#666表トーク『春野菜ちょっと幸せになる話』
◇テレビ東京・３月２８日放送日
●春キャベツ｜ちょっと幸せになる話
春キャベツ生産量1位は…千葉県銚子市
＜美味しい食べ方 by寺井さん＞
１.千切りが一番おいしい！
２.にんにくスライスとベーコンをごま油で炒めて千切りキャベツにかけても絶品
→食べきれない時は4等分に切って冷凍保存が◎
太一：たしかに、銚子電鉄から見えるキャベツ畑、ブワーって広がって圧巻ですよ
●蒸し春キャベツ
蒸し春キャベツの調理中…
心平：（キャベツに）ごま油かけます。これ大事です。蒸し野菜って水分だけなんで淡泊に仕上がるんですけど、油がコーティングしてくれて、こってり仕上がるんですよ。これね、一番大事！
太一：♪それが、一番大事～
スタッフ：(笑)
●濃縮ポーズ
蒸し春キャベツの調理中…
心平：そしたら蒸していきます（中略）蒸すって調理方法はすごく優しいというか、まわりに水分があるから抜けてくかんじにはならない。逆に濃縮してくれるというか…
太一：濃縮…。濃縮ポーズ！
心平：！！
●あんこが苦手
そら豆を茹でる…
太一：茹で加減がホント大事ですよ。ちょっと長くやるとあんこみたいになっちゃう…
心平：あっ！そういう要素、なくはない
太一：おっ！茹で加減によっては、ちょっと苦手だなってときがあるんですよ
スタッフ：(笑)
●空豆｜ちょっと幸せになる話
空豆生産量1位は…鹿児島県
＜美味しい食べ方 by柳ヶ水さん＞
１.塩茹でが一番おいしいですが、ペペロンチーノを食べながら塩茹でした空豆を食べてください。ペペロンチーノの辛さと空豆の食感が不思議とマッチ！
→美味しく保存するにはさやに入った状態で冷蔵庫でが◎
心平：食べておいしいのはわかるんですけど、ペペロンチーノの横に空豆が並んでるのが妙ではあるｗ
太一：柳ヶ水さん、確実に箸で食べてますよね、ペペロンチーノ？
心平：(笑)
●エビの炒め方
エビを背開きにしている…
太一：なんで背割りにしてるんですか？
心平：エビってできるだけ短い時間で調理したいんですよ。旨味どんどん抜けていくんで…。割っておくとその分火通りが浅くすむじゃないですか。炒め物のときは、僕、大体背開きにします
太一：へー
