじ４、砂糖…小さじ１
ｃ）
　卵…６個、牛乳…大さじ２
　塩…２つまみ、黒こしょう…適量

　バター…３５ｇ、イタリアンパセリ（みじん切り）、ケチャップ…各適量

【作り方】
■治部煮
１．お麩は水につけて柔らかくし、水気をしぼる。
２．里芋は皮を剥いて３㎝角に乱切りする。鍋に入れてかぶるくらいの水を加えて６分下茹でする。沸いてぬめりが出てきたら洗って水気を切る。
３．にんじんは皮を剥いて１．５㎝幅の輪切りにし、たけのこは長さを横半分に切ってから食べやすくくし形に切る。しいたけは軸を落として半分に切る。鴨肉は５㎜幅に切って塩を振って薄力粉をまぶす。
４．鍋にａ）を合わせて煮立て、しいたけ、にんじん、たけのこを加えてクッキングシートで落し蓋をして６分弱めの中火で煮る。
５．落し蓋を取って１、２を加えて１０分煮る。里芋、にんじんに竹串がスーッと通ったら鴨肉を加えて中火でサッと煮る。

【Shinpei's Point】
具材として美味しく食べれるように、後から鴨肉を加える（←煮過ぎると固くなる）

６．器に盛ってすりおろしたわさびを添える。

■ハントンライス
１．タルタルソースを作る。
玉ねぎは水に１０分さらして水気をきる。ピクルスはみじん切りにする。ゆで卵をボウルに入れてフォークで潰し、タルタルソースのすべての材料を合わせて混ぜる。
２．魚のフライを作る。
メカジキは水気を拭いて２㎝幅に細長く切る。両面に塩、黒こしょうを振る。
３．バットにａ）を混ぜ、メカジキをからめ、パン粉をしっかりまぶす。170℃に熱した揚げ油で、中火で揚げる。衣が固まってきたらたまに返しながらきつね色に揚げる。
４．ケチャップライスを作る。
ソーセージは５㎜厚さの輪切りにし、玉ねぎはみじん切りにし、ピーマンは５㎜角に切る。ｂ）を混ぜておく。
５．フライパンを熱してバター（１５ｇ）を溶かし、ソーセージ、玉ねぎ、ピーマンを入れて中火で炒める。少ししんなりしたらご飯を加えて広げ、押さえつけるように加熱する。塩、黒こしょうを振ってほぐしながらよく炒める。全体がパラっと油が回ったらご飯を寄せ、空いたことろにｂを加えて少し加熱する。フツフツしてきたら全体を混ぜながら炒め合わせる。半分に分け、型に詰めてお皿に取り出す。
６．１人分ずつ作る。
ボウルにｃ）を半量ずつ入れてよく混ぜる。フライパンをサッと洗って熱し、バター１０ｇを溶かす。ｃ）を流し入れて強火でよく混ぜながら加熱し、とろとろになってきたら少し焼き固めて火を止める。素早く５のケチャップライスの上にかぶせる。もう１人分も同様に作る。
７．６に魚のフライをのせ、ケチャップ、タルタルソースをかける。パセリを振る。

投稿者: CHARA 日時: 16:25 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・１２月５日放送日

●春菊の茹で方

心平：11～2月ぐらいまでが春菊の旬になりまして、この時期、葉っぱが柔らかい。サッと湯がいてボリボリ食べたいですね
太一：あー
心平：春菊の下の部分けっこう太いんですね。上の葉っぱは柔らかくて薄いんですよ。（茹でるのに）一緒にドボンって入れると葉が柔らかくなっちゃう
太一：ああ
心平：なので、茎の部分10秒、全体で10秒、合計20秒でいいです
太一：そんなもんでいいんだね…

●子どもへの料理

心平：太一さんって、お子さんに料理作るんですか？
太一：あー、やんないですかね、子どもの味付けってホントに難しくないですか？
心平：まぁ、難しい時期ではありますね
太一：大人味になると濃くなっちゃうし…難しいなーと思いますね。ま、結果やってないってことですね！
心平：そうですねｗ

