【作り方】
■トマトとカブとブロッコリーのあっさり煮
１．トマトは1㎝角に切る。カブは茎を少し残して皮付きのまま縦4等分に切る。ブロッコリーは小房に切り分ける。にんにくは縦半分に切る。出汁昆布はサッと洗う。キッチンばさみで刻む。　
２．鍋にトマト、昆布、オリーブ油、酒、にんにく、カブ、ブロッコリーの順に重ね、塩を加える。蓋をして中強火にかけ、沸いてきたら中弱火にして15分加熱する。　
３．ごまだれを作る。万能ねぎは小口切りにして、その他のたれの材料と混ぜる。　
４．器によそってごまだれを加えながら食べる。

■韓国風ピリ辛野菜スープ
１．玉ねぎ、セロリは粗みじん切りにする。しいたけは軸の先を落として縦薄切りにする。レタスは千切りにする。卵は溶く。　
２．鍋を熱してごま油を引き、玉ねぎ、セロリ、しいたけを強火で炒める。しいたけが少ししんなりしたらａ）を加えて3～4分煮る。　
３．野菜が柔らかくなったらレタスを加えてひと煮し、溶き卵を菜箸に伝わらせながら加える。卵が好みの固さになったら出来上がり。