◇男子ごはん１０月２７日放送日のレシピ
●排骨飯（２人分）
豚肩ロース肉…４５０ｇ、空心菜…６本
高菜…１５０ｇ、塩、黒こしょう…各適量
サラダ油…適量、片栗粉、揚げ油…各適量
温かいごはん…２人分
《タレ》
ａ)
八角…１個、にんにく、しょうが（みじん切り）…各１片分
水…大さじ３、紹興酒…大さじ１
しょうゆ…大さじ２、みりん、オイスターソース…各大さじ１
砂糖…大さじ１／２、赤唐辛子…小さじ１／２
ｂ)
片栗粉、水…各大さじ１／２
●魯肉飯（２人分）
豚バラ肉（固まり）…４００ｇ、玉ねぎ…１／４個（６０ｇ）
たけのこ（水煮）…１００ｇ、にんにく、しょうが…各１片
ａ）
水…４００㏄、しょうゆ…７０㏄
紹興酒…５０㏄、砂糖…大さじ１．５
みりん…大さじ１、八角…１個
塩…少々
温かいごはん…２人分、チンゲン菜…小２株
ごま油…大さじ１／２、塩…少々
香菜…適量
◇男子ごはん８月１８日放送日のレシピ
●まるごとピーマンと豚肉ぶっかけ飯（２人分）
ピーマン…２個、豚肩ロース肉（焼き肉用）…５０ｇ
ごま油…小さじ１
ａ）
水、酒、めんつゆ（３倍濃縮）…各大さじ１
温かいごはん…２人分
●イタリアンぶっかけ飯（１人分）
ミニトマト…１０ｇ、バジル…３ｇ
しらす…１０ｇ、塩…小さじ１／４
冷たいごはん…１人分、オリーブ油、粉チーズ…各適量
●サンラーぶっかけ飯（１人分）
豚バラ肉（焼き肉用）…５０ｇ、干ししいたけ…５ｇ
水…５０㏄、たけのこ（水煮）…２０ｇ
ａ)
水…１００㏄、酒、オイスターソース…各小さじ１
豆板醤、鶏がらスープの素（半練り）、しょうゆ…各小さじ１／２
片栗粉…小さじ２／３
酢…大さじ１、温かいごはん…１人分
万能ねぎ（小口切り）…適量
◇男子ごはん８月１１日放送日のレシピ
●豚みそ丼（２人分）
豚肩ロース又はリブロース（とんかつ用）…３枚（１５０ｇ／枚）、塩…小さじ３／４
ａ)
おろしにんにく、おろししょうが…各１／２片分、みそ…７０ｇ
酒、みりん、水…各大さじ２、しょうゆ、白すりごま…各大さじ１
はちみつ…小さじ２
温かいごはん…２人分、万能ねぎ（小口切り）…適量
●ゼリーフライ（２～３人分）
じゃがいも…２５０ｇ、にんじん、玉ねぎ…各３０ｇ
おから…１００ｇ、塩…小さじ１／２
サラダ油…大さじ２
ａ）
卵…２個、薄力粉…大さじ４
ｂ）
ウスターソース…大さじ６、中濃ソース…大さじ４
揚げ油…適量
◇男子ごはん９月１７日放送日のレシピ
●大根のすまし汁（２人分）
鶏ももひき肉…１００ｇ、大根…６０ｇ
ａ）
かつおだし…４００㏄、酒…大さじ１
みりん…大さじ１／２
塩…小さじ１／３、しょうゆ…大さじ１
粉山椒…適量
●水菜のあっさり漬け（２人分）
水菜…１束
ａ）
すし酢…大さじ２、しょうゆ…大さじ１／２
赤唐辛子（小口切り）…小さじ１／２
塩…少々
●鶏つくねの月見丼（２人分）
鶏ももひき肉…３００ｇ、玉ねぎ…１／４個（６０ｇ）
薄力粉…大さじ１、卵白…１個分
卵黄…２個分、塩…小さじ１／３
黒こしょう…適量
ａ）
しょうゆ…大さじ２．５、みりん…大さじ２
砂糖…大さじ１
温かいごはん…２人分、万能ねぎ（小口切り）…適量
◇男子ごはん９月３日放送日のレシピ
●梅かつお炭酸ぶっかけ飯（２人分）
冷たいごはん…２人分、炭酸水（冷やす）…適量
ａ）
かつお節…５ｇ、しょうゆ…大さじ１．５
酒、みりん…各大さじ１、白いりごま…小さじ２
砂糖…小さじ１
練り梅…小さじ３、あられ…お好みで
●ライタ風ぶっかけ飯（２人分）
ごはん…２人分、フルーツトマト…７５ｇ
きゅうり…６０ｇ
ａ）
プレーンヨーグルト…大さじ２、粉チーズ…大さじ１
オリーブ油…大さじ１／２、フレンチマスタード…小さじ１／２
塩…小さじ１／３
粉チーズ、黒こしょう…各適量
●鶏むね肉ときなこのぶっかけ飯（２人分）
温かいごはん…２人分、鶏むね肉…７０ｇ
溶き卵…１個分、だし汁…３００㏄
ａ）
酒、みりん…各大さじ１、しょうゆ…小さじ２
塩…小さじ１／２
ｂ）
片栗粉、水…各大さじ１／２
きなこ…小さじ２、山椒粉、万能ねぎ（小口切り）…各適量
◇男子ごはん８月２７日放送のレシピ
食欲も落ちる暑い夏の日に食べたい『ひんやり料理』。
まだまだ暑いこの時期、過去のレシピの中から、人気の高かった5レシピをもう一度ご紹介♪
＃377『夏野菜のとろろそうめん』（2015/8/9放送）
＃469『鶏ささみのレモンダレ冷やし中華』（2017/5/28放送）
＃520『冷やしカルボナーラ』（2018/5/27放送）
＃582『鶏ひき肉とザーサイの即席冷やしクッパ』（2019/8/4放送）
