[作り方]
●塩ダレスタミナ豚丼
1、米は洗ってざるに上げてよく水気をきる。フライパンにサラダ油を熱し、にんにくのみじん切り（1片分）を弱火で炒める。にんにくが油に馴染んだら米を加え、表面が透明になるくらいまで炒める。米とスープを炊飯器に入れて炊く。
2、しょうが・にんにく・にら・長ねぎはみじん切りにする。
3、フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、２と赤唐辛子をさっと炒め、さらに黒ごまを加えてよく混ぜ合わせて、フライパンから取り出しておく。
4、豚肉に、塩・白こしょうをふる。フライパンに残りのごま油（大さじ1）を熱し、豚肉を強火で焼く。
5、器にごはんを盛り、豚肉をのせ、さらにその上に(3)をのせる。

●シャキシャキじゃがいもとハムのサラダ
1、じゃがいもは、薄くスライスして千切りにし、熱湯でサッと茹で、ザルにあげて冷水にさらす。ハムは長さ５ｃｍ程の細切りにしておく。

【Shimpei's Point】
じゃがいもをサッと茹でることで、シャキシャキとした食感に仕上がる

2、じゃがいもの水分をよく切り、ハムと別々に冷蔵庫で冷やす。
3、食べる直前に、じゃがいもをＡの調味料で和えて味をなじませ、ハムを加え和えていただく。

●オクラと豆腐のスープ
1、オクラは塩（分量外）をふって板ずりをし、さっと下茹でする。茹でたオクラを流水で冷まし長さを半分に切る。豆腐は水切りしておく。
2、鍋にだし汁をあたため、オクラを加え、豆腐を手で割り入れる
3、Ａで調味し、ひと煮立ちしたら、火を止めて、しょうがのすりおろしを加える。
4、器に盛り、ねぎをちらして、お好みでゆずこしょうを添える。