【作り方】
■たっぷりチーズのルーローハン
１．豚肉は1cm角に、たけのこ、しいたけは５㎜角に切る。玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。ａ）を混ぜる。
２．フライパンを熱してサラダ油を引き、にんにく、しょうがを中火で炒める。香りが出てきたら豚肉を加えてほぐしながら強火で炒める。肉の色が変わったら玉ねぎ、たけのこ、しいたけを加えて炒める。少ししんなりしたらａ）を加えて炒め合わせる。
３．1人分ずつ盛り付ける。どんぶりの半分くらいまでごはんを盛って半量のピザ用チーズをちらし、残りのごはんを重ねる。２をかけてすりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノをかける。

■ピリ辛青唐辛子のにんにくスープ
１．かいわれ大根は根元を切り落とす。青唐辛子は小口切りにする。にんにくは縦半分に切る。
２．小鍋にサラダ油、にんにく、青唐辛子を入れてたまに混ぜながら弱火でじっくり炒める。香りが出てきたら水、鶏がらスープの素を加えて３，４分煮る。味をみて塩で調える。
３．器に２を入れ、かいわれ大根をのせる。

■さっぱりオクラのごま酢和え
１．オクラはヘタの先を落とし、ガクの部分を切り落とす。塩を加えた熱湯で４０秒茹でる。冷水で冷やし、水気を拭いて３等分に切る。

【Shinpei's Point】
オクラは40秒茹でることで、シャキっと食感を楽しむことができる

２．ボウルに１、すし酢、黒すりごまの順に入れて和える。