＃687『即席冷や汁ぶっかけ飯』（2021/8/15放送）
◇男子ごはん６月１８日放送日のレシピ
●スタミナ肉巻き丼（２人分）
豚バラ薄切り肉…２５０ｇ、にんにくの芽…１束
塩…小さじ１／３、黒こしょう…たっぷり
片栗粉…大さじ１
ａ）
しょうゆ…大さじ２、みりん、酒、水…各大さじ１
砂糖…大さじ１／２、コチュジャン…小さじ２
サラダ油…大さじ１、温かいごはん…２人分
万能ねぎ（小口切り）、白いりごま…各適量
●たたききゅうりのにんにく和え（２人分）
きゅうり…２本、塩…小さじ１／２
にんにく…１０ｇ
ａ）
ごま油…大さじ１、すし酢…大さじ１／２
塩…小さじ１／３
糸唐辛子…適量
●冷やしとろろ汁（２人分）
長芋…２４０ｇ、とろろ昆布…適量
ａ）
かつおだし…４００㏄、酒、みりん、しょうゆ…各大さじ１
塩…小さじ１／２
◇男子ごはん８月２８日放送のレシピ
食欲も落ちる暑い夏に、サラサラっと食べれる『ぶっかけ飯』。
まだまだ暑いこの時期、過去のレシピの中から、人気の高かった4レシピをもう一度ご紹介♪
#430『ひき肉卵とじ飯』（2016/8/21放送）
#478『もろこし天茶めし』（2017/7/30放送）
#582『じゃことニラのカリカリぶっかけ飯』（2019/8/4放送）
#634『漬け刺身のっけTKG』（2020/8/9放送）
◇男子ごはん８月７日放送日のレシピ
●豆腐卵の煮込みぶっかけ飯（2人分）
豆腐（絹）…１／２丁（１７０ｇ）、油揚げ…１／２丁（２０ｇ）
卵…２個、みょうが…１個
万能ねぎ（小口切り）…適量
a)
だし汁…２００㏄、しょうゆ、みりん、酒…各大さじ１
塩、砂糖…各小さじ１
b)
片栗粉、水…各小さじ２
温かいごはん…２人分
●スパムおにぎり風ぶっかけ飯（2人分）
スパム…１００ｇ、卵…２個
塩…２つまみ、サラダ油…小さじ２
温かいごはん…２人分、焼き海苔、かつお節（ソフトパック）、黒こしょう…各適量
●炒り鯛の冷やしぶっかけ飯（2人分）
鯛（切り身）…２切れ（２００ｇ）
a）
しょうゆ…大さじ２、酒、みりん…各大さじ１
白すりごま…小さじ２、砂糖…小さじ１
b）
だし汁…３００㏄、薄口しょうゆ…大さじ１
酒…大さじ１/２、塩…小さじ１/４
ごはん…２人分、万能ねぎ（小口切り）…適量
◇男子ごはん１月９日放送のレシピ
新春恒例の前年の人気レシピをご紹介する企画『男子ごはんアワード』。
2021年に紹介したレシピの中から、反響の大きかったトップ３を発表します！
第３位：#678『昭和の洋食屋さんメニュー第7弾～ポークジンジャー』（2021/6/20放送）
◇男子ごはん８月１５日放送日のレシピ
●即席冷や汁ぶっかけ飯（２人分）
ごはん…２人分、きゅうり…１本
塩…小さじ１／２
ａ）
みそ…大さじ３、みりん…大さじ２
酒、砂糖、しょうゆ…各大さじ１、白すりごま…大さじ１／２
かつお節（ソフトパック）…１０ｇ、冷たいほうじ茶…適量
●サバ缶とねぎの旨煮ぶっかけ飯（２人分）
温かいごはん２人分、サバ缶（水煮）１缶
おろししょうが…１／２片分、分葱…２本
ａ）
しょうゆ…大さじ１．５、みりん…大さじ１
酒…大さじ１／２、砂糖…小さじ１
●ミンチィ風ぶっかけ飯（２人分）
温かいごはん…２人分、じゃがいも…１個（２００ｇ）
ベーコン…５枚、にんにく…１片
オリーブ油…大さじ２、塩…小さじ１／３
黒こしょう…適量
◇男子ごはん８月９日放送日のレシピ
●漬け刺身のっけＴＫＧ（１人分）
刺身盛り合わせ…１人前
ａ）
しょうゆ…大さじ２、みりん…大さじ１／２
酒…小さじ１／２
温かいごはん…１人分、卵…１個
白練りごま…適量、みょうが…１／２個
大葉…３枚、刻みのり…お好みで
●鯛みその冷やし麦茶漬（１人分）
鯛…２切れ（１５０ｇ）
ａ）
しょうが（みじん切り）…１片分、みそ…大さじ３
しょうゆ、みりん、酒…各大さじ１、砂糖…大さじ１／２
白すりごま…大さじ１、冷たいごはん…１人分
冷たい麦茶、万能ねぎ（小口切り）…各適量
●焼き豚トロとニラのぶっかけ飯（１人分）
豚トロ…１００ｇ、塩…小さじ１／３
黒こしょう…適量、ニラ…３本（３５ｇ）
ａ）
めんつゆ（３倍濃縮）…大さじ１．５、水…大さじ１
片栗粉…小さじ１
ごま油…大さじ１、温かいごはん…１人分
山椒粉…適量
◇男子ごはん８月４日放送のレシピ
●じゃことニラのカリカリぶっかけ飯（１人分）
ニラ…２本（１５ｇ）、ちりめんじゃこ…１５ｇ
しょうが…１／２片、卵黄…１個
めんつゆ…小さじ１、ごま油…小さじ１
温かいごはん…１人分
●焼き鮭とクリームチーズののっけ飯（１人分）
