【作り方】
■バターチキンカレー
１．鶏肉は１枚を９等分に切って塩（小さじ１）を振り、よく揉み込む。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
２．鍋を熱してバター３０ｇを溶かし、玉ねぎ、にんにくを中火でよく炒める。しんなりしたら鶏肉を加えて強火で炒める。
３．鶏肉の表面の色が変わったらトマト水煮缶を加え、中強火でたまに混ぜながら１０分煮る。（鶏肉に火が通ってなかったらさらに蓋をして１分くらい煮る）ａ）を加えてひと煮する。味を見て塩（適量）で調える。仕上げにバター２０ｇ加えて混ぜる。

【Shinpei's Point】
スパイスは豚肉を炒めた後に加えることで、コクのある味に仕上がる

４．器にターメリックライスを盛って３をかけ、刻んだ香菜を添える。

■ターメリックライス
１．ボウルにごはん、バター、ターメリックパウダーを入れてサックリと混ぜる。

■サモサ
１．鍋にじゃがいも、皮がかぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火でゆっくり約２０～３０分茹でる。
竹串がスーッと通ったら取り出す。粗熱が取れたらキッチンペーパーや布巾で包みながら皮を剥く。（やけどに気を付ける）
２．ボウルに入れてマッシャーなどで潰し、ａ）、コーン缶を加えて混ぜる。１２等分に分ける。
３．餃子の皮の縁にぐるりと水をつけ、２をのせる。包むように半分に折って右側半分を閉じ、左端の皮を中央に付け、残りの２辺をくっつける。
４．揚げ油を１８０℃に熱し、３を入れて中火で揚げる。きつね色になったら油をきって取り出す。