◇テレビ東京・男子ごはん７月７日放送のレシピ
■肉餃子（2～3人分）
豚ひき肉…400ｇ、ニラ…5本
長ねぎ…1/2本、しいたけ…2個
にんにく、しょうが…各1片
餃子の皮（大判）…1袋（約20枚）
サラダ油…適量、ごま油…適量
【a】
オイスターソース…大さじ1、しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1、片栗粉…大さじ1
砂糖…小さじ1、塩…小さじ1/2
【b】
水…1カップ、片栗粉…小さじ2
酢、しょうゆ、ラー油…各適量
■白菜のお好み焼き（2枚分）
白菜…500g、青ねぎ…1/3束
長芋…200g、豚バラ薄切り肉…3枚
揚げ玉…30g
【a】
薄力粉…250g、牛乳…150cc
水…150cc、だし（粉末）…小さじ1/2
卵…2個、サラダ油…適量
塩、こしょう…各適量
お好み焼きソース、マヨネーズ（かつお節、青のり）…各適量
■いちごミルク（5～6人分）
ブロック氷…約1kg、いちごシロップ…適宜
エバミルク…適宜、氷糖蜜…適宜
◇テレビ東京・男子ごはん６月３０日放送のレシピ
■タイピーエン（2人分）
春雨…100g、豚こま切れ肉…100g
シーフードミックス…100g、白菜…100g
にんじん…50g、しいたけ…2個
きぬさや…6～8個、水…1リットル
鶏ガラスープ…小さじ3、サラダ油…大さじ2
塩…適量、黒こしょう…適量
【a】
片栗粉…大さじ1、水…大さじ1
≪揚げ卵≫
茹で卵…2個、揚げ油…適量
【b】
天ぷら粉…50g、水…80cc
※この揚げ衣はちくわポテトサラダの衣でも使います
■ちくわポテトサラダ（2人分）
ちくわ…2本、じゃがいも…1個（200g）
ハム…20g、玉ねぎ…20g
コンソメ…小さじ1/4、マヨネーズ…大さじ2
塩…小さじ1/4、黒こしょう…適量
揚げ油…適量
【a】
天ぷら粉…50ｇ、水…80cc
※この揚げ衣はタイピーエンの揚げ卵と共通
◇テレビ東京・男子ごはん６月２３日放送のレシピ
■茹でタコ
タコ…１匹、水…3リットル、塩…80g
■タコのカルパッチョ（2～3人分）
茹でタコ…250g、トマト…小1個（70g）
新玉ねぎ…1/4個（50g）、穂じそ…3～4本
塩…小さじ1/2、オリーブ油…大さじ2
黒こしょう…適量、レモン…適量
■タコのアヒージョ（2人分）
茹でタコ…50ｇ、マッシュルーム…3個
ニンニク…1/2片、黒オリーブ…5個
オリーブ油…1/4カップ、塩…小さじ1/3
バケット（スライス）…適量
■タコとズッキーニのスパイシー唐揚げ（2～3人分）
茹でタコ…250g
【a】
酒、しょうゆ…各大さじ1、おろしニンニク…少々
【b】
片栗粉…大さじ6、チリパウダー…小さじ1/2
ズッキーニ…1本、塩…少々
揚げ油…適量、くし型に切ったレモン…適量
◇テレビ東京・男子ごはん６月１６日放送のレシピ
■から揚げ（2人分）
鶏モモ肉…2枚
【a】
にんにく…1片、しょうが…小1片
しょうゆ…大さじ2、し酒…大さじ2
オイスターソース…大さじ1/2弱
片栗粉…適量、揚げ油…適量
【ネギソース】
長ねぎ…1/2本、しょうゆ…大さじ3
酢…大さじ2、砂糖…大さじ1
ごま油…適量
【ピリ辛トマトソース】
トマト…1/2個、玉ねぎ…1/8個
オリーブ油…小さじ1、塩…小さじ1/3
タバスコ…適量
■白菜と玉ねぎのサラダ（2人分）
白菜…1/8個、玉ねぎ…1/8個
塩…小さじ1/2、酢…大さじ1
しょうゆ…大さじ1、七味唐辛子…適量
■から揚げのあんかけ丼（2人分）
から揚げ…6個、卵…1個