●火加減問答ｗ

煮付け調理中…

心平：落し蓋して弱めの中火…
太一：弱火の中火？どっち？
心平：弱めの中火、弱火に向けた中火…
太一：弱火の中火は弱火？
心平：0と100があって、ここ中じゃない？弱火この辺でしょ？この間があるじゃない？あるよね？そこなんて言うの？

太一：弱火の、中火、はい、すみません
一同：(笑)

●カブのすりながし汁試食

太一：とろみついててね(ゴクリ)うーん、ほっこりする味ですねー。
心平：はい
太一：香りですね、すりおろしたことによる香りですね、カブの。あとはゆずの皮…いい香りする

●カブの菜飯試食

太一：(パクリ)うまいねー。でも、じゃこの存在も大きいですね。
心平：そうですね
太一：また香りも足されそうですし…僕はね、これぐらいの食感が好きですね。しっとりはしてるけども、しっかり食感は残っている
心平：そうですね。シャキシャキ残ってますね
太一：結果ね、ボク思います、最後の晩餐とかでこうゆうの選ぶんですよ
心平：うんｗ

●カレイの煮付け試食

心平：下のタレ、ちょっとつけて…
太一：絶対ご飯に合うやつです(パクリ)あー、お上品。やっぱ冬来ましたね。
心平：ですね。カレイの質がいいですね、脂もあって…
太一：カレイ自体が味濃いじゃないですか、白身で。なので、こうゆうタレと合いますよね。カレイが負けない…
心平：付け合わせを…
太一：（パクリ）うまい。ごまの香りだね、やっぱり。春菊も、鼻から抜ける香りが冬来たなという感じの味ですね
心平：ですね

投稿者: CHARA 日時: 23:42 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・１２月５日放送日

太一：えー、今回の裏トークは、ある変わった調味料を紹介したいと思います。その調味料は、あるものとあるものを掛け合わせてできたものだそうです。あるものとあるものを…？
心平：ラー油とマヨネーズとか、そういうことですかね？
太一：あー、なるほど、可能性ありますね…

ということで、今回は変り種調味料3品をご紹介します♪
まずは一品目。

心平：（品が出てくる）愛媛みかん、ケチャップ！？
太一：うぇー、ケチャップ合うかな？トマトと…ってことかな？えー、ちょっと想像つかないけどな…

【みかんケチャップ】（愛媛県）
愛媛県産温州みかんの果汁＆4種類の香辛料を調合。トマトの酸味をみかんで代用。
酸味＆甘味のバランスが◎

フライドポテトにつけて頂きます。

太一：あれ、ケチャップの匂いするなー
心平：ケチャップの匂いですね
太一：（パクリ）あり！あり…
心平：ありだ、うまいわ
太一：めちゃくちゃうまい。酸味が強くないんだ、普通のケチャップより…。なんか、普通のケチャップよりも相性がいい気がする、フライドポテトと…
心平：おー
太一：時にはケチャップを食べる棒になるときがある、フライドポテトが…。これは違う…。爽やかな香りがね、最後広がるから…いいですね。
心平：うん

二品目。

心平：（品が出てくる）ニクポン…
太一：何と何を足したんですか？ポン酢ですよね、多分ね…。あっ、ニンニクとポン酢、ニクポン。なかったですか？
心平：なかったね…
太一：ほー。

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焼肉につけて…

太一：（パクリ）うまいよ。なんか、あっさりから入るけど、パンチはあるっていうか…
心平：うん、わかる。ネーム勝ち。黒ニンニクの味しっかりしますよ…
太一：香りがまず、その、黒ニンニクの香りしますし、バランスいいですね、これは。

卵かけごはんに掛けるのもおすすめということで…

太一：（パクリ）うまいねー。
心平：黒ニンニクがすごい立ちますね。
太一：うん。やっぱり普通の卵かけごはんではないね。
心平：そうですね。なんか、酸味のあるニンニク風味の出汁醤油ってかんじ…
太一：卵かけごはんと酸味って合せようと思わないけど、歩み寄ってるかんじもあっておいしいですね
心平：おいしいですね。

