[作り方]
●豚とマッシュルームのラグーソースパスタ
１．マッシュルームは縦薄切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
２．豚肉は細かく切る。

【Shimpei's Point】
豚肉はミンチにしすぎない程度に細かく切って肉感を味わう

３．フライパンを熱してオリーブ油をひき、にんにく、豚肉を入れて強火でほぐしながら炒める。肉にほぼ火が通ったら玉ねぎを加えて炒める。
４．水、ローズマリー、ローレルを加えて５分程煮る。さらにマッシュルーム、生クリームを加えて混ぜながら５分程煮る。塩（小さじ１）、黒こしょうを加えて調味する。
５．スパゲッティーニは塩（少々）、オリーブ油（分量外）を加えた熱湯で表示時間より１分短く茹でる。茹で上がったら4に加えて和える。
６．器に盛ってパルミジャーノをすりおろし、粗みじん切りにしたイタリアンパセリを散らす。

●しっとりチョコレートケーキ
１．バターは室温で柔らかくする。オーブンは160℃に予熱する。型にクッキングシートをしく。卵は卵黄と卵白に分ける。
２．チョコレートは小さく割って耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで約1分加熱して溶かす。
３．ボウルにバターを入れて泡だて器でよく混ぜる。クリーム状になったら、粉糖、卵黄、アーモンドパウダーを加えてよく混ぜる。さらに2を加えてよく混ぜる。
４．別のボウルに卵白とグラニュー糖を入れて電動泡立て器でしっかり泡立てる。
５．3のボウルに4と(A)の粉をふるいながら加える。泡を潰さないようにゴムべらでサックリと混ぜる。

【Shimpei's Point】
生地をふっくら焼き上げるために、泡を潰さないようにサックリと混ぜる

６．型に5の生地を流し入れて表面をならす。型を調理台にトントンと打ち付けて空気を抜く。
７．160℃のオーブンで40分くらい焼く。焼きあがったら型ごと網にのせて冷ます。粗熱が取れたら型から出してラップに包み冷蔵庫で冷やす。
８．食べやすく切って器に盛り、粉糖を振ってミントを添える。

今回ケーキを載せたカッティングボードは"はるみ"ブランドじゃなさそう！？