だし汁…150cc
【a】
しょうゆ…大さじ1、酒…小さじ1
砂糖…小さじ1、みりん…小さじ1
【b】
片栗粉…小さじ2、水…小さじ2
温かいごはん…2人分、しし唐…6本
青ねぎ（小口切り）…適量、七味唐辛子…適量
◇テレビ東京・男子ごはん６月９日放送のレシピ
■みそタンメン（2人分）
豚バラ肉（かたまり）…300g、キャベツ…50g
もやし…1袋、ピーマン…1個
玉ねぎ…1/4個、カツオだし…1.2リットル
サラダ油…大さじ1、塩…小さじ1/3
白こしょう…適量
赤みそ…大さじ3、豆板醤…小さじ1
酒…大さじ2、おろしにんにく…1片分
白ねりごま…大さじ2、ごま油…小さじ1
中華麺…2玉
【a】
米粉…大さじ2、水…大さじ2
■高菜とじゃこのチャーハン たまごのせ（2人分）
菜…100ｇ、じゃこ…10ｇ
温かいごはん…茶碗3杯分、卵…2個
サラダ油…適量、塩…小さじ1/3
黒こしょう…適量
＜トッピング＞
卵…1個、かつお節…適量
サラダ油…適量
◇テレビ東京・男子ごはん６月２日放送のレシピ
■トンテキ丼（3～4人分）
豚ロース肉（とんかつ・ソテー用）…4枚、塩…小さじ2/3
黒こしょう…適量、キャベツ…1/4個
にんにく…1片、サラダ油…大さじ1
ウスターソース…大さじ2
温かいご飯…適量
■太一レシピ「男たちのサラダ（アジのピリ辛黒酢サラダ）」 （2人分）
アジ…2～3尾分、スナップエンドウ…4個
ベビーリーフ…1/2パック、サニーレタス…2～3枚
かいわれ大根…1/3パック、万能ねぎ…適量
塩…適量、白いりごま…適量
【a】
おろしにんにく…1/2片分、おろししょうが…1/2片分
黒酢…大さじ1.5、しょうゆ（または刺身しょうゆ）…大さじ1
ごま油…小さじ1、ラー油…適量
◇テレビ東京・男子ごはん５月１９日放送のレシピ
■トマトと鯛のアクアパッツァ（4人分）
鯛…1尾、ズッキーニ…1本
セロリ…100g、玉ねぎ…100g
トマト…2～3個（550g）、にんにく…2片
【a】
オリーブ油…大さじ2、水…800cc
白ワイン…50cc、ローリエ…2枚、タイム…6本
塩…小さじ1.5
■マヨレモンのサラダ風カルパッチョ（3～4人分）
鯛…1柵、ベビーリーフ…適量
【a】
マヨネーズ…大さじ2、レモン汁…大さじ1/2
オリーブ油…小さじ1、和からし…小さじ1/3
黒こしょう…適量
◇テレビ東京・男子ごはん５月１９日放送のレシピ
■心平流 サバサンド（3人分）
サバ…1尾分（150g/枚）、玉ねぎ…1/2個
にんじん…6cm、バゲット…1/2～1本
くし型に切ったレモン…適量、クレソン…適量
塩…小さじ1/2、黒こしょう…適量
オリーブ油…適量、バター…適量
◇テレビ東京・男子ごはん５月１２日放送のレシピ
■シシケバブ（2～3人分）
鶏むね肉…200ｇ
(a)
おろしにんにく…1/2片、オリーブ油…大さじ1
塩…小さじ1/3、クミンパウダー…適量
ナツメグ…適量
ラム肉…200ｇ
(b)
おろしにんにく…1/2片、オリーブ油…大さじ1
塩…小さじ1/3、クミンパウダー…適量
ナツメグ…適量
合挽き肉…200ｇ
(c)
おろしにんにく…1/4片、薄力粉…大さじ1/2
塩…小さじ1/4、クミンパウダー…小さじ1/4
ナツメグ…小さじ1/6
オリーブ油…大さじ3
■焼きマントゥ（2～3人分）
合挽き肉…200ｇ、玉ねぎ…1/4個
おろしにんにく…1/2片、ぎょうざの皮（あれば大判）…1袋
(a)
薄力粉…大さじ1、ナツメグ…小さじ1/4
塩…小さじ1/4、白こしょう…適宜
◇ヨーグルトソース