最後の品。

心平：（品が出てくる）うおー。
太一：タバスコ風じゃない？
心平：しょうがすこ…
太一：しょうがとタバスコ合せたのかな？…しょうがとお酢とコショウ？
心平：

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豆腐にかけて頂きます。

太一：タバスコの香りぽさもあるね
心平：唐辛子やしょうがの匂いね…
太一：（パクリ）うーん、辛いね。
心平：けっこう、ちゃんと辛いね。
太一：どんな料理に合うんですかね？
心平：まぁ、そば…
太一：おそば？
心平：おそばはいいんじゃないですか？
太一：へー
心平：そば、うどん、パスタもいいでしょうし。ただ、しょうが強いんで味付けは選びますよね…
太一：そうですね。

ということで、今週の裏トークコーナーは終了となりました。

投稿者: CHARA 日時: 22:47 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１２月５日放送日のレシピ

●春菊のおひたし（２～３人分）
　春菊…１束、乾燥ワカメ…５ｇ
ａ）
　すし酢…大さじ２、白すりごま…大さじ１
　砂糖、薄口しょうゆ…各小さじ１

　塩…少々

●カブのすりながし汁（２人分）
　カブ…２個（１２０ｇ）、かつおだし…６００㏄
　みりん、酒…各大さじ１、薄口しょうゆ…大さじ３
　塩…小さじ１／２
a）
　片栗粉、水…各小さじ２

　ゆずの皮…適量　

●カブの菜飯（作りやすい分量）
≪ふりかけ≫
　カブの葉…１束分（２３０ｇ）、塩…適量
　ちりめんじゃこ…２０ｇ
ａ）
　酒、酢…各大さじ１／２、みりん…小さじ１
　塩…（少々）

　温かいごはん…適量

●カレイの煮付け（２人分）
　カレイ（切り身）…２切れ（２５０g）、しょうが…２片（３０ｇ）
ａ）
　水、酒…各１００㏄、みりん…５０㏄

　砂糖…大さじ３、しょうゆ…大さじ４

【作り方】
■春菊のおひたし
１．乾燥ワカメは水につけて柔らかく戻し、水気を絞る。
２．春菊は根元を１㎝程切り落とし、塩を加えた湯で茎から入れて１０秒茹で、葉を加えてさらに１０秒茹でる。流水で洗ってから水気を絞り、１．５㎝幅に切る。さらに水気を絞る。

【Shinpei's Point】
春菊は葉と茎で柔らかさがことなるため、茎を茹でてから全体を茹でる

３．ボウルにａ）を混ぜ、１、２を加えて和える。

■カブのすりながし汁
１．カブは皮を剥いてすりおろす。
２．鍋にかつおだし、みりん、酒を入れて強火にかけ、沸いてアルコール分が飛んだら薄口しょうゆ、塩を加えて混ぜる。よく混ぜたa）を加えてとろみがつくまで煮る。
３．１を加えて混ぜる。器によそってゆずの皮をちらす。

■カブの菜飯
１．カブの葉は粗みじん切りにしてボウルに入れ、塩（小さじ１／２）を加えて揉んで１５分おく。出てきた水分をしっかり絞る。
２．フライパンに１を入れて最初は強火で炒め、中弱火にしてじっくり乾煎りする。パラっとしてきたらちりめんじゃこを加えてさらに乾煎りする。じゃこもカリッとしてきたらａ）を加えて炒め合わせる。味をみて薄ければ塩（適量）でととのえる。
３．温かいごはんに、２（適量）をかけていただく。

■カレイの煮付け
１．カレイは水気を拭く。しょうがは皮付きのまま薄切りにする。
２．フライパンにａ）を合わせて強火で煮立て、アルコール分が飛んだらしょうゆ、砂糖を加えて混ぜる。１を加えてクッキングシートで落とし蓋をして中弱火で１０分煮る。落とし蓋を取って中火で７分煮る。

