【作り方】
■ステーキカレー
１．牛肉はａ）を半量ずつまぶしてマリネして一晩おく。
２．飯ごうでごはんを炊く。飯ごうに洗った米、水を入れて蓋をして沸騰するまで強火で炊く。沸いてきたら弱火の位置に移動にして１０分炊く。ごはんが炊いたらしばらく蒸らす。
３．カレーソースを作る。
トマトはヘタを落として４等分に切り、鍋に入れて強火にかける。にんにく、しょうがは２等分に切って鍋に加え、オリーブ油を加えて蓋をして強火で炒め、油が回ったら水を加えて１０分ほど煮込む。沸いてきたらトマトを崩し、カレールウを加えて溶き混ぜる。弱めの中火で５分煮る。刻んだバジル加えて混ぜる。塩、カレー粉を加えて味を調える。
４．玉ねぎは５㎜厚さに輪切りにする。ナスは１㎝厚さの斜め切りにする。おくらはヘタの先を切り落とする。ししとうは竹串で数か所穴を空ける。みょうがは縦半分に切る。ボウルに野菜を入れてオリーブ油を加えてまぶす。

【Shinpei's Point】
ナスは焼く前にオリーブ油でしっかり絡ませることで、ジューシーに仕上がる

５．熱した網に１と４を並べて焼く。焼き上がったら牛肉は食べやすい大きさに切る。
６．器にごはんを盛って５をのせ、３をかける。

■絶品アヒージョ
１．ドライトマトは湯で３０分ほど戻して柔らかくして、４等分に切る。ズッキーニは１㎝厚さの輪切りにする。つみれは半分に切る。アンチョビ、にんにくは粗みじん切りにする。赤唐辛子はちぎってヘタと種を取り除く。

【Taichi's Point】
ドライトマトはお湯で30分戻さないとおいしくないのでご注意

２．スキレットにオリーブ油、にんにく、アンチョビ、赤唐辛子、塩、タイム、ドライトマトを入れて弱火にかける。香りが出てきてぷくぷくしてきたらズッキーニ、つみれを入れて中火で２～３分煮る。
３．モッツァレラチーズを加えてサッと煮る。チーズが少し溶けてきたら出来上がり。

↑ドライトマト