甘塩鮭…１切れ（５０ｇ）、クリームチーズ…４０ｇ
アボカド…１／４個、温かいごはん…１人分
塩、黒こしょう、オリーブ油…各適量
●鶏ひき肉とザーサイの即席冷やしクッパ（１人分）
冷凍ごはん…１人分（２００ｇ）、キムチ…４０ｇ
長ねぎ…５㎝
《鶏ザーサイそぼろ》
鶏ももひき肉…１００ｇ、ザーサイ（味付き）…１５ｇ
ごま油…小さじ１、塩…小さじ１／３
白こしょう…適量
《鶏がらスープ》
鶏がらスープの素（半練り）、酒…各小さじ１／２、水…３００㏄
◇男子ごはん４月７日放送のレシピ
●牛丼（１人分）
牛肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）…１５０ｇ、玉ねぎ…１／２～１個（１５０ｇ）
ａ)
水…２００㏄、めんつゆ（３倍濃縮）…５０㏄
みりん…大さじ１、砂糖…大さじ１／２
紅しょうが、七味唐辛子…各適量、温かいごはん…１人分
●鶏そぼろ丼（２人分）
《鶏そぼろ》
鶏ももひき肉…２５０ｇ
ａ）
めんつゆ（３倍濃縮）…大さじ２、砂糖…小さじ１
酒、水…各大さじ１
《卵そぼろ》
卵…２個、砂糖…大さじ１．５
みりん…小さじ１、絹さや…４～５枚
温かいごはん…２人分、塩…少々
●親子丼（１人分）
鶏もも肉…１００ｇ、玉ねぎ…小１／２個（１００ｇ）
三つ葉…適量、卵…１個
ａ）
めんつゆ（３倍濃縮）…大さじ１．５、水…大さじ３
みりん…大さじ１／２
ｂ）
水、片栗粉…各小さじ１／２
温かいごはん…１人分
◇男子ごはん１１月１１日放送のレシピ
■漬物ステーキ（２人分）
白菜漬け…１８０ｇ、しょうが…１片
卵…１個、ごま油…大さじ１／２
豆板醤…小さじ１、かつお節（ソフトパック）…適量
■とりトマ丼（２人分）
鶏もも肉…大１枚（３６０ｇ）、トマト…２個（２８０ｇ）
にんにく、しょうが…各１／２片
ａ）
しょうゆ…大さじ１.５、すし酢、みりん…各大さじ１
片栗粉、砂糖…各小さじ１／２
ｂ）
卵…２個、塩…ひとつまみ
温かいごはん２人分、ごま油、塩、黒こしょう…各適量
万能ねぎ（小口切り）、白いりごま…各適量
◇男子ごはん８月１２日放送のレシピ
■麻婆ナスのぶっかけ飯（２人分）
豚ひき肉…１５０ｇ、ナス…１本（８０ｇ）
赤唐辛子（生）…１本、しょうが（みじん切り）…１片
ごま油…大さじ１／２
ａ）
しょうゆ、酒…各大さじ１．５、片栗粉…小さじ１／２
温かいごはん…２人分
■ピータン豆腐のぶっかけ飯（２人分）[蒼井優レシピ]
香菜…１株、長ねぎ…５ｃｍ
チャーシュー５０ｇ、ピータン１個
ごま油…大さじ１～２、赤唐辛子（小口切り）…小さじ１／２
塩…２～３つまみ、豆腐（絹）…１丁、温かいごはん…２人分
■サーモンバターソースのぶっかけ飯（２人分）
サーモン（刺身用）…小１柵（１５０ｇ）、クレソン…１束
ブロッコリースーパースプラウト…適量、しょうゆ…小さじ２
砂糖…小さじ１／２、バター…２０ｇ
塩…小さじ１／３、黒こしょう…適量
オリーブ油…大さじ１、温かいごはん…２人分
◇男子ごはん１１月５日放送のレシピ
■デミグラスビフカツ丼（２人分）
《ビフカツ》
牛ステーキ肉…３５０ｇ、塩…小さじ２／３
ナツメグ…小さじ１／２、黒こしょう…適量
溶き卵…１個、薄力粉、生パン粉、揚げ油…各適量
《デミグラスソース》
インゲン…１０本、しいたけ…２個（５０ｇ）
マッシュルーム…３個（５０ｇ）、玉ねぎ…１／２個（１５０ｇ）
バター…１０ｇ
ａ）
デミグラスソース缶…１缶（２９０ｇ）、赤ワイン、中濃ソース…各大さじ１
はちみつ…小さじ１、塩…小さじ１／２
《ガーリックバターライス》
温かいごはん…５００ｇ、赤唐辛子（小口切り）…小さじ１
にんにく（みじん切り）…１片、バター…１５ｇ
塩…小さじ１／２、水…少々
■カブのあっさりスープ（２人分）
カブ…３個、三つ葉…１／２束
かつおだし…６００㏄
ａ）
酒、みりん…各大さじ１、薄口しょうゆ…大さじ１／２
塩…小さじ１／２
◇男子ごはん７月３０日放送のレシピ
■もろこし天茶めし（２人分）
とうもろこし…１本（正味１５０ｇ）、むきエビ…１４０ｇ
天ぷら粉…大さじ３、水…大さじ１．５
温かいごはん…２人分、緑茶、塩、万能ねぎ（小口切り）…各適量
ごま油、サラダ油…各大さじ２
■冬瓜の冷やしあんかけめし（２人分）
冬瓜…１／８個（正味２００ｇ）、しいたけ…４個（８０ｇ）
かつおだし…３００㏄
ａ）
しょうゆ…大さじ１、酒、みりん…各大さじ１／２
砂糖…小さじ１、塩…小さじ１／３
ｂ）
片栗粉、水…各小さじ２、ごはん（冷やしたもの）…２人分
長ねぎ（小口切り）、しょうが（おろしたもの）、辛子、酢…各適量