【Shinpei's Point】
10分煮てカレイに味を含めた後、さらに7分煮汁を煮詰める

投稿者: CHARA 日時: 14:38 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・１１月２８日放送日

●アレンジお面…

太一：今日、そんなひょうきんな顔をして？
心平：（ひょっとこ面で）いつもこうですよ
太一：でも、最近心平ちゃんが大人しくなったって世間では専らの噂だよ
心平：（おかめ面で）僕も40を過ぎて落ち着いてきたってことですかね
太一：ホントのところはどうなの？
心平：（天狗面で）正直天狗ですよ
太一：今日は随分と面をアレンジしてきますねー
心平：そうです、今日はアレンジ麺です♪
太一：テッテ～

●昔の本…

太一：心平ちゃんと言えばめんつゆ、イコールみたいなとこありますよね？
心平：本当ですか？
太一：うん。昔、そうゆう本出してなかったっけ？
心平：昔出しましたね。「僕のめんつゆワザ」…
太一：ここに今、出てますけど…
心平：出てるの？やめてよ！やめて、いやでしょ、昔のJr.時代の写真とか出るの？
太一：僕は慣れっこですよ、逆に言ったらｗ

→出してみたｗ

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●カレーうどん派？カレーそば派？

太一：カレーうどん派？カレーそば派？どっちですか？
心平：そばですね
太一：俺もそうなんですよ
心平：麺細いから、カレーそばのスープってドロッとしてるじゃないですか？麺に絡みまくるじゃないですか、あれが旨いですね
太一：絡みまくる…

●カレー納豆そばの試食

太一：（ズッズッ）うまいよ！やっぱりコクが違いますね。納豆のコクが加わってるのと、食感だなー。これは旨い。なんでいままで食べなかったんだってぐらいうまいよ
心平：ありがとうございます。

●はるみさんの好きな麺

太一：お母さんの好きな麺料理ってなんですか？
心平：焼きそばですね。あとラーメン。絶対もやし
太一：へー
心平：ホントに昔ながらのもやしラーメン
太一：食いてぇ―（中略）カップラーメン出してくれないかな、「栗原はるみの昔ながらの醤油ラーメン」…
心平：ちょっと売れそうですねｗ

●黒あんかけうどん試食

太一：（ズッズッ）うん、おいしい
心平：ちょっと伊勢うどんぽさもあって…
太一：具いらないですね
心平：なくていいと思いますね
太一：麺を楽しみましょうっていう麺ですね
心平：うん

●汁なしスーラータン麺試食

太一：（ズズッ）スーラ―タン麺ですねー
心平：なってますかね？
太一：なってます。黄身が入ってるので円やかな酸味に変わりますね。焼きそばじゃない、これは。なんで今までなかったんだろうっていうぐらい定番化されそうな味…
心平：ですね
太一：いや、おいしいなー

投稿者: CHARA 日時: 13:12 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・１１月２８日放送日

太一：さあ、今回の裏トークは、驚きのイメチェングルメです。本来の姿から驚くほどガラッとイメージが変わった、驚きのイメチェングルメなんだそうです…
心平：イメチェングルメって意味が分かんないですね。
太一：お菓子とかでないですか？僕らが子どもの頃食べていた形状とは変わったりとか…。あれも、まぁ、言ったらイメチェンなのかなぁと…
心平：なるほど。

ということで、今回は驚きのイメチェン・グルメ3品をご紹介♪
まずは一品目。

太一：まず最初にイメチェンしたグルメはなんでしょうか？
カンペ：明太子
太一：明太子…
心平：結構いっぱいあるんですよね…
太一：あ、たしかに明太子のイメチェンってあるかもしれないね
心平：これは当てちゃうかもしれないなー
太一：えっ、言って！
心平：ツナ缶…
太一：違う…。逆にピン留めみたいな…女性がここ（髪）に着ける…
スタッフ：(笑)
太一：では、どんなイメチェンをしたのでしょうか、いらっしゃーい♪
心平：（品が出てくる）
太一：いや、（カンペに）書いてあるからね…
心平：真っ黒なとびこ…
太一：わ、これはイメチェンだ…
心平：たらこじゃない…
太一：とび子ってことですか？
心平：そうですね。
太一：暗太子だって…
心平：暗太子？ ホントだ！
太一：暗太子だ…

