#420『スタミナ定食』
◇テレビ東京・男子ごはん６月１２日放送のレシピ
■麦とろごはん（2人分）
長芋…250g、だし汁（カツオ）…大さじ3
薄口しょうゆ…大さじ1、青のり…適量
≪麦ごはん≫（作りやすい分量）
米・水…2合分、大麦…50g
水（大麦分）…100cc
■豚バラ肉とニラのみそ煮込み（2人分）
豚バラ薄切り肉…400g、ニラ…1束
にんにく…2片
(a)
赤唐辛子（小口切り）…1本、赤みそ…大さじ3
みりん…大さじ2、しょうゆ…小さじ1
だし汁（カツオ）…160cc
卵…2個、七味唐辛子…適量
■もやしとキムチの和え物（2人分）
もやし…1袋、キムチ…60g
ごま油…小さじ1、塩…小さじ1/3
酒…少々
【作り方】
●麦とろごはん
１．長芋は持つ部分を残して皮を剥き、すりおろす。残りの部分も皮を剥き、すりおろす。ボウルに入れ、だし汁、薄口しょうゆを加えて混ぜる。
２．器に盛って青のりを振る。
３．麦ごはんを作る。
米を炊くいつも通りの水分量で、炊飯器に入れた米に大麦、水を加える。
４．軽く混ぜ、30分ほど置き、炊飯スイッチを押し完成。
●豚バラ肉とニラのみそ煮込み
１．ニラは5㎝長さに切る。にんにくは横薄切りにする。(a)を混ぜる。
２．鍋にニラを入れ、真ん中に豚肉を入れる。にんにくをちらし、(a)を回し入れる。蓋をして強火にかける。
３．肉に半分くらい火が通ったら真ん中に卵を割り入れ、蓋をして好みの固さまで火を通す。七味唐辛子を振る。
【Shimpei's スタミナPoint】
豚肉が疲労回復に効き、ニラ・にんにくがその効果を高める
●もやしとキムチの和え物
１．もやしは酒を加えた熱湯でさっと茹でる。水にとって冷ます。
２．キムチは刻んでボウルに入れ、水気を絞ったもやし、ごま油、塩を加えて和える。
【Shimpei's スタミナPoint】
キムチ・もやしが疲労回復に効く
↑みそ煮込みで使用の、南部鉄器のミニフライパン。
