#25『秋の豚豚定食』
◇テレビ東京・男子ごはん１０月５日放送のレシピ
[材料]
■ミルフィーユ豚カツ（４人前）
豚肩ロース薄切り肉：４８０〜５００ｇ
溶き卵：１個分
薄力粉、パン粉、塩、こしょう、揚げ油：各適宜
ａ.中濃ソース：大さじ３強
白すりごま：大さじ１
ｂ.大根おろし：３／４カップ
みりん、しょうゆ：各大さじ１．５
千切りキャベツ：適宜 和からし：適宜
■豚汁（４人前）
豚こま切れ肉：１２０ｇ
長ネギ：１本 大根：３�僉．縫鵐献鵝В貝僉［篥猯ぐ髻В隠横娃�
ごま油：大さじ１ 酒：大さじ１ 水：３．５カップ
みそ：約大さじ３ 白すりごま、七味トウガラシ：各適宜
[作り方]
●ミルフィーユ豚カツ
１、豚肉は４等分に分け、１枚ずつ重ねて指で軽く押さえる。塩、こしょう各少々を振る。
２、１に薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉を押さえながらしっかりとつける。
３、フライパンに揚げ油を深さ２cm入れて中温に熱し、２を中火で揚げる。衣が固まってきたらたまに返しながらしっかり揚げる。全体がきつね色になってきたら火を強めてカラッと仕上げる。
４、ａ、ｂを混ぜ合わせる。
５、３を食べやすい大きさに切って器に盛り、４をかける。キャベツ、和からしを添える。
●豚汁
１、大根は５�亳�さのイチョウ切りにし、ニンジンは３�亳�さに半月切りにする。長ネギは２�冑�の斜め切りにする。
２、鍋を熱してごま油をひき、豚肉、ネギを強火で炒める。肉の色が変わったら大根、ニンジン、里芋を加えて炒める。
３、油が回ったら酒を加えてザッと炒め、水を加える。沸いてきたら火を弱めてアクを取りながら１０分煮る。野菜が柔らかくなったら味をみながらみそを溶きいれる。
４、器によそって白すりごま、七味唐辛子を振る。
コメント
はじめまして☆
愛知ではまだ＃９までしか放送してません(泣)
なのでこのサイトが更新されるのが楽しみです！
「男子ごはんおかわり」が予習になってます！
「男子ごはん」が「男子ごはんおかわり」のおかわり状態。。。
（わかりにくい？）
このレシピ達、すごく助かってます♪
投稿者: モモ | 2008年10月12日 17:10
モモさん、はじめまして。
コメントありがとうございます。
>愛知ではまだ＃９までしか放送してません(泣)
なるほど。
何週遅れというよりも、番組開始の時差（東京は4月スタート）がそのまま遅れになっていると考えた方がよさそうですね。
>「男子ごはんおかわり」が予習になってます！
ありがとうございます。ドラマだったら"ネタバレ注意"ですよね？ｗ
投稿者: CHARA | 2008年10月12日 21:51
このキャベツの切り方、感動しました!!さっそくやってみたら本当に切りやすいし、主人からも食べやすいと好評でした☆
ミルフィーユも、お店で出されるのみたいにアブラがきつくなくてすごくおいしかったです♪
定番になりそうです☆
投稿者: クソソ | 2008年10月29日 15:02
クソソさん、はじめまして。
コメントありがとうございます。
ホント、キャベツの切り方参考になりましたよね♪
投稿者: CHARA | 2008年10月31日 16:58
初めまして！
番組を見た後、このミルフィーユ豚カツが作りたくって
男子ごはんのサイトに行きましたが、レシピ見当たらず。。。
ここに出会えて幸せ〜♪
今日の夕飯も大満足でした！
これからも、たくさんお世話になりますm(__)m
投稿者: MIMIO | 2008年11月15日 18:36
MIMIOさん、はじめまして。
コメントありがとうございます。
お役に立てたようでよかったです。
ミルフィーユ豚カツ、いかがでした？
また来てくださいね♪
投稿者: CHARA | 2008年11月16日 14:56