【作り方】
●カブの鬼おろしそば
１．カブは皮をむく。かいわれ大根は根元を切り落とす。ゆずは皮をけずる。
２．鍋にかつおだしを入れて火にかけ、みりん、しょうゆを入れてひと煮する。
３．そばは袋の表示通りに茹でる。水気を切って、器によそう。２をかけ、カブを鬼おろしですりおろす。白すりごま、ゆずの皮、かいわれ大根をのせ、七味唐辛子を振る。

●鶏肉とにんにくの芽のとろみそば
１．鶏肉は１㎝幅のそぎ切にし、塩（小さじ1/2）を振って下味をつける。
にんにくの芽は４㎝長さに切る。にんにくは横薄切りにする。ボウルにａを入れ約１時間つけておく。
２．鍋を熱してごま油を引き、鶏肉を入れて強火で焼く。鶏肉に少し焼き目がついたらにんにくを加えて炒める。鶏肉に火が通ったらにんにくの芽を加えてザッと炒める。にんにくの芽は火が通ったら取り出しておく。
３．ａを加えて蓋をして弱火で１０分煮る。ｂを加えて味をととのえる。よく混ぜたｃを加えてとろみをつける。昆布を取り出す。味をみて足りなれば塩でととのえる。
４．中華麺は袋の表示通りに茹で、水気をきって器に盛る。３をかけ、にんにくの芽をのせ、万能ねぎ、黒こしょう、ラー油をかける。

●かつおだしのうどん
１．油揚げはトースターで焼き目がつくまで１０分くらい様子を見みながら両面を焼く。
少し焼き目がついてカリッとしてきたら取り出し、横５㎜幅に切る。

【Taichi's Point】
油揚げはトースターで焼き目をつけることで、香ばしく仕上がる

２．わけぎは斜め１ｃｍ幅に切る。三つ葉は３㎝長さに切る刻む。
３．鍋にかつおだしを入れ、ａを加えて混ぜ、わけぎを加えてひと煮する。
４．うどんは別の鍋で袋の表示通りに茹で、水気をきって器に盛る。３をかけて１、三つ葉、梅干しをのせる。

↑鬼おろしはなかなか持ってないですよねぇ。。。