【作り方】
■パクチーガーリック枝豆
１．にんにくは縦薄切りにする。パクチーはざく切りにする。　
２．フライパンを熱してオリーブオイルをひき、枝豆を入れてザッと混ぜ、蓋をして中弱火で2分加熱する。たまに混ぜる。にんにくを加えてザッと混ぜ、再び2分加熱する。赤唐辛子、ナンプラーを加えて炒め合わせ、パクチーを加えてザッと混ぜる

■タコとナスのガーリック炒め
１．タコは1㎝厚さの輪切りにする。ナスは1.5㎝厚さのいちょう切りにする。にんにくは縦薄切りにする。青唐辛子は小口切りにする。万能ねぎは小口切りにする。みょうがはみじん切りにする。aを混ぜる。　
２．フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で加熱する。たまに返しながら揚げ焼きし、カリッときつね色になったら取り出す。　
３．２のフライパンにナスを加えて中火でザっと炒め、油が回ったら蓋をして中火で3分炒める。たまに混ぜる。
４．ナスがしんなりしたらタコ、青唐辛子を加えて炒め、a）を加えて炒め合わせる。　
５．器に盛って万能ねぎ、みょうが、大葉、２をかける。

■にんにく3倍アヒージョ
１．にんにくは皮をむいて1片分は潰してみじん切りにし、他は薄切りにする。むきエビは洗って水気を拭く。タコは水気を拭いて小さめの一口大に切る。ソーセージは斜め1㎝厚さに切る。マッシュルームは縦5㎜厚さに切る。ミニトマトはヘタを取って半分に切る。青唐辛子は斜め切りにする。　
２．小鍋に深さ3㎝くらいオリーブオイルを入れ、にんにく、その他の具材を入れて中強火にかける。火が通ったら塩を加えて混ぜる。　
３．バゲットにのせて食べる。