[作り方]
●ミートボール入りチーズカレー
１、玉ねぎは縦４等分に切ってから横薄切りにする。フライパンを熱してサラダ油大さじ１をひき、玉ねぎを強火で炒める。しんなりしたら火を弱めて薄いきつね色になるまで炒め、鍋に移す。
２、にんじんはみじん切りにしてボウルに入れ、合挽き肉、ａを加えて手でよく混ぜる。両手にサラダ油適宜（分量外）をつけて１６等分に分ける。キャッチボールをしながら空気を抜き、直径３㎝のだんご状に丸める。
３、フライパンを熱してサラダ油大さじ１をひき、２を入れて強火で焼く。たまに転がしながら焼いて全体に焼き目をつける。

【Kentaro's Point】
ミートボールに焼き目をつけることで、旨みを閉じ込めジューシーに仕上がる

４、１の鍋に３、水を入れて強火をかけ、沸いてきたら火を弱めてアクを取りながら１５分煮る。
５、火を止めてカレールウを割り入れて溶かし、再び弱めの中火にかける。混ぜながらとろみがつくまで１０分煮る。味をみてしょうゆでととのえ、ピザチーズを加えてザッと混ぜて火を止める。

【Kentaro's Point】
チーズを鍋の中で溶かした方が、ルウに溶け込みやすくなり、コクが増す

６、器にご飯を盛って５をかける。好みの漬物を添える。

●ソーセージとブロッコリーのレモンマヨ炒め
１、ソーセージは長さを４等分に切る。ブロッコリーは小さめの小房に切り分ける。茎は皮をそぐようにむいて食べやすく切る。ソースの材料を混ぜる。
２、フライパンを熱してオリーブ油をひき、塩少々を加えて混ぜる。ソーセージとブロッコリーを加え、強火で炒める。

【Kentaro's Point】
ブロッコリーを下茹でしないことで、食感が楽しめる

３、全体に少し焼き目がついたら火を止めてソースを加えてからめる。味をみて薄ければ塩でととのえる。器に盛ってこしょうを振る。

←その3、早くレビュー書かなきゃ（＾＾