■豚バラコチュジャンめし（２人分）
豚バラ薄切り肉…１５０ｇ、玉ねぎ…１／４個（５０ｇ）
にんにく（みじん切り）…１片、ごま油…小さじ１／２
ａ）
水…１００㏄、コチュジャン…大さじ１．５
酒…小さじ２、しょうゆ…大さじ１／２
ｂ）
片栗粉、水…各小さじ１
温かいごはん…２人分、レタス（千切り）、塩…各適量
◇男子ごはん６月４日放送のレシピ
■鶏飯（４人分）
どんこ（干ししいたけ）…5個（20ｇ）、ぬるま湯…300cc
a）
しょうゆ、みりん…各大さじ1、酒…大さじ1/2
砂糖…小さじ2
鶏むね肉…300ｇ、水…3カップ
酒…大さじ1、長ねぎ（青い部分）…１本分
かつお節…25ｇ
b）
しょうゆ、酒…各大さじ1、みりん…大さじ1、５
砂糖…小さじ1、塩…小さじ1
白いりごま、錦糸卵…各適量、きゅうり（千切り）…1/2本分
温かいごはん…４人分
■つけ揚げ（さつま揚げ）（２～３人分）
タラ（切り身）…300ｇ、そでイカ…80ｇ
にんじん…70ｇ、れんこん…50ｇ
玉ねぎ…40ｇ
a）
塩…小さじ1/2、砂糖…小さじ1
酒、しょうゆ、みりん…各大さじ1/2
b）
片栗粉…大さじ１／２、水…大さじ１
揚げ油…適量
《たれ》
おろししょうが、しょうゆ…各適量
■がね（２～３人分）
さつまいも…250ｇ
a）
天ぷら粉…大さじ５、水…大さじ4
はちみつ…大さじ１、塩…小さじ１／２
揚げ油…適量
◇男子ごはん５月７日放送のレシピ
■てりたま鶏丼（２人分）
鶏もも肉…３５０ｇ、塩…小さじ１／２
《照り焼きだれ》
しょうゆ…１００㏄、みりん、酒…各５０㏄
砂糖…大さじ２
たけのこ（水煮）…６０ｇ、スナップエンドウ…４個
ａ）
卵…４個、かつおだし…大さじ２
塩…２つまみ、こしょう…適量
おろししょうが、白いりごま…各適量
ごま油…大さじ２、５、温かいごはん…２人分
《天津餡》
ｂ）
かつおだし…２００㏄、しょうゆ、酒、みりん…各大さじ１
砂糖…小さじ１、塩…小さじ１
酢…大さじ１、片栗粉、水…各大さじ１／２
■鶏スープ（２人分）
鶏ももひき肉…１５０ｇ、長ねぎの青部分…５㎝
しょうが…１／２片、水…３５０㏄
塩、黒こしょう、万能ねぎ（小口切り）…各適量
◇男子ごはん２月５日放送のレシピ
■ハムと白菜の焼きチーズパスタ（２人分）
ハム…５枚（約１００ｇ）、白菜…２００ｇ
しょうが…（千切り）１片、フジッリ…１５０ｇ
スライスチーズ（溶けるタイプ）…３枚、ごま油…大さじ１
牛乳…５０㏄、生クリーム…２００㏄
オリーブ油、塩、黒こしょう…各適量
■香味だれのハム丼（２人分）
ハム…１０枚、温かいごはん…適量
万能ねぎ（小口切り）、糸唐辛子…各適量
《香味だれ》
玉ねぎ…１／８個、にんにく（みじん切り）…１／２片分
しょうが（みじん切り）…１／２片分、ごま油…大さじ１
酢…大さじ１／２
ａ）
しょうゆ…大さじ２、みりん…大さじ１
砂糖…小さじ１
■アンチョビソースのハムステーキ（２人分）
ハム…４枚（１.５㎝厚さ）、ナツメグ少々
オリーブ油、塩茹でしたブロッコリー、黒こしょう…各適量
《アンチョビソース》
アンチョビ…６枚（１５ｇ）、ケッパー…小さじ１（５ｇ）
生クリーム…５０㏄、おろしにんにく…１／２片分
◇男子ごはん１０月２日放送のレシピ
■甘辛じょうゆのローストポーク丼（2人分）
豚肩ロース肉（かたまり）…400g、塩…小さじ1/2
黒こしょう…適量、にんにく…1/2片
サラダ油…大さじ1
《甘辛ソース》
ピーナッツ…大さじ1、ごま油…大さじ1
(a)
赤唐辛子…1本、しょうゆ…大さじ3
みりん…大さじ2、砂糖…小さじ2
おろしにんにく、おろししょうが…各1/2片
温かいごはん…2人分、万能ねぎ（小口切り）、かいわれ大根（刻む）…各適量
■ローストポークのサンドウィッチ（2人分）
ローストポーク…数枚、サンドウィッチ用食パン…2枚
サニーレタス、にんじん（千切り）…各適量
バター、マスタード、マヨネーズ、黒こしょう…各適量
■根菜としいたけのスープ（2人分）
ごぼう…1/2本、しいたけ…2個
長ねぎ…1本、ごま油…大さじ1
かつおだし…600cc
(a)
酒、薄口しょうゆ…各大さじ1、塩…小さじ1/3
しょうが（千切り）、白髪ねぎ…各適量
◇男子ごはん８月２８日放送のレシピ
今回の男子ごはんは、視聴者の反響などをもとにランキングした、もう一度見たい！ 夏に食べたいスタミナ料理BEST3を紹介する特別編♪
第３位：#222『塩ダレスタミナ豚丼』
第２位：#370『スタミナ中華定食』
第１位：#275『豚とアサリのWスープチゲ＆ガーリックチャーハン』
♯