プレーンヨーグルト…大さじ3、おろしにんにく…1/3片
塩…小さじ1/4
サラダ油…大さじ1、パセリ（みじん切り）…適量
クミンパウダー…適量、カイエンペッパー…適量
■ヨーグルトサラダ（2～3人分）
トマト…1/2個、きゅうり…1本
ピーマン…1個
(a)
おろしにんにく…1片、プレーンヨーグルト…大さじ4
オリーブ油…大さじ1、塩…小さじ1/3
こしょう…適量
■バターピラフ
温かいご飯…１杯強、バター…小さじ1/2
塩…小さじ1/4、パセリ…適宜
◇テレビ東京・男子ごはん５月５日放送のレシピ
■春野菜とカジキフライのカレー（４人分）
◇春野菜カレー
春キャベツ…1/4個、グリーンピース…1袋（200ｇ）
玉ねぎ …3個、にんにく…1片
カレールウ…100ｇ、ローリエ…2枚
水…800cc、バター…30ｇ
塩…小さじ1/4、黒こしょう…適量
ごはん…適量
◇カジキフライ
カジキマグロ…4切れ、塩…適量
黒こしょう…適量
【A】
薄力粉…大さじ2.5、卵…1個
パン粉…適量、揚げ油…適量
■オクラとパプリカのピクルス（４人分）
オクラ…1袋（約10本）、赤パプリカ…1個
赤唐辛子…1本、にんにく（横薄切り）…1片
【A】
水…150cc、白ワイン…50cc
塩…小さじ1、砂糖…大さじ3
酢…150cc、ローリエ…1枚
黒こしょう…適量、塩…適量
◇テレビ東京・男子ごはん４月２８日放送のレシピ
■ごまカツオ（２人分）
◇ごまカツオ
カツオ…300g
【A】
みりん…大さじ2、しょうゆ…大さじ2
白ねりごま…大さじ1
◇ダシ
ダシ汁…300cc、酒…大さじ1
塩…小さじ1/2
◇薬味・ごはん
万能ネギ（小口切り）…適量、刻みのり…適量
白すりごま…適量、わさび…適量
温かいご飯…2人分
■さやえんどうと鶏肉の味噌炒め（２人分）
鶏モモ肉…250g、さやえんどう…1袋
にんにく（みじん切り）…1片、赤唐辛子（小口切り）…1本分
サラダ油…大さじ1/2
【A】
酒、みそ、みりん…大さじ1、砂糖…大さじ1/2
しょうゆ…小さじ2
塩、黒こしょう…各適量
■三つ葉と青ネギのサラダ（２人分）
三つ葉…1袋、万能ネギ…4本
ごま油…大さじ1/2、酢…小さじ1/2
塩…小さじ1/5、こしょう…適量
◇テレビ東京・男子ごはん４月２１日放送のレシピ
■砂肝のトマトソースパスタ（２人分）
砂肝…250ｇ、フジッリ…250ｇ
にんにく（みじん切り）…1片、赤唐辛子（小口切り）…1本分
オリーブ油…大さじ1.5、ホールトマト缶…400ｇ
塩、黒こしょう…各適量、パルミジャー…適量
■イカのスパイス焼き 肝のクリームソース（2人分）
イカ…1杯、塩…小さじ1/3
コリアンダー…適量、にんにく（縦薄切り）…1片
オリーブ油…大さじ2、生クリーム…1/4カップ
レモン…適量、チャービル…適量
塩…適量
◇テレビ東京・男子ごはん４月１４日放送のレシピ
■ふわとろ卵のオムライス（２人分）
◇チキンライス
鶏モモ肉…200g、ピーマン…2個
玉ねぎ…1/2個、温かいご飯…400g
オリーブ油…大さじ1/2、バター…10g
ケチャップ…大さじ3、塩、黒こしょう…各適量
◇オムレツ
卵…6個、生クリーム…1/2カップ
塩…小さじ2/3、黒こしょう…適量
バター…20g
◇マッシュルームソース
マッシュルーム…150g、バター…10g
生クリーム…1/2カップ、塩…小さじ1/3
◇仕上げ
イタリアンパセリ…適量
■コールスロー（2～3人分）
キャベツ…1/4個（350g）、にんじん…1/4本（50g）
玉ねぎ…1/4個（50g）
