【作り方】
■ 塩レモン焼きそば
１．キャベツは一口大のざく切りにし、赤パプリカは縦１ｃｍ幅に切ってから横３等分に切る。にんにくは横薄切りにする。青じそはみじん切りにする。レモンは輪切りにする。

【Shinpei's Point】
家で下ごしらえをして密閉袋に詰めてくることで、現場では焼くだけで簡単に仕上げられる

２．密閉袋に豚肉を入れて、塩（小さじ１／２）を加えて揉み込む。ａ）、１を加えてザッと混ぜ、空気を抜きながら閉じる。冷蔵庫に入れて６０分以上漬け込む。
３．２のレモンを取り除く。フライパンを熱してごま油を引き、２の豚肉を先に入れて強火で炒める。豚肉の色が変わり始めたら残りの具材、漬け汁、焼きそばを入れる。水分を飛ばしながら加熱する。水分が少なくなって焼きそばがほぐれてきたら、全体を炒め合わせる。味をみて足りなければ塩、黒こしょうで調える。

■トマトライス
１．米は普通に洗って水気を切る。飯盒に米を入れトマトジュース、水、コンソメを加える。
２．蓋をして火の頂点に合わせて鍋を下げて炊く。最初は火元近くで炊き、沸いてきたら少し火元から上げて１０～１５分くらい炊く。そのまま１０分蒸らす。
３．器にトマトライスを盛ってミートボールの煮込みをかける。

■豪快ミートボール
１．ミートボールを作る。玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、豚ひき肉、塩（小さじ１）、ナツメグ、卵、薄力粉、黒こしょうを加えてよく混ぜる。
２．キャベツはちぎる。マッシュルームは縦５㎜厚さに切る。
３．鍋にオリーブ油を回し入れ、キャベツを１／４量を入れる。その上にミートボールを丸くまとめながら加える。手で十字に切り込みを入れる。トマトジュース、塩（小さじ１）をよく混ぜてから鍋に加える。鍋とミートボールの隙間に残りのキャベツを差し込む。ミートボールの切り込み部分にローズマリー、タイムをのせる。マッシュルームを加え、黒こしょうを振る。
４．蓋をして強火にかけ、沸いてきたら強めの中火で２０分くらい煮る。イタリアンパセリを添える。

■絶品アヒージョ
１．タコはひと口大のぶつ切りにする。マッシュルームは石突きを取る。ミニトマトはヘタを取る。にんにくは手で潰す。赤唐辛子はちぎってヘタと種を取り除く。
２．スキレットにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子、塩、タイムを入れて中火にかける。にんにくに薄く色づいてきたらマッシュルーム、ミニトマトを加えて煮る。火が通ったらタコを加えて３０秒煮る。イタリアンパセリをちぎりながらかける。

【Taichi's Point】
具材の食感を活かすために、食材を加える順番を考える

３．薄切りにしたバゲットを添える。

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