あれ、この時期に総集編は珍しいですね～、初めてのパターンでは？
総集編といえば、年明けのレギュラー一発目と、レシピ本発売直前に別枠でやる、ってのが毎年恒例なんですけどね～。
なんだろう？ 太一くんがリオ五輪に行ってた、というわけでもないですよね。。。たしか朝の帯番組やってるから（派遣されてないはず）。
なら、心平ちゃん側のスケジュールですかねぇ？ けっこうしっかり夏休み取ってそう(笑)
◇男子ごはん８月２１日放送のレシピ
■ひき肉卵とじ飯（2人分）
合いびき肉…200g、しょうが（みじん切り）…1片
卵…2個
(a)
かつおだし…100㏄、しょうゆ…大さじ2
酒、みりん…各大さじ1、砂糖…小さじ2
(b)
片栗粉、水…各小さじ1
温かいごはん…2人分、万能ねぎ（小口切り）、
白こしょう、紅しょうが…各適量
■高菜香味炒め飯（2人分）
高菜…100g、しいたけ…3個（50g）
しょうが（みじん切り）…1片、枝豆…150g
レタス…大2枚、しょうゆ…約大さじ1/2
酒…大さじ1、ごま油…大さじ1
塩…少々、温かいごはん…2人分
■メカジキのにんにくスープ飯（2人分）
メカジキ…1切れ（120g）、塩…適量
黒こしょう…適量、片栗粉…適量
にんにく…1片、長ねぎ…5㎝
(a)
かつおだし…400㏄、酒…大さじ1
薄口しょうゆ…大さじ1
ごま油…大さじ1/2、温かいごはん…2人分
◇テレビ東京・男子ごはん５月１５日放送のレシピ
■牛の角煮旨辛丼（2人分）
牛バラ肉（5～6㎝角に切ったもの）…500g
(a)
長ねぎ（青い部分）…1本分、赤唐辛子（乾燥）…3本
八角…1個、ローリエ…1枚
紹興酒…大さじ1.5、水…800㏄
にんにく…1片、花山椒…小さじ1
砂糖…大さじ1/2、赤みそ、オイスターソース…各小さじ2
しょうゆ…小さじ1
(b)
片栗粉…小さじ2、水…小さじ2
塩…小さじ1/2、黒こしょう…適量
ごま油…大さじ1、温かいごはん…どんぶり2杯分
■春菊サラダ（2人分）
春菊…1/3束、かいわれ大根…1/2パック
(a)
しょうゆ…大さじ1.5、みりん、酢、砂糖、ごま油…各小さじ1
おろししょうが…1片分
■オクラとひじきの卵スープ（2人分）
ひじき（戻して流水で洗ったもの）…大さじ3、オクラ…4本
卵…1個、ごま油、薄口しょうゆ…各小さじ1
酒…小さじ2、塩…適量
(a)
鶏がらスープ（顆粒）…小さじ2、水…500㏄
◇テレビ東京・男子ごはん６月１４日放送のレシピ
■焼きサバ丼（２人分）
サバ一夜干し…2尾分、ひじき（生）…100ｇ
にんじん…1/2本（80ｇ）、しいたけ…2～3個
(a)
酒…大さじ1、みりん、しょうゆ…各大さじ2
砂糖…大さじ1/2
青じそ…10枚、みょうが…1個
白いりごま…適量、ポン酢…適量
温かいご飯…1合分、サラダ油…大さじ1/2
■三つ葉とインゲンのおかか炒め（２人分）
三つ葉…2束、インゲン…200ｇ
かつお節（ソフトパック）…1パック（5ｇ）、赤唐辛子（小口切り）…小さじ1/2
(a)
薄口しょうゆ…小さじ1、塩…小さじ1/3
酒…大さじ1
ごま油…大さじ1、にんにく…1片
◇テレビ東京・男子ごはん１２月１４日放送のレシピ
■しょうがの佃煮（4人分）
しょうが…4個（350ｇ）
(a)
酒、みりん…各1／4カップ、しょうゆ…大さじ4
砂糖…大さじ2
≪しょうがのおにぎり（2人分）≫
しょうがの佃煮…大さじ1、温かいご飯…茶碗1杯分
≪豚肉とピーマンの炒め物（2人分）≫
豚バラ焼き肉用…200ｇ、ピーマン…4個
しょうがの佃煮…大さじ2、ごま油…大さじ1
塩…小さじ1／3、黒こしょう…適量
■千切りしょうが肉団子（2人分）
しょうが…大1片、豚ひき肉…300ｇ
しいたけ…1個、玉ねぎ…1／4個
塩…小さじ1／2、水…2カップ
酒…大さじ1、黒酢…適量
(a)
薄力粉…大さじ1、塩…小さじ1
■鬼しょうがダレ牛丼（2人分）
しょうが…大2片、牛ロース薄切り肉…250g
万能ねぎ（小口切り）…適量、塩…小さじ1／3
ごま油…大さじ1/2、温かいご飯…2人分
(a)
オイスターソース…小さじ1、しょうゆ…小さじ1
豆板醤…小さじ1／2、ごま油…大さじ2
◇テレビ東京・男子ごはん２月１６日放送のレシピ
■W鶏のユーリンチー丼（2人分）
鶏むね肉…1枚（300ｇ）、米…2合
薄口しょうゆ…大さじ1/2、しょうが（みじん切り）…1片
塩…小さじ1/3
(a)
水…500cc、酒…大さじ1
(b)
ごま油…大さじ3、白すりごま…大さじ1
塩…小さじ1/2
万能ねぎ…5～6本分
＜ユーリンチー＞
鶏もも肉…1枚（約300g）、片栗粉、揚げ油…各適量
