[作り方]
●ビビン素麺
１、きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。豚肉を一口大の大きさに切る。
２、鍋に湯を沸かして塩、酒を加え、豚肉を茹でる。豚肉の色が変わったらザルに上げて水気を切る。
３、ボウルにａの材料を合わせて混ぜ、キムチ、１、２を加えて和える。
４、別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、素麺を表示時間通りに茹でる。よく水洗いをしてから氷水に放してしっかり冷やす。水気をしっかり切って３に加えて和える。

【Kentaro's Point】
素麺をしっかりと水洗いし氷水で冷やすことで、ぬめりと塩気がなくなり格段に喉越しと食感がよくなる

５、器に盛って青ネギ、白いりごまをちらす。

●カルビとワケギの炒め物
１、ワケギは根元を切り落として６～７cm長さに切る。
２、ａを混ぜる。

【Kentaro's Point】
おろしにんにくを加えることで、タレ全体に行きわたり、より風味がアップする

３、フライパンにごま油をひき、カルビを加えて強火で焼く。焼き目がついたら返し、空いているところにワケギを加えて炒め合わせる。
４、油が回ったら２を加えて炒め合わせる。