【A】
レモン汁…大さじ1、マヨネーズ…大さじ2
オリーブ油…大さじ1
塩、こしょう…適量
◇テレビ東京・男子ごはん４月７日放送のレシピ
■鶏肉と空豆の豆鼓炒め（２人分）
鶏モモ肉…１枚、空豆（さやから取り出したもの）…250～300ｇ
にんにく（みじん切り）…１片、しょうが（みじん切り）…１片
片栗粉…大さじ２、赤唐辛子（小口切り）…１本分
サラダ油…大さじ２
【a】
豆鼓…大さじ１、酒…大さじ1/2
しょうゆ…大さじ1/2、オイスターソース…大さじ1/2
塩、白こしょう…各適量
■菜の花の煮びたし（２人分）
菜の花…１束、塩…少々
からし…小さじ1/2～1
【a】
ダシ汁…400cc、酒…大さじ1
薄口しょうゆ…大さじ1/2、塩…小さじ1
■新たけのこの生ハムチーズ和え（２人分）
新たけのこ（茹でたもの）…200g、生ハム…30g
オリーブ油…大さじ1、レモン汁…小さじ1
塩…小さじ1/2
木の芽…適量、パルミジャーノ…適量
◇テレビ東京・男子ごはん３月３１日放送のレシピ
■アサリとハマグリのパエリア（３～４人分）
アサリ…300g、ハマグリ…300g
ベーコン…３枚、パプリカ（赤・黄）…100g
セロリ…50g、玉ねぎ…50g
にんにく（みじん切り）…１片、米…２合
オリーブ油…大さじ２、白ワイン…50cc
水…200cc
【a】
コリアンダー（粉末）…小さじ1/2、ナツメグ…小さじ1/2
塩…小さじ１
パルミジャーノ…適量、万能ねぎ（小口切り）…適量
くし型に切ったレモン…適量
■サザエのエスカルゴ風（２人分）
サザエ…4個
＜ハーブバター＞
バター…25ｇ、セージ…4～5枚
タイム…4本、にんにく…1片
塩…小さじ1/3
パン粉…適量
■とり貝のカルパッチョ（２～３人分）
とり貝…100g、芽ネギ…適量
オリーブ油…大さじ1、レモン汁…小さじ1～2
塩…小さじ1/8、黒こしょう…適量
◇テレビ東京・男子ごはん３月２４日放送のレシピ
■黒酢肉団子（２人分）
豚挽き肉…500g、薄力粉…大さじ1
塩…小さじ1/2、黒こしょう…適量
片栗粉、揚げ油…各適量
【A】
黒酢…1/2カップ、砂糖…大さじ2
オイスターソース…大さじ2
■にんにくの芽とパプリカの炒め物（２人分）
にんにくの芽…1束、赤パプリカ…1/2個
にんにく（みじん切り）…1片、しょうが（みじん切り）…1片
サラダ油…大さじ1、酒…大さじ1
ナンプラー…大さじ1/2、黒こしょう…適量
■三つ葉としいたけのとろみスープ（２人分）
三つ葉…1把、しいたけ…3個
にんにく（みじん切り）…1/2片、しょうが（みじん切り）…1/2片
【A】
水…500cc、中華スープ…小さじ2
【B】
片栗粉…小さじ１、水…小さじ１
ごま油…小さじ１、塩、黒こしょう…各適量
オイスターソース…適量
◇テレビ東京・男子ごはん３月１７日放送のレシピ
■アドボ（４人分）
鶏モモ肉…500g（2枚）、インゲン…1袋（約150g）
にんにく…2片、茹で卵…4個、サラダ油…大さじ1
【A】
水…200cc、しょうゆ…50cc
酢…50cc、コリアンダー…小さじ1/2
ローリエ…１枚、塩、黒こしょう…各適量
片栗粉…大さじ1/2、水…大さじ1/2
ご飯…適量、バジル（みじん切り）…適量
■にんじんの卵炒め（２人分）
にんじん…1本、卵…1個
サラダ油…大さじ1/2、塩…小さじ1/2
黒こしょう…適量
■アジの青唐辛子マリネ（２人分）
アジの刺身…150g、スプラウト（ブロッコリー）…1/2パック
しょうが…1片、青唐辛子…1本（ピーマンと赤唐辛子で代用も可）
