【作り方】
●チーズハンバーグカレー
１．カレーを作る。玉ねぎはみじん切りにする。フライパンを熱してバターを溶かし、玉ねぎを強火で炒める。しんなりしたら火を弱めて飴色になるまでじっくり炒める。

【Curry's Point】
みじん切りした玉ねぎをバターで飴色になるまで炒めることで旨味が増す

２．ベーコン、ピーマンは１㎝角に切る。にんにくはみじん切りにする。マッシュルームは石突きを取って縦薄切りにする。
３．別のフライパンを熱してオリーブ油を引きにんにく、ベーコンを中火で炒め、ベーコンから脂が出てきたらピーマン、マッシュルーム、ローリエを中火で炒める。全体がしんなりしたら白ワイン、水を加え、フツフツしてきたら玉ねぎ、カレールウを加えて溶き混ぜる。とろみがつくまで中火で煮詰める。ケチャップ、ウスターソースを加えて味を調える。
４．ハンバーグを作る。ボウルに合い挽き肉、ａ）を入れてよく混ぜる。
４等分に分け、真ん中にチーズを入れキャッチボールをするようにしながら空気を抜きハンバーグ型にまとめる。フライパンにハンバーグを並べ、オリーブ油を加えて蓋をして弱めの中火で５分焼く。途中焼き目がついたら返す。
５．チーズソースを作る。
ボウルにピザチーズを入れて片栗粉を加えてまぶす。小鍋に生クリームを入れて中火にかけフツフツしてきたらチーズを加えて溶き混ぜる。牛乳を少しずつ加えて混ぜ、ローリエ、白ワインを加え、混ぜながらとろみがつくまでひと煮する。塩を加えて味をととのえる。

【Shimpei's Point】
チーズに片栗粉をまぶすことで、固まらずにとろとろに仕上がる

６．器の真ん中にごはんを盛り、カレーをかけ上にハンバーグをのせてチーズソースをかける。

●サラダチキンとひよこ豆のスパイス炒め
１．サラダチキンは食べやすい大きさにほぐす。ひよこ豆は水気を切る。
２．フライパンを熱してオリーブ油を引きサラダチキン、ひよこ豆の順に炒める。ａ）を加えて炒め合わせる。
３．器に盛ってバゲットを添える。

【Shimpei's Point】
サラダチキンの煮汁まで使うことで、ひよこ豆にも旨味が足され美味しく仕上がる

↑はるみさんのレトルトカレーセット♪