(c)
酒、しょうゆ…各大さじ1
＜ねぎだれ＞
長ネギ…50g、にんにく、しょうが（みじん切り）…各1/2片
しょうゆ…大さじ3、酢…大さじ2
砂糖…小さじ1、豆板醤、ごま油…各小さじ1/2
■キャベツのハルピン漬け（2人分）
キャベツ…１/２個、にんにく…１片分
赤唐辛子…小さじ２、塩…大さじ１/２
◇テレビ東京・男子ごはん９月２９日放送のレシピ
■デミグラステーキ丼(3～4人分)
【デミグラスソース】
牛切り落とし肉…150g、マッシュルーム…10個
玉ねぎ…150g、ローリエ…2枚
バター…10g、赤ワイン…150cc
中濃ソース…大さじ3、ケチャップ…大さじ2
塩…適量、黒こしょう…適量
(a)
片栗粉…小さじ1、水…小さじ1
牛肩ロース肉（かたまり・4cmくらい）…300g、ニンニク…1片
オリーブ油…大さじ1/2、塩…小さじ1/3
黒こしょう…適量、温かいごはん…3合
■オクラとニンニクのスープ(2人分)
牛脂…20g、ニンニク…4片
オクラ…3本、水…2カップ
顆粒コンソメ…小さじ1/2、塩…小さじ1/3
黒こしょう…たっぷり
◇テレビ東京・男子ごはん８月２５日放送のレシピ
[材料]
■ミラノ風カツレツ丼（2人分）
豚ロース肉…2枚（230g）、塩…小さじ2/3
白こしょう…適量
(a)
薄力粉…大さじ3、卵…1個
パン粉…適量、オリーブ油…大さじ5～6
パルメザンチーズ…適量、イタリアンパセリ（みじん切り）…適量
【トマトソース】
トマト…小1個（200g）、オリーブ油…大さじ1
塩…小さじ1/2
【ガーリックバターライス】
温かいごはん…丼2杯分（400g）、にんにく…1/2片
バター…10g、塩、黒こしょう…各適量
■アボカドと豆のマヨマスタードサラダ（2人分）
好みの豆（蒸し煮又は水煮）…200g、アボカド…1個
玉ねぎ…20g
(a)
マヨネーズ…大さじ2、粒マスタード…小さじ2
白ワインビネガー…小さじ1、塩…小さじ1/3
◇テレビ東京・男子ごはん６月１６日放送のレシピ
■から揚げ（2人分）
鶏モモ肉…2枚
【a】
にんにく…1片、しょうが…小1片
しょうゆ…大さじ2、し酒…大さじ2
オイスターソース…大さじ1/2弱
片栗粉…適量、揚げ油…適量
【ネギソース】
長ねぎ…1/2本、しょうゆ…大さじ3
酢…大さじ2、砂糖…大さじ1
ごま油…適量
【ピリ辛トマトソース】
トマト…1/2個、玉ねぎ…1/8個
オリーブ油…小さじ1、塩…小さじ1/3
タバスコ…適量
■白菜と玉ねぎのサラダ（2人分）
白菜…1/8個、玉ねぎ…1/8個
塩…小さじ1/2、酢…大さじ1
しょうゆ…大さじ1、七味唐辛子…適量
■から揚げのあんかけ丼（2人分）
から揚げ…6個、卵…1個
だし汁…150cc
【a】
しょうゆ…大さじ1、酒…小さじ1
砂糖…小さじ1、みりん…小さじ1
【b】
片栗粉…小さじ2、水…小さじ2
温かいごはん…2人分、しし唐…6本
青ねぎ（小口切り）…適量、七味唐辛子…適量
◇テレビ東京・男子ごはん６月２日放送のレシピ
■トンテキ丼（3～4人分）
豚ロース肉（とんかつ・ソテー用）…4枚、塩…小さじ2/3
黒こしょう…適量、キャベツ…1/4個
にんにく…1片、サラダ油…大さじ1
ウスターソース…大さじ2
温かいご飯…適量
■太一レシピ「男たちのサラダ（アジのピリ辛黒酢サラダ）」 （2人分）
アジ…2～3尾分、スナップエンドウ…4個
ベビーリーフ…1/2パック、サニーレタス…2～3枚
かいわれ大根…1/3パック、万能ねぎ…適量
塩…適量、白いりごま…適量
【a】
おろしにんにく…1/2片分、おろししょうが…1/2片分
黒酢…大さじ1.5、しょうゆ（または刺身しょうゆ）…大さじ1
ごま油…小さじ1、ラー油…適量
◇テレビ東京・男子ごはん２月３日放送のレシピ
■三層の牛すき焼き丼（３～４人分）
牛すき焼き用肉…400ｇ、小松菜…1/3～1/4束
【A】
しょうゆ…大さじ3、みりん…大さじ3
砂糖…大さじ1.5
サラダ油…小さじ2、塩…適量
ご飯…適量、白いりごま…適量
半熟茹で卵…1個
■大根の甘酢漬け（２～３人分）
大根…400g、塩…小さじ1/2
【甘酢(A)】
昆布…10cm、鷹の爪（小口切り）…１本分
酢…200cc、みりん…200cc
砂糖…大さじ2、塩…小さじ1
◇テレビ東京・男子ごはん１１月４日放送のレシピ
■甘辛ダレのカリカリ豚丼（２人分）
豚バラブロック…450g、しいたけ（肉厚のもの）…４枚（100ｇ）
にんにく…1片、塩…適量
白こしょう…適量
ご飯…適量、白炒りごま…適量
万能ねぎ(小口切り）…適量
