[作り方]
●もろみみそガーリックステーキwithマッシュルームごはん
１、マッシュルームごはんを作る
　マッシュルームは９等分の角切り、ニラはみじん切りにする。
　フライパンにバターを熱し、にんにくを弱めの中火で炒める。
　香りがたったらごはんを加えほぐしながら強火で炒める。
　さらにマッシュルームとニラを加えて炒め、全体に火が通ったら塩で調味する。

【Sinpei's Point】
しっかりご飯を混ぜることで、むらなく仕上がる

２、もろみみそガーリックステーキを作る
　ステーキ肉の両面に塩・こしょう（各適宜）を振りなじませる。15分程おく。
３、にんにくを横薄切りにする。
　フライパンにオリーブ油とにんにくを熱し、にんにくチップを作る。にんにくが色付いたら油から取り出しておく。
４、２のステーキ肉を、３の油を熱して強火で焼く。両面に焼き目が付くまで焼いたら、弱めの中火でさらにじっくり焼く。油が多い場合はペーパーで吸い取る。

【Sinpei's Point】
肉の両面を強火で焼いてから中火で少しずつ焼くとレアに仕上がる

５、器にマッシュルームごはんを盛り、食べやすい大きさに切ったステーキをのせ、万能ねぎ、もろみみそをかける。さらに、砕いたにんにくチップとブラックペッパーをかけていただく。

●ピリ辛ゴーヤサラダ
１、ゴーヤは縦半分に切って、スプーンで中のワタを取りのぞき、薄切りにする。きゅうりは食べやすい大きさの乱切りにする。それぞれ分量の塩を振る。塩を全体になじませて15分おく。みょうがは縦に千切りをしておく。
２、ゴーヤときゅうりの水分をよく絞る。

【Sinpei's Point】
ゴーヤからしっかり水を出すことで、調味料の味が染み込みやすくなる

３、ボウルに全ての野菜を入れ、削りかつおをまぶし、ポン酢とラー油で調味して和える。

【Sinpei's Point】
削りかつおを入れることで、全体にしっかりと味がつく

↑"その４"届きました♪
まだ読んでないですけどね。。。そのうちレビュー書きます（＾＾