ナンプラー…大さじ1/2、レモン汁…大さじ1弱
◇テレビ東京・男子ごはん３月１０日放送のレシピ
■チキントマトリゾット（２人分）
鶏モモ肉…250g（1枚）、塩、黒こしょう…各適量
にんにく（みじん切り）…１片、米…1合
オリーブ油…大さじ2、水…700cc
ホールトマト…400g、タイム…3本
塩…小さじ1、イタリアンパセリ（粗みじん切り）…適量
パルミジャーノ…適量
■太一レシピ「イチコロサラダ（クレソンときゅうりのサラダ）」（２人分）
クレソン…1束、きゅうり…1本
ミニトマト…5～6個
＜ドレッシング＞
にんじん…50ｇ、玉ねぎ…50ｇ
にんにく…小1片、アンチョビ…1枚
卵黄…1個、サラダ油…100cc
しょうゆ…大さじ2、塩…小さじ1/2
黒こしょう…適量
◇テレビ東京・男子ごはん３月３日放送のレシピ
■手打ちエスニックカレーつけうどん（２～３人分）
＜手打ちうどん＞
薄力粉…150g、強力粉…150g
水…150cc、塩…小さじ2
打ち粉（強力粉）…適量
＜エスニックカレーつゆ＞
豚バラかたまり肉…250g、塩…適量
白こしょう…適量、玉ねぎ…120g（1/4個）
水…1リットル、酒…大さじ2
【A】
生クリーム…50cc、みりん…50cc
しょうゆ…60cc、カレー粉…大さじ3
ナンプラー…大さじ1
【B】
片栗粉…大さじ1.5、水…大さじ1.5
＜トッピング＞
フライドオニオン…適量、ガーリックチップ…適量
青ねぎ…適量
■ちくわの磯辺揚げ（２人分）
ちくわ…1本
【A】
天ぷら粉…大さじ1、水…大さじ1.5
青のり…小さじ1/2
揚げ油…適量
■カレーつけうどんのシメ（２～３人分）
温かいご飯…適量、ピザチーズ…適量
◇テレビ東京・男子ごはん２月２４日放送のレシピ
■レバニラ炒め（２～４人分）
豚レバー…200g、もやし…250g
ニラ…１束、しょうが（みじん切り）…1片
にんにく（みじん切り）…1片、サラダ油（レバー）…大さじ3
牛乳…適量、片栗粉…大さじ2
塩、黒こしょう…各適量
【A】
しょうゆ…大さじ2、オイスターソース…大さじ1
紹興酒…大さじ1/2、砂糖…小さじ2
鶏ガラスープ…小さじ1/2、片栗粉…小さじ1/2
■煮豚のチャーハン（４人分）
豚バラ肉…200g、卵…1個
小松菜…1/2束、ご飯…２合分
にんにく（みじん切り）…1片、しょうが（みじん切り）…1片
塩…適量、黒こしょう…適量
煮豚の煮汁…大さじ1/2～1、サラダ油…適量
【A】
しょうゆ…50cc、みりん…50cc
砂糖…大さじ1、五香粉…小さじ1
◇テレビ東京・男子ごはん２月１７日放送のレシピ
■ピザ生地（２枚分）
強力粉…200g、薄力粉…100g
塩…小さじ1/2、オリーブ油…大さじ1.5
水…150cc
■エビ＆じゃがマヨベーコーンのハーフ＆ハーフピザ（４人分）
＜トマトソース＞
ホールトマト…１缶（400g）、にんにく…１片
オリーブ油…大さじ1、塩…小さじ1/2
＜エビのトマトソース＞具材A
剥きエビ…300g、ルッコラ…小1パック
レモンの皮…適量、塩、こしょう…各適量
ピザチーズ…100g、オリーブ油…適量
＜じゃがマヨベーコーン＞具材B
ベーコン…6枚（100g）、じゃがいも…1個（100g）
コーン…50～70g、マヨネーズ…適量
＜仕上げ用＞
ピザチーズ…200g、オリーブ油…適量
◇テレビ東京・男子ごはん２月１０日放送のレシピ
■豚とマッシュルームのラグーソースパスタ（２人分）
豚こま切れ肉…300g、マッシュルーム…1パック
玉ねぎ…1個、にんにく（みじん切り）…1片