<どんぶりの甘辛ダレ>
玉ねぎ…1/4個（50ｇ）、りんご…1/4個（50ｇ）
にんにく…1片、しょうが…1片
しょうゆ…50cc、みりん…50cc
酒…25cc、コチジャン…大さじ1
■太一レシピのサラダ「アボカドとらっきょうが出会った」（４人分）
アボカド…１個、クレソン…１束
らっきょう（甘酢漬け）…５個、納豆…４０ｇ（小さいカップ1個くらい）
にんにく…１片、春巻きの皮…小１枚
サラダ油…適量、わさび…適量
＜ドレッシング＞
オリーブ油…大さじ２、レモン汁…大さじ１
はちみつ…大さじ１／２、塩…小さじ１／２
しょうゆ…適量、黒こしょう…適量
◇テレビ東京・男子ごはん９月９日放送のレシピ
■ネバネバ豚そぼろ丼（２人分）
豚挽き肉…200ｇ、しょうが（みじん切り）…2片
サラダ油…小さじ1、赤唐辛子（小口切り）…1/2本
酒…大さじ1、しょうゆ…大さじ1.5
オクラ…10本、納豆（ひきわり）…1パック
長いも…200ｇ、万能ねぎ（小口切り）…適量
ご飯…適量
＜半熟味玉…作りやすい分量＞
卵…4個
【A】
みりん…50cc、しょうゆ…大さじ2
■ナスのごま汁（２人分）
ナス…2本、だし汁…600cc
みそ…適量、白いりごま…大さじ3
■砂肝酢（２人分）
砂肝…200ｇ、万能ねぎ（小口切り）…適量
【A】
だし汁…50cc、酢…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
豆板醤…適量
◇テレビ東京・男子ごはん８月５日放送のレシピ
■塩ダレスタミナ豚丼（２人分）
豚バラ肉（カルビ焼き肉用）…250ｇ、塩…小さじ1/2
白こしょう…適量、ごま油…大さじ2
しょうが…1片、にんにく…２片
にら…10本、長ねぎ…1/2本
赤唐辛子(小口切り)…1本、黒すりごま…小さじ2、米…2合
スープ（水360ｃｃに顆粒鶏ガラスープ小さじ1と1/2を溶いたもの）
サラダ油…大さじ1
■シャキシャキじゃがいもとハムのサラダ（２人分）
じゃがいも…300ｇ、ロースハム…100ｇ
【Ａ】
すし酢…大さじ1、ごま油…大さじ1/2
塩…適量、黒こしょう…適量
■オクラと豆腐のスープ（２人分）
オクラ…10本、木綿豆腐…1/2丁
しょうが（すりおろし）…1/2片、だし汁…600ｃｃ
【Ａ】
酒…大さじ1、みりん…大さじ1/2
薄口しょうゆ…大さじ1、塩…小さじ1/3
長ねぎ（白い部分の小口切り）…適量、ゆず胡椒…適量
◇テレビ東京・男子ごはん２月１９日放送のレシピ
■ケンタロウ流スタミナ丼（２人分）
牛切り落とし肉…２００ｇ、ニラ…１／２束
玉ねぎ…１／２個、にんにく…２～３片
薄力粉…大さじ２
【ａ】
おろし用にんにく…１／２片、おろししょうが…適宜
水…大さじ３、しょうゆ…大さじ１．５
白すりごま…大さじ１、酢…小さじ１
砂糖…小さじ１／２
サラダ油…大さじ３～４、卵黄…２個分
温かいご飯…２人分
■レバーのスタミナサラダ（２人分）
レバー…１００ｇ、リーフレタス…４～５枚
ミニトマト…５個、玉ねぎ…１／８個
にんにく…１片、サラダ油…大さじ１
酒…大さじ１、オイスターソース…小さじ１
【ａ】
ごま油…大さじ１／２、塩…２～３つまみ
◇テレビ東京・男子ごはん７月１０日放送のレシピ
■帯広風 豚丼（２人分）
豚肩ロース肉（しょうが焼き用）：５～６枚（約２５０ｇ）
サラダ油：大さじ１／２
温かいご飯：２人分
【タレ】
a.水：大さじ３
しょうゆ、みりん：各大さじ１．５
砂糖：小さじ１
■夏野菜の浅漬け（３～４人分）
セロリ、きゅうり、ナス：各１本
大葉：５枚
塩昆布：大さじ２～３
塩：２～３つまみ
おろししょうが、ごま油：各適宜
■キャベツとホタテのスープ（２人分）
キャベツ：１／８個
ホタテ缶：１／２缶
煮干し：１０～１２尾
水：３カップ
サラダ油：大さじ１／２
酒：大さじ１
しょうゆ：小さじ１／２～１
塩、こしょう：各適宜
◇テレビ東京・男子ごはん５月２９日放送のレシピ
■親子丼（２人分）
鶏モモ肉：２００ｇ
長ネギ：１本
卵：２個
ごま油：大さじ１／２
温かいご飯：２人分
【タレ】
ａ.水：１／２カップ
しょうゆ、みりん：大さじ１．５
砂糖：大さじ１／２
赤味噌：小さじ１
■太一レシピ第12弾「急に上司がやって来た」（２人分）
きゅうり：１本
みょうが：１個
しょうが：１片
昆布：２㎝
塩：適宜
■太一母レシピ第11弾「やけくそみそ汁」（４人分）
しめじ：１パック
れんこん：１４０ｇ
ごぼう：１本
にんじん：１本
長ネギ：１本
油揚げ：２枚
水：５カップ
煮干し：１０尾
昆布：５×１０㎝くらい
