【作り方】
■豚と切り干し大根のスタミナ餡
１．ボウルに焼きのりを細かくちぎり、水を加えて柔らかくする。ａ）を加えて混ぜる。　
２．切り干し大根はたっぷりの水に10分浸して戻し、水気を絞って1㎝幅に切る。　
３．赤パプリカは7㎜角に切り、玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。　
４．フライパンを熱してごま油をひき、にんにく、しょうがを中強火で炒める。香りが出てきたら豚ひき肉を加えてほぐしながら強火で炒める。　
５．肉の色が変わったら玉ねぎ、赤パプリカ、切り干し大根を加えて炒め、油が回ったら１を加える。たまに混ぜながら汁気がほぼ無くなるまで炒め煮する。

■彩り混ぜご飯
１．トマトは5㎜角に切る。　
２．卵は溶いて砂糖を加えて混ぜる。フライパンを熱して卵液を入れてできるだけ薄く広げて加熱し、表面が乾いてきたら蓋をして弱火で1分加熱する。薄焼き卵を作る。まな板に取り出して細切りにして錦糸卵にする。　
３．器にご飯を盛って、スタミナ餡、１、２を盛り付け、万能ねぎをちらす。混ぜながら食べる。

■冷やし和え麺
１．中華麺は袋の表示通りに茹で、ザルにあげて流水で洗って水気をしっかりきる。　
２．器に１を盛ってスタミナ餡をかけ、豆板醤をのせ、万能ねぎをちらし、ごま油を回しかける。　
３．よく混ぜながら食べる。