ローズマリー…1本、ローレル…1枚
スパゲッティーニ…160g、オリーブ油…大さじ1
水…300cc、生クリーム…100cc
塩…適量、黒こしょう…適量
パルミジャーノ…適量、イタリアンパセリ…適量
■しっとりチョコレートケーキ（３～４人分）
板チョコレート…100g、無塩バター…100g
粉糖…50g、卵…2個
アーモンドパウダー…50g、グラニュー糖…50g
【A】
薄力粉…40g、ココア…10g
ミント…適量、粉糖（仕上げ用）…適量
◇テレビ東京・男子ごはん２月３日放送のレシピ
■三層の牛すき焼き丼（３～４人分）
牛すき焼き用肉…400ｇ、小松菜…1/3～1/4束
【A】
しょうゆ…大さじ3、みりん…大さじ3
砂糖…大さじ1.5
サラダ油…小さじ2、塩…適量
ご飯…適量、白いりごま…適量
半熟茹で卵…1個
■大根の甘酢漬け（２～３人分）
大根…400g、塩…小さじ1/2
【甘酢(A)】
昆布…10cm、鷹の爪（小口切り）…１本分
酢…200cc、みりん…200cc
砂糖…大さじ2、塩…小さじ1
◇テレビ東京・男子ごはん１月２７日放送のレシピ
■鯛のアラのしょうが煮（３～４人分）
鯛のアラ…500～600g、しょうが…２片
【A】
みりん…100cc、酒…100cc
しょうゆ…150cc、砂糖…大さじ4
■根菜のおろししょうが味噌汁（２～３人分）
れんこん…100g、ごぼう…15cm（50g）
じゃがいも…小１個（130g）、にんじん…5cm（80g）
しょうが…1片、カツオダシ…600cc
白味噌…大さじ4、しょうゆ…小さじ1
■インゲンと油揚げのしょうが炒め（２人分）
インゲン…2パック、油揚げ…1枚
しょうが…1片、カツオ節…3g
サラダ油…大さじ1/2、酒…小さじ2、塩…小さじ1/3
塩…適量（インゲン茹でる用）
◇テレビ東京・男子ごはん１月２０日放送のレシピ
■豚バラとキャベツの塩にんにく鍋（４人分）
豚バラ肉…300g、キャベツ…1/3～1/2玉
ニラ…1/2束、にんにく…2片
水…1リットル、酒…100cc
塩…小さじ1、たかのつめ（小口切り）…1本分
塩、白こしょう…適量、ゆずこしょう…適量
＜塩バターラーメン＞
バター…10g、中華麺 …1玉、
塩、白こしょう…適量
■ごぼうの天ぷら（２人分）
ごぼう…１本（100g）、薄力粉…大さじ1.5
水…大さじ1、揚げ油…適量
塩…適量
◇テレビ東京・男子ごはん１月１３日放送のレシピ
■牛スジ煮込み（４人分）
牛スジ…500g、大根…200g
こんにゃく…１枚、水…700cc、酒…200cc
【A】
しょうゆ…50cc、みりん…大さじ2
砂糖…大さじ2
長ねぎ（小口切り）…適量、七味唐辛子…適量
■ベーコンとチーズのロールチキンカツ（２人分）
鶏ムネ肉…1枚（300g）、ベーコン…3枚（15g/枚）
スライスチーズ（溶けるタイプ）…11枚、塩…小さじ1/3
白こしょう…適量、薄力粉…適量
卵…1個、パン粉…適量
揚げ油…適量
中濃ソース…適量、マヨネーズ…適量
キャベツの千切り…適量、カットしたレモン…適量
■ブリの焼き霜カルパッチョ（２人分）
ブリ…250g、カブ…1個
三つ葉…1/2束
【A】
おろししょうが…1片分、しょうゆ…大さじ1.5
砂糖…大さじ1/2、ごま油…大さじ1/2
みりん…大さじ1/2、豆板醤…小さじ1/2
白すりごま…適量
◇テレビ東京・男子ごはん１月６日放送のレシピ
今回の男子ごはんは、昨年（2012年）にお送りしたレシピの中から、反響の大きかった心平ちゃんレシピTOP3を紹介する特別編♪