味噌、ごま油、七味唐辛子：各適宜
◇テレビ東京・男子ごはん３月６日放送のレシピ
■ブリ丼&春菊としめじのバター炒め（２人分）
ブリ：２切れ
春菊：１～２本
【合わせ調味料】
a 水：大さじ３～４
砂糖：大さじ１／２
しょうゆ：小さじ２
みりん：小さじ１
サラダ油：大さじ１／２～１
温かいご飯：２人分
青ネギ（小口切り）：適宜
卵黄：２個
■春菊としめじのバター炒め（２人分）
春菊：１束、しめじ：１パック
にんにく：１片、サラダ油：適宜
しょうゆ：少々
バター：大さじ１／２
塩・こしょう：各適宜
◇テレビ東京・男子ごはん４月１８日放送のレシピ
■とんかつ（２人分）
豚肩ロース肉（とんかつ用）：２枚
塩・こしょう：各少々
溶き卵：１個分
薄力粉・パン粉・揚げ油：各適宜
キャベツ（千切り）・溶きからし・ソース：各適宜
■カツ丼（２人分）
とんかつ：２枚、玉ねぎ：１／２個
卵：３個、卵黄：１個
三つ葉：１／２束
めんつゆ（つけつゆ又は丼用の濃さ）：３／４カップ
砂糖：小さじ１～２、温かいご飯：２人分
■菜の花の辛子和え（２人分）
菜の花：１／２束
ａ マヨネーズ・みりん：各小さじ１
和からし：小さじ１／２～１
オイスターソース：小さじ１
ごま油：少々
しょうゆ：適宜、塩：少々
◇テレビ東京・男子ごはん９月６日放送のレシピ
■肉じゃがコロッケ（４人分）
牛肩ロース薄切り肉：１２０ｇ
じゃがいも：３～４個（約５００ｇ）
玉ねぎ：１／２個、サラダ油：大さじ１
ａ しょうゆ・みりん：各小さじ２
砂糖：大さじ１／２
ｂ 卵：１個
薄力粉：大さじ４
水：大さじ２～３
揚げ油・薄力粉・パン粉：各適宜
千切りキャベツ：１／８個分
ソース（ウスターソースとケチャップを
１：１の割合で混ぜたもの）：各適宜
■コロッケ丼（２人分）
肉じゃがコロッケ：２個
ａ めんつゆ（つけつゆの濃さよりやや薄め）：
１／２カップ
砂糖：小さじ１／２
キャベツ：適宜
溶き卵：２個分
ご飯：適宜
◇テレビ東京・男子ごはん５月３日放送のレシピ
■パリパリ春巻き（３～４人分）
春巻きの皮：１０枚、豚もも薄切り肉：１００ｇ
春雨：１０ｇ、干しシイタケ：３個
にんじん：３cm、ピーマン：１個
タケノコ水煮：７０ｇ、ニラ：１／２束
もやし：１／２袋、しょうが：１片
サラダ油：大さじ１
ａ（豚肉の下ごしらえ）
片栗粉・醤油：各小さじ１
ｂ（合わせ調味料）
水：１／４カップ、醤油・酒・片栗粉：各大さじ１
ｃ（のり）
薄力粉・水：各大さじ１
揚げ油：適宜、からし・酢・醤油：各適宜
■鶏煮丼（２人分）
鶏もも肉：１枚
ａ 干ししいたけの戻し汁：３／４カップ
オイスターソース：大さじ１弱
みりん：大さじ１、しょうゆ：大さじ１／２
酢：小さじ１、しょうが（千切り）：１片分
ごま油：少々、青ネギ（ごく薄い小口切り）：１／４束
白・黒いりごま・一味唐辛子：各適宜
こしょう：適宜、温かいごはん：２人分
好みで卵黄、しょうゆ
◇テレビ東京・男子ごはん１１月１６日放送のレシピ
[材料]
■小林家直伝！昔懐かしい三色そぼろ丼（２人前）
★鶏そぼろ
鶏ひき肉：２００g
ａ.おろししょうが：１／２片分 水：１／４カップ
醤油：大さじ１．５ みりん、砂糖：各大さじ１
★炒り卵
卵：３個
b .砂糖、水：各大さじ１．５ 塩：２つまみ
ごま油：少々
★塩茹でインゲン
いんげん：１／２袋 塩：少々
★温かいご飯：２人分
■大根と油揚げの味噌汁（２人前）
ａ.水：２．５カップ
煮干し：大７～８尾
大根：３㎝ えのき：１／２袋
油揚げ：１／２枚 みそ：約大さじ２
◇テレビ東京・７月６日放送のレシピ
[材料]
■夏野菜の天丼（２人前）
むき海老：１２０ｇ ナス：１本 ズッキーニ：１／２本
青じそ：４枚 みようが：１個 卵１個＋水：１カップ
薄力粉：１カップ 薄力粉、揚げ油、片栗粉：各適宜
Ａ （めんつゆ（つけつゆの濃さ）：３／４カップ
砂糖：小さじ１／２）
温かいごはん：適宜
■かぶの浅漬け（２人前）
かぶ：２個 昆布茶の粉末：適宜
■かぶの葉のオイスターソースがけ
カブの葉：１束分 黒すりごま：大さじ１／２
Ａ （オイスターソース：大さじ１／２ 水：大さじ１）
ごま油：大さじ１ 塩：少々
◇テレビ東京・６月８日放送のレシピ
[材料]
■ご飯
米：２合（３６０cc） 水：４００cc
■しょうが焼き[２人分]
豚肩ロース薄切り肉：２５０ｇ キャベツ：約２枚
Ａ（水：大さじ３ しょうゆ、みりん：各大さじ１
オイスターソース：大さじ１／２）
■豆腐のしそ和え
木綿豆腐：１／２丁 青しそ：１０枚
ごま油：小さじ１ 塩：小さじ１／４ 砂糖：1つまみ