【暗太子】（佐賀県）
トビウオの卵を使った真っ黒な見た目の暗太子。調味液とイカ墨に漬け込み真っ黒に仕上げた。

心平：キャビアみたいですね
太一：キャビアみたい…暗太子（パクリ）うん。やっぱ明太子だと思って食べると驚くね
心平：おいしいですね
太一：おいしい。どこか明太子の要素ありません？
心平：あります
太一：後味がね…
心平：（太一くんのお歯黒状態の顔を見て笑う）
太一：言ってよーｗ びっくりしちゃったよｗ 暗太子食べるとお口も黒くなるんですね。言ってよーｗ
心平：(笑)

二品目。

太一：（イメチェンしたのは）カレーのお供？福神漬けが変わったんだ？わかった、「悪神漬け」…
心平：(笑)
太一：福ではなく、悪ってことでしょ？では、どんなイメチェンをしたのでしょうか、いらっしゃーい♪
心平：（品が出てくる）
太一：（カンペに）書いてあるからね…
心平：カレー味フクジンヅケ…
太一：カレー味にしちゃった？
心平：脇役の逆襲って書いてあります。
太一：でもさ、脇役の逆襲っていう前に、なんとかさ、福神漬けにお前は脇役じゃないよって言ってやるべきだったね？
心平：そうですねｗ

【カレー味福神漬け】（福島県）
カレーの脇役・福神漬けをカレー味にチェンジ。カレーがなくてもカレー感が楽しめる新感覚漬物。

太一：（福神漬け・オン・ザ・ライスが出てくる）うわー、すげー。マジで？使い方は間違いじゃないもんね？
心平：これ…
太一：（味見でパクリ）すごい仲良しだね、カレーと福神漬けね
心平：そうですね
太一：味は、7福神漬け、3カレーって感じですね？
心平：そうですね。カレーライス食べて、福神漬けと白いご飯が少し残って、お皿に残ってるカレー、下にあるやつがついたくらいのカレーですね。
太一：確かに。あの時点で逆襲してますね
心平：まぁ、そうですね。

最後の品。

太一：（イメチェンしたのは）ショートケーキ？イチゴの上に小っちゃいショートケーキが載ってる…
心平：(笑)もっと極端な…、だからケーキじゃない、もはや…
太一：ショートケーキでしたっけ？セカンドケーキになってる。
心平：(笑)
太一：ショートからセカンドにコンバート、セカンドケーキ(笑)見てみましょうかね、どんなイメチェンをしたのでしょうか、いらっしゃーい♪
心平：（品が出てくる）ジュース！？
太一：ジュースですか？
心平：でも、ちがう…
太一：えっ、ジュースじゃない？
心平：ジュースじゃないんですよ。（ケーキが）入ってる…
太一：透明の缶に入ってるってことですか？
心平：透明のプラに入ってます。
太一：プラに？
心平：はい。すごい。

【ふるさと納税】ショートケーキ缶とふわ缶3種類　計4缶セット【1254614】 価格：14000円（税込、送料無料) (2021/12/1時点)

心平：きれいですね
太一：きれい
心平：手間かかってるよ、これ…
太一：（蓋を開け）こんな感じですよ、ちょっと食べますか？いただきます（パクリ）旨いですね。これ、24時間食べれるんですか？
心平：しっかり、手が込んでる。あの…
太一：うん、なにか出てきたよ
心平：ローストナッツですね
太一：ナッツだ、めちゃくちゃうまい。出落ち感あるじゃないですか、正直…
心平：はい
太一：映えだけを考えたケーキかなと思いきや、これはうまいよ、これは売れるわ！
心平：売れる。誕生日これがいいわ、俺…
太一：ねｗ
スタッフ：(笑)

ということで、今週の裏トークコーナーは終了となりました。

投稿者: CHARA 日時: 22:12 | 記事リンク | コメント (0)