第３位：#231『めんつゆで食べる、和風メンチカツ定食』
太一：どうですか、率直に、この第3位というのは？
心平：そうですね、ちょっと意外と言えば、意外ですね。
太一：ほーー。
心平：ふつうのメンチカツじゃないじゃないですか？
太一：はい、はい。
心平：「みなさん、やってくださるかな？」と思ってたんで。
太一：でも、めんつゆとかの使い方だったりとか（の興味）もあるんじゃないですかね？
心平：あるんですかねー？
太一：家にけっこうあったりするじゃないですか、めんつゆ。どう、他で使えるかな？って考えたときに、あっ、なるほど和風メンチカツでも使えるんだ、という驚きで入ったのかもしれないですね。
心平：あー。
太一：このときぐらいから、心平ちゃんが（なにか）入れるのを忘れるのが増えたというｗ
心平：そうですよね。忘れませんよ、このコショウ忘れｗ
太一：なにがあってもね、、、？
心平：くじけない！
太一：（笑）
第２位：#207『もろみみそガーリックステーキwithマッシュルームごはん』
太一：これはどうですか、入ってくると思いました？
心平：くると思いました、これ1位かなと思ってましたね。
太一：おーー、正直1位と思うところってなんですか？ 自分の中でも自信があったというか？
心平：そうですね、この番組にピッタリかな、と思って。
太一：いやいや、これももろみみその乗せ方というか、使い方じゃないですかね？
心平：ええ。
太一：やっぱりワンプレートになるってとこですよね。第一、男らしさがありますよね？
心平：ありますね。
太一：ガーリックも添えて。
◇テレビ東京・男子ごはん１２月３０日放送のレシピ
■ネギたっぷりのサバそば（2人分）[ケンテツ・レシピ]
サバの三枚おろし…1尾分、生そば…2人分
万能ネギの小口切り…たっぷり、しょうがの千切り…2片分
長ネギ…1本、塩、白いりごま…各大さじ1
＜煮汁＞
しょうゆ、みりん…各大さじ3、砂糖…大さじ1
しょうがの薄切り…6枚、だし汁…2カップ、酒…1/2カップ
■ネギたっぷりの鶏そば（2人分）[心平レシピ]
そば…適量、鶏モモ肉…100g
わけぎ（万能ネギ代用可）…4～5本、三つ葉…2～3本
ゆず…適量、だし汁…200cc
しょうゆ…100cc、みりん…100cc
サラダ油（鶏焼き用）…小さじ1、ごま油（ネギかけ用）…小さじ1
七味唐辛子…適量、塩…適量
◇テレビ東京・男子ごはん１２月３０日放送のレシピ
■唐辛子ときのこのチーズ煮（4人分）
生唐辛子（赤と青）…各4～5本ずつ（大きめのもの）、マッシュルーム…200g
プロセスチーズ…60g程、カッテージチーズ…40g
水…1/2カップ、サラダ油…大さじ4、塩…適量
■ブリ天（4人分）
ブリの切り身…2切れ、酒…大さじ2
塩、粗挽きこしょう…各適量
片栗粉…大さじ4～6、溶き卵…1個分
揚げ油…適量、大根おろし、ゆずこしょう…各適量
＜薬味じょうゆ＞
万能ねぎの小口切り…1～2本分、しょうがのすりおろし…1片
粉唐辛子…小さじ1/2、しょうゆ…小さじ1
◇テレビ東京・男子ごはん１２月３０日放送のレシピ
■丸鶏のしょうゆ煮＆クレープ巻き（4人分）
丸鶏…1羽（1600g）
【A】
しょうゆ…2カップ、紹興酒…1/4カップ
砂糖…100g、水…1カップ
長ねぎの青い部分…10㎝、しょうが…1片
にんにく…2片、シナモン…1本
八角…2かけ、たかのつめ（種を除く）…1本
ゆで卵…4個
＜クレープ生地 8～10枚＞
薄力粉…100g、砂糖…小さじ1
塩…適量、水…1カップ
サラダ油…小さじ1
きゅうり…1本、長ねぎ…1本
