【作り方】
■セビーチェ
１．タコは水気を拭いて小さめの一口大に切る。ホタテは水気を拭いて４等分に切る。紫玉ねぎ、パクチーはみじん切りにする。ミニトマトは縦半分に切る。青唐辛子は小口切りにする。
２．ボウルにすべての材料を加えて和える。
３．器に２を盛り、オリーブ油（適量：分量外）をまわしかけパクチー（適量：分量外）をのせる。

■トラユーダ
１．青唐辛子の酢漬けを作る。
青唐辛子は小口切りにして容器に入れ、すし酢を加えて冷蔵庫で保管する。

【Shimpei's Point】
青唐辛子の酢漬けは一晩漬けておく

２．フリホーレスを作る。
玉ねぎ、ベーコンはみじん切りにする。フライパンを熱してオリーブ油をひき、玉ねぎを加える。玉ねぎに油がまわったらにんにく、ベーコンを加えて炒める。全体が馴染んだらキドニービーンズ、ａ）を加えて中火で煮る。水分がほぼ無くなってきたらローリエを取り除き、火を止めてマッシャーなどで潰しながら混ぜる。
３．ワカモレを作る。
アボカドは包丁でグルリと切込みを入れて半分に割り、種を取り除いてスプーンで果肉をすくってボウルに入れる。スプーンなどで潰し、その他の材料を加えて混ぜる。
４．鶏のスパイス焼きを作る。
鶏肉は皮を取って、半分にそぎ切りにしてｂ）でマリネする。フライパンを熱してオリーブ油をひき、鶏肉を入れて強めの中火で両面を焼く。
５．１人分ずつ作る。サッと拭いたフライパンにトルティーヤ１枚を入れて軽く焼き、少し膨らんできたら、ひっくり返してフリホーレスを塗り、ピザチーズをちらし、キャベツの千切り、トマトをのせる。蓋をして中火で３分焼く。別のフライパンでトルティーヤ１枚を弱火で焼く。もう１人分も同様に作る。
６．器に５を盛り、鶏肉をのせる。１、３、ライムを添える。

[ケース] コロナ エキストラ 355ml×24本 ビール1個口1ケースまで対応可。2ケース?は追加料金がかかります。【お酒 コロナビール 瓶ビール 海外 世界 瓶 海外ビール プレゼント ギフト ビール ビールギフト 内祝い 敬老の日 】【ワインならリカオー】