【作り方】
■納豆
１．ボウルに納豆、添付のタレ、長ネギを入れて混ぜる。　
２．餃子の皮の縁にぐるりと水をつけ、１、キムチをのせて包むように半分に折る。串を縦に刺してバッター液、パン粉の順につける。　
３．揚げ油を中温に熱して２を入れ、たまに返しながらきつね色に揚げる。からしをかけながら食べる。

■ピーマンの肉詰め
１．ピーマンは横半分に切って中の種を取り除く。ボウルに豚ひき肉、ａ）を入れてよく混ぜてピーマンに詰める。串を刺す。　
２．バッター液、パン粉の順につける。　
３．揚げ油を中温に熱して２を入れ、たまに返しながらきつね色に揚げる。

■ゴーヤスパム
１．ゴーヤはスプーンで種をワタをくり抜く。ゴーヤの穴にスパムを押さえながら埋め込む。串を刺す。　
２．バッター液、パン粉の順につける。　
３．揚げ油を中温に熱して２を入れ、たまに返しながらきつね色に揚げる。中濃ソースやからしをつけて食べる。

■だし巻き玉子
１．ボウルに卵を溶きほぐし、ａ）を入れてよく混ぜる。　
２．卵焼き器をよく熱してサラダ油をひき、１の1/3量を流し入れて加熱する。半熟くらいになったら手前に明太子、スライスチーズをのせて手前からパタンパタンと折る。折った卵を向こう側に寄せ、サラダ油少々をなじませて空いたところに１の1/3量を流し入れる。焼いた卵を軸にして手前に折る。もう1回繰り返す。　
３．粗熱を取って4等分に切る。串に刺す。バッター液、パン粉の順につける。　
４．揚げ油を中温に熱して３を入れ、たまに返しながらきつね色に揚げる。

■ネギマ串揚げ
１．だし甘だれの材料を小鍋に入れ、中火にかける。ひと煮立ちしたら火を止める。　
２．長ネギは4㎝幅に切る。600ｗにレンジで20秒加熱する。冷ます。　
３．マグロは縦半分に切ってから横2㎝幅に切る。　
４．マグロ、ネギ、マグロの順に串に刺す。マグロに塩少々を振る。バッター液、パン粉の順につける。　
５．揚げ油を中温に熱して４を入れ、たまに返しながらきつね色に揚げる。１をかけて食べる

■焼き豆腐
１．焼き豆腐はキッチンペーパーで包んで上に重石をのせ、15分くらいおいて水切りをする。1.5㎝厚さに切る。バットに並べ、両面に麺つゆをからめてから、片面に鶏ガラスープの素、片面に黒こしょうを振る。　
２．串に刺してバッター液、パン粉の順につける。　
３．揚げ油を中温に熱して２を入れ、たまに返しながらきつね色に揚げる。かつお節をかけて食べる。

■バッター液
１．材料をよく混ぜる。