テンメンジャン…適量、スイートチリソース…適量
香菜、ライム…適量、豆板醤…適量
ミント、バジル…適量
■中華おこわ（4人分）
もち米…2カップ、丸鶏のしょうゆ煮の身をほぐしたもの…150g
丸鶏のしょうゆ煮のたれ…大さじ1
甘栗（剥いたもの）…100g、サラダ油…大さじ1
【A】
スープ（顆粒鶏ガラスープ小さじ2を湯1.5カップで溶いて冷ましたもの）
丸鶏のしょうゆ煮のたれ…大さじ2、塩…適量
ごま油…適量
◇テレビ東京・男子ごはん１２月３０日放送のレシピ
■心平流トンカツのせビーフカレー（2人分）
牛モモ ブロック肉…300ｇ、玉ねぎ…500ｇ
バター…20ｇ、水…1600cc
ローリエ…2枚、オリーブ油…大さじ1
にんにく（すりおろし）…1片、お好みのカレールー…適量（7～8ケ）
生クリ―ム…100cc、ウスターソース…大さじ1
塩…小さじ1
＜トンカツ＞
豚ロース肉（トンカツ用）…2枚、塩…適量
白こしょう…適量、薄力粉…適量
卵…適量、パン粉…適量
サラダ油…適量
ごはん…適量、福神漬・らっきょう…適量
■タラのソテー ポテトソース（2～3人分）
タラ切り身…２切れ（300g）、タイム…適量
イタリアンパセリ…適量、塩…適量
黒こしょう…適量、オリーブ油…大さじ１
パルミジャーノレッジャーノ…適量、片栗粉…適量
＜ポテトソース＞
じゃがいも…150g、生クリーム…200cc
にんにく…1片、バター …15g
塩…小さじ1/3、黒こしょう…適量
◇テレビ東京・男子ごはん１２月２３日放送のレシピ
■柔らかローストビーフ（4～6人分）
牛モモ肉ブロック…800g、塩…適量
こしょう…適量、にんにく（すりおろし）…1片分
ローリエ…4枚、オリーブ油…大さじ1
ルッコラ…適量
＜グレイビーソース＞
肉汁…大さじ２、コンソメスープ（顆粒コンソメ小さじ1/2を水50ccで溶いたもの）
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1/2を同量の水で溶いたもの）
塩・こしょう…適量
＜ガーリックホイップ＞
生クリーム…100cc、にんにく（みじん切り）…1/2片分
塩…2つまみ
■カリカリフライドチキン（2人分）
鶏手羽元…10本
【A】
しょうが（すりおろし）…1片分、にんにく（すりおろし）…1片分
塩…小さじ1、コリアンダーシード（パウダー）…小さじ1
白こしょう…適量、ナンプラー…小さじ1
片栗粉…適量
■フレーバーポテト（2人分）
じゃがいも…大3～4個（500ｇ）、薄力粉…大さじ1.5
青のり…適量、塩…適量
コンソメ…適量、イタリアンパセリ…適量
レモン…適量、ケチャップ…適量
サラダ油…適量
◇テレビ東京・男子ごはん１２月１６日放送のレシピ
■カオマンガイ（２人分）
骨付き鶏モモ肉…4本、水…1,600cc
米…2合、にんにく（みじん切り）…1片
塩…小さじ1/2、香菜、きゅうり、ライム…適量
＜スープ＞
鶏のスープ…400cc、塩…小さじ1/3強
万能ねぎ（小口切り）…適量
＜辛みたれ＞
【A】
しょうゆ…大さじ2、スイートチリ…小さじ2
豆鼓醤…小さじ1、青唐辛子…2本
赤唐辛子…2本、しょうが…1片
にんにく…1片
■センミーパット（２人分）
ビーフン…150ｇ、豚挽き肉…150ｇ
玉ねぎ…1/4個、にんじん…1/4本
ピーマン…2個、にんにく…1片
青唐辛子…1本、バジル …5枚
ごま油…大さじ1
ナンプラー…大さじ1、塩…小さじ1/4
こしょう…適量
サラダ油（ビーフンの茹で上げ時用）…大さじ1、ラー油…適量
